HGH No 22
PROCHAINE PARUTION LE 7 SEPTEMBRE
Le journa l professionnel de Hotel & Gastro Union depuis 1886 CXXXVIIe année
Lausanne, le 24 août 2022
Hommage
Didier de Courten: Terminus, tout le monde descend…
La cheffe Cecilia Zapata nous a quittés
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Édition romande
Gastronomie
Restauration
Jérémie Cordier Le jeune chef français, passé notamment chez Georges Blanc et Stéphane Décotterd, vient de s’installer aux Cerniers, parmi les pods et les chalets d’un écolodge valaisan. Page 6
hotellerie-gastronomie.ch
Un air de Buenos Aires à Lausanne
Retour sur le cours de préparation au brevet fédéral à Pully (VD)
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Bientôt, les montagnes valaisannes accueilleront non seulement des pièces de théâtre – ici «No Ladies Please» –, mais aussi davantage de productions cinématographiques nationales et internationales.
K E YS TO N E-AT S
SILENCE, MOTEUR ET ACTION EN VALAIS Les montagnes suisses ont la cote au velle série Netflix a incité cet été beaucinéma et les lieux de tournage de- coup de voyageurs coréens à se rendre viennent souvent des attractions tou- à Iseltwald, dans l’Oberland bernois, ristiques. Même si la sortie du film Au ce qui a nécessité des cars postaux service de Sa Majesté remonte à 1969, supplémentaires pour conduire les les fans de James Bond visitent encore curieux sur quelques-uns des décors parfois le Schilthorn, tandis que les de Crash Landing on You. A l’avenir, le décors utilisés par Bollywood attirent Valais entend lui aussi se positionner de nos jours beaucoup de touristes in- comme un lieu de tournage privilégié diens en Suisse. Par ailleurs, une nou- pour les productions nationales et in-
ternationales. C’est pourquoi la Valais Film Commission a été lancée début août lors du Festival du film de Locarno. Issue d’une collaboration entre l’Etat du Valais, Valais/Wallis Promotion et l’association valaisanne des professionnels de l’audiovisuel Valais Films, elle offre aux équipes de tournage un soutien logistique et administratif, ainsi que des incitations écono-
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miques – une première en Suisse. Ainsi, les producteurs peuvent obtenir le remboursement de 15 à 35 % de leurs dépenses en Valais. Et ce dès un montant minimum de 100 000 francs et à partir de cinq jours de tournage sur place. Une manière pour la Valais Film Commission de nouer des liens étroits avec l’hôtellerie-restauration locale, explique en substance Tristan
Albrecht, à la tête de la structure. Qui ajoute qu’«un hôtel ou un restaurant peut remplir une double fonction en accueillant les équipes et en servant de décor». Outre les revenus directs liés aux prestations de service, les initiateurs du projet espèrent attirer les touristes dans les régions concernées, du fait qu’elles seront sublimées par la fiction. ( AGU/P CL)
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