Die Schweizer Bra nchenzeit ung seit 1886 Luzern, den 2. Mai 2018
No 11
Aspekte
CXXXIII. Jahrgang
Ausgabe: Deutsche Schweiz / Tessin
Aktuell
Wenn auf dem Schiff alle Eglifilets wollen
In der Schweiz sind immer noch 14 000 Lehrstellen nicht besetzt.
Gastgeber sollte man sein, nicht Gastnehmer
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www.hotellerie-gastronomie.ch
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Mario Garcia reist im Juni als Teilnehmer am Bocuse d’Or nach Turin. Ein Fan-Car steht bereit. Und: Trotz Vorbereitungsstress engagierte er sich als Jury-Präsident am Gastro-Elite-Wettbewerb. Seite 12
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Gastfreundschaft kostet meist nicht viel, zahlt sich aber aus. Gemäss Schweiz Tourismus gehört sie zu den wichtigsten Bedürfnissen von Reisenden in der Schweiz.
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Gin von A bis Z begeisterte die Teilnehmer am Forum des bvr.
I LLU S T R ATI O N SO L A N G E EH R LER
HERZLICH STATT FREUNDLICH
as Check-in findet in der ge- machen. Das alles ist Gastfreund- grössten Gästebefragung hierzulande, mütlichen Hotel-Lounge statt, schaft. Diese kostet den Betrieb meist kommt die Gastfreundschaft gleich während dem Gast ein Be- nicht viel, zeigt aber grosse Wirkung. nach den Kategorien Landschaft, grüssungsdrink serviert wird. In «Die Gastfreundlichkeit gehört bei Erholung und gute Erreichbarkeit. seinem Zimmer liegt ein handge- allen unseren Gästen zu den wichtigs- «Gastfreundlichkeit ist von grosser schriebener Begrüssungsbrief. Zum ten Bedürfnissen, die sie auf einer touristischer Relevanz», so AschwanGeburtstag wird ihm ein Stück Ku- Schweiz-Reise finden und schätzen», den. «Vom Reiseland Schweiz als chen offeriert. Die Kinder dürfen nach sagt André Aschwanden, Medienspre- Marke für höchste Präzision und dem Essen mit einem Mitarbeitenden cher von Schweiz Tourismus. Gemäss Qualität erwartet man in allen Belaneinen Rundgang durch die Küche Tourismus Monitor Schweiz 2017, der gen Spitzenleistungen.»
AZA 6002 LUZERN
Adligenswilerstr. 29/27, 6006 Luzern
Im hektischen Berufsalltag kann Gastfreundschaft aber vergessen gehen. Sie gilt als selbstverständlich, ist es aber längst nicht immer. Nicht zuletzt deswegen hat Schweiz Tourismus im Jahr 2013 den Prix Bienvenu ins Leben gerufen: eine Auszeichnung für die freundlichsten Hotels der Schweiz. Dieses Jahr wurde er am Schweizer Ferientag in Interlaken
zum sechsten Mal an jene Hotels verliehen, die in Online-Gästebewertungen und nach Jury-Besuchen punkto Gastfreundschaft am besten gefielen. Gewonnen haben Gastgeber aus Leidenschaft, die ihren Gästen nicht nur mit Freundlichkeit, sondern mit echter Herzlichkeit begegnen.
Erscheint jeweils mittwochs
DAS SCHWEIZER STELLENPORTAL DER BRANCHE
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