INTERGASTRA 2026 IN STUTTGART
AB SEITE 10
GRÖNDERHOF SEITE 30 TRANSPORT SEITE 32 ELRO SEITE 40
IMPRESSUM SEITE 42
GREESN DÜHALGY ERÄTE K UEN DER NEATION R E GEN
Im Verbund mit
Januar/Februar 1/2 2026
Spezial-Informationen für Fachhändler und Planer
www.gwverlag.de
Technik und Planung für Großküche und Gastgewerbe
Effizienz ist das neue Wachstum Der zentrale Hebel für wirt schaftlichen Erfolg ist Effizienz. In Zeiten steigender Kosten, Fachkräftemangel und wach sender Anforderungen an Nach haltigkeit entscheidet nicht die Größe eines Betriebs über den Erfolg, sondern die intelligente Nutzung von Ressourcen – in Küche, Organisation und Perso nal.
Mehr als nur Sparen Effizienz bedeutet, Energie, Wasser, Zeit und Personal ge zielt einzusetzen, Abläufe zu verschlanken und Technik sinn voll zu vernetzen. In Großküchen wirkt sie als Mo tor wirtschaftlicher Stabilität. Wer Wege reduziert, Geräte optimal nutzt und Personal ent lastet, sichert nicht nur die Ren tabilität, sondern auch die Zu kunftsfähigkeit seines Betriebs. Moderne Küchentechnik spielt
dabei eine entscheidende Rol le: intelligente Systeme passen Energieverbrauch und Leistung bedarfsgerecht an, automati sierte Prozesse minimieren Feh lerquellen, digitale Planungs tools beschleunigen Abläufe. Effizienz entsteht nur dort, wo Technik, Organisation und Per sonal konsequent zusammen gedacht werden. Einzig so las sen sich Betriebskosten senken, Qualität sichern und Mitarbeiter nachhaltig entlasten.
Zukunft sichern Für Fachhändler, Planer und Betreiber bedeutet dies einen Wandel: Gefragt sind keine iso lierten Geräte, sondern ganz heitliche Lösungen, die messba ren Mehrwert liefern. Beratung, Investitionsentschei dungen und Projektplanung ver schieben sich zunehmend hin zu Effizienz und Systemdenken.
AUSSERDEM:
34. Jahrgang
Winterhalter feierte das 60-jährige Bestehen des Werkes in Erdingen und REPA blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück. Beer Grill und servicekontor24 geben ihre strategische Zusammenarbeit bekannt und der AK GGS beschäftigte sich indessen mit dem hygienischen Spülen von Mehrweggeschirr aus Kunststoff. Diese und weitere Unternehmensmeldungen auf den Seiten 2 – 9 Die Intergastra in Stuttgart steht kurz vor der Tür: Auf ingesamt 20 Seiten erwartet Sie eine Vorschau der Messe-Highlights sowie ein Interview mit Projektleiter Markus Tischberger zur Rolle der diesjährigen Messe, ihren inhaltlichen Schwerpunkten und der Bedeutung des persönlichen Austauschs. Seiten 10 – 29 Der Speisentransport zwischen Produktion, Lagerung und Ausgabe entscheidet über Sicherheit, Qualität und Wirtschaftlichkeit der einzelnen Gerichte. Eine Auswahl praxisnaher Equipment-Lösungen auf den Seiten 32 – 35
Wer diesen Schritt macht, stärkt seine Marktposition und schafft Vertrauen bei Kunden. Abläufe optimieren, Technik gezielt einsetzen, Investitionen effizient planen – wer dies kon sequent lebt, legt die Grundla ge für Stabilität, Qualität und nachhaltiges Wachstum. Effizienz ist nicht nur eine wirt schaftliche Notwendigkeit, son dern der Faktor, der den Un terschied zwischen Mittelmaß und Spitzenleistung ausmacht. Sie sichert langfristige Wettbe werbsvorteile, schont Ressour cen und entlastet die Menschen, die tagtäglich dafür sorgen, dass Gäste zufrieden bleiben. Unternehmen, die heute ganz heitlich denken und handeln, sind morgen besser aufgestellt – resilient, wettbewerbsfähig und nah an den Bedürfnissen ihrer Kunden, Mitarbeiter und Partner. SP
DoubleBurner NEU ! -Premiere 1 3 D d n ta alle 3 I S
H
OVER 40 YEARS QUALITY MADE
IN GERMANY
Scan me!