November
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11 2025
Technik und Planung für Großküche und Gastgewerbe
Spezial-Informationen für Fachhändler und Planer GESCHICHTE UND ZUKUNFT: SCHOLL APPARATEBAU GGKA SEITE 8
SEITE 2 HOST 2025 SEITE 10
BARCLAYS ARENA HAMBURG / MEIKO SEITE 16
IMPRESSUM SEITE 26
GROSSE FREIHEIT Erleben Sie unseren neuen Gemüseschneider G 6 live vom 08. - 11. November 2025!
ALLES FÜR DEN GAST: Salzburgarena | Stand A-0317 www.alexandersolia.com Im Verbund mit ascobloc®
Kraft der Begegnungen In der Welt der Großküchentechnik geht es um mehr als nur Geräte, Prozesse und Effizienz. Es geht auch um Menschen – und um Begegnungen. Denn dort, wo Fachkräfte, Hersteller, Planer und Betreiber zusammenkommen, entsteht nicht nur Austausch, sondern auch Fortschritt. Die letzten Wochen haben gezeigt, wie stark die Branche von persönlichem Dialog lebt. Ob auf der GGKA-Jahrestagung, der Host 2025 oder der Iss gut! – überall stand das Miteinander im Mittelpunkt.
Viele Bühnen, ein Ziel Die GGKA brachte Planer, Hersteller und Fachhändler zusammen, um über aktuelle Herausforderungen und Chancen im Markt zu sprechen. Auf der Host Milano 2025, der internationalen Leitmesse für
Hospitality und Außer-HausVerpflegung, wurde sichtbar, wie dynamisch sich die Branche weiterentwickelt. Neue Technologien, smarte Küchenlösungen und visionäre Konzepte trafen auf gelebte Handwerkskunst und Tradition. Zwischen Maschinen und Produktideen entstanden Gespräche, die weit über den Messestand hinaus wirkten. Auch die Iss gut! in Leipzig stand im Zeichen dieser Verbindung von Wandel und Beständigkeit. Hier wurde deutlich, wie regionale Verwurzelung und innovative Ansätze zusammengehen können. Ob es um Konzepte, Lösungen oder Impulse ging – die Messe bot Raum für Austausch, Inspiration und das gemeinsame Nachdenken über die Zukunft.
Wandel durch Nähe In einer turbulenten Zeit, in
der Digitalisierung, Automatisierung und Fachkräftemangel die Branche fordern, bleibt eines konstant: die Bedeutung des persönlichen Gesprächs. Messen und Tagungen schaffen nicht nur Netzwerke, sondern Vertrauen – und erinnern daran, dass Innovation immer im Dialog entsteht. Zwischen Menschen, die mit Leidenschaft gestalten, nach Ideen und Konzepten suchen und verbessern. Diese Ausgabe widmet sich daher unter anderem den Momenten, in denen Menschen zusammen kommen: den Messen, Events und Begegnungen, die unsere Branche prägen. Sie zeigen, wie Netzwerke wachsen, Innovationen Form annehmen und Visionen greifbar werden – nicht durch Lösungen, sondern durch das Miteinander all jener, die sie nutzen, entwickeln und gestalten. kt
AUSSERDEM:
33. Jahrgang
Scholl feiert 80 Jahre Unternehmensgeschichte, Rieber blickt auf 100 Jahre Innovation und Verantwortung in der Gemeinschaftsverpflegung zurück. Indessen gibt das italienische Unternehmen Rational Production die Eröffnung seiner deutschen Tochtergesellschaft bekannt. Diese und weitere Meldungen auf den Seiten 2— 7
PowerBurner
Mehr Leistung gepaart mit höherer Effizienz TOP SELLER
Fünf Tage lang wurde Mailand im Oktober zum globalen Treffpunkt der Hospitality-Branche: Die internationale Fachmesse Host vereinte über 2.000 Aussteller und Tausende Fachbesucher aus aller Welt, um Trends, Technologien und Visionen für die Zukunft der Gastlichkeit zu präsentieren. Seiten 10 — 15 In der modernen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zählt nicht nur gutes Essen – auch das Tafelambiente spielt eine wichtige Rolle. Gedeckte Tische sollen optisch überzeugen, dabei aber den Anforderungen des gastronomischen Alltags standhalten. Unser Themenspecial auf den Seiten 18 — 21
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