NOTE DE SYNTHÈSE N° 8 JANVIER 2026 La Chaire Unesco Alimentations du monde décloisonne les savoirs sur l’alimentation. La série En Bref ! propose les principaux enseignements tirés de nos conférences, publications ou projets de recherche-action.
CLÉS
POINTS
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● Ce diagnostic territorial de la précarité alimentaire a permis de construire une vision partagée des enjeux d’accès de toutes et tous à une alimentation de qualité et de créer de l’interconnaissance. ● Dans les deux territoires, une diversité de réponses à la précarité alimentaire est mise en œuvre mais se heurte à un manque de coordination et de mutualisation des ressources. ● Plusieurs pistes d’action ont été identifiées collectivement, portant notamment sur l’équité d’accès à l’aide alimentaire, l’amélioration de la qualité et la diversité des denrées, le soutien à de nouvelles formes de solidarités alimentaires, le renforcement du portage politique sur le sujet et le développement de coopérations entre acteur·ice·s.
Diagnostiquer la précarité alimentaire en milieu rural : une démarche qualitative dans deux territoires pilotes de l’Hérault Claire Néel, enseignante-chercheure à Avignon Université. Émeline Tete, chargée de mission, Chaire Unesco Alimentations du monde, L’Institut Agro Montpellier. Marie Walser, chargée de mission, Chaire Unesco Alimentations du monde, L’Institut Agro Montpellier.
D
ans le cadre du projet d’Observatoire départemental des solidarités alimentaires de l’Hérault (Obsoalim341 ), un diagnostic qualitatif de la précarité alimentaire a été conduit en 2024-2025 par la Chaire Unesco Alimentations du monde et le Conseil départemental de l’Hérault sur deux terriIl s’agit de tester toires pilotes : le Grand Pic Saint-Loup et le Gangeois. une méthode Les cartographies tirées de la platequalitative forme numérique 2 ont permis d’engager les échanges avec les de diagnostic acteur·ice·s de ces territoires héraultais, autour des problémade la précarité tiques rencontrées dans la lutte contre la précarité alimentaire. alimentaire Le diagnostic vise à expérimenter une approche qualitative, qui soit réplicable afin de mieux appréhender les situations de précarité alimenailleurs taire à l’échelle locale et d’approfondir la compréhension des enjeux liés à l’accès à l’alimentation. En favorisant la mise en relation entre acteur·ice·s, cette démarche entend impulser une dynamique commune dans des territoires où la thématique de la lutte contre la précarité alimentaire n'a pas été investie collectivement, en dépit d'un fort intérêt exprimé localement. Enfin, la démarche ambitionne de tester une méthode qualitative de diagnostic de précarité alimentaire qui soit adaptable et réplicable sur d’autres territoires. Un rapport détaillé du diagnostic permet d’approfondir les constats, les actions engagées et ressources mobilisées dans les deux territoires ainsi que les pistes d'améliorations identifiées. 1. https://obso-alim.org/ 2. https://diagnostic.obso-alim.org
Avec le soutien de Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture
Chaire Unesco en alimentations du monde France