17
Elzas
17.1
Inleiding
De Elzas is een belangrijk wijnbouwgebied in Frankrijk als het om witte kwaliteitswijnen gaat. Het gebied ligt in het uiterste noordoosten van het land achter de Vogezen, richting het Rijndal. De
Vogezen vormen een fysieke, tamelijk hoge barrière. Dit geografische gegeven is ook een belangrijke factor in het karakter van de Elzas en haar wijnen. De Elzas heeft een eigen sfeer en de
Elzassers hebben een eigen cultuur. De Elzas hoort weliswaar bij Frankrijk en de Elzassers voelen zich Frans, maar aan de oostkant van de Vogezen is toch alles nét even anders; in de Elzas overheerst ‘Fachbau’ (bouw van vakwerkhuizen), de mensen heten er Müller, Meyer, Schmidt en Klip-
fel, ze eten er ‘Kugelhopf’ en ‘Baeckeoffe’ en zeggen ‘Morgen’ in plaats van ‘bonjour’. Ook heeft de Elzasser keuken een geheel eigen identiteit, net zoals de Elzasser wijnbouw.
Het gebied kent een rijke maar ook gewelddadige geschiedenis, waarbij het geregeld van identiteit is veranderd. Pas sinds het einde van de Tweede Wereldoorlog is er sprake van een continue,
positieve ontwikkeling. De wijnbouw en de structuren die daarbij horen, zijn na de Tweede Wereldoorlog bijna helemaal nieuw opgebouwd. Het wijngaardareaal is na 1945 stelselmatig gegroeid tot een totaal van ruim 15.600 ha in 2020.
Hoofdstuk 17 - Elzas (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
131