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RAYOS X
POR Sophia Sanabria
INGRID CRESPO DE PEYNADO, MARIE ALEJANDRA Y SOFÍA PEYNADO CRESPO, Propietarias Propietarias Mariette Mariette Food Food Service Service Dos hermanas y una madre son los ingredientes claves para crear recetas hechas con amor. Ingrid es arquitecta de profesión con un diplomado culinario en Gestión de Catering. Marie, la mayor de las hermanas, decidió estudiar Hotelería en Alimentos y Bebida y realizó diplomados en cocina y repostería. En cambio Sofía, estudió dos años Diseño de Interiores y al igual que su madre llevó a cabo un diplomado en The Culinary Arts Institute. Y es justamente ahí donde la pasión de las tres converge: la gastronomía.
Veo, veo UN LIBRO PARA MARIE…
El Principito, del escritor francés Antoine de Saint Exupéry”. MAYOR FUENTE DE INSPIRACIÓN PARA INGRID…
su familia, su todo”.
DESTINO FAVORITO PARA
Argentina, por su gastronomía”.
SOFÍA…
FRASE PARA TODA UNA VIDA DE MARIE… La felicidad
no es algo hecho. Proviene de tus propias decisiones”.
A INGRID LE GUSTARÍA
ESTAR EN... Paris, Francia”. GRAN SUEÑO DE SOFÍA…
ver crecer su negocio Mariette”.
Pasión heredada
“En nuestro caso (Marie y Sofía), el amor por la cocina lo heredamos de nuestra madrex Desde niñas la veíamos haciendo platos franceses y recetas familiares en las que nos daba participación y nos motivaba a ayudarla, lo que se convirtió en uno de los mejores legados, pues hoy nos ha permitido emprender en algo que nos apasiona y que nunca MARIETTE sentiremos como un trabajo”. “Nace en medio de la pandemia. Estar aislados de la cotidianidad nos unió mucho más como familia, y cocinar siempre ha sido uno de los motivos principales de reunión. Ahí surgió la idea de hacer lo que mejor sabemos para llevarlo a la mesa y reuniones de las familias dominicanas”.
Tradiciones familiares
“Este proyecto es el fruto del deseo de recrear cada reunión familiar a través de los bocadillos, postres y cada plato que ofrecemos. Sin duda podemos transmitir un poco de nuestros mejores recuerdos en familia”. 24 Pandora Junio 2021
♠ FUSIONES
“Mariette ofrece un menú variado en ingredientes y fusiones, es un servicio innovador y busca complacer el paladar y amenizar las reuniones de sus comensales por medio una presentación única e ingredientes frescos y de calidad”.