CATALOGO POLSINELLI 2025 IT - KOMBUCHA

Kombucha

Kit Kombucha

Realizzati in acciaio inox, sono prodotti di alta qualità idonei per la preparazione, la misurazione e la pulizia di tutti gli strumenti necessari alla preparazione del kombucha. Questo starter Kit ti permette di preparare in casa il tuo Kombucha preferito! Il Kit comprende: una pentola inox completa di rubinetto inox e termometro professionale analogico inox con protezione, un fermentatore inox con rubinetto in acciaio inox (alto o basso a seconda del modello), coperchio inox alto spessore con cotone traspirante e guarnizione in silicone alimentare, 1 Paletta in legno, 1 PhMetro Penna 6020, 1 Travasatore automatico, 1 Rifrattometro a 3 scale ATC, 1 Vaso 5 L con cotone traspirante per la conservazione dello Scoby e dello starter necessario per il prossimo batch, 1 Tappatrice per tappi a corona 26/29 ECO, 1 Confezione da 100gr di Metabisolfito di potassio per la sanificazione, 1 Boccale graduato da 5 L, 0,5 metri di tubo Cristallo atossico 12x16.

Codice

AKP0007

AKP0008

AKP0009

AKP0010

AKP0011

AKP0012

AKP0050

AKP0051

AKP0052

AKP0053

Kit Kombucha 35 L

Kit Kombucha 50 L

Kit Kombucha 75 L

Kit Kombucha 100 L

Kit Kombucha 150 L

Kit Kombucha 200 L

Kit Kombucha Basso 50 L

Kit Kombucha Basso 100 L

Kit Kombucha Basso 150 L

Kit Kombucha Basso 200 L

Pentola e Fermentatore da 35L

Pentola e Fermentatore da 50L

Pentola e Fermentatore da 75L

Pentola e Fermentatore da 100L

Pentola e Fermentatore da 150L

Pentola e Fermentatore da 200L

Pentola e Fermentatore basso da 50L

Pentola e Fermentatore basso da 100L

Pentola e Fermentatore basso da 150L

Pentola e Fermentatore basso da 200L

Dimensioni (mm)

Ø 370 x 375h - Ø 370 x 375h

Ø 455 x 370h - Ø 370 x 495h

Ø 455 x 495h - Ø 370 x 745h

Ø 530 x 480h - Ø 455 x 680h

Ø 630 x 480h Ø 530 x 705h

Ø 630 x 680h - Ø 530 x 980h

Ø 370 x 375h - Ø 455 x 370h

Ø 455 x 370h - Ø 530 x 510h

Ø 630 x 480h - Ø 630 x 510h

Ø 630 x 680h - Ø 710 x 550h

Pentola inox con rubinetto

La pentola con rubinetto è un modello di alta qualità progettato specialmente per la produzione del kombucha, birra ed altri prodotti alimentari. È in grado di soddisfare tutte le esigenze per la sua facilità d’uso.

La fabbricazione in acciaio inox 18/10 (AISI 304) offre performance di robustezza ai massimi livelli e assicura un rispetto ottimale delle qualità organolettiche del prodotto.

Coperchio con pomello

ABP0115

ABP0116

ABP0117

ABP0118

ABP0119

ABP0120

ABP0121

ABP0392

(mm)

Ø 302 x 365h

Ø 370 x 375h

Ø 455 x 370h Ø 455 x 495h Ø 530 x 480h Ø 630 x 490h

630 x 680h

710 x 800h

Pentole

Pentola per produzione birra

Resistente e robusta, la pentola inox per produzione birra è consigliata per le fasi di riscaldamento acqua di sparge ed ammostamento delle birre artigianali e per la cottura del sidro e di altri liquidi alimentari. La pentola è realizzata interamente in acciaio inox 18/10 (AISI 304) con spessore di 1 mm nelle pareti e di 1,5 mm nel fondo, in modo da evitare la caramellizzazione del contenuto.

Coperchio con pomello

Codice

ABP0158

ABP0159

ABP0160

ABP0161

ABP0162

ABP0163

ABP0164

ABP0165

ABP0166

Valvola Inox DIN25 con PG20 300-500-600 L

Rubinetto inox

Spessore (mm)

Termometro analogico

Pentola produzione birra 35 L

Pentola produzione birra 50 L

Pentola produzione birra 75 L

Pentola produzione birra 100 L

Pentola produzione birra 150 L

Pentola produzione birra 200 L

Pentola produzione birra 300 L

Pentola produzione birra 500 L

Rubinetto 3/4”

Rubinetto 3/4”

Rubinetto 1”

Rubinetto 1”

Rubinetto 1”

Rubinetto 1”

Valvola DIN25 x PG20

Valvola DIN25 x PG20

Valvola DIN25 x PG20

Pareti - Fondo 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1,5 - 2 1,5 - 2 1,5 - 2

Ø 455 x 370h

455 x 495h Ø 530 x 480h Ø 630 x 490h

Ø 630 x 680h

Ø 710 x 800h

Ø 930 x 800h

Ø 1025 x 800h

Pentola produzione birra 660 L Ø 370 x 375h

Fornelloni

Il fornellone a gas è un pratico dispositivo per chi cerca un piano cottura resistente e facile da pulire. È adatto per un comodo utilizzo in birrificio, nelle aziende enologiche e alimentari; fornisce un’ottima prestazione di cottura occupando il minimo ingombro. Il fornellone a gas viene alimentato a GPL o, su ordinazione, a metano. I modelli variano dal fornellone in ghisa per esterno a fornelloni provvisti di sicurezza, fiamma pilota, piezo elettrico ed elettrovalvola. Cromo e Ghisa

Accensione con piezo elettrico

EV Accensione con piezo elettrico e elettrovalvola

Gruppo piezo elettrico, sicurezza, fiamma pilota Fornellone in ghisa

Utilizzo

FGP0006

FGP0092

Fornellone Cromo 6 kW

FGP0089

FGP0091

Fornellone Cromo 6 kW

FGP0090 Fornellone in ghisa 5,5 kW

Fornellone Cromo 9,2 kW

Fornellone Cromo 9,2 kW

Accessori

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettrovalvola 24V

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettrovalvola 24V

Consumo Gpl Kg/h

Dimensioni (mm)

Codice Descrizione Peso

450x450x155h

300x314x210h

300x300x170h

400x400x240h

400x414x240h

Fornelloni

Fornelloni radiali

Il fornellone a gas radiale è un pratico dispositivo per chi cerca un piano cottura resistente e facile da pulire. È adatto per un comodo utilizzo in birrificio, nelle aziende enologiche e alimentari; fornisce un’ottima prestazione di cottura occupando il minimo ingombro. Il fornellone a gas viene alimentato a GPL o, su ordinazione, a metano. I modelli a seconda della tipologia sono provvisti di sicurezza, fiamma pilota, piezo elettrico e elettrovalvola 24V.

Codice Descrizione

FGP0076

Fornellone radiale 8 kW Ø 400

FGP0077

Fornellone radiale 8 kW Ø 400

FGP0079

Fornellone radiale 11 kW Ø 500

FGP0080 FGP0084

Fornellone radiale 11 kW Ø 500

Fornellone radiale 14 kW Ø 680

Fornellone radiale 26 kW Ø 560

Fornellone radiale 26 kW Ø 560

Fornellone radiale 35 kW Ø 740

Fornellone radiale 35 kW Ø 740

Fornellone radiale 35 kW Ø 930

Fornellone radiale 35 kW Ø 930

Accessori

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettroval. 24V

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettroval. 24V

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettroval. 24V

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettroval. 24V

Piezo, sicurezza, pilota

Piezo, sicurezza, pilota, elettroval. 24V

615x400x250h

700x400x250h

715x500x250h

800x500x250h

940x680x255h

885x560x250h

930x560x250h

1020x740x250h

1060x740x250h

1210x930x250h

1250x930x250h

Fermentazione

Fermentatore Kombucha fondo piano

Ideale per la fermentazione del kombucha. Costruito in acciaio inox con grado di finitura esterno di tipo fiorettato. Il fondo del serbatoio è bombato e saldato per facilitarne la pulizia. È corredato di coperchio alto spessore con cotone traspirante e guarnizione in silicone alimentare e di boccola inox filettata per l’applicazione del rubinetto in acciaio inox.

Guarnizione Codice

Fermentatore per Kombucha inox 35 L

Fermentatore per Kombucha inox 50 L

Fermentatore per Kombucha inox 75 L

Fermentatore per Kombucha inox 100 L

Fermentatore per Kombucha inox 150 L

Fermentatore per Kombucha inox 200 L

Spessore (mm) Pareti - Fondo

0,6 - 0,6

0,6 - 0,6

0,6 - 0,6

0,6 - 0,6

0,6 - 0,7

0,6 - 0,7

Ø 370 x 350h

Ø 370 x 495h

Ø 370 x 745h

Ø 455 x 680h

Ø 530 x 705h

Ø 530 x 980h

Fermentazione

Fermentatore Kombucha Troll Basso

Ideale per la fermentazione del kombucha. Grazie alle sue dimensioni, rapporto superficie/altezza, permette una maggiore ossigenazione favorendo la giusta formazione dello Scoby con relativa bassa gradazione alcolica del prodotto finale. Costruito in acciaio inox con grado di finitura esterno di tipo fiorettato. Il fondo del serbatoio è bombato e saldato per facilitarne la pulizia. È corredato di coperchio alto spessore con cotone traspirante e di boccola inox filettata per l’applicazione del rubinetto in acciaio Inox.

Troll - Fermentatore inox per Kombucha basso 50 L

Troll - Fermentatore inox per Kombucha basso 100 L

Troll - Fermentatore inox per Kombucha basso 150 L

Disponibile anche con maniglie

Spessore (mm) Pareti - Fondo

Ø 455 x 370h

Ø 530 x 510h

Ø 630 x 510h

AKP0034

Troll - Fermentatore inox per Kombucha basso 200 L

Ø 710 x 550h

Fermentazione

Fermentatore Kombucha fondo conico 60°

Piedistallo integrato

Ideale per la produzione di kombucha ed altri fermentabili, in quanto specifico per la fase di fermentazione. Costruito in acciaio inox AISI 304 (18/10 per alimenti), è conforme a tutte le normative sulla sicurezza alimentare. Corredato di due valvole inox a sfera, una da 1” per lo scarico totale e l’altra da 1/2” rialzata dal fondo, per il prelievo del liquido privo di sedimenti. Il tronco conico 60° facilita l’estrazione di lieviti e sedimenti che si depositano sul fondo del cono, permettendo così una maggiore pulizia del prodotto, evitando travasi che possono causare contaminazioni, con relativa alterazione dei batteri.

Fermentatore Conico 60° Kombucha 50 L

AKP0023

Fermentatore Conico 60° Kombucha 100 L

AKP0024 AKP0025

Fermentatore Conico 60° Kombucha 200 L

Fermentatore Conico 60° Kombucha 300 L

Portagomma

1 da 3/4” PG20

1 da 3/4” PG20

1 da 3/4” PG20

1 da 3/4” PG20

500x500x1136h

550x550x1385h

650x650x1700h

650x650x1790h 1/2” x 3/4” - 1” x 3/4” 1/2” x 3/4” - 1” x 3/4” 1/2” x 3/4” - 1” x 3/4” 1/2” x 3/4” - 1” x 3/4”

Fermentazione

Fondo conico 60° isobarico refrigerato

Serbatoio isobarico inox per fermentazione e stoccaggio kombucha, tenuta di pressione 3 Bar, completo di fascia refrigerante su cilindro e cono, coibentazione in armaflex, segnalivello, tubo di rimontaggio con sfera di lavaggio e manometro. Grazie alla tenuta di pressione, è ideale per tutte le aziende e le industrie che necessitano di fermentazione isobarica. Questa modalità di fermentazione determina la naturale carbonazione del kombucha causata dall’anidride carbonica prodotta dalla coltura di batteri e lieviti.

Codice

ABP0538

ABP0547

ABP0548

ABP0549

Fermentatore isobarico 650 L

Fermentatore isobarico 950 L

Fermentatore isobarico 1100 L

Gruppo gorgogliatore inox DIN32

OPTIONAL Gruppo gorgogliatore

Chiusino (mm)

Valvole inox

Farfalla - DIN32 MF

Farfalla - DIN32 MF

Farfalla - DIN32 MF /

Mastelli conici

Mastelli fermentatori inox conici 10°

Il mastello fermentatore in acciaio inox a fondo conico è un serbatoio ideale per la fermentazione primaria del kombucha e di altri prodotti alimentari che necessitano di ossigenazione durante questa fase della produzione. Interamente realizzato in acciaio inox AISI 304 di elevata qualità, il mastello a fondo conico di 10° con rinforzi è adatto per la produzione di vino, kombucha, filatura del formaggio, macerazione e infusione di frutta e altri alimenti. Codice

SIP0471

SIP0472

SIP0473

SIP0474

SIP0477

SIP0478

SIP0479

SIP0480

Mastello 300 L

Mastello 500 L

Mastello 1000 L

Mastello 1500 L

Mastello maceratore 300 L

Mastello maceratore 500 L

Mastello maceratore 1000 L

Mastello maceratore 1500 L

Ø 930 x 900h

Ø 1025 x 1025h

Ø 1270 x 1150h

Ø 1400 x 1400h

Ø 930 x 900h

Ø 1025 x 1025h

Ø 1270 x 1150h

Ø 1400 x 1400h

Serbatoi inox

con ruote

Serbatoi inox conici 10° con ruote

Questo tipo di serbatoio è molto versatile e può essere usato anche come mastello in quanto risulta un accessorio ideale per la fermentazione primaria di prodotti alimentari che necessitano di ossigenazione. Interamente realizzato in acciaio inox AISI 304 (18/10 per alimenti), il serbatoio è dotato di coperchio con pomello, gambe inox e ruote per facilitarne gli spostamenti anche a pieno carico.

Codice

SIP0508

SIP0515

SIP0516

SIP0517

SIP0518

SIP0519

Serbatoio con ruote 200 L

Serbatoio con ruote 300 L

Serbatoio con ruote 400 L

Serbatoio con ruote 500 L

Serbatoio con ruote 700 L

Serbatoio con ruote 1000 L

Ø 740 x 980h

Ø 740 x 1180h

Ø 740 x 1430h

Ø 820 x 1430h

Ø 950 x 1430h

Ø 1170 x 1430h

Ø 150 mm pivottanti con freno.

Dimensioni viròla (mm)

Ø int. 720 x 530h

Ø int. 720 x 750h

Ø int. 720 x 1000h

Ø int. 800 x 1000h

Ø int. 930 x 1000h

Ø int. 1150 x 1000h

Elettropompa autoadescante bisenso

Le elettropompe serie Novax sono un pratico accessorio per il travaso preciso e veloce di vino e liquidi alimentari di temperatura fino a 35°C. Il sistema di trasporto è composto da un motore da 220V connesso alla girante in bronzo a geometria stellare. Il sistema di aspirazione permette alla pompa di funzionare egregiamente anche in presenza di discontinuità nel flusso di liquido, che può essere travasato in entrambe le direzioni.

Portata

Potenza Alimentazione

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

Filetto e portagomma

3/4” GAS x PG20

1” GAS x PG25

1”1/4 GAS x PG30

1”1/2 GAS x PG40

2” GAS x PG50

Dimensioni (mm)

230x120x190h

260x120x190h

310x160x200h

330x180x200h

410x180x220h

Elettropompe

Girante flessibile

Elettropompa con corpo in acciaio inox e girante flessibile, ideale per il travaso di liquidi alimentari, fluidi delicati, viscosi, anche con corpi in sospensione. Consigliata per chi lavora nel campo dell’enologia, oleario, ma anche della chimica, cosmetica e farmaceutica. Girante stellare in CR pace di aspirare fino a 6 mt di profondità. Il trasferimento è continuo e senza pulsazioni, in modo da rispettare le caratteristiche organolettiche del prodotto. Autoadescante e reversibile (funziona in entrambi i sensi di rotazione, permettendo di far rifluire il liquido eventualmente in eccesso senza interventi manuali e facilitando lo svuotamento delle tubazioni alla fine del trasferimento).

Codice Descrizione

EPP0031

EPP0027

EPP0036

EPP0039 EPP0048 EPP0045 EPP0046 EP

Alimentazione

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

380V - 50 HZ

Filetto e portagomma

3/4” GAS x PG20

1”1/4 GAS x PG30

GAROLLA 40 x PG40

1"1/2 x PG40

GAROLLA 40 x PG40

GAROLLA 60 X PG 60

GAROLLA 60 X PG 60

Accessori e ricambi per elettropompe

Codice Descrizione

EPR0049

EPR0044

EPR0052

EPR0167

EPR0043

EPP0229

EPP0002

EPP0313

EPP0004

Girante EPDM per EP Mini

Girante EPDM per EP Midex

Girante EPDM per EP Minor

Girante EPDM per EP Major

Girante EPDM per EP Maxi

Carrello inox Mini

Carrello inox Midi

Carrello inox Maxi

Carrello smaltato

Dimensioni (mm)

276x210x140h

338x227x159h

420x240x180h

360x155x165h

1040x484x682h

1040x484x682h

1040x484x682h

715 x 290 x 570h 330 x 770 x 506h 645 x 330 x 665h

x 720 x 595h

Girante flessibile

Pompa elettrica autoadescante Flexi in acciaio inox AISI 304 con girante in neoprene. Uno strumento professionale in grado di travasare liquidi alimentari come vino, olio, birra, kombucha con una temperatura non superiore ai 35°C. La pompa può essere utilizzata anche nel settore agricolo, nautico e del giardinaggio, grazie alla sua capacità di trasportare una presenza parziale di materiale durante il travaso.

EPP0013

EPP0014

EPP0016

EPP0018

Flexi 30 con carrello inox

Flexi 40 con carrello inox

Flexi 50 con carrello inox

Flexi 60 con carrello inox

Portagomma

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

220V - 50 Hz

Dimensioni

1”1/4 GAS x PG30

GAROLLA 40 x PG40

GAROLLA 50 x PG50

GAROLLA 60 x PG60

650x300x500h

650x300x500h

850x430x600h

850x430x600h

Elettropompe

MONOVITE

Rotore interno inox

L’elettropompa monovite è pensata per offrire a chi lavora nel settore alimentare un supporto professionale per il travaso di liquidi di vario tipo. Questo strumento può infatti essere utilizzato nel campo dell’enologia, dell’olearia e della produzione della birra e del kombucha. Si tratta di una pompa di tipo monovite, capace dunque di travasare in modo continuativo e senza pulsazioni fluidi di diversa natura, anche caldi. Grazie all’alta qualità dei materiali utilizzati per la costruzione del telaio e dei componenti a contatto con il liquido, lo strumento rispetta le caratteristiche organolettiche

Portata hL/h

Ingresso Uscita 1”

FILTRO A CARTONI 20X20

Filtrazione Baby

Il filtro Baby è costituito da una elettropompa ed un sistema filtrante a piastre in moplen tra le quali vanno inseriti i cartoni filtranti. Il sistema a strati pressati permette di ottenere ottimi livelli di purificazione preservando le caratteristiche organolettiche del vino, del kombucha ed altri prodotti. Pertanto è particolarmente apprezzato per filtraggi domestici e professionali come, per esempio, piccole e medie cantine vinicole.

Codice Descrizione

Baby inox

Sul filtro Baby Inox le piastre in moplen vanno a contatto con piastre in acciaio inox. Permette di ottenere ottimi livelli di purificazione delle bevande senza alterare le caratteristiche fondamentali del liquido travasato. Pertanto è particolarmente apprezzato per filtraggi domestici, ma anche nel settore professionale, come, per esempio, piccole e medie cantine vinicole.

Codice Descrizione

Filtrazione

FILTRO A CARTONI 20X20

Jolly

I filtri serie Jolly permettono di filtrare da 100 a 5000 litri/ora. Sono appositamente studiati per soddisfare le esigenze delle piccole e medie aziende e costruiti in acciaio inox, pratici e sicuri. A seconda dei tipi di strati filtranti usati, essi consentono di filtrare in maniera perfetta la tua birra. Le piastre di supporto da 20 x 20 cm sono in plastica per alimenti o, a richiesta in NORIL, sterilizzabili a 120 °C. La macchina è montata su un carrello in acciaio inox AISI 304 provvisto di 4 ruote per spostare facilmente il filtro. Connessioni ent./usc. portagomma Ø 20 mm.

MFP0044

MFP0045

MFP0047

Jolly 10 a cartoni

Jolly 20 a cartoni

Jolly 30 a cartoni

FILTRO A CARTONI 40X40

Il filtro a cartoni Eur 40 con piastre 40x40 cm è un macchinario professionale impiegato per ottenere una filtrazione ottimale del prodotto. Predisposto per il funzionamento con cartoni filtranti da 40x40 cm con diverso grado di filtrazione (es. da CKP V0 a V24 in base alle necessità), è perfetto per soddisfare ogni esigenza di lavorazione: con un ritmo di lavoro sino a 4000 litri/ora, assicura ottimi livelli di purificazione e chiarificazione preservando tutte le proprietà organolettiche. È dotato di piastre in moplen da 40x40 cm, di valvole di regolazione in entrata e in uscita e di una specola visiva per monitorare il flusso del prodotto; la presenza di rubinetti per lo spurgo dell’aria e la possibilità di prelievo a campioni rendono il processo di filtrazione ancora più preciso e controllabile. La struttura del filtro a cartoni Eur 40 è realizzata in acciaio inox di alta qualità, pensata per garantire massima resistenza: ciò riduce gli interventi di manutenzione, richiedendo solamente una normale pulizia.

Codice Descrizione Produzione Portagomma

Filtrazione

CARTONI FILTRANTI 20X20 / 40X40

La costante ricerca dedicata alla Serie CKP ha reso possibile modifiche costruttive in grado di perfezionare alcune caratteristiche tecniche degli strati lasciando immutato l’elevato standard qualitativo. L’utilizzo di nuove cellulose nobili e il sostanziale miglioramento apportato alla struttura del lato di ingresso – sempre marcato “CKP” – consentono maggiori rendimenti, mentre la riconoscibile marcatura del lato d’uscita garantisce la cessione di fibre aumentando la resistenza meccanica durante e al termine della filtrazione. Disponibili in confezioni da 25 oppure 100 pezzi.

Cartoni filtranti 20 x 20

Codice Descrizione

MFC0014.25

MFC0026.25

MFC0029.25

MFC0016.25

MFC0018.25

MFC0020.25

MFC0022.25

MFC0024.25

20x20 CKP V0

20x20 CKP V4

20x20 CKP V8

20x20 CKP V12

20x20 CKP V16

20x20 CKP V18

20x20 CKP V20

20x20 CKP V24

Caratteristiche

790 g/m² - 18µ

1024 g/m² - 15µ

1050 g/m² - 12µ

1140 g/m² - 8µ

1260 g/m² - 2µ

1290 g/m² - 1µ

1320 g/m² - 0,7µ

1370 g/m² - 0,5µ

Cartoni filtranti 40 x 40

Codice Descrizione

MFC0039.25

MFC0052.25

MFC0054.25

MFC0041.25

MFC0043.25

MFC0045.25

MFC0047.25

MFC0049.25

40x40 CKP V0

40x40 CKP V4

40x40 CKP V8

40x40CKP V12

40x40CKP V16

40x40 CKP V18

40x40 CKP V20

40x40 CKP V24

Caratteristiche

790 g/m² - 18µ

1024 g/m² - 15µ

1050 g/m² - 12µ

1140 g/m² - 8µ

1260 g/m² - 2µ

1290 g/m² - 1µ

1320 g/m² - 0,7µ

1370 g/m² - 0,5µ

lavabile sgrossante sgrossante fine

medio brillantante brillantante

pre-sterilizzante sterilizzante

super sterilizzante

lavabile sgrossante sgrossante fine medio brillantante brillantante

pre-sterilizzante sterilizzante

super sterilizzante

HOUSING

Housing da 10” 30” e 30” a 3 cartucce

Il filtro Housing è uno strumento utilizzato nella fase che precede l’imbottigliamento per svolgere una completa pulitura, sterilizzazione e brillantatura a freddo di vino, birra, kombucha o altri liquidi alimentari. La struttura dell’attrezzo comprende una campana realizzata in acciaio inox AISI 316 da 30” che garantisce la massima igiene e assicura la rimozione di cellule, di lieviti e batteri, riducendo al minimo l’eventuale alterazione del prodotto finale. Le membrane del filtro Housing hanno pori della dimensione da 0.1 a 10 µm, con un capacità di lavoro fino a 1000 L/h. È dotato di attacco D (DOE) e può essere utilizzato in autonomia oppure applicato su riempitrici o altri macchinari.

MFP0037

Housing da 30”

Housing da 30”

MFP0038 Housing da 10”

Housing 30” a 2 campane con Bypass

Housing 30” a 3 campane con Bypass 400 L/h

3 cartucce 30”

3 cartucce 30”

L/h 3000 L/h 700 L/h 1000 L/h Ø105 x 375h

800 x 560 x 1570h

1000 x 560 x 1570h 1600x560x1570h

Filtrazione

CARTUCCE FILTRANTI

Cartucce per Housing

Cartuccia idonea alla filtrazione con filtro Housing. Con queste cartucce potrete pulire, sterilizzare a freddo o brillantare vino, birra, kombucha o altri liquidi alimentari. Le cartucce da 10” sono dotate di attacco DOE (D) per essere applicate sui filtri Housing da10”, mentre le cartucce da 30” sono dotate di attacco “7”, per essere applicate sui filtri Housing da 30”. Entrambe sono lavabili, sanificabili e riutilizzabili, il loro ciclo vitale è molto lungo perchè realizzate in polipropilene di prima scelta. La cartuccia 30” da 0,45 µm, attacco 7 è disponibile anche in Polietersulfone (PES).

Porta cartuccia

Custodia inox per cartuccia da 30”

Codice Descrizione

MFC0169

MFC0170

MFC0086

MFC0087

MFC0089

MFC0091

MFC0093

MFC0094

MFC0096

MFC0138

MFC0167

MFC0168

MFC0106

MFC0108

MFC0150

MFC0113

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

10” attacco DOE

30” attacco 7

30” attacco 7

30” attacco 7

30” attacco 7

30” attacco 7

30” attacco 7

30” attacco 7

Grado di filtrazione

Materiale

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Membrana

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

Polipropilene

MFP0071 Porta cartuccia inox per cartuccia da 30” - mm Ø125 x 980h

Acciaio inox

Tino di priming

Fondo piano

Utilizzato per il processo di carbonazione del kombucha, lo zucchero aggiunto al tè si andrà a mescolare uniformemente. Il serbatoio è realizzato interamente in acciaio inox, assicura un’elevata resistenza e garantisce un’ottima durata nel tempo. L’agitatore viene alimentato da un motore con potenza pari a 220 Volt ed è munito di motoriduttore di giri. Le pale in acciaio sono progettate per ottenere una miscelazione ottimale del prodotto. In dotazione lo sportellino d’ispezione con pomello per monitorare le fasi di lavorazione, scarico parziale e totale con valvola DIN 25 e portagomma da Ø20, supporto inox per una sistemazione sicura ed igienica, sfera di lavaggio ed asta di misurazione ad immersione in acciaio inox.

Treppiedi Codice

ABP0550

ABP0277

ABP0278

ABP0223

ABP0224

ABP0225

ABP0226

Tino di priming 100 L

Tino di priming 150 L

Tino di priming 200 L

Tino di priming 300 L

Tino di priming 500 L

Tino di priming 700 L

Tino di priming 1000 L

Alimentazione kW

220 V - 50 Hz

220 V - 50 Hz

220

220

220

Valvole inox

DIN25 x PG20

DIN25 x PG20

DIN25 x PG20

DIN25 x PG20

DIN25 x PG20

DIN25 x PG20

DIN25 x PG20

Ø 455 x 1230h

Ø 530 x 1250h

Ø 530 x 1530h Ø 630 x 1540h Ø 780 x 1650h Ø 850 x 1790h

1025 x 1790h

Tino di priming

Fondo conico 10°

Utilizzato per il processo di carbonazione del kombucha, lo zucchero aggiunto al tè si andrà a mescolare uniformemente. Il serbatoio, realizzato interamente in acciaio inox, assicura un’elevata resistenza e garantisce un’ottima durata nel tempo. È alimentato da un motore con potenza pari a 220 Volt ed è munito di agitatore e motoriduttore di giri. Le pale in acciaio sono progettate per garantire il numero di giri sufficienti per ottenere una miscelazione ottimale del tè con gli zuccheri aggiunti, necessari per la fermentazione. In dotazione: sportellino d’ispezione con pomello per monitorare le fasi di lavorazione, segnalivello con protezione inox, scarico parziale e totale con valvola DIN 40 e portagomma da Ø20, preleva campione, sfera di lavaggio e birrometro in acciaio inox.

di scarico parziale e scarico totale

Sportellino di ispezione

Codice

ABP0455 Tino di Priming conico 10° 1500 L

Alimentazione kW

220 V - 50 Hz 0,18

Valvole inox

DIN40 x PG20

Dimensioni (mm) Peso (Kg)

Ø 1500 x 2100h 180,00

Disponibileanchenellecapacità:1000-2000 L

Regolatore per il vuoto

Alimentazione 220 V - 50 Hz

ENOLMATIC

L’imbottigliatrice Enolmatic con beccuccio per birra e kombucha è il supporto per i produttori che necessitano di un accessorio funzionale, compatto e di qualità professionale per imbottigliare kombucha, eliminando i problemi della schiuma durante il riempimento. Ha infatti un tubo di pescaggio di dimensioni ridotte, rispetto alla Enolmatic standard, che permette una minor produzione di schiuma. Nonostante le dimensioni contenute, l’imbottigliatrice Enolmatic garantisce performance elevate, con un ritmo di lavoro di 250 bottiglie all’ora. L’imbottigliatrice Enolmatic con beccuccio per birra è l’alleato perfetto per i produttori e le piccole imprese del settore. Codice

Ricambi e accessori

di fissaggio

Coperchio vaso

Beccuccio inox birra con leveraggi

Beccuccio birra con leveraggi

Pompa per il vuoto P15

Filtro a cartuccia Tandem

Riempitrici

Ideale per i produttori di birra e kombucha, la riempitrice Enolmaster è uno strumento semiautomatico e professionale pensato per aziende e privati per imbottigliare birra e kombucha, eliminando i problemi della schiuma durante il riempimento. Si tratta di una riempitrice studiata per trattare liquidi con percentuali alcoliche fino al 20%, idonea per riempire flaconi e bottiglie di vetro. La struttura, interamente realizzata in acciaio inox, garantisce stabilità e resistenza al prodotto, facilitando inoltre la pulizia. La riempitrice Enolmaster semiautomatica professionale è dotata di un sistema di aspirazione a depressione, appositamente studiato per lavorare al meglio liquidi alimentari: il prodotto viene infatti imbottigliato in maniera naturale grazie al vuoto artificiale creato in bottiglia, che aiuta a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche.

Codice

RMP0066

RMP0057

RMP0031

Enolmaster 4 becchi

Enolmaster 2 becchi

Alimentazione Produzione Altezza bottiglia (mm)

220V - 50Hz - 120W

220V - 50Hz - 120W

Enolmaster Pyrex 4 becchi

220V - 50Hz - 120W

Ricambi e accessori

Codice

RMR0092

RMR0094

MFP0063

RMR0143

RMR0161

RMR0145

RMR0108

AIP0117

Descrizione Descrizione

Vaso in plastica

Cilindro in plastica per vaso

Filtro Tandem Professional

Beccuccio inox birra con leveraggi

Kit guarnizioni per beccuccio inox

Kit mignon 2 beccucci

Kit mignon 4 beccucci

Carrello inox per Enolmaster

600 Btg/h

300 Btg/h

600 Btg/h da 180 a 350 da 180 a 350 da 180 a 350

650x460x450h

650x460x450h

650x460x450h

Serie ISO

Riempitrici isobariche adatte al riempimento di bottiglie di tutti i formati. Realizzate in acciaio inox AISI 304 ricavato da unica piastra tagliata al laser, dotate di sollevamento automatico della bottiglia tramite pistone pneumatico. Formati bottiglia a cambio rapido per lavorare bottiglie di diverse forme e dimensioni riducendo al minimo i tempi produzione. Adatte al riempimento di liquidi alimentari contenenti CO2 come: KOMBUCHA, VINO, BIRRA, SIDRO, ecc., riducendo al minimo le problematiche causate dalla schiuma e dall’ossidazione. I modelli serie ISO con nuovo design sono stati progettati per far fronte alle esigenze di produttori anche dotati di impianti automatici con grandi capacità orarie che necessitano di un’alternativa versatile per la realizzazione di piccoli lotti di bottiglie di piccolo e grande formato. Grazie alla facilità d’uso ed i tempi limitatissimi di messa in funzione, queste macchine sono la soluzione ideale per questo tipo di lavoro.

Tappatrici

TAPPO SUGHERO SINTETICO E CORONA

Starcap

La tappatrice pneumatica Starcap è un dispositivo professionale per facilitare e velocizzare le fasi di tappatura delle bottiglie. La macchina svolge la funzione pneumatica per tappi in sughero, sintetici ed agglomerato fino alla misura di 24x45 mm, ma anche per tappi a corona della dimensione di 26 e 29 mm e di quelli in plastica. I tappi in sughero vengono inseriti manualmente nel cono della tappatrice pneumatica e, azionando i pulsanti di attivazione della macchina, vengono introdotti nella bottiglia attraverso un sistema a compressione.

La tappatrice per tappi a corona Eco è lo strumento giusto per uso domestico.

PER TAPPI A CORONA

La tappatrice a Ruota per applicare il tappo a corona necessita di una rotazione della manopola.

La tappatrice Circe è una tappatrice professionale in acciaio smaltato, mentre la Ulisse è realizzata in acciaio inox.

Sono tutte dotate di campana da 26 e 29 mm.

Eco Ruota Circe Ulisse

Per bottiglie da:

Tappatrici pneumatiche

Per tappi a corona

Le tappatrici pneumatiche Mirko e Mirko Inox per tappi a corona 26 e 29 mm permettono di sigillare con semplicità le bottiglie in vetro. La velocità di lavoro è di 400 bottiglie di vetro all’ora, perfetta per piccole e medie imprese, e adatta anche per gli appassionati. Hanno un ingombro pari a mm 300 x 300 x 600 ed un peso di 15 kg. Sono complete di un dispositivo rapido per la regolazione in altezza e di un innesto per tubo Ø 8 (il tubo compressore non è compreso). Le tappatrici Mirko pneumatiche hanno un sistema di accensione con valvole pneumatiche a leva, alimentazione manuale con aria compressa e una pressione di lavoro pari a 5 bar.

Alloggiamento bottiglia

Regolazione altezza campana

26 - 29 mm

26 - 29 mm

x 300 x 600h Ø tappi

280 x 110 x 650h

Etichettatrici MANUALE INOX

Perfetta per le piccole aziende e per i privati che hanno necessità di imbottigliare in autonomia, con un macchinario di piccole dimensioni, dal costo contenuto ma dall’alta produttività. È adatta a bottiglie cilindriche di diametro compreso tra i 45 e i 120 millimetri, e di altezza fra i 50 e i 450. Il funzionamento manuale non prevede l’uso di energia elettrica. Disponibile il modello con timbratore di lotto.

Regolatore distanza controetichetta

Timbratore posizionato sulla ETI 05

IPP0068

IPP0070

Etichettatrici

SEMIAUTOMATICA INOX

ETI 09

La ETI 09 è un’etichettatrice da banco a stazione singola, ideale per chi cerca una soluzione compatta, efficiente e funzionale. Progettata per l’applicazione di etichette autoadesive su bottiglie e vasetti di formato cilindrico con risultati precisi e professionali, questa macchina consente di lavorare con contenitori sia in vetro che plastica, purchè in grado di sopportare, senza deformarsi, la pressione esercitata dal rullo superiore di trascinamento realizzato in spugna di gomma, che ad ogni modo esercita una forza trascurabile.

La ETI 09 permette di applicare sia l’etichetta che la controetichetta in un unico ciclo, se disposte alternatamente sulla stessa bobina. La struttura è interamente realizzata in acciaio inox e offre un design solido e affidabile, conforme alle normative di sicurezza CE. Il funzionamento è gestito tramite un quadro di comando con scheda elettronica a microprocessore che semplifica le operazioni di configurazione e utilizzo.

La ETI 09 opera in modalità semiautomatica tramite azionamento a pedale e richiede l’intervento dell’operatore per caricare il contenitore da etichettare e scaricare quello già etichettato. Le sue dimensioni compatte e la semplicità d’uso la rendono particolarmente adatta a piccole produzioni artigianali o aziendali, garantendo efficienza e praticità in ogni fase del lavoro.

L’etichettatrice ETI 10 semiautomatica è un prodotto da banco in grado di applicare etichette adesive di vari formati. Offre la possibilità di lavorare non solo con bottiglie di formato cilindrico, ma anche con vasetti e altri contenitori in materiali sintetici. È in grado ad apporre etichetta e controetichetta sullo stesso rotolo, dalla stessa bobina e durante lo stesso ciclo. Realizzata in acciaio inox, è dotata di un rullo di trascinamento della carta siliconata di tipo zigrinato a sblocco rapido. ll PLC integrato permette all’etichettatrice ETI 10 di utilizzare numerose varianti di applicazione con l’aggiunta degli opportuni optionals, mentre il display digitale integrato permette una veloce selezione dei parametri di lavoro e di visualizzare informazioni utili per l’utilizzo della macchina. Il modello con marcatore a trasferimento termico è dotato di movimento elettropneumatico (3 bar, 50 lt), dotato di due righe di caratteri in ottone da 13 caratteri ciascuna. L’altezza dei caratteri è di 5 mm e l’area di stampa totale è di mm 12x30. La macchina è in linea con le normative di sicurezza CE.

Regolazione altezza etichetta

Regolazione distanza

Codice Descrizione

Etichettatrici

AUTOMATICA

ETI PRO PVC

L’etichettatrice ETI PRO per bottiglia tonda è un macchinario in grado di applicare etichette e contro etichette autoadesive sullo stesso rotolo o su rotoli separati e fascette girocollo. Il modello ETI PRO PVC permette di applicare capsule in PVC. Entrambe le versioni possono supportare una tecnica di stampa a caldo, procedimento che, tramite il deposito di lamine sul prodotto, permette di ottenere una qualità del colore vivida e netta. Un sistema di sicurezza permette la rilevazione dell’eventuale presenza del tappo, assicurando costantemente la massima efficienza.

Capsulatrici

Capsulatrici

La capsulatrice è uno strumento professionale che aiuta piccole aziende o produttori amatoriali nelle operazioni di sigillatura delle bottiglie adibite a contenere bevande e prodotti alimentari come vino, olio, birra, aceto, liquori e molto altro. L’attrezzo è in grado di applicare ai contenitori un sistema di chiusura sicuro con l’impiego di capsule termoretraibili in PVC.

Capsulatrice a mano

Codice

IPP0025

IPP0026

IPP0027

IPP0028

Capsulatrice a phon Capsulatrice da banco inox Capsulatrice da banco smaltata

Descrizione

Capsulatrice a mano

Capsulatrice a phon

Capsulatrice da banco Inox

Capsulatrice da banco smaltata

Ricambi per capsulatrici

Codice

IPR0082

IPR0083

IPR0081

Descrizione

Resistenza per capsulatrice a mano

Resistenza per capsulatrice a phon

Resistenza per capsulatrice da banco

Alimentazione

220 V - 50 Hz

220 V - 50 Hz

220 V - 50 Hz

220 V - 50 Hz

Potenza

600 W

1000 W

800 W

Attrezzature

Mulino per frutta

Il mulino con motore elettrico è un dispositivo progettato per spezzettare tutti i tipi di frutta senza noccioli, come mele e pere, e diverse verdure, quali ad esempio patate e carote. Interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, è adatta a piccoli produttori e alle grandi aziende che operano nel settore alimentare. Con un motore monofase con un voltaggio di 220V, ha una portata di 1000-1200 kg all’ora, la scelta ideale per un uso professionale ad alta produttività.

Il mulino si compone di una tramoggia con una larga apertura per l’immissione, e di una comoda bocca per l’uscita dei prodotti tagliati, sotto la quale si può posizionare agevolmente un contenitore di raccolta di differenti dimensioni. É munito di robusti piedi regolabili e dotato di un sistema di arresto di emergenza all’apertura che assicura il massimo della sicurezza durante l’utilizzo. Codice

RIP0111

RIP0112

RIP0114

RIR0018

RIR0468

RIP0026

RIP0024

RIR0092

RIR0115

RIR0116

RIP0003

ABP0221

ABP0220

AKP0016

AKP0027

AKP0017

AKP0028

AKP0018

AKP0029

AKP0035

AKP0036

ABR0017

ABR0018

ABR0019

ABR0114

ABR0115

ABR0116

RIR0298

RIR0299

CVP0295.6

ZWP0013

Valvola a sfera in acciaio inox AISI 304 DIN 25 M/F

Valvola a sfera in acciaio inox AISI 304 DIN 32 M/F

Valvola a sfera in acciaio inox AISI 304 DIN 40 M/F

Portagomma Inox DIN32 M c/girello per PG 30

Portagomma Inox DIN32 M per PG 30

Rubinetto inox 3/4” filettato gas 3/4” M

Rubinetto inox 1” filettato gas 1” M

Girella inox DIN32

Guarnizione DIN32 NBR

Guarnizione DIN40 NBR

Chiave per raccorderia DIN 25-32

Termometro con pozzetto inox AISI 304 - 65 mm

Termometro lungo con pozzetto inox AISI 304- 110 mm

Tessuto flangia Kombucha Ø 388

Tessuto flangia Kombucha Ø 435

Tessuto flangia Kombucha Ø 475

Tessuto flangia Kombucha Ø 530

Tessuto flangia Kombucha Ø 555

Tessuto flangia Kombucha Ø 641

Tessuto flangia Kombucha Ø 655

Tessuto flangia Kombucha Ø 730

Guarnizione per fermentatore Ø370

Guarnizione per fermentatore Ø455

Guarnizione per fermentatore Ø530

Guarnizione per fermentatore conico 60° Ø420

Guarnizione per fermentatore conico 60° Ø510

Guarnizione per fermentatore conico 60° Ø620

Sfera di lavaggio inox ø 50 forata inferiore

Sfera di lavaggio Inox ø 50 tutta forata

Vaso tappo a vite 5 L (6 pezzi)

Nastro sigillante ad alta temperatura

Accessori e Ricambi

1,70 0,35 0,15 0,28 0,42 1,20 0,005 0,006 0,36 0,10 0,20 0,014 0,016 0,018 0,020 0,022 0,024 0,026 0,028 0,10 0,22 0,25 0,20 0,25 0,30 0,10 0,10 1,96 0,02