CATALOGO POLSINELLI 2025 FR - FOOD by CB&C Lab

Alimentaire

Sommaire

Cuve motorisée pour confiture

Couvercle perforé pour l’évacuation de la vapeur d’eau

AMP0009

Cuve motorisée 35 L

AMP0010

Cuve motorisée 50 L

AMP0011

Cuve motorisée 75 L

AMP0012

Cuve motorisée 100 L

AMP0013

Cuve motorisée 150 L

AMP0014

Cuve motorisée 200 L

AMP0015

Cuve motorisée 300 L

V - 50 Hz - 0,09 kW

220 V - 50 Hz - 0,09 kW

Vanneà boule 1” GAS pour ENO 30 avec courbe ENO 30 de 35 à 75 L

Moteur con motoriduttore

Tige avec pales pour agitation et bande en silicone

Thermomètre analogique

Vanne inox DIN32 avec PG30 de 100 à 300 L

(mm) Parois - Fond

M X ENO 30 M

220 V - 50 Hz - 0,37 kW 1” M X ENO 30 M

Vanne DIN32 X PG30

370 x 550h

455 x 550h

455 x 650h

530 x 650h

630 x 650h

Cuve motorisée pour confiture Tri-Clamp Cuves

La cuve motorisée en inox pour la confiture est un outil de qualité professionnelle conçu pour permettre une cuisson optimale des fruits. Dotée d’une bande grattoir en silicone alimentaire appliquée sur la pale de fond, elle permet d’obtenir un produit final excellent, en évitant les brûlures et les caramélisations. Fabriqué en acier inoxydable 18/10 (AISI 304), ce modèle assure une robustesse idéale pour une utilisation durable et un respect parfait des caractéristiques organoleptiques de la confiture. Équipée d’une vanne Tri-Clamp, elle préserve les propriétés organoleptiques du produit : le système de connexion rapide TriClamp se compose d’une vanne inox DN32 CLAMP de 1” 1/2 avec porte-tube en inox PG 30, de joints et d’ étau CLAMP, idéal pour assurer un environnement stérile conforme aux plus hauts standards de production. Ce système garantit une simplicité de montage et de démontage sans l’utilisation d’outils supplémentaires, ainsi qu’une facilité de nettoyage grâce à des joints lisses.

Code

AMP0017

Cuve motorisée 35 L

AMP0018

Cuve motorisée 50 L

AMP0019

Cuve motorisée 75 L

AMP0020

Cuve motorisée 100 L

AMP0021

Cuve motorisée 150 L

AMP0022

Cuve motorisée 200 L

AMP0023

Cuve motorisée 300 L

220V - 50 Hz - 0,09 kW

220V - 50 Hz - 0,37 kW

CLAMP 1” 1/2 DN32x PG30

1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1 - 1,5 1,5 - 2

Ø370 x 550h

Ø455 x 550h

Ø455 x 650h

Ø530 x 650h

Ø630 x 650h

Ø630 x 850h

Ø710 x 950h

Moteur avec réducteur

Tige avec pales pour agitation et bande en silicone

Thermomètre analogique

Vanne Inox Tri-Clamp

Cuves

Cuve inox avec robinet

Épaisseur (mm)

Parois - Fond

de transport

La cuve avec robinet est un modèle de haute qualité capable de satisfaire toutes les exigences grâce à sa facilité d’utilisation. Fabriquée en acier inoxydable 18/10 (AISI 304), elle offre des performances de robustesse à un niveau maximal et garantit un respect optimal des qualités organoleptiques du produit. Code

ABP0115

ABP0116

ABP0117

ABP0118

ABP0119

ABP0120

ABP0121

ABP0392

Cuve inox 25 L

Cuve inox 35 L

Cuveinox 50 L

Cuve inox 75 L

Cuve inox 100 L

Cuve inox 150 L

Cuve inox 200 L

Ø 370 x 375h

Ø 455 x 370h Ø 455 x 495h

530 x 480h

Cuve inox 300 L Ø 302 x 365h

Couvercle avec bouton

Poignées

Robinet inox

Accessoires pour cuves

Filtre à panier

Le filtre à panier pour cuves Polsinelli est un élément très utile lors de la phase de transformation, car il permet de séparer de manière simple et rapide les enveloppes extérieures et les fractions des produits insolubles dans le liquide. Entièrement fabriqué en acier inoxydable, le filtre à panier peut également être utilisé dans des cuves équipées d’un doigt de gant pour sonde de température. Les trous, grâce à un diamètre de 1,5 mm, optimisent l’efficacité et le temps de filtration. De plus, il est équipé de poignées pratiques pour la récupération.

Code Description Poids (kg)

ABP0490

Filtre à panier pour cuve 25 L

ABP0064

Filtre à panier pour cuve 35 L

ABP0065

Filtre à panier pour cuve 50 L

Filtre à panier pour cuve 75 L

Filtre à panier pour cuve 100 L

Filtre à panier pour cuve 150 L

Filtre à panier pour cuve 200 L

Filtre à panier pour cuve 300 L

ABP0535

Filtre à panier pour cuve 500 L

Dimensions (mm)

Ø 290 x 340 h

Ø 340 x 340 h

Ø 427 x 340 h

Ø 427 x 470 h

Ø 490 x 470 h

Ø 570 x 470 h

Ø 570 x 630 h

Ø 640 x 790 h

Ø 830 x 790 h

Le support pour cuves est un accessoire utile dans le processus de brassage. Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304, il est pratique et robuste, idéal pour tout environnement de travail. Le choix de l’acier inox AISI 304 garantit non seulement une longue durée de vie et une excellente résistance à la corrosion, mais aussi une facilité de nettoyage permettant de respecter les normes d’hygiène les plus strictes. Sa structure est capable de supporter efficacement le poids de la cuve complètement remplie.

Code

ABP0210

ABP0211

ABP0212

ABP0213

ABP0307

ABP0318

ABP0214

ABP0215

ABP0216

ABP0217

Supports inox pour cuves

Support EVO pour cuve 150/200 L

Support EVO pour cuve 300 L

Support EVO pour cuve 500 L

Support EVO pour cuve 670/800 L

Support EVO pour cuve 1000 L

Support pour cuve 100 L

Support pour cuve 150/200 L

Support pour cuve 300 L

Support pour cuve 500 L

Support pour cuve 670/800 L

Structure (mm)

En boîte 40x40

630 x 630 x 310h

720 x 720 x 310h

930 x 930 x 310h

1025 x 1025 x 310h

1150 x 1150 x 310h

530 x 530 x 310h

630 x 630 x 310h

720 x 720 x 310h

930 x 930 x 310h

1025 x 1025 x 310h

EVO

Brûleurs

Chromé et fonte

Le brûleur à gaz est un appareil pratique pour ceux qui recherchent une plaque de cuisson résistante et facile à nettoyer. Il est adapté à une utilisation confortable dans les brasseries, les caves et les entreprises alimentaires ; il offre d’excellentes performances de cuisson tout en occupant un minimum d’espace. Le brûleur fonctionne au gaz GPL ou, sur demande, au gaz naturel. Les modèles varient de celui en fonte pour l’extérieur aux modèles équipés de sécurité, flamme pilote, allumage piézoélectrique et électrovanne.

Allumage piézoélectrique

Allumage piézoélectrique avec électrovanne

Code Description

FGP0006

Brûleur en fonte 5,5 kW

FGP0092

Brûleur Cromo 6 kW

FGP0089

Brûleur Cromo 6 kW

FGP0091

Brûleur Cromo 9,2 kW

FGP0090

Brûleur Cromo 9,2 kW

Groupe piézoélectrique, sécurité, flamme pilote Brûleur en fonte

Accessoires

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

450x450x155h

300x314x210h

300x300x170h

400x400x240h

400x414x240h

Cromo Cromo EV

Brûleur radial

Le brûleur radial à gaz est un appareil pratique pour ceux qui recherchent une plaque de cuisson résistante et facile à nettoyer. Il est adapté à une utilisation confortable dans les brasseries, les caves et les entreprises alimentaires ; il offre d’excellentes performances de cuisson tout en occupant un espace minimal. Le réchaud radial fonctionne au gaz GPL ou, sur demande, au gaz naturel. Selon le modèle, les brûleurs sont équipés de dispositifs de sécurité, flamme pilote, allumage piézoélectrique et électrovanne 24V.

Électrovanne 24V

Groupe piézoélectrique, sécurité, flamme pilote

Code Description

FGP0076

Brûleur radial 8 kW Ø 400

FGP0077

Brûleur radial 8 kW Ø 400

FGP0079

Brûleur radial 11 kW Ø 500

Brûleur radial 14 kW Ø 680

Brûleur radial 26 kW Ø 560

Brûleur radial 35 kW Ø 740

Brûleur radial 35 kW Ø 930

Usage

Interne

Accessoires

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

Piézo, sécurité, f. pilote

Piézo, sécurité, f. pilote, électrov. 24V

Consumo Gpl Kg/h

Dimensions (mm)

615x400x250h

700x400x250h

715x500x250h

800x500x250h

940x680x255h

885x560x250h

930x560x250h

1020x740x250h

1060x740x250h

1210x930x250h

1250x930x250h

Fromage

Mini laiterie Inox

Sonde

Les mini laiteries en inox AISI 304 sont disponibles en versions de 142, 230 ou 330 litres, adaptées aux petites et moyennes entreprises comme les fermes-auberges, fromageries et exploitations agricoles qui recherchent une machine fiable, rapide, avec des performances professionnelles et facile à installer. C’est le matériel idéal pour la production de caciottas, pecorinos et fromages en général de manière totalement automatique, en gérant de façon autonome le cycle de chauffage et de mélange du lait. Grâce à l’intercalaire à eau, la mini laiterie peut atteindre des températures proches de l’ébullition sans risquer de compromettre l’intégrité du lait, permettant ainsi de produire des fromages et des ricottas à partir de tout type de lait. Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il est équipé d’un grand brûleur à gaz avec piézoélectrique, flamme pilote, sécurité et électrovanne 12V, qui, en combinaison avec le thermostat à sonde, allume et éteint le brûleur en fonction de la température choisie. Pour le mélange du lait, un motoréducteur entièrement carteré est présent, auquel sont ajoutées deux pales réglables sur la tige afin de déterminer la hauteur en fonction de la quantité de lait introduite. Vidange totale via une vanne à bille en inox AISI 316 de 2”.

Pales de mélange

Brosseuse pour fromage inox 300 mm avec chariot

Completement fabriquée en acier inox AISI 304, la brosseuse pour fromage est l’outil idéal pour éliminer la moisissure des fromages en affinage. Elle dispose d’un système de lavage continu de la brosse rotative et d’un système de réglage manuel du plan de travail pour ajuster la force de brossage. La brosseuse pour fromage peut également être utilisée pour huiler les fromages. Le chariot pratique en inox avec roues (2 avec frein) sur lequel est montée la brosseuse permet un déplacement facile sur le lieu de travail. Un jeu de brosses de dureté moyenne, d’une longueur totale de 300 mm, est fourni, idéal pour des fromages jusqu’à un diamètre maximal de 300 mm. Sur demande, il est possible de demander des brosses de dureté différente. Le remplacement des brosses est immédiat et simple, sans nécessiter le démontage de la tige et du moteur. La brosseuse pour fromage fonctionne avec une alimentation monophasée 230 V et une vitesse de rotation de 400 g/min. Sur demande, il peut être fourni un système de régulation électronique de la vitesse de 20-400 g/min

Code Description

Brosseuse pour fromage

(kg)

x 1230h

Brosses (côte à côte)

Vidange d’eau

Fromage

Table d’égouttage Inox

La table d’égouttage inox est un outil utilisé dans les laiteries pour accélérer la sortie du sérum pendant la phase de maturation du caillé. Fabriquée en acier inox AISI 304, la table d’égouttage permet de drainer sérum de manière rapide et efficace grâce à un plan de travail avec un trou spécifique relié à une vanne à boulle en acier inox AISI 304 DN15 3/4” avec un embout cannelé Ø 20. La table d’égouttage pour laiterie est disponible en plusieurs tailles et est facile à transporter grâce à la présence de quatre roues, dont deux avec frein: ainsi, elle peut être déplacée rapidement et bloquée dans la position souhaitée, sans risquer de rayer ou d’endommager le sol. Pratique et sûre, la table d’égouttage en acier inox AISI 304 est facile à nettoyer après chaque utilisation grâce à ses surfaces complètement lisses, et garantit le confort optimal d’utilisation pour le personnel. Disponible en deux versions: avec et sans étagère.

Modèle avec étagère

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Table d’égouttage inox 1000 x 500

Modèle sans étagère

Table d’égouttage inox 1000 x 500 avec étagère

Table d’égouttage inox 1000 x 800

Table d’égouttage inox 1000 x 800 avec étagère

Table d’égouttage inox 1200 x 500

Table d’égouttage inox 1200 x 500 avec étagère

Table d’égouttage inox 1200 x 800

Table d’égouttage inox 1200 x 800 avec étagère

Table d’égouttage inox 1600 x 800

Table d’égouttage inox 1600 x 800 avec étagère

Table d’égouttage inox 2000 x 500 avec étagère

Intérieur

Hauteur interne de la table (mm)

1015 x 500 x 900h

1115 x 800 x 900h

1215 x 500 x 900h

1315 x 800 x 900h

1615 x 800 x 900h

2015 x 500 x 900h

Roues pivotantes

Vanne de vidange

Fromage

Tranche-caillé inox

Le tranche-caillé inox avec manche est un accessoire utile et pratique, idéal pour les opérations de traitement de petites quantités de lait. L’outil offre une haute résistance à l’usure, grâce à sa structure en acier inox AISI 304 (18/10 pour l’alimentation), aux pièces en polyéthylène certifiées pour usage alimentaire, et au tampon à l’extrémité placé pour protéger le tranche-caillé et le fond du récipient. Important également les lames en acier Inox AISI 316 L, qui garantissent une coupe précise et réduisent les pertes de sérum. Le tranche-caillé sans pièces centrales permet de réduire la friction pour faciliter le traitement du produit. Le tranche-caillé représente un investissement sûr pour ceux qui souhaitent un accessoire durable et fiable dans le temps.

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Tranche-caillé inox Ø 19 avec poignée

Tranche-caillé inox Ø 22 avec poignée

Tranche-caillé inox Ø 28 avec poignée

Tranche-caillé inox Ø 34 avec poignée

Ø 25 x 930 Ø 25 x 930 Ø 30 x 1500 Ø 30 x 1500 Ø couteau (mm)

Polyéthylène

Couteau Ø 19 et Ø 22

Couteau Ø 28

Couteau Ø 34

Yogurt

Yaourtière électrique 25 L

Grâce à la yaourtière électrique de 25 L avec isolation en fibro-céramique, vous pourrez produire des yaourts, du stracchino et des fromages frais en général. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle est équipée d’une intercalaire à eau avec une résistance de 230 V. Avec la yaourtière électrique isolée, il est possible de chauffer, pasteuriser et refroidir (refroidissement par passage d’eau froide dans l’intercalaire) le produit en fonction des besoins du producteur, grâce au thermostat manuel qui maintiendra la température de fonctionnement constante. Le couvercle avec agitateur fourni permet de maintenir le produit homogène.

Tableau

Alimentaire

Table en acier inox avec étagère

La table en acier inox avec étagère fabriquée par l’entreprise Polsinelli permet d’effectuer de nombreuses tâches dans les contextes où l’hygiène et la robustesse sont de importance fondamentale. Fabriquée en acier AISI 304, connu pour sa résistance à la corrosion et facilité de nettoyage, est idéale pour les utilisations dans des environnements professionnels tels que cuisines, laboratoires ou tout autre espace nécessitant des standards d’hygiène élevés.Avec une hauteur de 830 mm la table permet d’éviter mauvaises positions pendant le déroulement du travail. L’étagère inférieure pratique offre un grand espace pour organiser les outils et les instruments, en gardant tout à portée de main et en améliorant l’efficacité opérationnelle. La table garantit, en plus, montage rapide et facile afin d’être prêt à l’emploi en quelques étapes simples.

AIP0093

AIP0104

AIP0126

Table inox avec étagère 1200 x 700 mm

Table inox avec étagère 1500 x 700 mm

Table inox avec étagère 2000 x 700 mm

x 700 x 832h 1500 x 700 x 832h 2000 x 700 x 830h

Étagère en acier inox avec tablettes

L’étagère en acier inox AISI 304 est la solution idéale pour ceux qui nécessitent un produit robuste, durable et conforme aux normes de contact alimentaire. Conçue et fabriquée par Polsinelli dans ses établissements, elle garantit une construction de haute qualité, combinant robustesse, stabilité et polyvalence d’utilisation. Grâce à sa structure robuste découpée au laser, cette étagère est hautement résistante à la corrosion, à l’humidité et à l’usure, ce qui la rend parfaite pour des environnements professionnels tels que les restaurants, les laboratoires alimentaires, les caves, les industries pharmaceutiques et hospitalières. Son design minimaliste lui permet de s’intégrer harmonieusement dans n’importe quel contexte, même celui domestique, en offrant une organisation optimale de l’espace et en facilitant la gestion opérationnelle.

AIP0132

AIP0133

Étagère inox 4 tablettes

Étagère inox 5 tablettes

Vis de fixation

Alimentaire

Planche inox

Notre planche à pâtisserie est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304 (18/10), le type d’acier le plus utilisé en cuisine étant donné sa capacité à entrer en contact avec tous types d’aliments. Il est disponible en deux versions : avec dosseret arrière et sans dosseret. L’épaisseur de 1,5 mm et le pli d’appui de 19 mm rendent la planche à pâtisserie stable sur le plan de travail et la technologie avancée de découpe laser avec laquelle elle est produite permet des bords arrondis et garantit une facilité de manipulation et une sécurité contre les coupures accidentelles. La planche à pâtisserie est polie miroir et antiadhésive afin que la pâte ne colle pas à la surface. Qualité 100% “Made in Italy”.

Posée sur un plan

Détail bord antérieur

Posée sur un plan

Détail bord postérieur

Hauteur du bord (mm)

AIP0098

AIP0099

AIP0100

AIP0107

AIP0109

AIP0111

AIP0101

AIP0102

AIP0103

AIP0108

AIP0110

AIP0112

Planche inox 300 x 500 mm

Planche inox 400 x 500 mm

Planche inox 500 x 500 mm

Planche inox 600 x 500 mm

Planche inox 800 x 500 mm

Planche inox 1000 x 500 mm

Planche inox avec bord 300 x 500 mm

Planche inox avec bord 400 x 500 mm

Planche inox avec bord 500 x 500 mm

Planche inox avec bord 600 x 500 mm

Planche inox avec bord 800 x 500 mm

Planche inox avec bord 1000 x 500 mm

Sans bord

Avec bord

Planche à découper inox

Avec la planche à découper inox de Polsinelli vous ajoutez une touche d’élégance et de fonctionnalité à votre cuisine, un accessoire indispensable pour chef et passionné de cuisine. Cette planche à découper offre une surface robuste et stable pour tout type de préparation. Dotée d’un design fonctionnel, la planche à découper pour cuisine en acier est dotée d’un trou comme poignée avec une petite attache intégrée, ce qui la rend idéale pour être accrochée et gardée à portée de main. Un côté satiné donne un aspect élégant et raffiné, alors que l’autre côté poli miroir offre une surface lisse, parfaite dans les deux cas pour couper les légumes, les fruits et la viande avec précision. Fabriquée en acier inox AISI 304, cette planche à découper est extrêmement facile à nettoyer et à désinfecter, dépassant de loin l’hygiène des planches à découper traditionnelles en plastique. Sa surface non poreuse réduit le risque de contamination, la rendant idéale pour ceux qui souhaitent maintenir des standards élevés en termes de sécurité alimentaire. Parfaite pour tous les types de préparation, de la découpe des légumes à celle de la viande, cette planche à découper combine fonctionnalité et esthétique, rendant votre expérience culinaire encore plus agréable et plus sûre.

Poignée avec attache

Épaisseur (mm)

Planche à découper inox 240 x 150 mm

Planche à découper inox 290 x 200 mm

Planche à découper inox 340 x 240 mm 1 côté poli miroir - 1 côté satiné 1 côté poli miroir - 1 côté satiné 1 côté poli miroir - 1 côté satiné

Électropompes

Rotor interne inox

Électropompe avec corps et rotor en acier inox AISI 304 avec chariot et anse, idéale pour les déplacements dans la cave. Recommandée pour ceux qui travaillent dans le secteur œnologique, pour le transvasement de vin et moût de vin, elle est adaptée au transvasement de liquides alimentaires même à hautes températures.

Le rotor en acier inox n’altère en aucune façon les propriétés organoleptiques du produit transporté, respectant les standards alimentaires du D.M. 21/03/73. Les modèles équipés de variateur ou inverseur permettent de contrôler le

Inverseur

IN/OUT raccord 1” GAS

Manomètre

Poignée inox

P30 A.T. avec variateur mécanique - 380V

P30 A.T. avec inverseur - 220V

P30 A.T. - 220V

Électropompes

Électropompe Major 60

La pompe électrique GR Major 60 est l’option recommandée pour ceux qui veulent procéder au transfert de confiture, huile, vin, marc et liquides alimentaires avec un outil professionnel de haute qualité. Il s’agit d’une pompe électrique volumétrique avec une rotor flexible en NBR, actionnée par un moteur électrique 220 V, 2 CV de puissance. Grâce à sa capacité à atteindre 470 tr/min, pour une vitesse de transfert de 200 litres par minute, le produit est particulièrement adapté au transport de grandes quantités de produits

Raccord de tuyau

X PG60 GA60 X PG60

Étiqueteuses

MANUELLE INOX

ETI 05

Parfaite pour les petites entreprises et pour les particuliers qui ont la nécessité d’embouteiller en autonomie, avec une machine de petite taille, économique, mais à haute productivité. Elle est adaptée aux bouteilles cylindriques de diamètre compris entre 45 et 120 millimètres, et de hauteur comprise entre 50 et 450. Le fonctionnement manuel ne nécessite pas de courant électrique. Disponible le modèle avec timbre pour lot.

Régulateur distance contre-étiquette

IPP0068

IPP0070

IPP0277

ETI 05

ETI 05 avec timbre pour lot Timbre pour lot Ø bou 45/120 mm

Timbre positionné sur la ETI 05

500 bouteilles/h

400 bouteilles/h

Timbre pour lot

Moulin pour fruits

Le moulin avec moteur électrique est un dispositif conçu pour couper tous les types de fruits sans noyau, comme pommes et poires, et divers légumes, comme patates et carottes. Entièrement fabriqué en acier inox AISI 304, il convient aux petits producteurs et aux grandes entreprises du secteur alimentaire. Avec un moteur monophasé tension de 220V, il a un débit de 1000-1200 kg par heure, le choix idéal pour une utilisation professionnelle avec une haute productivité. Le moulin se compose d’une trémie avec une grande ouverture d’entrée et d’une sortie pratique pour les produits coupés, sous laquelle on peut facilement placer un récipient de collecte de différentes dimensions. Il est équipé de pieds réglables robustes et d’un système d’arrêt d’urgence à l’ouverture pour garantir une sécurité maximale pendant l’utilisation.

Code Description

Dimensions trémie (mm)

Alimentation 220 V - 50 Hz 2 kW

Hauteur de chargement (mm)

Hauteur de déchargement (mm)

Distillateur pour huiles essentielles

Le distillateur pour huiles essentielles permet d’obtenir un produit de très haute qualité avec de nombreuses plantes médicinales, comme lavande, menthe, romarin, laurier et thym. Il se compose d’une réservoirs pour le chauffage, équipé d’un filtre interne amovible, d’un couvercle avec fermeture à collier et d’un réservoir de refroidissement avec une capacité de 25 litres, équipé d’un tuyau et d’un serpentin ; l’équipement comprend également un thermomètre analogique et une vanne de sécurité intégrée.

Code Description

SIP0050

SIP0051

SIP0052

Distillateur 75 L

Distillateur 120 L

Dimensions du réservoir de refroidissement (mm)

Dimensions (mm)

Dimensions du réservoir de chauffage (mm) Poids

Distillateur 200 L Ø 400 x 750h Ø 500 x 650h

Ø 302 x 365h

500 x 1000h

Ø 302 x 365h

Équipement

ROBOT COUPE

Le tamsi Robot Coupe est un appareil efficace et fiable, utilisé pour préparer sauces et purées, mousses de légumes et de fruits, fonds de cuisson, soupes de poisson, et bien plus encore. Idéal pour répondre aux besoins des professionnels du secteur œnogastronomique, le tamis Robot Coupe permet de séparer les graines, noyaux, fibres, arêtes et os sans les broyer, évitant ainsi tout arrière-goût amer dans le produit final. Entièrement fabriqué en acier inoxydable, il garantit une capacité de traitement de 60 à 120 kg par heure.

C80

Tamis - Trous 3 mm- C80

Tamis - Trous 5 mm- C80

Tamis - Trous 0,5 mm- C120

Tamis - Trous 1 mm- C120

Tamis - Trous 2 mm- C120

Tamis - Trous 3 mm- C120

Tamis - Trous 5 mm- C120

Trémie à alimentation continue

610 x 360 x 540h 1030 x 400 x 860h

Ø 150 x 185h

Ø 205 x 250h

Ø 205 x 250h Ø 205 x 250h

C80

Tamis avec trous de 1 mm inclus

Vitesse des lame 1500 RPM

C120

HACHOIRS À VIANDE

HACHOIRS À VIANDE ÉLECTRIQUES ET MANUELS

Le hachoir à viande électrique est un équipement professionnel conçu pour offrir des performances optimales aux opérateurs du secteur alimentaire. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, le hachoir est équipé d’un réducteur axial à bain d’huile qui assure un hachage de grande qualité. Le moteur électrique à induction pour service continu permet un fonctionnement sans interruption, avec une puissance effective de 500 à 1200 Watts.

Hachoir à viande électrique N. 12

Hachoir à viande électrique N. 22

MMP0075

Hachoir à viande électrique N. 12

MMP0076

Hachoir à viande électrique N. 22

MMP0072

Hachoir à viande élect. semi-profes. inox N. 22

MMP0073

Hachoir à viande manuel N. 10

Hachoir à viande électrique semi-professionnel inox N. 22

50/90 Kg/h

70/120 Kg/h

70/140 Kg/h

Hachoir à viande manuel N. 10

Équipement

TRANCHEUSES

Trancheuses 220 GS

Trancheuses 250 GS

Trancheuses 275 S

Trancheuses 300 S-L

Trancheuses Kelly 350/M-S CEP BLC

Trancheuses Red Special 250

(±5)

Trancheuses professionnelles conçues pour découper charcuterie, fromage, pain et poisson. Cette gamme, conçue avec soin jusque dans les moindres détails, présente de larges rayons sans angles vifs pour un nettoyage simple et complet. Le système de blocage du chariot permet de démonter le plateau et son support, offrant ainsi un accès facile à la partie inférieure. Sur le modèle 300 S-L, un mécanisme de sécurité spécial permet le démontage uniquement lorsque le réglage d’épaisseur est en position “0”, assurant une protection totale de la lame. MMP0021 MMP0022 MMP0023 MMP0024 MMP0082 MMP0026

(±5)

Kelly 350/M-S CEP

Red Special 250

300 S-L

220 GS / 250 GS / 275 S

MACHINES À GLACE

CUBE

La machine à glace Cube permet de préparer des glaces, sorbets ou granités. La machine à glace professionnelle Cube est parfaite pour un usage domestique ou la petite restauration. Entièrement fabriquée en Italie, elle est construite en acier inoxydable poli et satiné. Elle dispose d’un compresseur qui assure un froid continu pour un usage prolongé. Le système de sécurité empêche la pale en acier inoxydable de fonctionner lorsque le couvercle transparent est retiré. Elle est équipée d’un motoréducteur à faible vitesse pour éviter l’incorporation excessive d’air, garantissant ainsi une glace au goût intense.

LARGE GAMME DE BASES ET PÂTES AROMATISANTES POUR GLACES

CUBE 1500

Tableau de commande

Pale en acier inoxydable

CUBE 750

Accessoires et Pièces de rechange

Code Description

RIR0429

RIR0547

RIR0480

RIR0477

RIR0262

RIR0046

RIR0018

RIR0468

RIR0092

RIR0115

RIP0003

AMR0001

AMR0002

AMR0003

AMR0004

RIR0109

RIR0255

RIR0158

MMR0004

MMR0043

MMR0044

MMR0045

MMR0087

MMR0040

MMR0041

MMR0042

MMR0005

MMR0050

MMR0051

MMR0052

MMR0053

MMR0046

MMR0047

MMR0048

MMR0049

MMR0006

MMR0085

MMR0054

MMR0088

MMR0099

MMR0055

MMR0056

MMR0010

MMR0011

MMR0021

Joint CLAMP 1” 1/2 PTFE

Colliers de serrage inox CLAMP 1”1/2

Embout cannelé inox CLAMP 1”1/2 PG20

Embout cannelé inox CLAMP 1”1/2 PG30

Raccord inox CLAMP 1”1/2 à souder

Courbe avec pivot en plastique Eno 30

Embout cannelé inox DIN 32 M avec écrou pivotant PG 30

Embout cannelé inox DIN 32 M PG 30

Pivot inox DIN32

Joint DIN32 NBR

Clé pour raccords DIN 25-32

Bande de remplacement en silicone cuve de confiture motorisée 35 L

Bande de remplacement en silicone cuve de confiture motorisée 50/75 L

Bande de remplacement en silicone cuve de confiture motorisée 100 L

Bande de remplacement en silicone cuve de confiture motorisée 150/200 L

Joint Garolla 60

Embout cannelé inox Garolla 60 PG 60

Colliers de serrage inox Garolla 60

Couteau en acier inoxydable pour hachoir à viande N. 12

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F3

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F6

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F8

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F10

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F12

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F16

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F20

Couteau en acier inoxydable pour hachoir à viande N. 22

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F3

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F4,5

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F6

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F8

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F10

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F12

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F16

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.22 F20

Couteau en acier inoxydable pour hachoir à viande N. 32

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.12 F4,5

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.32 F6

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.32 F8

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.32 F10

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.32 F14

Plaque en acier inoxydable pour hachoir à viande N.32 F20

Couronne de remplissage pour hachoir à viande N.12

Couronne de remplissage pour hachoir à viande N.22

Entonnoirs de remplissage série 3 pour le hachoir à viande N. 22 0,003 0,050 0,050 0,060 0,040 0,030 0,035 0,060 1,20 0,006 0,036 0,004 0,005 0,006 0,007 0,002 0,035 0,030 0,075 0,19 0,16 0,17 0,17 0,19 0,17 0,19 0,10 0,28 0,30 0,25 0,25 0,30 0,30 0,29 0,27 0,10 0,17

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