MÄNNISKOR MÅENDE OCH MIRAKEL
Mitt livsom
hälsorådgivare
ErnaLarsson
Människor Mående OchMirakel
av Erna Larsson
Mitt livsom hälsorådgivare
Himlardumed ögonen ellerhöjer du på ögonbrynen närduhör ordethälsokost eller nickar du igenkännande? Låterdet tråkigteller spännande idinaöron?
Vadmenas medhälsokost?Hälsokost eller hälsomat är livsmedel somärhälsobefrämjande, menäterviintealla en kost somska främja vårhälsa?Hälsokost är bramat,mat som skahålla ossfriskaoch mättaoch somskänker oss glädje.
Ordetoch fenomenethälsokost kom till när industrinbörjade förstöra råvarornagenom att
raffinera,extrahera,pastörisera och tillsätta kemiskakonserveringsmedelstabiliseringsmedel förhållbarhetenoch förutseendetfärgämnen.
Inganaturligautanbilliga konstgjorda. Man
börjadekonstgödsla jordarna medkemisk
konstgödselsom vardrygare ochgav större
skördarmen billigare än naturlig gödsel.Jorden
blev utarmadoch detsom växtei jorden som
grönsakeroch sädblevfattigare ochfattigare på näringsämnen somvitaminer ochmineraler.
Maten, dennaturliga, hälsosamma matenblev näringsfattigmat somgav bukfyllnad och mättnadskänsla,men ingennäring. Matenblev
förstörd ochvårakroppar likaså.
Människor sombor istäderhar ingenmöjlighet
att odla sina egna grönsakeroch hålla djur som människornasom borpålandet.
Stadsborna varoch är hänvisade till detsom finns
att köpa iaffärerna.Såsmåningom nådde
industrimaten även landsbygden. Detvar ingen idéatt slitautsig medjordbruk ochdjurhållningi
samklang mednaturen.I Sverigebörjade man tidigt på 50-och 60-talet medstorbruk.
Småbönderförsvannalltmeroch mansatsade på odlingeller djurhållningi stor skala. Detkunde vara grisar,mjölkkor, köttkreatur, säd, grönsaker somgav bättre utdelning.
Lönsamhetenvar detviktigasteoch så är det till stor delfortfarande idag.Småbönder kaninte konkurrera medstorbruken. Medstorbruken komävenkemikalierna. Manbörjade att bespruta grödan motskadeinsekter,kemisk gödsel gjorde sitt intåg, maskiner ersatte människor. Jorden blev utarmadoch fattigpå näringsämnen.
Djurhållningenblevmånga gånger en plågaför djuren,med förliteutrymme somgjordedem sjuka. Föratt motverka sjukdomarsåger man antibiotika iförebyggandesyfte. Slutprodukten somnår människan blir till bukfyllnad utan nyttigheter.Därförbörjade man”berika”den utarmade matenmed tillsatser, både naturliga ochkonstgjorda.
Mendet fannsmänniskor sominsåg vilka nackdelarstorbrukenhade, hurmaten
förändrades till detsämre ochatt människorna måddesämre.Det skapades en hälsorörelse som kämpadeför bättre matsom mankallade hälsokost. Manskildesåledes mellanvanlig mat ochhälsomat.
Numera rymmer ordethälsokost förutommat även kosttillskott ochnaturmedel. Ordet
hälsokost är därför litemissvisande,för kosttillskott ellernaturmedelärintehälsokost
utan näringstillskott somman tarför att få isig viktiga vitamineroch mineralersom ett komplement till denutarmadekosten.
Snabbmaten/färdigmaten togöver, fullproppad
med tillsatseroch konserveringsmedel för hållbarheten.
Denhalvfärdiga matenär processadeller bereds oftamed dålig olja ochen mängdonödiga tillsatsersom absolutintefrämjar hälsan.
De flestahälsokostaffärer iSverige säljer numera ingenmat alls ochmycketlitetorrvaror somgryn, pasta, teer,brödoch bönor. Färska grönsakeroch fruktsaknasoch varusortimentet är baseratpå
pilleroch tinkturerför att gå neri vikt,för att bli
pigg, föratt kunnasova, föratt slappnaav, mot förkylning ochförstoppning medmera. Detfinns
medelmot de flestakrämpor.BRA!För de behövs somkomplement till skolmedicinen. Menvar är maten, hälsokosten? Kosten somska göra och
hålla ossfriska? Detfinnsett ordsom skulle passa bättre!Drogeri ellerDrugstore somdeoftakallas utomlands.I Sverigekopplar vi ordetdroger till narkotika ochdoping, sominnehållerensyntetisk ellericke-syntetisk substans,som inte primärt
intasför näringensskull. Droger brukar vanligtvis förädlas utanförkroppen, föratt vidintagande avge önskad verkan på olikakroppsfunktioner.
Tarman ett steg utanförSverigesgränser så
finnerman hälsokostaffärer av ett helt annatslag
än iSverige.I ett Health Food Storei Englandeller
USAeller iett Reformhaus somärdet tyska
namnetpåenhälsokostaffär,säljs förutom kosttillskott obesprutad ochejkonstgödsladmat
ochdryck samt hudvårdsproduktermed endast naturligaämnen,ejtestade på djur.Urvalet är stortoch härkan manverkligen tala om hälsokost. Även iSverige harvipåsenareårfått
flera finabutikersom säljer hälsosam matoch
livsmedelshandeln harinsett att detgår att tjäna pengar på hälsokost. Detgår framåt ochordet ekologisksynsnumerapåvarannanvara, vilket
dock inte innebäratt detvifår ioss är hälsosamt förkroppen.Det räcker medeningredienssom är
ekologiskoch vips fårprodukten en hälsosam image. Godisoch chokladkan innehålla ekologisk kakaooch ekologiskt socker menblir därför inte nyttigare.
Frånbörjanvar hälsokostaffärer oftasmå krypin.
Kartongeroch trälådor medgrönsaker ellergryn
utgjorde baseni sortimentet.Iblandhände det att ett ochannatmott somhadelevtett stillsamt
liv somlarvi någonpåsemed ekologiska gryn,
flögenellerflerarundorinnan ägaren ficktag i detoch dödade flygfäetgenom att slåihop händerna. Ägaren,som stod bakomdiskenvar oftamager ochblek, ständigt tuggande på något fröoch varfögaenförebild förfriskhetoch hälsa.
Detvar ganska vanligtatt han/honsjälv hade
råkatutför en sjukdomoch lyckatskurerasig med kostomställning. De villedelamed sigoch det fanns en glöd,ett engagemang somsaknasav mångaidagsom äger ellerjobbari en hälsokostaffär.Devar pionjärerpåområdet och
fickutstå mycket spott ochspe.Man skrattade
Himlardumed ögonen eller höjer du på ögonbrynen närduhör ordet hälsokost ellernickardu igenkännande? Låter det tråkigteller spännandei dinaöron?Boken är en personligskildringoch låter läsaren titta bakomkulisserna. Lättsam,rolig och lärorik läsningför den nyfikne.
