Някои размисли
с малко страсти
Посрещнахме
ИЗДАТЕЛ
www.cmg-bg.com
ISSN 1314-9431
PROGRESSIVE
само и само да „вдигнат шум“, да „влязат в медиите“ и да „останат в историята“. Отчаян последен опит за слава, който е никому нужен. В същото време целокупният народ се
опитва да свиква с новата валута, която трябва да употребява, за да плаща за покупките си. А психолозите предупрежда -
ват, че да за свикнем с новата валута напълно и да адаптираме живота си към нея, може да отнеме между 2 и 4 години. Това е времето, през което ще действа психичният механизъм, който работи в нас и ни кара да сравняваме цените и да се лекуваме от травмата на прехода. „Когато видим половин заплата, решаваме, че вече ни е отнето някакво жизнено право. Решаваме, че нашата сигурност е разклатена и тук има
SOpharmacy
пилотна инициатива за изхвърляне на лекарства с изтекъл срок на годност
в специализирани контейнери в аптеки SOpharmacy. Инициативата е част от екологичната стратегия на Oбщината и социално устойчивата политика на SOpharmacy.
В пилотната фаза в 5 обекта SOpharmacy в София ще
бъдат разположени специализираните контейнери за лекарства с изтекъл срок, като фирма Екосейф, по поръчка на Столична община, ще има ангажимента да
осъществява специализираното правилно унищожаване на предадените лекарства. На база експертния опит, за да бъде наистина ефективна подобна инициатива, е важно да тя да бъде подкрепена с информационна кампания. Затова Столична община и аптеки SOpharmacy са разработили материали на достъпен език за проблема, нашата роля като граждани в разрешаването му, както и какво точно може да бъде изхвърляно в специализираните контейнери.
Амбицията на Столична община и SOpharmacy е за
бъдеще да разширява броя на обектите SOpharmacy, в които ще могат да се предават лекарства с изтекъл срок на годност.
Списък на участващите аптеки SOpharmacy със специализирани контейнери: SOpharmacy Витоша София -> кв. Център, бул. Витоша 60; SOpharmacy Парадайз МОЛ София -> кв. Хладилника, бул. Черни връх 100, Mall Paradise; SOpharmacy Кауфланд 4-ти км София -> бул. Д-р Г.М. Димитров 12, супермаркет Кауфланд; SOpharmacy Овча Купел София -> ж.к. Овча купел 1, ул. Монтевидео 37; SOpharmacy Ломско шосе София> ж.к. Надежда 2, бул. Ломско шосе 34 (Хали Надежда). Пилотният проект ще продължи до месец март.
на „Глобалната мрежа на хранителните банки“ (GFN) в началото
Близо
Близо
2023
г. Зад тези числа стои не само ангажираността на клиентите, но и нуждата събраните суровини да се обработват все по бързо и рационално, за да поемат пътя си към рециклиращите компании. От септември 2025 г. в Централния склад на Kaufland България в с. Стряма работи нова осемтонова автоматична канална балираща преса с конвейерна технология и
Нов опит за контрол на цените
Депутатите приеха на първо четене Закон относно мерките за контрол на цените на основни стоки и услуги. Законът относно мерки за контрол на цените, по-из-
вестен като Закон „Антиспекула”, предвижда мерки за
контрол на цените в най-важните за потребителите сектори - основни хранителни продукти и стоки и услуги от първа необходимост, определени с решение на Министерския съвет; такси и комисионните на банките;
Организациите заявяват, че предложеният законопроект представлява груба, системна и непропорционална намеса в свободното ценообразуване и пазарните механизми, която не е икономически обоснована, не е правно необходима и създава реални и значителни рискове за функционирането на пазара в изключително чувствителен и критичен момент за българската икономика – въвеждането на еврото.
Бринк обяви своето напускане. Той ще остане на поста си до края на май, а след това ще продължи да бъде на разположение на компанията като съветник за още осем месеца. След консултация с Надзорния съвет,
прессъобщение на пивоварната, цитирано от Retail Detail. Компанията започва процес на търсене за назначаване на наследник.
„След шест години като главен изпълнителен директор и повече от 28 години в Heineken, вярвам, че това е подходящото време да предам лидерството, докато компанията се подготвя
промени, като Heineken премина през трансформация и сега достига
Heineken, Tiger, Amstel, Desperados и Birra Moretti. Heineken
жовете
просто временна
Тя по-скоро представлява умишлено „драскане на повърхността“, предназначено да разкрие дългогодишния натиск върху доставчиците
потребителите.
Лазаревич подчерта, че инфлацията е спаднала от 4,7% през август 2025 г. до 2,8% през ноември 2025 г. – най-ниското равнище от 2021 г. насам, като отдаде това главно на
им на произход, въпреки че средните доходи в Сърбия са значително по-ниски.
Докато тя повтори, че чуждестранните инвеститори са добре дошли, предупреди, че те трябва да се адаптират към местните икономически реалности.
Според Лазаревич, търговците вече не могат просто да налагат целеви печалби, определени от чуждестранни централи, за сметка на сръбската общественост. В центъра на
министерството активно работи за привличането на
международни вериги. Тя потвърди, че италианският дискаунт гигант Eurospin в момента е в „подготвителна фаза“ и активно проучва локации в цялата страна.
Министърът на вътрешната
през последното тримесечие растежът е бил едва 1% спрямо
г.
са с огромна разлика най-големият световен пазар за консумация на сьомга и бяха един от нашите най-големи пазари на растеж през годините, включително през 2025 г.”, коментира главният изпълнителен директор на Норвежкия
Модерната търговия допринася
за 34% от общите приходи в
търговията на дребно
Модерната търговия има значим трудов принос за
икономиката на страната, показва още анализът. Наетите в големите хранителни и нехранителни вериги получават близо 1,8 млрд. лв. брутни трудови доходи, като това са 2,8% от всички трудови
а при спортните стоки, игрите и играчките – 40% от приходите и над 30% от наетите.
След пандемията се наблюдава сериозен ръст на инвестициите (разходи за ДМА) на компаниите от модерната търговия. Общо за периода 2020-2024 г. големите търговски вериги са направили инвестиции за над 2,5 млрд. лв., а само за последните три години – 1,8 млрд. лв. Инвестициите на големите предприятия достигат 660 млн. лв. през 2024 г., като това са над 50% от всички инвестиции в търговията на дреб-
но, без търговията с автомобили и горива. Ръстът на инвестициите в модерната търговия отразява вложените средства както в логистика и въвеждане на нови системи/процеси, така и в разширяване на дейността и отваряне на нови обекти в страната.
Месечните възнаграждения в модерната търговия
хранителни и нехранителни
заплатите са в рамките на 50-60% по-високи от средните за съответния сектор. Инвестициите на веригите и
ефективността на процесите водят до значително по-висока производителност на труда – 4-5 пъти
по-висока производителност на труда в модерната
търговия спрямо тази в микро предприятията в сектора, в т.ч. масовите квартални магазини.
По оценка на ИПИ общата стойност на разходите на хранителните вериги, насочени към български
производители и доставчици на храни и напитки, достига близо 4,6 млрд. лева през 2024 г. Това са средства, които
Икономическият растеж в България достига 3,5% през второто тримесечие на 2025 г., като продължава да изпреварва значително средния
от
ръста на възнагражденията, както и силния ръст в кредитирането. Тези фактори подкрепят развитието на модерната търговия в процеса по приемането на еврото, като очакванията са за ръст на приноса на компаниите, в т.ч. по отношение на разходите към български доставчици на стоки и услуги, инвестиционната активност и възнагражденията на персонала. Модерната търговия играе ключова роля в процеса на въвеждане на еврото, като очакването е голяма част от смяната на валутата (през потребление) в първите седмици на 2026 г. да се
марки остана все така висок. Те са основен двигател на растежа ни, тъй като все повече потребители се убеждават, че високото качество не изисква висока цена. Според проучване на McKinsey от 2025 г., 81% от потребителите в Европа вярват, че качеството на собствените марки е същото или по-добро от това на утвърдените брандове. Това доверие превръща собствените марки в наше основно конкурентно
предимство.
Наблюдаваме ръст в търсенето на високопротеинови продукти. Те вече не са нишови (само за спортисти), а част от ежедневното меню на редица потребители, които търсят функционалност в хра -
ната. Това върви ръка за ръка с ръста на растителните алтернативи и продуктите с „чист етикет“ (clean-label). В тези категории активно разширяваме асортимента си, за да отговорим на специфич -
ните здравни цели на клиентите.
Търсенето на пресни плодове и зеленчуци остава константно висока тенденция. Тук е нашата най-голяма сила – не само заради разнообразието от над 130 артикула всеки ден, но и заради строгия ни контрол върху остатъците от над 800 вида пестициди.
През изминалата година затвърдихме позицията си на магазин №1 за риба в
по
дажбите в категория „прясна риба“. Успехът ни тук и
при прясното месо се дължи на стриктния контрол по цялата верига и сертифицираното качество. Потребителите все по-често избират охладени продукти, които им гарантират свежест без компромис.
Категорията на готовите храни и решенията „готови за консумация“ продължава да се развива динамично, адаптирайки се
преизчисления се извършват при стриктно спазване на официалния
във всяка стъпка към еврото“, включващи намаление на
предизвикателните за разходите на всяко домакинство месеци. Кампанията продължава и през януари и февруари 2026 г., като добавяме по над 100 продукта всеки месец с намалени цени, обхващайки най-чувствителните категории като мляко,
значение за икономиката и има пряк положителен ефект върху
Очаквам
Светослав Гаврилов, Изпълнителен директор, ФАНТАСТИКО ГРУП
Как оценявате изминалата година по отношение
на развитието на компанията?
През 2025 г. продължихме нашия подход за плавен растеж и последователно разширяване на
търговската ни мрежа, както и навлязохме във важен период, свързан с подготовката за преход към въвеждане на еврото. Така успяваме да отговорим на новите трендове в потребителското търсене, предлагайки асортимент, качество и ниво на обслужване, характерни
богатия асортимент, качеството на продуктите, иновациите и дългосрочната стойност за клиентите, партньорите, екипа
ръст
продължава да има при протеиновите продукти. Друг силен сектор, който ни отличава от конкурентите ни, са суши щандовете, които, благодарение
на свежата и качествена продукция, приготвена на
място, продължават да се развиват изключително добре. Големите и богати био и специализирани щандове също са характерни за нашите обекти.
След Ковид кризата клиентите пазаруваха по-рядко, но пазаруваха повече продукти в рамките на една
покупка. Тази тенденция на седмично пазаруване
постепенно се измества от много по-балансирани
покупки, включително за по-малко на брой продукти. Това е характерно особено за свежите продукти – месо, плодове и зеленчуци.
През 2025 г. отчитаме на-голям годишен ръст в продажбите на плодове и зеленчуци, био и специализирани храни, кафе, тютюневи продукти, хляб и хлебни изделия, пилешко месо. При хляба и хлебните изде-
чрез
ширяване
ни предложения. Вярвам, че компаниите в сектора, които работят отговорно, с дългосрочна визия и фокус
Тепърва ще усетим ползите от
членството в еврозоната, което ще
доведе до по-голяма стабилност и
предсказуемост за икономиката, за хората и за бизнеса“
Албена Георгиева, Главен изпълнителен директор, BILLA България
Как оценявате изминалата година по отношение на развитието на компанията?
Изминалата 2025 г. беше специална за нас, не само защото отпразнувахме 25 години от стъпването ни на
пазара. Тя беше белязана от редица важни събития за BILLA. Първото е откриването на третата ни логистична
база до Стара Загора. Тази инвестиция от над 30 млн. евро е от ключово значение за бъдещето
ще
и експанзията ни в Източна България. С това модерно съоръжение ние зададохме стандарт в устойчивото строителство на логистични бази. Това е първият склад в рамките на REWE групата, който не използва фосилни горива за отопление.
Ние в BILLA очакваме поредна успешна година с още по-добри резултати.
като планираме да отворим 10-13 филиала и да навлезем в нови
още по-предизвикателна за нашия бизнес с
все по-остра ценова
чувствителност, която
ще изисква още попрецизен баланс между
достъпност и цена“
Иван Чернев, Изпълнителен директор, Kaufland България
Как оценявате изминалата година по отношение на развитието на компанията?
2025 г. беше динамична и успешна за развитието на Kaufland България. Инвестирахме близо 100 млн. лв., като основните ни приоритети бяха увеличение на присъствието ни в столицата, подобряването на клиентското преживяване, разширяване на асортимента, включително
са прогнозите ви за развитието на пазара през 2026 година?
2026 г. ще бъде още по-предизвикателна за нашия бизнес. Очакваме все по-остра ценова чувствителност, която ще изисква
Анализ
Какво се случи през 2025 и какво може да очакваме през 2026?
#2
ДОКЛАД
2.
► Доклад №1 с предварителни данни: до 20 февруари, 2026 година
► Доклад №2 Актуализация с официални данни - до 15 октомври, 2026 година
1700 лв.
869,20 €
Най-ниска цена до 15.02.2026г.
1275
651,90
Поколение Z
променя кафе и
чай културата
В свят, белязан от
икономическа несигурност, климатични промени и променящи се потребителски ценности, поколение Z се оформя като сила, която ще направи трансформация в индустрията с кафето и чая.
Родени между 1995 и 2009 г., “дигитални туземци”, ориентирани към грижата за себе си на първо място, експериментаторски настроени и движени от персонализацията и преживяването, посочва в своя публикация
агенция Euromonitor.
Потреблението на кафе традиционно е високо в развитите региони като Европа и Северна Америка. На тези континенти консумацията на кафе на глава от населението е съответно 127.7 литра и 98.5 литра, изчислено през 2024 г. Потенциалът за растеж е
Освен това доходите на Gen Z се очаква да нарастват ускорено. Това създава
променящите се предпочитания на представителите на това поколение, изграждайки дългосрочни отношения чрез достъпни, персонализирани и нови преживявания.
Gen Z потребителите търсят редица допълнителни стойности при консумацията на кафе.
Персонализация и преживяване
Потребителите от поколение Z не просто купуват напитки – те „курират“ преживявания. Това се проявява чрез персонализирани опции за кафе и чай, които отразяват тяхната идентичност, настроение
Gen Z стават все по-здравословно ориентирани и търсят функционално кафе, осигуряващи ползи отвъд енергията, като храносмилане, фокус и красота. Продукти като кафе от гъби и смеси, съдържащи колаген отговарят на холистичните им цели за балансиран начин на живот. Поколение Z е дълбоко загрижено и за устойчивостта на продуктите, които ползват. Те са по-отворени от по-старите поколения към лабораторно отгледани и „беззърнени“ алтернативи на кафето, показвайки готовност да приемат иновации с екологична полза. Брандове като Atomo Coffee и стартъпи в Сингапур, Франция и САЩ изследват лабораторно култивирани варианти.
Дигиталното ангажиране и социалните
изисквания от младите потребители. Брандовете използват това, пускайки визуално привлекателни като
са предложения на една от водещите кафе вериги в света, съчетаващи продуктова иновация със социални трендове.
Появяват
Растежът на пазара се подхранва най-силно от търсенето на готови, лесни за консумация продукти „в движение“, особено сред представителите на поколенията Милениъли и Gen Z, които ценят удобството и са по-склонни да приемат готовите кафе напитки като част от ежедневието си.
Въпреки позитивната перспектива, пред пазара стоят и предизвикателства. По отношение на устойчивостта, основното притеснение е въздействието върху околната среда на опаковките за еднократна употреба. Необходимостта от удължен срок на годност без компромис с вкуса и качеството също е едно от големите предизвикателства, пред които са изправени производителите.
Като цяло растежът на пазара се движи от търсенето
удобство и мобилност, а непрекъснатите иновации и спазването на регулациите са решаващи за успеха на компаниите. Въпреки предизвикателствата, перспективите остават положителни, тъй като готовите кафе напитки отговарят на очакванията на съвременните потребители.
Сегментът готовите кафе изделия, предлагани в стъклени бутилки се очаква да нараства значимо. Пазарът се развива с нови производствени методи и опаковъчни технологии, които подобряват потребителското изживяване. Кафето, обработено
под високо налягане, запазва вкусовите и сензорни качества на кафето, а сертификатите за устойчивост гарантират етичното снабдяване със суровини.
Формулата на кафето и контролът на сладостта са от решаващо значение за оптималния вкус, като киселинността и горчивината се управляват внимателно. Техниките за съхранение на охладено кафе, като пример за това е вливането на азот, удължават срока на годност и подобряват вкусовата стабилност. Асептичната обработка и контролът на микробното замърсяване гарантират безопасността
Nestlé, Arla, Coca-Cola, PepsiCo, Danone, Suntory, Keurig Dr Pepper, Asahi, Illy, Campbell, Lotte, McDonald’s, The J.M. Smucker Co.
вачи на категорията и увеличение на обема, който едно домакинство е купило, са факторите, които движат развитието на цялата
Специални сирена са движени в голяма степен от развитието на трите водещи марки (в закупени обеми) в категорията, които заедно почти удвояват обемите и значимо увеличават стойността си. През
последния период делът на ТОП 3 марките достига 44% от общо закупения обем на цялата категория, което ги прави определящи за развитието на цялата категория за периода. За второ поредно полугодие ТОП 3 марките
привличат купувачи от една страна и едновременно успяват да увеличат обемите, които купува един купувач средно, достигайки 1.34 кг.
И за двата разглеждани периода промоционалните покупки
които правят повече от една покупка за анализирания период.
Демографските групи, в които Специалните сирена увеличават най-динамично броя купувачи са домакинства, с възраст на главата на домакинството 35-49
жители на големи (100 хил. – 500 хил.)
Сиренето - глобален продукт
първа необходимост
Въпреки това инфлацията промени потреблението на сирене – потребителите стават все по-ориентирани към стойността, като много от тях намаляват цената на закупеното сирене или коригират честотата на покупка. Именно затова различните марки на развитите пазари трябва да генерират търсене, стараейки се да повлияят на начина и поводите на консумация, както и на възприятието на стойността.
За разлика от споменатите пазара, Япония и Тайланд демонстрират много различни етапи в потреблението на сирене. Годишната консумация на сирене на глава от населението в Япония остава ниска, но разходите са високи, обусловени от предпочитанието към преработено сирене и национални марки, доминиращи на местния пазар. Тайланд,
съобщават, че ядат сирене, но много от тях попадат в графата „Сирене всеки ден“, чието потребление е стабилно, но не се увеличава. По-младите градски потребители са движещите сили за експериментиране, но най-обещаващият сегмент е така нар. „Шампиони на сиренето“.
Тези потребители активно увеличават приема си на сирене и са възприемчиви към първокласни продукти, нови текстури, смели вкусове и удобни форми, подходящи за закуски. Иновациите, особено около
преносимите, забавни и наситени с вкус продукти, остават ключови за нарастването както на честотата на потребление, така и на стойността на категорията.
Нови поводи за консумация на сирене
С промяната в навиците за консумация, новите поводи за хранене спомагат за разширяване на начина и времето, в което потребителите използват и консумират сирене. На различните пазари марките насърчават експериментирането, като позиционират сиренето в етапи на храненето, където то преди е имало само „поддържаща роля“. Тези
решения за обяд и изкусителни десертни иновации.
Сирене на масата за вечеря
Сиренето като алтернатива на месото - във Франция и Германия сиренето все повече се позиционира като основен протеин в чинията. Продукти като кайма със сирене, сирене за скара и кюфтета със сирене предлагат алтернатива без месо за приготвянето на бургери, барбекюта
пазари покачващите се цени на храните превърнаха сиренето
на поведението за пестене на разходи, но степента на въздействие варира в зависимост от това колко културно е вкоренено сиренето. На развитите
е довело до промени в поведението на купувачите, а не до отхвърляне на категорията. Потребителите в Обединеното
Въпреки че инфлацията
насочат към по-достъпни опции, взискателните
тели продължават да търсят продукти, които предлагат уникален вкус, майсторска
или устойчиви практики.
Премиум и вкусни преживявания
Потребителите по целия свят все повече
изкусителни преживявания. Богатите на разнообразие селекции,
платата със сирена и първокласните пакети за закуска, набират популярност не само като артикули за специални поводи, но и като ежедневни удоволствия. Специалните форми, като например пръчици от сирена за възрастни или порционирани първокласни сирена, позволяват на марките да се диференцират на
конкурентните пазари, като същевременно са привлекателни за потребителите, които дават приоритет на вкуса, качеството и удобството.
Занаятчийските предложения, включително традиционните методи на производство, ръчното производство и регионалният произход, продължават да повишават популярността на сиренето и да оправдават по-високите му цени - почти 40% от поколение X в САЩ са готови да плащат повече за специално приготвени занаятчийски сирена.
Потребителски
се изместват към форми и преживявания, които по-добре отговарят на променящия се начин на живот, здравните очаквания и навиците за готвене. Растежът на
пазара през следващите години ще бъде воден не само
от това, което потребителите ядат, но и от това как и кога включват сиренето в ежедневието си. Това открива възможности за марките да преосмислят удобството, вкуса, функцията и случаите на консумация на тези продукти в
различните региони, където присъстват.
Снакингът се превърна в един от най-силните двигатели за растеж на световните пазари на сирене, като потребителите все повече търсят формати, които предлагат както удобство, така и първокласно усещане. Лесните за консумация пръчици сирене, индивидуално порционираните
В Европа и САЩ сиренето на пити, предлагано нарязано в удобни за хапване опаковки, се радва на силно търсене, а става все по-пулярно и в Япония.
Нови текстури и вкусове
Иновациите в текстурите и вкусовете променят тенденциите в производството на сирена, особено на пазари, където гъвкавостта и новостите са силни двигатели за генериране на покупки. Сирената за мазане и разтопените сирена увеличават популярността си.
В същото време, търсенето на смели и авантюристични вкусове се увеличава. В Северна Америка и Европа потребителите търсят сирена с по-богати аромати, пикантни или сладки вкусови нотки и комбинации, вдъхновени от световната кулинария. Този апетит към по-смели предложения се отразява и в
с фибри варианти, се възползват от твърдения, като „поддържане на храносмилателно здраве“, „дълголетие“ и се позиционират като „щадящи корема“. Тези продукти са интерсни за потребители, които имат чувствителност към конвенционалните млечни продукти, или които търсят функционални храни. Тъй като здравните съображения все повече влияят върху избора на храни, функционалните сирена предлагат на марките надежден начин за диференциране и разширяване на потреблението.
Нови поводи за консумация
Тенденциите в консумацията на сирене и случаите на употреба се разширяват бързо, отразявайки промените в начина на живот на потребителите, хранителните навици и междукултурните различия. Една от най-силните макротенденции е възхо -
на сиренето като универсална съставка.
цяла Азия сиренето се включва в оризови ястия, нудли, печени изделия и закуски, свързвайки глобалните и местните хранителни навици. Настърганите, нарязаните на филийки и прахообразните сирена са особено подходящи за тези начини на консумация, позволявайки безпроблемна интеграция в ежедневното готвене. На западните пазари усилията за диверсифициране на употребата отвъд традиционните комбинации с хляб, придобиват все по-голямо значение. Докато сиренето върху хляб остава основен продукт, марките насърчават потребителите да използват сиренето по-динамично в основни ястия, гарнитури, салати и подобрения към храната. Социалните
пълнително
други алкохолни напитки може да
възпрепятства пазара
Нарастващата модернизация и увеличаването на консумацията на алкохол са тенденции по целия свят, което
подтиква производителите в алкохолна индустрия да
лансират иновативни и смели варианти на алкохолни напитки. Постепенно се променят предпочитанията на потребителите към различни алкохолни напитки като ликьори, спиртни напитки, бира и други. Според
Американските центрове за зависимости (AAC), по-голямата част от консумирания по света алкохол всяка година са бирата и сайдерите, т.е. приблизително 400 милиарда
литра. През 2018 г. пазарният дял на потреблението на
бира в САЩ е бил 45,5%, на алкохол - 37,3%, а най-малкият дял е бил на вино 17,2%. Тенденцията за изместване към
години.
Все пак виното е най-старата и най-популярната форма на алкохол, сервирана по целия свят. То е една от най-широко разпространените и достъпни алкохолни напитки, която се консумира основно на трапезата в много европейски страни. Нарастващата асоциация на този вид
напитка с различни поводи и сервирания на храна, го прави универсална напитка, която може да се консумира в коктейли или самостоятелно. Предлаганият автентичен вкус, заедно с привлекателността на премиум продуктите, води до по-високи продажби на световния пазар.
Пенливото вино също се очертава с огромен потенциал по целия свят, благодарение на своите качества, които го правят уникално.
консумация от 204,94 млрд. щ.д. през 2020 г. Европа винаги е била обвързана с определени култури и поводи, които включват консумацията на вино по време на различни празници. Това е един от основните стълбове на растеж на пазара в региона. Според Международната организация по лозата и виното (OIV), през 2020 г. Европейският съюз е представлявал 48% от световното потребление на вино, с приблизителен обем от около 112 млн. хектолитра. Франция остава основен потребител с обем на потребление от 24,7 млн. хектолитра през 2020 г.,
Месото на растителна основа някога беше пазар в растеж. В своите най-силни моменти около 2020-а година, “животинските продукти” на растителна основа бързо се превърнаха от ниша, пазарувана основно от вегетарианци и хора, спазващи веган режими, в сегмент, масово избиран от потребители на флекситарианската диета, посочва Food Navigator.
Kъм края на 2025 г. картината обаче не изглежда толкова добре. Основни играчи в тази категория губят приходи, а патентите намаляват. Потребителите често се оттеглят от тези продукти, заради връзката между животинските храни на растителна основа и ултрапреработените храни. Сега, пред производителите седи въпросът как ще се справи секторът през 2026 г. и какво следва за веган храните?
Мненията за бъдещето на този сегмент и потенциалът му за растеж са разнопосочни, в зависимост от това кого питате. Пазарът все още расте, въпреки последно отчетените на спадове, предполага Валери Льо Биан, ръководител на отдел маркетинг за Европа на производителя Roquette. Агенцията за маркетингови анализи Future Market Insights отива още по-далеч, предполагайки, че пазарът може да се утрои до 2035 г.
Не всички обаче са толкова оптимистични. „При видимо по-високи цени за не толкова добро качество, пазарът вероятно ще остане непроменен през 2026 г., освен ако продуктите не постигнат баланс по отношение на стойност и вкус“,
Хибридното месо расте
основа
продукт, също нараства. Производители като Roquette и Beneo виждат хибрида като следващото голямо
Тенденции за 2026 г.
През 2026 г. секторът на растителните храни ще премине от фаза на „експлозивен растеж“ към фаза на „зрялост“, посочва сайтът Vegan Society. Иновациите вече не се ограничават само до имитирането на месо, а се фокусират върху храненето, прозрачността и напреднали хранителни технологии. Протеинът
Протеинът е нарастваща тенденция
с
на работа.
Логистична информация:
Кефир Schärdinger® натурален, 250 мл х 8 бр.в кашон
Кефир Schärdinger® малина/маракуя и манго, 400 мл х 8
Условия на съхранение: +3°С до +6°С
Производител: Schardinger, Австрия
Вносител и дистрибутор: Фреш Директ ООД
Адрес: Равно поле 2129, ул.Верила 39
Телефон: +359 2 970 19 88 Уебсайт: freshdirect.bg e-mail: office@freshdirect.bg
Йогурти Jogobella® - млечна
С йогуртите Jogobella® всяка
Условия на съхранение: +4°С до +8°С
Производител: Zott, Германия
Вносител и дистрибутор: Фреш Директ ООД
Адрес: Равно поле 2129, ул.Верила 39
Телефон: +359 2 970 19 88
Уебсайт: freshdirect.bg
e-mail: office@freshdirect.bg
Кафе TIRA – Нова собствена марка Билла
TIRA кафе е внимателно подбран бленд от висококачествено
Gruppo Gimoka SPA, Via Tavani 1B, 23014 Delebio (SO), Италия; Schirmer Kaffee GmbH, Heßlingsweg 28, 44309 Dortmund,
www.billa.bg
СТАБИЛИЗАТОРИ, БЕЗ СГЪСТИТЕЛИ, БЕЗ ЕМУЛГАТОРИ.
Маркетингова подкрепа: ТВ реклама; дигитална кампания (YT, Google); кампания със създатели на
жание в социалните мрежи (инфлуенсъри).
Логистична информация:
За 500 ml: 1 344 бр./ пале; 224 бр. стек/пале; 168 бр./ ред; 28 бр.стек/ ред; 6 бр./ стек.
За 1L: 840 бр/ пале; 140 бр. стек/ пале; 168 бр./ ред; 28 бр. стек/ ред; 6 бр./ стек.
Производител:
Tymbark-MWS Sp. z.o.o.,34-650 Tymbark 156, Полша
Вносител и Дистрибутор: Тимбарк България ЕООД Адрес: с. Казачево 5548, Област Ловеч, България
Телефон: (068) 601053
Уебсайт: www.tymbark.bg e-mail: office.bulgaria@maspex.com
Collezione Nero GUSTO Irish Cream. Истинско
капсула! 100% бразилска
Дата на лансиране: февруари 2026 г.
Bianchi Collezione Nero GUSTO е
Bianchi Collezione Nero GUSTO
Маркетингова подкрепа: социални медии – Фейсбук, Инстаграм, дигитална кампания, Youtube, Google дисплейна мрежа; място на продажба
Логистична информация:
Кутия – 16 бр. капсули; Дисплей бокс – 3 кутии
Производител и дистрибутор: Бианчи Кафе ЕООД
Адрес: гр. София, ул. "Производствена" 14
Телефон: 02/ 822 11 02
Уебсайт: www.bianchi.bg e-mail: coffee@bianchi.bg
#11 edition
3
4
5
