Platinum Partners: Gold Partners: Exclusive Media Partner:
Silver Partners: Bronze Partners:
ГЛАВЕН РЕДАКТОР Катя Джатова k.dzhatova@cmg-bg.com
ИЗПЪЛНИТЕЛЕН ДИРЕКТОР Христина Аспарухова h.asparuhova@cmg-bg.com
МАРКЕТИНГ
Милица Димитрова m.dimitrova@cmg-bg.com
Любомира Миладинова l.miladinova@cmg-bg.com
МЕНИДЖЪР „АБОНАМЕНТ И РАЗПРОСТРАНЕНИЕ” Елица Петрова e.petrova@cmg-bg.com
ДИЗАЙН Георги Пишев
ПЕЧАТ
ДИРЕКТОР
Повечето
работни
са изгубени около 100 хил. работни места
ИЗДАТЕЛ
www.cmg-bg.com
ISSN 1314-9431
тип компании“, каза Петър Ганев, Старши изследовател в Институт за пазарна иконо
мика по време на годишната конференция на сп. PROGRESSIVE.
Той подчерта, че инфлацията при цените през 2022 г. в глобален план е стигнала до 10% на годишна база. Развитите икономики в момента държат инфлацията под
контрол, а у нас тя е малко над 5%. За сравнение, в Румъния инфлацията е 10%, а в Сърбия и Македония също е висока. Според
Commercial Client
Business Partner, NIQ Bulgaria
MBA, Strategic Analytics & Insights
Lead Bulgaria, NIQ Bulgaria
Кристина Милкова Country Manager, Shopfully
Кристина
изплуващи на повърхността е, че 9 от 10 европееца смятат
Катерина демонстрира през
възможностите на онлайн платформа Media Research Hubе, предназначена за професионалисти, които предлагат решения, основани на данни. Платформата предоставя независима и обективна информация за медийното потребление, поведението на аудиторията и тенденции – с тримесечни актуализации, поддържани без прекъсване в продължение на повече от три години. Тя обхваща повече от 400 медийни канала – включително телевизия, радио, печатни и дигитални издания, социални платформи и стрийминг услуги – събрани в единна система. „Кажи не, когато смяташ, че нямаш
Основните приоритети при
управление
наличност са планирането – стратегическото и оперативно планиране, както и ритмичното проследяване на резултатите. Следващият етап се отнася до самата организация – каква е организационната структура, системите за управление, оценката и мотивацията на екипа. Работата с ключови контрагенти - управление на работата с ключови клиенти и/или доставчици; подкрепа при годишни преговори; подкрепа на търговския екип. Накрая, но не на последно място, е управлението на категориите, а именно - определяне на ролите на категориите; анализ на представянето ми; план за действие
място в класацията с 8,3% ръст, следва Румъния с 6,9%, а на последно място се нареждат Нидерландия и Дания, където се
стойност с -1,5% и -3,3%, съответно. От YouGov Shopper България наблюдават, че
на данните, минимизиране на ръчен труд; работеща търговска политика – по-ефективно управление на промоции
хората вече свикнаха с факта, че
се
еврото като официална валута у нас. А от опита ни с други държави и по конкретно с Хърватия се вижда, че ще има повишаване на доходите, което се констатира и там. Що се отнася до бизнеса - самият факт, че
ще се повишат доходите на хората означава, че ще се
повишат и разходите. И едно от най-важните неща е, че ще се повиши доверието в България.
Рени Яврийска: Според нас купувачите имаха и имат
достатъчно време да приемат промяната в цените и не очакваме някаква драстична промяна в начина им на пазаруване, като презапасяване или
на по-качествени видове риба, като през последната година сьомгата измества пъстървата от челото на класацията. Най-силен интерес има към рибата в София, а първенци по консумация на морски продукти от Kaufland са традиционно варненци. В
www.iec.urboapp.com,
Още повече перспективи за бизнеса в хранително-вкусовия сектор предлагат от 12 до 15 ноември Международните хранителни изложения. За първи път в МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, ИНТЕРФУД&ДРИНК и Wine&Spirits Show се разгръщат платформите HOT RELEASE EXPO, DIGITAL BOX и МАTCHMAKING PLATFORM. Това се случва само 2 месеца преди хорека изложението СИХРЕ. На МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, ИНТЕРФУД&ДРИНК и Wine&Spirits Show
за производство, преработка и съхранение, роботизирани,
Конференцията на Coface„България
Българската икономика навлиза в нов етап, белязан едновременно от перспективи за растеж и от повишени нива на риск. Това стана ясно по време на Десетата годишна конференция по управление на риска, организирана от
Coface България, която се проведе на
„България
октомври 2025
риск“ дискусиите разгледаха както възможностите, така и заплахите пред
икономическата среда у нас.
Програмата на събитието
проучвания на Coface Group,
На свой ред, Пламен Димитров открои
пред икономиката на страната ни в своя
на рисковете, като потвърди, че очаква ръст на БВП през 2026, но настоя, че трябва по-внимателно да се вгледаме в причините зад този възход.
„При положение, че растем от това, че харчим и взимаме дългове, без въобще да ни притеснява, напълно нормално е инфлацията по същия начин да расте,“ прогнозира той.
В рамките на панелната дискусия, чийто модератор
предприемаческо мислене, а просто правилното акомпаниране и менторство на
оптимизъм по линия на работната сила на страната: „България не е майка, която само децата й могат да обичат. И все пак, ние, инвеститорите, виждаме засилваща се тенденция
в ритейл сектора, основна тема в дискусиите и анализите бе персонализацията – вече не като
лизирани
релевантни.“ Проучването сочи още, че 63% от българите разглеждат дигитални брошури всяка седмица, като 39% комбинират хартиени и дигитални формати в търсенето на оферти.
Оливер Олшевски, управляващ директор за Германия, Австрия
възползват от персонални предложения, когато те включват отстъпки или бонуси. Особено младите потребители приемат индивидуалния подход
22% дори планират да ги следят по-често.
„Ритейл индустрията у нас навлиза в етап, в който локалното познаване на потребителя и технологичната подкрепа са решаващи. Целта на Shopfully е да предоставя не само платформа, но и ценни пазарни знания, които да подпомагат търговците в адаптацията към новите реалности,“ допълва Кристина Милкова.
Стратегическият план на компанията „Growing Each Day“,
Четвъртият по големина търговец на хранителни стоки в Испания, DIA, увеличи пазарния си дял с 0,14-процентни пункта до 5,1% през септември, в сравнение със същия период миналата година, според данни на NielsenIQ, посочва esmmagazine.com.
Едновременно с това DIA ускорява и експанзията на своята търговска мрежа. Главният изпълнителен директор на търговеца Рикардо Алварес обяви на конгреса на Испанската асоциация на производителите
90 нови обекта до края на 2025 г. – увеличение с 50% спрямо първоначалната стратегическа цел от 60 откривания годишно, с дългосрочна цел от 300 нови магазина до 2029 г.
Освен традиционните супермаркети, DIA сключи
ньорство
магазини
бензиностанциите на BP.
Пресните
около 1,56 млн. служители на пълно и непълно работно време в края на миналата година. Корпоративната работна сила на Amazon включва приблизително 350 хил. служители.
Според Reuters Amazon планира да съкрати до 30 хил. корпоративни позиции, за да компенсира свръхнаемането по време на пиковото търсене през ковид пандемията. Amazon преструктурира работната си сила в множество подразделения през последните месеци, с частични съкращения в звената си за книги, устройства и услуги, както и в подкаст подразделението Wondery.
През юни, главният изпълнителен директор Анди Джаси заяви, че нарастващото приемане
Той отбелязва още, че работници от Amazon са получавали федерални субсидии за храна, жилище и здравеопазване, а компанията е получила „милиарди долари“ по федерални договори.
„Какви са плановете на Amazon да предостави помощ и подкрепа за многото стотици хиляди работници, които ще замените с роботи и AI?“ пише Сандърс, позовавайки се на софтуер с изкуствен интелект.
които ще пазаруват преди Хелоуин, така и за Банката на Англия и правителството.
Цените в магазините са спаднали с 0,3% спрямо септември – първият месечен спад от март насам, съобщи във вторник Британският консорциум за търговия на дребно (BRC).
Месечният спад от 0,4% при цените на храните е най-големият от декември 2020 г., допълня BRC.
В сравнение с октомври миналата година цените в магазините са с 1,0% по-високи след ръст от 1,4% през септември – първият път от юни, когато годишният темп на нарастване се забави.
Годишната инфлация при цените на храните също се охлади
56% консумират сурово-сушени
колбаси като мезе
29%
При трайните колбаси честотата на пазаруване е
почти същата – 29% заявяват, че ги купуват два-три
пъти месечно, 18% веднъж месечно, 17% веднъж седмично, 6% няколко пъти седмично, а на другата страна на класацията са 23%, които купуват трайни колбаси
по-рядко от веднъж месено и 6%, които никога не купуват тези продукти.
Що се отнася до мястото на покупка, от където участниците в проучването предпочитат да пазаруват сурово-сушени и трайни колбаси, то това на първа място при сурово-сушените колбаси са веригите хипермаркети (47%), 14% от специализирани магазини, 13% от малък квартален магазин, 11% от голям квартален магазин, 9% от големи локални вериги, 5% от фермерски пазари и 2% от друго място. При трайните колбаси – 50% пазаруват от вериги хипермаркети,
9% като част от салати, 6% като предястие след топлинна обработка, 5% като
ястие.
въпроса
За 75% от участниците в проучването е важно, когато
избират месен продукт той да е от истинско месо, за 47% е важно да е от българско месо, за 40% да без консерванти, 32% държат да са опитвали преди продукта/марката, 29% - да е българска марка месен продукт, 28% - да е познат продукт, 26% - да е на ниска цена, 23% - да е често в промоция, 22% - да е без/с малко мазнини, 21% - да е от витрина, за 12% е важно да е по традиционна рецепта, за 10% да е в индивидуална опаковка и за 9% да е известна марка.
64% заявяват, че те избират и купуват месните продукти, 8% остават и другите членове но домакинството да избират и купуват месо и месни продукти, 12% избират какви месни продукти да се вземат, но ги купува друг, а при 16% всеки сам си избира и си купува месните продукти.
При честотата на покупка данните показват, че 43%
веднъж седмично купуват свинско месо, 45% предпочитат птичето месо, 25% риба и рибни продукти и 13% телешко месо. Няколко пъти седмично свинско
месо пазаруват 19% от участниците в проучването, 16% се спират на птичето месо, 6% риба и рибни продукти и 3% телешко месо. Два-три пъти месечно 29%
купуват риба и рибни продукти, следва птичето месо с 24%, свинско месо с 23% и също толкова често (23%)
телешко месо. При следващия показател – „веднъж месечно“ на челно място
в проучването, 14% купуват шунка, 10% кренвирши и 8% наденица.
а 8% не купуват шунка. Данните
че 5%
не купуват варено-пушени меса, 22% веднъж месечно, а 24% по-рядко.
Що се отнася до начина на консумация на малотрайни колбаси, то кренвирши най-често (26%) се консумират като основно ястие, наденицата тип „Македонска“ също се предпочита по този начин ( 29%), салам тип ТХК (телешки, хамбургски,
1.
2.
3.
5.
все повече локални подправки,
които подчертават кулинарната
автентичност и културното
наследство
Глобалният
за приготвяне или готови храни и по-големия акцент върху усилването на вкусовите качества на ястията.
Пазарът остава устойчив въпреки редицата глобални кризи, тъй като овкусяването и подправянето на храната са незаменима част от при -
готвянето на ястия — както в домакинствата, така и в комерсиалната хранителна индустрия в развитите и развиващите се държави. Това се
посочва в анализ на Global Market Insights.
Прогнозни
През 2024 г. световният пазар на подправки и продукти за овкусяване е бил оценен на 21,3
млрд. долара. Очаква се той да нарасне от 22,4 млрд. долара през 2025 г. до 37,1 млрд. долара
до
Глобалните потребители са все по-склонни към продукти без ГМО, с „чист етикет“ и естествени съставки, което се очаква да увеличи търсенето на подправки, както и на вкусово обогатените храни.
Сегментиране
Начинът, по който продуктите се сегментират се
влияе от видовете овкусяване. Поради своята универсалност, непреработените, прахообразни подправки доминират пазара както в домашните, така и в индустриалните кухни. Въпреки това други форми на овкусяващи продукти като течни, пастообразни и дори натрошени започнаха да се приемат от потребителите и особено при производството на готови за консумация храни. Тези овкусители са по-лесни за работа, а концентрираният им силен вкус е привлекателна характеристика както за професионални готвачи, така и за домашни любители кулинари.
откъм вкус и консервирани за по-дълъг период без използване на синтетични съставки.
Посоки за развитие
Брандовете поставят фокус върху устойчивостта и инвестират в сурови зеленчуци като суровини от една страна и екологични опаковки от друга. Също толкова важно е да се отбележи нарастващото търсене на локални и регионални подправки, които подчертават
кулинарната автентичност, свързана с наследството. Всички тези промени показват преход от базово подобряване на вкуса към по-холистични аспекти на начина на живот, при които персонализираните изисквания, здравето и екологичността, излизат на преден план.
Пазар на подправки - прогнози, развитие, тенденции
частиците разширява използваемостта в широк спектър кулинарни приложения, осигурявайки равномерно и вкусно изражение. Тази форма е особено доминираща в пакетирани храни и
смесени подправки, където консистентността на вкуса е безкомпромисна.
Прахообразните овкусители са предпочитани, тъй като имат по-ниски транспортни и складови разходи в сравнение с течности или пасти. Нарастващото потребителско търсене за удобство в използването на подправки положително позиционира прахообразните билки и подправки. Овкусена сол, сухи смеси за мариноване, супи, сосове, закуски и инстантни смеси затвърждават доминацията на прахообразните овкусители. Увеличената консумация на лесни за приготвяне храни вероятно допълнително ще ускори растежа на този сегмент.
Картината на пазарите лидери
През изминалата година един от най-големите в света - пазарът на подправки и продукти за овкусяване в
Играчи
Категория препарати
Категорията препарати за съдове и съдомиялни е с
най-голяма пенетрация в Сърбия и Хърватия, като през първото полугодие на 2024 г. тя достига съответно 78,1% и 78,5 на сто. От четири наблюдавани от YouGov пазара – България, Хърватия, Румъния и
Сърбия, най-ниска е пенетрацията на категорията
у нас. През първото полугодие на 2024 г. на нашия
пазар категорията губи купувачи (-2,5-процентни пункта) спрямо същия период на 2023 г. Това са
данните, представени от агенцията по време на Category Retail Forum през март тази година.
По отношение на продажбите в стойност, маркетинговата агенция наблюдава положително развитие във всички държави. Най-голям ръст в стойност препаратите за съдове регистрират в Хърватия (+25,5%) през първото полугодие на 2024 г. спрямо година по-рано. В България увеличението е +12,3 на сто, в Румъния +7,9%, в Сърбия - +14,6%.
Продажби в обем
В същото време продажбите в обем (кг/литри) са по-малко динамични, отколкото тези в стойност. Най-
голямо увеличение на продажбите в обем през първото полугодие на миналата година спрямо година
по-рано се вижда в Сърбия (+11,7%). В Румъния ръстът
е от +2,1 на сто, в Хърватия +0,5%, в България (+0,5%).
Топ 3 бранда
Трите най-големи бранда в тотал категорията у нас
покриват 53 на сто от пазара в стойност. Това е и най-ниският дял от всички наблюдавани държави, на които водещата марка има много силни позиции. И в четирите анализирани от YouGov пазари, в топ 3 марки не присъстват
най-важен канал в това отношение са хипермаркетите (29%), а в Румъния хипермаркетите (28%) и традиционната търговия са много близо.
По отношение на промоциите в стойност, най-го-
ляма дял от всички пазари през първото
на 2024 г. държи Хърватия (62%). В България 40 на сто от продажбите в стойност минават през промоции, в
Румъния – 23%, а в Сърбия – 45%. Агенцията наблюдава понижение на българския пазар от -3,1-про-
центни пункта на продажбите през промоции през
първите 6 месеца на 2024 г. спрямо първото полугодие на 2023 г. На всички останали пазари се вижда увеличение на покупките през промоции.
Делът в стойност на собствените марки у нас през
първите 6 месеца на миналата година е 14 на сто. Същият е и в Хърватия, а в Румъния и Сърбия – по 10 на сто. Само на българския (+1,3-процентни пункта) и хърватския (+0,9-процентни
Всяка година около 60 млн. тона храни се пропиляват
храни, например селското стопанство, а 18% (23 кг на жител) се
отпадъци (15 кг на жител), а сектора на дистрибуция на
в ЕС, произвели най-голямо количество хранителни отпадъци на жител през 2022 г., са били Кипър, Дания и Гърция. Най-малки количества хранителни отпадъци са регистрирани в Испания, Словения и Хърватска. България е сред страните със сравнително ниски количества.
Защо има толкова хранителни отпадъци?
Някои от причините за изхвърлянето
отпадъци, отговарят за 8% от световните емисии на парникови газове.
Производството на храни, които не се консумират, също така използва ресурси, които са ограничени. Например, водата, използвана за производството на храни, които се изхвърлят, се равнява на 12% от общото количество вода, която се влага в производството и потреблението на храни в ЕС.
Икономическите разходи
Хранителните отпадъци са
дарение, пропуска възможност да се подобри достъпът до храни и да се помогне на хора в нужда.
Какви са причините за пилеенето на храни?
Хранителните отпадъци са резултат от действията на различни групи хора.
На ниво потребители, импулсивните покупки под влиянието на промоции, неподходящите размери на опаковките, липсата на достъп до хладилник или фризер, недостатъчното планиране на покупките или нежеланието да се купуват изглеждащи „грозно“ плодове или зеленчуци са сред причините за пилеенето на храна.
Обозначенията за трайността на храните също могат да внесат объркване. Храните в ЕС са маркирани по различни начини. „Най-добър до“ се използва за храни като тестени изделия, ориз, хранителни консерви и замразени храни и означава, че след посочената дата съответният продукт може да загуби част от свежестта си, но остава безопасен за консумиране. Обозначението „Използвай преди“ върху месни, рибни, млечни продукти и салати означава, че про
Някои потребители могат да объркат обозначенията и да изхвърлят храни, които са годни за консумация. Изследване на Европейската комисия от 2018 г. показва, че до 10% от хранителните отпадъци всяка година се дължат на погрешно тълкуване на информацията върху продуктите.
Производителите на храни пилеят храни, когато произвеждат повече от необходимото, когато веригата на доставки не е ефективна
Нека ароматът на прясно изпечени кроасани ви завладее!
Логистична информация: Tre Marie®, 6 х 285g
Условия на съхранение: -18°С до -25°С
Производител: Sammontana, Италия
Вносител и дистрибутор: Фреш Директ ООД
Адрес: Равно поле 2129, ул.Верила 39
Телефон: +359 2 970 19 88
Уебсайт: freshdirect.bg
e-mail: office@freshdirect.bg
Дата на лансиране: май 2025
Новият Lindt Extra Creamy – майсторски
за още по-фино,
Маркетингова подкрепа
• Дигитална подкрепа
Логистична информация: 80г
Производител: Lindt & Sprüngli
Дистрибутор: Инкофудс ООД
Адрес: София 1532, Казичене, ул. Серафим Стоев №28
Телефон: + 359 2 813 19 10
Уебсайт: www.inkofoods.com e-mail: office@inkofoods.com
Домашна луканкова сланина Най-новото
e-mail: office@ecomes.eu
ванилия 50 г Тегло: 50 г; Разфасовка: 15 броя / бокс. Баркод опаковка:
Мини кейк шоколадово брауни 50 г - 3800061630744 Престиж Мини кейк шамфъстък 50 г - 3800061630751 Престиж Мини кейк ванилия 50 г - 3800061630768
Производител: „Престиж-96“ АД Адрес: гр. Велико Търново 5000, ул. Дълга Лъка №6
Телефон: 062 61 41 41
Уебсайт: www.prestige96.bg
e-mail: office@prestige96.bg Препарат
на лансиране: 18.08.2025
: https://exowash.eu/bg/
Pufies
e-mail: sales.lactalis@bg.lactalis.com
Маркетингова подкрепа:
Социални мрежи, дигитална кампания, търговски активности
Логистична информация: В кутия х 30 броя
Производител: Кенди ООД Адрес: гр. Банкя 1320, ул. "София" 101
Телефон: 02/99 77 259
Уебсайт: www.picantina.bg
e-mail: office@kendy.com
Instagram: @picantina.bg
Picantina
e-mail: office@kendy.com
Instagram: @picantina.bg
Капсули Tchibo Cafissimo Espresso Pistachio & Chocolate и Espresso White Choc & Almond – лимитирана серия
Cafissimo
мляко. Логистична информация: Cafissimo Espresso Pistachio & Chocolate
10 бр. капсули – опаковка 70 г, Арт. номер: 537394, Баркод: 4061445373940
8 опаковки – кашон 560 г, Арт. номер: 537395, Баркод: 4061445373957
Cafissimo Еспрессо White Choc & Almond
10 бр. капсули – опаковка 70 г, Арт. номер: 537396, Баркод: 4061445373964
8 опаковки – кашон 560 г, Арт. номер: 537397, Баркод: 4061445373971
Производител: Тчибо ГмбХ, Юбазееринг 18, 22297, Хамбург, Германия
Дистрибутор: Тчибо България ЕООД
Адрес: гр. София 1612, ул. Юнак 11-13, ет.4, офис А-04/ОФ-2
Телефон: 02/412-88-88
Уебсайт: tchibo.bg e-mail: office@tchibo.bg
Дата на лансиране: 01.11.2025г. PENATEN® - бранд, с дълга история,
тяло 400мл., хидратиращ
подсичане 150мл.
Производител: JOHNSON & JOHNSON
Дистрибутор: Aмперел ООД
Адрес: гр. София, бул. Братя
Телефон: 02/8182665
Уебсайт: www.amperel.net
e-mail: sofia@aperel.net
O.B. Extra Protect
Дата на лансиране: 01.11.2025г. Представяме Extra Protect – върховна
www.amperel.net e-mail: sofia@aperel.net
парти" – 8 бр. в кашон
Захарна глазура за рисуване - 10 бр. в кашон
Производител: Д-р Йоткер Декор ЕООД ООД, ул. Чшехомицка 15, 09-401 Плоцк, Полша
Вносител: Д-р Йоткер България
Телефон: (02) 943 11 16
Уебсайт: www.oetker.bg e-mail: office@oetker.bg Суха
Логистична
Производител
Вносител
Адрес на вносителя: бул. Патриарх
Телефон: (02) 943 11 16
Уебсайт: www.oetker.bg e-mail: office@oetker.bg
Микс Лук, моркови и
Дата на лансиране: 01.10.2025
София, п.к. 1463
: www.denito.bg
e-mail: office@denito.bg
3
5
