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sa a C n e Chef
Agencia/Reforma
n halo festivo y romántico envuelve al vino espumoso, pero el tequila, mezcal y hasta la ginebra son los causantes de calentar el pecho, considera el bartender tapatío Raúl Torrecilla, y es justo con estos y otros elixires que invita a ponerse meloso el día de los enamorados.
SABOR A MÍ Ingredientes: - 6 frambuesas frescas
Romance en la barra
GIN AND ROSES Ingredientes:
BELLINI DEL MIO AMORE
- 45 mililitros de ginebra
- 20 mililitros de jugo de limón
- 15 mililitros de jarabe natural - Suficiente hielo roto
- Hojas de hierbabuena al gusto para decorar.
PREPARACIÓN: Triturar cuatro frambuesas con el mortero directo en un vaso old fashioned. Agregar los demás ingredientes y mezclar con una cucharilla para enfriar e integrar los sabores. Decorar con dos frambuesas y hierbabuena.
AMOR FRANCÉS ROSITA Ingredientes: - Hielo
- 45 mililitros de mezcal
- 45 mililitros de jugo de toronja
- Hielo
- 30 mililitros de jugo de arándano
- 15 mililitros de licor de rosas
- 10 mililitros de jarabe natural
- 45 mililitros de ginebra
- 25 mililitros de jugo de limón
- 30 mililitros de puré de fresas
- Agua tónica
- Una rodaja de toronja como garnitura
- Una flor comestible.
PREPARACIÓN: Servir hielo en un vaso alto, agregar todos los ingredientes dejando el agua tónica hasta el final, mezclar con una cucharilla y decorar con pétalos de rosa o flores comestibles.
Ingredientes:
- 90 mililitros de vino espumoso PREPARACIÓN: Agregar puré de fresa a un vaso de tetera. Servir vino espumoso enfriado previamente. Mezclar con una cuchara y decorar con una flor.
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- Pétalos de rosa como garnitura.
- Una pizca de sal de grano.
PREPARACIÓN: Servir hielo en un vaso alto, agregar todos los ingredientes y mezclar hasta incorporar, decorar con las rodajas de toronja y agregar la pizca de sal.
Ingredientes: - 30 mililitros de vodka
- 15 mililitros de licor de damiana - 25 mililitros de jugo de limón - 15 mililitros jarabe natural
- Suficiente hielo - Vino espumoso
- Flores comestibles como garnitura.
PREPARACIÓN: Servir todos los ingredientes, excepto el espumoso, en un shaker y agitar por 15 segundos o hasta que se sienta frío. Colar y servir en copa coupe o martinera. Rellenar con vino espumoso y decorar con una flor.
Tip: Si no se cuenta con shaker, un vaso con tapa, como termos de café herméticos o los populares Mason Jar serán útiles para mezclar.
