Good Cook voorjaar 2025 by Mythras Books

VOORJAARSAANBIEDING 2025

Omslag gebaseerd op Puur aardappel van Poppy O’Toole

INHOUD

PUUR AARDAPPEL: SENSATIONELE CREATIES VAN POPPY O’TOOLE

Potato Queen Poppy O’Toole lift de aardappel naar een hoger niveau en presenteert gerechten zoals je ze niet eerder hebt gezien. Of het nu om puree en geroosterde aardappels gaat of om Franse klassiekers zoals tartiflette en aligot. Puur aardappel biedt 101 recepten die niet alleen overheerlijk, maar ook een lust voor het oog zijn en die iedereen direct wil maken.

In negen hoofdstukken wordt de aardappel getransformeerd van een alledaagse knol in hét culinaire klapstuk op tafel. Maak fondantaardappels met gekaramelliseerde ui & gruyère of geplette aardappel met chimichurri. Serveer je tafelgenoten klassiekers als latkes, pommes Anna of het Libanese batata harra. Maak écht indruk met de 15 uurs-aardappel, het gerecht dat op TikTok viraal ging en zelfs Gwyneth Paltrow naar de keuken deed snellen.

Gepoft, gebakken, gepureerd, uit de frituur en meer: van Franse frites tot en met aardappelsalades en wereldklassiekers. Met de schitterende fotografie van Ellis Parinder is Puur aardappel het aardappelkookboek dat je moet hebben!

’Een ode aan de aardappel: niets zo veelzijdig als deze goudgele knol.’ – de Volkskrant (20-10-2022)

Breid je aardappelrepertoire uit met de recepten van Poppy O’Toole, a.k.a. Poppy Cooks 4,3 miljoen volgers op TikTok (@poppycooks); 1 miljoen op Instagram (@poppy_cooks).

Schitterende fotografie van Ellis Parinder

Puur aardappel

101 sensationele & spectaculaire gerechten

€ 29,95

256 blz

24,6 x 19,0 cm

Gebonden

978 94 6143 337 4 | NUR 441

Verschijnt in februari

Poppy O’Toole heeft ruim tien jaar in de keukens van sterrenrestaurants gewerkt. Poppy werd beroemd op TikTok en is nu een internetsensatie met meer dan 4,3 miljoen volgers op het platform en meer dan 1 miljoen volgers op Instagram. Ze is naast kookboekenauteur en kok tevens presentator van Young MasterChef, jurylid bij Celebrity Cooking School en mentor bij Cooking with the Stars.

AZIATISCH GEÏNSPIREERD COMFORT FOOD

Écht goed Aziatisch geïnspireerd comfort food. Wie wordt er niet gelukkig van? In No Halfway Cooks krijg je een kijkje in de keuken van Don’s Noodle Shop, van Jody & Stan. Goed eten is genieten en creëert mooie herinneringen met vrienden en familie. Dat is comfort food op z’n best en daarmee hebben Jody & Stan de gasten van Don’s 4 jaar lang gelukkig gemaakt.

Maak kruidige noedelsoep, spicy Aziatische salade, eigengemaakte dumplings en alle iconische gerechten die bij Don’s Noodle Shop op de kaart hebben gestaan. Met stap-voor-stap uitleg van Jody krijg je de cooking essentials onder de knie: van chiliolie, sambals en kimchi tot vegan sriracha mayo. Vervolgens maak je de perfecte noedel- en rijstbowls, en is het in elkaar draaien van rice paper rolls een piece of cake.

Geniet van de geurige noedelsoep, In Love with the Coco. Maak indruk op vrienden als ze jouw pork belly buns proeven. Serveer kimchi pannenkoeken of bánh mì met rundvlees als lunch. Maak rijstnoedels met garnalen & inktvis, met edamame on the side en pickles van komkommer & wortel. Sluit af met zoet en proef het drankje cendol en yuzu-makronen als dessert. Doe geen concessies op kwaliteit en maak de maaltijd tot een onvergetelijke herinnering.

De gerechten van Don’s Noodle Shop vereeuwigd in No Halfway Cooks

Met veel aandacht voor vegan en vega recepten

Met stap-voor-stap uitleg in woord en beeld over technieken

No Halfway Cooks

Aziatisch geïnspireerd comfort food

€ 29,95

192 blz

24,0 x 19,0 cm

Gebonden

978 94 6143 334 3 | NUR 442

Verschijnt in maart

Jody Franz & Stan Beaujan waren de eigenaren van Don’s Noodle Shop in Tilburg: een zeer succesvolle eetgelegenheid waar je noedelsoepen en nog veel meer kon eten: dagvers, duurzaam en lekker! Om diverse reden, zoals de maatregelen tijdens lockdown en de opvoeding van twee jonge kinderen, besloten Jody & Stan een andere weg in te slaan: No Halfway Cooks!

Moestuin- én kookboek ineen:

365 dagen eten uit eigen tuin

Op een perceel half zo groot als de gemiddelde volkstuin, kun je genoeg groenten verbouwen om zelfvoorzienend te zijn. Huw Richards wist met slechts 4 uur per week, 10 maanden lang, gemiddeld meer dan 1 kilo groenten, fruit en kruiden per dag te oogsten: ruim voldoende voor een jaar lang eten uit eigen tuin. In De zelfvoorzienende tuin deelt hij zijn plan van maand tot maand.

Het plan is haalbaar, flexibel en kan eenvoudig worden aangepast aan je tijd en ruimte: begin met slechts één verhoogd bed of start direct met het telen van gewassen in broeibedden, tunnelkassen en meer. Slechts één vierkante meter kweekruimte levert gemiddeld 100 porties op.

Wat doe je met de oogst? Sam Cooper laat zien hoe je de opbrengst kunt verwerken zodat je áltijd kunt eten uit eigen tuin. Van het eenvoudig bereiden en invriezen van soep, het maken van currysauzen tot en met het conserveren. Met zijn zero waste benadering geniet je 365 dagen van eten uit eigen tuin. Dus waar wacht je op? Transformeer je moestuin tot een duurzame, zelfvoorzienende tuin met het eenvoudige plan van Huw en Sam.

Heldere stap-voor-stap uitleg per maand; eenvoudig te realiseren

Het hoofdstuk In de keuken biedt vele recepten en conserveringstechnieken om 365 dagen per jaar uit eigen tuin te eten

Inclusief beplantingsschema’s, verticaal tuinieren, het zelf maken van bodemverbeteraars en meer

De zelfvoorzienende tuin

365 dagen eten uit eigen moestuin

€ 24,50

224 blz

22,4 x 17,9 cm

Gebonden

978 94 6143 336 7 | NUR 423, 441

Verschijnt in januari

Huw Richards is permaculturist en heeft meer dan 750.000 volgers op YouTube. Hij heeft als doel het verbouwen van je eigen voedsel zo toegankelijk mogelijk te maken voor zo veel mogelijk mensen. Sam Cooper werkte oorspronkelijk als chef-kok in diverse keukens. Hij heeft als @chef.sam.black meer dan 500.000 volgers op Instagram en laat zien hoe hij zelfgekweekte gebruikt. Hij legt zich vooral toe op fermenteren.

De zelfvoorzienende tuin

KWEEKTUNNELS

De groei in deze bedden is deze maand ronduit overvloedig. Vier het einde van de schrale periode wanneer je de eerste rode bieten van het seizoen oogst en geniet van je eerste maaltijd met nieuwe aardappels die je zelf uit de grond hebt gehaald. Een enkele nieuwe aardappelplant is goed voor ongeveer 500 tot 750 gram – genoeg voor twee royale porties. Wanneer je de nieuwe aardappels hebt geoogst, kun je groepjes snijbiet uitplanten. Zet ze 15 cm uit elkaar en geef royaal water. Zorg dat je het bed met aardappels regelmatig water geeft, zodat je kunt blijven oogsten en om ziekten

te voorkomen (wratziekte). Oogst tegen het eind van de maand je eerste bloemkool. Het wordt ook tijd voor opruimwerkzaamheden. Rooi de paksoi die er nog staat. Plant de dwergbonen die je in mei hebt gezaaid uit, houd daarbij een tussenruimte van 12 tot 15 cm aan.

BROEIBEDDEN bed 1 Blijf het bed goed water geven. Oogst tijdens de hele maand juni steeds lente-uien en wortels, maar gooi niet alle wortelloof in de compostbak. Maak van wat wortelloof een heerlijke pesto om te eten bij de nieuwe aardappels.

bed 2 Begin juni heeft het broeibed wellicht al rond de 6 kilo saladegroenten opgeleverd. Nu zullen de planten echter zaad gaan zetten, dus verwijder de resterende planten en composteer ze. Daardoor komt er ruimte vrij, dus verplant vier van de bloemkolen die je in mei hebt gezaaid. Zet ze 50 cm uit elkaar. Plant ook zes buitenkomkommers (zie foto hiernaast, rechtsonder) langs de noordrand. Om zo veel mogelijk te kunnen oogsten plant je een zaailing van een winterpompoen aan de zuidrand van het bed, zodat die daaroverheen kan groeien.

De zelfvoorzienende tuin

IN DE TUNNELKAS bedden

De tunnelkas is in september een van de drukste delen van de tuin. Oogst rijpe chilipepers (zie foto hiernaast) om te drogen of in te vriezen en pluk de laatste aubergines en komkommers, leg er een aantal apart om in te maken en de komende maanden te eten. Gebruik de vrijgekomen ruimte om de snijbiet en Chinese kool te verplanten van de planken met zaailingen en de paarse spruitbroccoli van de koude kas.

Houd een tussenruimte van 15 cm aan tussen de snijbietzaailingen, dan krijg je redelijk kleine blaadjes gedurende de winter. Houd 35 tot 40 cm aan voor de Chinese kool en 40 tot 45 cm

voor de paarse spruitbroccoli. Heb je zaailingen van Chinese kool of snijbiet over? Plant die dan onder de tomaten.

tomaat

Oogst voortdurend rijpe tomaten en verwijder de zijscheuten van de tomatenplanten. De struikachtige soorten stoppen deze maand met het produceren van

vruchten, dus trek de planten uit de grond en gooi ze op de composthoop. Bij lagere temperaturen hoef je minder water in de tunnelkas te geven en heb je meer tijd over voor de verzorging van de tomaten.

OP DE PLANKEN MET

ZAAILINGEN

Zaai saladegroenten voor de winter; september is de ideale

maand. Volgende maand plant je ze uit in de tunnelkas ter vervanging van de tomaten. Op de zaailijst zie je voor welke saladegroenten ik meestal kies. Ze geven de hele winter verse blaadjes, tot aan maart of april, wanneer de planten uitgeput raken en zaad gaan zetten. Tegen het voorjaar leveren de saladegroenten in het broeibed al blaadjes op. De combinatie zorgt ervoor dat je 365 dagen zelfvoorzienend bent wat betreft saladegroenten. Diversiteit van saladegroenten is essentieel, want de blaadjes groeien ongelofelijk langzaam (en soms in december en januari helemaal niet). Door deze selectie en hoeveelheid saladegroenten te kweken, oogst je van elk type zonder te veel van een soort te plukken.

gewas zaaiweek celtype aantal zaden per cel zaaidiepte aantal cellen uitdunnen tot

winterpostelein 2 4 cm 34 1 cm 20 n.v.t.

koriander (voor wintersalades) 2 4 cm 56 2 cm 20 4

postelein 2 4 cm 34 1 cm 20 n.v.t.

radijs 2 4 cm 34 2 cm 20 n.v.t.

rucola 2 4 cm 34 1 cm 20 n.v.t.

wintersla 2 4 cm 3 1 cm 20 1

erwten voor scheuten 3 4 cm 3 2 cm 40 n.v.t.

Het tuinseizoen - Juni

Het tuinseizoen - September

DE KEUKEN VAN HOKKAIDO: HET

MEEST CULINAIRE EILAND VAN JAPAN

Reis mee met Tim Anderson naar het noordelijkst gelegen eiland van Japan: Hokkaido. De combinatie van de inheemse Ainu-gastronomie, de landbouwcultuur (naar Europees model) en de traditionele keuken van Japan hebben ertoe geleid dat Hokkaido een aparte eetcultuur heeft ten opzichte van de rest van het land. Het staat bekend, en is geliefd, om zijn levendige culinaire scene.

Van pure eenvoud zoals zoete maïs met misoboter of sprotjes in tempura, tot wat meer bewerkelijke gerechten: yakisoba met coquilles & ui of pijlinktvis gevuld met mochi-rijst. Maak kennis met de Ainukeuken en bereid ohaw en rataskep (soep en gepureerde groenten met zee- & peulvruchten). Of maak kroketten, maar dan wel in Hokkaido-stijl: korokke op basis van aardappel met bijvoorbeeld krab of maïs. Proef heerlijke jelly van meloen of de Snowmelt cheesecake van bakkerij Shinya in Furano.

Hokkaido biedt niet alleen voor-, bij- en hoofdgerechten, desserts en snacks, maar geeft ook per regio of stad de lokale, culinaire hoogtepunten. Proef de curry ramen van restaurant Aji no Daiōuit in de stad Muroran of chāmen (noedels in een dikke saus) uit Wakkanai. Uiteraard mogen basisrecepten zoals het maken van bouillons en noedels niet ontbreken.

De keuken van Hokkaido, het meest culinaire eiland van Japan

In de succesreeks Vegan JapanEasy, Ramen Forever, Izakaya en JapanEasy Bowls & Bento Luxe uitgevoerd kookboek met blauw blokband, gouddruk en embossing

Hokkaido

Recepten uit Noord-Japan, van het land en uit de zee

€ 32,50

256 blz

24,8 x 19,0 cm

Gebonden

978 94 6143 335 0 | NUR 442

Verschijnt in april

Tim Anderson is de kenner van de Japanase keuken bij uitstek: hij studeerde af op de Japanse culinaire geschiedenis in de VS en heeft zich daarna in Japan gevestigd om zich verder te verdiepen in de Japanse keuken. Anderson is eigenaar van Nanban, Japans soulfoodrestaurant in Londen, en auteur van zeer succesvolle boeken.

Een ode aan salades van Alice Zaslavsky

De groentekoningin is terug met Een ode aan salades. Ingedeeld op warmere en koelere dagen geeft Alice onweerstaanbare salades voor elke gelegenheid: lunch, diner en barbecuefeest. Elke salade kun je combineren met andere salades zodat je een tafel vol lekkers hebt (maar dat hoeft natuurlijk niet!). Met de maar liefst 80 dressings, is het eindeloos combineren en variëren.

Bereid ‘twinkelende tomaten’ met kefirdressing en combineer met geblakerde romainesla & ansjovisaioli. Maak de salade het middelpunt van een barbecuefeestje en serveer lentesalade met parmezaandressing, samen met aardbeien-rucolasalade én Japanse sneeuwsla met wasabimayo. In de herfst en winter kies je bijvoorbeeld voor hot pink perensalade met citroenpalmkool & ricotta, een salade die uitstekend past bij geroosterde radijs in pistou met linzen. Of wat denk je van warme winterkoolsla met honingjeneverbessendressing?

Met de onmisbare ‘wat-kun-je-maken-met-lijst’ en een dressingindex om elke keer op terug te grijpen, heb je een boek in handen met recepten die nooit gaan vervelen. Met Ode aan salades maak je geweldige gerechten, elke dag weer.

Van de auteur van het succesvolle Ode aan groenten

Bij elke salade krijg je combinatiemogelijkheden

80 dressings, ingedeeld op kruidig & geurig, scherp & citrus, vol & romig, fris & licht, knapperig

Een ode aan salades

€ 29,95

224 blz

26,0 x 20,0 cm

Flexibound

978 94 6143 331 2 | NUR 441

Verschijnt in maart

Alice Zaslavsky is inmiddels geen onbekende. Met Een ode aan groenten leverde ze wereldwijd haar visitekaartje af. Alice is all time favorite MasterChef-winnaar in Australië, culinair correspondent van ABC News Breakfast en ABC Radio en bedenker van Phenomenon; een gratis digitale toolbox voor scholen om dagelijks gezonde maaltijden te ontwikkelen voor leerlingen. Ook verscheen bij Good Cook Het plezier van écht goed koken.

150

Dit is zo’n blije, positieve salade. De marmelade geeft de dressing iets heerlijk zonnigs: zoet en bitter met een gouden kleur die afsteekt tegen de witte ricotta salata. Deze ricotta is gerijpt en hard, waardoor je de kaas kunt schaven met een kaasschaaf of dunschiller. Je kunt hem ook verkruimelen of raspen. Als je geen ricotta salata kunt vinden bij de kaasboer, kun je ook toefjes verse ricotta gebruiken en een extra snufje zeezoutvlokken toevoegen. De ingemaakte regenboogsnijbiet kun je een maand in de koelkast bewaren: gebruik hem net als augurken, als zuur accent.

Wortel-wilderijstsalade met marmeladedressing

Breng een grote pan water aan de kook met de laurierblaadjes en knoflooktenen, voeg de wilde rijst toe, breng weer aan de kook, draai het vuur laag en laat 45 minuten heel zacht koken, of tot de rijst gaar is.

Halveer intussen de bospenen in de lengte, schep er 2 eetlepels olijfolie, het karwijzaad en wat zout en peper door. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif in de oven. Stel die in op 180 °C en bak de wortels in 25 minuten gaar; schep halverwege om (de wortels garen beter als ze in een koude oven beginnen).

Maak het inmaakvocht voor de snijbietenstengels: breng de azijn, 125 ml water, de suiker en het zout in een pannetje op matig tot laag vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat een paar minuten zacht koken. Snijd de snijbietenstengels in halve maantjes van 1 cm; halveer dikkere stengels eerst. Doe de snijbietstengels, specerijen en sinaasappelschil in een schoon glazen potje of hittebestendige kom, schenk het hete inmaakvocht erover en laat afkoelen. Giet de rijst als hij gaar is af, laat uitlekken en gooi de laurierblaadjes weg maar bewaar de knoflook. Doe de knoflook, rijst en snijbietbladeren terug in de pan met een snuf zeezoutvlokken en een scheutje olijfolie. Roer met een vork luchtig door elkaar; breek hierbij de zachte knoflook in heel kleine stukjes. Leg het deksel op de pan en laat 10 minuten stomen. Maak de marmeladedressing door de ingrediënten in een pannetje op te warmen en zonder deksel 5 minuten zachtjes te laten koken. Haal van het vuur en zet opzij. Schenk de dressing over de wortels zodra die uit de oven komen en roer het vocht uit de bakplaat er ook door. Schep het wilde-rijstmengsel op een platte schaal, leg de zonneschijnwortels met de dressing erop en al het vocht uit de bakplaat. Garneer met de ingemaakte snijbietstengels, bladpeterselie en ricotta salata

2-3 laurierblaadjes

2-3 tenen knoflook, gekneusd en gepeld

200 g wilde rijst, gewassen

2 bosjes bospeen, geschrobd

60 ml extra vergine olijfolie, plus wat extra voor eroverheen

1 tl karwijzaad, licht gekneusd

1 bos regenboogsnijbiet, bijgesneden, stengels bewaard, blaadjes in stukjes gescheurd

REGENBOOGSTENGELS

INGEMAAKTE

125 ml wittewijn- of appelciderazijn

1 tl suiker

1 el zeezoutvlokken

1 tl karwijzaad

4 peperkorrels

1 laurierblad

1 strook schil van een onbespoten sinaasappel

MARMELADEDRESSING

60 ml extra vergine olijfolie geraspte schil en sap van 1 onbespoten sinaasappel

1 duim gemberwortel, geraspt

1 kleine teen knoflook, geraspt

1 el sinaasappelmarmelade

40 g krenten

1 tl zeezoutvlokken

¼ tl versgemalen zwarte peper

PUNTJES OP DE I klein handjevol verse bladpeterselieblaadjes, grof gesneden

50 g ricotta salata

VRIENDJES MET

Hot pink perensalade met citroenpalmkool en ricotta (zie pag. 188)

Iedereen houdt van maaltijdsoep!

Met 101 recepten, variërend van een hartige ribolita in de koude wintermaanden of een verkoelende komkommersoep op een warme zomerdag, volgt Maaltijdsoep de seizoenen. Langzaam of snel, voor jezelf of voor een grotere groep, voor elk seizoen en elke gelegenheid.

Vier de lente met frisse soepen en delicate smaken zoals waterkers-stiltonsoep; maak voor een groep een zomerse Italiaanse vissoep of een tuinbonensoep met pancetta & munt. Omarm de herfst en bereid knolselderijsoep met hazelnoot & salie of kook voor je tafelgenoten een prei-aardappelsoep met roggecroutonkruimels op een winterse dag.

Met Maaltijdsoep kook je met betaalbare seizoensproducten en krijg je bonusrecepten voor toppings, geurige oliën, brood, basisbouillons en meer. Bovendien krijg je waar mogelijk de vegan variant en bewaartips mee. Met Maaltijdsoep kook je niet alleen duurzaam maar eet je elke dag gevarieerd.

‘Dit boek staat vol met Emily’s ongeëvenaarde recepten, ze zijn prachtig en bovenal heerlijk. Ik wil ze allemaal maken.’ – Anna Jones

Smakelijke maaltijdsoepen ingedeeld op de seizoenen

Bij elk recept vegan opties en/of bewaartips

Koken met betaalbare seizoensproducten

Maaltijdsoep

Smakelijke soepen in 4 seizoenen

€ 25,95

208 blz

24,0 x 19,0 cm

Gebonden

978 94 6143 333 6 | NUR 441

Verschijnt in februari

Emily Ezekiel is meer dan 15 jaar actief als foodstylist en art director in Londen. Ze werkt onder meer voor The Guardian, het magazine Homes & Gardens en sodamerk Fever-Tree. Ze verzorgde de foodstyling van grootheden als Jamie Oliver, Nigella Lawson en Anna Jones. Eerder verschenen bij Good Cook de titels Basisboek Aziatisch, Koreaans en Maaltijdsalades.

Garnalengumbo

met peterselie

Er zijn talloze versies van gumbo, dus als je deze onder de knie hebt, kun je verder experimenteren met vis, kip en andere zeevruchten.

VOORBEREIDEN: 15 minuten BEREIDEN: 30 minuten VOOR: 2 personen

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

2 stengels bleekselderij, in boogjes

1 groene paprika, in stukjes zonder zaden

2 groene jalapeño’s, in ringetjes

4 knoflooktenen, fijngesneden

2 chorizobraadworstjes, in stukjes

150 g okra, in ringen van 1 cm

4 tomaten, in stukken

blaadjes van 1 bosje tijm

2 el bloem

600 ml kippenbouillon (zie pag. 172)

1 tl zoet gerooktpaprikapoeder

8 grote garnalen, zonder kop en darmkanaal, maar met staart

1 handvol platte peterselieblaadjes, fijngesneden zout en versgemalen zwarte peper

Verhit de olijfolie in een zware pan op halfhoog vuur, voeg de ui, bleekselderij, groene paprika, groene jalapeño’s en knoflook toe en bak 10 minuten, of tot alles zacht is. Roer de chorizo en okra erdoor en bak 6 tot 8 minuten, tot ze bruin zijn. Voeg de tomaten en tijmblaadjes toe en bak nog 5 minuten.

Schep de groenten en chorizo met een schuimspaan uit de pan en in een kom en zet opzij. Roer de bloem door de olie in de pan en bak tot de bloem goudkleurig wordt. Schenk er langzaam, al kloppend, de kippenbouillon bij en voeg zoet gerooktpaprikapoeder, zout en zwarte peper toe.

Schep de groenten en chorizo terug in de pan, gevolgd door de garnalen en het grootste deel van de peterselieblaadjes. Laat 6 minuten zacht koken, of tot de garnalen gaar zijn. Bestrooi met de rest van de peterselieblaadjes en dien op.

VEGAN

Voor een vegan soep laat je de garnalen en chorizo achterwege en gebruik je verschillende gekleurde paprika’s. Vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

Kweek het juiste gewas op de juiste plek met Lucy Chamberlain

Lucy Chamberlain, de auteur van het succesvolle Een jaar in de moestuin (6e druk!), laat zien hoe je meer dan 150 soorten groenten, fruit en kruiden het jaar door succesvol kan kweken door de moestuin in 7 groeizones op te delen. Van zonnig en beschut tot schaduwrijk en droog of juist nat en winderig. Ontdek hoe je de zones van je kweekgrond kunt herkennen, in kaart brengt en daardoor optimaal profiteert van de natuurlijke omstandigheden.

Is een gedeelte van je tuin schaduwrijk en nat? Niet getreurd, maar kweek rabarber, (knol)selderij en geniet van zwarte bessen, peterselie, kervel en nog veel meer. Schaduwrijk, maar een erg droge grond? Aalbessen, kruisbessen, hazelaars, mierikswortel en daslook kunnen alle voedingsstoffen die ze nodig hebben uit deze ogenschijnlijk verarmde grond halen. Door deze zone-indeling creëer je de juiste plek voor het juiste gewas.

Alle gewassen zijn ingedeeld op de 7 zones, per gewas zie je wanneer je moet zaaien, of je tijdens de kweek eventueel moet verplanten en hoeveel tijd het kost tot de oogst. Wat zijn de succesfactoren per gewas en wat zijn de eventuele probleemoplossers? Met Grow Food Anywhere is elke tuinder in staat optimaal te oogsten op welke plek dan ook.

Haal meer uit je moestuin door de indeling op 7 groeizones

Rijk geïllustreerd howto moestuinboek onder auspiciën van de Royal Horticultural Society

Voor zowel de beginnende als de gevorderde moestuinier en van een lap grond tot het balkon

Grow Food Anywhere

Moestuinkompas: kweek het juiste gewas op de juiste plek

€ 29,95

224 blz

23,3 x 19,5 cm

Gebonden

978 94 6143 338 1 | NUR 424 Verschijnt in maart

Lucy Chamberlain moestuiniert als sinds haar tienerjaren. Ze startte haar professionele carrière in een van de vijf tuinen van de Royal Horticultural Society in Wisley, en was vervolgens hoofdredacteur van het tijdschrift Grow Your Own. Chamberlain geeft lezingen voor de RHS, is hoofdtuinier van het landgoed East Donyland Hall en werkt regelmatig voor de BBC Radio. Eerder verscheen bij Good Cook Een jaar in de moestuin (6e druk).

Rabarber

ACTIES

TIJDELIJKEZOMERTOPPERSPRIJSVERLAGINGEN

MAAK DE LENTETAFEL GEREED EN PROFITEER VAN TIJDELIJKE AFPRIJZINGEN OP ONZE TUINBOEKEN.

DE AANBIEDING IS GELDIG VAN 1 MAART T/M 31 MEI 2025.

VANTIJDELIJK

€ 30,95

VOOR

€ 24,95

Een jaar in de tuin

978 94 6143 207 0

Tijdelijk van € 30,95 voor € 24,95

9 789461 432070

VANTIJDELIJK

€ 15,95

VOOR

€ 9,95

het GROEN(t)E boekje

978 94 6143 167 7

Tijdelijk van € 15,95 voor € 9,95

9 789461 431677

VANTIJDELIJK

€ 23,50

VOOR

€ 17,50

Lees dit boek en word een toptuinier

978 94 6143 305 3

Tijdelijk van € 23,50 voor € 17,50

GOEDE VOORNEMENS

GOEDE VOORNEMENS? MET DE VOLGENDE BOEKTITELS MAAK JE EEN FRISSE START. OF JE NU

EEN BETER VOEDINGSPATROON WENST, ZELF GEZONDE DRANKJES WILT MAKEN EN EEN BIJDRAGE WILT LEVEREN AAN EEN GROENERE WERELD

Detox water

978 94 6143 225 4 € 9,95

Zeewier & co

978 94 6143 289 6 € 19,95

365 tips voor een groenere wereld

978 94 6143 303 9 € 15,00 9 789461 432254

no waste GROENTEN

978 94 6143 286 5 € 32,50

Heilig Boontje

978 94 6143 326 8 € 24,95

Sebze

978 94 6143 322 0 € 32,50

Vegan zuivel

978 94 6143 220 9

€ 22,50

ZOMERTOPPERS GOEDE VOORNEMENS

€ 23,50 EN VOOR WIE MINDER OF GEEN DIERLIJKE PRODUCTEN WILT CONSUMEREN, TIPT GOOD COOK DE VOLGENDE BOEKEN. DOE OOK EENS MEE MET DE NATIONALE WEEK ZONDER VLEES EN ZUIVEL VAN 3 T/M 9 MAART 2025 9 789461 432544 9 789461 432209

Van de vegan bakker

978 94 6143 254 4

€ 22,50

De vegan slager

978 94 6143 283 4

€ 32,50

Vegan East

978 94 6143 275 9

€ 25,95

Budget Vegan

978 94 6143 323 7

€ 16,50

Vegan Pasta

978 94 6143 290 2

HERDRUKKEN

‘‘Dit boek bevat de essentie van de Indonesische keuken. Prachtig uitgevoerd door de getalenteerde en gepassioneerde Francis.’ - Norman Musa, bekroond chef-kok.’

‘Dan Toombs heeft aan alles gedacht bij het samenstellen van dit smakelijke boek. Rijk aan ideeën, geuren, smaken, tijdbesparing. Je wordt beloond met hemelse gerechten die doen vermoeden dat je echt uit eten bent in je eigen huis. The Curry Guy is een welkome gast in iedere keuken en aan iedere tafel.’

– Boeken-cast.nl

4 E DRUK

2 E DRUK

ZOMERTOPPERS HERDRUKKEN

2 E DRUK

‘Met de authentieke recepten uit Comida Mexicana haal je dan ook de echte Mexicaanse eetcultuur in huis. Voor de lekkerste vis-, vlees- en groentegerechten draai je je hand vervolgens niet om.’ – VIVA

2 E DRUK

‘Milou verstaat de kunst om klassiekers zo lekker en aantrekkelijk te maken dat haar vegan-versie hoog boven de nietvegan variant uitstijgt.’ – Vega Foodspecial

Comida Mexicana

Vegan Toko