Enero 2021
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Resumen del mercado global de la batata
mento.
por lo que los productores que no eran especialistas y que no ofrecían un producto de la más alta calidad finalmente tuvieron que dejar de cultivar batatas por la escasa rentabilidad de sus producciones. Los aranceles que aplica la UE a los productos esta-
to de los países europeos como de Egipto y América del Norte, aunque las batatas de este último origen tienen precios más altos debido a la subida de los aranceles de importación (+25%). “Esto se nota en el precio final”, señala un importador holandés. No obstante, los precios están a un nivel bastante común de 7 € por 6 kg. “Las batatas se benefician del buen momento en el mercado en este período previo a la Navidad”. Alemania tiene preferencia por la batata de cultivo local El mercado alemán está dominado por las importaciones de Egipto y España, pero sobre todo de Carolina del Sur (EE. UU.). No obstante, la superficie cultivada en Alemania también está
dounidenses, incluidas las batatas, podrían facilitar las actividades de los exportadores españoles, ya que compiten ferozmente con las batatas estadounidenses en los mercados de exportación. Actualmente, la oferta de batatas es razonable en el mercado holandés, con producto proveniente tan-
aumentando hasta alcanzar proporciones considerables. La producción de batata está aumentando notablemente en Suiza, con un número creciente de agricultores produciendo para la empresa comercializadora Batati GmbH. Las ventas de batatas de origen local van en au-
ña, Egipto y Estados Unidos. La calidad es buena, pero el consumo no es tan alto en Francia a causa de la segunda ola de coronavirus. De hecho, todos los restaurantes están cerrados en el país, mientras que del 25 al 30% de los volúmenes de batatas
Los mercados que se abastecen de los Estados Unidos, también se están abasteciendo con batatas de España y Egipto.. A pesar de la menor demanda del sector horeca y foodservice, el retail está absorbiendo gran parte de los volúmenes. El precio ha subido en casi todas partes del mundo debido a la pandemia de coronavirus, pero en el comercio mundial también influyen factores políticos, como por ejemplo la subida de los aranceles de la UE a la importación de batatas provenientes de EE. UU. del 3% al 28%.
A
pesar del auge de la batata en los últimos años, la superficie cultivada en España se ha reducido un 10-15% esta temporada. La cosecha comienza entre el 15 y el 20 de junio y están sometidos a presión, en parte por la fuerte competencia de Egipto.. Los comerciantes están notando un aumento en la demanda de calibres pequeños como S y M, aunque el calibre L sigue siendo el más buscado. Actualmente se venden las batatas de almacenamiento, y gracias a ello algunos productores tienen existencias durante todo el año. Cabe destacar también que hay grandes cantidades de batatas destinadas a la industria procesadora. La batata siempre genera mucha pérdida de producto; entre un 30% y un 50% de la producción se tiene que tirar a la basura. En el pasado, la industria procesadora ofrecía un precio razonable, pero a medida que la oferta aumentaba, el precio de las batatas bajaba,
Reino Unido Las tormentas en Honduras no han afectado a la importación de batatas de este país centroamericano y los volúmenes principales llegarán en enero-febrero de 2021. Se espera que el precio de la batata aumente debido a la subida de los aranceles impuestos a las importaciones desde EE. UU. (del 3% al 28%), lo que supone un incremento de 1,50 libras esterlinas por caja. Se prevé que llegarán menos batatas de EE. UU. al mercado británico. Asimismo, aún no se sabe cómo afectará el brexit a los aranceles. En el mercado francés hay actualmente batatas de muchos orígenes, entre ellos Francia, Espa-
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