Estrategias pre- y poscosecha para optimizar la calidad y la rentabilidad del cultivo del caqui

Estrategias pre- y poscosecha para optimizar la calidad y la rentabilidad del cultivo del caqui Nariane Quaresma Vilhena, Ana Quiñones y Alejandra Salvador Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)

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2025

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Estrategias pre- y poscosecha para optimizar la calidad y la rentabilidad del cultivo del caqui

Published on May 13, 2025

Horticultura & Poscosecha

El artículo presenta una investigación integral del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) centrada en el caqui ‘Rojo Brillante’. Ante el incremento de pérdidas económicas por fruta descartada, el estudio propone soluciones prácticas desde el campo hasta la poscosecha. Se analizan los efectos del manejo nutricional (convencional vs ecológico), el uso de fitorreguladores y tratamientos como el 1-MCP, así como la importancia del momento de recolección para garantizar una mejor conservación en frío. Además, se explora el secado —natural y con aire caliente— como una alternativa para valorizar los frutos no aptos para consumo en fresco. La investigación ofrece estrategias efectivas para reducir desperdicios, mejorar la calidad del fruto y aumentar la rentabilidad del cultivo

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