Fish Trend nr 8 2025

FISH TREND

8

Advies tot nulvangst voor kabeljauw in 2026

ICES adviseert voor 2026 een nulvangst van kabeljauw in onder meer de Noordzee. Dit advies staat op gespannen voet met de sociaaleconomische belangen van de vloot.

Lees verder op pagina 8

Hoe houd jij je als visspecialist je zaak winstgevend?

De VNV heeft een adviesgids gepresenteerd om inzichten om te zetten in concrete acties . Deze kan de visspecialist direct toepassen op de winkelvloer.

Lees verder op pagina 11

ICES adviseert volledige stop palingvisserij

Niet realistisch en strijdig met de eigen onderzoeksgegevens. Dat zegt DUPAN in reactie op de aanbeveling van ICES om de Europese palingvisserij tot nul te reduceren.

Lees verder op pagina 17

Proost!

Ik doe het nog steeds trouw: kerst- en nieuwjaarskaarten schrijven. Altijd een flinke klus, maar ik vind het leuk om familie en vrienden aan het eind van het jaar een mooie wens mee te geven. Deze gewoonte is blijkbaar eeuwenoud. Al in de zestiende en zeventiende eeuw trokken ambachtslieden en stadswerklui op nieuwjaarsdag langs de deuren met sierlijk gedrukte prenten of handgeschreven teksten vol wensen voor geluk en voorspoed.

Vaak in ruil voor een kleine fooi. Het was een manier om waardering te tonen en het jaar met iets positiefs te beginnen. Later groeide die gewoonte uit tot een bredere traditie van nieuwjaarskaarten en advertenties.

In onze rubriek Fish Archief brengt Jan van de Voort oude nieuwjaarswensen van 100 jaar geleden voor het voetlicht. Toen drukten kranten complete pagina’s vol ‘modellen voor nieuwjaarswenschen’, die winkeliers konden invullen en opsturen. In het Rotterdamsch Nieuwsblad van 1925 verschenen bijvoorbeeld wensen van metselaars, schilders, bakkers én een Zeevischhandel uit IJmuiden. Ook de Oostersche Vischhandel uit Rotterdam wenste haar klanten ‘het compliment van den dag’: een groet die inmiddels zelden meer klinkt, maar wat mij betreft een herwaardering verdient.

En het leuke is: ook in deze krant delen bedrijven uit de sector hun nieuwjaarswensen met jou als lezer. Ze wensen je gezondheid, succes of een goede vangst, precies zoals hun voorgangers dat honderd jaar geleden deden, zij het nu in een moderner jasje. Een mooie manier om het jaar samen af te sluiten én vooruit te kijken.

De wens voor kwaliteit en een goed seizoen kwam dit jaar uit. De Zeeuwse bodemcultuurmosselen werden ruim twee weken eerder geoogst dan normaal en hadden een uitzonderlijk hoog visgewicht. Ook de hangcultuurmosselen deden het uitstekend, met goed gevulde schelpen en een volle smaak. De oestersector kende eveneens een sterk jaar, met veel waardering voor zowel de platte als de creuse.

Het ICES-advies voor tong gaf eveneens reden tot optimisme: het volwassen bestand is gegroeid, waardoor het vangstadvies voor 2025 ruim tweeënhalf keer hoger uitviel dan vorig jaar. Helaas gold deze vreugde niet voor alle vissoorten. Het oordeel van datzelfde ICES over makreel zette de sector juist op scherp. Verschillende supermarktketens besloten de vis uit hun schappen te halen nadat het bestand als ‘gevoelig’ werd bestempeld. Daarmee wordt de Nederlandse pelagische vloot hard geraakt, terwijl juist zij zich

keurig aan de Europese quota houdt. Voor paling was er eveneens slecht nieuws. ICES stelde begin deze maand voor om alle menselijke sterftefactoren tot nul te reduceren. Volgens DUPAN is dat voorstel niet realistisch en bovendien in tegenspraak met de eigen onderzoeksgegevens, die juist een duidelijke toename van jonge paling laten zien. DUPAN benadrukt de succesvolle herstelmaatregelen in Nederland en Europa en dringt er bij ICES op aan zijn aanpak te herzien.

Ook politiek leeft de wens voor duidelijkheid. De verkiezingsuitslag liet zien dat de koers van een nieuw kabinet nog openligt, maar ik blijf hoopvol: de sector heeft behoefte aan een stabiel visserijbeleid, het behoud van vissersgemeenschappen en een toekomstbestendig verdienmodel. Dat is ook mijn wens voor het nieuwe jaar. Voor 2026 wens ik iedereen in de visserij en visbranche vertrouwen, verbinding en veerkracht toe. Vertrouwen om je eigen koers te blijven varen, verbinding met elkaar en veerkracht om mee te bewegen met alles wat verandert.

En voor wie het jaar op een bijzondere wijze wil afsluiten, heb ik een tip: in het Palingmuseum in Volendam is onlangs een bijzondere drank gepresenteerd: Aqua Anguilla. Eeuwenlang werd in Nederland paling gerookt en jenever gestookt, maar nooit eerder werden die smaken gecombineerd. Distillateur Arjan Smit van De Pronckheer in Cothen en John van de Ven van Gastropedia.nl vonden dat het tijd was voor een borrel die recht doet aan beide ambachten. Hun samenwerking resulteerde in Aqua Anguilla, Latijn voor ‘palingwater’. De borrel heeft een ronde, kruidige smaak van rogge, gecombineerd met de zachte rook en het boterige vet van versgerookte paling. Waarom niet eens iets anders dan champagne met oud en nieuw? Laat dat bubbeltje dit jaar gerust staan; een glaasje palingjenever past beter bij wie we zijn: nuchter en vol passie en vakmanschap. Proost! Op de vis, de vissers en alle wensen die nog voor ons liggen!

Wendy Noordzij

Innovatie en inspiratie in Hirtshals, Aalborg en Thyborøn

Een diverse delegatie van het Visserij Innovatie Netwerk (VIN) reisde af naar

Denemarken voor een intensief programma vol kennisuitwisseling, technologische inspiratie en netwerkvorming. Namens de Nederlandse Vissersbond nam Amerik Schuitemaker deel aan deze reis.

De eerste dag stond in het teken van het North Sea Science Park in Hirtshals, waar het Danish Ocean Cluster, de Deense universiteit DTU en de befaamde Flume Tank zijn gevestigd. Het Danish Ocean Cluster stimuleert samenwerking en innovatie binnen de maritieme en visserijsector, met een sterke focus op circulaire economie en internationale kennisdeling. Geïnspireerd door het IJslandse model, werkt het cluster aan projecten die waarde creëren uit reststromen en duurzame visserij bevorderen. Het cluster fungeert als een brug tussen industrie, onderzoek en beleid, en biedt concrete kansen voor samenwerking en kennisdeling.

FLUME TANK

Een bijzonder onderdeel van het programma was het bezoek aan de Flume Tank, een geavanceerde

testfaciliteit om vistuigen en netontwerpen op schaal te testen in gecontroleerde stromingsomstandigheden. De VINdeelnemers kregen een uitgebreide toelichting op de werking van de tank en mochten meekijken bij tests van schaalmodellen van netten en borden. ‘Het was indrukwekkend om te zien hoe een net zich onder water gedraagt. Kleine aanpassingen aan het net kunnen echt grote verschillen maken in hoe het net zich vormt en gedraagt onder water.’, aldus Amerik Schuitemaker

DANFISH INTERNATIONAL

Op woensdag bezocht de groep de DanFish International beurs in Aalborg. Deze internationale vakbeurs voor visserijtechnologie bood een breed scala aan innovaties, van duurzame netontwerpen tot geavanceerde boordapparatuur. De

beurs leverde waardevolle contactmomenten op met leveranciers, onderzoekers en collega-vissers uit heel Europa. Ook werden de banden opgehaald met de Deense visserijorganisatie DFPO. ’s Avonds werd er gedineerd met relaties van VCU, waarmee ook de onderlinge samenwerking werd versterkt.

THYBORØN

De laatste dag bracht de groep naar Thyborøn, waar een bezoek aan de Deense visserijschool en het bedrijf Thyborøn

Trawldoors op het programma stond. Een interessant onderdeel was het gesprek met de Deense visserijschool over hoe zij omgaan met het tekort aan jonge instroom in de sector. In Denemarken wordt de werving en opleiding van nieuwe vissers grotendeels door de sector zelf gefinancierd, wat een belangrijk verschil is met de Nederlandse situatie.

Ook is de opzet van de visserijopleiding op een aantal fronten anders dan in Nederland. Zo stappen visserijstudenten al na een aantal weken aan boord voor een praktijkstage en wisselen praktijkstages en lessen aan de wal zich een aantal keer af tijdens de opleiding. Deze aanpak leidde tot waardevolle inzichten voor de deelnemers.

RedactieVisie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279

Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche.

Fish Trend verschijnt 8x per jaar.

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl

Uitgever: André Schoppen andre@addictivemedia.nl

Verkoop: Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl

Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant

Cover: Koos Groenewold

Druk: Rodi Media ISSN: 2213-6193

Ambachtelijk werken met moderne efficiëntie en hygiëne

Visspeciaalzaak Vis en Meer is uitgeroepen tot ‘Visspecialist van het Jaar’ in de verkiezing van Epos. De winnende zaak werkt met machines van de Belgische fabrikant STEEN, waaronder de manuele ontvelmachine ST111 en de ontschubmachine ST521. Deze compacte, onderhoudsvriendelijke apparaten zijn speciaal ontwikkeld voor visspecialisten die hun vis ambachtelijk willen verwerken, maar wel met de efficiëntie en hygiëne van professionele verwerkingslijnen.

De verkiezing ‘Versspecialist van het Jaar’ wordt jaarlijks georganiseerd door Epos en bekroont de beste ondernemers in de versbranche. In de categorie visspecialisten ging Vis en Meer dit jaar met de titel naar huis.

Vis en Meer, gerund door Nederlandse eigenaren, ligt net over de grens in het Vlaamse dorp Poppel. De moderne visspeciaalzaak en traiteurzaak trekt klanten uit zowel België als Nederland en staat bekend om haar ruime assortiment en ambachtelijke bereiding. Op de toonbank liggen tong, kabeljauw, zalm, schol, mul, heek, tarbot, griet, rog en wilde zeebaars, naast een uitgebreid aanbod van schaal- en schelpdieren zoals kreeft, mosselen en vongole. Ook gerookte vis, sushi en kant-en-klare maaltijden maken deel uit van het aanbod. Vrijwel alles wordt in eigen keuken bereid.

Tijdens de coronaperiode nam de vraag naar traiteurgerechten en visschotels sterk toe. Sindsdien heeft Vis en Meer zijn positie verder versterkt, zowel richting particuliere klanten als in de toelevering aan collega-speciaalzaken en horecabedrijven. Om het vakmanschap efficiënt en hygiënisch te kunnen waarborgen, gebruikt Vis en Meer een manuele onthuidmachine van het type ST111 en een schubber van het type ST521 van STEEN, onderdeel van F.P.M. International NV.

MANUELE ONTHUIDMACHINE

De ST111 is een handmatige onthuidmachine waarmee uiteenlopende vissoorten kunnen worden verwerkt. De vis wordt handmatig ingevoerd, waarna de machine de huid op gecontroleerde wijze verwijdert. Deze compacte tafeluitvoering heeft een werkbreedte van circa dertig centimeter. Dankzij de directe aandrijving, zonder kettingen of tandwielen, is het onder-

houd minimaal en de reiniging eenvoudig. De machine werkt op 380 volt en heeft een vermogen van 0,55 kilowatt. Met een gewicht van ongeveer zestig kilo en afmetingen van 72 bij 52 bij 107 centimeter past de ST111 gemakkelijk in kleinere werkruimtes.

serie. Deze bestaat uit een handmatige en een semi-automatische uitvoering. De handmatige ST521 is een compacte elektrische ontschubber met verwisselbare koppen voor kleine, middelgrote en grote schubben. Het apparaat wordt vaak gebruikt voor soorten als zeebaars,

Volgens STEEN is de machine geschikt voor uiteenlopende toepassingen: van het onthuiden van hele platvissen en roggevleugels tot het ‘deepskinnen’ van verse of gerookte filets. Ook pijlinktvis, zeekatten, paling en hondshaai kunnen worden verwerkt. Omdat de invoer volledig handmatig gebeurt, behoudt de gebruiker controle over het proces, wat de kans op beschadiging van het product beperkt. ‘Dat maakt de ST111 niet alleen interessant voor industriële verwerking, maar ook voor visspeciaalzaken die dagelijks kleinere hoeveelheden willen verwerken zonder concessies aan kwaliteit’, vertelt Tom Leuridan, salesmanager Europe and South America.

ONTSCHUBMACHINE

Voor het ontschubben van vis maakt Vis en Meer gebruik van de ST521-

brasem of redfish. Dankzij de roestvrijstalen behuizing en het lage vermogen van 0,18 kilowatt is het een veilige en duurzame keuze voor ambachtelijke verwerkers.

IDEAAL VOOR DE VISSPECIALIST

Leuridan benadrukt dat het gamma van kleinere onthuidmachines en schubbers, die zowel op sterkstroom als op V220 Mono fase kunnen werken, speciaal is ontwikkeld voor de visdetailhandel. ‘Het feit dat wij er niet alleen zijn voor de grotere spelers vertaalt zich ook in onze deelname aan uiteenlopende beurzen’, vertelt Leuridan. ‘Naast internationale visbeurzen zoals Boston en Barcelona zijn we ook altijd aanwezig in Spakenburg. In 2026 verhuist deze beurs naar Nijkerk en ook daar zullen wij staan. Onze klanten zijn van harte welkom op onze stand.’

TE KOOP OF TE HUUR?

Je bent op zoek naar een Visspeciaalzaak of standplaats. Topzaken met grote omzetten en nettowinst? Ook Huur, Huurkoop en Verhuur. Schrijf je geheel gratis en vrijblijvend in bij Timmer-Makelaar de Versmakelaar specialist. Stuur een e-mail of bel 06 551 581 10

Amsterdam Zuid, Amstelveenseweg 198H, IJmuider Vishandel visspecialiteiten winkel. Omzet circa € 18.000,- per week. inventaris/goodwill te koop, winkelbedrijfspand te huur. Aan de drukke Amstelveenseweg als aanlooproute met veel diversiteit aan andere winkels en veel passanten is deze zaak vanwege de gevorderde leeftijd ter overname. De verkoop van verse, - en bewerkte vis en broodjes. Vanwege de locatie is het een zeer aantrekkelijke winkel met buitenterras. De winkelstraat is gezellig en goed toegankelijk.

Nabij Amstelveen, Vishandel. Parel van een visspecialiteiten winkel. In het drukbezochte winkelcentrum ten behoeve van de verkoop van verse, - en bewerkte vis. Het winkelcentrum is een gezellig en geheel overdekt winkelcentrum. Er is een diversiteit aan branches aanwezig o.a. versproducten, Albert Heijn en supermarkt, huishoudelijk artikelen, mode en vele andere speciaalzaken. Het winkelcentrum biedt een mooie mix van landelijk winkelketens en lokale winkels. Omzet ca. € 20.000,- per week hoge bruto en nettowinst. inventaris/goodwill ter overname.

Wij zoeken in opdracht, vanwege recente verkopen de regelmatige vraag, viswinkels, ondernemingen met of zonder omzet derden leveranties (horeca, instellingen, groothandel etc.). levensmiddelen productiebedrijven en dergelijke. Vraag geheel vrijblijvend de uitgebreide projectinformatie en/of bekijk onze website www.timmer-makelaar.nl, tel. 0342-462739 of info@timmer-makelaar.nl

Postbus 133 • 3830 AC Leusden • Telefoon (0342) 46 27 39 info@timmer-makelaar.nl • www.timmer-makelaar.nl

Henk Vermeulen

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

Henk

Henk Vermeulen

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow.

Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond hee patent op dit systeem

Moromi: van restproduct tot nieuwe smaakmaker

Wat ooit een reststroom was, blijkt een bron van nieuwe culinaire mogelijkheden. Op donderdag 13 november presenteerden chefs, bakkers en fermentatiespecialisten de resultaten van het Low Food Lab: Moromi bij Amsterdam Flavours.

Vier maanden lang werkten zij, in samenwerking met de Rotterdamse sojasausbrouwer Tomasu, aan één centrale vraag: hoe maak je van moromi – het gefermenteerde residu dat overblijft na het brouwen van sojasaus – een waardevolle smaakmaker?

MOROMI

Moromi is de hartige perskoek die ontstaat tijdens de productie van sojasaus. In Japan wordt het al eeuwen gebruikt in gerechten als miso, pickles en sauzen. In Nederland is het nog nauwelijks bekend, maar de toepassingen blijken legio. Wat nu vaak als restproduct verdwijnt, kan juist een duurzaam ingrediënt zijn: voedzaam, plantaardig en rijk aan umami.

CULINAIR ONDERZOEK

De Low Food Labs zijn onderzoeksprogramma’s waarin chefs, wetenschappers en kunstenaars samen-

werken aan het (her)ontdekken van nieuwe of vergeten ingrediënten.

Dit Moromi Lab is een initiatief van Low Food, in samenwerking met Flevo Campus en Stichting SOL.

Met Tomasu als partner onderzochten de deelnemers hoe moromi in de keuken een tweede leven kan krijgen.

Negen zuurdesembrood, cruffins met praliné en chocokoekjes met moromi, terwijl Willem Wolf en Dirk Groeneveld van restaurant Choux drop, karamel en toffee een fermentatietwist gaven. Bij RIJKS gebruikten Friso van Amerongen, Yasha Oosterberg en Ivana Mik moromi als shio koji bij eendenborst. Samuel Levie van Brandt & Levie verwerkte het ingrediënt in kruidenmengsels zoals five spice en BBQ-rubs. Ook vischef Kuniyoshi Ohtawara van Hokkai ging aan de slag: hij ontwikkelde bouillon, sushi-azijn en pickled greens. Henk Scheele van Hoeksche Chips maakte tot slot chips en crackers zonder zout, maar met moromi als natuurlijke smaakdrager.

VEELZIJDIG

De resultaten tonen hoe veelzijdig moromi kan zijn: van brood en snacks tot sauzen en zelfs keramiek. De bevindingen worden na afloop gebundeld in een publicatie, bedoeld om andere professionals te

Tien makers, tien toepassingen

Tijdens het onderzoek verkenden tien makers ieder op hun eigen manier de potentie van moromi.

Zo bakte Baldo Margiotta van Fort

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2025. OOK IN 2026 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

inspireren om zelf met moromi aan de slag te gaan.

OVER LOW FOOD

Low Food werd opgericht door chefs Joris Bijdendijk, Samuel Levie en Nadia Zerouali. De stichting laat zien hoe smaak kan bijdragen aan een duurzamere voedselketen. Via onderzoek, onderwijs en evenementen – zoals de Low Food Labs, het Low Food Festival en de Chef’s Academy – stimuleert Low Food samenwerking tussen chefs, boeren, producenten en wetenschappers.

Met projecten als Moromi zet de stichting de keuken van de lage landen internationaal op de kaart. Daarbij staan thema’s als voedselverspilling, plantaardige voeding en biodiversiteit centraal. Zoals Low Food het zelf zegt: met goed en lekker eten kun je de wereld veranderen.

ALDI Nederland wint MSC Award voor duurzaam visassortiment

ALDI is door de Marine Stewardship Council onderscheiden met de MSC Award als beste Nederlandse supermarkt voor verse vis. De MSC Awards worden elk jaar uitgereikt om unieke duurzaamheidsprestaties binnen de visserijsector onder de aandacht te brengen.

Bij ALDI kon worden geverifieerd dat meer dan 90% van het verse visaanbod voorzien is van het MSC-keurmerk. Ook heeft ALDI haar affiniteit met duurzaamheid veelvuldig bewezen in het feit dat zij zich betrokken opstellen in de ontwikkelingen die MSC met hen deelt en dit heeft ook al geleid tot directe aanpassingen in hun productassortiment.

‘Dit heeft zich ook vertaald in de procentuele verbetering op het vlak van hoeveelheid MSC-gelabelde soorten, volumes en de waarde van deze producten. Dit toont niet alleen een sterk engagement met het MSC-programma, maar bevestigt ook ALDI’s structurele inzet voor duurzame visserij’, aldus het juryrapport.

PRIJSUITREIKING

Eline Poels, Manager Corporate Responsibility voor ALDI in Nederland nam de prijs afgelopen donderdag in ontvangst. ‘ALDI Nederland zet zich samen met haar leveranciers in voor een meer verantwoorde visvangst. We danken MSC voor de erkenning en blijven eraan werken om alle vis in ons assortiment uit gecertificeerde

vangst te betrekken’, aldus Eline. Niet alleen ALDI Nederland werd bij de uitreiking in de Antwerpse ZOO in het zonnetje gezet. Ook de collega’s van ALDI België ontvingen een MSC Award als beste supermarkt voor verse vis. ALDI Polen werd onlangs onderscheiden met een tweede plaats op de MSCranglijst.

BEWUSTE VIS BIJ ALDI ALDI ondersteunt maatregelen die overbevissing of illegale visserij tegengaan. Ook vinden we het belangrijk dat vis uit aquacultuur gekweekt is met aandacht voor het milieu en arbeidsomstandigheden. Daarom kopen we vis met MSC, of ASC of GlobalG.A.P. keurmerk in waar dit beschikbaar is. Daarnaast is ALDI Nord actief betrokken bij het Sustainable Fisheries Partnership, een multi-stakeholder initiatief dat zich inzet voor het behouden en opbouwen van visbestanden en de milieu- en sociale impact van visserij en viskwekerij te verminderen.

Aanpassing maaswijdtes pijlinktvisvisserij

De Europese Commissie past de regels voor minimale maaswijdtes bij de visserij op pijlinktvis aan. De wijziging trad al de volgende dag, dinsdag 28 oktober 2025, in werking. Deze aanpassing geldt voor de Noordzee (ICES-deelgebied 4) en delen van de Noordwestelijke wateren (ICES-deelgebieden 5, 6 en 7).

DE AANGEPASTE REGELS BEPALEN DE VOLGENDE MINIMALE MAASWIJDTES:

• Noordzee – ICES-deelgebied 4: minimaal 80 millimeter.

• Noordwestelijke wateren –ICES-deelgebieden 5 en 6:

minimaal 40 millimeter bij gebruik van gesleept vistuig.

• Noordwestelijke wateren –ICES-deelgebieden 7a, 7b, 7c, 7d, 7e, 7g, 7h en 7k: minimaal 80 millimeter bij gebruik van bodemtrawls of zegens.

De wijziging betreft uitsluitend de maaswijdte-eis; overige regels over vistuigpanelen en technische voorschriften blijven onveranderd.

BEZWAAR

Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) heeft mede op verzoek van de sector bezwaar gemaakt tegen de zeer korte overgangsperiode tussen publicatie en inwerkingtreding, maar dat heeft niet tot verandering geleid.

De deelnemers verpakkingschallenge geselecteerd

De deelnemers aan de verpakkingschallenge van Krijn Verwijs zijn bekend. Uit alle inzendingen selecteerden Krijn Verwijs en innovatieplatform Dockwize zeven bedrijven met in totaal negen vernieuwende ideeën die kunnen bijdragen aan de duurzame toekomst van de mosselverpakking in 1kg.

De geselecteerde partijen zijn: Weststrate, Van Es Verpakking, Nutripack,

Supermarkten en visserijadvies over makreel

Verschillende Nederlandse supermarktketens hebben besloten makreel uit hun assortiment te verwijderen.

Deze stap is een reactie op het recente advies van de International Council for the Exploration of the Sea (ICES), dat de status van het makreelbestand als ‘gevoelig’ bestempelde.

De kern van het probleem ligt in het uitblijven van internationale overeenstemming over de totale vangstquota (TAC) tussen de kuststaten (waaronder de EU, Noorwegen, IJsland en de Faeröer). Er is nog steeds geen gezamenlijk beheersplan.

De Nederlandse visserijsector benadrukt de oneerlijkheid van de huidige situatie. De Nederlandse vissers, met name de pelagische vloot, houden zich strikt aan de Europese quota en de zeer strenge regelgeving.

ONTERECHT DE DUPE

Tim Heddema, voorzitter van de Pelagic Freezer-trawler Association (PFA) en de Redersvereniging voor de Zeevisserij, heeft meermaals de frustratie geuit dat de Nederlandse vloot de dupe wordt van het gedrag van landen die unilateraal hogere vangstquota vaststellen. Hij benadrukt dat de Nederlandse visserij volledig transparant is en dat de feitelijke overbevissing wordt veroorzaakt door partijen buiten de EU die de wetenschappelijke ICES-adviezen negeren. De gevolgen hiervan treffen nu onterecht de Nederlandse vloot en de visrokerijen die sterk afhankelijk zijn van deze aanvoer.

STEUN VOOR DE SECTOR

De Nederlandse Vissersbond sluit zich in deze discussie aan bij de vertegenwoordigers van pelagische sector. De bond erkent de enorme inspanningen die de Nederlandse vloot, waaronder haar eigen leden, levert op het gebied van duurzaamheid, selectiviteit en innovatie. Dit geldt voor Nederlandse makreelvisserij in elke vorm. Het is cruciaal dat de politieke en beheersmatige problemen tussen de kuststaten op een hoog niveau worden opgelost, zodat de Nederlandse makreelvisserij kan blijven bestaan.

iBoxit (UK), HemCell, FKuR (DE) en SFA Packaging. Samen vertegenwoordigen zij een brede mix van kennis en expertise, variërend van materiaalinnovatie en recycling tot slimme verpakkingsontwerpen.

De officiële aftrap vond plaats bij Krijn Verwijs in Yerseke, waar de deelnemers werden ontvangen voor een uitgebreide kickoff. Tijdens deze sessie maakten zij kennis met het familiebedrijf

en kregen ze een inkijkje in de wereld van schaal- en schelpdieren. De deelnemers wisselden ideeën uit met de experts van Krijn Verwijs op het gebied van kwaliteit, inkoop, techniek, commercie en productie, en werden meegenomen in het verdere verloop van de challenge.

BEZOEK PRODUCTAFDELING

Een bijzonder moment tijdens de kickoff was het bezoek aan de productieafdeling, waar de uiteindelijke

verpakkingen in de toekomst toegepast zouden kunnen worden. Deze directe koppeling tussen innovatie en praktijk vormt de kern van het traject: concrete oplossingen ontwikkelen die zowel duurzaam als haalbaar zijn.

‘Het is inspirerend om te zien hoeveel kennis en creativiteit er samenkomen in dit traject’, zegt Caroline Verwijs, directeur van Krijn Verwijs. ‘De geselecteerde partijen brengen elk hun eigen invalshoek mee, en juist die

diversiteit zorgt ervoor dat we écht stappen kunnen zetten richting een duurzamere verpakkingsketen.’

De komende periode werken de deelnemers hun ideeën verder uit, met ondersteuning van de experts van Dockwize en Krijn Verwijs. Uiteindelijk worden de resultaten van het traject gezamenlijk gepresenteerd.

OVER DE CHALLENGE

De verpakkingschallenge is een gezamenlijk initiatief van

Krijn Verwijs en Dockwize, met als doel innovatieve, duurzame oplossingen te vinden voor de 1kg mosselverpakking. De focus ligt op materiaalvernieuwing, recycling en slimme ontwerpaanpassingen die de ecologische voetafdruk van de verpakking verkleinen.

Meer informatie over de challenge is te vinden via: https://challenges. dockwize.nl/challenges/krijn-verwijs-verpakkings-challenge/

Catch & Connect brengt visserijgemeenschappen samen

In Ouddorp vond onlangs de eerste editie van Catch & Connect plaats: een landelijke netwerkdag die vissers, organisaties, overheden, onderwijs en ondernemers uit heel Nederland samenbracht. De bijeenkomst stond in het teken van samenwerking, trots en de toekomst van de Nederlandse visserij.

Namens de Nederlandse Vissersbond sprak voorzitter Johan Nooitgedagt over de kracht van verbinding binnen de sector. Hij benadrukte het belang van samenwerking tussen vissersgemeenschappen en het gezamenlijk uitdragen van trots op het Nederlandse visserijvak.

KOERS Tijdens het programma werden inspirerende initiatieven gedeeld die de visserij dichter bij de samenleving brengen, zoals Blue Schools en

de campagne #VanKotterTotKeuken. Ook werd het Koepelplan Beleving overhandigd aan staatssecretaris Jean Rummenie, als koersdocument voor een sterkere profilering van de sector en het versterken van de band tussen vissers en samenleving.

TROTS EN VERBINDING

Catch & Connect viel samen met Vrijdag Visdag en de Goereese Visweken, waardoor lokale, regionale en landelijke initiatieven elkaar versterkten. De dag liet zien wat er

mogelijk is als vissersgemeenschappen elkaar opzoeken en samenwerken aan één gezamenlijk doel: een sterke, trotse en toekomstgerichte Nederlandse visserij.

De volgende editie van Catch & Connect vindt plaats in de gemeente Hollands Kroon. Daarmee reist het initiatief verder langs de kust, om vissersgemeenschappen in het hele land met elkaar te verbinden.

ONDERSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2025. OOK IN 2026 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Economisch duurzaam…

Wat is dat toch, de platvisvloot krimpt alleen maar, toch nemen de vangsten van tong en schol per schip niet echt toe. De vermeende logica dat op dezelfde Noordzee meer per schip zal worden gevangen, door verminderde capaciteit, gaat dus niet op. Er is dus misschien een andere logica die geldt, waar beleidsmakers in de visserij de vinger nog niet achter hebben kunnen krijgen.

Wat betreft het visserijbeleid lijkt het steeds te gaan om de staat van de natuur, het milieu en het klimaat. Steeds weer wordt dit als belangrijk uitgangspunt voor nieuw beleid genomen. Beleid dat er dus op gericht is de natuur meer ruimte te bieden, het milieu meer te beschermen en de klimaatverandering meer tegen te gaan. Hier komen ook de stikstofmaatregelen in de garnalenvisserij vandaan.

Niet altijd is duidelijk dat deze, op zich goedbedoelende, maatregelen ook echt steekhoudend zijn. Vistechnisch wordt iedere beschikbare innovatie ingezet om effectiever en efficiënter te kunnen vissen. Maar ondanks het feit dat alles uit de kast wordt getrokken (tot aan sanering aan toe), lijken dus de visbestanden op de Noordzee niet echt toe te nemen.

CONSTATERINGEN

Welke logica zit hier dan wel achter? We weten het niet helemaal, maar we kunnen wel een aantal zaken constateren.

1. De vis, met name de platvis tong en schol, groeit minder hard. Er is minder voedsel in de zee beschikbaar doordat de Noordzee steeds schoner lijkt te worden. Geconstateerd is bijvoorbeeld dat de schol minder hard groeit en dat daardoor overwegend kleinere maten worden gevangen, die minder per kilogram opleveren aan de veiling. Juist de Noordzee werd altijd gezien als een voedselrijke zee en een kweekkamer voor de vis.

tot betere visbestanden. Sanering kan dus ook meer gezien worden als een gevolg van de ontwikkelingen op de Noordzee dan als een maatregel die bedoeld is om het voor de overblijvers beter te maken.

4. Er zijn andere belangen waar de Noordzee dienstbaar aan wordt gemaakt. Eén van de meest visrijke gebieden wordt omgetoverd tot een industrieel gebied voor windmolenparken, waterstof hubs en transport. De visserij lijkt een bijkomstigheid te zijn geworden.

ANDERE LOGICA Misschien geldt er dus een andere logica waar we over na moeten denken: als de overgebleven vissers weer meer visgebied krijgen, de vis meer voedsel kan vinden in de Noordzee en de inustrialisering (lees: windmolenparken) van de Noordzee een halt kan worden toegeroepen, zal de platvisvisserij automatisch weer gaan floreren. Vooralsnog zien we dit helaas (nog) niet gebeuren. Om te blijven bestaan valt de visserijsector daarom terug op haar eigen ondernemerschap. Door nieuwe doelsoorten te kiezen, nieuwe vismethodes op te pakken, visserij-innovaties en kostenreductie door te voeren worden de gigantische uitdagingen aangegaan. Dat wekt waardering op. De ondernemersgeest in de visserman laat wonderwel steeds zien dat de bron van nieuwe ideeën nog steeds niet is uitgeput. Gelukkig maar.

2. De vis trekt meer en meer naar het noorden, waardoor de visgronden te ver weg van de haven komen te liggen. Dit werkt kostenverhogend. We weten dit bijvoorbeeld van de kabeljauw. Die is zuidelijk niet meer te vangen. Temperatuurveranderingen schijnen hieraan mee te werken.

3. Sanering van de schepen, met name boomkorschepen, heeft niet geleid

schrijver van dit

Gerco van der Spek, is sectordirecteur Visserij & Maritiem bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met 088 236 9400 of mail naar urk@flynth.nl

Nieuwjaarswensen 100 jaar geleden: ‘Het compliment van den dag’

Honderd jaar geleden was het al een lange traditie om klanten een goed Nieuwjaar te wensen via krantenadvertenties. Vanaf half december vond men zogenaamde ‘Modellen voor Nieuwjaarswenschen’ in vele kranten. Die kon men invullen en opsturen of bezorgen bij de redacties.

Op 30 en 31 december of op 1 januari zag men dan een of zelfs twee speciale advertentiepagina’s vol met nieuwjaarswensen van het middenen kleinbedrijf. De modellen laten verschillende formuleringen zien van de nieuwjaarswensen: gelukkig nieuwjaar; veel heil en zegen; Gods zegen, soms ook ‘p.f’. Bij de grote kranten ging het jaarlijks eind december en op 1 januari om honderden ingestuurde nieuwjaarsadvertenties. In het Rotterdamsch Nieuwsblad van 30 december 1925 zien we een grote pagina Nieuwjaarswenschen, zes kolommen breed. Allerlei bedrijven, ambachten en families adverteren hun goede wensen: metselaars, loodgieters, sigarenmagazijnen, brandstoffenen aardappelhandel, schilders-decorateurs, rijtuigen- en autoverhuur, slagers, bakkers, verzekeraars en ook een Zeevischhandel IJmuiden.

In andere kranten vonden we ook nog bedrijven uit de vishandel, zoals in De Zaanlander de Fruit-, Vischen Conservenhandel S. Kerkhoven te Zaandam, die de wensen beperkt tot Nieuwjaarsgroet.

Aqua Anguilla combineert paling en jenever

In het Palingmuseum in Spakenburg werd op 12 november de Aqua Anguilla officieel gelanceerd: een borrel waarin twee oerHollandse tradities samenkomen: paling en rogge jenever.

Eeuwenlang werd in Nederland paling gerookt en jenever gestookt, maar nooit eerder werden die smaken gecombineerd. Distillateur Arjan Smit van De Pronckheer in Cothen en John van de Ven van Gastropedia.nl vonden dat het tijd was voor een borrel die recht doet aan beide ambachten. Hun samenwerking resulteerde in Aqua Anguilla, Latijn voor ‘palingwater’. De borrel heeft een ronde, kruidige smaak van rogge, gecombineerd met de zachte rook en het boterige vet van versgerookte paling.

In de Haagsche Courant van 31 december wenst I.W. Burgel Vischhandel in de Vailantlaan 539 in Den Haag familie, vrienden en begunstigers een gelukkig nieuwjaar. Vischwinkel “Noordzee” van W.C. Gordijn Van Ostadestraat 126 in Den Haag heeft in dezelfde krant weer een andere formulering: Mijn hartelijken gelukwensch aan vrienden, bekenden en begunstigers.

De Elektrische Stokvischbeukerij en Stokvischhandel Van der Windt & Co, Oosterstraat 93 te Vlaardingen houdt het in De Nieuwe Vlaardingsche Courant van 1 januari 1926 heel beknopt met de afkorting p.f. (pour féliciter: om geluk te wensen).

De veel voorkomende mooie nieuwjaarswens, het compliment van den dag, is helaas in onbruik geraakt.

De Oostersche Vischhandel van M. Plune, Vlietkade no. 64 te Rotterdam, attendeert in het Rotterdamschs Nieuwsblad van 31 december 1925 ook aan hun klanten in het Rotterdamse buitengebied: aan mijn geachte cliënteele, vrienden en familie, zowel binnen als buiten deze stad het compliment van den dag.

Ook K. Visser Vischhandel te OudBeijerland wenst: familie, vrienden en begunstigers het compliment van den dag.

Het via krantenadvertenties elkaar een goed Nieuwjaar toewensen was een traditie, die zeker van ca. 1850 tot 1940 gevolgd werd. De wens het compliment van den dag is zelfs nog veel ouder. Hoe mooi zou het zijn die traditie weer op te pakken. Misschien in Fish Trend?

Jan P. van de Voort

courant van 1925.

Op zoek naar een opleiding tot kwaliteitsmanager?

Précon heeft dé opleiding voor jou!

• Met je persoonlijke coach maak je een opleidingsplan.

• Je volgt kennissessies over HACCP, audits, wetgeving, microbiologie en meer.

• Je ontwikkelt alle competenties die jij nodig hebt.

Je kunt op elk gewenst moment starten.

Vrijblijvend intakegesprek?

info@precongroup.com 030-6566010

‘Perspectieven voor duurzame productie en afzet’

De inschrijving voor de negende editie van de Internationale Schelpdierconferentie is op 21 oktober van start gegaan. De conferentie vindt plaats op donderdag 22 en vrijdag 23 januari 2026 in Goes, met als centraal thema ‘Perspectieven voor duurzame productie en afzet’.

Op de eerste dag staat de afzet centraal, met aandacht voor consumentengedrag en inzichten uit het SeaNextprogramma over hoe de sector jongere generaties beter kan bereiken. De vrijdag richt zich op duurzame productie en innovatieve kansen binnen én buiten de schelpdiersector. In de middag is er extra aandacht voor jongeren in de sector en de groeiende rol van vrouwelijke ondernemers. De conferentie omvat een beursvloer met circa 25 stands van nationale en internationale bedrijven en organisaties, die vrij toegankelijk is tijdens het

evenement. Daarnaast worden innovaties en nieuwe onderzoeksresultaten gepresenteerd tijdens aparte postersessies.

NIEUWJAARSRECEPTIE

Traditiegetrouw is de conferentie gekoppeld aan de nieuwjaarsreceptie van de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur, die op donderdag om 16.30 uur begint. Aansluitend vindt om 19.00 uur het conferentiediner plaats. De organisatie verwacht ruim 200 deelnemers uit binnen- en buitenland.

AANVULLENDE INFORMATIE:

Datum: Donderdag 22 en vrijdag 23 januari 2026

Locatie: DaVinci bioscoop en expositieruimte De Babbelaar, Da Vinciplein 2, 4462 GX Goes Voertaal: Nederlands, met simultane vertaling Nederlands-Engels en omgekeerd.

Inschrijven voor conferentie en diner: via www.schelpdierconferentie.com.

Eerste visvoerfabrieken voldoen aan wereldwijde duurzaamheidsnorm

Alltech Coppens in Nettetal (Duitsland) en Alltech Fennoaqua in Raisio (Finland) zijn de eerste visvoerfabrieken in hun land die gecertificeerd zijn volgens de Aquaculture Stewardship Council (ASC) Feed Standard. Deze dubbele mijlpaal betekent een belangrijke stap richting meer transparantie en duurzaamheid in de Europese aquacultuursector, waar visvoer een cruciale rol speelt in het beperken van milieu- en sociale impact.

‘Gefeliciteerd aan zowel Alltech Coppens als Alltech Fennoaqua met het behalen van de ASC Feed-certificering’, zegt Aisla Jones, feed engagement en U.K. market manager bij ASC. ‘Dit toont hun inzet voor transparantie, verantwoordelijkheid en voortdurende verbetering. Door verantwoordelijkheid te verankeren aan het begin van de aquacultuurketen helpen ze de verandering te stimuleren die onze sector nodig heeft.’

arbeidsomstandigheden en veiligheid, en maatregelen om energieverbruik, emissies, watergebruik en afval te verminderen.

‘Dit is een belangrijke volgende stap in onze duurzaamheidsreis,’ zegt Ronald Faber, CEO van Alltech

De ASC Feed Standard is de eerste wereldwijde norm die bindende eisen stelt aan alle voeringrediënten, van vismeel en visolie tot plantaardige grondstoffen zoals soja, palmolie en tarwe. Voor certificering moeten bedrijven aantonen dat deze ingrediënten afkomstig zijn uit verantwoord beheerde visserijen of duurzame landbouwbronnen.

UITGEBREID BEWIJS

Beide fabrieken leverden uitgebreid bewijs aan voor de certificering. Dat omvatte documentatie over grondstoffen en leveranciers, controles op sociale aspecten zoals eerlijke

NEVENSTAANDE PARTNERS

WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2025. OOK IN 2026 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Octopusplaag treft kraben kreeftvissers in Cornwall

De Britse kustvisserij rond Cornwall kampt met een opvallend nieuw probleem: een explosieve toename van grote octopussen die de vangst van krab en kreeft verwoesten. De dieren eten de inhoud van de fuiken leeg en laten alleen lege schalen achter. Vissers spreken van een plaag die de sector jaren kan terugwerpen.

Langs de zuidwestkust van Engeland, waar normaal gesproken haaien en dolfijnen het water domineren, duiken sinds kort steeds meer octopussen op. Ze eten de krabben en kreeften die vissers uitzetten in hun fuiken rechtstreeks van de zeebodem. De schade is groot: volledige vangsten verdwijnen en jonge kreeften, die normaal gesproken worden teruggezet om de populatie in stand te houden, worden evenmin gespaard.

aquacultuurbedrijven, zorgt de Feed Standard ervoor dat ook het voer, inclusief alle ingrediënten, duurzaam en verantwoord wordt geproduceerd. Vanaf 31 oktober 2025 zijn ASC-gecertificeerde kwekerijen verplicht om voer te gebruiken van ASC-gecertificeerde voerfabrieken.

Volgens mariene biologen is de plotselinge toename van octopussen een gevolg van de stijgende zeewatertemperatuur. In Cornwall ligt die nu gemiddeld vier graden hoger dan gebruikelijk voor de tijd van het jaar. Een zachte winter heeft bovendien gezorgd voor gunstige omstandigheden voor de voortplanting van de dieren. In combinatie met overbevissing van natuurlijke vijanden – zoals haaien – hebben de octopussen vrij spel gekregen.

ENZYMEN EN OPEN FUIKEN

De vissers wijzen niet alleen naar het klimaat, maar ook naar de strikte milieuregels. Britse kreeft- en krabvissers zijn wettelijk verplicht openingen in hun fuiken aan te

brengen, zodat jonge dieren kunnen ontsnappen. De octopussen gebruiken juist die openingen om binnen te dringen. Eenmaal in de fuik bijten ze de schalen van de kreeften open en spuiten een enzym naar binnen dat het vlees oplost. Vervolgens zuigen ze de inhoud leeg – met lege pantserresten als resultaat. In een video op Facebook laat visser Dan Gilbert, bekend als Dan Dan The Lobster Man, zien hoe de octopussen te werk gaan. Op de beelden zijn leeggezogen kreeften te zien, vaak naast een dode octopus die de aanval niet heeft overleefd. Volgens Gilbert brengt deze ontwikkeling de hele kreeftenindustrie in gevaar: het zal jaren duren voordat de schade aan de populatie is hersteld.

ONBEDOELD ECONOMISCH VOORDEEL

Toch zien sommige vissers ook een onverwachte meevaller. Voor de vangst van octopus geldt in GrootBrittannië geen visquotum, waardoor de dieren vrij kunnen worden aangevoerd. Spaanse afnemers tonen bovendien grote interesse in de grote exemplaren uit Cornwall. Daardoor ontstaan er tijdelijk extra inkomsten voor vissers die normaal alleen op krab en kreeft vissen.

Die vreugde is echter van korte duur. Volgens deskundigen kan een aanhoudende groei van de octopuspopulatie het mariene ecosysteem ernstig ontregelen. Niet alleen verdwijnen krabben en kreeften uit de voedselketen, ook de balans tussen roofdieren en prooien raakt verstoord.

Hygiënische vloeren voor de bakkerijbranche

Bron: AD / The Fish Site / AF

ICES: nulvangst kabeljauw in 2026

Hogere output

Coppens en global aqua lead bij Alltech. ‘ASC is een van de meest erkende certificeringen ter wereld en we zijn er trots op dit te hebben behaald. De voorbereiding vergde tijd, doorzettingsvermogen en sterk teamwork. Het proces was intens, maar heeft onze operaties trans paranter en duurzamer gemaakt – een winst die verder gaat dan het certificaat zelf.’

Northwestern substock maximaal 8670 ton mag opleveren en de Viking substock maximaal 3610 ton.

Grotere nauwkeurigheid

Voor de Southern substock is er géén ruimte voor vangst. In totaal komt dit neer op 12.280 ton.

TER VERGELIJKING:

De Internationale Raad voor het Onderzoek der Zee (ICES) heeft haar advies gepubliceerd over de kabeljauwbestanden in de Noordzee, West van Schotland, het Skagerrak en het oostelijk Kanaal voor 2026. De biologische toestand van de kabeljauw blijft zorgwekkend, vooral in de Southern substock, die al sinds 2017 onder de kritieke ondergrens (Blim) verkeert.

Maximale procesbetrouwbaarheid

VERBONDEN MET FARM STANDARD

Hygiënische vloeren voor de bakkerijbranche Op vrijwel alle terreinen in de bakkerijbranche hebben reactieharsvloeren hun bruikbaarheid al tientallen jaren bewezen. En dat heeft een reden: het materiaal van de coating is naadloos, is vloeistofdicht en biedt om die redenen de beste voorwaarden voor een hygiënisch onberispelijke omgang met gevoelige levens- en genotmiddelen. Tevens is er een speciale uitvoering welke zeer geschikt is voor hoge temperaturen. Dit voor bijvoorbeeld in rijskasten en rondom bakovens.

De ASC Feed Standard is nauw verbonden met de ASC Farm Standard. Waar de Farm Standard zich richt op omstandigheden op

ICES adviseert dat er in 2026 geen enkele vangst van kabeljauw mag plaatsvinden uit de Southern substock. Alleen volledige sluiting zou volgens de wetenschappers een kans bieden op stabilisatie en mogelijk herstel van de bestanden.

De doorgangsvlakken zijn gemakkelijk, snel en grondig te reinigen. Speciaal voor

ALTERNATIEF SCENARIO: BEPERKTE VANGST Naast nulvangst is er een alternatief scenario doorgerekend, waarbij de

• In 2025 gaf ICES nog een advies van 15.511 ton.

de levensmiddelenindustrie is het een voordeel dat de vloeren naadloos kunnen worden vervaardigd. Holle en schuine hoeken zorgen ervoor dat hoeken en bochten zonder probleem zijn te reinigen. Daardoor hebben kiemen en bacteriën in de randgebieden ook geen nisjes om zich te nestelen.

Wat ook belangrijk is: de reactieharscoatings van SILIKAL houden ook probleemloos stand bij chemische belasting. Veelvuldig contact met zuren, zouten, vetten, logen of reinigingsmiddelen laat geen blijvende sporen achter. Besmetting van levensmiddelen is daardoor nagenoeg onmogelijk. Tegelijkertijd is de vloer

Welk Silikal product is geschikt voor een bakkerijvloer?

Neem contact met ons op over welk Silikalproduct geschikt is voor een bakkerij vloeren via +31(0)344645196 of info@avgvloeren.nl

Wij geven u vrijblijvend professioneel advies over de juiste bakkerijvloer.

Multipond weger met 3D camera’s YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW

vaststelling van de TAC’s voor 2026. Het biologisch advies van ICES staat op gespannen voet met de sociaaleconomische belangen van de vloot. Waar wetenschappers van ICES nulvangst aanbevelen, zoeken beleidsmakers naar een werkbaar compromis dat zowel de bestanden beschermt als de vissers perspectief biedt.

• Door de lidstaten is uiteindelijk een TAC van 19.910 ton vastgesteld.

• Het alternatieve scenario voor 2026 zou dus een reductie van 21% t.o.v. het ICES-advies 2025 en een reductie van 38% t.o.v. het vastgestelde TAC 2025 betekenen.

NA 1 UUR UITHARDING WEER VOLLEDIG BELASTBAAR

buitengewoon goed bestand tegen zware belasting: er ontstaan zelfs bij hoge mechanische belasting door machines, heftrucks of zware containers geen gaten of scheuren die tot hygiëneproblemen zouden kunnen leiden.

Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow.

Alles in Eigen Beheer AVG Vloeren voert alles in eigen beheer uit zoals voorbereiden van de ondergrond, uitvlakken en repareren van de ondergrond en het aanbrengen van de vloer.

Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

VOORUITBLIK: ZWARE ONDERHANDELINGEN De komende maanden zal er intensief overleg plaatsvinden tussen de Europese Unie, het Verenigd Koninkrijk en Noorwegen over de

De Nederlandse Vissersbond volgt dit proces nauwgezet en brengt de belangen van de Nederlandse vloot in tijdens de aanstaande onderhandelingen. Daarbij waakt de organisatie ervoor dat er in de zuidelijke Noordzee geen (technische) maatregelen worden ingevoerd die de visserij zwaar benadelen, terwijl het kabeljauwbestand daar nauwelijks of niet van herstelt.

Omdat vloeren in de bakkerijsector de hygiënetoets moeten doorstaan, geven wij de oplossing aan!

Industrieweg 16 | 4051 BW OCHTEN Telefoon: 0344-645196 | Email: info@avgvloeren.nl www.avgvloeren.nl

Multipond hee patent op dit systeem

PERFORMANCE MEETS PRECISION

COLUMN

Vissen en boeren: twee werelden, één uitdaging

Boeren en vissers worden vaak samen genoemd als het over duurzaamheid gaat. Ze produceren immers allebei voedsel en staan symbool voor traditie, familiebedrijven en vakmanschap. Toch zijn er ook veel verschillen. De boer bewerkt eigen grond, vaak al generaties lang, terwijl de visser jaagt en verzamelt in een gedeelde, natuurlijke ruimte die zich uitstrekt over Europese en internationale wateren. Wat ze wél delen, is de toenemende druk van regelgeving, markt en klimaatverandering. De Europese Unie bepaalt in hoge mate hoe ze mogen produceren. En zowel op het land als op zee klinkt dezelfde oproep: het moet duurzamer.

DE GRENZEN VAN REGENERATIE

Op het land wordt regeneratieve landbouw vaak gepresenteerd als het nieuwe wondermiddel. Boeren die werken aan bodemherstel, gewasdiversiteit en minder chemische input: het klinkt als de gewenste toekomst. De Rijksoverheid zet daarom in op regeneratieve landbouw met het project Re-Ge-NL, €129 miljoen gefinancierd vanuit het Nationaal Groeifonds. Tussen 2030 en 2040 moet regeneratieve landbouw het nieuwe normaal zijn. Heel ambitieus, maar is het wel realistisch? Verwant aan regeneratieve landbouw is de biologische landbouw. In Nederland werd vorig jaar volgens het CBS op 4,5% van de totale landbouwgrond biologisch geboerd. Ondanks jaren van groei is het nog steeds een marginale deelsector in Nederland. Prijs lijkt de belangrijkste beperkende factor voor verdere groei. Zolang duurzame producten duurder blijven dan conventioneel voedsel, blijft verduurzaming voor boeren economisch kwetsbaar. Het ideaal van regeneratie is dus vooral een moreel en ecologisch kompas, maar (nog) geen verdienmodel.

GRENZEN OP ZEE

In de visserij speelt iets vergelijkbaars, maar met andere beperkingen. De kleinschalige zeevisserij, met lage impact op het ecosysteem, was vorig jaar volgens Wageningen Social en Economic Research (Agrimatie) goed voor 5,6% van de totale aanvoer van de Nederlandse

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2025. OOK IN 2026 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

vissersvloot. Er zijn verschillende pogingen gedaan om dit aandeel te vergroten, maar in de praktijk stuit dat op harde grenzen: gebrek aan ruimte, wisselend weer, arbeidsintensiviteit en beperkte afzetmogelijkheden. Er valt zeker een boterham te verdienen met kleinschalige zeevisserij, maar de mogelijkheden zijn wel beperkt. Windparken, beschermde natuurgebieden, zandwinning en scheepvaartroutes slokken steeds meer ruimte op. Kleinschalige visserij binnen windparken en natuurgebieden biedt wellicht mogelijkheden. Maar je brood verdienen met passieve vistuigen in de overgebleven visgebieden is een grote uitdaging. Dat geldt overigens ook voor de andere vissers. De Nederlandse vissersvloot is volgens Wageningen Social en Economic Research sinds 1990 met meer dan zestig procent gekrompen. Het gevolg daarvan is wel dat de ecologische impact van de gehele vloot inmiddels aanzienlijk lager is dan vroeger.

DUURZAAMHEID IN CIJFERS

De Europese visserij is verder met duurzaam beheer dan vaak wordt gedacht. Volgens de Europese Commissie voldeed vorig jaar 70 procent van de onderzochte visbestanden in de Noordoostelijke Atlantische Oceaan, inclusief de Noordzee, aan de Maximum Sustainable Yield (MSY): de maximaal duurzame opbrengst waarbij niet meer wordt gevangen dan jaarlijks aangroeit. Voor soorten als schol en tong blijven de vangsten zelfs ruim onder dat niveau. De lage visserijdruk zorgt ervoor dat visbestanden kunnen groeien, en dat is feitelijk al regeneratief: het visbestand en het ecosysteem krijgen ruimte om zich te herstellen. Alleen bij makreel wringt het, doordat niet-EU-landen als Noorwegen en Rusland zich niet aan de afgesproken quota houden. Ironisch genoeg zijn het juist de Nederlandse vissers die de gevolgen daarvan voelen, bijvoorbeeld wanneer supermarkten ‘makreel uit overbevissing’ uit de schappen halen.

DE PARADOX VAN KEURMERKEN

Veel Nederlandse visserijen, ook de boomkorvisserij, zijn inmiddels MSC-gecertificeerd. Die certificering is een open, wetenschappelijk onderbouwd proces, waarin ngo’s en andere belanghebbenden inspraak hebben. Maar economisch levert het keurmerk weinig op. Vissers krijgen geen hogere prijs voor duurzaam gevangen vis. De markt beloont goed gedrag niet, terwijl de kosten van verduurzaming wél stijgen. Wil duurzaamheid echt kans maken, dan zal de politiek moeten ingrijpen: door niet-duurzame vis zwaarder te belasten of duurzame vis fiscaal te bevoordelen.

NAAR EEN EERLIJKE VERGELIJKING

Zowel op het land als op zee draait duurzaamheid uiteindelijk om hetzelfde principe: oogsten binnen de grenzen van wat de natuur aankan. Boeren leren om met de natuur mee te werken in plaats van ertegen. Vissers doen dat al grotendeels, door te vissen op of onder MSY-niveau. Dat is, hoe je het ook wendt of keert, regeneratief beheer. Niettemin blijven beide sectoren kwetsbaar zolang duurzaam produceren niet economisch wordt beloond. Regeneratie is niet alleen een ecologisch, maar ook een sociaal en financieel vraagstuk.

TOT SLOT

Boeren en vissers zijn geen tegenpolen, maar spiegelbeelden. De één werkt in de aarde, de ander vist erboven. Allebei proberen ze te overleven binnen steeds strakkere kaders van beleid, markt en klimaat. En allebei bewijzen ze dat duurzaamheid niet vanzelf ontstaat. Ze vraagt ruimte, vertrouwen en een eerlijke prijs. Pas dan kan de zee leren van het land, en het land van de zee.

Congres over toekomstbestendig Nederlands zeevaartonderwijs

‘Alles

aangrijpen om bemanningsproblemen op te lossen’

Hoe blijft het Nederlandse zeevaartonderwijs toekomstbestendig in een snel veranderende maritieme wereld? Die vraag stond centraal tijdens het congres ‘Toekomstbestendig Nederlands zeevaartonderwijs’, dat op dinsdag 4 november plaatsvond op Kasteel De Vanenburg in Putten.

Het evenement werd georganiseerd door de Redersvereniging voor de Zeevisserij, de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Reders (KVNR), de Vereniging van Waterbouwers en Nautilus, in samenwerking met de mbo- en hbo-zeevaartscholen. Namens de Nederlandse Vissersbond waren Andrea Ras en Ben Scholten aanwezig.

SAMEN KOERS HOUDEN Tijdens het congres werd gesproken over de aansluiting van het onderwijs op de arbeidsmarkt, de hoge opleidingskosten, de organisatie van stages en de aantrekkelijkheid van een loopbaan op zee. De maritieme sector verandert in hoog tempo, en dat vraagt om een nauwe samenwerking tussen onderwijs en praktijk.

‘In de visserij hebben we meer dan ooit te maken met een bemanningsprobleem. We moeten alles aangrijpen om dit op te lossen. Naast de praktische stappen die

we als Nederlandse Vissersbond nemen om werken in de visserij te promoten, zijn congressen als deze ook waardevol om te leren van andere maritieme sectoren en ervaringen uit te wisselen’, aldus Ben Scholten. De Nederlandse Vissersbond benadrukt het belang van goed opgeleid en gemotiveerd personeel voor de toekomst van de visserij. Voldoende instroom van jongeren en sterk, praktijkgericht onderwijs zijn daarbij essentieel.

VERVOLGSTAPPEN Na afloop van het congres werd aangekondigd dat er diverse werkgroepen worden opgericht om de besproken vraagstukken verder uit te werken en gezamenlijk te zoeken naar oplossingen. Daarmee zetten de betrokken organisaties een belangrijke stap richting een toekomstbestendig zeevaartonderwijs.

Deze column is afkomstig van Derk Jan Berends, management consultant (ESG) bij Empact Consulting B.V. Kijk voor meer informatie op: www.empact.nu.

Offline is een nieuwe vorm van luxe

Hoe houd jij je als visspecialist je zaak

winstgevend en laat je hem groeien?

Tijdens de VisMatch werd de speciale adviesgids gepresenteerd, gebaseerd op het benchmarkonderzoek van SEO Economisch Onderzoek. Deze gids is ontwikkeld om niet alleen inzichten te bieden, maar vooral om die inzichten om te zetten in concrete acties die direct toepasbaar zijn op de winkelvloer.

De gids nodigt ondernemers uit om even afstand te nemen van de dagelijkse hectiek en kritisch te kijken naar de eigen viszaak. In de praktijk van de visspecialist is het balanceren tussen vakmanschap, ondernemerschap en veranderende klantwensen een voortdurende uitdaging.

Het rapport laat zien dat succesvolle visspecialisten durven te kiezen. Ze laten zich niet verleiden tot een oneindig assortiment, maar bouwen aan een herkenbare kern. Dat vraagt discipline, want de verleiding van nieuwe trends is groot. Toch blijkt uit de praktijk dat juist die focus zorgt voor herkenbaarheid bij klanten, minder keuzestress en een hogere kans op meer verkoop. Het is niet altijd makkelijk om nee te zeggen tegen producten die overal opduiken, maar het maakt je winkel wel uniek.

PRIJSBELEID

Prijsbeleid is een ander belangrijk thema. Veel ondernemers hanteren nog steeds de klassieke formule van inkoopprijs plus marge, maar koplopers kiezen steeds vaker voor een waardegebaseerde strategie. Ze vertellen het verhaal achter hun producten, leggen uit waarom hun vis of schaal- en schelpdieren bijzonder zijn en durven daar een premiumprijs voor te vragen. Klanten kopen dan niet alleen een product, maar ook een beleving. Het verschil zit in het verhaal — in de passie waarmee je uitlegt waarom jouw aanbod anders is dan dat van de supermarkt.

LOCATIE EN ZICHTBAARHEID

Locatie en zichtbaarheid spelen uiteraard een rol, maar het onderzoek laat zien dat het niet alleen draait om waar je winkel staat. Het gaat erom hoe je die plek benut. Of je nu in een binnenstad zit of in een wijk, het draait om het creëren van een vaste klantenkring en het benutten van samenwerkingen met andere ondernemers. Een gezamenlijke proeverij, een lokale actie of een persoonlijke bestelservice voor vaste klanten kan het verschil maken.

PERSONEEL

Personeel is geen kostenpost, maar een investering. De beste speciaalzaken werken met een vast, goed opgeleid team. Ze investeren in kennis, belonen boven de caonorm en zorgen voor een prettige werksfeer. Klanten herkennen de gezichten achter de toonbank en voelen zich welkom. Dat is klantbinding die je niet kunt kopen via advertenties. Het enthousiasme van het team werkt aanstekelijk en draagt bij aan de sfeer in de winkel.

VERTEL HET VERHAAL

Duurzaamheid en lokaal inkopen zijn geen marketingtrucs, maar vanzelfsprekende onderdelen van de bedrijfsvoering. Vertel het verhaal van de visser, de kweker of de producent. Klanten waarderen het

als ze weten waar hun vis vandaan komt en dat hun aankoop bijdraagt aan de lokale gemeenschap. Het versterkt het gevoel dat ze iets bijzonders kopen.

DIRECT AAN DE SLAG

De gids bevat niet alleen reflectievragen, maar ook opdrachten die helpen om direct aan de slag te gaan. Je wordt uitgedaagd om je kernassortiment te benoemen, je prijsbeleid te herzien, je locatievoordeel te benutten en je klanten-

kring te versterken. Het werkboek helpt je om doelen te stellen voor de komende jaren en een concreet actieplan te maken. Het is een uitnodiging om niet alleen harder, maar vooral slimmer te werken.

Voorzitter Adriaan van Moort benadrukt het belang van keuzes maken en het durven onderscheiden.

‘Wees niet bang om je eigen koers te varen. Investeer in je team, vertel het verhaal achter je producten en blijf leren. Kleine verbeteringen maken op termijn het grote verschil.

Zoek samenwerking met collega’s, want samen sta je sterker.’

ONMISBARE TOOL

De VNV-gids met werkboek is daarmee een onmisbare tool voor iedere visspecialist die wil groeien, vernieuwen en met plezier onderneemt. Het is een uitnodiging om vandaag nog de eerste stap te zetten naar een toekomstbestendige zaak. Heb je behoefte aan extra ondersteuning of advies? De VNV staat altijd klaar om met je mee te denken. Zo bouwen we samen aan

een sterke, trotse en toekomstbestendige branche.

GRATIS VOOR LEDEN

Wat deze uitgave uniek maakt, is dat leden van de VNV deze gratis ontvangen, terwijl niet-leden € 39,50 betalen. Daarmee benadrukt de vereniging het belang van kennisdeling en het versterken van de branche. De gids is geen droge opsomming van cijfers, maar een praktisch hulpmiddel dat je helpt om aan je winkel te werken in plaats van alleen in je winkel. Je leest niet alleen wat werkt bij anderen, je wordt uitgedaagd om te ontdekken wat werkt voor jou.

Voor meer informatie en bestellen, mail naar: info@visspecialisten.nl.

Ambulante handel onder druk: waar liggen

De ambulante handel staat voor grote uitdagingen. Ondernemers worstelen met hoge investeringen, zero-emissiezones, personeelstekorten en stijgende lasten. Maar naast deze bedreigingen liggen er ook kansen, zoals privatisering en samenwerking tussen ondernemers en politiek. Dat bleek tijdens een ronde-tafeldiscussie in Spakenburg, waaraan ook de visdetailhandel deelnam.

Op vrijdag 26 september heeft de Market Food Group/ ’t Stoepje Hans Oosters, de commissaris van de Koning, in Spakenburg ontvangen voor een werkbezoek. Dit was onderdeel van het ambtsbezoek dat hij bracht aan de gemeente Bunschoten. Na een presentatie en rondleiding in de bakkerijen werd de dag afgesloten met een ronde-tafelgesprek. Ondernemers, branchevertegenwoordigers, regioorganisaties en de commissaris spraken met elkaar over de kansen en uitdagingen voor de ambulante handel in Nederland onder leiding van Marc Schoonebeek (marktmeester Arnhem).

Aan tafel zaten onder andere Wilco Lokhorst (ondernemer

van ’t Stoepje), Wim van Bemmel (ambulante kaasverkoper), Stefan Koelewijn (ambulante vishandelaar), Jacob Heinen (voorzitter van de Spakenburgse Vishandel vereniging), Peter de Jong (commercieel manager bij Market Food Group) en Laurens Sloot (hoogleraar ondernemerschap aan de Rijksuniversiteit Groningen), Hans Oosters (commissaris van de Koning in de provincie Utrecht) en Jaco Geurts (burgemeester van de gemeente Bunschoten).

STERKE BAND MET KLANTEN Schoonebeek startte de bijeenkomst met een korte schets van de ontwikkelingen rond de markt en de rol van de ondernemers. ‘Het ondernemen zit echt in het DNA van de marktkoopman’, benadrukte hij. Sommige families staan al generaties lang op de markt. Die lange traditie zorgt voor een sterke band met klanten. Waar supermarkten vaak op prijs concurreren, draait het op de markt om persoonlijke aandacht, vakmanschap en de directe relatie tussen ondernemer en consument. Het is een vak waarin je niet alleen producten verkoopt, maar ook verhalen en vertrouwen.’

CONSUMENTENGEDRAG

Het consumentengedrag is door de eeuwen heen veranderd, merkt de gespreksleider op. ‘Waar klanten vroeger vooral op prijs kozen, draait het nu om herkomst, kwaliteit en beleving.’ Kaasverkoper Wim van Delden herkent dat. ‘Vroeger was het motto: “Op de markt is je gulden een daalder waard”. De klanten liepen hun rondje over de markt, vergeleken de prijzen en kochten bij de kraam waar het net iets voordeliger was. Tegenwoordig werkt dat niet meer zo. Klanten komen niet meer alleen voor de prijs, maar omdat ze je kennen, omdat ze jouw verhaal vertrouwen en omdat ze kwaliteit verwachten.’

De consument is nu bereid om geld uit te geven, maar dan moet de kwaliteit wel onderscheidend zijn, is zijn ervaring. ‘Mensen zijn bewuster, beter geïnformeerd en stellen hogere eisen.’

Schoonebeek vult aan: ‘Dat vraagt meer van de ondernemers, maar biedt ook kansen: wie investeert in kwaliteit en persoonlijk contact, bouwt een veel hechtere relatie met zijn klanten op dan vroeger.’

Wilco Lokhorst: ‘Voor ons als bakkers betekent dit dat niet alleen de geur van versgebakken brood of banket bepalend is, maar ook het verhaal erachter: de herkomst van het graan, de keuze voor duurzame ingrediënten en het ambachtelijke proces. Mensen willen weten waarom jouw brood anders is dan in de supermarkt. Dat vraagt tijd, maar het levert ook loyale klanten op.’

KAPITAALINTENSIEF

Naast de kritische consument zijn er nog andere uitdagingen, aldus Schoonebeek. ‘Ondernemen op de markt vraagt forse investeringen, nog los van energie, onderhoud en de inrichting. Voor ondernemers die op meerdere markten actief zijn, lopen de kosten nog verder op.’

Dat vereist weloverwogen keuzes. ‘Ga je investeren in een nieuwe wagen van een half miljoen euro, of stel je dat uit? Niemand kan je garanderen dat je de investering terugverdient. Daarbij komt dat de techniek razendsnel verandert. Als je nu instapt, loop je het risico dat je wagen over een paar jaar alweer achterhaald is.

Het is dus niet alleen een financiële beslissing, maar ook een strategische: wat kan ik, wat wil ik, en hoe ziet mijn markt er over vijf of tien jaar uit? Dat maakt ondernemen op de markt kapitaalintensief én kwetsbaar.’

ZERO-EMISSIEZONES

Zero-emissiezones maken de situatie extra ingewikkeld. ‘Elektrische vrachtwagens zijn vaak technisch nog niet toereikend, zeker niet wanneer er ook een aanhanger achter hangt.’

Van Bemmel reageert daarop: ‘In Utrecht mogen we straks de stad niet meer in. Dat levert enorme problemen op voor de bevoorrading. Natuurlijk, op papier klopt het allemaal: je kunt investeren in elektrische vrachtwagens. Maar er is geen rekening gehouden met het feit dat wij vaak met een zware aanhanger rijden. Dat trekt zo’n elektrische wagen niet. Waarin moet je investeren? Een nieuwe dieselwagen mag straks niet meer de stad in, maar een elektrische wagen is niet praktisch of betaalbaar. Dat zorgt voor veel onzekerheid.’

de kansen voor de visspecialist?

Vooral na 2030 worden grote problemen verwacht. Schoonebeek licht toe: ‘De verdiensten van de non-foodmarkt lopen terug als gevolg van alle online aanbiedingen. Die ondernemers gaan niet investeren in elektrische wagens.’ Lokhorst verwacht dat in Gouda 85% van de non-food ondernemers verdwijnt. ‘Dan raken we de diversiteit kwijt.’ Hoogleraar Laurens Sloot pleit in dat kader voor een landelijke ontheffing van het mkb.

BEREIKBAARHEID

Visondernemer Koelewijn snijdt nog een ander punt aan: de bereikbaarheid van de markt voor consumenten. ‘De klanten kunnen hun auto’s niet meer kwijt. Sommige markten zijn nog steeds goed bereikbaar en bieden gratis parkeren aan, terwijl er bij veel andere markten grote problemen ontstaan. Daardoor raken we veel klanten kwijtSchoonebeek knikt instemmend. ‘Daardoor zien we dat Randstedelijke markten vaak beter draaien dan de stedelijke.’

Hans Oosters is benieuwd naar de visie van de ondernemers: ‘De binnensteden vergroenen. Dat is de werkelijkheid. Daar kun je niets

aan veranderen. Maar dan kijk ik ook even naar jullie, welke andere mogelijkheden zien jullie? Jullie als ondernemers weten precies hoe het zit en waar behoefte aan is. Kom zelf ook met alternatieven en oplossingen. Dan kunnen we met elkaar kijken welke mogelijkheden er zijn.

PERSONEELSTEKORT

Een ander groot obstakel is het tekort aan personeel. ‘Het beeld van vroeg opstaan en werken in weer en wind schrikt af, terwijl het vak in de praktijk juist zo mooi is’, ervaart Koelewijn. ‘Als je eenmaal meeloopt, ben je verkocht. De sfeer, het contact met klanten – dat krijg je nergens anders. Het vak is sociaal, afwisselend en je ziet meteen resultaat van je werk. Maar het is moeilijk om juist jonge mensen vast te houden. Studenten vinden het prachtig werk, maar vertrekken zodra ze klaar zijn met hun studie en kiezen dan voor hun eigen carrière.’

Voor bakkers geldt hetzelfde, weet Lokhorst. ‘Waar vroeger vaak een zoon of dochter de zaak overnam, kiezen jongeren nu vaker voor een hbo-opleiding buiten de sector.

De uitdaging is om het vak aantrekkelijk te maken voor nieuwe generaties. We moeten jongeren laten zien dat dit een mooi vak is.’

De commissaris van de Koning haakt daarop in: ‘Ik zie veel kansen voor het MBO. Met korte, praktijkgerichte opleidingen, maar ook met deeltijdopleidingen waarin je werken en leren combineert. Dan verdienen ze direct hun boterham én halen ze een diploma. Dat maakt het veel aantrekkelijker om te blijven. Ondernemen is meer dan alleen verkopen. Op deze manier leren ze ook belangrijke zaken, zoals marketing en boekhouding.’ Sloot vult aan: ‘Ook hboopleidingen zijn interessant. Denk bijvoorbeeld aan associate degrees die in twee jaar behaald kunnen worden.’

REGELGEVING EN OPVOLGING

Van Bemmel loopt ook tegen de regelgeving aan. ‘Er is een groep mensen die graag een dag in de week bij zou willen verdienen, bijvoorbeeld ouders of iemand met nog een andere baan. Ze haken af, omdat ze er door de belastingregels netto te weinig aan overhouden. Dat is ontzettend zonde.’

Opleiding en instroom zijn cruciaal, benadrukt hoogleraar Laurens Sloot. ‘Als we daar niets aan doen, gaat veel vakmanschap verloren.’

PRIVATISERING Schoonebeek ziet kansen in professionalisering. ‘In steden, zoals Arnhem en Amsterdam, zijn stappen gezet om de organisatie van markten professioneler te maken. Amsterdam heeft als enige gemeente zelfs een apart instituut voor markten. Toch blijft in veel plaatsen de verantwoordelijkheid versnipperd. Privatisering kan daar een oplossing zijn: minder kosten voor de gemeente, meer slagkracht voor de ondernemers.’

Van Bemmel heeft positieve ervaringen met geprivatiseerde markten. ‘Wij staan op allerlei markten, zowel de gemeentelijk als geprivatiseerd markten.’ Hij merkt duidelijk verschil. ‘Op een geprivatiseerde markt, zoals in Valkenswaard, wordt er meer gekeken vanuit de ogen van de ondernemer. Er is er meer reuring en worden er gezamenlijke acties georganiseerd. De markt wordt als toeristische trekker neergezet. Daar richten ondernemers zich

op promotie, klantacties en groei, terwijl de gemeente naar bestuurlijke zaken kijken, zoals veiligheid en basisvoorzieningen.’

Burgemeester Geurts ziet ook kansen in een tussenvorm: een marktcommissie met een marktmeester. ‘Dat werkt erg prettig. Hierdoor ontstaat een meer gezonde verhouding tussen ambtelijk beleid en ondernemerschap.’

TOEKOMSTKANSEN

Richting de toekomst is het volgens Oosters cruciaal dat overheid en ondernemers in gesprek blijven. ‘We hebben elkaar nodig,’ benadrukt hij. ‘Maar zorg ook dat je jezelf als ondernemers goed organiseert om zo je stem in Den Haag te laten horen. Dat is ook belangrijk.’ Schoonebeek vult aan: ‘Er ís zeker toekomst voor de markt, zolang we blijven vernieuwen en samenwerken. Ondernemers hebben rijk, provincie en gemeente nodig, maar de verhouding moet wel natuurlijker worden.’ Hij besluit: ‘Het marktbedrijf gaat bewegen. Laten we vooruitdenken in oplossingen. Individueel kan een ondernemer veel bereiken, maar samen staan we sterker. Bundeling van krachten is de sleutel om de vraagstukken van vandaag en morgen aan te pakken.’

WorldFish en Türkiye versterken samenwerking

WorldFish en de General Directorate of Agricultural Research and Policies (TAGEM) van het Turkse ministerie van Landbouw en Bosbouw hebben een samenwerkingsovereenkomst (Memorandum of Understanding, MOU) ondertekend. Het doel is om de gezamenlijke inspanningen op het gebied van visserij- en aquacultuuronderzoek te versterken.

De overeenkomst, ondertekend door dr. Essam Yassin Mohammed, directeur-generaal van WorldFish, en dr. Mustafa Altuğ Atalay, directeur-generaal van TAGEM, biedt

een raamwerk voor wetenschappelijke en technische samenwerking rond visserij, aquacultuur en voedselzekerheid. Daarmee zetten beide organisaties in op gezamenlijke onderzoeksprojecten, kennisuitwisseling, training en capaciteitsopbouw. Ook worden gezamenlijke technische bijeenkomsten, symposia en conferenties georganiseerd om innovatie en kennisdeling verder te stimuleren.

GEDEELDE INZET

‘Deze samenwerking weerspiegelt onze gedeelde inzet voor de ontwikkeling van aquatische voedselweten-

schap ten behoeve van veerkrachtige, klimaatbestendige voedselsystemen’, aldus dr. Essam Yassin Mohammed. ‘Door samen te werken met Türkiye’s toonaangevende onderzoeksinstantie kunnen we innovaties versnellen die bijdragen aan betere inkomens, voeding en milieuduurzaamheid — in beide regio’s en daarbuiten.’

Ook dr. Mustafa Altuğ Atalay benadrukt het belang van de samenwerking: ‘Deze stap zal de samenwerking tussen WorldFish en TAGEM verder versterken. We geloven dat dit zal bijdragen aan onderzoek op het gebied van

Your professional partner in cleaningsystems

Britse machine voor garnalenverwerking wint innovatieprijs

Een innovatieve machine die garnalen automatisch verdooft en ontdoet van hun staart, heeft in het Verenigd Koninkrijk de eerste Catch Welfare Innovation Award gewonnen. De zogenoemde Prawn Stunning and Tailing Machine is ontwikkeld door Fisheries Innovation and Sustainability (FIS) samen met een brede coalitie van bedrijven uit de Britse visserijketen.

Producers’ Organisation (ANIFPO), NIFPO, Scottish White Fish Producers’ Association (SWFPA), Associated Seafoods, Shrimp Welfare Project, Kilkeel Seafoods, Whitby Seafoods, Young’s Seafood, Macduff Shellfish, M&S, Sainsbury’s, Seafish, de University of Stirling en The Fishmongers’ Company.

mariene landbouw, met name op het vlak van capaciteitsopbouw, visserij, aquacultuur en biodiversiteit. Op korte en middellange termijn zal deze samenwerking ook wereldwijde onderzoeks- en innovatieprojecten ondersteunen.’

Met het partnerschap willen WorldFish en TAGEM gezamenlijk wetenschappelijke en beleidsmatige oplossingen ontwikkelen die duurzame aquatische voedselsystemen bevorderen. Zo streven de partijen naar een toekomst met betere voeding, sterkere inkomens en meer evenwicht tussen mens en milieu.

In de garnalenvisserij worden Nephrops-garnalen traditioneel met de hand ‘live getaild’: een tijdrovend en fysiek zwaar proces dat plaatsvindt terwijl de dieren nog leven. De nieuwe machine biedt een diervriendelijk en efficiënt alternatief. Ze verdooft de garnalen eerst en verwijdert daarna automatisch de staart, waardoor bemanningsleden minder uren hoeven te werken onder zware weersomstandigheden en de behandeling van de dieren aanzienlijk wordt verbeterd.

Volgens Mike Breen van het Catch Welfare Platform, jurylid van de prijs, toont het project aan wat samenwerking kan opleveren. ‘Dit is een echt gezamenlijke en door de industrie geleide innovatie, waarin vissers, technici, onderzoekers, fabrikanten en retailers samen een oplossing hebben gevonden voor twee reële uitdagingen: dierenwelzijn en de sociaaleconomische duurzaamheid van een commerciële visserij,’ zegt hij. ‘De toepassing van deze prototypetechnologie in de praktijk kan een groot welzijnseffect hebben

Nieuwe technologie verbetert dierenwelzijn én werkcomfort aan boord

De technologie werd in mei 2025 met succes getest aan boord van de trawler Golden Ray. De proef bewees dat het systeem bestand is tegen de ruwe omstandigheden op zee. Het project ontving financiële steun van het Britse Seafood Fund – Fisheries and Seafood Scheme (FaSS), aangevuld door FIS en de betrokken marktpartners.

BREED SAMENWERKINGSVERBAND

Aan de ontwikkeling werkte een breed consortium mee, waaronder de Anglo Northern Ireland Fish

Totaalleverancier van reinigingssystemen voor de voedselverwerkende industrie

Vervaardiging in eigen werkplaats, maatwerk mogelijk

Betrouwbaar

op talloze dieren, terwijl het de werkdruk en kosten voor vissers verlaagt.’

SAMENWERKING LOONT

Ook Kara Brydson, directeur van FIS, ziet de prijs als erkenning voor gezamenlijke inzet. ‘We zijn blij met deze waardering voor het harde werk van onze partners om nieuwe dierenwelzijnseisen proactief op te pakken. Succesvolle innovatie draait net zo goed om mensen als om machines. Deze groep vissers, verwerkers, retailers en technische experts heeft samengewerkt aan een systeem dat bestand is tegen alles wat een vissersvaartuig te verduren krijgt.’

Volgens Brydson bewijst het project dat pre-competitive collaboration binnen de visserij werkt. ‘Het is beter om samen een oplossing te ontwikkelen die past bij de sector dan om op het laatste moment een opgelegde maatregel te krijgen. Niemand weet beter wat veilig en praktisch is dan de vissers en verwerkers zelf.’

ECONOMISCHE ANALYSE FIS laat intussen een economische analyse uitvoeren om de businesscase verder te onderbouwen. ‘Vroege gebruikers van nieuwe technologie verdienen steun, financieel of via stimulerende regelgeving. We willen samen met hen bekijken wat nodig is om alle vissersgemeenschappen klaar te maken voor de nieuwe regels rond dierenwelzijn,’ aldus Brydson.

De Catch Welfare Innovation Award beloont projecten die meetbare verbeteringen in dierenwelzijn combineren met commerciële haalbaarheid en samenwerking tussen wetenschap en praktijk. De prijs zelf werd vervaardigd uit hergebruikt drijfhout door de Ierse houtontwerper Martin Clinton in Carraig na Rón, Fanad (Co. Donegal).

Précon behaalt B Corp-certificering: ‘Benefit for all’

Précon Consulting Group is sinds kort officieel B Corp-gecertificeerd. Een bijzondere mijlpaal, zegt managing director Marcel Tijhuis, die de stap vooral als een bewuste keuze ziet. ‘Het past bij wie we zijn, hoe we werken en waar we naartoe willen.’

De B Corp-certificering wordt toegekend door B Lab, de nonprofitorganisatie die bedrijven beoordeelt op sociale en ecologische prestaties, transparantie en verantwoordelijkheid. Wereldwijd telt het netwerk inmiddels bijna 10.000 gecertificeerde ondernemingen.

Précon behaalde 83 punten en sluit zich daarmee aan bij een groeiende groep bedrijven die winst koppelen aan maatschappelijke waarde.

‘Eerlijk? Het was een persoonlijke drijfveer’, zegt Tijhuis. ‘Ik probeer zelf bewust bezig te zijn en vind duurzaamheid belangrijk. Op een gegeven moment dacht ik: het is mooi dat ik individueel iets bijdraag, maar via Précon kunnen we samen met onze klanten veel meer impact maken.’ De kern van Précon is sinds de oprichting breder dan winst, benadrukt hij. ‘We willen klanten vooruit helpen, medewerkers ontwikkelen en maatschappelijk betrokken zijn. Dat is precies waar B Corp voor staat: Benefit for all.’

INTERN EN EXTERN

Tijhuis merkte dat de certificering vooral begint bij het eigen bedrijf. ‘Ik dacht eerst: we moeten bij klanten aan de slag. Maar eigenlijk begint het bij onszelf. B Corp brengt die twee werelden samen: intern goed organiseren en extern impact maken. De vijf B Corp-pijlers, Governance, Medewerkers, Milieu, Maatschappij en Klanten, vormden voor ons een mooie kapstok om alles te verbinden.’

De missie van Précon sluit nauw aan bij de zogeheten impact business modellen van B Corp. ‘Wij helpen klanten om veilige en eerlijke producten aan te bieden, door kennis te delen en mensen op te leiden. Dat past bij het model Education. Daarnaast werken we met Impact Improvement: verduurzaming, strategieontwik keling, CO2-berekeningen en het tegengaan van voedselverspilling. Uiteindelijk willen we klanten ook ondersteunen bij hun eigen B Corp-certificering.’

LEERZAME STAPPEN

De weg naar certificering begon in 2021. ‘We spraken toen onze duurzame ambitie uit en ontdekten via de B Impact Assessment waar we stonden. We bleken ongeveer de helft van de vereiste punten te scoren’, vertelt Tijhuis.

Daarop volgden concrete verbete ringen: meer communicatie over maatschappelijke impact, aange

scherpte missie, MVO-doelen en bewuster omgaan met energie, afval en inkoop. ‘We rijden sinds 2022 alleen nog elektrisch, serveren vegetarische lunches bij trainingen en werken samen met merken die ook impact maken, zoals Tony’s Chocolonely, Clipper en Kumasi. Daarnaast steunen we de Plastic Soup Foundation.’

In januari 2023 besloot het bedrijf officieel voor certificering te gaan. ‘Een pittig maar leerzaam traject. In oktober 2025 ontvingen we de bevestiging: we zijn een B Corp.’

MEERWAARDE

Je kunt natuurlijk ook zonder certificering duurzame stappen zetten, erkent hij. ‘Maar B Corp helpt om inzichtelijk te maken wat we al goed doen en waar we beter kunnen. Het

ren. Door B Corp denken we nog bewuster na over de impact die zij kunnen maken via onze dienstverlening. Dat versterkt onze samenwerking.’ Daarnaast brengt de community nieuwe kansen.

‘We ontmoeten bedrijven die net als wij impact willen maken. Daar ontstaan mooie samenwerkingen uit. En we helpen elk bedrijf dat een stap vooruit wil zetten; niet alleen B Corps.’

Europese sluiting Doggersbank definitief

De Europese Unie heeft de definitieve goedkeuring gegeven voor nieuwe beschermingsmaatregelen op de Doggersbank, een bekend Natura 2000-gebied in de wateren van Nederland en Duitsland. Vanaf 18 november 2025 wordt het gebruik bodemberoerende vistuigen (sleepnetten) verboden in specifieke zones binnen dit gebied.

De aangekondigde sluiting is volgens de Nederlandse Vissersbond voor de visserijsector geen

verrassing. Het onderwerp is de afgelopen jaren herhaaldelijk aan de orde geweest binnen het Noordzee Overleg (NZO) en heeft een lang traject doorlopen binnen de Europese besluitvorming. Ook in de Duitse en Deense delen van de Doggersbank worden vergelijkbare maatregelen genomen en daarnaast heeft het Verenigd Koninkrijk haar deel van de Doggersbank geheel gesloten voor sleepnetvisserij. Verregaande maatregelen die de kottervisserij hard raken. Het betreffende gebied is al decennia

Smedes biedt meer keuze in Marinades. Welke kies jij?

1 Kies uit 7 varianten: uit de populaire wereldkeukens

2 Verfijnde smaken: niet overheersend, wel uitgesproken

3 Prachtige tekening: geef je (wit)vis een kleuraccent

VOLGENDE DOELEN

De volgende stap is verdere implementatie van de duurzaamheidsstrategie. ‘We nemen B Corp-thema’s standaard mee in onze teamdagen en formuleren nu concrete doelen, bijvoorbeeld voor onze eigen CO2-footprint. B Corp helpt ons om daarin helder en meetbaar te blijven.’

Persoonlijk voelt het voor Tijhuis als een bekroning. ‘Ik ben er trots op dat we een succesvol bedrijf zijn dat er is voor alle stakeholders. Met deze certificering laten we zien waar we voor staan: Benefit for All.’

OVER B LAB

B Lab transformeert de economie ten behoeve van mensen, gemeenschappen en de planeet. Als wereldwijde leider in systeemverandering stelt het normen, beleid en instrumenten op voor verantwoord ondernemen. Meer dan 10.000 bedrijven in 92 landen en 161 sectoren zijn inmiddels B Corp-gecertificeerd.

Kijk voor meer informatie op: www.bcorporation.eu.

belangrijk voor met name de visserij op schol.

DOEL VAN DE MAATREGELEN

De nieuwe regels zijn bedoeld om de verstoring van zandbanken te beperken en de ecologische kwaliteit van de zeebodem te verbeteren. Daarbij ligt de nadruk op het behoud van kenmerkende soorten zoals zeepennen, zandkokerwormen, slangsterren, geribde strandschelpen en stekelroggen. De nieuwe maatregelen zijn onderdeel van de verplichtingen onder de Habitatrichtlijn en dragen bij aan

Europese doelen op het gebied van natuurherstel en duurzaam gebruik van mariene gebieden. Vanuit de visserijsector wordt hier anders over gedacht en is de sleepnetvisserij verdedigbaar in dit hoog dynamische gebied wat zich kenmerkt als zandbank. Menig natuurlijke invloed heeft effect op de bodem en haar structuur en dan is het moeilijk te begrijpen waarom de visserij op deze manier wordt uitgesloten in het gebied.

WUR-onderzoek SeaHydrogen koppelt waterstofproductie aan circulaire zoutwinning

Zout en waterstof: ze lijken weinig met elkaar te maken te hebben, maar bij Wageningen University & Research (WUR) zien onderzoekers juist een kansrijke verbinding. In het project SeaHydrogen ontwikkelt Irma Steemers-Rijkse met haar team een geïntegreerd systeem dat uit zeewater niet alleen waterstof produceert, maar ook drinkwater, zout en energie wint.

Zout en waterstof lijken weinig met elkaar te maken te hebben, maar bij Wageningen University & Research (WUR) zien onderzoekers juist een kansrijke verbinding. In het project SeaHydrogen ontwikkelt Irma Steemers-Rijkse met haar team een geïntegreerd systeem dat uit zeewater niet alleen waterstof produceert, maar ook drinkwater, zout en energie wint.

VAN WATERSTOF NAAR WATERTEKORT

De Nederlandse overheid wil in 2032 acht gigawatt elektriciteit uit waterstof halen. Daarvoor zijn enorme hoeveelheden zoet water nodig: ruim 11 miljoen m³ per jaar – ongeveer één procent van de totale drinkwatercapaciteit in Nederland. ‘Dat legt een grote druk op onze watervoorziening, zeker in droge periodes’, zegt Irma Steemers-Rijkse, program-

maleider Circular Water Technology bij WUR. Bovendien levert elektrolyse veel restwarmte op, waarvoor opnieuw water nodig is om te koelen.

ZEEWATER ALS BRON

Om de druk op de drinkwatervoorziening te verlagen, kijken de onderzoekers naar zeewater als alternatieve bron. Het bekende proces van reverse osmosis kan zeewater ontzouten, maar kost relatief veel energie en levert een reststroom sterk zoute brine op. Die kan op land zorgen voor verzilting en in zee voor te hoge zoutconcentraties.

Daarom test WUR een andere route: membraandestillatie. Daarbij wordt de restwarmte uit de elektrolyser gebruikt om zeewater te verhitten. De waterdamp wordt via een membraan gescheiden

van het zoute water en condenseert tot puur water. Dat water is geschikt voor waterstofproductie, maar kan ook worden ingezet als drinkwater of proceswater. Doordat het proces de restwarmte benut, is er minder extra energie nodig en ontstaat er minder brine.

Na deze stap blijft nog steeds een geconcentreerde zoutstroom over. In SeaHydrogen onderzoeken de WUR-onderzoekers daarom membrane distillation crystallisation: een combinatie van membraandestillatie en gecontroleerde kristallisatie, opnieuw op basis van de restwarmte uit de elektrolyser. Zo kan keukenzout (NaCl) uit de pekel worden gehaald. Als dat technisch en economisch goed werkt, kan het team daarna ook kijken naar andere zouten en mineralen. Samen met bedrijven als Aviko, Circle Infra Partners en zoutproducent Nobian bouwt WUR proefopstellingen om het proces te testen met echte industriële waterstromen. In het Combrine-project worden die tests de komende drie jaar verder opgeschaald, zodat duidelijk wordt of de techniek in de praktijk kan worden toegepast en hoeveel waarde er uit de pekel terug te winnen is.

Foto’s: WUR

Wereldwijde fooddeals in stroomversnelling na Trumps invoerheffingen

De nieuwe invoerheffingen van de Amerikaanse president Trump zetten de wereldwijde voedingsindustrie op scherp. Geopolitieke spanningen en aanhoudende handelsbarrières maken 2025 tot een kanteljaar voor trans-Atlantische fusies en overnames. Dat blijkt uit de ING sectorupdate Food.

Door de hogere invoertarieven verschuift de aandacht van export naar lokale aanwezigheid. Steeds meer Europese producenten zoeken naar manieren om hun kosten en risico’s te beperken via lokale productie. Dat verlaagt niet alleen de afhankelijkheid van import, maar versterkt ook de toeleveringsketen in een tijd van politieke onzekerheid. Fusies en overnames (M&A) worden gezien als strategisch middel om sneller voet aan de grond te krijgen.

De Amerikaanse markt blijft aantrekkelijk dankzij sterke economische vooruitzichten, een lage vennootschapsbelasting en de zwakke dollar, die Europese investeringen gunstig maakt. Tegelijkertijd groeit de vraag naar private label-producten in de VS, een segment waarin Europese bedrijven door hun ervaring met huismerken een concurrentievoordeel hebben.

Volgens marktanalisten wordt M&A actief onderzocht als groeistrategie, maar grootschalige overnames blijven voorbehouden aan enkele kapitaalkrachtige spelers. De meeste Europese voedingsbedrijven richten zich daarom op kleinere bestaande activa of de bouw van lokale productiefaciliteiten. Op die manier kunnen ze de Amerikaanse markt beter bedienen, ondanks de veranderde handelsvoorwaarden.

Slim pensioen voor bedrijven in de visserijsector

Voor veel ondernemers in de visserijsector blijft pensioen een lastig onderwerp. Toch wordt het steeds belangrijker om hier strategisch mee om te gaan. Pensioenexpert Ryanne Peters van a.s.r. deelt praktische tips om direct aan de slag te gaan met een pensioenregeling die past bij jouw bedrijf.

De nieuwe Wet toekomst pensioenen (Wtp) en de krapte op de arbeidsmarkt maken pensioen niet alleen een financiële voorziening, maar ook een aantrekkelijk middel om medewerkers te binden en te motiveren. Volgens Ryanne Peters van a.s.r. zien veel ondernemers pensioen nog vooral als een ‘vervan-mijn-bed’-onderwerp. ‘Toch is juist nu, met de overgang naar de Wtp, hét moment om in actie te komen. Pensioen is een kans om je als werkgever in de visserijbranche te onderscheiden’, zegt ze. Een pensioenregeling opzetten hoeft niet ingewikkeld te zijn.

Met deze stappen kan elke ondernemer het goed en betaalbaar regelen:

CHECK OF PENSIOEN VERPLICHT IS In sommige sectoren is het verplicht om pensioen aan te bieden. Controleer of jouw onderneming hieronder valt en welke regels gelden.

LAAT JE ADVISEREN

Een onafhankelijke pensioenadviseur kent de wetgeving en mogelijkheden en helpt bij het kiezen van de regeling die het best bij jouw bedrijf past.

BRENG DE KOSTEN IN KAART

Meestal betaalt de werkgever zo’n tweederde van de premie en de medewerker eenderde. Maak vooraf een duidelijke berekening en houd rekening met de toekomst.

KIES BEWUST EEN PENSIOENAANBIEDER

Kijk niet alleen naar kosten, maar ook naar duurzaamheid. a.s.r. belegt pensioengeld bijvoorbeeld verantwoord, met oog voor mens, milieu en maatschappij. Zo draag je als bedrijf bij aan een leefbare toekomst.

MAAK PENSIOEN BEGRIJPELIJK

Een regeling is pas waardevol als medewerkers weten wat ze opbouwen. Zorg daarom voor heldere uitleg over premies, dekking en mogelijkheden.

GEZONDE EN VITALE MEDEWERKERS

‘Een pensioen dat past bij jouw bedrijf zorgt ervoor dat medewerkers zich gewaardeerd voelen en met vertrouwen naar de toekomst kijken’, zegt Peters. Bij een pensioen van a.s.r. hoort ook a.s.r. Vitality, een programma dat medewerkers beloont om te bewegen, bijvoorbeeld door te wandelen. Zo worden financiële fitheid en vitaliteit gecombineerd.

PENSIOEN ALS BINDMIDDEL

Wie in de visserijsector personeel wil aantrekken en behouden, kan niet om een goed pensioen heen. ‘Het versterkt betrokkenheid en loyaliteit en draagt bij aan een stabiele werkomgeving’, aldus Peters. ‘Ondernemers kunnen nu stappen zetten om hun pensioenregeling klaar te maken voor de toekomst.’

Kijk voor meer informatie op: www.asrnederland.nl

Topman Tony’s Chocolonely stapt in bij Fish Tales

Fish Tales heeft een nieuwe aandeelhouder en compagnon: impactondernemer Henk Jan Beltman, voormalig Chief Chocolate Officer van Tony’s Chocolonely. Met zijn komst wil het vismerk de stap zetten naar een wereldwijde ‘Seafood Revolution’, waarin duurzame vis binnen vijf jaar de standaard wordt – binnen én buiten Europa.

Volgens mede-oprichter Bart van Olphen past Beltman perfect bij de missie van het bedrijf. ‘Bij Fish Tales geloven we dat bedrijven de wereld mooier kunnen en moeten maken. De gezondheid van de oceanen is cruciaal voor het leven op aarde. We lopen voorop in duurzame visvangst en geven het goede voorbeeld in de noodzakelijke verandering. Henk Jan sluit naadloos aan bij onze missie, en we hebben er vertrouwen in dat we samen de Seafood Revolution heel groot gaan maken.’

VAN CHOCOLA NAAR VIS

Onder leiding van Beltman groeide Tony’s Chocolonely uit tot een internationaal merk met een sterke maatschappelijke missie. Via Tony’s Open Chain sloten inmiddels zo’n 40.000 boeren zich aan bij de beweging voor een slaafvrije cacao-industrie. Kinderarbeid en ontbossing zijn in de Tony’s-keten vrijwel verdwenen. Tony’s chocolade ligt tegenwoordig in meer dan dertig landen in het schap, en de druk op ‘Big Choco’ om verantwoordelijkheid te nemen neemt toe.

Beltman ziet duidelijke parallellen tussen chocola en vis.

‘Ik word altijd enthousiast als iemand me vertelt dat ie de wereld een beetje mooier wil

NEVENSTAANDE PARTNERS WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2025. OOK IN 2026 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

maken. De gezondheid van de oceanen is cruciaal belangrijk. Duurzame vis en gelukkige vissers vormen het fundament van Fish Tales. Vis is de nummer één voedselbron voor meer dan drie miljard mensen. De vismarkt staat aan de vooravond van iets heel erg groots en ik ga mijn stinkende best doen om daar een bijdrage aan te leveren’, zegt hij.

VIS EN DE WILDERNIS

Wereldwijd zijn ruim drie miljard mensen dagelijks afhankelijk van vis. Het is het enige voedsel dat nog rechtstreeks uit de wildernis komt. Met ongeveer 4,5 miljoen vissersboten wordt jaarlijks tussen de 80 en 85 miljoen ton vis gevangen. Daarbij gaat nog veel mis: bijvangst wordt vaak overboord gegooid en overbevissing blijft een groot probleem.

Fish Tales laat zien dat het anders kan. Het bedrijf geeft duurzame visserijgemeenschappen een plek in het supermarktschap, sluit geen compromissen en voert actief campagne voor gezonde oceanen. Groei is volgens Van Olphen de sleutel om meer impact te maken: eerst in Europa en Noord-Amerika, daarna wereldwijd.

SAMEN VERDER

De missie is helder: duurzame vis moet snel de norm worden. Fish Tales werkt daarvoor samen met vissers, chefs en kenners aan een wereldwijde Seafood Revolution. Van Olphen: ‘Ik ben erg blij met de komst van Henk Jan. Die begrijpt dat ondernemen vooruitgaan is, zonder je te veel aan te trekken van hoe anderen het doen. Dat zit ook heel erg in Fish Tales.’

‘Onrealistisch en niet oplossingsgericht’

Het wetenschappelijk instituut ICES in Denemarken adviseerde begin november opnieuw om alle menselijke sterftefactoren van paling tot nul te reduceren. Volgens de Nederlandse Duurzame Palingsector Nederland (DUPAN) is dat advies niet realistisch en bovendien strijdig met de eigen onderzoeksgegevens van ICES, waaruit juist een duidelijke toename van jonge paling blijkt.

Volgens het jongste ICES-rapport is de Elsewhere-index, die circa 95 procent van de totale hoeveelheid jonge paling vertegenwoordigt, met 71 procent gestegen ten opzichte van vorig jaar. De intrek van glasaal neemt sinds 2011 gestaag toe, nadat deze rond 2003 stabiliseerde. In 2009 traden de Europese beschermingsmaatregelen in werking en dat werpt volgens DUPAN duidelijk vruchten af: de hoeveelheid uittrekkende volwassen palingen is sindsdien meer dan verdubbeld en de jonge aanwas is op het hoogste niveau in 22 jaar.

VEROUDERDE UITGANGSPUNTEN

DUPAN bekritiseert vooral de gehanteerde referentieperiode van ICES. Het instituut baseert zich op gegevens uit 1960–1979, toen de biologische draagkracht van het water veel hoger was door de rijkere nutriëntenbelasting. Bovendien behandelt ICES de paling als een zeevis, terwijl het dier slechts in zee wordt geboren en verder opgroeit in brak- en zoetwater. ‘Doordat ICES geen rekening houdt met deze levenscyclus, ontbreekt een praktische basis onder het advies’, stelt DUPAN. Volgens de organisatie wordt vastgehouden aan het voorzorgsprincipe, terwijl bewezen effectief beleid onvoldoende wordt meegewogen.

AALVERORDENING WERKT

De Europese Aalverordening en de nationale Aalherstelplannen zijn volgens DUPAN aantoonbaar succesvol. In een rapport van EUparlementariër Bert Jan Ruissen uit 2024 werd dit nog eens bevestigd.

Met steun van de Nederlandse en Europese overheden werkt DUPAN aan het verminderen van nietvisserijgerelateerde sterfte, onder meer via het project Paling over de Dijk en de herbevolking met jonge paling. Deze initiatieven helpen barrières te omzeilen die de migratie belemmeren en dragen aantoonbaar bij aan herstel van de soort.

OPROEP TOT KOERSWIJZIGING

DUPAN hoopt dat de positieve resultaten van het Europese beleid ICES ertoe brengen zijn aanpak te herzien. ‘De sector kan veel meer bijdragen aan herstel zonder de

Het Europees Parlement riep met 487 stemmen voor en 19 tegen op om vooral de bereikbaarheid van leefgebieden te verbeteren, zonder verdere beperking van visserijactiviteiten.

jaarlijkse tegenwerking van oude adviezen’, aldus de organisatie. ‘Het is tijd dat het debat over palingbeheer minder polariserend wordt en zich richt op praktische oplossingen die echt werken.’

TrendLAB op Horecava 2026: terug naar de essentie #hoedan?

In het TrendLAB dagen we horecaprofessionals uit terug te keren naar de essentie van het vak. Dat lijkt misschien in tegenspraak met de noodzaak van efficiënt werken, maar is dat wel zo? Of kunnen we met slimmer werken, minder verspilling en meer grip op marges juist kansen creëren voor die essentie? Praat hierover mee in het TrendLAB op Horecava 2026 in RAI Amsterdam, op 12, 13, 14 of 15 januari.

De essentie van het horecavak draait om klantbeleving, gastvrijheid en ondernemerschap. Daarbij gaat het om de kleine details die het verschil maken: de presentatie van een gerecht, de geur van versgebakken brood, de passie van de chef of het warme welkom bij binnenkomst. In het TrendLAB laten we zien hoe je deze essentie kunt combineren met de noodzaak van efficiëntie.

PLANTAARDIGE VOEDING

Ook Bonduelle draagt bij aan deze gedachte, door te laten zien hoe je met plantaardige voeding kunt bouwen aan een betere toekomst.

Centraal in hun aanpak staat regeneratieve landbouw: een duurzame methode die de natuurlijke balans herstelt. Hand in hand met hun

PROEF KWALITEIT

Wonder Beans, een hebzuchtvrij koffiemerk, is een van de partners die balans laat zien tussen essentie en efficiëntie. Ferry Poppegaai, co-founder: ‘Wij staan voor een hebzuchtvrij en circulair koffiemerk. Hebzuchtvrij ondernemen staat voor meer geven dan nemen. Dat bereiken we door onze koffiebonen rechtstreeks bij de boer in te kopen, waardoor er geen handelaren, exporteurs of importeurs aan te pas komen. Door onze producten circulair te verpakken. Daarmee waarborgen we behoud van natuur en kwaliteit én kunnen we de boer een leefbaar inkomen garanderen. Op het TrendLAB laten we bezoekers graag proeven van onze idealen.’

Visspeciaalzaak gelegen midden in het centrum van Gouda. Deze is ter overname vanwege drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Het geheel verkeert in zeer goede staat van onderhoud, hier wordt een zeer goed rendement behaald. Er zijn sterke medewinkeliers in de directe omgeving gesitueerd. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of door starter. Winkel ia instap klaar Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging. 06 588 48 290.

Goed nieuws

uit zee

partnertelers, en met zorg voor de bodem, telen ze ingrediënten van kwaliteit.

Bonduelle wil chefs ondersteunen met praktische, aantrekkelijke oplossingen die plantaardig koken leuker, sneller én winstgevender maken. Berry Hoosemans, culinair

Op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak te Veendam Aan de kop van groot parkeerterrein is deze goed ingerichte viszaak ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. Hier liggen nog legio mogelijkheden om huidig omzet niveau naar hoger plan te brengen. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen, omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Bel onderstaand nummer voor het maken van een afspraak.

adviseur: ‘Op het TrendLAB inspireren we met een proeverij. Stuk voor stuk pareltjes voor het oog, die bewijzen dat de smaak en kwaliteit van vers gecombineerd kan worden met gemak in de keuken. Kom je proeven?’

MENS ALS VERBINDENDE FACTOR

Social Capital laat zien dat de essentie van ondernemen verder gaat dan efficiëntie en winst. Op het TrendLAB laten zij bezoekers met een ASO-test ervaren dat mensen met een arbeidsbeperking uitstekend geschikt zijn voor uiteenlopende functies. Daarmee maakt Social Capital zichtbaar hoe inclusief werkgeverschap kan bijdragen aan een sterke, toekomstbestendige arbeidsmarkt, door mensen met een zichtbare of onzichtbare arbeidsbeperking aan een betaalde baan te helpen.

SLIMME OPLOSSINGEN

Metos levert de professionele keukenapparatuur voor het TrendLAB, onder meer voor de Live Cooking Hub en de Chef’s Table. Jos Sauer, commercieel directeur: ‘Wij hebben passie voor innovatie waar het gaat om de inrichting van professionele keukens. Vanuit onze ervaring en kennis ontwerpen wij complete keukenconcepten, met de beste apparatuur en ergonomische routing. Zo dragen onze slimme keukenoplossingen bij aan gastvrijheid en vakmanschap.’

ZET HORECAVA 2026 IN JE AGENDA

Wil jij deze wereld ervaren? Zet dan Horecava 2026 in je agenda. Je bent van harte welkom in het TrendLAB, waar inspiratie, innovatie en beleving samenkomen.

Een op zeer goede locatie gelegen visspeciaalzaak te Zutphen. Deze is gelegen aan groot parkeer terrein waar o.a. is gevestigd een AH XL, Bristol, Xenos en een kapper. Vanwege gezondheid eigenaar is deze winkel welke medio 2019 geheel is gerenoveerd ter overname Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie.

Visspeciaalzaak gelegen midden in groot winkelcentrum te Veenendaal Deze is ter overname ivm veranderde ambitie huidige eigenaar. Er zal zonder personele verplichting geleverd worden. In dit winkelcentrum zijn tal van landelijk bekende branches vertegenwoordigd. Deze ligt winkel ligt pal tegenover de in/uitgang van een Hema vestiging. Vlotte overname prijs. Bel gerust voor een afspraak ter plaatse.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Makelaar

home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

Er zijn weer walvissen en blauwvintonijnen in de Noordzee. Ineens duiken ze op onverwachte plekken in de Noordzee op. Voor de Britse kust, maar ook in het Nauw van Calais, maken blauwvintonijnen en walvissen zoals de dwergvinvis en bultrug regelmatig hun opwachting. Dat is dus ons huidige ecosysteem. Na decennialange afwezigheid zijn grote zeezoogdieren en vissen zoals walvissen en blauwvintonijnen op de Noordzee en omliggende wateren opnieuw te ontdekken. Dat leiden Britse ecologen af uit de toenemende hoeveelheid meldingen die ze binnenkrijgen. Het gaat dus goed en dat is eindelijk weer eens een positief bericht te midden van alle rampen waar we inmiddels aan gewend zijn.

Waarom verdwenen grote soorten zoals walvissen en tonijnen? Nog geen 100 jaar geleden stond de Noordzee bekend als het middelpunt van de internationale sportvisserij. Filmsterren als John Wayne en Errol Flynn en de ultrarijken van toen trokken massaal naar de kust van Yorkshire om de enorme blauwvintonijnen te vangen die in de Noordzee zwommen. In 1933 ving aristocraat Lorenzo Mitchell-Henry het grootste ooit in Britse wateren gevangen exemplaar, schrijft The Guardian: een blauwvintonijn van 386 kilo.

DE NOORDZEE: EEN VAN DE MEEST PRODUCTIEVE ZEEËN

Die grote blauwvintonijnen kwamen er om zich te voeden met de daar zwemmende enorme scholen haring en makreel, die op hun beurt walvissen en dolfijnen aantrokken. Overbevissing zorgde voor een dramatische achteruitgang. Zo kromp de haringpopulatie tussen de jaren ’50 en ’80 met 97%. Ook vervuiling, olie- en gaswinning droegen bij aan de snelle achteruitgang van de mariene ecosystemen in de Noordzee. Plus dat er op walvissen intensief - commercieel - gejaagd werd. Pas na het wereldwijde verbod op walvisvaart in 1986 kregen walvispopulaties de kans zich te herstellen.

VOORZICHTIG HERSTEL

Strengere vangstquota, beschermde mariene gebieden en het herstel van voedselvoorraden (zoals haring dus) dragen bij aan de terugkeer van grote soorten. Er zijn bijvoorbeeld weer blauwvintonijnen waargenomen in voedselrijke gebieden zoals het Skagerrak en Kattegat. Bij walvissen speelt mogelijk ook klimaatverandering

een rol. Door stijgende watertemperaturen trekken diverse vissoorten die als voedselbronnen fungeren voor de grote soorten noordwaarts. En prompt worden er bultruggen langs de Britse en Noordzeekusten gespot. Experts vermoeden dat walvissen oude migratieroutes (door de Noordzee) opnieuw durven te gebruiken nu menselijke druk op sommige plekken afneemt.

HOE WETEN WE DAT?

Recente waarnemingen tonen een duidelijke toename van grote soorten in en rond de Noordzee. Tijdens de eerste nationale walvis-tel-dag in Nederland in september 2024 telden vrijwilligers 60 bruinvissen en een dolfijnachtige langs de Nederlandse kust. In Groot-Brittannië werden tussen december 2023 en januari 2024 zeventien bultruggen waargenomen bij de Scilly-eilanden. Daarnaast melden onderzoekers, maar ook onze beroepsvissers, dat tuimelaars en blauwvintonijnen zich weer in de Noordzee laten zien.

De terugkeer van walvissen en tonijnen laat zien dat de ‘staat van de natuur op de Noordzee’ helemaal niet zo slecht is als dat sommigen doen vermoeden. Aandacht voor de natuur is overal belangrijk, maar ga er géén zielig frame van maken. Roeptoeteren dat het slecht gaat lijkt meer op een verdienmodel om bij de deuren langs te kunnen gaan. Bij de deuren langs gaan en te vragen om een geldelijke bijdrage: ‘Want anders werkt u mee aan het einde van de natuur en misschien wel de hele wereld’. Tja, zo iemand laat je ethisch en moreel niet in de kou staan… .maar je kunt ook bedenken: ‘Is dat in alle gevallen wel zo nodig?”. De Postcodeloterij zou ook eens voor ons na moeten denken. ‘Waar is het nuttig en waar is het noodzakelijk?’

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Leerlingen verslaan volwassen experts in Klimaatquiz

Met een vrolijke Klimaatquiz bij GeoFort in Herwijnen is op maandag 10 november de Klimaatweek feestelijk geopend. Leerlingen van basisschool De Hoeksteen uit Spijk versloegen een team van volwassen experts met hun kennis over klimaat, energie en duurzaamheid.

Het volwassenenteam bestond uit (kinderboeken)auteurs Tim van Hattem, Marc ter Horst en Saskia van den Brand, samen met Peter Akkerman, projectleider bij het Ministerie van Klimaat en Groene Groei. Tv-presentatoren Jurre Geluk en Floris Göbel ondersteunden het team als bekende gezichten van de dag. GeoFort-directeur Willemijn

maken deel uit van de Toekomstclub van GeoFort en nemen regelmatig deel aan activiteiten over klimaat. Hun grootste wens van het afgelopen jaar: een groener schoolplein. GeoFort hielp hen daarbij door ontwerpen te laten maken in Minecraft. De meest verrassende

Simon van Leeuwen kijkt tevreden terug: ‘We willen jongeren laten zien dat leren over het klimaat niet saai of moeilijk hoeft te zijn. Vandaag hebben ze laten zien dat ze met creativiteit en nieuwsgierigheid een groot verschil kunnen maken.’

WENS VOOR EEN GROEN SCHOOLPLEIN

De leerlingen van De Hoeksteen zijn al langere tijd actief met natuur en duurzaamheid. Vijf van hen

ideeën werden tijdens de kick-off gepresenteerd – van een boomhut met meerdere verdiepingen en een achtbaan tot een gangenstelsel onder het plein. De kinderen dromen van een stoer schoolplein waar ze vies en nat mogen worden, al blijft dat soms een uitdaging voor ouders. Samen met GeoFort werken ze nu aan een voorstel voor de gemeente West Betuwe om hun plein daadwerkelijk te vergroenen.

NEVENSTAANDE PARTNERS

WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2025. OOK IN 2026 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

KLIMAATWEEK 2025

De Klimaatweek loopt van 10 tot en met 16 november en wil mensen in heel Nederland inspireren om in actie te komen voor het klimaat. Door jongeren actief te betrekken, laat de organisatie zien dat iedereen – jong én oud – kan bijdragen aan een duurzamere toekomst.

OVER GEOFORT

GeoFort is een interactief science center waar de toekomst van de

aarde centraal staat. Het forteiland maakt deel uit van het UnescoWerelderfgoed van de Hollandse Waterlinies en ontvangt jaarlijks

zo’n 100.000 bezoekers. GeoFort werd bekroond met onder meer de Europa Nostra-prijs en de titel ‘beste kindermuseum ter wereld’.

Nieuw testcentrum van Opackgroup versnelt innovatie

De Opackgroup heeft het OTC Test Centre geopend, een nieuw testcentrum waar voedselproducenten hun verpakkingen praktisch kunnen testen buiten de eigen productieomgeving. Het centrum richt zich op verpakkingen met specifieke barrièreeigenschappen en toepassingen in flowvac en flowwrap die moeten voldoen aan de eisen van de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR).

Met het OTC Test Centre biedt Opackgroup klanten uit onder meer de vlees-, zuivel-, kaas-, bake-off- en visverwerkende industrie de mogelijkheid om nieuwe en duurzamere verpakkingsoplossingen te testen zonder het eigen productieproces te verstoren. ‘In de industriële verpakkingswereld is dit een echte gamechanger’, zegt Merijn Bos, Sales & Marketing Directeur van Opackgroup. ‘Waar het normaal door drukke productieplanningen maanden kan duren om nieuwe verpakkingen in de praktijk te testen, kan dit nu snel en veilig plaatsvinden in ons testcentrum.’

PRAKTISCHE TESTS BUITEN DE EIGEN LIJN

Het OTC Test Centre maakt deel uit van het Opackgroup Technology Centre, een zelfstandig onderzoeks- en testcentrum waar uiteenlopende folies en verpak-

kingen van plastic en papier worden onderzocht. Binnen het testcentrum ligt de nadruk op thermovormen, flow verpakken, vacuüm- en krimpverpakken, allemaal processen die voor de visverwerkende industrie van belang zijn vanwege houdbaarheid en productkwaliteit.

PPWR-PROOF

Met de komst van de nieuwe Europese verpakkingswetgeving, zoals de PPWR, biedt Opackgroup hiermee een toekomstbestendige oplossing. ‘Wij creëren een omgeving waarin voedselproducenten hun verpakkingen kunnen optimaliseren om te voldoen aan de nieuwe duurzame standaard’, aldus Bos namens het Optilayer-team van Oerlemans Plastics, dat met gericht advies marktpartijen begeleidt in de transitie naar PPWR-proof

verpakkingen. Het OTC Test Centre onderstreept de ambitie van Opackgroup om als innovatieve verpakkingspartner de overgang naar circulaire en duurzame verpakkingsoplossingen in de Europese voedingsmiddelenindustrie te versnellen.

VERDUURZAMING

De Opackgroup investeert al tientallen jaren in de verduurzaming van haar productassortiment. Het familiebedrijf produceert klantspecifieke, flexibele verpakkingen en folies van hoge kwaliteit voor een wereldwijde klantengroep. Op tien locaties in Nederland worden voortdurend nieuwe concepten ontwikkeld via extrusie, lamineren, flexodruk en productverwerking. De groep bestaat uit zeven dochterondernemingen: Fardem, Flexpak, Oerlemans Plastics, Oosterwolde Plastic Industry, Perfon, Plasthill en Stempher. Samen leveren zij een breed scala aan verpakkings- en folieoplossingen.

Kijk voor meer informatie op: www.opackgroup.com

Tekort aan vismeel en visolie zet aquacultuur onder druk

De wereldwijde aquacultuur groeit gestaag, maar die groei stuit op een knelpunt: de beschikbaarheid van vismeel en visolie. Volgens een rapport van RaboResearch neemt de vraag sterk toe, terwijl de aanvoer uit wildvangst stagneert en steeds gevoeliger wordt voor klimaatgerelateerde schokken.

De productie van gevoerde aquacultuursoorten – vooral hogere trofische vissen en schaaldieren – groeit met circa 3 procent per jaar. Tot 2033 betekent dat een extra productie van zo’n 12 miljoen ton. Deze soorten zijn sterk afhankelijk van omega3-vetzuren en eiwitten uit vismeel en visolie. De huidige beschikbaarheid van commerciële grondstoffen is ontoereikend om deze groei op te vangen.

‘De productie van mid-value en high-value soorten neemt snel toe, maar de noodzakelijke bouwstenen zijn beperkt’, zegt Novel Sharma, seafood-analist bij RaboResearch.

‘Als de sector op de huidige voet doorgaat, zal het tekort aan vismeel en visolie de groei afremmen.’

Voor visolie geldt dat de schaarste de rest van dit decennium verder zal toenemen. Daarmee wordt de prijsvolatiliteit groter en worden telkens hogere prijsniveaus de nieuwe standaard.

KLIMAATVERANDERING

Een belangrijke factor is de toenemende invloed van klimaatvariatie. El Niño’s en veranderende oceaanstromingen zorgen voor onvoorspelbare vangsten, vooral in Peru. Dit land is de grootste producent en exporteur van vismeel en visolie en bepaalt grotendeels de wereldmarkt.

In 2023 leidde een klimaatgerelateerde terugval in Peru tot een aanbodschok van bijna 20 procent. De prijzen schoten omhoog en bereikten recordhoogten. Volgens Sharma illustreert dit hoe kwetsbaar de keten is: een combinatie van geconcentreerde productie en stijve vraag werkt prijsbewegingen enorm uit.

SAMENWERKING RaboResearch benadrukt dat de aquacultuursector meer moet

SCHAARSTE EN PRIJSPIEKEN

De productie van vismeel en visolie schommelt al jaren rond 5,5 tot 6 miljoen ton per jaar. Nieuwe groei is nauwelijks mogelijk, omdat de meeste wildvangstvisserijen al tegen hun duurzame grenzen aanzitten. ‘Zelfs kleine verstoringen kunnen leiden tot forse prijsstijgingen,’ waarschuwt Sharma. ‘Omdat er op grote schaal nog geen volwaardige alternatieven beschikbaar zijn, wordt de markt steeds gevoeliger voor schokken.’

Het risico is groot dat vismeeltekorten al in 2028 zichtbaar worden.

inzetten op strategisch denken en samenwerking in de keten. Alleen zo kan de sector toegang behouden tot essentiële grondstoffen.

Nieuwe eiwit- en vetbronnen zijn daarbij onmisbaar. Denk aan algenolie of insectenmeel. ‘Deze alternatieven zijn niet langer optioneel’, stelt Sharma. ‘Ze worden cruciale onderdelen van de voerformuleringen van de toekomst. Alleen door zulke innovaties te omarmen, kan de sector veerkrachtiger worden en duurzaam doorgroeien.’

Colandis: nieuwe speler in frituurolie en inzameling

De frituurbranche heeft er een nieuwe naam bij: Colandis. Een jong bedrijf, gebouwd op jarenlange ervaring. Oprichters Jaap Smilde en Armanda Nicolai brengen samen meer dan 25 jaar kennis mee in frituurolie en de inzameling van gebruikte olie. Hun missie: ondernemers ondersteunen met persoonlijke service, betrouwbare kwaliteit en heldere afspraken.

Colandis levert frituurolie en haalt gebruikte olie weer op –vandaar de naam, afgeleid van collect and distribute. Eén vast aanspreekpunt, transparante afspraken en de zekerheid dat alles goed geregeld is: dat is waar Colandis voor staat.

CRISPON FRITUUROLIE

Onder het merk CrispOn levert Colandis frituurolie van topkwaliteit, speciaal ontwikkeld voor de professionele keuken. De neutrale variant, CrispOn Pro, is ideaal als de pure vissmaak behouden moet blijven. De smaakvollere variant, CrispOn Gold, geeft net wat meer karak-

van oud vet

ter en diepte aan gefrituurde vis. Beide blends hebben een lange levensduur en zorgen voor een krokant eindresultaat.

CrispOn-oliën zijn bestand tegen intensief gebruik en hoge temperaturen. Daarmee zijn ze geschikt voor viskramen, visspeciaalzaken en visverwerkende bedrijven die gaan voor continuïteit, rendement en topkwaliteit.

‘We doen wat we beloven, blijven dichtbij de klant en bouwen aan langdurige relaties’, aldus de oprichters.

Milieu Centraal brengt helderheid in keurmerken voor duurzame voeding

Ruim twee derde van de Nederlandse consumenten vindt het aanbod van duurzaamheidskeurmerken ‘verwarrend’. Toch zegt bijna de helft dat ze er vaker op zouden letten als ze weten welke keurmerken écht betrouwbaar en ambitieus zijn. Milieu Centraal wil daar met de vernieuwde Keurmerkenwijzer verandering in brengen.

Voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal beoordeelt samen met 22 externe experts alle keurmerken voor voeding elke drie jaar. Dit jaar kwamen dertien keurmerken als meest ambitieus uit de bus: ASC, Beter Leven 3 sterren, Demeter, EU-biologisch, EKO-NL 3 sterren, Fair for Life, Fairtrade, Fair Trade Certified, MSC, Pro Terra, Rainforest Alliance, RSPO en Sustainable Rice Platform.

‘Om tot scores voor ambitie te komen vergelijken we de eisenpakketten van de keurmerken met wat wettelijk vereist is, wat gangbaar is in de sector en wat de beste praktijkvoorbeelden zijn’, zegt Ika van de Pas, directeur-bestuurder bij Milieu Centraal. ‘Minder ambitieuze keurmerken zijn geen koplopers, maar kunnen wel degelijk bijdragen aan verduurzaming – mits ze betrouwbaar zijn.’

VISKEURMERKEN ONDER DE KOPLOPERS

Voor de vissector is het keurmerk MSC opnieuw aangemerkt als koploper op het gebied van duurzaamheid. Het waarborgt dat vis, schaal- en schelpdieren afkomstig zijn uit goed beheerde, duurzame visserijen. Ook ASC, voor kweekvis, behoort tot de meest ambitieuze keurmerken.

‘De Keurmerkenwijzer maakt inzichtelijk welke keurmerken echt verschil maken voor mens, dier en milieu,’ aldus Paulien van der Geest, expert keurmerken bij Milieu Centraal.

VERWARRING

Uit onderzoek onder het panel van Norstat blijkt dat slechts één op de vijf Nederlanders goed let op duurzaamheidskeurmerken bij het boodschappen doen. Ongeveer 58 procent zegt wél dat ze dat vaker zouden doen als ze weten welke keurmerken betrouwbaar zijn. Tegelijkertijd vindt twee derde het huidige aanbod van keurmerken verwarrend.

‘De Keurmerkenwijzer helpt consumenten te begrijpen wat de verschillende logo’s op producten betekenen’, legt Van der Geest uit. ‘Is het een onafhankelijk keurmerk of een eigen belofte van een bedrijf? Die helderheid is cruciaal om misleiding te voorkomen.’

DUIDELIJK OVERZICHT HELPT

De belangrijkste redenen om op keurmerken te letten zijn bijdragen aan een beter milieu (47%), dierenwelzijn (41%) en eerlijke arbeidsomstandigheden (34%). Consumenten letten het vaakst op keurmerken bij vlees, eieren, groente en fruit – en minder bij vis (30%), zuivel (35%) of koffie en chocolade (33%).

Volgens Van der Geest is de veronderstelling dat producten met keurmerken altijd duurder zijn onjuist. ‘Veel supermarkten hebben inmiddels huismerkproducten met ambitieuze keurmerken in het schap. Duurzame keuzes hoeven dus niet duur te zijn.’

OVER MILIEU CENTRAAL

Milieu Centraal is het landelijke kenniscentrum voor duurzaam leven en biedt consumenten praktische adviezen over energie, afval, voeding en vervoer. Via websites en sociale media bereikt de organisatie dagelijks circa 30.000 consumenten.

De vernieuwde Keurmerkenwijzer is te vinden op www.keurmerkenwijzer.nl

Tijdbesparend · Kwaliteits uien · Lange houdbaarheid

PURE SNIJKUNST

www.smitsuien.nl

www. molfreshfood.nl

Supermarkten en producenten laten zien dat samenwerking werkt

Nederland gooit jaarlijks miljoenen kilo’s voedsel weg en dreigt daardoor een belangrijk klimaatdoel te missen. Dat zegt Ceel Elemans, sector banker Food bij ING. ‘Namelijk de VN-doelstelling om voedselverspilling in 2030 te halveren ten opzichte van 2015. Dat is zorgelijk, want verspilling raakt onze portemonnee, schaadt het klimaat en bedreigt de voedselzekerheid.’

Volgens Elemans vindt de meeste voedselverspilling plaats bij de voedingsindustrie en consumenten. ‘Toch is er hoop, want supermarkten laten zien dat het kan. In 2024 verspilden zij al 33 procent minder voedsel dan in 2018 dankzij slimme oplossingen zoals kleinere porties, dynamische prijsverlagingen en beter voorraadbeheer.’

SAMENWERKING

‘Samenwerking met toeleveranciers en afnemers is daarbij essentieel’, benadrukt Elemans. ‘Reststromen worden steeds minder gezien als afval: ze bieden juist kansen. Structurele samenwerking maakt

het mogelijk om reststromen op grotere schaal te benutten. Denk aan falafel van geredde groenten of bier van retourbrood. Lidl werkt met vaste partners als Food Fellows en Kipster. Albert Heijn bracht al meer dan vijftig reststroomproducten op de markt, waaronder recent 200.000 kilo afgekeurde bananen, verwerkt tot puree en bananenbrood. Door vaste samenwerking ontstaat de schaal die nodig is om verspilling structureel aan te pakken.’

Elemans wijst erop dat ook toezichthouders samenwerking stimuleren. ‘De ACM juicht samenwerking op duurzame doelen juist toe. Steeds meer voedingsbedrijven nemen concrete doelen op in hun duurzaamheidsverslagen, zoals FrieslandCampina, Bakkerij ’t Stoepje en Van Loon Group. Zo geven zij het goede voorbeeld en versnellen ze de gezamenlijke aanpak van voedselverspilling.’

ROL VAN CONSUMENT

‘Ook consumenten hebben een sleutelrol in het terugdringen van voedselverspilling’, zegt Elemans.

‘In Nederland gooien we gemiddeld ruim 33 kilo voedsel per persoon per jaar weg. Veel mensen onderschatten hun eigen verspilling. Campagnes en praktische tips zoals bewaarinstructies of creatieve recepten met restjes helpen om verspilling te voorkomen. Vooral de vraag of je een product echt nodig hebt, kan de noodzakelijke gedragsverandering stimuleren. Elke bewuste keuze in het winkelmandje maakt het verschil. Daar begint de verandering.’

Nuttige adressen

ACCOUNTANCY

Pekaar & Partners

Tel: 0118-637680

www.pekaar.nl

Profinis accountants & adviseurs

Tel: 0527 - 681 726

www.profinis.nl

Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking

Tel. 0527 681641

www.flynth.nl

AFSLAGEN

Hollandse Visveiling IJmuiden

Tel: 0255 - 547000

www.zeehaven.nl

United Fish Auctions

Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383

Locatie Scheveningen,

Tel: 070 - 3380660

Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377

www.unitedfishauctions.nl

Visafslag Lauwersoog B.V.

Tel: 0519 - 349125

www.visafslaglauwersoog.com

Visafslag Urk

Tel: 0527 - 689789

www.visveilingurk.nl

Yerseke (mosselen)

Tel: 0113 - 576066

Zeeuwse Visveilingen

Locatie Breskens:

Tel: 0117 - 381634

Locatie Vlissingen:

Tel: 0118 - 468464

www.zeeuwsevisveilingen.nl

Zoutkamp (Noordzeegarnalen)

www.goldshrimp.nl

Tel: 0595-447150

APPARATUUR/AUTOMATISERING

Aptean

Tel: 076-5042520

www.Aptean.com

Baaijens

Industrial Equipment B.V.

Tel: 0412-623056

www.baaijens.nl

Claever-Systems

Tel: 0527-688606

www.claever-systems.com

Colson Europe B.V.

Tel: 0318-536611

www.colson-europe.nl

delaware Netherlands

Tel: 088-6069100

www.delaware.pro/Foodnl

Delmo Techniek b.v.

Tel: 088-8543 900

www.delmo.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040-2530665

www.espera.nl

Fak Software

Tel: 088-4321325

www.faksoftware.com

GEA Food Solutions

Tel. 0492 - 349349

www.gea.com /

www.gea-foodsolutions.com

Handtmann Benelux

Tel: 033-4554333

www.nl.processing.handtmann.com

IB Food Machines

Tel: 085-0660247

www.food-machines.com

Kramer b.v., Machinefabriek

Tel: 0113 - 693010

www.kramermachines.nl

LETS B.V.

Tel: 0321 - 386600

www.letsbv.nl

Marel

Tel: 06-24721292

www.marel.com

Modulo Automatisering B.V.

Tel: 0187 - 491126

www.modulo.nl

Multipond Benelux B.V.

Tel: 040 - 2628090

www.multipond.nl

Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080

www.murre.nl

Pilz Nederland

Tel: 0347-320477

www.pilz.nl

Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057

www.promatecfoodventures.com

RBK Group

Tel. 0570-680100

www.rbk.nl

Reflex Systems Nederland

Tel: 036 - 5358070

www.reflex-systems.nl

Rijn b.v., Machinefabriek van

STEEN F.P.M. International

Tel: 0032-(0)3/665.04.00

www.steen.be

TSG Industriële Automatisering B.V.

Tel: 0113-312020

www.tsg.nl

Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811

www.ttbv.nl

VSD Food Machinery Tel: 0546 873032

www.vsd.nl

Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl

BAKMEEL/COATINGS

Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445

www.koopmansfoodscoating.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

BAKOVENS De Bakwandenfabriek Tel: 0182-359655 www.debakwandenfabriek.nl

Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl

Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl

QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl

Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl

BEDRIJFSKLEDING

Lavans B.V.

Tel: 0492 - 598181

www.lavans.nl

J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl

BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING

Doorsidee

Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl

Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl

Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl

Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl

DIENSTVERLENING

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D ConsultGroepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl

IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl

Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl

MKB Nederland Tel: 015 - 2191212

www.mkb.nl

PPC B.V. Tel: 050 - 3687777

ETIKETTERING

Businesslabels

Tel: 0318-590465

www.businesslabels.nl

Cikam

Tel: 036–5397200 www.cikam.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl

GARNALEN

Fisherman’s Choice B.V.

Tel: 070- 3624780

www.fishermanschoice.nl

Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl

Heijer en Zn. W.G. den

Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl

Heiploeg International B.V.

Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094

www.hendriksonbv.com

Kegge Garnalenhandel B.V.

Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl

Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455

www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Poisson & Cuisine B.V.

Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Roem van Yerseke B.V.

Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

Verhaagen Garnalenspecialiteiten

Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl

HARING

Culifish B.V.

Tel: 06-12738111

Dulk Haasnoot Seafood

Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl

Dulk & ZN b.v. Jac den

Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl

Esser Haringgroothandel en Rokerij

Tel: 070 - 3551132

www.esser-scheveningen.nl

Haring- en visgroothandel

Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl

Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl

Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com

Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com

HYGIËNE/REINIGING

Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl

Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl

Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Brilliant Group

Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V.

Tel: 0513-417374

www.bosgraaftechniek.nl

Dibo Cleaning Systems NV

Tel: 014 - 672251

www.dibo.com

Eurosan

Tel: 0348-420100

www.eurosan.nl

Gom

Tel: 010 - 2981144

www.gom.nl

Hap Hygiene Afbouw Projecten Tel: 0314-391814

www.hapbv.nl

LETS B.V.

Tel: 0321 - 386600

www.letsbv.nl

Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com

Nylo Food & Protective coatings Tel: 0518-418000 www.nylocoatings

Post Parts bv Tel: 06-442222363 www.postparts.nl

Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl

Wandbescherming B.V. Tel: 085-0499728 www.wandbescherming.nl

INKOOPORGANISATIES

Indusource Tel: 085-2100172 www.indusource.nl

INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE

Colandis

Tel: 0513-241248 www.colandis.nl

Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl

KASSA- EN CASH SYSTEMEN

Avery Berkel

Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl

Bizerba Nederland

Tel: 088 - 2203040 www.bizerba-openworld.com

Bos Kassasysstemen

Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl

Cas Afstort Systeem G4S

Tel:  088 4472141

www.safe-express.nl

De Ridder & den Hertog

Tel: 0418-591245

www.ridderenhertog.nl

Digi Nederland

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu

Eijsink afrekensystemen

Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl

Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl

Sartorius Mechatronics Netherlands B.V.

Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com

WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE

Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl

AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com

Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl

Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl

Coolpack

Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl

Efaflex Tel: 0346–557111 www.efaflex.nl

Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl

Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com

Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788

www.gullimex.com

Koelweb Koeltechniek B.V. Tel: 085-0440327 www.koelweb.com

K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl

Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl

Vekah Koudetechniek

Tel: 0492-555222 www.vekah.nl

Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl

KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN

Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de

DEGENS TASTEMAKERS

Solina Netherlands B.V.

Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu

Dutch Seaweed Group

Tel: 06-53798282

www.dutchseaweedgroup.com

Epos B.V. Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl

Hela Thissen b.v.

Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl

Polaris Visdelicatessen B.V.

Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com

Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl

KUNSTSTOF PALLETBOXEN

Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl

Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl

LEERVERWERKING

Searious Fish BV

Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com

MAALTIJDCOMPONENTEN

Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl

Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com

MAKELAAR-TAXATEUR

3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl

MOSSELEN/OESTERS

Aquamossel-Triton VOF

Tel: 0113-574200 / 0113-572169 www.aquatriton.nl De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl

Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke B.V. (Premier Seafarmers by Nature) Tel: 0113 - 579 010 seafarmersbynature.com

Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl

ORGANISATIES

Brancheorganisatie Garnalen (BOG)

Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl

Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel

Tel: 036-5409945 www.cvah.nl

CNV

Tel: 06-18711344

Visdetailhandel - CNV FinVit

Combinatie van Beroepsvissers

Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl

FoodResult. Marketing based

070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl

Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl

Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl

Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren

NeVePaling

Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Schilder Vis Enkhuizen B.V. Tel: 0228-316374 www.schildervis.nl

Tel: 071 - 4020700

www.vanrijn.com

Sismatec

Tel: 0546 - 874111

www.sismatec.nl

www.ppc.nl

Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl

Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl

Nijssen Koeling b.v.

Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com

Petit Forestier Container Tel: 010-4297155 www.petitforestier.com

Solutions

Tel: 06-21458973 www.foodresult.com

Kadergroep Visketen

Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl

PRIJSKAARTJES

Toba Card Nederland

Tel: 0299-657676

info@tobacard.nl

ROOKKASTEN

VSD Food Machinery

Tel: 0546 873032

www.vsd.nl

SAUSDISPENSERS

Apparatenfabriek Bereila B.V.

Tel: 050-3012297

www.Bereila-shop.eu

SCHERFIJSMACHINES

Vekah Koudetechniek

Tel: 0492555222

www.vekah.nl

SOFTWARE

Fak Software

Tel: 088-4321325

www.faksoftware.com

Quality Retail Solutions

0299-780885

www.qualityretailsolutions.nl

WeightManager Lenstra

Informatica

Tel + Whatsapp: 088-4466022

www.weightmanager.nl

(KOEL) TRANSPORT

Daalimpex b.v.

Tel: 0251 - 261111

www.daalimpex.com

Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 - 4023231

www.hoek-trans.nl

Icepack Factory B.V.

Tel: 0251-730468

www.icepackfactory.nl

Koeijer Transport b.v.,

Tel: 0113 - 571377

www.koeijer.com

Mulder Transport B.V. Urk

Tel: 0527- 681664

www.muldertransport.nl

Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570

www.oldenburgertransport.nl

Thermo King Transportkoeling b.v.

Tel: 010 - 2100666

www.thermoking.nl

Veba Meditemp

Tel: 0413 - 269300

www.meditemp.com

TRANSPORT-

Habasit Netherlands B.V.

Tel. 033-247 20 30

www.habasit.nl

UIEN Mol Fresh Food B.V.

Tel.:0341-491795

www.molfreshfood.nl

Smit’s Uien

Tel: 070 - 3271061

www.smitsuien.nl

VERKOOPWAGENS

BK Markttrailers B.V.

Tel: 0342 - 417559

www.bkmt.nl

Carrosseriefabriek Harderwijk

Tel: 0341 - 417914

www.carhar.nl

Campa Carrosseriebedrijf

Tel: 0343 - 451327

www.campa.nl

Carwing B.V.

Tel: 0348 - 402442

www.carwing.nl

Evers Wagenbouw

Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972

www.everswagenbouw.nl

InnovaN Trailers B.V.

Tel: 0318-500615

www.innovantrailers.nl

Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 - 646960

www.peterskoelwagens.nl

VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

A1-Pack International B.V.

Tel: 010 - 4150506

www.a1pack.com

Barneveld Verpakkingen

Tel: 0318–581917

www.barneveld-verpakkingen.nl

Brabo-Pack Fresh Food

Packaging

Tel: 0416 - 333744

www.brabo-pack.nl

Conpax verpakkingstechniek

Tel: 0487 - 588111

www.conpax.com

Delmo Groothandel b.v.

Tel: 088-8543 800

www.delmo.nl

Dijkstra Plastics B.V.

Tel: 053-5723884

www.rdplastics.nl

F&F Verpakkingen

Draagtassen en verpakkingen

Tel: 0341-430413

www.fenfverpakkingen.nl

Fuji Packaging Benelux

Tel: 0320-266121

www.fuji-packaging.nl

Gullimex B.V.

Tel: 074 - 2657788

www.gullimex.com

Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800

www.hordijk.nl

IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com

Inpackt innovative packaging B.V. Tel: 085-0071808 www.inpackt.nl

Ilpra Benelux B.V. Tel: 0342-404730 www.ilpra.nl

Multivac B.V. Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl

Opackgroup Tel. 0416-358 100 www.opackgroup.com

Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment B.V. Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl

Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl

Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com

Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl

Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl

Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl

Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl

Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com

Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com

Zwager Techniek B.V. verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl

VERZEKERINGEN

H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl

Mercurius Verzekeringen Tel: 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl

VISBAKOLIE

Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl

Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl

VISVERWERKING/GROOTHANDEL (ALG)

AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu

Adri & Zoon B.V. Tel. 0113-572087 www.adrienzoon.com

Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl

Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl

Bos Seafood, visgroothandel

Tel: 0527 - 291687

www.bosseafood.nl

Brand Seafood B.V.

Tel: 040 - 2811487

www.brand-seafood.nl

Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl

Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050

www.culimer.com

Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684

www.dayseaday.com

Delgado Import-Export 06-15084880

Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546

www.dutchseafoods.nl

Egro Worldwide B.V.

Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl

Fish Partners Tel: 033 - 2998010

www.fishpartners.nl

Fisherman’s Choice B.V.

Tel: 070- 3624780

www.fishermanschoice.nl

Fisk Annema

Tel: 0511 - 472506

www.annemavis.nl

FIX FISCH B.V.

tel: 071 - 4035199

www.fixfisch.nl

Frozen Seafood B.V.

Tel: 06-25038024

www.frozenseafood.nl

Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375

www.fuikie.nl

Het Urker Zalmhuys

Tel: 0527-6870001

www.heturkerzalmhuys.nl

Haasnoot Vis B.V.

Tel: 071 - 4090500

www.haasnoot-vis.nl

Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500

www.highseas.nl

Hoogland Vis Tel: 0229-214874

www.hooglandvis.nl

Interseafish B.V.

Tel: 0166 - 604040

www.interseafish.com

Isola Fish b.v.

Tel: 0527 - 685 043

www.isolafish.nl

Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl

Klaas Puul b.v

Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Koelewijn Seafoods b.v.

Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl

Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044

www.visgroothandel.com

Koman’s Vishandel B.V.

Tel: 0168 - 412422

www.komanvis.nl

Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl

Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl

Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl

Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl

Lijster Haring-en

Visgroothandel Tel: 0528-266876

Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl

Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174

www.mrvis.nl

Maxima Seafood B.V. Tel: 0255-546060 www.maximaseafood.nl

Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561

www.meij.nl

Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037

www.mooijer.nl

Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl

Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com

Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055

www.neptunus.nl

NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251

www.northseafood.com

Ocean Fish B.V.

Open Seas B.V.

Tel: 013-5053060

www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com

Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl

Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl

Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070-3000088 www.polaris.nl

Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Poseidon Food B.V. Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com

Rijperaal Palingkwekerij/ Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl

Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl

Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl

Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl

Schouten Europe B.V. Tel: 0183-446390 www.schoutenfood.com/nl

Schuitemaker Horeca/ Viswinkel b.v.

Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl

Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl

Sea Fresh B.V. Tel: 0527 - 687239 www.seafresh.nl

Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl

De Vismarkt

TE KOOP:

Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote winkelketens en versspecialisten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering. Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

Herman Smit & Zoon B.V.

Tel: 010 - 4295339

www.smitstokvis.nl

Stoelwinder Vis B.V.

Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl

Sumare Fish b.v.

Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl

ueens Products b.v.

Tel: 0315 - 270115

www.vriesversevis.nl

Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl

Urk Export B.V.

Tel: 0527 - 689689

www.urk-export.nl

Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com

Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl

Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl

Vishandel VD 119

Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl

W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl

Zeevishandel N. Waasdorp

Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl

Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl

Zalmhuis Steur B.V. Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070-3545466 www.vanderzwan.nl

Zeevisgroothandel

D. Plugge B.V. Tel: 070-3541220 www.pluggezeevis.nl

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677

AANGEBODEN: Te koop twee zeer goed lopende viskiosken op unieke A1 locaties in Zeeland. Onder architectuur ontworpen met hoogwaardige materialen. Aanvaarden in overleg. BM Food Group, Adriaan van Moort Telefoon: 0651888321 E-mail: verder@zeelandnet.nl

De Vismarkt

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden

Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl

Javeko B.V. Tel: 076-5720586 www.javeko.nl

Ruys Groep

Tel: 055-5335363

www.ruysgroep.nl

Rvs Afvoergoten B.V. Tel: 0299-671237

www.rvs-afvoergoten.nl

Firma Roth Tel: 045-5417571

www.firmaroth.nl

Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl

Wandbescherming B.V. Tel: 085-0499728 www.wandbescherming.nl

VOEDSEL VERSPILLING Vers Voor Vandaag Tel: 06-10988842 www.versvoorvandaag.nl/ bedrijven

WEGEN EN METEN

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788

www.gullimex.com

T Service Tel: 0485-542626

www.tservice.nl

Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl

TE KOOP: In verband gezondheidsproblemen, mooie viszaak met zeer gehouden inventaris met bovenwoning, eventueel voor de verhuur. In het oosten van het land, dichtbij de Duitse grens, grote parkeergelegenheid voor de deur. Zie ook Funda business. Toevoegen:

GEZOCHT: Wijma koopt uw overtollige machines en inventaris. Tel: 06 53178159 E-mail: inkoop@freerk-wijma.nl

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISH TREND uitgave 1 - 2026

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

TE HUUR: Goedlopende viskiosk op een drukke locatie, in een winkelcentrum, in Monnikendam. De kiosk heeft een afmeting van 6x4 meter en beschikt over een complete inventaris, waaronder koelmeubel, werkbankkoeling, snijgedeelte, toonbank, dubbele bakwand, wastafel en airco. Interesse? Neem dan contact op met H.E. Evers via tel: 06-21852174.

Hevel Vacuum B.V.

Tel: 075-6177637

www.hevel.nl

Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com

Tel: 0317-428539

www.oceanfish.nl

Bedrijfsnaam : Contactpersoon : Adres : Postcode : Plaats : Telefoon :

E-mail : Stuur dit formulier naar Fishtrend

Uw Zorgverzekering

Voor u een doolhof

Voor

ons een uitdaging!

Wilt u ook gebruik maken van het advies van onze experts?

Wij werken samen met meer dan 30 zorgverzekeraars! Maak een fot o van uw huidige polis (voorstel 202 6 ) en mail deze naar info@mercuriusnv.nl of via WhatsApp naar 0 6 43 824 139. Onze zorgexperts nemen contact met u op. U kunt ons natuurlijk ook bellen: telefoon 033 24 75 5 5 5