SMĚS KOBLIHOVÁ BEZ VAJEC
jednoduchá příprava bez použití vajec
POMÁHÁME VÁM USPĚT
SMĚS KOBLIHOVÁ BEZ VAJEC
Kód: 000278
Balení: 15 kg
Základní technologická receptura: Kobliha bez vajec (cca 55g)
Směs koblihová K20 Credin Pšeničná mouka typ 550 Droždí Tuk Favorit Soft, RSPO MB Voda
• Všechny suroviny dáme do hnětače a hněteme 4 minuty pomalu + 6 minut středně.
• Vypracujeme hladké, elastické a nelepivé těsto.
• Těsto necháme 5–10 minut přikryté odpočívat.
• Rozdělíme na kousky požadované gramáže a odsazujeme na plátna.
• Vložíme do kynárny na cca 45 minut při 35°C a 75% RV.
• Nakynuté kousky necháme oschnout.
• Smažíme při 175°C v režimu 2+3+1 minutu dozlatova.
• Po usmažení plníme, sypeme nebo zdobíme. 2kg 10kg 0,35kg 1kg 5,25-5,5kg
O aktuálních cenách a momentální dostupnosti se můžete informovat na zákaznické lince: +420 210 082 630 Orkla Food Ingredients Česko, s.r.o. www.oficesko.cz