STRATEGIA IN PILLOLE con Michele Bondani
sacchetto di cellophane neutro non stampato. Diciamo che comunque il ruolo di packaging primario è quello dell’astuccio in cartoncino. Sia per il panettone che per il pandoro troviamo esempi di packaging dal profitto genetico, ovvero capaci di generare vendite e avere successo perché riescono a riunire in un’unica soluzione l’unicità del prodotto, visual, format e struttura, renden-
li, partendo dal loro packaging dal profitto genetico del
dolo riconoscibile sullo scaffale proprio per la sua unicità.
pandoro e declinandolo anche per il panettone. Da circa
In questo caso specifico stiamo parlando dell’astuccio
quattro anni gli stessi risultati eclatanti li abbiamo ottenuti
cilindrico termosaldato utilizzato dalla Bauli per il pandoro
riposizionando il Brand Paluani con tutta la nuova coor-
e dell’astuccio ottagonale con quattro facciate più gran-
dinazione d’immagine, capace di registrare un +40% e 2
di e quattro più piccole di Melegatti, due confezioni che
milioni di € in più anno su anno
hanno fatto tendenza. “Parlando di packaging, la cosa divertente che mi ha visto coinvolto in prima persona con alcune di queste aziende con le quali collaboro, è il fatto che abbiamo cercato di scegliere soluzioni dal profitto genetico, ov-
Fotografa il QR code qui accanto per vedere la case history sul packaging positioning che ha visto protagonista l’azienda Paluani
vero differenzianti dal punto di vista strutturale e questo rappresenta il primo passo per non trovarsi coinvolti nel-
Attraverso il codice colore, dal bianco al lilla, dal rosso al
la mera battaglia del prezzo con tutti gli altri produtto-
blu, ogni azienda si è creata una propria identità e rico-
ri. Un’altra decisione fondamentale risultata vincente è
noscibilità sul mercato. Diciamocelo chiaramente, quello
stata quella di scegliere per ognuna di queste soluzioni
che una volta era percepito dai consumatori come un
dei codici colore specifici a livello aziendale. Anni fa ho
prodotto di “lusso”, a partire dagli anni ’90 ha notevol-
collaborato con Melegatti, raggiungendo dei risultati di
mente abbassato la percezione di sé, puntando a sfon-
vendita straordinari grazie alla creazione di un’immagi-
dare sul mercato con prezzi molto bassi, facendo perde-
ne del marchio ben definita per tutti i prodotti azienda-
re valore a un grande prodotto.
ENGLISH Version
Christmas 2020: sober packaging and graphics for a more natural Christmas IN A FEW WEEKS SHELVES WILL BEGIN TO FILL UP WITH PANETTONE AND PANDORO, A REAL EXPLOSION OF COLORS WILL ILLUMINATE THE STORES THAT ARE THE SCENE OF THE BATTLE OF LEAVENED PRODUCTS FOR SPECIAL OCCASIONS; MICHELE BONDANI OF PACKAGING IN ITALY IS ONE OF THE WORLD’S LEADING EXPERTS FOR THESE PRODUCTS. LET’S DISCUSS WITH HIM THE STRATEGIES THAT GUIDE CONFECTIONERY COMPANIES TO WIN THE COMPETITION EVERY YEAR AND TRANSLATE THE NEW TRENDS IN THE MARKET INTO PROJECTS...
T
owards the beginning of November, put down Halloween weapons, it’s already time to think about Christmas. Panettone and pandoro are ready to challenge each other with strokes of aesthetics and captivating mes-
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sages, through prints, finishings, colors and slogans to attract consumer’s attention to the dessert par excellence of Italian Christmas period. Our column “Strategies in pills” leads us to face with Michele Bondani one of the
themes that made him famous among the producers of leavened products for special occasions, and which led him to collaborate with the most important Italian companies in the sector. Who better than Michele can therefore explain to us what is hidden behind the boxes we see every year and what strategies companies and marketing offices study to gain a large part of the company’s turnover in a few days. “The leavened product is the classic
two-sided medal, if on one hand everything is beautiful, on the other there are pitfalls that can lead companies to the abyss. I we consider these market players, those who do not have an ongoing product in their family brand make approximately 87% of their turnover during Christmas period. In Italy, the market players capable of gaining a large part of the customer’s trust can be counted on the fingers of one hand, then we certainly find other companies that are
