2 minute read
COMIDA
Advertisement
Los finlandeses destacan por ser líderes en la investigación e innovación. Sin embargo, en lo referente a la comida, tienden a decantarse por la tradición. La cocina finlandesa se diferencia de la de sus vecinos escandinavos por las influencias que recibe de ambos lados de sus fronteras: de Rusia al este y de Suecia al oeste.
Desde sus comienzos, la dieta finlandesa se creó para sobrevivir a las duras condiciones de nuestro clima nórdico. Las épocas de cultivo vienen dictadas por el frío, lo que significa que muchos productos locales solo están disponibles durante un tiempo limitado.
En Finlandia puedes comprar casi cualquier cosa que te apetezca hoy en día. Sin embargo, si te decides por las especialidades locales, ¡te llevarás una buena sorpresa!
La avena es, sin duda, la cosecha dorada de la tierra finlandesa. No nos cansamos de decir cosas buenas del último alimento de moda para las leches, cremas y yogures de avena; por no hablar de los copos de avena, que son una alternativa muy sabrosa a la carne. No dejes de probar esta innovación marcadamente finlandesa.
Las frescas y jugosas bayas
Abundantes y dulces cuando están en temporada, los arándanos rojos, las fresas del bosque y los arándanos azules saben mejor cuando se recogen directamente del bosque o se compran frescos por litros en un mercado local. Fuera de temporada y de los meses más cálidos del año, las mermeladas de mora de los pantanos y el famoso espino amarillo son la forma preferida de disfrutar de las abundantes bayas de Finlandia.
Setas: hongos blancos, rebozuelos, morillas falsas y la lista continúa...
Bajo el derecho de acceso público a la naturaleza, puedes recoger prácticamente todo lo que desees cuando estés de visita por los bosques finlandeses. Eso sí, ten cuidado y consulta la normativa local si vas a visitar parques nacionales u otros espacios protegidos.
Pescado:
Otro B Sico De La Dieta Finlandesa
Desde una rica sopa de salmón hasta filetes de perca, arenque del báltico en escabeche o corégono blanco ahumado: la lista es interminable. Los platos de pescado son el pilar de la dieta finlandesa y se pueden consumir muy frescos en mercados de alimentos, tiendas delicatessen y restaurantes de todo el país.
También puedes llevarte recuerdos imborrables en una excursión de pesca, en la que podrás pescar y preparar tu propio pescado. Ponte en contacto con los puntos de información turística locales para informarte sobre las excursiones disponibles.
El pan rieska
Se elabora con masa de diferentes granos locales a la que se le da forma de pan tipo chapati (o «kovaohranen»). Si se elabora con masa de patata, se denomina «lepuska».
La magia de este pan plano reside en su frescura. Estas delicias saladas se preparan el mismo día que se consumen y van muy bien con abundante mantequilla y café solo bien caliente.
Sopa de salmon
La sopa de salmón finlandesa es un clásico que se sirve tanto en casa como en restaurantes. La versión más popular consiste en un cremoso caldo blanco con trozos de salmón, cebollas y patatas y adornado con un puñado de eneldo. Encontrarás este manjar en los menús de muchos restaurantes y cafeterías. Es uno de esos platos reconfortantes que te harán entrar en calor en los días fríos de invierno.
Leipajuusto
Un delicioso producto lácteo, Leipäjuusto, también conocido como «queso chillón», es un queso suave e increíblemente sabroso que suele hacerse con leche de vaca. En primer lugar se cuaja la leche, a continuación se cuece en el horno y, por último, se corta en finas cuñas antes de servirse. El exterior del queso adquiere su color blanco con motas negras por el calor del horno y su nombre en finlandés significa «pan de queso». El producto final es un riquísimo queso con una deliciosa consistencia crujiente.
