Τριώδιο Τριώδιο ονομάζεται η περίοδος με τις 3 εβδομάδες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή. Το Τριώδιο περιλαμβάνει: την Κυριακή του Τελώνη και του Φαρισαίου (... 1η βδομάδα) (Προφωνή) την Κυριακή του Ασώτου Υιού (... 2η βδομάδα) (Τσικνοπέμπτη) (Κρεατινή) την Κυριακή της Αποκριάς (... 3η βδομάδα) (Αποκριάς) Ακολουθεί: η Κυριακή της Τυρινής και η Καθαρά Δευτέρα (η Μεγάλη Σαρακοστή από την Καθαρά Δευτέρα έως το Μ. Σάββατο)
Απόκριες από + κρέας = απέχω από το κρέας Ονομάστηκε έτσι, επειδή τη περίοδο αυτή, συνηθίζεται να μην τρώνε κρέας οι Χριστιανοί, δηλαδή «να απέχουν από κρέας». Τυροφάγου ή Τυρινής την εβδομάδα αυτή τρώνε μόνο γαλακτοκομικά και όχι κρέας, για να προετοιμαστούν σιγά σιγά για τη νηστεία της Σαρακοστής. Καρναβάλι λατινική λέξη από τις λέξεις: Carne=κρέας και Vale=περνάει