
6 minute read
DIA A DIA pàg
from Mercabarna nº321
by editorialmic
BANC DELS ALIMENTS La fam no fa vacances
El magatzem del Banc dels Aliments del recinte romandrà obert els mesos d’estiu, per tal que les empreses de Mercabarna puguin seguir aportant els seus productes. Durant el mes d’agost, el magatzem estarà operatiu els dilluns, dimecres i divendres de 8 a 13.30 hores. Aquesta mesura possibilita, d’una banda, que se segueixi col·laborant amb les entitats d’acció social que atenen persones amb pocs recursos i, de l’altra, que es doni sortida a aquells productes que, tot i que estan fora del circuit comercial, són aptes per al consum.
Advertisement
AUGMENTEN LES DONACIONS D’ALIMENTS
El compromís de les empreses majoristes amb la lluita contra el malbaratament alimentari s’enforteix any rere any i situa a Mercabarna com a principal proveïdora d’aliments frescos del Banc dels Aliments. Així ho demostra l’aportació d’un milió i mig de quilos d’aliments durant el 2017, que suposa un increment de l’11% respecte al 2016. •
COMERÇ MAJORISTA Els mercats majoristes europeus reivindiquen el seu pes estratègic
El passat 9 de juliol, els mercats majoristes europeus que integren la WUWM (Unió Mundial de Mercats) van reunir-se a París amb l’objectiu de mostrar el seu posicionament com a actors clau dins de la cadena agroalimentària. Mercabarna es troba entre els 120 mercats signants d’aquesta declaració que, entre altres aspectes, posa en relleu com el comerç majorista fa possible la comercialització de gran diversitat de productes amb una bona relació qualitat-preu. Mitjançant el document, els mercats majoristes es comprometen a augmentar la seva competitivitat per fer front als reptes presents i futurs del sector, com la digitalització, l’optimització de la gestió dels residus o l’impuls dels productes ecològics. •
DIA A DIA. Més informació a:
www.cursamercabarna.cat
Segueix-nos a:
CURSA Inscriu-te ja a la 4a Cursa Mercabarna
El diumenge 7 d’octubre se celebrarà una nova edició d’aquesta festa de l’esport, l’alimentació saludable i la solidaritat de Barcelona.

Ja s’estan ultimant els detalls de la Cursa Mercabarna 2018, que es prepara per a una quarta edició que promet no defraudar a ningú: ni als assistents veterans ni a les noves incorporacions. El pròxim diumenge 7 d’octubre, els corredors podran conèixer com és des de dins aquesta “ciutat que ens alimenta”, recorrent els carrers del polígon, el Mercat Central del Peix i tres pavellons del Mercat Central de Fruites i Hortalisses. Tampoc faltaran les activitats infantils –esportives, de promoció dels hàbits d’alimentació saludable i de conscienciació contra el malbaratament–, així com el ja tradicional àpat solidari.
ALGUNES NOVETATS DE L’EDICIÓ
Aquest any, els equips de treballadors de les empreses de Mercabarna podran participar en les distàncies de 5 i 10 km amb grups de quatre persones (masculins, femenins o mixtes). A més, les categories de corredors amb diversitat funcional s’han ampliat a cinc per incloure les persones que participaran amb cadires de rodes i aquelles que tenen alguna discapacitat de tipus visual, auditiva, física i intel·lectual. Pel que fa a la causa solidària, la 4a Cursa Mercabarna donarà suport a la Fundació Esport Solidari Internacional (ESI), una entitat que des de fa 12 anys impulsa projectes esportius entre els infants i els adolescents en situació de pobresa. Amb els fons que es recaptin, procedents de les aportacions voluntàries dels inscrits i de la venda de tiquets de l’àpat, se subvencionaran diverses activitats de lleure a Catalunya. A més, el dia de la Cursa s’instal·larà un punt de recollida de material esportiu per als nens i nenes que participen als projectes de l’ESI, com ara roba i sabatilles d’esport, pilotes, motxilles, etc. •


EMPRENEDORIA El programa INNOFOOD premia tres ‘start-ups’ del sector de l’alimentació
Després de cinc mesos de formació, treball i networking, aquesta iniciativa de Mercabarna i Barcelona Activa d’impuls de l’emprenedoria entra en una nova fase amb la selecció dels millors projectes empresarials. Els escollits han estat Cuit & Beans, Heura i Citring i han rebut una aportació econòmica, a més d'una estada de sis mesos als despatxos del Food Trade Center ubicats a la Unitat Alimentària. Hem parlat amb els guardonats per conèixer en quin punt es troben les seves aventures empresarials i perquè valorin el seu pas pel programa INNOFOOD.
DIA A DIA. Més informació:
www.mercabarna.es/ innofood



CUITS & BEANS, UNA GAMMA DE LLEGUMS FRESCOS I ECOLÒGICS
1R PREMI
Vytaute Staponkute, CEO de Cuits & Beans En què consisteix el teu projecte? Cuits & Beans és una gamma de llegums a punt per consumir i que es poden incorporar a un plat en qualsevol moment del dia en qüestió de minuts. Procedeixen d’orígens diversos i estan cuits respectant els seus temps, sense additius ni sal. Actualment ja estan al mercat i es poden trobar a 80 punts de venda... i seguim creixent! A través de la pàgina web oferim també un servei de subscripció mensual, que subministra a domicili una caixa amb diverses varietats de llegums.
Què ha suposat participar al programa
INNOFOOD? Personalment, m’ha aportat molts coneixements i contactes que ja estem començant a explotar. A banda d’això, he conviscut amb emprenedors del sector alimentari amb els que compartim el mateix idioma: ens entenem a la primera i ens donem suport mutu. INNOFOOD és molt recomanable per a totes aquelles persones que volen fer-se el seu lloc dins de la indústria alimentària.
Com veus Cuits & Beans d’aquí un any?
Tant de bo que els meus llegums es puguin comprar en pràcticament qualsevol ciutat i poble d’Espanya!
HEURA, UNA PROTEÏNA VEGETAL FÀCIL DE CUINAR
2N PREMI
Marc Coloma, CEO de Foods for Tomorrow Explica’ns el teu projecte. A Foods For Tomorrow diem que estem construint el futur de la proteïna. A través de vegetals, com llegums i cereals, aconseguim una proteïna vegetal amb una mossegada molt fibrosa que recorda a la carn, perquè el consumidor actual busca un producte nutritiu i sostenible, però sense oblidar el sabor.
Què t’ha semblat l’INNOFOOD? Ha estat una experiència increïble, rodejat de companys amb una visió molt similar a la meva i que s’enfronten a problemes semblants. Això et dona molta energia i et fa sentir molt acompanyat en aquest procés. A més, tant el contingut del programa com els experts i professionals ens han ajudat a fer un pas endavant en el nostre projecte.
Quins són els propers passos del teu
projecte? A dia d’avui ens podeu trobar a 450 punts de venda, però estem vivint una etapa d’expansió, de comercialitzar més productes, treure nous formats i arribar a més mercats. Per tant, d’aquí a un any espero estar a nous països (França, Alemanya, Anglaterra...) i en molts més canals alimentaris, potser a carnisseries o als lineals de la carn dels supermercats.
CITRING, UNA ESPREMEDORA DE CÍTRICS D'ALTA VELOCITAT
3R PREMI
Roc Viñas, CEO de Citring Què és Citring? És un nou tipus d’espremedora que permetrà fer suc de taronja de manera molt ràpida i neta. Actualment estem en fase de prototip, és a dir, enfocant la darrera fase de desenvolupament de producte, i ens estem esforçant al màxim perquè arribi al mercat cap a finals de l’any vinent.
Què t’ha aportat formar part d’aquest
programa? El meu projecte va més enllà del desenvolupament del hardware en si, així que la participació a INNOFOOD ha estat molt positiva per entendre com funciona el sector alimentari i, en concret, l’ecosistema del cítric: el funcionament del canal de distribució, els players més rellevants nacionals i europeus... Crec que els coneixements adquirits i el recolzament que estem rebent ens ajudaran a construir un projecte més sòlid.
Quins són els propers passos del teu
projecte? D’aquí a un any espero que el producte estigui a punt de sortir al mercat i que la nostra realitat empresarial sigui molt diferent a l’actual, és a dir, disposar d’un equip gran i amb força per afrontar el llançament. I, sobretot, que ja haguem captat la il·lusió dels clients finals.