Vous faites quoi pour les fêtes ?
Découvrez tous nos bons plans dans ce guide
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Vos fêtes sans prise de tête avec nos bons plans
Suivez ce plan par étapes.
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Qui sera là ?
Que vous soyez quatre autour d’une fondue ou une vingtaine à table : chez Colruyt, vous trouvez tout ce qu’il vous faut pour des fêtes réussies, selon vos besoins et votre budget.
De
l’apéritif
au dessert :
faites une liste de tous vos plats de fête
P. 6 Cocktails et mocktails
Mocktail des fêtes pour enfants
Mocktail Fizzy Cranberry
New Year’s Glow
Limoncello Green Sparkle
P. 8 Bouchées apéritives
Planche de tapas
Croquettes jambon-fromage à la mayonnaise à la truffe
Assiette dip au saumon
Étoile de chicon aux crevettes grises
P. 14 La bouteille parfaite
P. 17 Potages et entrées
Potage aux topinambours et céleri-rave
Scampis piquants et couscous au citron
Noix de Saint-Jacques sur lit d’épinards, sauce à la moutarde et étoiles en pâte feuilletée
P. 21 Plats principaux
Filet de dinde farci, sauce champignons à la crème, navets et poires
Côtelette de sanglier marinée, risotto de butternut et roquette
Ragoût de gibier, purée aux topinambours et sauce aux fruits rouges
Cassolette aux fruits de mer et aux petits légumes
P. 28 Desserts
Panna cotta au carpaccio d’ananas
Tarte chocolat-noisettes
P. 31 Accompagnements
Salade de pâtes aux légumes grillés, pois chiches
Salade de chicons à la pomme et aux airelles
Salade orientale au chou pointu
Salade de grenailles croquantes
P. 34 Gourmet et raclette
P. 38 Touches finales fruitées et glacées
Tiramisu à la pistache et aux fruits de la passion
Bûches glacées
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Au secours ! Tante Carine est végétarienne et tonton Jean veut de la viande !
Pas de panique, ce guide prévoit des alternatives veggie et des conseils pour vos recettes. Vous évitez ainsi de préparer 3 menus différents et pouvez en composer un seul qui conviendra à tout le monde.
En mode veggie
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Repérez ce symbole et découvrez nos alternatives veggie.
Mais
comment garder une vue d’ensemble ?
Faites des listes et veillez à rester zen. Commencez simplement par créer une liste de courses de fin d’année dans l’app Xtra et ajoutez-y facilement tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration de votre menu de fête.
Pas encore Xtra ? Téléchargez l’app ici.
Composez votre menu de fête, réservez-le maintenant et profitez d'une réduction ! 6
Réservez votre menu de fête à la boucherie avant le 15 décembre et bénéficiez ainsi d’une réduction. Vous gagnez ainsi du temps avec la garantie d’avoir tout ce qu’il vous faut en quantité adéquate.
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Réservez dès maintenant en ligne !
Geen nood, we geven je doorheen deze gids veggie alternatieven en tips voor je recepten. Zo moet je geen 3 menu’s klaarmaken en kan je makkelijk 1 menu samenstellen dat bij iedereen
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Réservez tous les produits de la boucherie en toute simplicité
Bien sûr ! Vous pouvez aussi déjà réserver tous les autres produits de la boucherie pour vos fêtes, toujours aux meilleurs prix. Vous trouverez tout l’assortiment en ligne et sur le formulaire de réservation fourni avec ce guide
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Pas besoin d’être un cordon-bleu !
Dans ce guide, vous trouverez un aperçu de notre assortiment de solutions prêtes à l’emploi. Vous resterez ainsi moins longtemps aux fourneaux et aurez davantage de temps pour échanger avec vos convives.
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Déjà faire des économies, c’est possible ?
Vous pouvez profiter à l’avance de promos sur les produits qui se conservent longtemps, comme les chips, les toasts, les bouchées apéritives surgelées et les boissons. Surveillez nos dépliants et l’app Xtra pour être directement au courant de toutes nos actions et réductions.
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N’oubliez pas le tirage au sort !
Vous aurez ainsi tout le temps de trouver votre cadeau pour le Secret Santa. Besoin d’idées ? Consultez vite la p. 42 . Pensez aux petites décorations de notre assortiment pour personnaliser vos emballages cadeaux. Vous n’imaginez même pas le nombre d’idées-cadeaux que vous pouvez trouver dans votre magasin Colruyt !
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Vous ne devez pas tout faire tout(e) seul(e) !
Arrangez-vous avec vos invités. Chacun peut préparer une partie du repas et l’apporter à la fête : qu’il s’agisse des bouchées apéritives, de l’entrée, du dessert ou des accompagnements pour le gourmet. Avez-vous pensé à cuisiner ensemble ? Vous passerez aussi un chouette moment !
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Quand commencer à décorer ?
Vous pouvez aussi vous y prendre très tôt pour la décoration de votre table de fête : éclairage de Noël, serviettes, bougies chauffe-plats… Vous trouverez tous ces articles aux meilleurs prix chez Colruyt. Rendez-vous à la p. 41 pour déjà découvrir un aperçu de notre assortiment.
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Cette année, c'est votre tour d'être invité(e) ?
Vous avez de la chance. Rendez-vous vite à la p. 14 pour en savoir plus sur nos conseils d’accords mets-vins pour Noël et Nouvel An Pratique pour ne jamais arriver les mains vides chez vos hôtes.
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Et vos achats de dernière minute ?
Il va de soi que les produits frais doivent être achetés le plus tard possible avant le repas de fête. Saviez-vous que Colruyt adapte son assortiment pendant les fêtes ? Découvrez par exemple notre sélection élargie de fruits exotiques, parfaits pour vos desserts festifs.
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Pourquoi faire différentes listes s’il est possible de tout faire en 1 fois ?
Faites vos achats pour Noël et Nouvel An en même temps. Et pensez à bien conserver vos restes, en les utilisant par exemple pour les toasts de l’apéro de la fête suivante. Vous trouverez d’autres conseils à la p. 40.
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Bien sûr ! Pour les fêtes aussi, vous profitez de notre assortiment élargi, sous 1 seul toit, toujours aux meilleurs prix. Et tout ça, aux meilleurs prix ?
Votre devise pourrait être « Pourquoi faire soi-même ce que l’on peut faire faire » ?
Faites vos courses via collectandgo.be. Nous les préparons pour vous. Il ne vous reste plus qu’à les retirer quand vous le souhaitez, dans le point d’enlèvement de votre choix. Vous pouvez également vous les faire livrer.
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Préparez votre cuisine !
Durant les jours qui précèdent l’événement, essayez d’utiliser un maximum de produits déjà présents dans votre réfrigérateur ou congélateur pour votre menu de la semaine. La veille de la fête, vous aurez ainsi plus de place pour stocker quelques plats préparés à l’avance.
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Découvrez notre site web pour les fêtes
D’un plan par étapes clair à une foule de trucs et astuces ingénieux : tout se trouve sur notre site web spécialement dédié aux fêtes. Scannez le code QR et laissez-vous surprendre.
Réunis pour trinquer à la fin de l’année
Champagne Montaudon
La Grande Rose brut
75 cl
((druif)) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay ((neus)) mandarine, vanille et fruits rouges ((mond)) belle fraîcheur, retour des fruits rouges ((culi)) apéritif, dessert aux fruits rouges
€ 27,99 (€ 37,32/L)
Prosecco D.O.C.
« Cuvée Biele Zôe » Rosé brut
Tenimenti Civa
75 cl
((druif)) Glera, Pinot Noir ((neus)) fruits rouges (cerise, framboise), notes d’herbes aromatiques ((mond)) rafraîchissante, sur la douceur, longue finale agréable ((culi)) à l’apéritif, crustacés, desserts aux fruits
€ 7,49 (€ 9,99/L)
Nona
Spritz apéritif sans alcool 0,0 % vol 70 cl
€ 29,89 (€ 42,70/L)
Boni Selection
Bubbly Fiesta Pomme
75 cl
€ 2,19 (€ 2,92/L)
• Laissez les enfants se servir et servez votre mocktail de fête dans un grand contenant muni d’un robinet.
• Pensez à inclure des alternatives sans alcool pour que tout le monde puisse être de la partie.
limoncello
29 % vol 70 cl
€ 16,99 (€ 24,27/L)
€ 2,50 par verre
Mocktail des fêtes
€ 0,90 par verre
€ 3,85 par verre
16 % vol 70 cl
€ 17,99 (€ 25,70/L)
€ 1,85 par verre
Fonti di Crodo
Lemon Soda ou
Lemon Soda Mojito
33 cl
€ 0,92
Kahlua
The Original Coffee Liqueur
Ramazzotti
Buffet de bouchées pour bien commencer
Boni Selection
pâté aux airelles
200 g
€ 2,59 (€ 12,95/kg)
Boni Selection
rillettes Canard-porc
110 g
€ 2,49 (€ 22,64/kg)
Pâté de gibier
170 g
Viande de lièvre agrémentée de raisins secs, de cognac et de rhum.
€ 3,04 (€ 17,89/kg)
Boni Selection foie fin de canard 2 x 40 g
€ 4,99 (€ 62,38/kg)
Boucherie
Boucherie
Boucherie
Boucherie
Boucherie
Boni Selection
margret de canard fumé
80 g
€ 3,49 (€ 43,63/kg)
Espace fraîcheur
Faux Gras® de Gaia
125 g
Au vin blanc, au champagne et à la truffe.
€ 4,24 (€ 33,92/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection
huîtres creuses de Zélande
calibre 2
12 x ± 125 g
Huîtres sauvages. Origine : Pays-Bas.
€ 7,99 (€ 5,55/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection
olives Poivron
150 g
Mélange d'olives vertes et noires dénoyautées avec poivrons.
€ 2,89 (€ 19,27/kg)
Espace fraîcheur
Boni Plan't
Smoky guacamole
180 g
€ 2,69 (€ 14,94/kg)
Surgelés
Boni Selection
Crispy Scampis
± 25 pièces 500 g
Avec sauce cocktail.
€ 9,45 (€ 18,90/kg)
Boni Selection
Ribble chips Paprika
200 g
€ 0,952 (€ 4,76/kg)
Boni Selection
200 g
chips Sel
€ 0,952 (€ 4,76/kg)
Ribble
Croquettes jambon-fromage à la mayonnaise à la truffe
5 boules au fromage Gouda (surgelés)
1 tranche de jambon de campagne (charcuterie)
1/2 citron
1 branche de persil plat
Préparation (15 min)
2 brins de ciboulette
5 croquettes au jambon ibérique (espace fraîcheur)
1 c. à soupe de cheddar râpé
5 c. à café de mayonnaise à la truffe
1 Faites cuire les croquettes selon les instructions sur l’emballage. Ciselez la ciboulette.
2 Placez le jambon entre deux feuilles de papier cuisson et faites chauffer 1 min au micro-ondes à 900 W. Laissez refroidir.
3 Versez éventuellement des lentilles sèches dans un plat afin que les croquettes restent bien en place. Ajoutez un peu de mayonnaise à la truffe sur chaque croquette.
4 Garnissez les croquettes au jambon ibérique d’un morceau de jambon de campagne croquant et d’une feuille de persil plat. Parsemez les croquettes au fromage de cheddar râpé et de ciboulette.
5 Coupez le citron en quartiers et glissez-les entre les croquettes.
Bon plan
Faites cuire la tranche de jambon au préalable. Vous n’aurez ainsi qu’à faire cuire les croquettes et à les garnir au moment de servir.
Retirez les croquettes au jambon ibérique. Les croquettes au fromage sont déjà végétariennes. Pour une version végétale, remplacez la mayonnaise à la truffe par de la véganaise et le cheddar par une alternative végétale
“ Vous pouvez également servir cette recette en entrée avec une salade de blé aux chicons et au dressing miel-moutarde.
C’est facile et vite prêt !
Boni Selection huile d'olive à l'arôme de truffe blanche 250 ml
€ 5,99 (€ 23,96/L)
Espace fraîcheur Boni Selection croquettes végétales
Tomates-basilic 12 pièces 140 g
€ 2,79 (€ 19,93/kg)
Espace fraîcheur Boni Selection croquettes au jambon ibérique 140 g
€ 4,99 (€ 35,64/kg)
Espace fraîcheur Boni Selection croquettes au fromage 4 x 70 g
€ 3,95 (€ 14,11/kg)
Espace fraîcheur Boni Selection croquettes de crevettes 4 x 70 g
€ 7,95 (€ 28,39/kg)
€ 1,95 par personne
Assiette dip au saumon
25 min 6
100 g de saumon fumé
2 chicons gourmet
1 citron non traité (bio)
2 branches d’aneth
1/2 oignon rouge
330 g de fromage frais (à la crème)
Préparation (25 min)
En mode veggie
Assiette dip à la betterave
Remplacez le fromage frais classique par une variante végétarienne et les lanières de saumon par de la betterave rouge cuite. Oubliez les œufs de lompe et parsemez plutôt le plat de feta (végane)
Espace fraîcheur
Tartare
100 % Végétal Ail et fines herbes 140 g ou L'Original fromage frais Ail et fines herbes
150 g
€ 2,89
4 c. à café d’œufs de lompe
50 g de crackers Sour Cream-Onion
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de Mixed Pepper Selection sel et poivre
1 Avec un économe, pelez le zeste du citron (sans la peau blanche) et détaillez-le en fines lanières. Pressez le citron.
2 Portez 300 ml d’eau à ébullition avec le sucre. Faites-y cuire les lanières de zeste 5 min, puis laissez-les refroidir dans le sirop.
3 Entre-temps, assaisonnez le fromage frais de sel, de poivre et de la moitié du jus de citron.
4 Émincez l’oignon rouge et hachez grossièrement l’aneth. Coupez le saumon fumé en fines lanières. Détachez les feuilles des chicons.
5 Étalez le fromage frais sur une grande assiette. Disposez-y le saumon, l’aneth et l’oignon rouge. Intercalez-y 4 à 5 petites portions d’œufs de lompe et décorez avec le zeste de citron. Arrosez le tout de quelques gouttes de sirop de citron. Sortez les grains de poivre rose du Mixed Pepper Selection et parsemez-en le plat. Servez avec les crackers et les feuilles de chicons.
Bon plan
Préparez le citron confit à l’avance. Vous pouvez le conserver assez longtemps au réfrigérateur et l’intégrer facilement à vos glaces, salades ou desserts s’il vous en reste.
“ Vous pouvez accompagner votre dip de différentes variétés de crackers, de bâtonnets ou même de légumes snacks.
Espace fraîcheur
Boni Selection saumon atlantique fumé
8 à 12 tranches 280 g
Saumon d'élevage. Origine : Norvège.
€ 12,12 (€ 43,29/kg)
Étoile de chicon aux crevettes grises
15 min 4
75 g de crevettes de la mer du Nord (espace fraîcheur)
175 g de chicons gourmet
2 radis
Préparation (15 min)
1/2 ravier de cressonnette
8 c. à café de sauce cocktail
4 c. à café de chou rouge mariné
4 quartiers de mandarine au sirop léger (boîte)
1 Détachez les feuilles des chicons. Égouttez les quartiers de mandarine et coupez-les en petits morceaux. Coupez les radis en fines tranches. Coupez la cressonnette à ras de la feutrine.
2 Disposez les feuilles de chicons en étoile dans un ravier ou une verrine à bord bas. Ajoutez quelques morceaux de mandarine, de la cressonnette et de la sauce cocktail. Répartissez-y les crevettes et décorez avec le chou rouge, les radis et encore un peu de sauce cocktail.
En mode veggie
Bon plan
Remplacez les crevettes par du seitan ou des morceaux de tofu poêlés
Pour une version 100 % végétale, remplacez la sauce cocktail par de la véganaise
Cette recette peut être préparée entièrement à l’avance. Conservez les verrines au réfrigérateur.
Espace fraîcheur
Boni Selection crevettes de la mer du Nord
125 g
Décortiquées. Crevettes sauvages. Origine : mer du Nord.
Le prix des crevettes de la mer du Nord varie beaucoup actuellement.
Nous n’avons donc pas pu fixer de prix au moment de l’impression de ce dépliant. Mais chez Colruyt, vous trouverez toujours ce produit au meilleur prix. Scannez ce code QR et découvrez le prix actuel des crevettes de la mer du Nord dans votre magasin.
€ 2,80 par personne
Vite fait et facile à faire !
Espace fraîcheur
Gabriel
œufs de truite
50 g
€ 4,99 (€ 99,80/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection
mini hotdogs
6 pièces 150 g
€ 5,99 (€ 39,93/kg)
Surgelés
Boni Selection
bouchées feuilletées à garnir
36 pièces 200 g
€ 5,99 (€ 29,95/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection
brioche étoile lardons et fromage
430 g
€ 9,95 (€ 23,14/kg)
Surgelés
Boni Selection
minicroquettes aux fromages belges 16 x 20 g ou mini hamburgers & hotdogs 8 x 20 g
€ 4,99
Surgelés
Boni Selection
minicroques 15 x 12 g ou minilasagnes 12 x 12 g
€ 3,50
Saviez-vous que certains amuse-bouches sont déjà en promo ?
Profitez-en et faites votre stock à temps. Vous aurez ainsi la certitude d’avoir assez de bouchées pour ravir tous vos invités.
Espace fraîcheur
Boni Selection
minipizza
8 pièces 200 g
4 goûts : Hawaï, Quattro Formaggi, Bolognese et Margherita.
€ 5,99 (€ 29,95/kg)
Surgelés
Boni Selection
Apero Party Mix
16 pièces 250 g
4 goûts : pain-saucisse, Bolognese, vol-au-vent et croque-monsieur.
La bouteille parfaite pour sublimer votre menu
Les Hauts Rocs « Prestige » 2023
A.O.P. Côtes du Rhône
Villages Roaix
((druif)) Grenache, Syrah, Mourvèdre ((neus)) arômes mûrs et typiques d'épices
((mond)) ample et juteuse, fruits noirs, finale agréable et corsée ((culi)) viande grillée, fromage
€ 6,15
Cave du Château de Chénas
« Exception » 2022
A.O.P. Juliénas
((druif)) Gamay ((neus)) arômes intenses de groseille à maquereau et de framboise
((mond)) complexe, fruitée et crémeuse, notes rafraîchissantes d'agrumes et de groseilles
((culi)) apéritif, volaille
€ 10,69
Domaine Tour Trencavel
2021
A.O.P. La Livinière
((druif)) Grenache, Syrah, Carignan ((neus)) fruits rouges et noirs, épices ((mond)) veloutée, épicée et élégante ((culi)) viande rouge, gibier, risotto ((bewaring)) 3 à 5 ans
€ 11,95
Château Lestage 2020/2021
Cru Bourgeois Exceptionnel
A.O.P. Listrac-Médoc
((druif)) Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot ((neus)) fruits rouges mûrs, griffe de bois, épices
((mond)) souple, fruits mûrs, délicats accents épicés, tanins souples ((culi)) viande rouge (agneau), gibier à poil ((bewaring)) encore 7 ans
€ 15,49
D.V. Catena « Blanco Historico » Chardonnay 2024
Mendoza - Argentine
((druif)) Chardonnay ((neus)) légèrement torréfié, fruits jaunes et fruits à noyau ((mond)) attaque ample, griffe de bois et pointe de minéralité ((culi)) viande blanche, volaille
€ 11,49
Cheverny A.O.P. « Les Vieilles Serres » 2024
((druif)) Sauvignon Blanc, Chardonnay ((neus)) ample et fruité (fruits blancs, agrumes et fruits exotiques) ((mond)) vive, fraîche et ronde, retour des fruits ((culi)) fruits de mer, poisson grillé, fromage de chèvre ((bewaring)) au mieux dans sa jeunesse
€ 6,99
Besoin d’autres recommandations de boissons pour votre repas ?
Scannez les codes QR et découvrez
Associe la saveur généreuse de la bière brune à la fraîcheur des cerises, sans contenir la moindre goutte d’alcool. La bouche toute en douceur est parfaitement équilibrée par une belle acidité et se termine par une finale onctueuse.
Adriaen Brouwer
Oaked Dark bière foncée forte
10 % vol 75 cl
€ 4,85 (€ 6,47/L)
Bière foncée de caractère dévoilant un nez puissant et complexe de malt, de caramel, de fruits séchés et de bois. Elle se caractérise par une bouche ample et riche, sur le retour du malt, du caramel et du bois, suivie d’une finale assez douce avec une subtile amertume alcoolisée.
€ 11,08* (€ 5,60/L)
St. Bernardus
Christmas Ale bière foncée forte
10 % vol 4 x 33 cl
* + consignes.
€ 8,99* (€ 6,81/L)
Bière foncée forte surmontée d’un beau col de mousse. Au nez, elle se distingue par ses chaleureux accents de malt torréfié, ses notes épicées et une pointe de caramel. Dans la bouche ample et complexe, on retrouve des notes de fruits noirs, une pointe de chocolat et une légère amertume de houblon. Idéale pour les fêtes.
Kerst Pater
bière foncée forte
9 % vol 6 x 33 cl
* + consignes.
€ 9,99* (€ 5,05/L)
Bière foncée parcourue d'un fin ballet de bulles et présentant un col de mousse crémeux. Arômes de chocolat et de malt torréfié, accents de café. En bouche, attaque sur la douceur caractérisée par des notes de chocolat et de caramel complétées d’un trait d’alcool. Finale ronde à la fine amertume.
menu festif
Vous ne savez pas quoi cuisiner pour Noël ? Laissez-vous inspirer par nos menus. Il vous suffit de choisir vos plats préférés et de les associer ! Encore plus pratique : toutes ces recettes sont prévues pour être en grande partie préparées à l’avance. Vous aurez ainsi toujours une longueur d’avance durant les festivités proprement dites.
Potage aux
topinambours et céleri-rave avec 3 garnitures de fête
Voir p. 17, 18 et 19
Noix de Saint-Jacques sur lit d’épinards, sauce à la moutarde et étoiles en pâte feuilletée
Filet de dinde farci, sauce purée de
champignons à la crème, navets et poires
Côtelette de sanglier marinée, risotto de butternut et roquette
Ragoût de gibier, topinambours et sauce aux fruits rouges et couscous au citron
Voir p. 21, 22 et 23
Tarte chocolat-noisettes
Voir p. 28 et 38
Impressionnez avec votre entrée
€1,25 par personne
€ 1,55 par personne
À la viande
lard croquant + noisettes croustillantes
€ 1,60 par personne
Au poisson
truite fumée + zeste de citron vert
Potage aux topinambours et céleri-rave avec 3 garnitures de fête
Bon plan
Vous pouvez réaliser l’intégralité de cette recette à l’avance. Il ne vous restera plus qu’à réchauffer et ajouter votre garniture de fête le jour même. En mode
€ 1,50 par personne
Variante végétale
huile persillée + pois chiches croquants
Liebig bisque de homard 1 L
€ 5,39
Espace fraîcheur
Boni Selection soupe de poisson à la bretonne 950 ml
€ 4,99 (€ 5,25/L)
Scampis piquants et couscous au citron
25 min 4
20 petits scampis décortiqués (surgelés)
1 citron non traité (bio)
3 c. à soupe de graines de grenade
10 feuilles de menthe
1 éclat d’ail
4 c. à soupe de skyr nature
Préparation (décongélation + 25 min)
100 g de couscous
2 c. à soupe d’amandes effilées
100 g de Pomegranate, Rose & Preserved Lemon Harissa Ottolenghi (bocal)
1 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) sel
1 Faites superficiellement dégeler les scampis et épongez-les.
2 Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche) et pressez l’ail.
3 Mélangez l’ail, 3/4 du zeste de citron et 3/4 de la harissa avec les scampis.
4 Versez 3 dl d’eau bouillante sur le couscous et laissez gonfler 8 min à couvert. Égrenez la semoule avec une fourchette et mélangez-y l’huile d’olive. Salez et poivrez.
5 Entre-temps, ciselez la menthe et faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Réservez hors de la poêle.
Surgelés
Boni Selection
scampis Petits
71 à 82 pièces 500 g
Décortiqués, crus et déveinés. Scampis d'élevage.
Origine : Vietnam.
€ 9,95 (€ 19,90/kg)
6 Mélangez le couscous avec les feuilles de menthe, le reste du zeste de citron et la moitié des graines de grenade. Déposez une portion de couscous au milieu de chaque assiette en formant un petit monticule.
7 Faites cuire les scampis 2 à 3 min à feu vif dans la poêle des amandes. Répartissez les scampis autour du couscous. Ajoutez 1 c. à soupe de skyr sur chaque assiette ainsi que le reste de la harissa (en tournoyant pour un bel effet). Garnissez d’amandes effilées et du reste des graines de grenade.
En mode veggie
Remplacez les scampis par des tranches de berloumi et préparez-les de la même manière. Vous préférez une variante végétale ? Optez pour des bouquets de chou-fleur. Pensez également à remplacer le skyr par une alternative végétale
Bon plan
Préparez l’intégralité du couscous à l’avance. Il est tout aussi délicieux tiède que froid, vous ne devez donc pas le réchauffer. Vous pouvez aussi déjà préparer la marinade et y plongez les scampis (ou le berloumi).
Ottolenghi
Pomegranate, Rose & Preserved
Lemon Harissa
170 g
€ 5,99 (€ 35,24/kg)
Espace fraîcheur
Berloumi fromage à griller au piment, à l'estragon et à la menthe
270 g
Origine : Belgique.
€ 5,29 (€ 19,59/kg)
€ 2,20 par personne
Noix de Saint-Jacques sur lit d’épinards, sauce à la moutarde et étoiles en pâte feuilletée
€ 5,25 par personne
Surgelés
Boni Selection homard cuit
450 g Homard sauvage. Origine : nord-ouest de l'océan Atlantique.
€ 17,95 (€ 39,89/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection salicorne
100 g
€ 3,29 (€ 32,90/kg)
En mode veggie
Noix de panais
Remplacez les noix de Saint-Jacques par des tranches de panais. Pour ce faire, pelez les panais et détaillezles en rondelles d’1,5 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Glissez 30 min au four préchauffé à 180 °C. Retournez-les à mi-cuisson.
La fête jusque dans l’assiette ?
Sans prise de tête !
Carpaccio de luxe
Plongez le carpaccio prêt à servir dans l’ambiance des fêtes en y ajoutant de la roquette, des pignons de pin grillés et quelques câprons. Des dés de ciabatta arrosés d’huile et passés au four complèteront parfaitement le tableau.
Des croquettes de crevettes sur leur 31
Servez vos croquettes sur un lit de salade composée fraîche accompagnée de radis et de rubans de concombre. Pour la touche finale, optez pour de l’aneth et une mayonnaise au citron.
Un twist fruité pour vos croquettes au fromage
Associez vos croquettes au fromage à de la salade de blé et à un coulis de framboises. Apportez du croquant à votre entrée avec des cerneaux de noix caramélisés. Juste avant de servir, assaisonnez votre salade avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
Disponible dès le 26/11
Surgelés
Boni Selection
roulades de haricots au lard
x 30 g
5,99 (€ 12,48/kg)
Boucherie
Sauce fine champagne
g
6,00 (€ 12,00/kg)
Boucherie
Carpaccio aux copeaux de fromage
230 g Au dressing balsamique à l'huile d'olive et avec copeaux de fromage.
30,49/kg
Poisson, viande ou veggie : l’heure du plat principal
Bon plan
Utilisez 2 méthodes de cuisson pour les navets : comme dans la recette et à la poêle. Pour ce faire, détaillez-les en demi-lunes et rissolez-les 2 min dans une poêle. Déglacez avec du jus de citron et servez avec votre plat principal.
Boucherie
Filet de dinde farci
± 1,2 kg
Farce au hachis de porc au porto, aux raisins secs et aux airelles. Faire cuire 1 h au four préchauffé à 180 °C. Couvrir d'une feuille d'aluminium après 30 min.
€ 15,99/kg
Filet de dinde farci, sauce champignons à la crème, navets et poires
€ 6,80 par personne 4 20 min 1 h 30
1 filet de dinde farci (boucherie)
600 g de croquettes de pomme de terre (surgelés)
500 g de navets
200 g de champignons des bois
2 poires Conférence 15 feuilles de sauge fraîche
1 échalote
1 éclat d’ail
1,5 dl de crème culinaire
3 c. à soupe de beurre
1 dl de fond de volaille (bocal)
4 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre
Préparation (20 min + 1 h 30 min au four)
1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Répartissez la moitié du beurre en noisettes sur le filet de dinde et glissez-le 1 h 20 min au four préchauffé.
3 Entre-temps, pelez les navets et détaillez-les en dés. Coupez les poires non pelées en quartiers. Mélangez les navets et les poires avec 1/4 de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez-les 25 à 30 min au four préchauffé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.
4 Entre-temps, émincez l’échalote et l’ail. Détaillez les champignons en tranches. Faites chauffer 1/4 de l’huile d’olive et le reste du beurre dans une poêle. Faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Faites-y cuire les champignons 5 min à feu vif. Salez, poivrez et parsemez de quelques feuilles de sauge.
5 Versez le fond de volaille et laissez réduire 2 à 3 min. Ajoutez la crème et laissez mijoter 3 à 5 min jusqu’à obtention d’une sauce bien liée.
6 Faites cuire les croquettes selon les instructions sur l’emballage.
7 Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y frire le reste des feuilles de sauge jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égouttez-les.
8 Découpez le filet de dinde en tranches et répartissez-les sur les assiettes. Nappez-les de sauce et garnissez de feuilles de sauge. Servez avec les croquettes, les navets et les poires.
Remplacez le filet de dinde farci par un Hasselback de potiron. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez un butternut en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines et les filaments. Posez-chaque moitié sur la face coupée et placez une cuillère en bois de part et d’autre de la longueur du butternut. Découpez ensuite des tranches sans aller jusqu’au bout. Déposez le butternut sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et badigeonnez d’un mélange composé de 3 c. à soupe d’huile d’olive, d’1 c. à soupe de sirop d’érable, d’1 c. à soupe de romarin séché, de poivre de Cayenne et de sel. Glissez 45 min au four préchauffé.
Hasselback de potiron
Côtelette de sanglier marinée,
risotto de butternut et roquette
€ 6,45 par personne
En mode veggie
Le risotto est presque déjà totalement végétarien. Vous préférez utiliser du parmesan ? Dans ce cas, laissez tomber la moutarde et la sauce soja. Remplacez les côtelettes par des portobellos que vous laisserez de préférence mariner au moins 2 h.
À l’avance
Faites mariner les côtelettes à l’avance. Vous pouvez aussi préparer l’intégralité de votre salade à l’avance. Il ne vous restera qu’à ajouter l’huile d’olive et le jus de citron juste avant de servir.
Bon plan
Optez pour une préparation simple et utilisez le risotto au butternut prêt à réchauffer de la boucherie.
Boucherie
Côtelette de sanglier ± 250 g
€ 32,00/kg
Boucherie
Escalope de cerf ± 200 g
Boucherie
Ragoût de cerf préparé ± 600 g
Glisser ± 35 min au four préchauffé à 150 °C ou 7 à 8 min au micro-ondes à 750 W.
€ 20,69/kg
Le prix des escalopes de cerf varie beaucoup actuellement. Nous n’avons donc pas pu fixer de prix au moment de l’impression de ce dépliant. Mais chez Colruyt, vous trouverez toujours ce produit au meilleur prix. Scannez ce code QR et découvrez le prix actuel des escalopes de cerf dans votre magasin.
Ragoût de gibier, et sauce aux fruits rouges
€ 8,25 par personne purée aux topinambours
Bon plan
Ragoût de champignons En mode veggie
Remplacez la purée de topinambours par une purée de céleri-rave prête à réchauffer. Celle-ci est disponible à la boucherie durant la période des fêtes.
Des fêtes sans souci avec les spécialités de la boucherie
Pas à l’aise à l’idée de préparer toutes ces recettes ? Facilitezvous la vie avec nos spécialités toutes prêtes. Vous pouvez par exemple cuisiner la viande selon les indications de la recette et servir des accompagnements concoctés par nos bouchers.
Vous pouvez commander toutes les spécialités de la boucherie à l’avance. Il vous suffit de scanner ce code QR.
Boucherie
Gratin dauphinois
± 800 g
Cuire 25 à 30 min au four préchauffé à 200 °C ou
7 à 8 min au micro-ondes à 750 W.
€ 7,89/kg
Boucherie
Chou rouge pointu aux canneberges
± 690 g
Cuire 30 min au four préchauffé à 150 °C ou 7 à 8 min au micro-ondes à 750 W.
€ 12,50/kg
Boucherie
Pommes aux airelles
4 pièces 600 g
Cuire ± 15 min au four préchauffé à 180 °C ou 3 à 4 min au micro-ondes à 750 W.
€ 6,25 (€ 10,42/kg)
Boucherie
Risotto à la betterave jaune et au potiron
2 x 160 g
Cassolette préemballée. Cuire 15 min au four préchauffé à 150 °C ou 2 à 3 min au micro-ondes à 750 W.
€ 6,80 (€ 21,25/kg)
Boucherie
Dinde farcie précuite
± 3,3 kg
Hachis de porc et de dinde au porto et à la truffe.
€ 19,99/kg
Aiguillettes toutes prêtes
Boucherie
Aiguillettes de dinde sauce fine champagne ± 600 g
Réchauffer ± 30 min au four préchauffé à 150 °C ou 7 à 8 min au micro-ondes à 750 W.
€ 16,45/kg
Boucherie
Sauce au poivre
300 g
€ 3,05 (€ 10,17/kg)
Boucherie
Cuisse de chapon farçie ± 550 g
Faire cuire 1 h 30 min au four préchauffé à 180 °C. Couvrir d’une feuille d’aluminium pour les 15 dernières minutes.
€ 27,90/kg
Boucherie
Dinde farcie aux cèpes ± 1,7 kg
Farce au hachis de porc, aux épices et cèpes. Faire cuire 1 h 20 min. au four préchauffé à 180 °C. Couvrir d’une feuille d’aluminium après 1 h 5 min.
€ 19,99/kg
Boucherie
Aiguillettes de dinde sauce chasseur
± 600 g
Réchauffer ± 30 min au four préchauffé à 150 °C ou 7 à 8 min au micro-ondes à 750 W.
€ 16,45/kg
Boucherie
Aiguillettes de dinde sauce grand veneur ± 600 g
Réchauffer ± 30 min au four préchauffé à 150 °C ou 7 à 8 min au micro-ondes à 750 W.
€ 16,45/kg
Faire bonne chère avec les saveurs de la mer
Surgelés
Boni Selection
noix de Saint-Jacques sans corail 22 à 44 pièces 500 g
Surgelées en mer. Noix de Saint-Jacques sauvages. Origine : Canada.
€ 27,76 (€ 55,52/kg)
Surgelés
Française de Gastronomie
coquilles aux noix de Saint-Jacques à la truffe 4 x 90 g
€ 7,95 (€ 22,08/kg)
Cassolette aux fruits de mer
€ 6,15 par personne et aux petits légumes
Surgelés
Boni Selection pommes noisettes 1 kg
€ 1,81
En mode veggie
Espace fraîcheur
Boni Plan't Bio tempeh 200 g
€ 3,49 (€ 17,45/kg)
En mode veggie
Cassolette de légumes aux pleurotes et tempeh rissolés
Surgelés
Boni Selection pommes duchesse 1 kg
€ 1,65
Espace fraîcheur
The Potato Chef croquettes de patates douces précuites 12 pièces 420 g
€ 4,49 (€ 10,69/kg)
Légumes de saison en tenue de fête !
Espace fraîcheur
Boni Selection champignons des bois
200 g
€ 7,99 (€ 39,95/kg)
Espace fraîcheur
Minicarottes
200 g
Origine : Belgique.
€ 3,99 (€ 19,95/kg)
Espace fraîcheur
Best Choice pointes d'asperges vertes
200 g Origine : Espagne/Pérou/ Mexique.
€ 5,99 (€ 29,95/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection germes
80 g Poireau, luzerne et radis.
€ 2,09
Ajoutez tous les ingrédients qui composent votre menu de fête à votre liste de courses dans l’app Xtra. Vous aurez ainsi les idées claires et la garantie de ne rien oublier !
Espace fraîcheur
Mini-chou-fleur
2 pièces Origine : Belgique/France/Espagne.
€ 3,99
airelles au naturel
355 g
Pour accompagner le petit et le gros gibier, la volaille, les carbonades et la viande rouge.
€ 3,99 (€ 11,24/kg)
Finissez en beauté avec un délicieux dessert
€ 1,75 par personne
Panna cotta au carpaccio d’ananas
4
20 min
200 g de mélange de fruits rouges (surgelés)
1/2 ananas frais
1/2 orange
4 violettes comestibles
8 feuilles de menthe fraîche
2,5 dl de crème fraîche
2 feuilles de gélatine
1 c. à soupe de miel 65 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 gousse de vanille 1/4 de c. à café de cannelle
1 étoile de badiane
Préparation (1 h + 4 à 5 h au réfrigérateur)
1 Faites tremper les feuilles de gélatine durant quelques minutes dans de l’eau froide. Égouttez-les.
2 Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les petits grains noirs avec le dos d’un couteau.
3 Faites chauffer la crème à feu doux avec le sucre vanillé, 60 g de sucre, la cannelle, la gousse de vanille et les graines jusqu’à ce qu’elle frémisse. Retirez la gousse de vanille. Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine pressées. Versez la crème dans 4 raviers et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 à 5 h.
4 Pelez l’ananas et détaillez-le en tranches très fines.
5 Faites chauffer 5 g de sucre dans une poêle. Pressez l’orange et mélangez le jus avec l’étoile de badiane. Disposez les tranches d’ananas à plat et arrosez-les avec le mélange.
6 Préparez le coulis : faites chauffer le mélange de fruits des bois dans un poêlon. Écrasez-les avec une fourchette et mélangez-y le miel. Tamisez les fruits au-dessus d’un récipient en appuyant bien avec une fourchette. Ne conservez que le jus des fruits.
7 Ciselez la menthe. Disposez 3 tranches d’ananas par assiette, en les faisant se chevaucher. Retournez les raviers de panna cotta sur les tranches d'ananas et nappez-les de coulis. Garnissez de menthe et d’une violette comestible. Servez immédiatement.
Boni Selection
Boni Selection
cougnou nature ou sucré
250 g
€ 3,19 (€ 12,76/kg)
Boni Selection
cougnou nature
500 g
€ 4,99 (€ 9,98/kg)
brioche de Noël nature ou au chocolat
2 x 150 g
€ 2,89 (€ 9,63/kg)
Boni Selection pain de Noël
320 g
Précuit. Composé de 10 minipains blancs décorés de graines de pavot et de sésame.
€ 2,99 (€ 9,34/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection
Petits Fours massepain
12 pièces 180 g
€ 4,99 (€ 27,72/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection
M'cakes
4 pièces
€ 5,59 (€ 27,95/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection assortiment de macarons 12 pièces
€ 4,29 (€ 29,79/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection macarons Brownie vanille 2 pièces
€ 5,79 (€ 32,17/kg)
Pur Pain brioches aux herbes ou petits pains de fête
6 x 35 g
€ 2,89 (€ 13,76/kg)
Pur Pain flûtes aux noix et raisins
2 x 160 g
€ 3,49 (€ 10,91/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection mix éclairettes
8 pièces 165 g 4x éclairettes. 4x ganache.
€ 4,99 (€ 30,24/kg)
Espace fraîcheur
Boni Selection soirées
4 x 2 pièces
4 goûts : vanille, moka, chocolat et spéculoos.
€ 4,99 (€ 36,96/kg)
Gifflar roulés à la canelle 12 pièces 260 g
Raclettes pour le Nouvel An
Vous accueillez des convives qui ne mangent pas de viande ? Proposez-leur l’un de nos plats veggie ou au poisson. Vous les trouverez à la boucherie ou dans notre rayon frais.
Salade de pâtes pois chiches et dressing balsamique aux légumes grillés,
Salade de chicons à la pomme et aux airelles
Salade orientale au
Salade de grenailles
Voir p. 31, 32 et 33 et à la sauce tamarin-dattes croquantes
Coupelle aux champignons chou pointu
Brochette au poisson , au jambon cru et aux jeunes oignons
Coupelle tartiflette
Voir p. 36
Brochette de porc
Brochettes de gnocchis à la pomme
Raclette d' omelette au fromage et aux champignons
Voir p. 37
Salade de pâtes aux légumes grillés, pois chiches et dressing balsamique
4 carottes de couleur
1 panais
50 g de salade de blé
4 branches de thym frais
1 oignon rouge
200 g de Giglio Rustica (pâtes)
40 g de cerneaux de noix
400 g de pois chiches (boîte)
1 c. à café de miel liquide
5 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de pomme
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de paprika fumé en poudre poivre noir (moulin) sel
Préparation (15 min + 30 min au four)
1 Préchauffez le four à 200 °C.
2 Épluchez le panais et les carottes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-les en tronçons obliques de 2 cm. Coupez l’oignon rouge en 2, puis en tranches.
3 Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.
4 Mélangez les carottes, le panais, l’oignon rouge et les pois chiches avec 3 c. à soupe d’huile
d’olive, le paprika fumé, le thym, du poivre noir et du sel. Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson et glissez-les au four préchauffé 25 à 30 min. Retournez-les à mi-cuisson.
5 Entre-temps, faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Utilisez-les immédiatement pour une salade chaude et laissez-les refroidir pour une variante froide.
6 Faites griller les cerneaux de noix quelques instants dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement.
7 Préparez le dressing : mélangez le vinaigre de pomme avec le vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le miel, du poivre noir et du sel. Fouettez jusqu’à obtention d’une vinaigrette bien liée.
8 Mélangez les pâtes avec les légumes et les pois chiches grillés. Ajoutez le dressing et remuez bien. Garnissez avec les noix hachées et la salade de blé.
“ Cette salade est aussi délicieuse chaude que froide, vous pouvez donc tout à fait la préparer la veille.
€ 2,29 (€ 6,11/kg)
Soubry pâtes Giglio Rustica 375 g
Composez aisément vos salades
Salade de chicons à la pomme et aux airelles
€ 0,80 par personne
Salade orientale au chou pointu
€ 1,10 par personne
Bon plan
N’hésitez pas à préparer ces salades la veille.
Salade orientale au chou pointu: cette salade est encore plus savoureuse lorsqu’elle est préparée à l’avance. Ses saveurs peuvent ainsi bien se mélanger. Conservez-la à couvert au réfrigérateur et sortez-la 15 min avant de la servir.
€ 0,95 par personne
Salade de grenailles croquantes
1 h 10 4
1/4 de citron non traité (bio)
1/3 de plant d’aneth
1/3 de plant de ciboulette
600 g de grenailles
1 oignon rouge
1 éclat d’ail
2 c. à soupe de crème épaisse
1 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) gros sel marin (moulin)
Préparation (1 h 10 min)
1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Nettoyez les grenailles non épluchées sous l’eau froide. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et laissez-les sécher quelques instants sur le feu.
3 Répartissez les grenailles sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Écrasez-les grossièrement une par une avec un presse-purée et veillez à ce qu’elles soient suffisamment éloignées les unes des autres afin d’être bien croquantes. Aspergez d’huile d’olive et parsemez de gros sel marin. Glissez 40 min au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croquantes. Laissez-les refroidir.
4 Entre-temps, émincez l’ail et l’oignon rouge. Ciselez la ciboulette et l’aneth. Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche) et pressez-en le jus.
5 Mélangez la crème épaisse avec la mayonnaise, le jus de citron et le zeste. Incorporez-y les 3/4 de la ciboulette et de l’aneth.
6 Mélangez la préparation avec les grenailles et servez-les dans un beau plat de service. Parsemez du reste de la ciboulette et de l’aneth, puis poivrez.
Pour une variante végétale, Remplacez la mayonnaise par de la véganaise et la crème épaisse par une alternative végétale
Salade de grenailles : conservez le dressing et les grenailles séparément. Mélangez-les juste avant de servir, et votre plat est prêt !
Team gourmet
mesure
Un plateau sur
Vous préférez composer votre plateau gourmet vous-même ? Pas de problème. Combinez nos miniplateaux comme bon vous semble et selon vos envies. Vous avez un doute sur les variétés ou quantités à prévoir ? N’hésitez pas à vous tourner vers nos bouchers. Ils se feront un plaisir de vous conseiller.
Scannez le code QR pour découvrir notre assortiment gourmet.
Boucherie
Minimédaillons de porc marinés
± 210 g
€ 16,99/kg
Boucherie
Ministeaks Rosso
± 210 g
€ 26,99/kg
Boucherie
Minipaupiettes ardennaises
± 240 g
€ 15,89/kg
Boucherie
Mininuggets de poulet
± 200 g
€ 14,40/kg
Boucherie
Minichipolatas mix
± 210 g
€ 14,99/kg
Boucherie
Minifilets de poulet
Indian Mystery
± 210 g
€ 18,49/kg
Boucherie
Miniburgers à la dijonnaise
± 210 g
€ 14,75/kg
Boucherie
Minimédaillons de dinde marinés
± 210 g
€ 20,99/kg
Boucherie
Miniburgers Gourmet
± 210 g
€ 14,75/kg
Boucherie
Minibrochettes de boulettes
± 200 g
Boulettes précuites dans une marinade au curry.
€ 17,44/kg
Si, à vos yeux, l’élément incontournable des fêtes de fin d’année est la convivialité, opter pour un gourmet sera parfait. Chouette idée que de cuisiner tous ensemble à table, non ? Et si chaque convive prépare un accompagnement, tout le monde pourra profiter l’esprit tranquille !
En
mode veggie
Un gourmet avec des légumes ?
Voici comment vous régaler.
• Prédécoupez tous les ingrédients en morceaux de la taille d’une bouchée.
• Présentez-les de manière festive par variété sur un beau plateau.
• Jouez avec les couleurs et les textures.
• Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive ou faites-les mariner et assaisonnez selon vos préférences. Idéal pour les portobellos, les patates douces, les oignons et les panais.
• Ajoutez un twist surprenant : parsemez de graines de sésame ou de fruits secs concassés, badigeonnez vos légumes de miel ou de sirop d’érable et saupoudrez-les de poivre de Cayenne, ou répartissez quelques branches d’aromates frais comme du thym, du romarin ou de la coriandre.
• Faites-les cuire dans les coupelles ou directement sur la pierre ou le gril.
Boucherie
Gourmet de volaille
± 900 g
Filet de poulet, aiguillette de poulet marinée, filet de dinde dans une marinade mangue-coco-chili, filet de dinde pané au gouda, chipolata de volaille, bûche ardennaise de volaille, 2 sortes de burgers de poulet. Pour 3 personnes.
€ 18,95/kg
Gourmet famille
± 300 g/pers. Chipolata, dinde nature et panée, merguez, porc nature et mariné et 2 sortes de burgers au fromage.
€ 15,95/kg
Boucherie Fondue mixte
± 300 g/pers. Poulet mariné et nature, chipolata, porc, dinde et 3 sortes de boulettes.
€ 15,49/kg
Boucherie
La raclette, à la bonne franquette
Coupelle aux champignons et à la sauce tamarin-dattes
200 g de mélange de champignons aux fines herbes
16 marrons précuits (espace fraîcheur)
8 c. à café de Sticky Date & Tamarind Sauce Ottolenghi (bocal)
Préparation (10 min)
1 Coupez les marrons en 2.
2 Répartissez les champignons et les marrons dans les coupelles.
Boni Selection marrons entiers 420 g Cuits.
€ 7,29
3 Ajoutez 1 c. à café de Sticky Date & Tamarind Sauce Ottolenghi dans chacune d’entre elles et glissez sous le gril de l’appareil à raclette.
Conseil : Il vous reste de la sauce ? Tartinezen un morceau de pain ou utilisezla pour faire mariner votre viande ou relever un ragoût ou un wok.
Brochette au poisson, au jambon cru et aux jeunes oignons
4 tranches de jambon cru (charcuterie)
200 g de dos d’églefin (surgelés)
1 morceau de fenouil
1/4 d’orange non traitée (bio)
2 jeunes oignons
1/2 c. à café de paprika en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive poivre noir (moulin) sel
Préparation (décongélation + 30 min)
1 Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le. Râpez le zeste de l’orange et pressez-la.
2 Mélangez l’huile d’olive avec le paprika et le zeste d’orange. Salez et poivrez. Plongez le poisson dans la marinade. Coupez les jeunes oignons en 4 dans le sens de la longueur.
3 Coupez le fenouil en tranches très fines et aspergez-les de jus d’orange.
4 Coupez les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur. Prenez un morceau de poisson et un morceau de jeune oignon et entourez-les d’une demi-tranche de jambon. Sur chaque pique à brochette, enfilez 1 morceau de poisson, 1 tranche de fenouil pliée et 1 autre morceau de poisson. Ciselez le vert du fenouil.
5 Faites cuire la brochette 5 à 7 min dans la coupelle à raclette en la retournant régulièrement. Parsemez de vert du fenouil avant la dégustation.
Bon plan
Préparez vos brochettes et posez-les sur un plateau. Couvrez-le bien et conservez au réfrigérateur.
Espace fraîcheur
Boni Selection fondue au fromage
400 g
Pour 2 personnes. € 4,99 (€ 12,48/kg)
Brochette de porc à la pomme
€ 1,00 par personne
Raclette d’omelette au fromage et aux champignons
€ 0,75 par personne
€ 1,60 par personne
Brochettes de gnocchis
20 min 4
8 tranches de bresaola (charcuterie) 1/4 de courgette
4 tomates cerises
8 tranches de fromage raclette
Préparation (20 min)
1 c. à soupe de pesto vert (espace fraîcheur) 24 gnocchis à poêler (espace fraîcheur)
1 Réalisez 8 longs rubans de courgette à l’aide d’un économe. Coupez chaque ruban en 2 dans le sens de la longueur. Tartinez-les de pesto et formez-en des roulades.
2 Coupez les tomates cerises en 2. Enroulez les tranches de bresaola et coupez-les en 2.
3 Composez les brochettes : commencez par 1 gnocchi, puis 1 roulade de bresaola, 1 roulade de courgette, 1/2 tomate cerise, 1 gnocchi, 1 roulade de courgette, 1 roulade de bresaola et 1 gnocchi. Répétez l’opération pour le reste des brochettes.
4 Déposez 1 brochette dans chaque coupelle et laissez cuire 2 min. Retournez-la et déposez 1 tranche de fromage par-dessus. Poursuivez la cuisson 2 min.
Espace fraîcheur
Rougette fromage au four
320 g
€ 6,75
(€ 21,09/kg)
Espace fraîcheur
Violife fromage raclette vegan
10 tranches 200 g
€ 3,99 (€ 19,95/kg)
Vous ne savez pas quoi mettre dans votre coupelle ? Essayez ces délicieuses suggestions. Pour une atmosphère encore plus sympa, vous pouvez retranscrire ces associations sur un « menu » que vos convives pourront consulter et tester.
Espace fraîcheur
Vivera
Plant-Based Oriental Burger
2 pièces 200 g
€ 3,09 (€ 15,45/kg)
Saviez-vous que vous pouvez déjà profiter de promos sur de nombreux desserts prêts à servir ?
Surgelés
Boni Selection
bûche glacée Chocolat-Vanille
500 ml
€ 7,49 (€ 14,98/L)
Surgelés
Boni Selection
bûche de fête
€ 2,75 par personne
Tiramisu à la pistache, aux fruits de la passion et aux framboises
20 min 6
2 fruits de la passion
12 framboises
200 g de mascarpone
2,5 dl de crème entière
2 c. à soupe de pistaches
18 boudoirs
100 g de pâte à tartiner à la pistache et aux amandes
40 g de sucre
20 g de chocolat blanc 2 dl d’espresso
Préparation (15 min + 4 h au réfrigérateur)
1 Préparez l’espresso et laissez-le refroidir.
2 Entre-temps, fouettez la crème entière et le sucre jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
3 Mélangez la pâte à tartiner à la pistache avec le mascarpone. Incorporez-y la chantilly.
4 Prenez 6 verrines. Cassez les boudoirs en 2, plongez 4 demi-boudoirs dans le café par verrine et déposez-les dans le fond. Recouvrez de la moitié de la crème au mascarpone. Plongez le reste des demi-boudoirs dans le café et répartissez-en 2 par verrine par-dessus la crème. Recouvrez du reste de la crème au mascarpone.
5 Hachez grossièrement les pistaches et râpez le chocolat blanc. Coupez les fruits de la passion en 2 et extrayez-en la chair.
6 Transvasez la chair du fruit de la passion par-dessus la crème et parsemez de pistaches. Déposez 2 framboises au sommet de chaque verrine et parsemez de chocolat blanc. Réservez au moins 4 h au réfrigérateur.
Bon plan
Vous pouvez préparer l’intégralité de ce succulent dessert à l’avance. Il ne vous restera plus qu’à le garnir avant de le servir.
faible teneur en sucre
500 ml
Crème glacée à la vanille et sorbet framboise.
€ 7,49 (€ 14,98/L)
Surgelés
Boni Selection
bûche glacée Citron-Vanille
500 ml
€ 7,49 (€ 14,98/L)
Surgelés
Boni Selection
Surgelés
Boni Selection
bûche glacée
faible teneur en sucres
500 ml
Moka et vanille.
€ 7,49 (€ 14,98/L)
bûche glacée Pistache-Vanille
500 ml
€ 7,49 (€ 14,98/L)
Boni Selection
framboises & myrtilles
2 x 125 g
Origine : Espagne/Portugal/Pérou/ Afrique du Sud/Maroc.
€ 5,49 (€ 21,96/kg)
Espace fraîcheur
Super Flowers fleurs comestibles
Violettes
Origine : Pays-Bas.
€ 1,99
Espace fraîcheur
Groseilles rouges
125 g
Origine : Belgique.
€ 2,99 (€ 23,92/kg)
Espace fraîcheur
Dole
mangue Ataulfo par pièce
Origine : Brésil.
€ 2,99
Papillon
kiwi jaune au cœur rouge Red Sunset
4 pièces
Origine : Italie.
€ 4,29
Espace fraîcheur Fruits de la passion en vrac
Origine : Colombie.
€ 11,96/kg
Qu’allez-vous faire de tous ces restes …
Pas de panique ! Grâce à nos conseils pratiques, pas question que restes riment avec pertes. Vous pouvez même récupérer les surplus pour votre prochaine festivité.
Vive le congélateur
Une grande partie des restes peut être congelée. Diviser les sauces et les plats mijotés en portions pour les journées chargées. Une fois blanchis, les légumes se conservent très bien au surgélateur. Et même les desserts comme les cakes et les biscuits secs se prêtent très bien à la congélation.
Astuce : transformez vos fonds de bouteilles de vin en glaçons. Vous pourrez les utiliser plus tard dans une sauce ou un plat mijoté.
Avec de la dinde
Il vous reste de la dinde ? Consommez-la avec des pâtes, dans une lasagne ou dans un curry. Vous pouvez aussi en faire une garniture pour le wrap de votre lunch. Vous recevez du monde le lendemain ? Utilisez ces restes sur un toast ou dans une bouchée en pâte feuilletée.
Avec des crevettes
Le surplus de crevettes est parfait pour rester dans l’esprit des fêtes. Vous pouvez l’incorporer dans un classique comme le cocktail de crevettes ou vous en servir pour garnir un toast, un blini ou des œufs farcis. Sans oublier que des crevettes ne font jamais tâche dans une salade fraîche.
Avec du risotto
Tout le risotto au potiron n’est pas parti ? Faites-en des boulettes que vous cuirez à la friteuse ou au four. Comme ça, l’apéro de votre prochain festin sera déjà prêt ! Autre possibilité : écraser les restes et les faire dorer pour en faire des galettes de risotto. Ou encore les incorporer à une soupe.
Avec des champignons
Des champignons farcis passés au four, c’est toujours un régal. Vous pouvez aussi les rissoler avec un peu d’ail et de persil et les servir directement sur une cuillère apéritive. Ou mélangez votre préparation avec du fromage frais ou de la ricotta pour réaliser une tartinade à étaler sur des toasts.
Écrivez sur un post-it les ingrédients qu’il reste dans votre réfrigérateur. Vous pourrez ainsi utiliser vos restes plus rapidement et de manière plus créative
Réflechissez à l’avance au thème de votre table de fête et essayez de clarifier certains points comme le type de bougies que vous allez employer ou le nombre d’assiettes dont vous disposez… Voyez le côté pratique : vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour dresser une belle table de fête dans votre magasin Colruyt !
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