Katia Cegla y su dulce historia con Onlybrownies en Asunción

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Nota de Nataly Pastoriza

Lo que empezó como un pedido inesperado, se transformó en una pasión imparable. Katia Cegla, fundadora de Onlybrownies, comparte cómo construyó su marca desde cero con esfuerzo, creatividad y mucho corazón. Hoy, sus brownies son los favoritos de bares, ferias y celebraciones asuncenas. En esta entrevista, revela anécdotas emotivas, desafíos del emprendimiento y sus sueños de abrir su propio local. Un testimonio que inspira a seguir los instintos y creer en la magia de lo hecho con amor.

Detrás de cada brownie que conquista paladares en Asunción hay una historia tan auténtica como sabrosa. Katia Cegla, creadora de la marca Onlybrownies, no imaginó que un simple pedido cambiaría su vida. “La verdad, nunca pensé en vender ni emprender con los brownies. Fue pura casualidad”, cuenta entre risas. Pero esa casualidad se convirtió en pasión, y luego en un emprendimiento reconocido que hoy endulza eventos, ferias y locales gastronómicos de la ciudad.

Todo comenzó en el año 2009, cuando una conocida pizzería le propuso hacer brownies para su menú. “Al comienzo tenía miedo, jamás había hecho un brownie”, recuerda. Pero la curiosidad y las ganas pudieron más. Se lanzó a investigar, hornear y crear. El resultado fue un éxito rotundo: esa misma noche, los brownies se agotaron y causaron sensación. “Fue furor realmente por muchos años”, afirma Katia con orgullo. Así nació Onlybrownies, y con él, una nueva etapa en su vida.

LA RUTINA DE UNA REPOSTERA APASIONADA

El día a día de Katia está lejos de ser monótono. Su jornada comienza temprano, especialmente cuando hay pedidos para cumpleaños, bautismos o baby showers. Los miércoles son días clave: se dedican a distribuir productos a bares y hoteles, y los fines de semana, cuando corresponde, participan en ferias. “Es un trabajo muy dinámico y variado. Siempre hay algo nuevo que preparar o entregar”, explica.

Uno de sus clientes más constantes es el Heaven Bar, con quien trabaja hace casi diez años. Pero más allá de los negocios, su comunidad de amigos y familiares también recurre a ella para celebraciones especiales. “Los brownies son muy aceptados por to- dos. Es un producto que conecta con la gente”, comenta.

LA EMOCIÓN DE LOS

Primeros Pasos

Hablar con Katia es contagiarse de su energía y de las emociones que marcaron su trayectoria. Una de las experiencias que más atesora es su primera participación en la feria Ñande. “Esa noche no dormí. Tenía un solo horno y debía preparar unos 200 brownies”, rememora. Con la ayuda de un amigo, logró hornear todo a tiempo. Al día siguiente, enfrentaron el frío con pallets, freezer, café caliente y mucho entusiasmo. “La gente empezó a llegar y nos buscaba. Me decían: ‘¡Les estábamos buscando!’. Mi corazón casi explota de emoción. Fue muy lindo”, cuenta emocionada.

REDES SOCIALES Y EL PODER DEL BOCA A BOCA

En tiempos donde lo digital domina, Katia reconoce la importancia de las redes sociales para promocionar sus productos. Sin embargo, también valora mucho el boca a boca. “Las redes son fundamentales, pero cuando probás los brownies y te gustan, volvés a pedir sí o sí. Ese tipo de recomendación es muy valiosa”, asegura.

Su cuenta de Instagram, @onlybrowniess, es el escaparate donde comparte sus creaciones, novedades y eventos. La estética cuidada y el contacto directo con sus seguidores fortalecen el vínculo con su comunidad.

MÁS ALLÁ DE LA REPOSTERÍA

Aunque los brownies son el eje de su emprendimiento, Katia es una persona de múltiples intereses. Le apasiona crear, compartir momentos con su gente y soñar en grande. Entre sus planes para el futuro está abrir un local físico exclusivo de Onlybrownies. “Ahora contamos con un taller equipado, pero me encantaría tener un local propio. Ese es un proyecto que quiero concretar en algún momento”, adelanta.

Desaf Os Y Aprendizajes

Emprender nunca es un camino fácil, y Katia lo sabe bien. “Siempre hay momentos desafiantes, sobre todo cuando esperás una buena respuesta de los clientes. Cuando alguien te dice que le encantó lo que hiciste, es una caricia al alma”, confiesa.

Su fórmula para superar los obstáculos combina paciencia, pasión y autenticidad. “Competencia hay miles, pero cada uno tiene su estilo y su magia. Lo importante es poner amor en lo que hacés. Si lo hacés con corazón, siempre vas a lograr lo mejor”, reflexiona.

Un Consejo Para Quienes Sue An

CON EMPRENDER

A quienes desean emprender, Katia les deja un mensaje lleno de aliento:

“Hagan. No tengan miedo. Sean auténticos. El camino puede ser difícil, pero si hay amor por lo que hacen, todo fluye. Lo importante es empezar, aunque sea de a poco. El resto viene solo”. Con una sonrisa y los brazos llenos de dulzura, Katia Cegla representa a una nueva generación de emprendedores que apuestan por lo artesanal, lo honesto y lo hecho con amor. Sus brownies no solo tienen sabor a chocolate, tienen sabor a historia, a valentía y a sueños cumplidos.

Seguí a Katia Cegla en Instagram: @onlybrowniess Fotos: gentileza de la emprendedora