Il territorio orvietano e l’Umbria sono custodi di un patrimonio enogastronomico ricco e autentico, dove la semplicità e la genuinità sono principi fondamentali.
L'olio extravergine d'oliva, i vini pregiati, la norcineria e i tartufi sono solo alcune delle eccellenze locali.
Il Ristorante Altarocca Invinum celebra queste tradizioni, selezionando con cura le migliori materie prime, dai prodotti biologici di Cantina e Frantoio Altarocca, alle tipicità stagionali, preferibilmente biologiche e a chilometri zero, come la Cinta Senese, lo zafferano di Ficulle, i ceci di Spello, le lenticchie di Castelluccio, le cipolle di Cannara e i tartufi di Fabro.
The Orvieto area and Umbria are home to a rich and authentic food and wine heritage, where simplicity and genuineness are core principles. Extra virgin olive oil, fine wines, traditional cured meats, and truffles are just some of the local delicacies.
The Altarocca Invinum Restaurant celebrates these traditions by carefully selecting the finest ingredients, from the organic products of Cantina and Frantoio Altarocca, to seasonal specialties, preferably organic and zero-kilometer, like Cinta Senese pork, Ficulle saffron, Spello chickpeas, Castelluccio lentils, Cannara onions, and Fabro truffles.
Cover charge
Coperto € 3,00
Piatto vegetariano
Vegetarian dish
Piatto privo di glutine
Gluten free dish
Piatto vegano Vegan dish
* Prodotto surgelato all’origine, in mancanza di prodotto fresco
* Previously frozen product
I diversi tipi di pane proposti sono fatti in casa e possono contenere vari allergeni, si prega di chiedere al personale di sala. Our bread is homemade and may contain different allergens, please ask to the staff.
Al fine di soddisfare al meglio le vostre esigenze, invitiamo i signori clienti che abbiano intolleranze o allergie alimentari a segnalarlo al personale di sala
In order to satisfy your needs, we kindly ask to our guests who have either food allergies or intolerances to report it to the staff.
ANTIPASTI
HORS-D’OEUVRE
Tartara di ombrina, mascarpone al lime, uova di trota e mela verde
Shi drum tartare, lime mascarpone cheese, trout roe and green apple
Costolette di agnello* alla griglia, millefoglie di carciofi e olio al timo
Grilled lamb chops, artichoke millefeuille and thyme oil
allergeni: latticini allergens: dairy
Torta al cioccolato fondente, spuma di banana caramellata e arachidi sabbiate
Dark chocolate cake, caramelized banana mousse, and crushed peanuts
allergeni: glutine, soia, frutta a guscio allergens: gluten, soy, nuts
Per un miglior abbinamento vino-cibo, è possibile accompagnare il menu tradizione con una selezione di quattro vini della Cantina Altarocca € 80,00 a persona, vini esclusi | € 95,00 a persona, vini inclusi Minimo per due persone.
The best way to experience our traditional menu is by pairing the exquisite food dishes with a selection of four wines of the Cantina Altarocca
€ 80,00 pp, wines not included | € 95,00 pp, wines included Minimum two guests.
MENÙDEGUSTAZIONEVEGETARIANO VEGETARIAN TASTING MENU
Burger di rape rosse, finocchietto selvatico e ceci, salsa al blu di capra e polvere di capperi
Beetroot burger, wild fennel and chickpeas, blue goat cheese sauce and capers powder
allergeni: latticini, uovo allergens: dairy, egg
Strozzapreti orvietani agli asparagi, pesto di zucchine alla menta e funghi pioppini affumicati
Orvietan strozzapreti pasta with asparagus, zucchini pesto with mint and smoked pioppini mushrooms
