1 minute read
Befőzés automatával
Mindenkinek vannak emlékei gyerekkorából, amikor a nagymamák és az anyukák a nyári hónapok alatt egész nap a konyhában álltak, hogy eltegyenek télire egy-egy gyümölcsöt, zöldséget. Rengeteg munkával és még több mosogatnivalóval járt. Aztán jött a dunsztolás néhány napig, az üvegek csak utána kerülhettek a kamrába. Ha valami nem úgy sikerült, ahogy kellett volna, akkor pedig felbontás után egy-egy romlott gyümölcs nézett ránk vissza a befőttes üvegből.
Advertisement
Napjainkban elterjedt a befőzőautomaták használata, amely végtelenül leegyszerűsíti ezt a munkát. Egyszerűen összefoglalva: „Fogod az üveget, beleteszed a megmosott gyümölcsöt, felengeded vízzel, ha akarod ízesíted, majd lezárod. Az automatába akár 18 üveget is beletehetsz, elindítod a megfelelő programot, aztán ha végzett, rögtön felteheted az üvegeket a polcra. Ennyi. Egy órán belül megvagy 18 üveg befőttel.”
Létezik ennél egyszerűbb módszer?
A befőzőtautomata segítségével megvalósulhat a háziasszonyok álma: rendkívül egyszerűen, pillanatok alatt, tartósítószer és akár cukor nélkül is befőzhetik kedvenc gyümölcseiket és zöldségeiket. Az automata annyira leegyszerűsíti a befőzés folyamatát, hogy a gyakorlatlanok számára is biztos a siker. Rendkívül sokoldalú: gyümölcsök, zöldségfélék és savanyúságok befőzésére, lekvárok, készételek – mint például levesek tartósítására is alkalmas.
Eperbefőtt
Hozzávalók: y 1,5-2 kg friss eper y 4 ek nyírfacukor (ízlés szerint)
Az epret kicsumáztam és megmostam, majd az üvegekbe töltöttem. Mindegyiknek a tetejére tettem 1 ek nyírfacukrot. Felengedtem vízzel, rácsavartam a tetőt, majd beraktam a befőzőautomatába. 75 fokon 25 percig dunsztoltam, majd amikor készen lett, rögtön beállítottam az üvegeket a helyükre. Automata nélkül: A nyírfacukrot forraljuk fel 7-8 dl vízzel és főzzük 5 percig. A sziruppal öntsük fel az üvegbe töltött epret, majd az üvegeket tegyük 2 napig szárazdunsztba.
