Kad
se osvrnemo unatrag, gotovo da ne možemo vjerovati da je prošlo osamnaest godina od dana kad je u Čari na otoku Korčuli, zbog netom završene jematve, skupina zadrugara vinogradara – vinara, prerađivača, znanstvenika i trgovaca odlučila da druženje nastavi i dogodine – u isto vrijeme. Na Korčuli se Sabatina rodila, ali je i prohodala jer je na ovom otoku 1994. godine organizirana 4. Sabatina obogaćena nizom dodatnih aktivnosti koje su je profilirale u respektabilnu međunarodnu manifestaciju. Sada nam je posebno zadovoljstvo što Vas možemo pozvati na Korčulu, na punoljetnost ovog tradicionalnog skupa vinogradara i vinara. Sabatina je pupčano vezana za Korčulu. Cijela povijest Korčule vezana je uz lozu i vino. Loza je najčešće stanovnicima Korčule bila jedini izvor egzistencije i njihova sudbina. Ne zaboravimo da je Korčula i kolijevka dalmatinskoga zadrugarstva jer je tu 1864.godine osnovana prva zadruga. Očekujemo Vas spremni i radosni predstojećim druženjem koje će zasigurno biti ugodno i korisno, te doprinijeti bržem razvoju vinogradarstva i vinarstva na prostorima Lijepe naše – što nam je i bio cilj svih proteklih sedamnaest godina. Predsjednik organizacijskog odbora Joško Niskota
ORGANIZATOR ZADRUŽNI SAVEZ DALMACIJE 21000 SPLIT, KAMILA TONČIĆA 4
POKROVITELJI Ministarstvo regionalnog razvitka, šumarstva i vodnog gospodrstva Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Ministarstvo gospodarstva, rada i poduzetništva Dubrovačko-neretvanska županija Hrvatski savez zadruga Grad Korčula
SUPOKROVITELJI Ministarstvo obitelji, branitelja i međugeneracijske solidarnosti Ministarstvo mora, prometa i infrastrukture Hrvatska agencija za malo gospodarstvo Hrvatska banka za obnovu i razvitak
SUORGANIZATORI Hrvatski zavod za poljoprivrednu savjetodavnu službu - Zagreb Hrvatski zavod za vinogradarstvo i vinarstvo - Zagreb Institut za jadranske kulture i melioraciju krša - Split Poljoprivredna zadruga “Jedinstvo” - Smokvica Hrvatski savez obrtničkih zadruga - Zagreb Institut za poljoprivredu i turizam - Poreč Hrvatska gospodarska komora - Zagreb Poljoprivredna zadruga “Pošip” - Čara HKG-Županijska komora Dubrovnik Agronomski fakultet - Zagreb Blato 1902 d.d.-Blato
MEDIJSKI POKROVITELJI
GENERALNI SPONZOR
ZLATNI SPONZOR Vetropack straža d.d. - Hum na Sutli
ZLATNI DONATORI Seguin Moreau - Cognac, France Dalmacijavino d.d. - Split
DONATORI Petrokemija d.d. - Kutina Tiskara Malenica d.o.o. - Šibenik Lozni cijepovi Kutjevo d.o.o. - Kutjevo Đordano Peršurić-proizvodnja prirodnog pjenušavog vina - Poreč
Svečanost završetka berbe grožđa Program Četvrtak 23. listopada Tijekom jutra - dolazak, prijava i smještaj gostiju u hotel 11,00 – Konferencija za medije uz otvaranje press centra hotel „Marko Polo“ (mala sala) 17,00 – Svečano otvaranje 18. Sabatine uz uručivanje osobnih i kolektivnih priznanja – Kongresna dvorana Centra za kulturu Korčule (u centru grada) 18,00 – Muzej grada Korčule – Obilazak izložbe: „Iz prošlosti vinarstva i vinogradarstva otoka Korčule“ 18,30 – – – –
Hotel „Marko Polo“ – Obilazak: Sajma vinogradarsko-vinarske opreme, alata i repromat. Izložbe vina i proizvoda od grožđa Izložbe „Bevanda“ (karikature Davora Štambuka)
19,00 – Hotel „Park“ (restoran) – PRVA HRVATSKA BURZA VINA 19,30 – Hotel „Marko Polo“ (kongresna dvorana) Predstavljanje inozemnih i domaćih iskustava i tvrtki: – Seguin Moreau (Francuska) – „Iskustva vezana za izbor barrique bačava“ – Vitis Rauscedo, Preparatori d'uva i Lozni cijepovi Kutjevo – „Pravilno upravljanje vinogradom“ – Petrokemija d.d. – „Biljno prehrambeni kapacitet tla za uzgoj vinove loze na otoku Korčuli“ – mr.sc. Sanja Biškup 21,00 – Hotel „Marko Polo“ (restoran) Promocijska večer otoka Korčule i Pelješca uz prigodni kulturno zabavni program i autohtona vina Petak 24. listopada 9,00 – Obilazak vinogorja Korčule - stavljanje vijenca na grob Pavla Bakarića (Žrnovo) - posjet jednom od najslikovitijih vinograda (Defora – Žrnovo) - razgledavanje Čarskog polja i vinarije PZ Pošip - obilazak vinograda u Smokvici i vinarije PZ Jedinstvo - posjet Blatu 1902 d.d. i Blatskim vinogradima 13,00 – Domjenak u prirodi 16,00 – Razgledavanje grada Korčule sa stručnim vodičem
17,30 – O vinog rad arsko -vin arskoj stru ci i z nan osti popularno (voditelj: prof.dr.sc. Bernard K ozina) H otel „Park“ (restoran) 19,00 – Okru gli sto l o zadrugarstvu – m oderatorica Ved rana Stecca Hotel „Marko Pol o“ (kongresna dvorana) 19,30 – Predstavljanje novih mo nografija, knjiga, priručnika i časop isa – Hotel „Marko Pol o“ (kongresna dvorana): mo nografije „Stoljeće Z adruž nog saveza D almacije“ mo nografije „Dingač“ „ Vino grad arstvo“ – N .Mirošević i J.Karoglan K ontić „ Vino va loza“ – E.M aletić, J.Karoglan Kon tić i I.Pejić „ Umorno st tla“ – S.Markovina p riru čnik za integ riranu pro iz vod nju grožđa – L.B ičak časo pisa „Vinum in“ 20,30 – Večera - uz gl azbu grupe SAN i vina dubrov ačko– neretvansk e županije – Hotel "M arko Polo" Subota 25. listopada 09,30 – Stručni skup u o rg anizaciji Ag ro nomsko g faku lteta Sveučilišta u Zagrebu – H otel „M .Polo“ (kongresna dvorana) moderator prof.dr.sc. Nikola M iro šević -
„ Osnivan je višego dišnjih nasad a n a kršu jad ranskog u zmorja“ – prof.d r.sc. F erdo B ašić
-
„ Vino grad arstvo u uvjetima ekscesnih položaja“ prof.dr.sc. N ikola Mirošević
-
„ Karakterizacija autohtonih dalmatinskih sorata vinove loz e u ko lekcijskom vinogradu Institu ta za jadranske ku lture i melioraciju krša, Split“ mr.sc. Go ran Zd unić
-
„ Klonska selekcija auto hton ih dalmatinskih sorata“ pro f.dr.sc. Edi M aletić
-
„ Unaprjeđ en je kakvo će prošeka izb orom sorte i p rimjenom suvremenih tehno loških postu paka“ prof.dr.sc. Jasmin ka Karoglan Kontić
-
„ Kakvoća vina suklad no listi tradicionalnih oznaka“ mr.sc. Ivana Alpeza
-
„ Revitalizacija C rljenka kaštelanskog “ p ro f.dr.sc. Ivan Pejić
-
R evitalizacija Lumbardskog polja i p roizvo dnje g rožđa sorte Grk“ p ro f.dr.sc. Marija Ro mić
-
„ ESCA – je li to p roblem suvremeno g vinog radarstva? “ prof.dr.sc. Nikola M iro šević
unaprjeđ en je
12,00 – Sabor vinogradara i vinara – Hotel M.Polo (kongr.dvor.) moderator Joško Niskota dipl.ing.agr. -
„Analiza ovogodišnje berbe grožđa“ mr.sc. Goran Zdunić i Višnja Šimunović dipl.ing.
-
„Vinogradarstvo i vinarstvo u dubrovačko-neretvanskoj županiji“ – Branka Mihaljević dipl.ing.
-
„Ekološko vinogradarstvo – iskustvo PZ Svirće“ DanicaTadin dipl.ing.agr., Andrija Carić i Stanislav Štambuk dipl.ing.agr.
-
„Proizvodnja stolnog grož đa u RH“ – Zdravko Bušić dipl.ing.agr. i Ivica Peranić dipl.ing.agr.
-
„Izvoz vina u Republici Hrvatskoj“ Željka Bedek dipl.ing.agr.
-
„Hrvatsko vinogradarstvo i vinarstvo nakon ulaska u EU“ mr.sc. Jasna Čačić * Rasprava, pitanja i odgovori (uz pismenu najavu)
14,00 – Ručak 15,00 – Susret novinara s nagrađenim vinarim a Hotel „Marko Polo“ (mala s ala) 16,00 – Vođene degustacije mladih vina – voditelj m r.sc. Franjo Francem – Hotel „Park“ (res toran) – obvezna prijava 18,00 – Konferencija za medije – Hotel „Mark o Polo“ (mala sala) 19,00 – Svečano uručivanje priznanja po odluci Komisije za ocjenjivanje kvalitete proizvoda uz kulturno umjetnički program (Moreška) – Kongresna dvorana Centra za kulturu Korčule 20,30 – Noć vinskih šampiona, svečana večera uz glazbu za ples Hotel „Marko Polo“
PRIZNANJA SABATINE 2008 * Priznanje „STJEPAN BULIĆ“ za doprinos hrvatskoj ampelografiji dobiva dr.sc. NIKOLA MIROŠEVIĆ * Priznanje „STANKO OŽANIĆ“ za razvoj hrvtaskog vinogradarstva i vinarstva dobiva dr.sc. GERHARD SCHUBERT (posmrtno) * Priznanja uzornim vinogradarima Nikici Gavraniću iz Blata Janku Baničeviću iz Čare * Zlatno pero za afirmaciju vinogradarstva i vinarstva te Sabatine putem javnih medija, dobiva SREĆKO LJUBLJANOVIĆ novinar u mirovini iz Zagreba *
Priznanje hrvatskoj vinarskoj zadruzi PZ VRBNIK sa otoka Krka – dodjeljuje HZS
* Priznanje organizatoru Sabatine za punoljetnost manifestacije – dodjeljuje HAMAG * Nagrade za doprinos unapređenju prometa vina: KERUM d.o.o. iz Splita, za široku ponudu vina u maloprodajnom trgovačkom lancu VRUTAK d.o.o. iz Zagreba, za bogatu ponudu vina u specijaliziranim prodavaonicama ZLATNA RIBICA, restoran u Brodarici-Šibenik, za bogatu vinsku paletu u ugostiteljstvu * Priznanje za izvoz hrvatskih vina dobiva tvrtka FRANC ŠOBA GmbH iz Ausburga
3434 0 KUTJE VO, Ka menjač a 1 ww w.loznic ijepovi.hr tel.: 00 3 85 34 31 4 0 60
OCJENJIVANJE VINA, ALKOHOLNIH PIĆA i PJENUŠACA U okviru punoljetne Sabatine 08. organizirati ćemo tradicionalno ocjenjivanje vina, alkoholnih pića i pjenušca – po uobičajenim uvjetima Uzorke (12 boca za vina, 6 boca za JAP) treba dostaviti najkasnije do 10. listopada 2008. na adresu Zadružnog saveza Dalmacije K. Tončića 4 u Splitu Uz uzorke treba priložiti prijavu, svjedožbu i rješenje o stavljanju predmetnog uzorka u promet . Sve informacije na tel.021/348-408 (Jurić ili Bašić)
PRIJAVNICA ZA OCIJENJIVANJE KVALITETE PROIZVODA (naziv proizvođača, adresa, telefon i matični broj)
Prijavljujem slijedeće uzorke vina God. Alk. vol Količine Naziv vina sorta u hl berbe %
1. 2 3 4 5 Prijavljujem sudjelovanje slijedećih uzoraka alkoholnih pića Naziv alk. Alk. vol Napomena vrsta pića % proizvođača 1 2 3 4 5
Ovlaštena osoba _________________________
U HOTELU „PARK“ U KORČULI 23. listopada 2008. – 19,00 sati Pozivamo sve vinare da ponude i izlože svoje raspoložive količine: Buteljiranih vina Rinfuza vina Mladih vina Sudionici će dobiti, bez naknade, prostor za izlaganje i degustaciju svojih uzoraka uz obvezu da osiguraju osobu za davanje informacija. Zainteresirani moraju popuniti donju prijavu. Na burzu ćemo posebno pozvati trgovce i ugostiteljske radnike. Sve informacije na tel 021 348-408 (Bašić)
PRIJAVA za sudjelovanje na I Hrvatskoj burzi vina Korčula 23. 10. 2008. Tvrtka/vinar___________________tel.________________ Ponuditi ću uz mogućnost degustacije vino: 1. boteljirano 2. rinfuza 3. mlado (zaokruži željeni odgovor) Domaćin na punktu ____________________________________ Odgovorna osoba
HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA
IZLOŽBA VINSKIH KARIKATURA „BEVANDA“ DAVORA ŠTAMBUKA 23.10. 2008. od 18,30 sati
»SABATINA« U Korčuli na Korčuli Danas „Sabatina“ Sastasmo se na ocjenu Dalmatinskih vina.
Crno bijelo vino Prošek i opolo, Pio ga je davno Još i Marko Polo.
Korčulanska povjest Jako jako stara, To kolijevka jeste Hrvatskih zadruga ra.
Vino pio i Snagu dobio Te daleka mora otplovio.
Sto trideset godina Prošlo je od tada „Sabatinu“ evo Obnovismo sada.
Zato i mi Zadrugari mili Vino pijmo Da bi jači bili.
Okupljanje zadruga ra Običaj je stari Sastaju se na dogovor Svi vrijedni vinari.
Zahvalimo B ogu Za te zlatne kap i Koje mo že samo Dalmacija dati.
Dalmatinci proizvode svoje Na procjenu nose, Kvaliteta to je Kojom se ponose.
Nek Bog nam bl agoslovi Našu zemlju svetu, Da se naša vina piju U cijelome svijetu.
Baka
Marija Grzelj
1994.
SABATINE DO PUNOLJETNOSTI 1991 – 2008 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.
ČARA ( otok Korčula) 1991. (studeni) LASTOVO (Hotel Solitudo) 1992 . (studeni) OREBIĆ (Hotel Rataneum) 1993. (studeni) KORČULA (Hotel Marko Polo) 1994. (studeni) JELSA (otok Hvar–Hotel Mina) 1995. (studeni) VIS (Hotel Issa) 1996. (listopad) CAVTAT (Hotel Croatia) 1997.(studeni) PRIMOŠTEN (Hotel Zora) 1998.(studeni) MLJET (Hotel Odisej-Pomena)1999.(listopad) SUPETAR (otok Brač – Hotel Kaktus) 2000. (listopad) OREBIĆ (Hotel Rathaneum) 2001. (listopad) BLATO (otok Korčula – Hotel Alfir, Lipa, Feral) 2001.(list.) BOL (otok Brač – H.N. Zlatni rat ) 2003. (listopad) ZADAR (Hoteli Borik) 2004. (listopad) DUBROVNIK (Hoteli Babin Kuk) 2005. (listopad) STARI GRAD (Hotel Arkada) 2006. ( listopad) VODICE (Hotel Olympia) 2007. ( listopad) KORČULA (Hotel Marko Polo) 2008.(listopad)
Korčula grad i otok domaćin Sabatine Za Korčulu se kaže da je okamenjeni san, Afrodita rođena iz morske pjene. To je grad renesanse i tradicije. Osim u kulturnoj baštini, možete uživati u brojnim manifestacijama: viteškim igrama, večerima klapske pjesme, uprizorenju povijesne bitke Marka Pola pod zidinama Korčule ili biti sudionici raskošnih vjerskih procesija. Korčulani su veliki ljubitelji dobre domaće kapljice i gurmani s dugim autohtonim kulinarstvom. Istinski doživjeti ovaj grad znači osjetiti ga svim svojim čulima. Nije ni čudo što je još u 17. stoljeću napisan stih: Uresu svijeta, čarobna Korčulo… Otok je dobro razveden nizom zaljeva i uvala. Ima 9 naseljenih mjesta. Grad Korčula jedan je od najbolje sačuvanih srednjevjekovnih gradova na Mediteranu, ali je njegova povijest izrazito duga. U 6. stoljeću prije Krista otok su naselili Grci od kojih potječe ime Korkyra Melania – Crna Korčula, prozvana tako zbog guste borove šume. Prema jednoj legendi, Posejdon je ovdje doveo voljenu nimfu Korkyru, a druga priča veli kako je Korčulu osnovao junak Antenor bježeći iz Troje. Nakon Rimljana, u 7. stoljeću dolaze Hrvati. Začeci grada potječu iz ranog 13. stoljeća, sa Statutom iz 1214. g. što je jedan od najstarijih europskih statuta. Korčula je oduvijek bila važno pomorsko-trgovačko sjecište. To je grad pomoraca, brodograditelja, kamenoklesara, umjetnika i rodni grad svjetskog putnika Marka Pola. Prebogatu baštinu skrivaju ulice grada: katedrala iz 14.,15. I 16. stoljeća, najstarija crkva sv. Petra iz 14. stoljeća, Opatska riznica, Gradski muzej, renesansne palače, Vijećnica i Knežev dvor, crkva sv. Mihovila, crkva Svih Svetih i nezaobilazna kuća Marka Pola. Grad je od 13. stoljeća opasan zidinama i kulama s morske i kopnene strane. Korčulani se ponose očuvanjem viteške igre s mačevima – Moreške, koja se nekoć igrala po cijelom Sredozemlju, a već više od 400 g. očuvana samo u Korčuli, predstavlja turističku atrakciju.
KORČULA 23.- 25.10.2008. Hoteli koji će biti na raspolaganju u doba održavanja Sabatine. MARKO POLO**** 103 sobe, potpuno obnovljen 2007.g. Svi prostori u hotelu su klimatizirani. Sadržaj hotela: recepcija, restoran, aperitiv bar, a la carte restoran, frizerski salon, fitness, unutarnji bazen, sala za sastanke za 20 mjesta te kongresna dvorana do 100 mjesta. Na terasi: bazen, whirlpool i bazen za djecu. Wellness centar: finska sauna, turska sauna, whirlpool (hidro-masaža), solarium, tretmani za uljepšavanje (masaža, pedikir i manikir). Hotel LIBURN A*** 109 soba, nalazi se u neposrednoj blizini hotela MARKO POLO. Restoran hotela i taverna su klimatitizirani.Na terasi hotela s najljepšim pogledom na stari grad je bazen i snack bar. Mala sala za sastanke ima kapacitet od 20 mjesta a veća 80. Hotel KORČULA*** 20 soba, je prvi korčulanski hotel otvoren davne 1912.g. Nalazi se u staroj gradskoj jezgri na zapadnoj obali. Hotel PARK *** depadans hotela MARKO POLO I LIBURNA dvokrevetna jednokrevetna Hotel MARKO POLO**** M.POLO**** Junior suite LIBURNA *** KORČULA*** DEPADA NS*** (PA RK)
471,00 kn
629,00 kn
545,00 kn
729,00 kn
399,00 kn
529,00 kn
299,00 kn
429,00 kn
Cijene se odnose na puni pansion po osobi i danu. Boravišna pristojba iznosi 5,50 kn po danu. Rezervacije s Vašim podacima, periodom boravka, vrstom i brojem soba te izborom hotela, pošaljite na vrijeme. Marketing HTP KORČULA d.d. Korčula. e -mail: jasna@htp-korcula.hr ruzica@htp-korcula.hr online booking: www.korcula-hotels.com tel.: 020/726-336 fax: 020/711-746
GENERALNI SPONZOR