Novi početak za stare hrvatske sorte vinove loze KK.01.1.1.04.0031 Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Ciljevi projekta
• Opći cilj projekta: Povećanje kvalitete i isplativosti uzgoja hrvatskih autohtonih sorata vinove loze kroz: • Specifični ciljevi: 1. Poboljšanje genetske osnove i sanitarnog statusa i njihov transfer u rasadničarsku proizvodnju • Registracija klonova najvažnijih autohtonih sorata • Formiranje predosnovnih i osnovnih matičnih nasada • Povećanje dostupnosti kvalitetnog i zdravog sadnog materijala klonova autohtonih sorata izdvojenih iz lokalnih populacija
Ciljevi projekta
2. Razvoj inovativnih tehnologija proizvodnje vina prikladnih pojedinim autohtonim sortama/klonovima • Svaki izdvojeni klon ima određene karakteristike koje ga čine prikladnim za određenu namjenu (kategoriju vina, uvjete i sl.)
• Primjenom novih i inovativnih enoloških postupaka kod različitih sorata i njihovih klonova • Pjenušava vina, kasne berbe, desertna vina, redovne berbe…
Ciljevi projekta
3.
Definiranje potencijala autohtonih sorata za proizvodnju vinjaka • Određene autohtone sorte pokazuju karakteristike prikladne za proizvodnju vinjaka • Sorte iz grupe Belina, Moslavac. • Ispitivanje aromatskih karakteristika destilata (analitička – GC-MS)
Ciljevi projekta
4. Razvoj inovativnog ekstrakcijskog postupka za dobivanje polifenola iz sjemenki grožđa ovisno o potencijalu sorata
• Razvoj „zelene” metode za ekstrakciju polifenola iz sjemenki vinove loze autohtonih sorata • Povećanje rentabilnosti proizvodnje • Testiranje dobivenih polifenolnih pripravaka (načini skladištenja, temperaturna stabilnost i sl.)
Osnove informacije • Nositelj: Sveučilišta u Zagrebu, Agronomski fakultet Zagreb • Voditelj projekta: •
izv. prof. dr. sc. Darko Preiner
• Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo • Suradnici: • • • • • • • • • • • • • •
Prof. dr. sc. Edi Maletić Prof. dr. sc. Jasminka Karoglan Kontić Prof. dr. sc. Ana Jeromel Doc. dr. sc. Zvjezdana Marković Doc. dr. sc. Željko Andabaka Doc. dr. sc. Domagoj Stupić Doc. dr. sc. Marin Mihaljević Žulj Doc. dr. sc. Ana-Marija Jagatić Korenika Dr. sc. Ivana Tomaz Dr. sc. Ivana Puhelek Dr. sc. Antonija Dičak Iva Šiukuten, mag. ing. agr. Valentina Tušćić, mag. ing. agr. Nera Huzanić, mag. ing. agr.
• Partneri: • Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, Sveučilišta u Zagrebu • Prof.dr.sc. Karin Kovačević Ganić • Doc.dr.sc. Natka Ćurko • Dr.sc. Marina Tomašević
• Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologi Sveučilišta u Zagrebu • Prof.dr.sc. Danijela Ašpeger • Dario Dabić, mag.chem.
Vrijednost projekta: 7.141.462,60 kuna • PT1: Ministarstvo znanosti i obrazovanja • PT2: Središnja agencija za financiranje i ugovaranje projekata Europske unije
Sorte uključene u istraživanje
• Sorte kod kojih je Agronomski fakultet proveo klonsku selekciju: • • • • • • • • • •
Graševina Plavac Mali Pošip Moslavac (Pušipel) Pošip Maraština Vugava Škrlet Plavina Debit
Hvala na pozornosti!