Berba 2020. Nakon predviđanja da će berba biti za 50% manja, najviše uslijed suše, ipak se situacija pred samu berbu poboljšala. Oblica, koje ima najviše u Hrvatskoj, dobro je rodila pa je i godina po urodu ukupno bila solidna. U Zadarskoj i Šibensko-kninskoj županiji oko 20% manja od prosjeka u Istri, Splitsko-dalmatinskoj i Dubrovačko-neretvanskoj od 10% manja do prosječna. Randman u prosjeku - 13% Svako ukupno izvješće o berbi je zbir vrlo različitih situacija na mikrolokacijama maslinika pa tako imamo i ove godine maslinike gdje je urod bio 50% manji, a negdje, ali je to rjeđi slučaj, do 10/15% iznad prosjeka.
Hrvatsko maslinarstvo 6 milijuna stabala maslina 20 posto od toga neobrađeno na oko 30.000 hektara površine Pod maslinicima je 0,5 posto ukupnih poljoprivrednih površina. 45.000 domaćinstava bavi se maslinarstvom. Najzastupljenija je sorta oblica sa 60 posto udjela, Urod ploda između 25.000 do 35.000 tona Ulje 4,5 do 5,5 tisuća tona ulja.
Proizvodnja u EU • 73 % proizvodnje svijeta • 5 milijuna hektara pod maslinicima • Najveći proizvođači Španjolska - 50 % • Italija, Grčka, Portugal ostatak EU • Još značajne Tunis, Francuska, Turska, Iran itd… • Hrvatska je s udjelom 0,2% • Od 3.3 milijarde kg - udio RH 5,5 milijuna kg
Izvoz maslinovog ulja okvirni podaci
IZVOZ • 40% u BiH
130 tona - 1.000.000 eura - 105 tona -
570.000 eura
• 10% Slovenija - 15 tona -
130.000 eura
•
7% Austrija
- 7 tona
-
100.000 eura
•
5% Srbija
- 1 tona
-
20.000 eura
Uvoz maslinovog ulja okvirni podaci
• UVOZ
- 2.500 tona -7.300.000 eura
• Italija
- 716 tona
- 2.700.000 eura
• Španjolska - 842 tona
- 2.200.000 eura
• Grčka
- 185 tona
- 640.000 eura
• Tunis
-
- 25.000 eura
6 tona
Prosječne cijene ulja • • • •
Španjolska Italija Grčka Tunis
2,60 eura 3,50 do 6 eura 2,85 eura 3,43 eura
•
Prosjek u zemljama najvećim proizvođačima je oko 3.00 eura po kg ulja. Rafinirana ulja utječu na prosjek! Italija ima znatno više cijene od prosjeka u maslinicima koji nisu plantažni uzgoj.
• Hrvatska na razini oko 8,00 eura po kg ulja •
Iran je među skupljima 6,26 eura
Proizvodnja maslinovog ulja 1958/1959 - 1 milijuna tona / danas – 3.1 milijuna tona 1. Španjolska : 2. Italija: 3. Grčka: 4. Maroko: 5. Turska:
1.6 milijuna tona 265,000 tona 225,000 tona 200,000 tona 183,000 tona
11 milijuna hektara MASLINIKA u 47 zemalja od čega oko pola površina u EU
Budućnost hrvatskog maslinarstva • Nedostaje nam 20% količina ulja za našu sadašnju potrošnju • Trošimo samo 2 litre po glavi stanovnika, a prosjek u EU je 12 litara (u Grčkoj 20 litara) • Treba se razvijati ulja iznimne kvalitete (s branja odmah na preradu) iz ekoloških maslinika i s posebnom prezentacijom (ambalažom) što opravdava višu cijenu i educira kupce • 20 proizvođača iz Hrvatske među najboljim uljima svijeta
Retrospektiva • Kroz 21 godinu u programu Noćnjaka je sudjelovalo preko 20000 ljudi • Izlagano je oko 430 znanstvenih i stručnih radova • Senzorski i kemijski ispitano je preko 4800 uzoraka maslinovog ulja • Prve godine u Kaštelima 1999.te bilo je 70 uzoraka maslinovog ulja na natjecateljskom dijelu, a sada u prosjeku 350 • svake godine 10 do 20% novih sudionika • Od 2015. uvedena kategorija - proizvodi od maslina
Dio dokumentacije iz analize uzorka natjecateljski dio Noćnjaka