Issuu

Maslina u Hrvatskoj s osvrtom na berbu 2020.

dr. sc. Silvio Šimon Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva silvio.simon@mps.hr

Uvod • Proizvodnja maslina i maslinovog ulja ovisi o mjestu vremenskim prilikama, odnosno neprilikama tijekom vegetacijskog razdoblja.

Maslina u Hrvatskoj - maslina se uzgaja u 7 županija s ukupnom površinom od 16.749,84 ha - 23.739 proizvođača posjeduje 125.970 ARKOD čestica s maslinama Županija

Ukupno (ha)

Udio (%)

Broj proizvođača

Udio (%)

Splitsko-dalmatinska żupanija

4.658,09

27,81

6.047

25,47

Istarska żupanija

3.532,60

21,09

3.804

16,02

Zadarska żupanija

2.804,47

16,74

4.641

19,55

Šibensko-kninska żupanija

2.650,25

15,82

3.858

16,25

Dubrovačko-neretvanska żupanija

2.354,90

14,06

4.315

18,18

Primorsko-goranska żupanija

573,88

3,43

921

3,88

Ličko-senjska żupanija*

175,65

1,05

153

0,64

Ukupno (ha)

16.749,84

100,00

23.739

100,00

* sjeverozapadni dio otoka Paga pripada u Ličko-senjsku županiju

Izvor Upisnik maslina – Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju na dan 31.12.2020. g. Obrada Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Nepovoljna struktura veličine posjeda • 57,48% proizvođača ima manje od 0,50 ha i ukupno 18,5% maslinika • 170 najvećih maslinara (0,73%) (posjedima veći od 5,0 ha čini 13,5% maslinika Veličina posjeda maslina pojedinog proizvođača 0,1 0,25 - 0,5 - 1,0 1,0 - 2,5 2,5 - 5,0 10 - 20 5 - 10 ha 0,25 ha 0,50 ha ha ha ha ha

20 -50 ha

više od 50 ha

Ukupno (ha)

Županija

Do 0,1 ha

Dubrovačko-neretvanska żupanija

45,62

146,04

361,14

804,95

838,66

106,82

24,73

Istarska żupanija

30,81

139,44

320,97

652,54

850,19

464,35

236,82 223,77 276,62

Ličko-senjska żupanija*

1,1

4,08

9,34

21,05

76,65

43,15

20,28

Primorsko-goranska żupanija

8,92

34,75

93,56

146,72

140,7

59,73

34,45

55,05

573,88

Splitsko-dalmatinska żupanija

50,92

187,59

475,96

978,15

1707,31

881,66

285,28

91,22

4.658,09

Šibensko-kninska żupanija

23,04

122,37

338,85

802,85

1080,77

176,72

23,35

58,27

Zadarska żupanija

47,71

210,28

454,54

659,18

756,93

126,87

86,56

125,73 196,68

139,99

2.804,47

Ukupno (ha)

208,12

844,55 2054,36 4.065,44 5.451,21 1.859,3 711,47 580,98 497,33

477,08

16.749,84

2,8

100,0

Udio (%)

1,2 5,0 12,3 24,3 * sjeverozapadni dio otoka Paga pripada u Ličko-senjsku županiju

32,5

11,1

4,2

26,94

2.354,9 337,09

3.532,6 175,65

3,5

24,03

3,0

2.650,25

Struktura posjeda maslina u Republici Hrvatskoj 6000

5.568

5.635 5.451,21 ha

5000

4.795 4.065,44 ha 4000

3.725 3.280 3000

2.054,36 ha 1.859,30 ha

2000

844,55 ha

1000

711,47 ha

566 208,12 ha

106

580,98 ha

497,33 ha

477,08 ha

Do 0,1 ha

0,1 - 0,25 ha 0,25 - 0,50 ha 0,5 - 1,0 ha

1,0 - 2,5 ha

2,5 - 5,0 ha

Ukupna veličina maslinika (ha)

5 - 10 ha

10 - 20 ha

20 -50 ha

više od 50 ha

Broj proizvođača

Maslina u Hrvatskoj - sortiment Najzastupljenija je sorta Oblica, ali postoje razlike između Županija Sorta OBLICA LECCINO LASTOVKA BUGA = BUŽA ISTARSKA BJELICA DROBNICA PENDOLINO LEVANTINKA FRANTOIO SIMJACA = SLIVNJAČA LECHINO ROŠINJOLA KARBONACA ČRNICA (KARBONERA) PICHOLINE KRVAVICA OSTALE SORTE UKUPNO

Površina (ha) 10.530,75 1.558,51 673,89 609,14 566,72 369,24 343,57 242,22 193,32 155,39 147,75 132,39 112,61 92,06 69,33 52,93 575,52 16.749,84

Udio (%)

Broj stabala

62,9 9,3 4,0 3,6 3,4 2,2 2,1 1,4 1,2 0,9 0,9 0,8 0,7 0,5 0,4 0,3 3,4 100

2.099.661 491.556 134.315 161.507 173.616 61.273 105.000 61.273 54.326 36.281 42.405 31.188 27.969 21.383 20.463 12.334 236.428 3.770.978

Maslina u Hrvatskoj - sortiment Najzastupljenija je sorta Oblica, ali postoje razlike između županija Površina maslina (ha) u županiji Sorta OBLICA LECCINO LASTOVSKA BUGA = BUŽA ISTARSKA BJELICA DROBNICA PENDOLINO LEVANTINKA FRANTOIO SIMJACA LECHINO ROŠINJOLA KARBONACA ČRNICA (KARBONERA) PICHOLINE KRVAVICA OSTALE SORTE UKUPNO

Dubrovačkoneretvanska 1.203,52 108,97 600,16 0,2

Primorskogoranska 225,33 30,61 1,42 4,87

Splitskodalmatinska 4.246,1 96,91 50,1 0,18

Šibenskokninska 2.440,85 50,35 7,58 0,14

8,98 26,16 9,48 2,19 0,51 154,86 2,31

5,77 7 22,39 169,03 4,07 0,13 19,66

6,05 4,45 15,68 10,18 4,36

109,93 109,93

21,72 0,05

86,61 56,51

1,21

226,53 3.532,6

1,61 175,65

0,01 0,43 0,01 77,43 573,88

Istarska 33,66 1098,74 0,71 599,56

Ličko-senjska* 165,9 1,95 0,23 0,04 0,26 0,3 0,95 0,38 0,28

20,06

520,94 7,43 249,81 0,32 169,93 0,36 46,98

0,09 0,74 2,21 2,01 0,54 108,82 2.354,9

3,03 205,84 11,99 30,87 1,95

2,49

Ukupno (ha) Zadarska 2.215,39 170,98 13,69 4,15

10.530,75 1.558,51 673,89 609,14

4,12

21,69 118,06 33,27 29,25 12,22 0,04 52,13

566,72 369,24 343,57 242,22 193,32 155,39 147,75

0,01 0,43

0,01 0,18

0,63 1,28

132,39 112,61

0,02 2,24 0,08 32,04 4.658,09

0,07 1,02 48,85 53,74 2.650,25

3,14 5,91 3,45 75,19 2.804,47

92,06 69,33 52,93 575,36 16.749,84

* sjeverozapadni dio otoka Paga pripada u Ličko-senjsku županiju

Maslinarska 2020. • Glavno obilježje sezone je NEDOSTATAK vode u svi faza rasta i razvoja – – – – – –

Reducirano formiranje cvjetova Nepotpuna cvatnja Slabo zametanje plodova Slabi rast izboja Manja veličina plodova Smežurani plodovi

Maslinarska 2020. • „ako do Velike Gospe ne padne kiša, nema ulja” • Prve naplavne kiše pale su krajem rujna – kišilo je 3 tjedna – ali ne svugdje – otok Korčula

• Nakon kiše plodovi su nakupljali vodu – Ovisno o sorti 3-5% što je rezultiralo manjim randmanima

Maslinarska 2020. • Nepogodne vremenske prilike (manje vlage) i manjeg - suhog - tvrdog ploda utjecale su i na maslininu muhu • let i napad maslinine muhe (Bactrocera oleae Gmel.) došao je kasnije – muha se nije stigla razmnožiti – većina maslina obrana – prije učinjene štete.

Maslinarska 2020. - urod • Količinski je urod bio zadovoljavajući – Bilo je više maslina nego 2019. godine – Ponegdje i 50% veći urod od prethodne godine ALI – Manji randman

Maslinarska 2020. – urod* • Velike razlike između regija i tehnologija uzgoja • Značaj utjecaj lokalnih vremenskih prilika Primorsko-goranska županija • tradicionalni nasadi oko 35% uroda • Održavani nasadi dobar prosječni urod

Zadarska županija • na području Benkovca solidna maslinarska godina • Na otoku Pagu vremenske prilike (tuča, bura, jugo, …) uzrokovale vrlo mali urod ili ga uopće nije bilo (Lun) *procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Maslinarska 2020. – urod* Šibensko-kninska županija • u priobalnom dijelu urod slab do prosječan • Skradinsko i Drniško područje urod dobar do odličan

Splitsko-dalmatinska županija • Štete osim vremenskih neprilika zabilježene i od maslininog svrdlaša i maslinine mha (u netretiranim nasadima) • Berba oko 30% manja nego 2019. godine koja je za SDŽ bila dobra godina

*procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Maslinarska 2020. – urod* Istarska županija • bolji urod nego 2019. godine • manje svrdlaša nego prethodnih godina

Dubrovačko-neretvanska županija • na otoku Korčuli urod smanjen do 50% • na području Slivna urod manji oko 30% • na Pelješcu, u Konavlima i na Mljetu bolji urod od 2019.

*procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Maslinarska 2020. – urod* Istarska županija • bolji urod nego 2019. godine • manje svrdlaša nego prethodnih godina

Dubrovačko-neretvanska županija • na otoku Korčuli urod smanjen do 50% • na području Slivna urod manji oko 30% • na Pelješcu, u Konavlima i na Mljetu bolji urod od 2019.

*procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Maslinarska 2020. – urod* UKUPNO UROD 2020.*

Županija Proizvodnja maslina, t

Proizvodnja m. ulja, hl

Primorsko goranska županija

900

1.100

Zadarska županija

7.015

8.018

Šibensko-kninska županija

2.700

3.921

Splitsko-dalmatinska županija

12.000

15.000

Istarska županija

8.000

11.200

Dubrovačko-neretvanska županija

7.000

10.185

UKUPNO

37.615

49.424

*procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Maslinarska 2020. – urod* Godina 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Urod (t) 32.900 36.010 37.090 31.230 35.600 37.615

Prosječno

35.070

Urod maslina (t) 40000 35000

36.010

37.090

32.900

37.615

35.600 31.230

30000 25000 20000 15000

Godina

Proizvodnja m.ulja (hl)

2018

42.500

5000

2019

47.600

2020

49.424

10000

2015

2016

2017

2018

2019

2020

*procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva

Maslinarska 2020. – zaključak* • Maslinarska godina 2020. je bila vrlo zahtjevna – Veći urod od 2019., ali manji randmani – Ukupna proizvodnja ulja u 2020. godini je ipak veća nego prethodne 2019. – Glavnina berbe bila je u listopadu i studenom, a samo manji dio u prosincu. – Broj uljara je dovoljan (165) da se masline brzo prerade – preduvjet za kvalitetno ulje *procjena stručnjaka Ministarstva poljoprivrede - Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva