DE DAG VAN
ID-KIT
HEY, IK BEN BENJAMIN Naam: Benjamin Goedbloed Functie: Verantwoordelijke horeca Houdt van: voetbal als speler, maar ook als coach en scheidsrechter
‘Vernieuwen en 08:00 Als verantwoordelijke voor buurtbistro Kombine start ik graag vroeg op. Eerst controleer ik de blijven verrassen, Ruggeveld leveringen: zijn de juiste hoeveelheden aangekomen en is van topkwaliteit? Ik werk graag met lokale producenten. dat maakt mijn alles Tussendoor regel ik ook de nodige administratie, zodat alles op job boeiend!’ rolletjes loopt.
08:40 Een duidelijke briefing voor het keukenteam is essentieel. Zo weet iedereen wat er die dag op het menu staat en hoe de gerechten worden bereid en afgewerkt. Mijn collega’s begeleiden en hen de kneepjes van het horecavak aanleren, is een van de leukste onderdelen van mijn job. 09:15 In de zaal van de buurtbistro worden intussen de tafels gedekt en zorgt het poetsteam ervoor dat alles kraaknet is. Zo zijn we helemaal klaar om de eerste gasten te verwelkomen. 10:15 Samen met een van mijn medewerkers neem ik de reservaties van de dag door. Het coachen en sturen van mijn ploeg vind ik een fijn aspect van mijn job. Als team zorgen we ervoor dat alles perfect verloopt. 12:30 Tegen het middaguur draaien we op volle toeren. Klanten kunnen voor een dagmenu kiezen of à la carte eten. We koken met dagverse, lokale producten en doen er elke dag alles aan om onze gasten in de beste omstandigheden te laten genieten van hun maaltijd.
Ook zin in een job bij Zorgbedrijf? Ontdek al onze vacatures of solliciteer spontaan! jobs.zorgbedrijf.be
13:45 Tijdens de middagpauze neem ik graag even de tijd om met vaste klanten te praten. Hun mening is belangrijk voor mij. Vaak komen uit deze gesprekjes waardevolle suggesties waarmee we onze service nog kunnen verbeteren. Klantbeleving en kwaliteit staan bij mij altijd voorop. 15:00 Nu de drukte achter de rug is, neem ik even de tijd om te bedenken welke speciale acties we de komende weken kunnen organiseren voor onze bestaande en nieuwe klanten. Vernieuwen en blijven verrassen, dat maakt mijn job zo boeiend.