オヴニー・パ リの 新聞
春の予感。
N°
848
15 mars 2018
毎月 1 日・15 日発行
Gratuit / 無料
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT www.ovninavi.com monovni@ovninavi.com tél:+33(0)1 4700 1133
OVNINAVI
OVNI_NAVI
春
の予感は黄色から 始まる。水仙に黄 梅、たんぽぽ、そ して、なんといってもミモザ。 パリでは花屋の店頭に、ある いは切り花として路上で売られ る。「ミモザ祭」や 「ミモザ 街道」がある南仏では、立春 の頃から咲き始める。今年は 寒波の影響で、雪をまとったミ モザに。ミモザ前線は今、北 へ向かって上昇中だ。 ブルゴーニュのある村で、ミ モザの大木を見かけた。それ までは実のところ、切り花でし か見たことがなかった。大きな 黄色い木の枝が風になびく度に 漂ってくる芳香に魅了される。 そんな村で出会ったヴァレリー さんは、切ったばかりの花を両 腕に抱えていた。村の人たちは 満開になると枝を切り、家に 飾ったり、お土産にするそうだ。 村の人たちに剪定（せんてい）され ながら、この木は何十年、こう して枝葉を広げてきたのだろう。 友人が昨年植えたミモザは 50センチの苗木だったのが、 今年はすでに背丈ほどに伸び、 その発育の速さに目を見張っ た。切り花にする場合は、蕾 のうちに切って水に挿しても花 は開かぬまま枯れてしまうので、 花が咲くのを待ったほうがいい。 黄色の花から、白い花の景 へと季節は移ろい、そして新緑 を迎える。この黄色い花の香り が伝わるだろうか。 （麻）
par-ci, par-là
02
東京で、 一番ステキな ブーランジュリーにします。
が活かされないことが多くなります。リミッ
で発見したローカル食材も使用し、パリ店
トを作るのはもったいない。全員で自由な
にはないオリジナリティを出していくという。
意見を出し合って、常に新しいことに挑戦
しかし、あくまで味はパリ店のまま。 「日
し、アクチュアルであり続ける。それが
本人が柔らかいパンを好むことは知ってい
LI BERTÉ流なんです」 。店頭にはバゲッ
ますが、それに合わせてアレンジすること
トなど定番のパンに加え、旬のフルーツな
はしません。日本の人はクオリティの高い
どを使った自由な発想のパン、ケーキが
ものを知っている。だから、本物が好まれ
並ぶ。
るはず。味もさることながら、フランスの
日本に店舗を出すことが決まったのはわ
職人の技術を伝えることがLI BERTÉの
ずか1年前。それまで日本にはあまり縁が
使命だと考えています」 。
なかったが、この1年で6回も訪日。 「訪れ
春の東京店のオープンに続き、今秋に
るたびに魅了される」という。出会う人々、
ミカエル・ ベニシューさん
パ
［ あちら・こちら ］
は京都店が開くことも決定しているという。
彼らの働き方、伝統、豊かな地方色、す
「桜の時季に東京で店を開けるなんて、と
べてが印象的だった。東京に店を出すの
ても幸せです。東京で一番ステキなブーラ
であれば、サン・マルタン運河地区に似た
ンジュリーにすると約束します！」 。 （恵）
環境を、ということで選んだのが吉祥寺。 リラックスしていてクリエイティブ、小さな リベルテのパリ本店で。
村のような親しみやすさが2つの街に共通
リ10区、サン・マルタン運河地
リーの会社を設立。成功を収めた後フラ
していた。地元の人が毎日買いにきてくれ
区の人気パティスリー・ブーラン
ンスに戻り、2 013年にLI BERTÉをオー
る、地域に根付いた店にするのが目標だ。
ジュリー LI BERTÉの東京店
プンした。自身は製菓・製パンどちらの技
「フランスからはいろんなブーランジュリー
が、3月2 4日にオープンする。オーナーは
術も持っていないが、フランスの食の職人
が日本に出店していますが、どれもフラン
ミカエル・ベニシューさん。まだ35歳という、
的な技術、またノウハウを次世代に伝えて
スのものとは違う気がする。うちは、パリ
若き実業家である。
いくことは価値のある仕事だと思い、この
そのままの味を食べてもらえる店にします」 。
ミカエルさんはミラノの大学でビジネス
店をやることに決めたのだという。
パリ店とできるだけ同じ材料を使うことは
の学位を修めた後、国際的メーカーのファ
同店の特徴として挙げられるのは、なん
絶対条件。製パン・製菓に使う基本の小
イナンス部門で働き、ロンドン、シンガ
と職人チームの中にシェフが存在しないこ
麦粉および天然酵母はフランスから輸出
ポール、ニューヨークに駐在。26歳のとき
と。 「チームの中に上下ができると、若くて
する。それに加え、北海道の小麦粉、は
に会社を離れ、ニューヨークでパティス
情熱あふれる職人のクリエイティブな能力
ちみつ、季節の野菜・フルーツなど、日本
B u re ストップ
クリーン・ エネルギー 10 0 %は可能。
！
■
パリ本店
LIBERTÉ La Pâtisserie Boulangerie 39 rue des Vinaigriers 10e 01 42 05 51 76 ■
東京店
3月24日オープン
リベルテ・パティスリー・ブーランジュリー 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3 1・2F
まちかど写真 地球はゴミ箱 じゃない！
2 0 18 . 3 .11 レピュブリック広 場
福島原発事故から7年の 今年は、政治運動 「服従しない フランス」が脱原発に関する 市民投票を行うなど、広場は、 地球の将来を真剣に考える 人々で埋まりました。
OVNI 848 15 mars 2018
○ ← 投票用紙に脱原発・ ウィかノーかを記入して この投票箱へ。
！ グッ
ヨーロッパ・ エコロジー・緑の党 → ヤニック・ジャド。○
balade
［ 散策 ］
03
パリ左岸、新デジタル地区を歩く。
Paris ParisRive RiveGauche, Gauche, lelequartier quartiernumérique numérique! !
3千人分のワークスペースを擁する ” Zone CRE ATE”。さ らにイベントスペース ”Zone SHARE”、イタリアン・レス トラン Mamma F がオープン予定の ”Zone CHILL”も。
一般開放されているPassage Louiseへ足を 踏み入れた。 現在このエリアでは、2月に Station Fへ参 加を始めたばかりの Googleが期間限定で、さ まざまなアトリエを無料で開催中（5月中旬まで 予定） 。主目的はやはりスタートアップ支援だが、 Station Fの関係者以外でも参加できるのがう れしい。スタートアップという言葉は若者や学 生を連想させるけれども、この日は60代くらい までの「新たな挑戦をはじめたい」男女約20 名が参加。Googleアナリティクスの解説に熱 心に耳を傾け、たくさんの質問をぶつけていた。 旧駅舎を全面的にリノベーションしたStation Fは、全長310m（横倒しにしたエッフェル塔くらい） ・横幅58m・最大収容人数9千人。
パ パ
その他、パリで人気のコワーキングカフェ Anticafé、近々オープン予定の巨大レストラ
Free の創業者グザヴィエ・ニエル氏（さらに、
ンMamma F、セルフサービスで人混み知ら
いの一角が、都市開発プロジェク
今年イヴリー・シュル・セーヌに完成予定の
ずの郵便局も、誰でも利用できる。
ト Paris Rive Gauche（パリ・リ
Station F専用住居施設の建設費5千万ユー
机上の都市計画はあれど、実際に街を動か
ヴ・ゴーシュ）により、新たな“デジタル地区”
ロも同氏による投資） 。アーチを描く屋根の下
し、変化させていくのは、やはりそこで暮らす
へとダイナミックに変化している。新しい区域
に、国内外から約1 000のスタートアップが入
人々。これからパリのデジタル地区と住人たち
リ左岸、13区。今そのセーヌ川沿
のランドマーク的存在で、昨夏ついに完成し
居し、Facebookなど、約20社のパートナー
が、一体どんな化学反応を起こしていくのか？
たStation F （スタシオン・エフ）へ出かけて
企業や、Station Fによる育成プログラムに参
楽しみです。 （裕）
みました。
加している。目指すのは、昨今、仏政府が声
メトロ6番線シュヴァルレ駅から徒歩3分に
高に掲げる「フレンチテック」を牽引するビジ
位置するStation Fは、総面積約34 000㎡を
ネスエコシステムの形成だ。昨年7月のオープ
誇る、世界最大のスタートアップ・キャンパス。 ニング式典では、マクロン大統領が人々の行 「Station 」という名の通り、1920年代末に建 設された貨物列車の駅舎 Halle Freyssinet
き交う駅にかけて「ここでは成功者と何者でも
個人セッションも 無料でやってます！ Google では髭がスタン ダード？ ジュリアンさん（左） とメフディさん。
ないもの（つまり敗者？） が交差する」と発言し、
を2年がかりでリノベーションした。改装費2
物議を醸した。未来の成功を夢見る起業家た
億ユーロを負担したのは、大手通信事業社
ちが集う場所とはどんなもの？ 好奇心を胸に、
INFORMATION Station F 5 parvis Alan Turing 13e M°Chevaleret https://stationf.co Google @Station Fの詳細・予約： g.co/stationF ■
” デジタル・ギャンゲット（酒場）EP7” でランチ。 Station Fで Googleアトリエに参加後、昼食を探して散策。フランソワ・ ミッテラン国立図書館のあるフランス通りにオープンしたばかりの、デジタ ル文化空間と酒場が融合したEP7（ウ・ペ・セット）へ。外壁を覆う12枚の スクリーンは、デジタルアート作品、天気予報などの情報、近隣の学校の 子どもたちの絵など、朝・昼・夜と変化。3階のレストラン、2階のオープン エアのバーも気になりつつ、今回は1階のカフェでサンドイッチを。この通 りはStation FとEP7も手がけた会社による都市計画 "Aurore"が進行中。 1階は夜になるとDJがプレイするナイトクラブに変身。
2023年までに5つ星エコホテルと新世代ユースホステルも完成予定。
日本のトンカツをアレンジ、 スパイシーなサンドイッチ （10 €）
EP7 133 Avenue de France 13e Tél : 01.4345.6807 https://ep7.paris
OVNI 848 15 mars 2018
culture
04
AGENDA
「エステール、君はマダガスカル語の詩について語
肖像は、そのほとんどが、このわずかな欠片をもとに
ることができると思うのかい？そんなものは本来存在
生み出された作者の完全な創作なのである。大胆な、
しないんだ、それは底のない袋だ…それについて何が
あやうい試みと言わねばならない。
Pavillon d'Or
言えるというんだ？」 「でも、人は存在しないものにつ てない！」。
３月２９日（木）
Pablo Moses
8 0年代初頭に、ささやくような明 るい歌声にラスタの魂がビートする 『A Song』や『Pave The Way』 など名盤をたて続けに出したモーゼ ス。当時バタクランで聴き、ひょう ひょうとし、かつ真摯な舞台に大感 動！昨年『The Itinuation』という新
繊維で造形作品を作るアメリカ人 アーティスト、シェイラ・ヒックス （1934-）の個展。フォード財団の 会議室を飾る円形模様、天井から垂 らした大量の毛糸、織った布を重ね 置いた作品など。会場にある数本の ドキュメンタリーから、制作過程や たどった軌跡がわかる。フォートリエ 展を開催中のパリ市近代美術館の ホール壁にも作品の展示あり。 ポンピドゥ・センター・パリ 火休 ５月２０日（日）まで
Jean Fautrier Matière et lumière
人の中心人物、マダガスカルの詩人ジャン=ジョセフ・
テールという人物を掘り起こしたことにある。ラベアリ
ラベアリヴェロとエステール・ラザナドラソアは、詩の
ヴェロとは対照的に、彼女はマダガスカル語でのみ書
言語をめぐってこのように言葉を交わしている。互いに
いた。物語中の彼女は、 「原住民の言語なぞ原始的な
認め合う二人は、ある日お互いの作品を見せ合う「契
ものに過ぎない」という説がまかり通る植民地主義の
約」を交わし、 そこから詩人たちの物語が始まるのだが、
時代に、言語の平等性を力強く唱える自立した女性と
それは同時に二人を軸に展開
Sheila Hicks - Ligne de vie
●
とはいえこの小説の大きな功績は、やはりこのエス
厚みのある下地に描いた抽象的な 作風で知られるアンフォルメルの画 家、フォートリエ（1898-1964）大 回顧展。14歳で難関の英王立美術 学 校に合格する神童ぶりを発揮し たが、売れない時期もあり、山あり 谷ありの芸術家人生を送った。生活 の厳しさが顔に刻まれたチロルの人 々、暗いヌードなど、あまり知られて いない戦前の作品も多数ある。 Musée d’ Art Moderne de la Ville de Paris :11 av. du Président Wilson 16e M° Iéna 月休
される恋人たちの愛情劇でも ある。主な舞台となるのは同 国の首 都アンタナナリボ。 1920年代の前半、つまりマダ
よむ たび。
して描かれる。 「上位の言語な んてない。上位の人種がないよ うに。上位の性がないように。
ヨーロッパ〜アフリカ〜カリブ海 〈6〉
これはケニアの作家グギ・ワ ・ ジオンゴが、アフリカの作家
ガスカルがいまだフランスの 植民地だった時代だ。
がアフリカ諸言語で書く重要 性を訴える数十年も前のことだ。
ラベとエステール、 歴史の光と影。
フランス語の中にマダガスカル 語に翻訳できない言葉がある とすれば、逆もまた然り。マダ
この時期は、ほぼ独学でフ
ガスカル語にもその固有の豊
ランス語を学び、後にかのア
かさがある。であれば、マダ
ンドレ・ブルトンをして「どん
ガスカル語で詩を書けないな
な白人もできないような仕方で
んてことがあるだろうか？こうし
彼はフランス語を操る」と言わ しめるまでの詩人となったラベ アリヴェロ、その創作活動の 初期にあたる。フランスから 輸入された書物を仲間たちと
『 雷雨にさらされて（仮題）』 L'oragé
著 ドゥナ・ルー Mercure de France 社
て母国語で詩を書くことは、 彼女にとって、その言語を貶 める社会に対する闘いとなる。 では、その後は？小説は、 彼らの道半ばで幕を閉じるが、
貪り読む日々。彼にとって、フランス語とは島国から
ラベアリヴェロの日記によれば、エステールは彼が妊
外の世界へと通じる扉であった。 「僕は僕の土地、こ
娠させた後、堕胎薬の過剰摂取により命を落とした。
の古い土地にいる、でも僕は他所から来た花粉に受
そして彼自身は、その数年後、若くして自死を遂げる…。
粉した花を届けるんだ。開かれた世界の花粉、つまり
この物語は、彗星のように短い生を終えた詩人たちへ
ここに居座るフランス語という花粉を受けた花を。僕は、
のオマージュだ。 （須）
フランス語も僕らのほうに開かれていると思うんだ…」 。 他方、実際にラベアリヴェロの詩作に影響を与えた とされるエステールは、マダガスカルで女性として初 めて出版した人物でもあるが、しかし前者に比べて全 く世に知られていない。実は私たちが彼女を知ること ができるのは、ラベアリヴェロが書き残した日記を通 じてのみなのだ。しかも1200ページにも及ぶその日記 のうち、彼女についての言及はただの二カ所しかなく、
OVNI 848 15 mars 2018
あるのは様々な違いだけ」 。
ドゥナ・ルー 1982年、ジェネーヴ生ま れ。３歳時に仏ドローム県に 移 住。18歳でONGとしてマ ダガスカルに6カ月滞在、ア ンタナナリボの刑 務 所で若 者にフランス語を教えるなど する。現在はナント在住。小 説は今作で３作目。
©Elisa Larvego
● ４月３０日（月） まで
小説『LOragé（雷雨にさらされて） 』のなかで、二
©Elisa Larvego
7-9 rue des Petites-Ecuries 10e 01.4523.5141 M°Château d'Eau www.newmorning.com
３月２２日（木）
今ロンドンのポップ界で人気爆発 のミッシュは22歳。甘い声、軽やか なノリでファンク、ジャズ、エレクト ロ、ヒップホップなどのいいところ を盛り込む才能は並大抵ではない が、英国のミュージシャンはこうい うのがうまい。4月に初アルバムを リリース。18h30開場、20h30開 演。28.6€。Le Trianon : 80 bd de Rochechouart 18e M°Anvers 01.4492.7800 http://www.letrianon.fr
マダガスカル語で書く、ということ。
いて語ることができる、ラベ〔アリヴェロ〕 、問題なん
Tom Misch
●
著者ドゥナ・ルーもまたこの記述を通じて彼女を知っ
３月２１日（水）〜４月１５日（日） 三 島 由 紀 夫『 金 閣 寺 』はベ ルリ ン・オペラの 委 嘱 で 黛 敏 郎 が 作 曲、1979年に同オペラで初演され た。今回は同作品を仏ラン国立歌 劇 場と東 京二 期 会が共同 制 作 、 宮本亜門の演出でストラスブール （3/21、24、 27、29、4/3）とミュー ルーズ（4/13、15）の国立歌劇場 にて上演。他にも日本関係の文化 イベント多数： www.festival-arsmondo.eu/ ● Opéra de Strasbourg : 0 825 84 14 84 ● Opéra de Mulhouse - La Filature： 03.8936.2828
●
マダガスカル、ふたりの詩人。
たという。したがって小説に描かれるこの女性詩人の アルバムを出してパリ公演。69歳 の今も元気！ 26.4€。21h。
Sheila Hicks Ligne de vie Centre Pompidou Philippe Migeat
●
［ ぶんか ］
culture
［ ぶんか ］
05
ディーは以前と同じ真治で ある。一方で、一家惨殺事 件が起き、高校生の娘だ けが生き残り逃走するとい
musique Mørk, Abduraimov
う事件が起きる。ジャーナ リストの桜井（長谷川博 己）が真相を追う。そして 二人の若者宇宙人に出会 う。ガイドを頼まれた桜井 もまた半信半疑だが…。 この宇宙人たちは 「家族」 とか「仕事」とか「所有」 といった人間の概念を奪 ©2017”Before We Vanish"Film Partners
Avant que nous disparaissions
はないのだ。そして奪われ
『 散歩する侵略者』
黒沢清監督の最新作『予兆 散歩する侵略
う。彼らにこういった概念 た方の人間はやけに解放 されてしまう。
ちょっと今の世界、人間社会に起きているこ
者』は、今回紹介する『散歩する侵略者』のス
とを考えてみよう。どう見てもネガティヴだ。人
ピンオフとして制作された。本当に多作の同監
類は、地球は危ない方向へ突っ走っているよう
督はこの２本を続けざまに撮影した。配給の方
に思える。こんな時に、人間同士の争いを超え
が追いつくのが大変だ。元祖は、前川知大（劇
た外敵＝宇宙からの侵略者が現れたら……こん
団イキウメ）の戯曲を原作としている。 「宇宙人
なことを夢想する。本作は何気にそこを突いて
侵略ものを以前から撮りたかった」黒沢監督に
いる。そして最後の概念「愛」が、妻の鳴海か
とって好機到来。
ら夫の真治へ渡った時に何が起こるか……？
まずこの映画にはとぼけた味がある。人格が
はばったい言い方だが、この夫婦の愛が地球を
豹変した夫の真治（松田龍平）に手を焼く妻の
救ったのだ。本作はここで愛の感動作になる！
鳴海（長澤まさみ） 。ある日、夫は妻に「自分は
ジャンル映画が大好きな黒沢清は、ジャンル映
宇宙人である。地球を侵略に来た。人間のこと
画を撮りながら、大きなテーマに何気に迫る。
がよく分からないからガイドになってくれ」と言
この黒沢流の何気ない感じがまた良い。この映
い出す。はぁ∼？半信半疑の鳴海、とにかくボ
画は何気なく実は大傑作なのだ。（吉）
Cinéma Cinéma Un regard en mouvement
ラウル・ハウスマン『動くまなざし』
CD
ベルリン・ダダの創始者の一人、ラウル・ハウスマン
室内楽、特にチェロの響きがたまらない 人に吉報です。ノルウェー生まれのチェロ 奏者、トルルス・モルクは円熟の56歳。10 年ほど前にシャンゼリゼ劇場でシューマン の協奏曲を聴いたが、この曲の持つ情感を しっとりと歌うときの、これ見よがしでない 品のよさに心を打たれた。今回のパリ公演 はグリーグとラフマニノフのチェロソナタ。 モルクと同郷のグリーグの曲は、北欧を 思わせる沈んだ哀愁を持った作品で、しっ かりとした構成には欠けるけれど、幻想的 なメロディーが次から次へと現れる。グ リーグ自身優れたピアニストだけに、チェ ロと対話するピアノの役割が大きいが、ウ ズベキスタン出身で、日本公演でも好評を 博した、27歳の新鋭ピアニスト、ベフゾド・ アブドゥライモフが共演する。 ラフマニノフの曲は、1901年、彼がう つ病から立ち直った頃の作品。第1楽章の イントロなど、あまりに暗くて気が滅入り そうなところもあるが、有名なピアノ協奏 曲第2番と同時期の作品だけに、若々しい 情熱もほとばしる35分近い傑作だ。 （真） 3月25日11h。 早めに予約。 30€/15€ （26歳未満）/ 無料（9歳未満） 。 Théâtre des Champs-Elysées : 15 av.Montaigne 8e 01.4952.5050 M°Alma Marceau 予約は www.theatrechampselysees.fr
Juliette "J'aime pas la chanson"
（1886-1971）は造形、写真、舞踏、著作をこなした総
ジュリエットの新アルバ
合芸術家だ。本展は写真展だが、最初の部屋はダダ時
ムが出た。 ずっとジュリエッ
代にフォーカスしており、2月に終わったオランジュリー
トをフォローしてきた友人
美術館の「ダダ・アフリカ」展の続編のような感がある。
は「初期の超美声とパワー
ハウスマンはウィーン生まれ。1918年に仲間たちとベル
がなくなり、ステージでは
リン・ダダクラブを作った。20年代に本格的に写真に取
おしゃべりが多い」 。とは
り組み、 海辺の風景などを撮る。 浜辺で撮った伴侶のヌー
いえ正統的なシャンソン歌手の声。ピアノは一音一 音に表情があり、ユーモアがこぼれる落ちるような
ドは飾り気がなく美しい。30年代、ナチスから退廃芸 術の烙印を押され地中海のイビサ島に逃れた。この頃
Deux nus féminins allongés sur une plage, 1931-34©ADAGP Paris 2018
撮った民家の写真はモダンで、イビサを舞台にしたバーベット・シュローダー監督の映画『モア』 （1969）の一場面のようだ。歴史に翻弄された人生によるものか、ハウスマンの写真にはどこか寂寥 感が漂う。戦後、 アメリカへの移住がかなわず、 39年から住んでいたリモージュの田舎で没した。 （羽） Jeu de Paume : 1 pl. de la Concorde 8e（チュイルリー公園内）5/20まで 月休
歌詞は、彼女の知的で諧謔的なおしゃべり。バル バラ調の『Une adresse à Paris』 、ピエール・ペレ 調の『Madame』 、傑 作はタイトル曲の『J'aime pas la chanson 』 。何度でも聴き直してしまう。 （真） Universal / 16€ 前後。
OVNI 848 15 mars 2018
à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Choucroute
Choucroute
酸味のきいたシュークルートは、日本人にもファンが多い。 4人分：生のシュークルート1.5kg、玉ネギ2個＋丁字2本を 刺すためにもう1個、1センチ半くらいの厚さに切ってもらっ たベーコン2枚、モンベリアール2本 （1人半本） 、フランクフ ルト4本、ハム4枚、白ワイン5 0 0cc、薄めのチキンブイ ヨン （インスタントのキューブを使ってもいい）3 0 0cc、ラー ド大さじ2杯、ネズの実genièvre大さじ1杯、ローリエの 葉2枚、ジャガイモ3 50g、マスタード
１時間たったら、1枚を四つくらいに切り 分けたベーコンとモンベリアールソーセー ジをキャベツの間に突っ込み、ふたをして もう1時間ちょっと。ここで丸ごとのフランク フルトソーセージとくるりと巻いたハムも加 えてまたふたをしてもう5分。これ以上火を
酸 人にもファンが多い。
味のきいたシュークルートは、日本
これをパソワールにあけ、手で水気をよく
通すとフランクフルトが裂けてしまうので要
搾り、ほぐしておく。大きなココット鍋か厚
注意です。これで完成。冷めないように鍋
ひと昔、友人の両親の家がアルザス地
鍋に油、できたらラードsaindouxをたっぷ
ごと食卓へ出すのがいい。別にゆでておい
方にあって、冬のバカンスに招かれると、
りとり、せん切りにしておいた玉ネギを炒め
たジャガイモも添えるのだが、煮くずれしな
お母さんが一度はシュークルートを作ってく
る。玉ネギが透き通ってきたら、シューク
いシャルロット種などが向いている。
れ、台所には朝からシュークルートを煮る
ルートを入れ、白ワインとチキンのブイヨン
各人の皿に湯気を立てているキャベツを
匂いが漂っていたものだ。まずは、 ソーセー
を注いで混ぜ合わせる。丁字を刺した玉ネ
盛り上げ、まわりにソーセージやベーコン
ジ2種類、ベーコンと、jambon blancと呼
ギ、ローリエの葉、ネズの実も加え、ふた
をおけば、拍手喝さい間違いなし。シュー
ばれるふつうのハム入りの、シンプルなパ
をして弱火で気長に煮ていく。ときどき底
クルートに欠かせないマスタードも忘れな
リ風シュークルートを作ってみよう。
が焦げつかないように全体を大きく混ぜ合
いように。キャベツのおいしいこと、おいし
まず生のシュークルートを水洗い。酸味
わせ、水気が足りないようなら、水少々を
いこと！ワインはアルザスの白、シルヴァ
が強そうなら1、2回水を変えた方がいい。
足すといい。
ネールやリースリング。 （真）
子牛のレバーの
刺身
子
牛のレバーはキロ30ユーロ以
とり出す。焼き加減は好みだけれど、レ
上と、子牛のロースやもも肉よ
バー好きは、強火で焼いて芯がまだ赤
り値段が張るのは、それだけ
く生という状態を好むだろうし、フラン
大切にされているからだ。フランス人は、
ス人は、中火で焼いて芯がまだバラ色
フライパンでさっと焼いて、ニンニク、
でも、火が通っている状態を好むだろ
パセリ入りのソースで食べることが多い。
う。これを薄く切りながら、皿にきれい
その高級レバーを使って、刺身を作って
に並べていく。きざんだ万能ネギ、軽
みよう。
く煎った白ごまを散らしたい。このレバ
レバーを冷水にとって、さっと表面を
刺しのタレは、レモンの搾り汁にきざん
洗ったら、キッチンペーパーで丁寧に
だニンニク、ゴマ油少々、しょう油少々
水気をぬぐう。フライパンに油少々をと
を加えたものが一番だ。
り、それがすっかり熱くなったところで、
まろやかなブルゴーニュ産の白ワイン
両面に軽く塩、コショウしたレバーを入
や、焼酎がほしい。 （真）
れる。焼き色がついたらひっくり返し、
子牛のレバーは、おつまみ用なら4人分で 20 0gもあれば十分だ。
もう片側にもきれいな焼き色がついたら
OVNI 848 15 mars 2018
シュークルートは 白キャベツの漬け 物のことだが、これ と豚肉製品を組み 合わせたアルザスの名物料理もシュークルート と呼ばれる。8月くらいに細く切られた新キャ ベツが漬け込まれ、9月過ぎくらいからおいしく 食べられる。冬に入ると酸味が強くなるので、 数回水洗いしたほうがいいようだ。生のシュー クルートchoucroute crueは、豚肉屋で手 に入る。白ワインなどですでに煮込んである シュークルートchoucroute cuiteも、豚肉 屋で買うことができる。ついでに数種類のソー セージ、すでに煮てある豚のすね肉や三枚肉 を買ってくれば、温め直すだけ。ただ、白ワイ ングラス1杯、ネズの実少々を追加して、弱火 でじっくり30分ほど火を通したいものだ。
Schmid
本格的なシュークルートを作るなら、東駅前 にあるアルザス食材の老舗Schmidへ。生、 ま たは煮込んだシュークルート、柔らかく煮込ま れたすね肉、スペアリブ、アルザス独特のクミ ン風味ソーセージなどもある。シュークルート のセットは1人前13 €から。 Schmid : 76 bd de Strasbourg 10e 01.4607.8974 M°Gare de l'Est 月〜金 9h-20h /土 8h30-19h45 *写真はChoucroute paysanne（14.9€）
Genièvre シュークルートに加えたネズの実は、独特の 香りを持ち、ドイツから北欧にかけて、イノシ シやキジ、あるいは豚肉料理のマリ ナードに入れることが多い。 大麦やジャガイモの蒸留酒にネズ の実の香りをつけたオランダ・ジンは、 フ ランス で は ジュニ エ ー ヴ ル genièvre、ベルギーのワロン地方 ではペケpeket、オランダではジェネ ヴァ jeneverと呼ばれ、今でもベル ギーからオランダにかけて愛飲されて いる。これが英国に伝わってドライ・ ジンになったが、まろやかな香りを 持ったオランダ・ジンにはとてもかな わない。フランス北部、リール近くのワンブル シーにある蒸留所のジュニエーヴルは絶品。 https://distilleriedewambrechies.com
à table
［ おいしいもの食べよう ］
restaurant
07
のスフレ。前回はオニオンスープと牛肉のステーキだった から、シェフのインスピレーションにより様々な趣向があ りそうだ。リゾットには、キツネ色にポワレされた貝柱が ３つものり、クリスピーなベーコンも添えられて食感も楽 しい一品だったし、スフレも奇をてらうことなく、シンプ ルながらも食べごたえのあるデザートだった。 料理を選びたい人には2品で24€、3品で34€のコース もある。こちらから前菜に選んでみたリ・ド・ヴォーとタ コのフリカッセ（写真）は、サツマイモやバスクのソーセージ、 オリーブと合わせてあり、こってりとしたソースで味わうリ ・ ド・ヴォーやタコがおいしいこと！「８時間も煮込む」と いう言葉に惹かれて選んだ牛肉のブレゼは、タラゴン風 味のキャベツのコンポートとアサリを添えてあり、その組
Fricassé Fricassé gourmande gourmande : patates : patates douces/ douces/ chistorra/ris chistorra/ris de veau/ de veau/ et et poulpe poulpe de roche de roche aux olives aux olives Taggiasche Taggiasche
朗らかで楽しい給仕とコスパのよさに感激。
み合わせの妙にうっとりする。バスクのワインということで 選んだグラスワイン（8.5€）は、どっしりしながらも香り 高く、この赤ワイン煮込みにはぴったりで気に入った。 夜も前菜、メイン、チーズまたはデザートで41€、5品
Bistrot Belhara
で48€、6品で58€といったプリフィクスのコースの設定
ルレ・エ・シャトー傘下のレストランなので、当然贅沢
たちは、鼻歌を歌いながら実に楽しそうに給仕してくれる
を極めることができるのだが、リーズナブルなランチも楽
のでこちらも楽しくなる。こんなレストランがもっと増えて
しめるところが嬉しい。日替わりで2品、選択の余地はな
欲しいなぁ。 （里）
いが、毎回満足できる量と内容で、これにサービスのグ ラスワインもついて15€。本日の献立は、ホタテ貝とバス クソーセージcistorraを添えたリゾットとグランマルニエ
があり、こちらも試す価値あり。しかも給仕のムッシュー
23 rue Duvivier 7e 01.4551.4177 火～土 12h-14h30/19h-22h30 日月休 M° Ecole Militaire/ La Tour-Maubourg
chef japonais JAYさん（39歳）
３つの国の文化が香る 自分らしい料理を求めて。 日本人の父と韓国人の母を持つJAYさん。小さい頃 から家庭の食卓には和食と韓国料理が並び、２つの祖 国の味に慣れ親しんできた。高校までは韓国のソウルで
していくのは、音楽の仕事にとてもよく似ているのに気づ
育ち、その後東京の音響専門学校へ。本当は料理を学
いて驚きました。料理を考えるときには、韓国・日本・
びたかったが、両親の反対にあったためひとまず学校を
フランスで感じた香りやビジュアルが自然に混ざって思
卒業し、音響の技術者として働いた。料理を学ぶ資金
い出されます。料理って人生がそのまま反映されるから
を貯めて、 向かった先がパリ。30歳を目前にしてコルドン・
面白い」 。キャビア専門店であるBoutaryのレストランで
ブルーで学び、 フランス料理の世界へ飛び込んだ。 「ハー
提供する料理は、あくまでキャビアが主役。 「キャビア
フの自分はまるでビビンパみたい。いろんな文化が混ざ
が一番美味しくなるように、まわりは引き立て役、でも
り合っていて、それが持ち味です。自分の個性を表現す
確実に全体の味は良く」という条件があるためにとても
るためには、すべての料理のベースであるフランス料理
難しく、常にチャレンジだという。5月にはパリにてレスト
をやるべきだと思いました」 。
ランの2号店、また夏頃には東京で1号店がオープンする
ロブションやカフェ・デ・ミュゼなど数店で経験を積み、
予定。国際色豊かなJAYさんならではのキャビア＋αの
2016年に老舗キャビア専門店Boutaryがオープンした
料理が今後も多く生み出されることに期待したい。 （恵）
レストランのシェフに就任。自分自身で1皿1皿を生み出 していく責任を負うことになり、これまでの経験が確実 に活きていると感じるようになった。 「ゼロから皿を構成
Boutary : 25 rue Mazarine 6e 01.4343.6910 日月と土曜の昼休 M°Odéon 12h15-14h/19h30-22h
パリで出会う極上の日本食材と世界の胡椒 パリで出会う極上の日本食材と世界の胡椒
OVNI 848 15 mars 2018
actualités
08
［ フランスのニュース ］
SNCF改革 SNCF改革- -赤字体質に大きなメスが入るか 赤字体質に大きなメスが入るか ？？ の民営化につながるなどとして、強硬な抗
送市場自由化が予定されている。すでに貨
雇用からとはいえ、有利な待遇がなくなる
議姿勢を打ち出している。
物輸送は03年から開放され、民間企業の
のは職員にとっては痛手だろう。
政府の諮問でスピネッタ元エール・フラ
参入でSNCFは40％の市場を喪失した。
今後、SNCF幹部や労組との協議が行
ンス会長が15日に提出したSNCF改革案
09年からは国際列車が開放され、19年末
われるが、並行して3月半ばにはオルドナン
を 示した 報 告 書 では、 列 車 運 行を担
からは中距離 ・地方鉄道の開放が始まり、
スによる関連法改正を可能にする法案を国
う「SNCFモビリテ」と鉄 道インフラの
地域圏と国が21年から入札を始める。この
会提出、夏前にはほぼ改革の目途がつくよ
「SNCFレゾー」を商工業的公施設法人
ため、EPICから公的資本の株式会社に転
うな日程を政府は立てている。黒字のモビ
（EPIC）から株式会社に転換、赤字路線
換し、赤字を累積できない組織にするのが
リテに比べ、レゾーは年30億ユーロの赤
不可欠と政府は説明する。
字の累積で2016年末の赤字総額は450憶
資格廃止、貨物事業の子会社化などが提
全従業員14万5千人のうち、13万人を占
ユーロ。そんな状況で投資はTGV路線に
案された。首相は大筋でその提案を政府
める国鉄職員の資格廃止も重要な改革だ。
偏り、他の老朽化した鉄道インフラの整備
フィリップ 首 相 は2月26日、 仏 国 鉄
方針に取り入れたが、SNCFは「公的資本
国鉄職員には経済的理由による解雇はなく、
が追い付かず、昨年末には故障や遅れが
（SNCF）改革に関する政府方針を発表す
による国営会社」とし民営化の可能性を否
定年も運転士50歳、事務職55歳（2024年
頻発して利用者の怒りを買った。改革がど
るとともに、改革をオルドナンス（政令）に
定。赤字路線の整理は却下した。
までにそれぞれ52歳と57歳に）と民間の
ういう方向に向かうのであれ、赤字体質に
よって行うとした。 「国鉄職員」という資格
改革の焦点の一つはEU鉄道市場開放
62歳よりはるかに有利で、退職者も含めて
メスを入れて経営を健全化することだけは
の廃止に強く反発する労組は改革が国鉄
準備だ。フランスでは2021年から鉄道輸
切符はほぼ無料などの特典がある。新規
必要だろう。 （し）
の整理、鉄道市場開放の準備、 「国鉄職員」 ＊2月26日付リベラシオン「鉄道の新たな戦い」
France
由業者については過去2年間に年1万
28歳の男性と11歳の少女との性行為
ユーロ程度の収入を得、かつ倒産した
が同意があったとして強姦罪にならな
国前進のディディエ・パリ議員らの報
人が対象とし、半年間、月800ユーロ
かったことで問題となった。同意成立
告書を受けたもの。6ヵ月以下の禁固
の定額支給。それぞれ約3万人ずつし
年齢を13 ∼ 15歳のいずれにするかで
刑は収監せずに代替刑とする。その１
リール警察が22年前から捜
か対象にならない計算で、マクロン大
政府内でも意見が分かれていた。こ
つである公益奉仕労働刑は現在、刑
査していた連続強姦・性的
統領の公約から大きく後退した形だ。
の刑法改正は3月下旬に閣議に提出さ
罰全体の6％だが、禁固1年以下の受
20件の強姦、容疑者逮捕 2
26
暴行の容疑者が逮捕された。逮捕の きっかけは、5日にノール県の北のベ
セザール賞の受賞発表
ルギーの町で少女が性的暴行を受け
3
たこと。防犯カメラから車の持ち主が
2
フランスの映画賞「セザール 賞」の授賞式が行われた。
れる反性的暴力法案に盛り込まれる
刑者まで適用できるようにし、現行の
予定だが、15歳未満なら自動的に強
最高280時間の労働から500時間にま
姦となるかどうかなど詳細はまだ不明。
で増やす。そのため、公益奉仕労働局
放射性廃棄物貯蔵に抗議
判明しディノ・スカラ容疑者（56）が
エイズ撲滅団体Act Upの闘いを描い
逮捕され、DNA鑑定で一挙に仏側で
たロバン・カンピヨ監督/脚本の「120
19件（1996 ∼ 2012年） 、ベルギー側
battements par minute（BPMビー
で7件（04 ∼ 08年）の強姦・性的暴
ト・パー・ミニット） 」が作品賞、音
県ビュールで、約300人が建設反対デ
行事件が解決した。同容疑者はそれ
楽賞、有望男優賞（ナウエル・ペレーズ ・
モを行った。建設予定地の森に入ろう
らの容疑を含む計40件の犯行を自供。
ビスカヤール）など6つの賞を受賞。
としたデモ隊を500人の憲兵が催涙ガ
容疑者は同県ポン・シュル・サンブル
アルベール・デュポンテル監督の「Au
スなどで阻 止した。この森 林 地帯
に住む妻子ある男で、町のサッカーク
revoir là-haut」は監督賞、脚本賞、
220haは 放 射 性 廃 棄 物 管 理 公 社
ラブの監督を務め評判がよかった。
撮影賞など5賞を獲得し、2作品が賞
失業給付改革は小規模に？
を分け合った。女優賞は「バルバラ」
3
1
ペニコー労働相はパリジャン 紙上で失業給付制の改革の
主要方針を語った。同制度を運営する 労使双方は2月22日に制度改革で合意 したが、 労働相の方針はやや異なるもの。
3
3
呼びかけて受入れ態勢を充実させる。
高レベル放射性廃棄物貯蔵
大統領は刑務所収容数1万5千増加の
所建設予定地であるムーズ
公約を撤回し、7千の増加に留める。
エアバス、3700雇用削減 3
7
欧州航空宇宙企業エアバス 社は仏国内470、欧州全体
で3700の雇用を削減すると発表した。
（ANDRA）が地元自治体から買収し、 解雇はない。2017年に29憶ユーロの 貯蔵所建設を予定している。2016年 利益を計上したものの、スーパージャ 夏から反対派が買収無効の法廷闘争
Petit Paysan」のスワン・アルローなど。
や森に小屋を建てるなどして抗議運動
送 機A400Mの 技 術 的 問 題 で80憶
性行為同意成立は15歳から
を展開していたが、17年4月の強制排
ユーロの追加投資が必要になった上、
3
3
ンボ機A380の販売不振や、戦術輸
除命令判決を受けて、今年2月22日に
納入が遅れたことが主な原因。その
シアッパ男女平等担当相は、
500人の憲兵が占拠者を排除。同貯蔵
ため、臨時雇用などを削減し、上記2
大人が未成年と性行為に及
所は2026 27年操業開始の予定だ。
機種の人員を他へ配置転換する。そ
公益奉仕労働推進へ
の一方で、中距離用A320の最新型
ぶ際に同意が成立する年齢を15歳と
5年間の継続勤務者で退職後の職業訓
する政府方針を明らかにした。刑法
練・就職・転職計画を持つ人に対して、
改正が成立すれば、15歳未満なら禁
被解雇者と同様の失業手当を支給。自
固20年の強姦罪となる。この件は昨年、
3
6
chiffre
［ 数字 ］
67万2570人
3月4日、9日間にわたってパリで 開催された第55回国際農業見本 市が幕を閉じた。テロなどの影響 で2016年、17年と入場者数は61 万人台で低迷していたが、今年は5 万人増の67万人以上の大盛況。
を新設し、地方自治体や公共機関に
のジャンヌ・バリバール、男優賞は、
自主退職者への失業手当については、
OVNI 848 15 mars 2018
の刑法改正方針を打ち出した。共和
A320neoは低燃費とあって好調で6
マクロン大統領は、刑務所
千機の受注。19年には月産60機に増
の過密状態を解消するため
やす予定だ。
citation
［ 言葉 ］
「 何に復讐するのです か？ジョナタンはもう十 分に苦しんでいるので すから。さらに苦しませ てもしょうがない。私た ちの心をさいなんでいる のは悲しみです」 846号のこの欄で、アレクシア・ ダヴァルさん殺害事件容疑者とし て夫のジョナタン・ダヴァルさんが 1月29日に逮捕され、その後自白 したことに触れた。3月1日付レス ト・レピュブリカン 紙 のインタ ビューで、アレクシアさんの父親 の発言。
petites annonces É V É N E M E N T S イベント
Esthetique
♦お薦めネイル定額アートコース 39€（出張 費込）Pose semi-permanent + décoration du mois à votre domicile 39€ déplacement incl. hinonail@free.fr 0671259642
Bien-être
♦ Chiropractic Ⓣ 01 4738 3958
Shiatsu-Seïtaï
♦日本国家資格柔整師 芯まで響く整体指圧 •首肩腰膝の痛み 美容・内蔵機能足つぼリフレ パリ市内周辺出張•初回50€ 0681098909 ♦〈指圧手当〉内蔵の機能の回復は早めに 手を打ちましょう。ストレスをためるのは 病気のもと。 06 2202 1547 坂本 ♦かんだ整体サロンパリ 経絡、経穴、氣を駆使 した非常にソフトな手技の整体術。骨盤矯正、 腰痛首肩こり改善、 内臓疲労緩和、むくみ血流 改善、原因不明の疲労感、睡眠向上、フェイス リフト、小顔矯正。 19, Rue Delambre 75014, Paris 美容室Naoko内 Tel : 07-69-96-87-18 Mail : kanda.seitai.tokyo.paris@gmail.com
http://www.pariskyokai.fr/
♦イースター子ども礼拝４月１日(日) 紙芝居,歌,たまご探し,ブュッフェ ゲーム 13:15∼14:25於:同上
フラメンコ公演 ＜魂の音＞
3月30日 20h30∼ 天理日仏文化協会
♦Paris Seitai Ⓣ 06 6369 3303
www.masseur-seitai.com
École de français
♦CEBP Ⓣ 01 5379 1745 cebp.jp@gmail.com ♦IESIG Ⓣ 01 8416 8258 jp@iesig.com
SERVICES
♦Lutece Langue Ⓣ 01 7370 1769
Salons de coiffure
サービス
ヘアサロン
♦Aquableu Studio Ⓣ 01 4734 8991 169 rue de Vaugirard 75015 Ⓣ 01 4577 1356 6 rue Beaugrenelle 75015 ♦Hoshi Coupe Ⓣ 01 4296 2366 www.hoshicoupe.com 9 rue Villedo 75001 Paris ♦Jacques Moisant Ⓣ 01 4633 5121
93 rue de Seine 75006 ♦La Cachêtte Ⓣ 01 71 97 69 92 14 rue Humblot 75015 ♦Mario - Salvatore Ⓣ 01 4742 5423
33 Rue St-Augustin 75002
♦Naoko Ⓣ 01 4327 5533 19 rue Delambre 75014 編集部は、3 行広告の内容に関しての責任は 一切負いません。
フランス語学校
♦AAA Ⓣ 01 4266 6905 fj@aaa-paris.com
文化庁芸術祭優秀賞２年連続受賞の入交恒子 が日本人のアイデンティティーを織り込んで魅せ る独自の舞台。お問合せ : 天理日仏文化協会 01.44.76.06.06 (12h-19h) チケット : 15€/12€ bertin.poiree@tenri-paris.com
♦親切で経験豊かな仏女性による仏語レッスン 25€/h http://caroline.broch.free.fr caroline.broch@free.fr 0682089208 英可
IJ こども日本語クラブ オペラ近
指圧・整体
随時入学、4歳児4月入学募集、外国生活では 満たせない環境四技を最大活用・発見、 チャレンジ、達成の繰り返し上達法。 教師は全員教職/教師資格保持 Institut Japonais T:0144635408 森本
http://www.pariskodomonihongo.com morimoto@institutjaponais.com
♦ 書道俳画教室 (段級有) 師範養成コース可
cours de calligraphie et sumi-é, haiga paris.tanoshi@gmail.com 06 6471 6451
IJ こども日本語クラブ・オペラ近 2018-19年度入学説明会
対象: 日本語が分かる4歳以上のお子様のご父兄。 3月17日｛土｝11:30-12:30 & 15:45-16:45 3月20日｛火｝15:30-16:30 3月29日｛木｝10:30-11:30 参加ご希望の方は HP、またはメールで お申し込みください。
http://www.pariskodomonihongo.com kodomo@institutjaponais.com
www.lutece-langue.com
Cours divers 各種レッスン・学校 ♦ 親切な小学校教師による仏語個人授業。 文法、発音、会話。英語が話せます 28€/H Mme DUTOURNIER (デュトゥーニーエー)
06 6005 0264 www.frenchintuition.com
ファッションの専門学校
ポートフォリオ作成 / プレゼンボード / スタイル画・テクニック / CAD / 色・素材 / ファッション・コレクション / パタンナー etc. 日本語での授業 www.oliviergerval.com / mail : creation.conception.mode@gmail.com
06 6687 9259
♦ フランス語レッスン致します。 発音・文法・ 会話 当方出生フランス 出張：1時間18€ / 当方宅：1時間12€ 電話受付21時30分まで 01 4547 8343 geolamo@neuf.fr ♦ ＜巴里塾＞日本語で楽しく学ぶフランス語 パリ1区オペラ 初級 中級 会話 クラス parisjuku.com / info@parisjuku.com
♦初めてのピアノレッスン幼児音楽導入 ピア ノで音程、音感、リズム、譜読みのレッスンで す。ピアノ奏法に入る前に必要なソルフェージ ュを幼児にしっかり指導します。 1h30€ (オリジナル教材込み) 経験豊富な教師。 Email: happyfriendsmusique@gmail.com
こども日本語講座 幼稚園科 国語科 2018/2019年度 入学説明会 対象：4歳（2014年生まれ）以上のお子様の保護者 4/9 (月) 18(水) 28(土) 5/4(金) 時間はいずれも13：30∼15：00 下記のアドレスからお申し込みください。
www.tenri-paris.com/j/ 説明会参加者は登録を優先いたします。 天理日仏文化協会
8-12, rue Bertin Poirée 75001 Paris tel 01 44 76 06 06 ♦ AFでの指導歴20年の仏女性教師による仏語 個人指導。全レベル対応(会話発音DELF対策) 30€/90分連絡先emmarodringuez9@yahoo.fr
IJ実践日本語教師養成講座
修了後はIJのパリ校と東京校の非常勤教師道有 ビジネスマンに日本語が教えられます。590€ 全込 インテンシブ昼コース 18年4月16日-4月27日、9:30-15:30 エクステンシブ夜 & 昼4日間コース 毎木曜 18:10-19:55、18年1月18日-4月19日 & 18年4月24日-4月27日 9:30-15:30 Institut Japonais T：0144635408 森本
www.institutjaponais.com kuniko.morimoto@institutjaponais.com
♦工事全般（内装外装、電気、配管、家具組 立 ）保険、すぐ訪問、無料見積もりいたします。 実績豊富 ( エキスポ、展示企画、3D、レストラン、 アパート ) 07 5052 1847 日本語 HKbatim@gmail.com Line id:Parisneko
Conseil juridique
法律相談
♦ロイックコルナ - 弁護士 - 労働法 , 社会保険 , 商 法 - 仏語 , 日本語 15, Avenue Buisson Paris 16 tel.0769630111 contact@colnat.fr お気軽にお問い 合わせください。
Traductions/Interprétariat 翻訳・通訳 ♦ JIC
Ⓣ 01 40 20 43 86 www.japonika.com
Transports
運送・送迎サービス
♦ ACT Ⓣ 06 88 35 84 30 actsfrance@gmail.com ♦ Doremi Transports Ⓣ 06 0996 5640 doremi.transports@gmail.com ♦ OK Limousines Ⓣ 06 8043 9153 ♦ Paris rendez-vous Ⓣ 06 6883 3686
www.paris-rdv.com
♦ Voyages à la carte Ⓣ 01 42 96 91 20
www.voyages-alacarte.fr
♦仏語個人講座。初級から上級まで各レベルに 対応。SKYPEレッスンも可。会話、発音、文法、 読解、仏語検定、DELF試験対策。 Cours particulier de japonais, ワイン講座も開催 中。講師は教授歴18年（FLE教授資格有） 詳細はHPをご覧の上お問い合わせ下さい/ Boulogne-Billancourt ligne 9 /www.bellevue001. jp /0634436058 / ksato3776@gmail.com/ fumiko57@gmail.com
パリ天理語学センター
♦ISMAC Ⓣ 09 8195 9372 info@ismac.fr
音楽レッスン
♦日仏混声パリアブリコ合唱団団員募集中！ 練習毎月曜19時15区無料体験入団予約 abricotparis@gmail.com
ヘルスケア
76 75 50, http://yyneko.at.weblry.info/
09
Cours de musique
エステ
♦ガスケアプローチの妊婦・産後・一般向け エクササイズ。毎週月曜（パリ）Tel 06 78
♦パリプロテスタント日本語キリスト教会 子供の礼拝13:30∼、中高科13h30-14h30、 礼拝14h30∼ Temple du Marais 内 17 rue St Antoine 4区 M° Bastille 7番出口 吉田隆牧師奉仕 0953235332
［ 掲示板 ］
Informatique
IT・ウェブ関係
♦ HP 作成 PC・MACトラブル出張サービスと各種相 談 夜間週末祝日も訪問可 連絡： trouble@mail-me.com Tél.06 0975 2010 日仏英
PC修理サービス始めました
Bonnes affaires
PCトラブル・ウィルス対策など、経験豊富な 日本人スタッフがIT機器のサポートを承ります。
売ります
♦ 着物、帯お譲りします。状態良 レトロな着物新品、着付けレッスン可 paris.tanoshi@gmail.com 0664716451
お気軽にお問い合わせください。予約制。 日系IT会社 シュークルキューブ社 ピラミッド徒歩5分 TEL:0184174312 Mail: support@sucrecube.fr
www.parisettoi.fr/life/sclinks/ 45 rue de Richelieu, 75001 Paris ※技術スタッフも募集中
http://www.kimonoaparis.com
♦ フランスのアンティーク オブジェ：ポルセラン 絵画 宝石箱 花器 各種時計 ランプ 家具など 要予約 06 7844 7589 ( 仏英語 ) ♦帰国売 洗濯機 事情により 2 月下旬購入予定 3 月末引渡し 200€ 御自身による引取希望 ブーローニュ 0142027212 日系企業
Travaux
リフォーム・工事
♦住居修理。電気、配管、家具組立、改装、 塗装、小さな作品。パリ市内見積無料 Romi: 06.03.46.24.89( 仏 / 英 ) www.kokodoko.fr ♦エクスプレス修理！24 時間無休 水漏れ 水周 り、電気修理、窓、鍵、ペンキ、全内装工事に 素早く対応。見積無料。 06 9865 5051 www.tpftravaux.com tpftravaux@gmail.com ♦改装工事 15 年の経験があるスペシャリストが 電気工事などの各種工事 清掃を承ります。 安心価格 見積無料 Mr Lee 0637747352 ♦内装一般、保険による工事。正規な見積書、 領収書可能。迅速、丁寧な工事。見積無料。 09 5102 7269/mkikuchi@free.fr
Électriciens
電気技師
♦ 電気関連の修理、工事など承ります。 日本語 が話せる電気の専門家。安価、見積り無料。 06 1809 2962 www.domos-energie.com
Divers
その他
♦ 芸術写真のための日本人女性モデル募集 当方、日本語、フランス語、英語を話します。 連絡先：06 4182 4821 ♦ Porte de Versailles 展示場の向かい位置す るレストラン。 展示、イベントための日本、 フランス、韓国料理ケータリングサービス。 事前予約で毎日可能。07.5052.1847 日本語 gogiya.charbon@gmail.com 75 rue Vasco de Gama 75015 Paris
次号 3 月 30 日発行への広告原稿の 締め切りは、3 月 22 日です。 Prochaine parution 30 mars 2018 Date de bouclage 22 mars 2018
OVNI 848 15 mars 2018
petites annonces
10
♦ ピアノのことなら何でもご相談ください 調律 レンタル 販売 www.pianoharmonie.com 0665266331 小川 ♦ タロット占いの Avenir-Lucie です。 http://avenirlucie.crayonsite.com/ ♦資格試験の為、ヘアカット、カラー、 パーマ 女性モデル募集。 07 68 29 81 76 ♦仏国内パリ市内運送引越事務所移転 倉庫長短期可 BANZAI EXPRESS T : 01 46 70 50 99 banzaiexpress@gmx.com
HÉBERGEMENTS 不動産 Courte durée
短期 1 室
location par jour/semaine/mois 日・週・月貸し
♦パリ9区 メトロ St.Georges2分 25m2 美ステ ュディオ Wifi安全静 週400€より 期間応相談 禁煙 akanekirimura@mac.com
パリ生活社
♦12区 庭付一軒屋内貸部屋 M°Dugommier歩 2分 家具付 浴室wc台所共同 月600€ 管理費電 気代込 アロカ可 3月-9月 06 5822 2171
高級 7・16区 一等地の＊Paris Vous Aime＊ トランク一つで始められる《パリに暮す旅》 美物件 全完備 WIFI 携帯付 最安値時36€∼ www.parisva.fr 06 6243 1122
Courte durée
短期 2 室以上
location par jour/semaine/mois 日・週・月貸し
♦ 地の利最高・6区･サンジェルマン･アパルト まるっと100㎡貸します。 高速wifi･バスタブ ・ 全完備･お二人150€/泊 数人可 連絡先 info.location75006@gmail.com ♦4月4日から5月6日 20区Nation/Buzenval駅 2部屋32m2 リノベ済 浴槽 全完備 Wifi 4階エレ なし 1200€ 0674276430 SMS連絡希望
1 pièce
長期 1 室
chambre/colocation/studio 貸部屋 / シェア/ ステュディオ
創業1993年
大家様へ パリ市内に所有する物件を 短期アパートで運用しませんか。 パリ市の法令に従い滞在税をパリ市に 納付している会社です。 商業権の手続の代理申請も可能です。 詳細は、下記までお問い合わせください。 www.paris-seikatsu.com inf@paris-seikatsu.com 東京事務所：03 3238 5377 パリ事務所 ：01 4549 1451 ♦1LDKパリ3区,50m2,エレベ無2階。家具,生活 必需品完備。4/15-8/31迄。家賃2200€,WIFI光 熱費込/月。2ヶ月目以降割引あり。3名迄可。 保証金家賃1.5ヶ月分 0612451295 次号 3 月 30 日発行への広告原稿の 締め切りは、3 月 22 日です。 Prochaine parution 30 mars 2018 Date de bouclage 22 mars 2018 編集部は、3 行広告の内容に関しての責任は 一切負いません。
♦家具付スチュディオ 25m2 モンパルナス駅 890€ ( 管、水道込 )+電気、インターネット 即 入居可 Tel: 06 95 30 88 39 渡辺
5区M°Cardinal Lemoine歩1分Jussieu４
分30m2眺望日照良3階美装全家電生活必需品 Net完備アロカ可3月5日入居,月12万管込日本振 込,東京(03)33077443 horiom@po1.dti2.ne.jp ♦ステュディオ 7区 23.4m2 家具付 台所寝室浴室 wc独立 学生に最適 915€ 管込 01 4551 2522 (14h-15h30, 18h-20h) ♦ M°J Joffrin18区役所近 Studio23㎡ 790€管 込 全完備メザニン収納多 中庭面地上階 楽器可 アロカ可 tbarrajp@me.com ♦ アパート内家具付き部屋 15m バスルーム2人で共同 トイレとキッチン共同 パリの中心地 交通 (メトロ : Louvre / les Halles) ・商店近く 家賃 : 650€ 管理費とネット代込み 06 70 06 61 85 日本語OK. 2
♦長期貸部屋 月470€ 光熱費込 パリ東部 rerA線Fontenay-sous-Bois駅 日本人夫婦が 住む一軒家。即入居可 詳細：http://fontenay. blog.fc2.com/ zaurus74@gmail.com
［ 掲示板 ］
♦Paris 13 ème chambre indépendante de 15 m2 Réchaud, réfrigérateur, douche. Lit.
Wifi.Wc partagé. Accès lave linge. En rez de chaussée vue sur jardin. 600 Euros charges comprises.Caution un mois. M° Maison Blanche. Bus 47 Loyer 600 Euros par mois. Disponible le 1er avril 2018. Contacter : Jean Foucault 06 03 24 77 38 / 01 42 22 98 78 foucault99@orange.fr ♦アパート内家具付き部屋 12m2 バスルー ム (バスタブ付き) 2人で共同 トイレとキッ チン共同 パリ中心地 交通至便 (メトロ : Louvre / les Halles) 商店近く 家賃 : 月600 ユーロ 管理費、ネット及びテレビ代込み 0670066185 日本語OK ♦ステュディオ 26m2 4区 les Halles 家具付 き キッチン完備 2ベッド バスルーム TV wifi エレベーター 月1100€ 4月より空 tel.06 62 34 21 08 raiona89gmail.com ♦13区 Butte-aux-Cailles 家庭的なアパート 内部屋10m² 静か 専用バスルーム インターネ ット リネン類 月450€ 06 6045 8198 ♦パリまで5分 15m2 studio 生活用品完備 買い物便利 中庭に面し明るい 0階 安全対策 洗濯機 集中暖房 インターネット 美 抜群の収納力 600ユーロ 3月30日より見学可 4月14日より使用可 tel 06.80.56.70.45(仏語) アロカ可 ♦設備完備のアパート内新部屋 パリ近く 地下鉄2分 Wifi 洗濯機 スーパー 庭 月460€ 管理費込み pascal.gault@hotmail.fr 06 3366 3358 ♦RER A Les Halles より17分 Houilles 駅徒歩4分庭付き一軒家内ひとり部屋 家具付き収納多ひとり使用キッチンあり。 バスルーム、トイレ別。洗濯機付き。 アロカ可。 505€月電水暖房費込み。 Ambassade Service (日本語) 06 70 06 61 85 ♦ 5区Jussieu/Place Monge駅 美Studio 16m2 改装済、全完備家具付き(食器.寝具.TV. WifiFibre)、室外個人用洗濯部屋(2m2)、眺望 日当最良、キチネット、シャワー、暖炉、７ 階エレ、月900€光熱水internet管理費込 短期 可 4/17よりtthiroko@gmail.com ♦ パリ7区Duroc音楽練習可ステュディオ洗濯 機アロカ可1000€ 4月入居契約書類パスポート のみ0625467051 afjc@free.fr
♦ ５区パンテオン家具付31㎡家電完備5階エレ 台シャワー 中央暖給湯 禁煙 月980€ 管込 4月から locstup@gmail.com 0663511653 ♦ 14区P.d'Orléans20m2アロカ可 780€+敷1 長期1年以上 治安良きれい好きの方のみ自転車 二人不可禁煙日本式1階日当良 0689832618
Appartement 2 pièces et plus maison/etc
長期 2 室以上 2 室以上 アパート / 一軒家など
♦ Boulogne 界隈 2、3又は4室アパート 改装済 家具付 45-80m2 日本人学校近し 交通買物便利 JSTV ADSL 駐場 1400€∼ +33 (0)1 4825 7714 sigu@gunsenheimer.com ♦ Le Vésinet 78県 A86近 RER A歩10分 高級住 宅地 3P 62m2 3F/4 大テラス 駐可 緑豊 眺望 静 2月∼ 管理込 1150€ 仏01 3480 6625 Sablons 日 fujiikenji117@outlook.com ♦Clamart駅歩1分 (モンパルナス駅より7分 ZONE 2)51ｍ² 1階 2寝室(ダブルベッド・シングルベッ ド) 居室 キッチン シャワー 新改装 新家具付 洗濯機 食洗機 静か 商店近 楽器不可 月1150€(水) 電気代別 短期OK ltousch@yahoo.com +352 621671805 日本語 OK 詳細はwww.docea.fr/rental
新美装2部屋25m2 1階台所完備冷庫
2階寝室書斎浴室シャワー洗機 一人望Sèvres市 M° Pont de Sèvres 月642€管込保金２月 0146262600 masako.mk@wanadoo.fr ♦ アパート2P家具付き 36m2 サロン寝室浴室 （バスタブ）Place d'Italie 徒歩5分 Corvisart1分 Butte aux Caille2分 中庭向き、静か。側入居可 1300€/月 （管理費込）galilee@wanadoo.fr ♦ニース長期滞在・ウイークリーマンション 日本語でフ ランス文化の様々なアクティビティを気軽に楽しめま す。kaigai-stay.fr
Ventes
売り物件
♦ モンサンミッシェルから車で10分。ポントルソンに あるB&B 395,000€。買い手募集。地球の歩き方 連載 villamons.com 詳細紹介 ♦ パリ9区売りサロンドテ/仏料理テイクアウト店舗 ラファイエット百貨店近 M° Chaussée d'Antin Provence通り 30m² 地上階22席 wc付 カーヴ 10m² 家賃月1700€管込 現在BIO/サンドイッチの 店 寿司/弁当/和食店最適 売値98000€ 分割払 可 0782856201
Agences immobilières
不動産会社
♦Ambassade Service Ⓣ 01 42 60 20 78
www.ambassadeservice.net
♦ATI Ⓣ 01 42 56 85 58 ati@ati.paris ♦Elysee Appartements Ⓣ 06 62 84 62 37
www.elysee-apartments.com ♦JAFIS FUDOUSAN Ⓣ 01 53 83 74 20
www.jafis-online.com
♦ Paris Fudosan Ⓣ 01 42 86 87 39
www.paris-fudosan.com
便利なWEB即掲載オプション 即時 - 48時間以内にネット掲載 写真5枚まで挿入可・Google位置情報 求人 のサービスもご利用可能です。
EMPLOI
・publication immédiate-48h
Offres Divers sur www.ovninavi.com
一般
5 photos par annonce ・insérez パリ店 ♦25JANVIER /南青山店スタ ッフ募集。 de@google map までお送り 写真付etCVservice をcontact 25janvier.com
ください。経験者優遇。要労働許可。
♦3区マレ地区2部屋+物置 40m 家具付き 5階 エレ有 1600€ 日当良 食洗機洗濯機有 日本語連絡 可 ayumimorita@hotmail.com 2
♦パリ17区 M° Brochant 2ルーム 家具付 キッチン スペース 1ダブルベッド+1ソファーベット 浴室 wc 3階 1090€ 06 7373 4720
便利なWEB即掲載オプション 即時 - 48時間以内にネット掲載 写真5枚まで挿入可・Google位置情報 のサービスもご利用可能です。
・publication immédiate-48h sur www.ovninavi.com ・insérez 5 photos par annonce et service de google map
便利なWEB即掲載オプション 即時 - 48時間以内にネット掲載。
OVNI 848 15 mars 2018
petites annonces
［ 掲示板 ］
「サロンドテとらや」サービススタッフ募集 （産休代行CDD,CDI） 週5日フルタイム勤務、10時から19時半の間の シフト制、平日１日と日曜祭日休み。 仏語レベルＢ２以上（会話重視）。ワーキング ホリデーの方はビザ終了期限 お知らせ下さい（３５ｈの為学生不可）。 ＣＶ送付先：f-toraya@toraya-group.co.jp お電話のお問合せはご遠慮下さい。４月開始
JFC France, Société Japonaise
distributrice de produits alimentaires Japonais Recherche Un(e) Commercial(e) Pour intégrer le département des ventes nationales. Développant un portefeuille composé de clients type CHR, vous aurez à cœur de ensemble des produits de promouvoir l’ une clientèle notre catalogue auprès d’ ensemble existante et de prospects sur l’ du territoire Français. Rigoureux(se) – Autonome – avec un fort attrait pour la gastronomie et la culture Japonaise, vous saurez communiquer votre passion à vos interlocuteurs en étant à leur écoute en ciblant leurs besoins et faire des propositions adaptées. Permis B de plus de 3 ans indispensable, Mobile (nombreux déplacements sur la France et Belgique), Maitrise du Japonais et/ou du Chinois impératif. Faire parvenir votre Lettre de motivation et CV à recruit.fr@jfc.eu
MARK’S EUROPE Paris
recherche assistant(-e) Import/Export ADV de langue maternelle Japonais *Bilingue Japonais/Anglais (le Français est un plus) *Expérience professionnelle Japonaise (minimum 3 ans) *Compétences / maitrise du Pack Office / Sage est un plus *Titre de séjour avec autorisation de travail *Lieu de travail : Paris 10 *Début de contrat : dès que possible Merci de nous envoyer votre CV & lettre de motivation en Japonais & Anglais à : kayoko.oda@marks-japan.eu ♦東映アニメーションヨーロッパ CDI 至急 ライセンス事業 商品監修担当者募集 日仏英語要 Photoshop Office要 労働許可証 要 詳細は面接にて 履歴書送付先：jobs@toei-animation.com ♦日系大手商社テキスタイル販売代理店営業正 社員 フランス語英語滞在許可書要 先ずは電話で 0688628799
新規サービス開始に伴い乗務員募集。
VTC 運転免許お持ちの方。ご希望によりパート 又は正社員として。アテナトランスサービス グループ (ハイヤー会社) k.kawa1307kobe@
gmail.com Tél : + 33 (0) 6 85 06 99 09
♦LEPONT EUROPE SAS - 128 bis, av
Jean Jaurès, 94200 Ivry-sur-Seine (ref : lepont-oike.com) 日本語／仏語〔会話・筆記〕 WORD / EXCEL /会計業務及び営業back office 労働許可証必須 CDI 月-金 39H 手書き自己紹介付きCV〔郵送のみ〕電話問合不可
国語講師募集
勤務日 水曜日、土曜日 要フランスの労働許 可書 メールか郵送で履歴書をお送りください。 天理日仏文化協会 8-12, rue Bertin Poirée 75001 Paris kodomo@tenri-paris.com Tél : 01 44 76 06 06 担当 小林
Offres Restauration ♦ 2区 カラオケボックスConcerto 新規 オープン につき サービス、受付募集！学生・ワーホリ可。 CVを info@concerto-karaoke.comまで。 ♦パリ1区のショールーム及びシェアオフィスが従業 員を募集。主に受付、接客、PC作業。 要EXL・PPT。要日仏語。要労許。 フルタイム及びパートタイム。学生可。写真付日本 語履歴書送付先mw@sasenis.com タイトルは、男女スタッフ募集
Nous recherchons un(e) vendeur(se) en temps partiel CDI ayant des compétences en japonais pour Aki Café et/ou Aki Boulangerie à partir de mars 2018. Les personnes intéressées pouvant nous envoyer un email à akiboulangercafe@gmail.com ♦ Filiale française d'un fabriquant de machines outils japonais recherche assistant(e) administratif(ve) et comptable. Connaissances informatiques et SAP appréciées ; Japonais et Anglais courants requis, le Français serait un plus. Poste à temps partiel, à pourvoir rapidement. Envoyer CV + LM à recruit@sugino.eu
飲食業
♦Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris 販売員募集中 ショコラ、 スイーツの好きな方、週末 勤務可能な方、大歓迎！ 要労働許可(WH可)。 societe@sadaharuaoki.comまでご応募ください。 ♦寿司料理人、鉄板料理人、サービススタッフ募 集。今春オープン予定の本格的日本食レストラン。 勤務地パリ市内。料理人の経験者はビザ取得可 能。annonce.admi@gmail.com ♦炭火焼きレストランオープンにつき料理人、 ソムリ エ、補助、サービスの方を探しています 急募、学生 歓迎、すぐに面談 07.5052.1847 CV:gogiya.charbon@gmail.com 75 rue Vasco de Gama 75015 Paris ♦レストラン やすべえ 調理、補助、サービスの 方を探しています。ワーホリ、学生歓迎、 詳細面談にて 01 4703 9637 山下まで 9 rue sainte Anne, 75001 Paris
Restaurant bento フュージョン料理 パリ8区 サービス係り1名募集 男女不問 昼勤務：12-14時 1時間10ユーロ (手取り) 学生歓迎 履歴書をご送信ください Jasmin.kuaican@gmail.com または SMSにて 06 11 62 11 36
♦ Le Concert de Cuisine サービススタッフ 募集 ワーホリ、学生可 要労許 時間応相談 M°Bir-Hakeim 01 4058 1015
♦6区仏和料理店『 BOTAN 』オープニングスタッ ワーホリOK. フ募集！料理人(ビザ取得可) 、 履歴書(CV)添付の上 lavigne.shinsaibashi@gmail.com
レストラン 善 料理人(ビザ取得可能)、調理補助、 サービススタッフ募集。
・要労働許可(学生、 ワーキングホリデー可) ・長期勤務可能な方 ・主婦、お料理好きな方大歓迎 ・賄い付き ・語学力は問いません お気軽にお問い合わせください。 01 42 61 93 99 contact@restaurantzenparis.fr 担当 : キッチン 山田 サービス 將亦(ハタマタ) ♦自家製confiserie viennoiserieお菓子で評判 のパン屋さんにて①パティシエ、②販売スタッフ急 募。①経験2年以上②フランス語必須、35時間以 上。モンルージュ(M4終点)日月休。詳しくは 0660453813Mme GUERARD迄
キッチン サービス スタッフ募集
レギュラー、学生ワーホリアルバイトも歓迎 うどんの国虎屋 1 rue Villedo 75001 Paris 0147030774(10時∼16時にお電話ください) ♦ 4月、7区丼屋オープン。長期で働いてくださる料 理好きな方募集。10:00-16:00(仕込み、サービス、 メニュー開発全ての業務) 詳細は面接にて cy.restauration@gmail.com
店長募集！ Satsuki Megeve店
サヴォア地方、持ち帰りすし専門店。 正社員：店の管理 寿司製造 4月中旬より ※月給：経験・スキル・年齢を考慮して決定します。 社保完備 賞与年2回 住居あり無料、 2か月の研修後店長。 同時募集：Restaurant satsuki chamonix 夏期スタッフ：キッチン助手、ホール責任者、 ホールスタッフ、期間相談、寮完備（無料）。 詳しくはhttps://www.satsuki-japon.eu/ 問合せ：ishizaki@satsuki.euまでお願いいたし ます。治安がとてもよく安心して暮らせます。 お気軽にお問い合わせください。 Un(e) Responsable de salle (h/f) Commis de salle, Periode:le mai 2018-fin octobre 2018,Poste Nourri – Mise à disposition d’ un logement
料理人募集
中華料理またはフランス料理の経験者優遇 要・労働許可書（ワーホリ可） レストラン HIGUMA（ひぐま） 32bis, rue Saint Anne 75001 Paris tél : 01 47 03 38 59（担当 M. REGHDI） 電話して下さい。まず面接しましょう。
11
CARRÉ
Sandwich / pain de mie japonais マレ地区にオープンした 食パンサンドイッチレストランが、 ・パン職人 および・調理補助 ・客席サービス・販売スタッフ を募集します 履歴書をメールにてお送りください : info.carre.pdm@gmail.com
Restaurant de sandwich/pain de mie japonais CARRÉ recherche ・assistants cuisiniers ・boulangers ・personnels de service et de vente. Ouverture prochaine dans le Marais. CV à envoyer par e-mail : info.carre.pdm@gmail.com
レストランRyoでは、ホールスタッフおよび 洗い場募集中。昼・夜、 または夜のみ可能な方 学生・ワーホリ可 経験者優遇 詳細は電話またはメールにて 06 2701 7647 toyofumi1960@gmail.com
掲示板掲載・基本料金
3行（和文59字、欧文・数字118字）まで基本料金。
不 動 産 ・ ホテル
□ ホテル □ 短期：1室 □ 短期：2室以上、 一軒家他 □ 長期：1室 □ 長期：2室以上、 一軒家他 □ 売物件 / 店舗 □ 貸しオフィス □ 不動産屋
求人
□ 求人 - 一般 □ 求人 - 飲食業 □ 求職
42€ 42€ 14€
イベント
□ イベント告知
エトセトラ
51€ 16€ 16€ 16€ 16€ 57€ 57€ 57€
23€
□ ヘアサロン □ 美容 □ ヘルスケア □ 歯科医 □ ドクター □ 指圧・整体 □ フランス語学校 □ 音楽レッスン □ その他レッスン・学校 □ 売ります □ 法律相談 □ 翻訳・通訳 □ 送迎サービス □ IT・ウェブ関係 □ リフォーム・工事 □ 電気技師 □ その他
41€ 41€ 23€ 41€ 41€ 23€ 46€ 23€ 23€ 14€ 51€ 23€ 31€ 23€ 23€ 23€ 23€
OVNI 848 15 mars 2018
découvrir
12
e c n a r F n i e d a M
フラン
ス
29） の 逸 品（
Pillivuyt の白磁
フ
［ いろいろ発見 ］ の投資家が株主だ（6代目のベルトラン・
ピリヴイッツはカオリン、長石、石英、
ピリヴイッツ氏も） 。
粘土（国内産ほか英、ノルウェーから輸
フランス人にはお馴染みの、皿の縁や
入）を混ぜて自社で磁土から作る。デザ
ボールの外面にプリーツ模様が浮き出た
インからの型起こし、石膏の母型作りも
「Plissé」はピリヴイッツが19 0 0年に考
全くの手作業。成形方法には粘土状の
案したもので、今でも看板商品。最近で
磁土を型に入れて成型する方法、液状
はデザイン会社SISMOと共同でアシンメ
の磁土を型に流し込む方法などがある。
トリーなうねりのある「canopée」など、
単純な形状のものは成型から研磨まで
ランスの磁器といえば、王立
地方には第1次大戦前には配管、トイレ、
常に時代を先取りするデザインを提案し
自動機械でやるが、ボウルなどは今でも
製陶所だったセーヴルやリ
絶縁碍子（がいし）などの製陶も含めて10 0
てきた。さらに、直火に耐えるココット
一つ一つ手作業で研磨してなめらかにす
モージュの磁器を思い浮かべ
近い製陶所があったが、戦争の痛手と
鍋や、クッキングヒーターに対応する湯沸
る。乾燥後に素焼きし （980℃） 、釉をか
る人が多いだろう。それほど有名では
けてから本焼き（140 0℃） 。飾り付け、
ないが、仏中部のベリー地方も19世
カップの持ち手付け、皿の縁取りなど
紀半ばから磁器産業が盛んで、メアン・
手作業でする部分と機械化された部分
シュル・イエーヴル（以下メアン）では
が混在するのが印象に残った。
1818年創業のピリヴイッツ社が磁器を
ピリヴイッツの製品は業務用と家庭
作り続けている。ホテルやレストランな
用が半々だが、仏国内では8割が業務
どの業務用を中心とするシンプルでエ
用。故ポール・ボキューズらのシェフに
レガントな白食器だ。
愛用され、レストランのロゴを入れた
ブルジュから20km西にあるメアン
注文品も受けている。輸出が6割を占
はシャルル7世の城で有名な中世の町。
め、今年で創業20 0周年を迎えたピリ
2つの塔を残す城跡の隣にピリヴイッ
ヴイッツは年商140 0万ユーロ、社員
ツ社は7haの広大な敷地を持つ。1818
190人の安定した企業になった。工場
年この地に製陶業を起こしたのはスイ
を案内してくれたクレール・カルヴァラ
ス人ジャン=ルイ・リシャール=ピリヴイッ
ン生産部長に最も重要なノウハウは何
ツ。息子のシャルルはアルフォンス・ラ
皿の縁にプリーツ模様が施された「Plissé」
マールら装飾芸術家を招いて工場内に アトリエを持たせ、通常の製品の他に創
ドイツの同業者に押されて衰退し、ピリ
かしポット、アルミナ強化タルト型など技
作磁器を創らせてパリ万博で数々の賞を
ヴイッツ社も1946年にスイス資本に売却。
術革新にも力を入れる。皿やカップも含め
受賞し、国際的評価を獲得した。ベリー
20 01年に司法再建となり、現在は複数
て全製品−30℃から350℃まで対応する。
かとたずねると、 「製品づくりに関わる 人たちの一つ一つの所作。すべてのノ ウハウが大事」と、無形文化財企業
（EPV） らしい答えが返ってきた。 （し） http://shop.pillivuyt.fr