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OVNI 829

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N°

829

1er mai 2017

オヴニー・パ リの 新聞

LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI

Par-ci, par-là

04

気球に乗って、パリを一望! Par-ci, par-là

04

A table!

07

ダンスを通じてキャンプ難民支援。

「5 倍辛い」店オープン、挑戦してみた。 Petites Annonces

暮らしに便利・掲示板。

毎月 1 日・15 日発行

10-11

Gratuit / 無料

パリジャンと ミツバチ。

ハ

チミツ、お好きですか? 喉が痛む ときにペロリ、パンに塗ってタル ティーヌ、砂糖の代わりにヨーグ ルトや飲み物に、仏料理ならではのソースや ヴィネグレット、マスタードにも…。フランス 人の食生活に欠かせないハチミツ。仏農業 省によれば、国民一人あたりのハチミツ年間 消費量は、欧州トップの500グラム!   一方で、フランス産のハチミツは近年少し

づつ減 少傾向に。現在、国内の養蜂 箱は 2015年には、 ミツバチにやさしい都市ラベル 約80万個、 ハチミツ生産量は年間24,224トン。〈APIcité〉 も取得した。さらに、市の建物の 世界的に問題視されている殺虫剤の影響や、 屋上に養蜂箱を設置するサポートや、市内で 外来種の天敵スズメバチの出現などで、フ 生産されたハチミツの販売経路の確保など、 ランスのミツバチにも絶滅の危機が迫ってい 積極的に養蜂者の支援活動を行っている。 るという。  パリ市内の養蜂箱はすでに700個を超え、  そんな中、近ごろますます元気と評判なのが、 新たに養蜂をはじめるパリジャンも増加中。 パリのミツバチたち。パリ市では、2012年よ 「すっかりミツバチに夢中!」という先輩たちに、 り公園や共同菜園などで農薬禁止を徹底。 その魅力について聞いてきました。 (裕)


[ 特集 ] パリジャンとミツバチのはなし。

02

パリジャンとミツバチのはなし。 取材・文・写真:松﨑ラファン裕美子

大都市ながら、ミツバチにやさしい環境がそろっているパリ。 パリジャンとミツバチの甘∼い関係、レポートします。

Pierre Torset / Paris Photographer

オドリックさんのハチミツは デパートや高級エピスリー、 サイトから購入可。

lemieldeparis.com

パリっ子ながら幼少期から 自然と親しみ、15歳にして シャンパーニュ地方でワイ ン作り、20 0 4年に養 蜂を スタート。西 洋 哲 学 修 士、 HEC出身。 養蜂箱のある宝石商ブシュ ロンの屋 上からエッフェル 塔を望む!

「ミツバチは、自然とわたしたちの仲介 者。 」

リュクサンブール公園の養蜂学校でダダ ン式を、自然派養蜂スタージュでヴァレ 式を習得。広い屋上テラスには20枚も 巣板を並べられるケニア式養蜂箱 (右) も。

「このハチミツの味は、パリの花と絶景ありき!」

パリ中心、ボンヌ・ヌーベル駅から徒歩数分、

バチたちの暮らしを観察していると、自然の神

ヴァンドーム広場、オルセー美術館、フランス学士院…。いま、パリ

1930年代のアパルトマンの最上階。パリを一望

秘を感じずにはいられないわ。毎日、巣から

の歴史的建造物の屋根の上に、次々と養蜂箱が並べられている。その

する屋上テラスの一角に、ディアーヌさんの養蜂

半径約3km内にある700もの花々の蜜を集めて、

先駆者となったのは、若き30代の養蜂家オドリックさん。7区で生まれ

箱は並ぶ。養蜂歴10年、アマチュアながらオペラ

1kgのハチミツを蓄える

育った、生粋のパリジャンだ。 「子どもの頃から散歩していて、パリには世

座近くの蜂の巣駆除で活躍するなど、パリ消防

ために、なんと地球4周

界中のめずらしい花々が咲いていると知っていたから。8年前、アンヴァ

隊からの信頼も厚い養蜂家パリジェンヌだ。

分もの距離を移動してい

リッドに養蜂箱を置かせてほしい、と最初のメールを送った時には、冗

「昔、祖父たちの時代には、みんな養蜂して

るのよ!」

談だと一笑されたけどね!」 。最近では、ル・コルドン・ブルー、マンダリ

いたでしょう? 田舎だけじゃなくパリでも、屋 根裏や窓辺に養蜂箱を置くことはできる。ミツ

家族、友人などの 間で大好評という 自家製ハチミツ。

ン・オリエンタル、ギー・サヴォワなどの一流シェフとのコラボ養蜂箱も。 ⑬

養蜂箱マップ ①Hôtel des Invalides アンヴァリッド ②Musée d Orsay オルセー美術館 ③Ecole Militaire 陸軍士官学校 ④Ministère de l Intérieur 内務省 ⑤Monnaie de Paris パリ造幣局 リュクサンブール公園 のハチミツ ⑥Institut de France フランス学士院 ⑦Le Cordon Bleu ル・コルドン・ブルー料理学校 ⑧Opéra Garnier オペラ・ガルニエ ⑨Jardin du Luxembourg リュクサンブール公園 ⑩Parc Monceau モンソー公園 ⑪Parc de Bercy ベルシー公園 ⑫Parc Georges Brassens ジョルジュ・ブラッサンス公園

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⑬La Recyclerie リサイクルがテーマの交流施設 ⑭Chez Diane ディアーヌさんの家 ⑮Assemblée Nationale 国民議会 ⑯Hôtel Matignon 首相官邸 ⑰Jardin des Plantes パリ植物園  ジョルジュ・ブラッサンス 公園のハチミツ ⑱Crédit Municipal de Paris パリ公営質屋 ⑲Hôtel Pullman Tour Eiffel ホテル・プルマン・トゥール・エッフェル ⑳Hôtel Marriott Champs Élysées ホテル・マリオット・シャンゼリゼ Les Grands Voisins レ・グラン・ヴォワザン (病院跡利用の複合施設) Jardin d'Acclimatation アクリマタシオン公園 INJSP パリ国立聾学校 Mandarin Oriental ホテル・マンダリン・オリエンタル

⑩ ⑳

④ ⑮

⑲ ③

①

② ⑯

⑦

⑥ ⑨

ここで紹介するのは ほんの一部。パリには なんと70 0個以上の 養蜂箱があります!

⑭

⑧

⑤

⑱

⑰ ⑪

⑫


[ 特集 ] パリジャンとミツバチのはなし。

03

19 19 世紀から続く 世紀から続く、パリの養蜂学校。 、パリの養蜂学校。 Rucher Rucherécole écoledu duJardin Jardindu duLuxembourg Luxembourg

リ  リ ュクサンブール公園を散歩中、 ュクサンブール公園を散歩中、 “養蜂家、 “養蜂家、 作業中。お静かに 作業中。お静かに !” !” の看板と白い防護服に身を包んだ人々を見かけたことは? の看板と白い防護服に身を包んだ人々を見かけたことは?実はこ 実はこ れ、 れ、 1856年発足、フランス最古の養蜂組合SCAによ 1856年発足、フランス最古の養蜂組合SCAによ って運営され って運営され ている、 ている、 養蜂学校の授業の風景です。 養蜂学校の授業の風景です。  そもそも組合誕生のきっかけは、19世紀当時、パリで行われて  そもそも組合誕生のきっかけは、19世紀当時、パリで行われて いたパニエ式養蜂 いたパニエ式養蜂 (Panier:柳で編んだ籠を地面から少し浮かせ (Panier:柳で編んだ籠を地面から少し浮かせ

開校後、はじめてディプロム授与が行われた19 0 8年度の講師と受講生たち。

て設置、籠の中にミツバチが自然に巣をつく て設置、籠の中にミツバチが自然に巣をつく る) る) に代わる、新たな に代わる、新たな

の朝、 すでに定員以上の列ができる

養蜂方法の開発と普及のため。パニエ式は、採蜜の際、籠の中 養蜂方法の開発と普及のため。パニエ式は、採蜜の際、籠の中

盛況ぶり! また、9月末に開催され

の巣をすべて取り壊さなければならず、そのたびに宿を失く の巣をすべて取り壊さなければならず、そのたびに宿を失く したミ したミ

るFête du Mielで販売されるハチ

ツバチが全滅していたのだ。結果、ハチミツを多く集める優秀な ツバチが全滅していたのだ。結果、ハチミツを多く集める優秀な

ミツも大人気だ。 「でも、あくまでも

ミツバチたちの数は減少、生態系の脆弱化が進んでいた。 ミツバチたちの数は減少、生態系の脆弱化が進んでいた。

学校なので、ハチミツは二の次。週

そこで養蜂学校で教えはじめたのが、組合と  そこで養蜂学校で教えはじめたのが、組合と も縁深かったシャ も縁深かったシャ

一回パリの中心で緑に囲まれてミツ

ルル ルル ・ ・ ダダン氏が考案したダダン式養蜂 ダダン氏が考案したダダン式養蜂 (Dadant) (Dadant) 。現代のフラン 。現代のフラン

バチと過ごす時間は、 癒しのひととき

スにおける養蜂の主流で、木箱の中に擬似の蜂の巣を四角い額 スにおける養蜂の主流で、木箱の中に擬似の蜂の巣を四角い額

です!」とは、卒業生でボランティア

縁で囲んだ巣板を並べたもの。蜂の巣の中にハチミツが十分に溜 縁で囲んだ巣板を並べたもの。蜂の巣の中にハチミツが十分に溜

講師を続けているステファニアさん。

まったら、巣板を一枚づつ取り出し まったら、巣板を一枚づつ取り出し て採蜜できるため、以前のよ て採蜜できるため、以前のよ う う にミツバチの命を奪う必要がなく にミツバチの命を奪う必要がなく なった。 なった。  現在も、この学校では毎年約10  現在も、この学校では毎年約100名の老若男女パリジャンが、 0名の老若男女パリジャンが、 一年にわたって養蜂を学んでいる。過去10年は、申し込み受付日 一年にわたって養蜂を学んでいる。過去10年は、申し込み受付日

【info】毎年2月開講。週1回水曜または土曜。 2017年度受講料26 0 €。2018年度の受講申 し込み受付は9月予定。詳細は下記まで。 Société Centrale d'Apiculture la-sca.net 01.4542.29 08

シンプル シンプル& &ナチュラル ナチュラル! !一日で学べる養蜂スタージュ。 一日で学べる養蜂スタージュ。 Stage Staged'apiculture d'apiculturenaturelle naturelleààParis Paris

養蜂に挑戦したいけれど、  養蜂に挑戦したいけれど、学校に通う時間はない…。 学校に通う時間はない…。 パリのベランダにも置ける小さくて、簡単な養蜂箱が パリのベランダにも置ける小さくて、簡単な養蜂箱が あれば…。そんな人にオススメなのが、よ あれば…。そんな人にオススメなのが、よ りシンプル りシンプル でよりナチュラルな仕組みの養蜂と でよりナチュラルな仕組みの養蜂と して注目が集まっ して注目が集まっ ている、 ている、 ヴァレ式(Warré) ヴァレ式(Warré) 。ダダン式と違い、擬似 。ダダン式と違い、擬似 の蜂の巣は使用せず、養蜂箱の上部に棒切れのみ の蜂の巣は使用せず、養蜂箱の上部に棒切れのみ を設置。あとは、その下にミツバチが自然に蜂の巣 を設置。あとは、その下にミツバチが自然に蜂の巣 を作り上げるのを待つのみ。そのため、ダダン式よ を作り上げるのを待つのみ。そのため、ダダン式よ りも少ない道具、小さなスペース、短い作業時間で、 りも少ない道具、小さなスペース、短い作業時間で、 気軽に養蜂がはじめられると評判だ。また、ミツバ 気軽に養蜂がはじめられると評判だ。また、ミツバ 理論から実技まで一日で学ぶ集中講座! 理論から実技まで一日で学ぶ集中講座!

チ本来の姿と チ本来の姿と リズムを尊重しているため、彼らにかけ リズムを尊重しているため、彼らにかけ る負担も少なく る負担も少なく てすむ。 てすむ。

ノルマンデ  ノルマンデ ィー在住の自然派養蜂家オリヴィエさんが月1回パリで行っているスター ィー在住の自然派養蜂家オリヴィエさんが月1回パリで行っているスター ジュでは、ヴァレ式養蜂の基礎知識と養蜂箱の作り方、設置、手入れ法までを一日で ジュでは、ヴァレ式養蜂の基礎知識と養蜂箱の作り方、設置、手入れ法までを一日で 学ぶことができる。会場は、左ページのデ 学ぶことができる。会場は、左ページのデ ィアーヌさん宅の ィアーヌさん宅の 広い屋上テラス! 広い屋上テラス! パリの絶景パノラマを眺めながら、エコ パリの絶景パノラマを眺めながら、エコ な養蜂体験し な養蜂体験し てみては? てみては? 【info】 【info】 次回の開催予定は、 次回の開催予定は、 5月14日、 5月14日、 6月11日など。受講料は110ユーロ。 6月11日など。受講料は110ユーロ。 詳細と予約申し込み、 養蜂箱の apicultureparis.fr 詳細と予約申し込み、 養蜂箱の購入などはサイトから。 購入などはサイトから。 apicultureparis.fr ヴァレ式の巣と オリヴィエさん

ダダン式養蜂箱とステファニアさん。

パニエ式養蜂にもスタイルの移り変わ りが。右から左へ、旧タイプから二層 となった改良タイプ(上部分でミツバチ の卵を保護できるようになった) 。

パリで養蜂、はじめてみる?   Les premiers pas de l'Apiculteur à Paris STEP① 養蜂について学ぶべし。 自然とミツバチを相手にする養蜂では、ときに無 知が身体的な危険や生態系を損なう恐れを引き起 こす。学校やスタージュなどで、必ず最低限の知 識を得ておくべき。パリ市も初心者の相談に対応。 STEP② 道具を揃えるべし。 まず 揃 えておきた いアイテムと予算 は、養 蜂 箱 (10 0 150 €)、防護服 (60 €)、燻煙器 (20 €)あ たり。どれもネットや専門店で手に入る。養蜂箱は 作り方を読んでキットなどから自作するもよし。 STEP③ 養蜂箱を設置するべし。 養蜂箱を設置する際は、地域によって定められて いるルールに注意。パリであれば、公道・隣人宅 から最低5m以上の距離、または高さ2m以上の 垣根があることが必須条件。 STEP④ ミツバチを手に入れるべし。 養蜂箱が設置できたら、いよいよミツバチの群れ (un essaim d'abeilles)を迎え入れるとき。ネッ トや専門店などで購入、または養蜂家からの譲渡 など。予算は10 0 150 €。国内産を選びたい。 STEP⑤ 忘れずに申告すべし。 現在フランスでは、プロ・アマ問わず、すべての 養蜂家に申告義務が課されている。養蜂箱を設 置したら、忘れずに申告を! 詳細は: http://mesdemarches.agriculture.gouv.fr

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par-ci , par-là

04

[ あちら • こちら ]

Ballon de Paris

Labo - 社会ラボ

大人の男性が一番怖がり 見ると少し怖いが、すぐに慣れ素晴らし い眺望に夢中になる。 「あっちが家の方 だね」 「あっ、エッフェル塔が見えた!」 。 上空は安定感があり、思ったほど怖くな い。だが途中で怖くなる人もいるのだろう か。スタッフに聞くと、 「たまにいます。 一番多いのは大人の男性」との返事が。 あんまり怖がる場合は引き返すこともあ

©TeddyMazina

るそうだ。幸い、私たちが乗った気球は

ダンスを通して難民の自立を支援

みな笑顔で大満足。名残惜しいまま地

ジェルヴァンヌ・ルリドンさんは、文化でアフ

上150m、10分間の空の旅が終わった。

リカの人々を人道的に支援する財団「アフリカン アーティスト・フォー・ディベロップメント」の運営 者だ。子どもの頃、コートジボワールに住んだこ            とがある。20 09年に夫のマティアスさんと財団を 設立した。活動のひとつに、難民キャンプで行う ダンスのワークショップがある。ジェルヴァンヌさ んの母は振付師で、1975 80年、マース・カニン ガムの影響を受けて実験的なダンスを踊ってい た。その環境で育ったので、体の動きが持つコ ミュニケーションの力に魅了されてきた。   キャンプの難民たちは、平和な時代に持って いた習慣や地域の文化から切り離されている。 「傷 を負った体は、閉じるか、外に向かって開くかの どちらかです。ダンスで体の状態が整えば、会 話ができるようになります」とジェルヴァンヌさん は言う。自分への信頼を回復すれば、受け入れ 国の人々とも交流が可能になる。エイズや暴行、 早婚などのテーマでも話ができるようになる。  難民の言葉を話す振付師たち10人のチームが 年に3回、キャンプに2カ月間滞在する。振付師た ちが去ったあとも難民自身が他の難民にダンスを 教えられるよう、後進の育成も行う。  現在、チャド、ブルンジ、ブルキナファソなどにあ (羽) る平均1万人規模のキャンプで活動している。

マ ダ ム・キ ミ の

( 24 )

パリの気球は1999年に誕生。2013年 からはソーラー発電した6400個のLED 電球を埋め込み、光の色で大気の汚染 状況を市民に知らせている。緑は良好、

Au pays des merveilles

り場では、大気汚染について楽しく学べ

子どもと出かけよう

る子供向けの無料冊子も置かれていた。

3 0 0mまで上昇できるが、お客さんが乗る場合は15 0mまで。定員は最大3 0人。

エ

ッフェル塔、凱旋門、ノート

すでに家族連れと観光客が少しいた。

ルダム大聖堂、モンパルナス・

だが搭乗の段になると、前にいた4歳くら

Ballon de Paris

タワー、ポンピドゥ・センターの共通点?

いの女の子がママの手をすり抜け逃走。

それはパリの有名な展望スポットだとい

結局この家族は乗るのを諦めた。こちら

うこと。このリストに加えてほしいのが、

まで不安が伝染してくる。

Parc André Citroën 15e M° Javel/Balard RER C 線 Javel/Boulevard Victor

パリ15区アンドレ・シトロエン公園の気

搭乗したのは私たち以外に、子供連

球だ。筆者は存在こそ知っていたが、こ

れの2家族とスタッフ一人。全員が乗る

れまで乗らずじまい。少々怖そうだが、

と案内などはなくすぐ出発だ。最初は揺

今回は意を決して初挑戦。気球の全体

れるから、どこかに捕まっておいた方が

の高さは13階建ての建物と同じ35m。

よい。あとはスルスル一気に舞い上がる。

平日の夕方、中学生の娘を連れて行くと、 公園の芝生はどんどん遠くなる。真下を

キ

大気汚染について親子で話す良い機会 にもなりそうだ。 (瑞)

フランス人の奥さんとはどこで出会いました?

H『兼高かおる世界の旅』に魅せられて旅に出、

インドネシアで彼女と出会いました。私とは逆  H氏(69)は1947年、千葉県に生まれ、7人

黄は普通、赤は危険信号だ。チケット売

日日家庭での母親は子供にフランス語で話し、

毎日9h ~閉園30分前まで搭乗可。 大人12€/3 ~ 11歳6 €/2歳以下無料

パリ在住の11歳以下の子供は、付き添い の大人1人につき最大2人まで、住所と年 齢を証明すれば無料。晴れでも必ず気球 が飛ぶわけでない。強風でも中止になるた め、電話か公式サイトで確認してからお出 かけを。01.4426.2000 www.ballondeparis.com

選手でした。十数年前から近所の中高生に無

日本語はあまり使いませんでした。 この面でかな

料で日本 語 を 教 えています。 その 一人 は

り衝突しました。週に2日預かる孫には日本語

INALCO(国立東洋言語文化学院)に入れま

にフランスからアジアに向かっていたのです。

を使います。日仏語を使い分ける幼児の脳力に

した。あとは、パリ郊外の菜園で何種類かの

私たちは意気投合し、そのあとわたしはトルコ、

驚かされます。私は世界のどこででも暮らせる

和野菜を作っています。土をいじるのは精神的

中国人は素晴らしいと思います。家庭内で中国

にもいいです。それにパリで句会や歌会に参加

語しか使わないのです。これを見て自信を持ち

し日本語を楽しんでいます。人間と言葉…、日

兄弟の 5人目。父親は住職を経て国語教師に。 ギリシャをまわってパリに着きました。彼女との 間に息子1人、再婚した日本人女性との間に娘

16歳の時、ヒッチハイクで日本全国を回る。エ ンジニアとして働きお金を貯め、3年間オセアニ

と息子がいます。初孫は2歳半です。

ました。世界のグローバル化の中で、私たちは

本語でしか表せないニュアンス、言葉の色、柔

ア、南太平洋、アジア諸国を回る旅に出る。

キ

子供に何を残すべきだと思いますか? 私は、そ

らかさ、かたちまで、世界の共通語といわれる

1976年、パリにたどり着いた時は29歳だった。

会話は日本語? それともフランス語ですか?

れぞれの国の文化と言葉だと思っています。

英語でどこまで表現できるでしょうか。日本を離

パリでの日仏、そして日日家庭の中での日常

1年後、ホテルのレセプション、その後和食レ

H

息子には日本語を教え、 漢字まで教えました。

キ

退職後はどのような活動をなさっていますか。

ストランに就職し、定年近くまで勤める。

私は家庭では日本語しか使わないようにしました。

H

レストランで働いていた頃はソフトボールの

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れていても母国の言葉と文化、 「海外の日本語」 を保存することは大事だと思います。


culture

[ ぶんか ]

05

musique

Ross Lovegrove – Mutations-Créations

Marc Coppey

生物の根源をもとにテクノロジーでデザイン 骨のまわりに置かれている。

ハイドンの協奏曲は 力がこもった名演。

太古の昔から地球上にあ るイチョウの葉から着想し たテーブル、動物の骨を 基にデザインした椅 子、 DNAの二重らせん構造を 思わせる階段などの製品 のおおもとにあるのが、生 物の構造だとわかるように 展示されている。見ている うちに、デザイナーの頭の 中を旅しているような気分 になる。彼のデザインは、 有機的でありながら、具

Ross Lovegrove, Cosmic Angel 2009 Editeur Artemide © Lovegrove Studio

イ

象ではなく抽象的だ。流線型の表面に小さなく

ギリスの工業デザイナー、ロス・ラブグ

「コスミック」シリーズの照明は、抽象 ローブ(1958 -)の名前を知らなくても、 ぼみがある 日本航空、ヤマギワ照明などで彼のデ 彫刻のようだ。

ザインを目にした人は多いだろう。彼の面白さは、  エコロジーも彼の哲学の中心にある。車体に 動物や植物のアナトミーという、生物の根源の部 クリスタル付のソーラーパネルを貼り、自家発電 で走る車など、エネルギー消費を抑えた製品を

分を、その対極にあるかのような最新のテクノロ ジーを使ってデザインに取り入れている点にある。

考案した。再生エネルギーが当たり前になって

会場の真ん中にある曲線のガラスで仕切られ

いく社会で、ラブグローブのデザインはますます

(羽) た小部屋には、動植物の解剖図から起こした、 冴えていくだろう。 彼の発想の源となるデッサン帖が、ゾウの頭蓋

7月3日まで 火休 ポンピドゥ・センター

フランスはチェロの国。フルニエやトル トゥリエ、ナヴァラなど名手が揃った黄金時 代があった。今もケラス、ガイヤールといっ た奏者が国際舞台で活躍中。マルク・コぺ イもその一人で、18歳でライプツィヒのバッ ハコンクールで一等賞を得て、メニューヒン やロストロポーヴィチに称賛された。さまざ まなジャンルの音楽への好奇心を持ち、室 内楽で共演する喜びも大切にしている。 2日間4回、コぺイがレ・ミュジカル・ド・ コルマールを指揮し演奏する。 13日17hは〈スラブの午後〉 と題し、 ド ヴォルザークの『スバル舞曲』やチャイコフ 〈国境な スキーの弦楽六重奏曲。20h30は き音楽〉 。バッハ、 クープラン、ドビュッシーの チェロソナタほか。 14日11hは子どもたちにも楽しいサン=サー ンスの『動物の謝肉祭』。15hは〈ウィーンへ の旅〉、シューベルトの『ます』とシェーンベ ルクの  『月に憑かれたピエロ』。 (真) Espace Pierre Cardin:1 av.Gabriel 8e www.theatredelaville-paris.com 19€/14€ (30歳未満)/9€ (14歳未満)

『 Album de famille』 平凡な風景もどこか異様に イニャリトゥやジェフ・ニコルズを輩出した。映画 『Album de famille』は昨年の批評家週間で紹介 された一本。監督は1988年生まれのトルコ人メメ・

考えてみれば奇妙なものだ。

チャン・メルトル。

家や職場、街中や公園と、一見平凡な景色が続く。

水族館でパチリ、浜辺でパチリ。大きなお腹の妻

だが監督の感性のフィルターを介せば、平凡な風景

とその夫は、旅行先で記念撮影をしている。よくあ

はどこか異様なものとして浮かび上がる。公園の遊

る風景と思いきや、実は妻は妊婦の「フリ」 。彼らは 養子を迎えるため、アリバイとなる家族アルバムを

Cinéma  長編 1・2 作目が対象のカンヌ批評家週間は、未

写真やSNSを駆使し、個人が「公式の自分」を発 信する。事実をねじ曲げ、個人史の上書きもできる。

具で遊ぶ大人、 「子供は未来」と刻まれたスローガン、 一緒にいても語らぬ人々…。優れた監督はたとえ平

作成中なのだ。監督によるとトルコでは不妊症を恥

凡な風景でも、世界を眺める別の角度や新しい視

「公式の歴史」なるものは怪しい。 「ポスト・トゥ

アの空気感に近い。彼こそロイ・アンダーソンやアキ・

じる空気が根強い。だから彼らも不妊の事実を隠し、 点を用意できる。トルコ人監督ながら、滑稽さと深 刻さが同居する北欧のじわじわ系ブラック・ユーモ 養子を実子として育てることにしたのだ。

来の巨匠の発掘にうってつけの場。古くはジャック・

ルース」という言葉が生まれるはるか昔から、歴史

カウリスマキの「養子」と言えそう。画面の地味さ

タチやアラン・レネ、2000年以降はアレハンドロ・G・

は勝者の目線で作られてきたのだろう。だが現代は

にひるまず、青田買いして応援したい才能だ。 (瑞)

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à table

06

[ おいしいもの食べよう ]

Couscous au poulet

Harissa

クスクスのブイヨンには、さまざまな野菜の味を生かしたい。 4、5人分:ローストチキン1羽、ニンジン5本、カブ4個、クルジェット3、4 本、 セロリ2茎、玉ネギ1個、エジプト豆の水煮缶詰1缶、ニンニク2片、チキ ンのキューブ1個、濃縮トマト大さじ3杯、クスクス用スパイス(Ras el hanout) 大さじ1~2杯、コリアンダーの葉適量、オリーブ油、バター、ハリ サ適量、塩、コショウ。 【スムール】中粒のスムール(couscous moyen)40 0g、油大さじ4杯、 水1カップ半〜 2カップ、塩、バター。

大活躍。中粒を使ったほうがうまくいく。 底が広く、高さ10センチくらいの器にスムー ルを入れ、軽く塩を振り、油、さらに水を半 カップくらい注いで、フォークを使って均等 にスムールと混じり合うようにする。ふたを し、電子レンジ(目盛りは中程度)に入れ て4分たったらとり出し、 フォークでだまがで

新

きないように丁寧に混ぜ合わせる。さらに水 野菜が出回るころ、わが家では野

したニンニク、缶詰のエジプト豆、チキン

菜だけのクスクスをよく作る。それ

のキューブ、濃縮トマト、オリーブ油も加え、

4分後に同じ作業を繰り返す。これで合わ

軽く塩、コショウ。そして最近はスーパーで

せて12分。 レンジから出すとスムールはふっ

にチキンのローストを買ってきて添えればご

を半カップ混ぜ入れて、電子レンジに戻す。

ちそう!

も手 に入るクスクス用ス パイスras el

くら。フォークでサラサラになるように混ぜ

まずはブイヨン作り。ニンジンは小さめ

hanoutを加える。沸騰したら弱火にしてふ

合わせ、まだ少々固いようなら、水を適量

は丸ごと、大きかったら二つに、カブは二

たをし、少なくとも1時間火を通す。

足して、レンジに戻しもう2分ほどだ。最後

つか三つに、玉ネギは四つに切り分ける。

チキンは肉屋でローストされたものを買っ

にバターを混ぜ入れれば、レストランにも

クルジェットは皮付きで4センチの厚さに輪

てくれば手間がかからない。もも肉、胸肉、

負けないスムールが完成する。

切り。セロリ茎は8センチの長さに切る。好

手羽と切り分け、野菜が煮上がる20分前く

スムールを大皿に盛り上げ、 チキンはオー

みでは赤ピーマンを大きめに切って入れても

らいに、150度くらいのオーブンに入れて温

ブン皿ごと、野菜とブイヨンにはきざんだコ

うまい。以上を大鍋に入れ、野菜がかぶる

め直すだけだ。

リアンダーかパセリの葉を散らし、ハリサ

ように水を張って中火にかける。押しつぶ

スムール(クスクス粒)には電子レンジが

も忘れずに添えて食卓へ。 (真)

ノルマンディーの作家と食〈16〉

ル夫人と時間を過ごす。そして、この「お婆

た夢の話などをはしゃぎながら披 露するの

さん」が部屋を出ていくと、パリの道を散歩

だった。

しながら次に会う予定の若い方の愛人ド・マ

このすぐ後には、デュロワの浮気がばれて

レル夫人に思いを馳せる。 「菓子屋の前を通

メロドラマ風の展開に。どこまでも利己的な

りかかると、クリスタルガラスのコップの中に

デュロワは、ド・マレル夫人に怒られて反省

はいっているマロン・グラセが眼についた。と、 するどころか、ヴァルテール夫人に対する復

モ

彼は考えた。 『クロチルドに一斤買って帰ろ

讐を誓う……。

う。』そこで、女の大好きな砂糖をまぶしたこ

短編小説『脂肪の塊』が認められ、1880

の木の実を一袋買った。」 (杉 捷夫 訳)

年頃からパリの社交界に迎えられた美男子の

フランスで、マロン・グラッセが作られて

モーパッサン。きっと、何人もの女性たちとマ

販売されるようになったのは1882年のこと。

ロン・グラッセを食べたに違いない。それでも、

ーパッサンの『ベラミ』 (1885年)の

きっと、新しい菓子として当時もてはやされて

『ベラミ』が発表されてから数年後には華や

主人公デュロワは、あらゆる世代の女

いたのだろう。ド・マレル夫人はこのプレゼン

かな世界にも飽きたのか、都会を離れて静け

性にもてる。結婚をする前もした後も、その

トを前に、両手をたたいて喜ぶ。デュロワの

さを求めるように。遺伝的な要因もあり、不

日常には複数の女性の影が後をたたない。例

膝の間にうずくまって好物を食べながら、まる

幸にも43歳の若さにして精神病院で亡くなっ

えばある午後には、白髪交じりのヴァルテー

で小さな女の子がそうするように、自分が見

てしまった。 (さ)

OVNI 829 1er mai 2017

ハリサという唐辛子のピュレは、スーパーで 缶詰やチューブ入りを買うことができる。朝市 のマグレブ系食料品のスタンドで、自家製のニ ンニクの香りがよくきいているものが、量り売 りであったりする。深めの皿にスムールをとり、 肉や野菜を脇に入れ、ブイヨンをかけ、辛み がほしい人は、スープでといた少量のハリサを かけ、フーフーいいながら食べていく。アルジェ リアでは、赤ピーマンとトマトをこんがり焼い て皮をむき、切り分け、混ぜ合わせ、きざんだ ニンニクといっしょに10分ほど炒めたメシュイ ア (焼き野菜のサラダ) を添えることが多い。

Ras el hanout ラス・エル・ハヌットはクスク ス専用のミックススパイスだ。 クミン、コリアンダー、ターメ リック、フヌイユ、カルダモン、 シナモン、丁字、ショウガ、ト ウガラシなどが入っている。朝 市のマグレブ系のスタンドで、 その場で「ショウガを少し多め に」などと調合してもらうことも できる。初めて使うときは少なめに加えた方が いい。ぼくは、4、5人分のクスクスなら、大さ じ1杯半ほど入れて、クミンやコリアンダー、 おろしたショウガ少々を足すことにしている。 このスパイス、カレーや子羊肉の煮込みに隠 し風味として加えるのもおすすめ。

Crottin de Chavignol クロタン・ド・シャヴィニョルは、白ワイン で名高いサンセールを中心に作られているヤ ギ乳チーズで、5月くらいから食べごろ。5 0グ ラム前後の小さいチーズで、2カ月から3カ月か けて熟成される。熟成の若いものは、皮は 白っぽく柔らかな味わいで、軽い酸味がある。 熟成が進むと、灰緑色のカビに覆われ、身も 固くなり、クロウト好みの味になる。四つくら いに輪切りにし、パンにのせ、オーブンの上 段でトロリとするまで焼くとうまい。サラダを 添えれば、初夏らしい前菜だ。


à table

[ おいしいもの食べよう ]

Bon et pas cher

07

もの。包子の生地は、ふんわりしていたり、どっしりしてい たりと店によって様々だが、 この店のものは薄めでむっちり、 しっとりしていて抜群のバランス。 具の豚肉がとてもジュー シーで、肉汁が生地にしみている。花椒がしっかり効き、 ラー油のタレにつけていただく幸せ。肉まんよりは小さい が、小籠包よりはやや大きく、6個食べれば軽めの一食 になる。エビと鶏のひき肉のもの (10.8€) も試したが、 ショ ウガの風味はよいが、豚のようなジューシーさはなく、締 まった食感。今は蒸したもののみだが、今後は焼いたも のも出すそうで、こちらも楽しみだ。  中国版フォカッチャのようなGuo Kuiも試してみた。カ リッと表面を焼き上げたパンに具を挟んだもので、豚バ

あの人気店の3店舗目が登場、 今度は包子(パオズ)で勝負!

Cinq fois plus

ラ肉(3個入り7€)または野菜(3個入り6.5€) から選べる。 とろとろに煮込まれた豚肉の柔らかさとクリスピーなパン のコントラストが面白い。  米粉が原料の麺料理もある。こちらは他の2店舗同様、

11区のDeux fois plus de piment(792号) で、四川

お好みの辛さのレベルを聞かれるので、自信のある人は

の香辛料たっぷりのご飯もので堅実に人気を固め、ポン

レベル2あたりを試してみよう。隣のテーブルの、辛いも

ピドゥ・センター近くに構えた2店舗目のTrois fois plus

のが得意ではなさそうなお客さんは0.5で注文したが、そ

de piment(798号) では、麺料理で爆発的な人気を得た。

れでも顔を赤くして目を潤ませていた。本当に容赦ない辛

そして今度の3 店舗目、その名もCinq fois plus の看板

さなので、初回は低めの設定で挑むことをおすすめする。

メニューは、パリでも最近BAOの呼び名で人気の包子。

デザートもすべて自家製。玄米茶のクレーム・ブリュ

開店10日の新店舗に足を運んでみた。

レや、アーモンドのフィナンシェなど、全4種類からお好

まずはやっぱり包子から。全5種類で、蒸篭(せいろ)に

みで2つ選べて5.8€だ。 (み)

入った6個入りにサラダがつく。この日のサラダはキュウ

170 rue Saint Martin 3e 06.5958.6707 12 h - 15 h/ 19 h - 23 h(月休 ) M° Rambuteau http://cinqfoisplus.fr/fr

リのごま油漬け。Nature(10€)は豚のひき肉にネギと ショウガ。Han Bao Zi(10€)はNatureに花椒が入った

Epicerie/Pâtisserie 地元で強く愛される、家族経営のケーキ屋さん。

Pâtisserie Pascal Pinaud  TVに出ていたり、世界中に展開していたり、星付きだっ たり。そんなパティシエ界のスターというわけでなくても、 その界隈で根強く愛され、たくさんの顧客をもつお店は 実に素敵だと思う。5区はモンジュ広場のこの店は、古き 良きフランスのケーキ屋といった佇まいで、この界隈の 住民の心をつかんでいる。  ここのお菓子に夢中になったきっかけは、Chausson aux pommes(1.5€) 。パイ生地のキャラメリゼ具合とリ

りする。パリにいる週末は必ずリピートの、 日曜日限定ケー

ンゴの酸味が絶妙で、少しずつ色々試して今に至る。ミ

キは、Saint-Honoré(3.9€)やミルフィーユ(3.9€) 。

ニサイズのクグロフ(2.9€)も、ブリオッシュの中はしっ

この2つに使われているクリームはバニラの香り高さが素

とりとシロップが染みていて止まらなくなる食感だ。アー

晴らしい。そして、極上のホイップクリームと軽いメレンゲ

モンドの風味が凝縮されたPavé d'amande(2.7€)は、

のバランスが絶妙なモンブラン(4.5€)も日曜のお楽し

コーヒーのお供に最適。 ケーキなら、 フランボワーズとパッ

みだ。最後にもう1つのおすすめはパッションフルーツの

ションフルーツにピスタチオをホワイトチョコレートでコー

マカロン(小1.4€、大3.2€) 。ケシの実の香ばしさとパッ

ティングしたFraîcheur(4.5€)がお気に入り。ドーナツ 型ではないパリ・ブレスト (3.9€)は、 3連のボールの中に、 カリカリのノワゼットや、少量のチョコレートが入っていた

ションフルーツの酸味が斬新で、 他にない美味しさだ。 (み) 70 rue Monge 5e 01.4331.4066 火~土 8h-20h /日 8-19h(月休)     M° Place Monge

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actualités

08

[ フランスのニュース ]

大統領選決戦は、マクロンとルペンに。

*4月24日付フィガロ紙

のルペン候補が21.30%の得票率で決戦投

オランド政権の史上稀にみる不人気によ

15年の地域圏議会選第1回投票では600万

票に駒を進めた。次いで共和党のフィヨン

り、順当に行けば当選確実とみられたフィ

票(28%) 、今回の選挙では760万票と確

候補(19.94%) 、 「服従しないフランス」の

ヨン候補は架空雇用疑惑で沈没。敗北宣

実に票を伸ばしており、次の決戦投票で敗

メランション候補(19.62%) 、社会党のア

言で「この敗北は私だけの責任だ」と彼自

れたとしても、6月の総選挙で地盤固めをし

モン候補はわずか6.35%。直前の世論調

身が言ったように、出馬に固執した彼の責

て、5年後の大統領選で悲願を果たせない

査をほぼそのまま反映した結果となった。

任は大きい。既存の2大政党に背を向けた

という保証はない。

投票率は78%。

有権者は、アンチシステムを掲げる極右と

決戦投票は世論調査 通りにマクロン

4人の候補が20%前後でほぼ並んだこと

極左に流れるか、EUからの離脱や極端を

60%、ルペン40%になるのか?マクロン候

と、右派共和党と左派社会党というフラン

嫌う人はまったく未知とも言える若いマクロ

補は勝利宣言で「議会多数派を構築する」

スの伝統的な2大政党が共倒れになり、政

ン候補に期待を「賭けた」 。

と早くも当選した気分でいるが、当選しても、

治基盤のないマクロン候補と極右のFNが

極右とマクロン候補という正反対の方向

問題は6月の総選挙だ。政党基盤のないマ

頭一つ抜け出て決戦投票に進んだのは、ま

にフランスは二分された。本土13地域圏の

クロンが今後どうやって議会多数派を構成

さに前代未聞。大胆な福祉政策や労働者

うち、マクロンがトップに立ったのは西部、

していくのか? 左右2大政党が瓦解した

大統領選挙の第1回投票が4月23日に投

保護策を唱えて、直前まで決戦投票進出か

中東部、パリ首都圏の5つ、ルペン候補の

今、多くの政治学者の言うようにフランスの

開票され、 「En marche!(進め!) 」のマ

といわれたメランション候補も、2大政党か

ほうは北部、東部、南部の8つだ。FNは

政界地図が大きく書き替えられるのだろう。

クロン候補が24.01%、国民戦線党(FN)

ら大きく外れた存在だ。

2014年欧州議会選挙では470万票(25%) 、

だが、その行方は全く不透明だ。 (し)

France

官殺害未遂と強盗で2001年から15年

済振興策を求めるゼネストが3月25日

と当局はみている。

10月までの14年間収監されたが、刑

から続いていた。政府は5日、高校5

デパケンで胎児に障害

務所内で過激派思想に感化された兆

校と中学10校の5年以内の建設、司

候はなかった。過激思想があるとして

法機関センターの建設やギアナ地方

仏医薬品・保健製品安全機

監視され始めたのは今年1月から。事

自治体への補助金(2億ユーロ)を含

関(ANSM)は、 てんかんや

件の数時間後、ISが犯行声明を出し

む18億6千万ユーロの緊急支援策を

焼失した。このキャンプは以前は劣

双 極性障害( 躁うつ病)の治療 薬

たが、ISメンバーと実際に関係があっ

閣議決定したが、ギアナ側は不十分

悪な環境のテントだったが、 「国境な

「Dépakineデパケン」 (バルプロ酸ナ

たかどうかは不明だ。

としてストを続行。政府が21億ユーロ

き医師団」や市の資金で、昨年3月に

トリウム)が原因でこれまでに数千人 の子どもが重大な障害を負ったとの

ジロンド県で山火事

の経済振興策を追加することで合意

場所を移動しプレハブ小屋に整備さ れた。今年4月5日時点で、イラクのク

報告書を発表した。デパケンは妊婦

ルド人を中心とする1374人が住んでい

が服用した場合、奇形および自閉症

た。火事はクルド人とアフガニスタン

などの神経発達障害のリスクが増大

発生し、合計960haの松を中心とし

人の間の争いから発生した模様。焼

する。2011 15年に同薬を服用した

た針葉樹が焼失した。268人の消防

き出された難民は体育館に一時収容

妊婦1345人の追跡調査で子どもの重

士が出動し、21日朝に鎮火。消防士

されたが、20日までに1154人が全国

篤な障害が59例判明したことから、

1人が軽い火傷を負った。付近の住

役会はエリック・オルセン社長の7月

各地の難民一時収容所に収容された。

ANSMはフランスでの販売が開始さ

民30人が予防的措置として避難した

辞任を明らかにした。後任社は不定。

テロリスト2人を逮捕

れた1967年から現在までに、2150

が、民家への延焼はなかった。ジロン

同社は仏ラファージュとスイスのホル

4100人の子どもが重大な障害を負っ

ド県は隣のランド県やロット・エ・ガ

シムが統合して2015年に設立。2013

テロを計画していたとして、

たと推計した。

ロンヌ県とともに数週間来、降雨がな

14年に仏ラファージュが「イスラム国

フランス人男性2人がマルセ

シャンゼリゼで警官襲撃

く非常に乾燥していた上に強風が災い

(IS) 」に経済的援助を行ったという

した。同地方では2015年7月にも600

疑惑が昨年11月に浮上し、内部調査

パリ・シャンゼリゼ大通りで

人が避難する大規模な火事があった。

が行われていた。この件で当時のラ

21時頃、警官を襲撃する事

ギアナのゼネスト終結

ファージュ社長ブリューノ・ラフォン氏

難民キャンプが火事に 4

10

ダンケルク郊外のグランド・ サント市の難民・移民キャン

プで火事が発生し、 キャンプの7割が

4

18

イユで逮捕された。メイエディーン・ メラベ容疑者(29) と、クレマン・ボー ル容疑者(23)はテロリスト予備軍と

ロを間近に計画していた可能性が高い

4

20

4

20

4

20

アナ地方自治体に譲渡する。

55kmの森3カ所で火事が

ラファージュ社長辞任へ 4

24

セメント製造業界トップのラ ファージュ=ホルシム社取締

して当局からマークされ行方を追われ

件が発生した。男が車で警察車両の

ていた。マルセイユのアパートでは銃

横につけ、銃で警官3人に発砲。一人

器3丁や3キロの爆発物を押収。メラ

が死亡し、2人が重傷を負った。犯人

ベ容疑者が投 稿した「イスラム国

はその場で射殺された。パリ郊外シェ

(IS) 」の旗を背景にした動画の内容

ル市在住のフランス人カリム・シュル

かし、当時、人事部長だった同社長 を交わし、1 ヵ月ぶりにゼネストが終結。 はシリアの業務には関与していなかっ 幹線道路や港の封鎖も解除された。 たとされ、今回の辞任は仏側とスイス

から、大統領選候補を標的にしたテ

フィ(39) と判明した犯人は、2度の警

ギアナでは公共サービスの改善と経

OVNI 829 1er mai 2017

4

21

[ 数字 ]

0.13 ~ 7€

パリ市の学校給食の料金。各家 庭の収入や子供の数に応じて10段 階に分かれている。662の幼稚園・ 小学校、一部の中学校、高校で、 毎日15万食が給仕されている。

したほか、国有地25万haを無償でギ

ジロンド 県ボルドーの北

仏領ギアナで、国とゼネスト

chiffre

が3月に辞任。続いて今回オルセン社 長が責任を取って辞任した形に。し

を指揮する市民団体が合意

側の勢力争いであるとの見方もある。

citation

[ 言葉 ]

「このコンサートで、 生きていることを称え、 テロリストたちにノンとい う ことができるのです」 4月20日シャンゼリゼ大通りで、 警察官グザヴィエ・ジュジュレさん が射殺された。2015年11月13日 の同時テロで90人が死亡したバタ クラン劇場の1年後の再オープン記 念コンサートで、警備にあたってい たジュジュレさんがインタビューさ れた時の発言。彼はLGBT (レズビ アン・ゲイ・バイセクシュアル・トラ ンスジェンダー協会)でも積極的に 活動していた。


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http://www.studiogaleriebb.com/

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39 Quai d'Anjou 75004 Paris Métro: Pont Marie / St-Paul 01 46 33 48 65 - Tarif : 15€

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720

http://magazineworld.jp/ginza/

OVNI 829 1er mai 2017

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指圧師、マッサージ師大募集

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avec possibilité d’évolution PROFIL : - Expérience réussie dans la vente ou le service - Bonne présentation et sens du service

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VIZ Media Europe 出版ライセンス部、 事業拡大による新メンバー募集

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Moshi Moshi Sensei

スカイプによる日本語個人授業のサイト。 経験豊富な日本語講師を募集中。 履歴書と志望動機書を仏語にて contact@moshimoshisensei.comまで ご送付ください。 ① 展示会の受付、 フロアマネジャーを募集。 期間:6/18-22  場所:パリ北部 英語話者 を下記まで。 優遇。履歴書(日or英、写真添付) masuda@claritas-marketing.com ② 展示会での日仏通訳及び試飲提供スタッフ を募集。期間:6/18-21通しもしくは6/20のみ 場所:ボルドー 履歴書(日or英、写真添付) を 下記まで。tempostaffc@gmail.com

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飲食業

♦サービス係募集 昼11:00∼15:30 又は 夜 19:00∼23:30 週4日以上勤務可能な方希望、 フルタイム可、 スタッフは全員日本人なので ワーホリ、学生の方も気軽にお電話下さい。 レストラン四季 tel:01 47 61 94 22

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K-mart タカギまでご連絡下さい。 01 58 62 49 09 / 01 42 96 40 91 opera@k-mart.fr ♦ 14区仏料理店キガワ 料理人&サービス募集、 長期可能な方、お問い合わせは履歴書添付にて 14kigawa@gmail.comまで

サービススタッフ急募

ワ−ホリ、学生可、要労許、主婦の方歓迎 詳細は面談にてお電話お待ちしています。 レストラン 善 01 4261 3196 ♦「仁」パリ1区日本食レストラン サービスマネージ ャー・スタッフ、洗い場募集 0142616071 または jin@secret-flavor.com迄ご連絡下さい

キッチン サービス スタッフ募集

レギュラー、学生ワーホリアルバイトも歓迎 うどんの国虎屋 1 rue Villedo 75001 Paris 0147030774(10時∼16時にお電話ください) ♦ レストランZENZAN サービス係及び調理スタ ッフ募集 凱旋門より徒歩3分 要労許 詳細は 面接にて 前山 0778816464

Boulangerie Du Pain & des Idées

Paris 10ème recrute 2 boulangers de nuit, l'un 03H00 à 11H00, l'autre 06H00 à 14H00, du lundi au vendredi, hébergement possible. Français courant IMPERATIF. Contacter chvasseur@hotmail.com ♦ レストラン風味(鉄板)Fontainebleauでは サービススタッフと料理人を募集しています やる気 のある方、 この仕事でフランス語を上達したい方 履歴書を送ってください。 restaurantfuumi@icloud.com 後藤まで ♦7区MORI YOSHIDAにて、販売スタッフを募 集します。週末勤務可能な方、要仏語。info@ moriyoshida.fr または 0147342974(日本語可) までご連絡お待ちしております。

寿司職人募集 1区・ルーブル美術館の近くに あるレストランEDOKKOでは、寿司職人を 募集しています。長期働ける方、 ご連絡 お待ちしております。委細は面談にて。 担当:平田 0633350414

♦サービス、 キッチンスタッフ募集 鉄板を使った 和食、麺料理のサービス係又はキッチン補助。 27rue du Colisée 75008 tel 01 45 61 09 95

BREIZH Café ではブルターニュの食文化 や伝統食材そば、シードルりんごなどに 興味のある方の応募をお待ちしています。 サンマロにある研修施設 L'Ecole Atelier de la Crêpe と連携し、伝統の味を再現 できるクレープ職人 " アルティザン・ クレーピエ " になるための技術と知識の 習得をサポートします。 募集 : クレーピエ見習い、アルティザン・ クレーピエ、サービススタッフ、ソムリエ。 勤務地 : パリ、サンマロ、神楽坂 代表取締役 ラーシェ・ベルトラン 連絡先 : arikasato@le-bretagne.com, yuji@le-bretagne.com

懐石・鮨【OKUDA】 鮨職人/サービススタッフ募集中!

素材を大切にした基本に忠実な日本料理、 一組のお客様を大切にする接客、決して奇をてら わず、当たり前のことを当たり前に行っているお店 です。ここでは、一人の人間として成長できます。 便利なWEB即掲載オプション 一つの料理、一組のお客様に全てを注いでいる 即時 - 48時間以内にネット掲載 からこそ、丁寧な仕事が身につきます。 写真5枚まで挿入可・Google位置情報 料理人・サービススタッフの夢舞台でもあるミシュ のサービスもご利用可能です。 ラン星獲得店で、新たなキャリアを始めませんか? immédiate-48h ・publication サービススタ ッフは言葉遣いや礼儀、 料理やお酒 sur www.ovninavi.com の知識など様々な学びがあります。 5 photos par annonce insérez ・ また、 さらなる高みを目指したい方も、 これから etサービス service de google map を学びたい方も歓迎です。 外国語能力がある方は、世界中から来るお客様 に日本文化を伝え、大きく活躍ができる チャンスです。まずは履歴書をお送りください。 担当 鈴木 paris.okuda@gmail.com

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kimura@st-official.com(担当:木村迄)

taishoken Champs-Elysées

ご連絡お待ちしております。

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OVNI 829 1er mai 2017


rendez-vous

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A G E N D A

La Javelle 15区、アンドレ・シトロエン公園近くの 港Port de Javelに、セーヌ河岸ビアガー デン今年もオープン!飲めや、踊れや。 Port de Javel Bas 15e M°Balard/Javel-A.Citroën

5月4日(木)〜8日(月)

Révélations

『Funky Kingston』はレゲエ史上の傑 作だ!絶対に聴き逃せないコンサート です。19h–。35.2€/29.7€。 La Cigale : 120 bd Rochechouart 18e 01.4925.8999 M°Pigalle www.lacigale.fr

BnF François Mittérand : Quai François-Mauriac 火〜土10h-19h、日

● 9月30日(土) まで

EVENEMENTS

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[ おでかけカレンダー ]

13h-19h、月祝休。 9/7€。

MUSIQUE

E X P O

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5月9日(火)〜17日(水) メーテルリンク の芝居を観て感 銘を受けドビュ ッシーが作曲し たオペラを、フラ ンス国立管弦楽 団が演奏、パト リシア・プチボン とジャン=セバス チャン・ブが歌 い、エリック・リュフ(コメディー・フラ ンセーズ)が演出。衣装はクリスチャ ン・ラクロワ。19h30-。 Théâtre des Champs-Elysées : 15 av.Montaigne 8e 01.4952.5050 M°Alma Marceau

1924年にパリに来 た ル ーマニア 出 身 のロタールは、前衛 写真を多く撮った。 その 作 品は 今見て も新鮮だ。映画も手 掛けた。ドキュメン タリー「オーベルヴ ィリエ」に出てくる パリ郊 外は衝 撃 的 だ。社会的なテーマの作品も良い。 Jeu de Paume : 1 pl. de la Concorde 8e(チュイルリー公園内)月休

陶芸、家具、彫金など、卓越した技術を 持つ工芸作家の創造的な作品が世界か ら集まるビエンナーレ。400の出展者 はギャラリーではなく作家自身か工房。 作家から話を聞けるのも魅力。作品は 購入可。今年の招待国はチリ。 Grand Palais :10h-20h (最終日は 19h迄) 18€/ウェブ購入15€。 ●

5月18日(木)〜21日(日)

Taste of Paris

仏料理界のスターたちがグランパレで出

張レストランを開く《食の祭典》3年目。 各種料理教室(こども向けあり)、シェフ の料理デモ、地方の物産販売など。昼の 部11h–16hと夜の部19h–0h(18日は夜 のみ)。入場料22/18€。 https://paris.tastefestivals.com

Ⓒ Eli Lotar

Eli Lotar (1905- 69)

7月16日(日)まで

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Le Monde selon Topor

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ロラン・トポール没後20年の回顧展。 挿絵、アニメーション映画、芝居の衣 装やセットデザインから、小説や戯曲 の執筆まで多才なトポールの、ブラッ ク・ユーモアの効いた原画展。

© Fondation Custodia, Collection Frits Lugt, Paris, inv. 396

© DR

Pelléas et Mélisande

5月28日(日)まで

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Steve Kuhn

キューンはECMから出た『Ecstasy』や 『Remembering Tomorrow』などのク ールなピアノが聴かれるアルバムで、ビ ル・エヴァンスの再来と騒がれたものだ が、79歳の今も大活躍。今回はダヴィ ッド・ウォングなどとトリオで演奏。13 日は19hと21h30、14日20h。32€。 Sunside : 60 rue des Lombards 1er 01.4026.4660 M°Châtelet www.sunset-sunside.com/

INFO

5月10日(水)

Toots & The Maytals+guest トゥーツ&ザ・メイタルズといえば、ス カからレゲエの移行期で大ヒットを飛 ばしたスーパーグループ。トゥーツの 底抜けに明るく高い歌声が聴かれる

5月13日(水)、14日(木)

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Casque à vélo obligatoire

12歳未満の子どもが自転車に乗る時 のヘルメット着用が義務化。違反者の 保護者は90€の罰金。


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