Issuu

WWW.ZILESINOPTI.RO

SIBIU | 22 IUNIE - 5 IULIE 2018

Programul World Cup 2018 pag. 86 - 87

DIN BOJIN, REVISTĂ IOAN DIRECTORUL FILARMONICII DE INTERVIU

STAT DIN SIBIU

CITY DRINK 146 I LOVE COFFE p.66

CITY SPORT Turul Ciclist al Sibiului 2018 p.88

„Proiectul Concerte Estivale a fost demarat de Filarmonica de Stat Sibiu în urmă cu mulți ani cu scopul de a aduce în atenția publicului din Sibiu și a turiștilor un alt repertoriu simfonic, diferit de cel al stagiunilor, mai accesibil publicului larg, concertele fiind prezentate de cele mai multe ori într-un cadru diferit, neconvențional.”

Chef de Sibiu Ioan Bebeşelea, Syndicat Gourmet

Interviu Horia Vîrlan, Dabo Doner

chestionar de #Sibiu Cristian Cismaru

p.70

p.73

p.98

PLUS: CITY EVENTS P.10 / CITY FILM P.32 / CITY BREAK P.82 / CITY SPORT P.86

CITYZENII EDIŢIEI

Ștefan Dobre P.6

Bogdan Sărătean P.22

Constantin Necula P.24

Takács Gyöngyi P.28

SALUT, SIBIU Ștefan Dobre Redactor - Zile și Nopţi

Zilele vecinătăţii aaroniene

Locuiesc undeva înspre cartierul Vasile Aaron. Care în afară de faptul că este foarte înghesuit și fără pic de verdeaţă, nu este cu nimic mai deosebit decât alte cartiere ale Sibiului. Nici măcar oamenii nu fac diferenţa. Zilele trecute, dimineaţa la prima oră, mergeam pe Ștefan cel Mare spre centru. Aproape de strada Ceferiștilor, un domn destul de în vârstă plimba un căţel alb, pufos. Genul de câine pe baterii. Cum mă apropii, pufoșenia ia poziţia ”ciuci” și își face nevoile în mijlocul trotuarului. Apoi amândoi continuă lejer plimbarea ușuraţi, fără nici cea mai mică intenţie de a strânge după. ”Foarte frumos!”, îi spun domnului. ”Așa-i?”, răspunde el, apoi începe să-mi zică ceva de rasa lui selectă, cât de sensibil e... Îmi cer scuze că-l întrerup. ”Domnule, sper să ţi se c**e în casă, pe covor, și să observi după ce calci în el!”. Apoi am plecat. Altă dată, tot pe Ștefan cel Mare, într-o după-masă, un bătrânel de genul care a ieșit de la lucru și merge acasă, se chinuia să rupă un trandafir din tufele de pe marginea drumului. Și se chinuia că s-a și zgâriat puţin. ”Frumos exemplu, la vârsta dumitale să furi flori pe stradă!”, îi spun. ”Iau și eu numai una!”, răspunde dumnealui.

SKETCH-UL EDIŢIEI Astra Film Festival caută voluntari Astra Film Festival, unul dintre cele mai importante festivaluri de film de nonficţiune din Europa se apropie. Vino să faci parte din echipa de organizare! Înscrie-te voluntar la AFF 2018 și descoperă din interior organizarea unui festival cultural de talie internaţională și vizitează fabuloasa lume a filmului documentar. Ai oportunitatea de a învăţa de la profesioniști din domeniul cinematografic și vei putea să-ţi dezvolţi propriile abilităţi în organizarea unui eveniment cultural, iar calitatea de voluntar AFF îţi asigură acces la evenimentele din toamnă: proiecţii, concerte, expoziţii și vei putea interacţiona cu regizori, teoreticieni și jurnaliști invitaţi din lumea întreagă. Dacă ești serios, responsabil, creativ, determinat și te descurci de minune să lucrezi într-o echipă înseamnă că ai calităţile profilului de voluntar Astra Film Festival. Te invităm să te înscrii completând un formular pecare-l găsești aici si trimite-l împreună cu o fotografie în format .jpg la adresa voluntari@astrafilm.ro, până la data de 31 august 2018. Aplicaţiile vor fi evaluate, iar mai apoi vei fi contactat pentru un scurt interviu în urma căruia, în funcţie de calităţile tale, se va stabili implicarea ta în organizarea festivalului.

ZILE ȘI NOPŢI - EDIŢIA DE SIBIU apare bilunar - gratuit | nr. 12 (357) | 22 iunie - 5 iulie 2018 Contact: Str Mărăști nr. 9, Sibiu, e-mail: sibiu@zilesinopti.ro, website: http://sibiu.zilesinopti.ro/, fb: www.facebook.com/zilesinoptiSibiu Publisher: Marius Dicoiu (0744 35 99 10, marius.dicoiu@zilesinopti.ro) | Redactori: Ștefan Dobre (stefan.dobre@zilesinopti.ro) | Razvan Sădean (razvan.sadean@zilesinopti.ro) Colaboratori: Bogdan Brylynski, Ciprian Ciocan, Marian Coman, Celestin Cheran, Adela Dinu, Constantin Necula, Andrei Marcovci, Crina Mareș, Mitichi, Tudor Șt. Popa, Bogdan Sărătean DTP: Dani Gheorghiu (dani.gheorghiu@outlook.com) | Distribuţie: Alex Fălămaș (0755 02 29 57) | Administrativ: Simona Dicoiu (0755 02 29 55, simona.dicoiu@zilesinopti.ro) Mare Publicitate: Regia MGSI Valeria Iliescu (valeria.iliescu@mgsi.ro) | Dacă doriţi să semanalţi un eveniment: e-mail sibiu@zilesinopti.ro. Redacţia nu își asumă responsabilitatea pentru modificările survenite ulterior. Zile și Nopţi este membru BRAT și SNA.

Ediţiile Zile și Nopţi în România: 235.000 exemplare lunar. Săptămânale: București, Cluj, Timișoara / Arad Bilunare: Brașov (Poiana Brașov, Valea Prahovei, Bran-Moeciu), Sibiu (Mediaș), Bacău / Piatra Neamţ / Roman, Galaţi / Brăila, Oradea (Felix, 1 Mai), Pitești, Bistriţa, Tg. Mureș. Lunare: Iași, Baia Mare, Satu Mare, Suceava (Rădăuţi)

Texte de Ștefan Dobre, Răzvan Sădean

În timp ce așteptăm cu nerăbdare inaugurarea sălilor de cinema din mall, ne tratăm pofta de filme cu o porţie de TIFF. Dacă aţi ratat festivalul la el acasă, în acest weekend, o selecţie de filme din programul de la Cluj se vede la Sibiu. ”Foxtrot”, ”Insula câinilor” sau ”Iubindu-l pe

Pablo, urându-l pe Escobar” sunt doar câteva dintre titlurile pe care nu trebuie să le rataţi. Post-FITS și post-TIFF, ne facem bagajele și plecăm în vacanţă, la Paris, Basel, Copenhaga sau Frankfurt, orașe înspre care ne vor purta avioanele începând din aceste zile.

INTERVIU CU ANDREI OLTEAN: ”16 MURALE NOI VOR ÎNSUFLEŢI SIBIUL!”

Sibiu International Street ART Festival va da culoare orașului între 2 și 8 iulie cu noi lucrări de artă stradală. La ediţia a IV-a, în completarea celor 48 de murale din anii trecuţi, vor fi realizate alte 16 lucrări pe zidurile din oraș: școli, licee, un bloc, dar în premieră vor fi pictate și alte instituţii importante din Sibiu, precum Casa de Cultură și Sala Transilvania. În paralel, festivalul propune un program diversificat pentru iubitorii de artă și cultură urbană ce include concerte, conferinţe, expoziţii, workshop-uri, proiecţii de film, Live Painting și Sibiu Street Art Tour. Pentru a afla mai multe, citiţi interviul cu Andrei Oltean din paginile care urmează.

ESENŢIAL

Astra Film Festival caută voluntari pentru cea de-a 25-a ediție! Mai multe detalii și formularul de înscriere, găsiți pe astrafilm.ro.

FILM

TÂRG

CONCERT

”Nu mă atinge-mă”, recompensat cu Ursul de Aur la Berlinale 2018, e un film care reușește să treacă dincolo de graniţele obișnuite ale cinema-ului. Controversatul film va fi proiectat vineri, 22 iunie, de la ora 19:45, la Teatrul Gong. Preţ bilet: 12 lei.

Cu nu-i place ia românească? Începând de astăzi și până duminică, 24 iunie, ia va fi sărbătorită la Shopping City Sibiu, galeria Carrefour, cu cele mai frumoase târguri de produse, ateliere de creaţie și activităţi tradiţionale. Intrarea e liberă.

Lucrarea ”Quartet for the end of time”, considerată una dintre capodoperele muzicii de cameră ale secolului al XX-lea, se va auzi pentru prima dată la Sibiu în cadrul unui concert ce va avea loc la Sala Thalia marţi, 26 iunie, ora 19:00. Preţ bilet: 20 lei.

08 | CITY LIFE

NOU ÎN ORAȘ

MAI MULT PE ZILESINOPTI.RO/ SIBIU

ISTORIE

MUZEUL PRIN OCHII COPIILOR În perioada februarie-iunie 2018, 60 de copii de la Școala Gimnazială nr. 2 au participat la o serie de activităţi în cadrul Muzeului de Istorie Casa Altemberger. Impresiile lor au fost consemnate prin desenele pe care le-au realizat, reprezentând grafic expoziţiile Muzeului de Istorie în funcţie de impactul pe care piesele expuse l-au avut asupra lor.

MUZEUL NAŢIONAL BRUKENTHAL CÂND: Până în 30 iunie UNDE: Muzeul de Istorie Casa Altemberger

TEATRU

HANSEL ȘI GRETEL Povestea lui Hansel și a Gretei este una dintre cele mai frumoase povești ale literaturii universale. Adaptarea scenică în maniera teatrului de animaţie concentrează acţiunea. Spectacolul transmite mesajul de iubire și curaj în modul cel mai direct conștiinţelor pure ale copiilor.

CÂND: 30 iunie, ora 18:00 UNDE: Teatrul Gong

EXPO

10 | CITY LIFE | NOU ÎN ORAȘ

Colecţia Muzeului Naţional Brukenthal cuprinde diferite categorii de lucrări de artă referitoare la Primul Război Mondial (tablouri, grafică și sculptură), datorate mai ales unor artiști transilvăneni (Sava Albescu, Margarete Depner, Hans Eder, Ernst Graeser, Ludwig Hesshaimer, Aurel Popp, Walter Rudolf Widmann, Karl Ziegler) sau originari din alte regiuni ale Imperiului Austro-Ungar (Hans Mauer, Albin Egger-Lienz, Végh Jenő). Pe cele mai interesante le puteţi admira în Cabinetul de stampe și desene până în data de 1 iulie. Curatori: dr. Alexandru Sonoc și dr. Laura Coltofean.

CINEMA ARTA

ROMÂNIA E ACASĂ Biblioteca Judeţeană ASTRA din Sibiu desfășoară proiectul "România e acasă", un program expoziţional naţional dedicat unor mari valori românești consacrate în afara ţării, precum Ioan Petru Culianu, Eugen Ionescu, Ștefan Baciu, Emil Cioran sau Panait Istrati. Proiectul se încadrează în aria Promovarea Culturii Scrise și se desfășoară în perioada mai-noiembrie 2018.

PRIMUL RĂZBOI MONDIAL.

1. Omul Furnică şi Viespea 2. TAG: Dă-o mai departe 3. Sicilian Ghost Story 4. Maria by Callas 5. Procesul UNDE: Biblioteca Astra, Corp B CÂND: Până în 13 iulie

TOP

EVENIMENTE

la care să mergi în Sibiu Ediţia cu numărul 12 a Festivalul Internaţional de Film Transilvania de la Sibiu se va încheia cu o seară de gală. Actorul Florin Piersic, una dintre cele mai îndrăgite figuri ale cinemaului autohton, va fi invitat pe 24 iunie, de la ora 22:00, în Piaţa Mare, la proiecţia filmului Parașutiștii (1974). Producţia regizată de Dinu Colcea va readuce pe marele ecran o poveste dinamică de dragoste, cu îndrăgitul actor în rol principal. În plus, proiecţii în aer liber sunt programate după lăsarea serii și în Parcul Cetăţii, un nou spaţiu alternativ, special amenajat, în care cinefilii sunt invitaţi zilnic să se bucure de atmosfera de festival, după ora 17:00, în zona de lounge. Și acestea sunt doar câteva dintre principalele atracţii.

Festivalul Internaţional de Street ART de la Sibiu anunţă o nouă ediţie prin care continuă demersul de transformare a orașului într-o galerie de artă stradală, în perioada 2-8 iulie 2018. Timp de o săptămână la Sibiu se vor afla câţiva dintre cei mai importanţi artiști din Europa, iar urmele pe care le vor lăsa ei vor ajuta la schimbarea Sibiului. Primul Tur de Artă Stradală din România, care cuprinde acum 47 de picturi murale și peste 3.500 metri pătraţi de culoare, va fi completat în acest an cu noi lucrări.

Festivalul Internaţional de Film Transilvania ajunge la Sibiu, în perioada 20-24 iunie. Cele mai așteptate titluri ale anului, premiere mondiale, proiecţii în aer liber și zeci de invitaţi speciali transformă orașul, timp de 5 zile, în capitala filmului. Intrarea este liberă la proiecţiile din Piaţa Mare și Parcul Cetăţii. Seri cu povești în aer liber sunt programate și la barajul de la Gura Râului, la Palatul de Vară Brukenthal din Avrig și pe scena de pe lacul Muzeului în Aer Liber din Dumbrava Sibiului.

Sibiul este învăluit de-a lungul zilelor de festival de muzica de bună calitate, ritmurile acesteia auzindu-se din diverse colţuri ale orașului. Zilele muzicale românoamericane au avut loc până acum în sălile Filarmonicii de Stat Sibiu, în Biserica Evanghelică din Piaţa Huet, în Piaţa Mare din centrul orașului, iar anul acesta ne vor surprinde cu locţii cel puţin la fel de spectaculoase și reprezentative pentru oraș. Festivalul are loc din 22 iunie până în 28 iunie.

12 | CITY LIFE | TOP 5 EVENIMENTE LA CARE SĂ MERGI ÎN SIBIU

Festivalul-Concurs de Interpretare Pianistică și Compoziţie 'Carl Filtsch', revine pe scena Sălii Thalia din Sibiu cu o nouă ediţie de gală. Ajuns la ediţia a XXIII-a, festivalul se va desfășura între 3 – 8 iulie 2018.

Festivalul Internaţional de muzică pentru copii și adolescenţi Hermannstadtfest se va desfășura în perioada 22-24 iunie 2018. Festivalul are drept scop promovarea calităţilor vocale, artistice și creativ-muzicale ale tuturor artiștilor care vor urca pe scenă.

TELEMEAUA DE SIBIU PROTEJATĂ PRIN LEGE

CE NE PLACE



Evident, în primul rând ne place că avem și noi un produs local, de-al nostru, adică cu ”Sibiu” în nume, recunoscut și protejat în toată ţara. Nu săriţi repede să ziceţi de Salamul de Sibiu că singura legătură a orașului nostru cu celebrul salam e că pe vremuri prinde mucegai prin depozitele de la marginea Sibiului. În rest, n-avem nici în clin, nici în mânecă.

Nu ne place că în toată Europa avem doar patru produse protejate: "Magiun de prune Topoloveni", "Salam de Sibiu", "Novac afumat din Ţara Bârsei" şi produsul "Telemea de Ibăneşti" înregistrat pe sistemul de calitate Denumire de Origine Protejată (D.O.P.). Pe bune, patru în toată ţara, nu vi se pare puţin?

Dacă nu știaţi, celebra brânză telemea de Sibiu mai poate fi vândută începând cu luna iunie doar de producătorii din judeţ, după ce a primit protecţia naţională. Cei din Asociaţia Producătorilor de Telemea de Sibiu trebuie să informeze consumatorii care este adevărata brânză protejată. Pe cât punem pariu că în următorul an numărul producătorilor de brânză din Sibiu va crește fulminant?

Dacă avem puţine înregistrate până acum, staţi să vedeţi ce vine din urmă. Adică ce pregătim să protejăm. Fix patru. Da, tot patru produse sunt pe care să fie recunoscute în Europa: "Cârnaţi de Pleşcoi", "Caşcaval de Săveni", "Scrumbie de Dunăre afumată" şi, ultima intrată pe listă, "Telemea de Sibiu". Asta arată că avem guvernanţi leneși prin ministere sau că suntem un popor care nu știe să gătească?

Brânzeturi cu denumirea „Telemea de Sibiu” revin exclusiv producătorilor sau procesatorilor din arealul geografic, respectiv teritoriul administrativ al judeţului Sibiu care respectă prevederile din caietul de sarcini şi sunt supuşi controlului şi certificării unui Organism de Inspecţie şi Certificare recunoscut de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale. Așa ziceau și de Piaţa Transilvania și aţi văzut ce vând acolo...

Nu ne place că o să se scumpească. Poate nu imediat în piaţa Cibin, ori în Piaţa Rahova, dar cât de curând. Experienţa ne-a învăţat că în România orice scoate capul în lume sau primește importanţă reprezintă un pretext perfect pentru cineva să profite. Dacă se răresc producătorii, iar cererea rămâne aceeași pe piaţă, crește preţul.

Ne place că, cel puţin în teorie, nu o să mai vedem bucureșteni burtoși care spun că-s sibieni și vând brânză la Obor în capitală. Bine, asta până o să zică că au cumpărat telemeaua de la Sibiu, că au un văr cioban în Mărginime, și pe urmă tot ca până acum vând, fără stres.

Nu în ultimul rând, ne place totuși că își mai dă cineva interesul și pentru a promova producătorii locali, mai ales că urmează să devenim Regiune Gastronomică Europeană la anul și nu aveam și noi un produs care să ne poarte numele în titlu.

14 | CITY LIFE | CE NE PLACE / CE NU NE PLACE

Nu ne place că toate studiile de piaţă și controalele DSVSA-ului arată că doar 10 % la sută dintre cei care vând brânză de Sibiu în București vin cu adevărat din Sibiu ori din Mărginime și aduc marfa autentică. Ce credeţi că o să-i împiedice acum să fie intermediari de brânză autentică de Sibiu?

Nu în ultimul rând, nu ne place că imediat a devenit motiv de propagandă politică. ”Vă salut, dragi sibieni. În instituţia statului, luaţi azi semnalul de botez al unei reţete pe care aţi pus-o în mișcare cu zeci de ani în urmă. Dacă în 1908 aţi făcut telemeaua de Sibiu, în 2017 semnaţi actul de naștere al acesteia”, a zis marele ministru Daea, dintr-o stână din Mărginime.



CE NU NE PLACE

FREE ÎN SIBIU SIBIU STREET ART. ARTA STRĂZII ÎN ȘCOLI Primul Tur de Artă Stradală din România, care cuprinde acum 47 de picturi murale și peste 3.500 metri pătraţi de culoare, va fi completat în acest an cu noi lucrări care vor însufleţi zidurile gri și vor regenera întreg spaţiul urban. Tema ediţiei este #CanYouFeel?, artiștii având libertatea să exprime ceea ce simt atât prin murale de mari dimensiuni, cât și prin instalaţii de artă, sculpturi sau performance-uri. Evenimentul va avea loc între 2-8 iulie.

TIFF SIBIU

CONCERT SIMFONIC

FESTIVAL DE DANS

Ediţia a 12-a a TIFF Sibiu va avea loc în perioada 20-24 iunie 2018 în diverse spaţii din Sibiu și împrejurimi. Accesul la proiecţiile din Piaţa Mare este liber.

Zilele Muzicale RomânoAmericane aduc "American & Romanian musical intersections", un concert de excepţie în Piaţa Mare. Accesul este gratuit.

O nouă ediţie a Sibiu Dans Festival va avea loc în Piaţa Mică a Sibiului, în ultimul week-end al lunii iunie. Accesul publicului este liber.

ESENŢIAL

Hermannstadtfest - festivalul are drept scop promovarea calităților vocale, artistice și creativ-muzicale ale tuturor artiștilor care vor urca pe scenă.

 AFLĂ MAI MULT PE ZILESINOPTI.RO/NOUINORAS

16 | CITY LIFE | FREE ÎN SIBIU

Festivalul Internaţional de muzică pentru copii și adolescenţi Hermannstadtfest este o manifestare culturală anuală organizată de Asociaţia Domy Music Star Sibiu, Palatul Copiilor Sibiu și Asociaţia Club M, în parteneriat cu Inspectoratul Școlar Sibiu și Asociaţia David Petrovici pentru Copii București .Concursul se va desfășura în perioada 22-24 iunie la Cercul Militar și accesul oricui este gratuit.

Bolnavă de leucemie, Sonia are nevoie de ajutorul nostru O fetiţă de doar 12 ani din Tălmaciu a fost diagnosticată cu leucemie, iar familia ei are nevoie de sprijin pentru medicamente și tratament. “Până mai ieri, acest îngeraș din orașul Tălmaciu zburda pe stradă, la școală și în parcuri, fiind un copil care părea fără probleme, cu o vârstă frumoasă, 12 anișori. După un timp, a devenit slăbită și ușor sensibilă. Medicii au făcut investigaţii si au anunţat părinţii că Sonia suferă

de leucemie grad ridicat. Tatăl său, un om simplu, cu vocea tremurândă și lacrimi în ochi, a spus că Sonia este în stare gravă pe un pat la Institutul Oncologic Cluj, supravegheată de mama sa zi și noapte, tot el spunea că intervenţia chirurgicală este costisitoare și nu are banii necesari”, spun reprezentanţii clubului de fotbal CS Sion Săliște. Aceștia au și susţinut un meci de fotbal amical, alături de echipa FC

Tălmaciu, cu scopul de strânge fonduri pentru micuţa bolnavă. Evenimentul a fost susţinut și de Preotul Paroh al Parohiei nr. 1 Tălmaciu, Ilie Gusan. Deși meciul a trecut, familia are în continuare nevoie de sprijin. Chiar și antrenorul echipei de fotbal FCSB, Nicolae Dică, a transmis un scurt mesaj pentru a-și arăta susţinerea pentru cauză.  ȘTEFAN DOBRE, redactor - Zile și Nopţi

Cei care vor să doneze găsesc mai jos conturile tatălui Dinică Gheorghe: RO67RNCB0227093945250002 - Euro și RO13RNCB0227093945250004 - Lei. 18 | CITY CAUSES | CONCERT PENTRU O SIBIANCĂ BOLNAVĂ DE CANCER

Hai, Simona!

Adela Dinu Profesoară la CNPAS, autoare a unui volum despre jurnalele feminine. Scrie și pentru lapunkt.ro

20 | CITY ZEN | EDITORIAL

Sportul nu se numără printre pasiunile mele. Nu se număra. Două momente mi-au schimbat perspectiva. Primul: maratonul. Cel pentru începători. Am participat doar dintr-o ambiţie personală, ca să-mi demostrez că pot. Am descoperit o altă faţă a sportului: solidaritatea. Sportul nu ne face doar mai supli și mai energici. Sportul ne aduce împreună, ne solidarizează, ne recentrează în jurul unor crezuri comune. Al doilea moment: victoria

Simonei. Am avut impresia, de fapt certitudinea, că această victorie ne coagulează, din nou, în jurul unui crez luminos. Ne-a unit, de multe ori, aversiunea faţă de personajele dubioase care ne-au confiscat politica și ţara. Simona ne-a adus aminte că putem fi uniţi și prin iubire, prin respect și demnitate. Simona este un model, iar România are nevoie astăzi de astfel de repere. Hai, Simona!

Bogdan Sărătean “Sunt un cetățean al universului născut în Sibiu. Mă ocup cu arta teatrului, în cele mai diverse moduri: regizez, joc, predau, inițiez, scriu. Caut.”

22 | CITY ZEN | EDITORIAL

100 de ani de România. 25 de ani de FITS. Festivalul Internaţional de Teatru de la Sibiu. Un sfert de secol. Oare ce îi aduce pe oameni în sălile de spectacole? O întrebare care mă frământă de mai bine de 20 de ani. Unul dintre misterele de neelucidat pentru mine. Îmi amintesc primul meu spectacol, la care am participat în calitate de actor amator. Cum înainte de începerea reprezentaţiei am privit din spatele cortinei către sală, printr-o crăpătură, lipit de scena de scândură, cu mâinile tremurânde și cu palmele umede de emoţie. Nu am uitat niciodată imaginea aceea, sala aceea, publicul. Privilegiul de a fi în lumină, privit din întuneric. Dilatarea timpului, libertatea infinită. Iar la Sibiu sălile au fost din nou

pline. Cetatea și-a schimbat aerul, și parcă oamenii erau ceva mai zâmbitori. Învăţau să primească, iar asta nu e puţin lucru. Iar noi am descoperit încă o dată cât de frumos este orașul nostru – prin ochii miilor de turiști, prin ochii artiștilor invitaţi, dinspre ochii de pe acoperișuri. Da Sibiule, ești al naibii de frumos, prea te luăm de bun, și uităm asta! Iar Festivalul ăsta reușește să te arate lumii în splendoarea ta. La mulţi ani FITS! Un sfert de secol nu e de ici de colo. P.S. 1 – În 8-17 iunie 2018 a avut loc a 25-a ediţie a Festivalului Internaţonal de Teatru de la Sibiu. P.S. 2 - Întrebarea mea rămâne valabilă: Spectatorule, de ce mergi la teatru? Răspunde-mi. Lămureștemă. Scrie-mi.

Medaliile Sfântului Leontie

pr. C. Necula preot, conf. univ., doctor în teologie, 54 de cărți, sute de conferințe și tăceri

24 | CITY ZEN | EDITORIAL

I-am văzut în 15 iunie. Pe stradă. Depășeau, printre picăturile ploii, pragurile invizibile ale unui drum spre casă. Încă un drum spre casă. Sunt mulţi. 180. Îngrijiţi de maici și preoţii din jurul Rădăuţilor. !80 de puști și puștoaice. Stau toţi într-un Așezământ, numit al Sfântului Leontie din Rădăuţi. Cei mai mici au venit aduși de microbuzele galbene ca niște bomboane cu miere. Guralivi și luminoși. Gata școala. Ei, aruncaţii în drum de altădată, luminau drumul cu zâmbetul lor. Mulţi dinte ei, foarte mulţi, premianţi. Cu medalii la gât. Campioni. Premianţi. Unii

s-au dat jos mai temători. Nu aveau nici o medalie. Ceilalţi s-au întors către ei și au început să-i aplaude. Erau cei care, mi-a spus unul dintre copiii premianţi, nu păreau la începutul anului să aibă șanse să-și termine parcursul. Mă uit la cearcănele celor ce-i cresc. Medalii de preţ. Copiii, zglobii, sendreaptă către căsuţele lor fragile și luminoase. Când mă îndrept spre biserică înţeleg. La icoana Bătrânului Leontie, cununiţe de premiu întâi. Și medalii. Multe. Sfântul, cu cearcăne sub ochi, zâmbea. În lacrima lui, aplauze.

Cultură și culturi

Crina Mareș

Pentru ea, muzeul e spațiu de dialog și de introspecție, hub comunitar și școală nonformală. Nu, nu doar de Noaptea Muzeelor...

26 | CITY ZEN | EDITORIAL

Povesteam zilele trecute cu un prieten apropiat dintr-o ţară îndepărtată, de pe un continent de care ne despart un alt continent și un ocean, despre culturile din care provenim, făcând amândoi o descriere, evident subiectivă, a cadrului în care ne desfășurăm vieţile. În mod surpinzător, sau poate previzibil, amândoi am fost destul de critici la adresa ţărilor noastre de domiciliu, deși despre ţara lui ni se spune mereu că e plină de eroi, mai mult sau mai puţin imaginari. Mă rog, la fel spunem și noi despre a noastră, dar ai noștri nu sunt la fel de populari. Așadar, am aflat from the horse’s mouth cum chiar el ar spune, despre problemele reale cu care se confruntă el și

ai lui, nu cum sunt ele prezentate lumii prin blockbustere produse la Hollywood, ci trăite zi de zi. Mi-a povestit despre rasism, decadenţă, superficialitate, lipsă de educaţie, dar în egală măsură și despre importanţa familiei, valori morale, dorinţa de a fi cel mai bun, și munca asiduă pentru succes. E limpede că toate nemulţumirile, aspiraţiile, așteptările noastre sunt o chestiune culturală. Din fericire unii dintre noi avem norocul să fim înzestraţi cu suficientă luciditate, raţiune și decenţă încât să reușim să ne construim propriul microclimat în care să ne dezvoltăm. Până la urmă, cultura nu e despre muzee, teatre, filarmonici, ci despre cum ne raportăm noi ca indivizi la mediul în care trăim.

Gulyáș cu poveste Takács Gyöngyi Sibiancă, îndrăgostită de natură și oameni. Coordonator proiecte și organizator de evenimente, voluntar și ghid de turism.

Transformarea gulyáșului într-un simbol gastronomic naţional unguresc este strâns legată de reformele lui Iosif al II-lea. Politica menită să asimileze Ungaria, Transilvania și alte ţări întrun singur stat a determinat nobilimea speriată de pierderea privilegiilor să protejeze cultura și limba maghiară. Portul popular a reintrat în vogă iar oamenii își exprimau unitatea și specificul naţional până și în farfurie. Se pare că „mâncarea naţională maghiară cu carne și piper turcesc”, așa cum apare pentru prima data în jurnalul contelui Johann Centurius Hoffmannsegg în 1794, a ajuns din ceaunele păstorilor din Câmpia Maghiară, în meniurile de nuntă și a restaurantelor pretenţioase din Budapesta, apoi în dicţionare și în cărţile de bucate. Dorinţa de a-și exprima identitatea etnică într-un mod prietenos, a determinat comunitatea maghiară din Sibiu să demareze în 2010 festivalul Zilele Hungarikum, axat în jurul unui concurs de gătit gulyáș. De la cele 4 ceaune și 100 de participanţi din prima ediţie, s-au făcut 21 vetre de foc și peste 12.000 de vizitatori în 2017, demonstrând că oamenii interacţionează și comunică mai lesne pe limba universală a gustului.

28 | CITY ZEN | EDITORIAL

FĂRĂ TINE, NOI NU EXISTĂM.VIAŢA MEA SECRETĂ CA PROFESOARĂ A COPIILOR ELITEI NORD-COREENE Adela Dinu Profesoară la CNPAS, autoare a unui volum despre jurnalele feminine. Scrie și pentru lapunkt.ro

30 | CITY CULT | CARTE

SUKI KIM

Un experiment diabolic se desfășoară, de zeci de ani, în Coreea de Nord, ţara care bifează toate punctele nevralgice ale totalitarismului: omniprezenţa fricii paranoide și fragilitatea speranţei, cortina de fier, cultul personalităţii, ubicuitatea dictatorului, confiscarea istoriei, pauperizarea, spălarea creierelor. Chiar dacă este o scriere nonficţională, "Fără tine, noi nu existăm" stă alături de "Noi" și de "O mie nouă sute optezeci și patru" în biblioteca atemporală a distopiilor. Suki Kim, născută în Coreea de Sud și crescută în New York, oferă o perspectivă de insider asupra regimului închis de la Phenian. Coreea de Nord ar putea fi descrisă cel mai bine prin sintagma: absenţa libertăţii. Nu există posibilitatea de a alege. Altcineva decide pentru fiecare individ: când se trezește și când adoarme, cum își petrece timpul, ce muzică ascultă, ce mănâncă, cu cine se împrietenește și pe cine admiră. Forţa acestei cărţi rezidă, fără îndoială, în abolirea neutralităţii. Perspectiva subiectivă e singura potrivită pentru relatarea ororii, care altfel ar fi incapabilă să ne emoţioneze.

De azi și până în 28 iunie, la Sibiu se desfășoară ”Concerte Estivale. Zilele Muzicale Româno-Americane”, proiect ajuns la cea de-a XV-a ediţie. Programul din acest an se axează pe trei concerte de anvergură care oferă o gamă variată de stiluri: muzică clasică, jazz, musical și muzică de film. Festivalul va culmina cu tradiţionalul concert simfonic în aer liber din Piaţa Mare. Am aflat mai multe de la Ioan Bojin, directorul Filarmonicii de Stat din Sibiu.

Interviu

Ioan Bojin directorul Filarmonicii de Stat din Sibiu

34 | CITY LIFE | INTERVIU CU IOAN BOJIN

Cum s-au închegat într-un festival aceste două idei care aparent nu par să aibă legătură: concertele estivale și relaţiile româno-americane? Proiectul Concerte Estivale a fost demarat de Filarmonica de Stat Sibiu în urmă cu mulţi ani cu scopul de a aduce în atenţia publicului din Sibiu și a turiștilor un alt repertoriu simfonic, diferit de cel al stagiunilor, mai accesibil publicului larg, concertele fiind prezentate de cele mai multe ori într-un cadru diferit, neconvenţional. Conceptul programului Zilele Muzicale Româno-Americane a venit în întâmpinarea realizării acestui proiect la propunerea și iniţiativa violonistului sibian Daniel Szasz, actualmente concert maestru al Orchestrei Simfonice din Alabama, Birmingham SUA. Cu ajutorul lui au fost create și facilitate legături între artiștii români și americani care au demarat acum 14 ani o colaborare muzicală valoroasă care continuă și astăzi. Evenimentul s-a bucurat, de-a lungul anilor, de sprijinul și suportul Ambasadei SUA la București, facilitând prezenţa la Sibiu a unor artiști importanţi, dar și prezentarea unor lucrări muzicale mai puţin cunoscute publicului din România. De-a lungul celor 14 ediţii trecute, ce impresie le-a lăsat artiștilor invitaţi întâlnirea cu orchestra din Sibiu, cu publicul sibian, cu orașul? Majoritatea muzicienilor americani prezenţi în festival au revenit cu consecvenţă la Sibiu, fascinaţi de oraș, de atmosfera de lucru cu orchestra, de public și, nu în ultimul rând, de bucătăria specifică locului. L-aș aminti aici pe cunoscutul

trompetist american John Mc Elroy care a participat la nu mai puţin de 12 ediţii consecutive și a susţinut aici zeci de concerte, majoritatea în colaborare cu artiștii Filarmonicii sibiene. E și cazul dirijorului Scott Speck care revine anul acesta, pentru a treia oară la Sibiu. Cine sunt protagoniștii ediţiei din acest an? În primul rând l-aș aminti pe Daniel Szasz care e ”motorul” acestui proiect artistic și e implicat de fiecare dată în majoritatea evenimentelor, susţinând mai multe concerte ca solist. El va evolua, în acest an, în concertul cameral ”Quartet for the end of time” de Olivier Messiaen și va susţine părţi solistice cu orchestra în concertul open-air din Piaţa Mare. Alături de el vor mai concerta pianistul american Yakov Kasman, artist de notorietate mondială, clarinetistul Ciprian Dancu și violoncelistul Makcim Fernandez Samodaiev, ambii, soliști instrumentiști ai Filarmonicii sibiene. Vor mai urca pe scena festivalului dirijorul Scott Speck și soprana Irina Baianţ, Elena Mândru și cvartetul Turunen din Norvegia, compozitorul și dirijorul român Sabin Pautza și, bineînţeles, orchestra Filarmonicii de Stat Sibiu. Ce propun nou concertele din cadrul festivalului faţă de cele din stagiunea filarmonicii? Concertul ”Classics meet jazz” o va aduce, în premieră la Sibiu, pe Elena Mândru, una dintre cele mai cunoscute și apreciate cântăreţe de jazz din noua generaţie. Laureată cu Premiul al II-lea la Shure Montreux Voice Competition, de către un ZILE ȘI NOPŢI | 22 IUNIE - 5 IULIE 2018 | 35

juriu prezidat de Quincy Jones, Elena Mândru are la activ deja peste 400 de concerte și apare frecvent pe cele mai importante scene de jazz din Europa și SUA. E genul de concert pe care nu îl avem de obicei în stagiunile simfonice și care se înscrie perfect în profilul festivalului. Tot în această ediţie aș menţiona concertul cameral care propune publicului o lucrare în primă audiţie la Sibiu: ”Quartet for the end of time”. Considerată una dintre capodoperele muzicii de cameră ale secolului al XX-lea, lucrarea a fost scrisă de Olivier Messiaen în anul 1941 pe când compozitorul se afla într-un lagăr de detenţie din Polonia și cuprinde opt părţi. Invit publicul să descopere această lucrare extraordinară. Probabil cel mai așteptat moment e cel al concertului simfonic open air. Ce le pregătiţi melomanilor în acest an pe scena din Piaţa Mare? Concertul din Piaţa Mare e cel mai popular eveniment al festivalului și se bucură de fiecare dată de mult succes. 36 | CITY LIFE | INTERVIU CU IOAN BOJIN

Așteptăm și în acest an câteva mii de spectatori să asculte muzică de film din cele mai cunoscute producţii românești și americane. Arii din musicaluri celebre ca My Fair Lady, West Side Story sau Cats vor fi interpretate de soprana Irina Baianţ, acompaniată de orchestra filarmonicii. Reușiţi să atrageţi cu aceste concerte estivale și un alt public decât cel care frecventează de obicei concertele din stagiune? Am fost prima orchestră simfonică din România care a ieșit să concerteze pe o scenă în aer liber. Am considerat că e important să venim în întâmpinarea publicului prin prezentarea unor programe muzicale accesibile, în afara sălii de concert. Asta se întâmpla în 2004. Datorită acestui proiect care propune diversitate, am reușit să atragem mai mulţi spectatori la concertele stagiunii însă nu am pierdut din vedere nici un moment calitatea. Ca să reușești să atragi noi segmente de public spre sala de concert nu poţi să faci rabat de la calitate.

Actul muzical trebuie să rămână unul valoros. Ce ne puteţi spune despre stagiunea viitoare, întrucât anul viitor va fi unul aniversar pentru filarmonică? Ultima stagiune a entuziasmat publicul. Sala Thalia a fost plină până la refuz la toate concertele. Dorim să păstrăm și în continuare acest nivel extraordinar de performanţă la care a ajuns orchestra. Anul viitor se vor împlini 70 de ani de la înfiinţarea Filarmonicii de Stat Sibiu. Întreaga stagiune va fi una aniversară. Vom promova mai mult valorile muzicale românești, însă întreaga stagiune va celebra muzica europeană în contextul în care România va deţine, la începutul anului viitor, președinţia Uniunii Europene, iar la Sibiu va avea loc în luna mai summit-ul UE. E un prilej extraordinar pentru a ne promova și a arăta lumii propriile valori și a propulsa Filarmonica de Stat Sibiu în prim-planul vieţii muzicale românești.  RĂZVAN SĂDEAN, redactor - Zile și Nopţi

Interviu

Andrei Oltean organizator Sibiu International Street ART Festival A IV-a ediţie a Sibiu International Street ART Festival (SISAF) va da culoare orașului între 2 și 8 iulie cu noi lucrări de artă stradală. În paralel, festivalul propune un program diversificat pentru iubitorii de artă și cultură urbană. Am aflat mai multe de la Andrei Oltean. Cum își va pune amprenta noua ediţie a festivalului asupra Sibiului? Câte murale vor fi realizate, de câţi artiști și în ce locaţii? La fel ca în fiecare an, SISAF își va lăsa amprenta pe zidurile gri din Sibiu, fiind cel mai amplu demers de acest gen la nivel naţional. Totodată, e singurul festival din lume de o asemenea amploare care realizează picturi murale pe zidurile instituţiilor de învăţământ. La ediţia a 4-a, în completarea celor 48 de murale din anii trecuţi, vor fi realizate alte 16 lucrări pe zidurile din oraș: școli, licee, un bloc, dar în premieră vor fi pictate și alte instituţii importante din Sibiu, precum Casa de Cultură și Sala Transilvania. De asemenea, alte 10 lucrări vor fi implementate pe panouri, în Parcul Sub Arini, dar și în alte spaţii din oraș care vor fi revitalizate, precum o centrală termică și o serie de panouri electrice. În total, în acest an, vor participa în cadrul festivalului 28 de artiști din România, Brazilia, Rusia și Marea Britanie, aleși în

urma unei selecţii de proiecte street art. Ce alte evenimente include programul din acest an? Am pregătit un program complex, ce include concerte (Macanache, Nopame, All This Band, DJ Funkydrop, DJ Tuţi și alţii), conferinţe pe teme de artă și urbanism, expoziţie de fotografie cu artistul Pisica Pătrată în Turnu Sfatului, workshop de stencil cu Mădălina Botoran, proiecţie de film, workshop pentru copii cu desene pe asfalt, Live Painting și Sibiu Street Art Tour. Cel mai așteptat moment al festivalului e Turul de Artă Stradală. Când va avea loc și de ce le-ai recomanda sibienilor să se alăture turului? Într-adevăr, Turul de Artă Stradală e, probabil, cel mai important moment din întregul festival, fiindcă atunci vedem finalitatea, munca depusă de artiști în cele șapte zile, sub forma lucrărilor impresionante ce vor însufleţi Sibiul în următorii ani. Tocmai

38 | CITY LIFE | INTERVIU CU ANDREI OLTEAN

de asta sperăm să avem alături cât mai mulţi sibieni, la fel ca anii trecuţi. Plecarea e duminică, 9 iulie, când vom porni pe biciclete sau alte mijloace urbane de deplasare, având ca punct de întâlnire Zidul Orizontal al lui Dan Perjovschi. Cum s-a integrat festivalul după primele trei ediţii în viaţa culturală a Sibiului? Credem că am făcut pași importanţi pentru ca sibienii să accepte și să îndrăgească această formă de artă, mai puţin răspândită în România, dar care aduce beneficii majore pentru aspectul general al orașului. În plus, deși festivalul durează doar o săptămână, ecourile sale sunt extrem de puternice și de lungă durată. Lucrările pot fi văzute în orice moment al anului, în multe dintre cartierele din Sibiu, ceea ce ne permite să ne adresăm tuturor sibienilor.  RĂZVAN SĂDEAN, redactor - Zile și Nopţi

Antract, invitată să cânte la Piano Rocks! Cea de-a V-a ediţie a proiectului Piano Rocks se va desfășura sub semnul aniversării Centenarului, partea a doua a concertului fiind dedicată în exclusivitate muzicii românești. Anul acesta, Piano Rocks nu are doar un invitat special, ci o întreagă formaţie: Antract! Evenimentul se va desfășura sâmbătă, 14 iulie 2018, la Sala Thalia din Sibiu, cu începere de la ora 20. ,,Proiectul e împlinirea unui vis pe care-l aveam de multă vreme. Muzica noastră are sunete interesante care transcend graniţele dintre genuri și ne dorim să purtăm publicul într-o călătorie muzicală plină de farmec și să descopere, împreună cu noi, emoţiile create de îmbinarea sunetelor moderne cu eleganţa și căldura instrumentelor clasice. Suntem nerăbdători să ne lăsăm cuprinși de energia și vibraţia creată de armonizarea acestora întrun sound contemporan, într-o sală cochetă, cu o acustica bună” spun băieţii de la Antract.

Grupul ANTRACT a fost înfiinţat în 1984 de Bobiţă Cătuşanu. Componenţa la primele două albume "Antract" (1994) şi "Blestem" (1995), i-a avut pe lângă Bobiţă şi Paur, pe fraţii Cristian şi Zelu Iordan (chitară şi tobe) şi Robert Constantinescu (clape). În 1997, în locul fraţilor Iordan, sunt cooptaţi Ilie "Manole" Vlad (ex-Riff) la chitară şi Sorin Scorvelciu (ex-Riff) la tobe, acesta fiind înlocuit la puţin timp de Arthur Fleischer. "Înainte de toate" (1999), e titlul celui de-al treilea album al grupului Antract. Cele 11 piese se distanţează clar de discurile anterioare, din punct de vedere al exprimării artistice. La începutul anului 2000, trupa trece printr-o mică schimbare de componenţă: Arthur Fleischer se retrage din trupă, fiind înlocuit la tobă de Florin "Pefi" Pop. Tot atunci apare single-ul "Inima mea", care reuşeşte să ajungă pe prima poziţie în topurile de specialitate. Antract începe anul 2001 cu un nou toboşar, Andrei Bărbulescu (ex Sarmalele Reci) și un nou material,

"Amintiri". Cel de-al 5-lea album "Nou" (2003), îl are alături pe Szabi Bozsoky, o nouă achiziţie la tobe, colaborare care însă nu a durat prea mult, acesta fiind înlocuit de Cosmin Cadar, un toboşar cu calităţi tehnice şi umane deosebite, care s-a integrat foarte bine în trupă, dar care în 2011 a ales să plece în Germania. Între timp trupa şi-a întregit componenţa la formula de 5, luându-l la clape pe Fernando Drăgănici. Au urmat albumele "Live 20" (2004) și "Contraste" (2006). La videoclipul piesei ”Înger”, trupa a colaborat cu actriţa americană Jenny Molen. În 2009 apare al doilea material live al grupului "Antract 25". Antract a cântat pe cele mai mari scene ale rock-ului din România în compania unor nume grele ale rock-ului internaţional cum ar fi: 1992 - Uriah Heep, 1994 - Jetro Tull, Saxon, Paradise Lost, 1998 Ronnie Jammes Dio, 1999 - Monster Magnet, 1999 – Metallica, 2006 – Helloween, etc  RĂZVAN SĂDEAN, redactor - Zile și Nopţi

Biletele pentru concertul Piano Rocks sunt disponibile online pe www.kompostor. ro. Preţul unui bilet e de 30 lei. Elevii, studenţii și pensionarii vor beneficia de o reducere de 50% din preţul biletului. Piano Rocks ed. a V-a e o acţiune cofinanţată de Consiliul Local Sibiu și Primăria Municipiului Sibiu.

40 | CITY LIFESTYLE | ANTRACT, INVITATĂ SĂ CÂNTE LA PIANO ROCKS!

PREMIERĂ

Ocean’s 8: Jaf cu clasă

OCEAN’S 8: JAF CU CLASĂ Regia: Gary Ross Cu: Cate Blanchett, Olivia Munn, Matt Damon, Dakota Fanning, Sandra Bullock, Richard Armitage, Anne Hathaway Gen film: Acţiune, Comedie Premiera în România: 22.06.2018 Distribuitor: Vertical Entertainment

42 | CITY FILM | PREMIERĂ

Sandra Bullock, Cate Blanchett, Anne Hathaway, Mindy Kaling, Sarah Paulson, Awkwafina, Rihanna și Helena Bonham Carter fac echipă din 22 iunie pe marile ecrane, în mult așteptata producţie a verii de la Warner Bros. Pictures – „Ocean’s 8: Jaf cu Clasă”. Cinci ani, opt luni, 12 zile… și timpul trece în continuare. Atât de mult a trecut de când Debbie Ocean proiectează cel mai mare jaf din viaţa ei. Pentru asta are nevoie de o echipă de profesioniste în domeniu, începând cu partenera ei de încredere Lou Miller. Împreună recrutează specialistele: bijutierul Amita, hoaţa de buzunare Constance, experta în garduri Tammy, hacker-iţa Nine Ball și designerul vestimentar Rose. Ţinta este un superb colier din diamante în valoare de 150 de milioane de dolari, purtat de Daphne Kluger.

Cel puţin pentru impresionanta distribuţie: Sandra Bullock, Cate Blanchett, Rihanna!

Facebook.com/Oceans8Romania # Oceans8Romania

DIN 22 IUNIE LA CINEMA

PREMIERĂ

Cu drag, Simon

LOVE, SIMON Regia: Greg Berlanti Cu: Katherine Langford, Nick Robinson, Jennifer Garner, Josh Duhamel Gen film: Comedie, Romantic, Dramă Premiera în România: 22 iun. 2018 Distribuitor: Odeon

44 | CITY FILM | PREMIERE

„Cu drag, Simon” bazat pe o carte de succes – citită de foarte mulţi oameni, iubită, adorată. Nici nu e de mirare că s-a transformat atât de repede în film. O poveste de dragoste, cu toate piedicile, urcușurile și coborâșurile ei, este o istorie despre cum fiecare om merită să aibă parte de propria sa poveste de iubire. Simon Spier, un adolescent în vârstă de șaptesprezece ani, este puţin mai complicat decât ne-am aștepta: el este pe punctul de a spune familiei și prietenilor că are alte orientari sexuale. În plus, complicaţiile nu se termină aici, căci Simon s-a îndrăgostit, dar nu știe identitatea colegului anonim cu care a purtat conversatii online. Într-o zi, unul dintre e-mail-urile lui ajunge pe mâini greșite, iar Simon începe să fie șantajat cu „secretul” său: el trebuie să-l ajute pe „tăntălăul” clasei să iasă cu fata pe care o place sau secretele lui vor fi dezvăluite.

De ce să-l vezi

Orice se înscrie în categoria filmelor care contribuie la conștientizarea problemelor cotidiene este must see.

TOP ORHAN PAMUK

CĂRŢI RECOMANDATE DE ADELA DINU ELIF SHAFAK

MALALA YOUSAFZAI

MĂ NUMESC ROȘU

BASTARDA ISTANBULULUI

EU SUNT MALALA

CURTEA VECHE, 2006 Orhan Pamuk este unul dintre cei mai talentaţi și originali povestitori ai secolului. "Mă numesc Roșu" este o fascinantă rescriere a unei felii din trecutul Turciei: sfârșitul epocii otomane. Un Istanbul învăluit într-o lumină crepusculară ascunde crime abominabile. Prima voce care i se adresează cititorului captivat este cea a cadavrului: un miniaturist talentat zace într-o fântână, așteptând să fie descoperit și înhumat, pentru ca sufletul să-și găsească liniștea. O poveste demnă de Șeherezada și o intrigă desprinsă parcă din "Numele trandafirului".

POLIROM, 2007 Doi scriitori contemporani, doi mari povestitori, un singur oraș: Istanbul. Dacă Orhan Pamuk privește spre Orient, Elif Shafak își întoarce ocheanul spre Occident. "Bastarda Istanbulului" e un roman neconvenţional, feminin, mucalit și copios, uneori tragic fără ostentaţie. E cel mai controversat roman al autoarei, probabil pentru că pune degetul pe rană și desconspiră genocidul armean din 1915. Cartea aceasta are miros și gust: de fistic și alune prăjite, stafide aurii, vanilie, migdale și cianură.

46 | CITY CULT | TOP 3 CĂRŢI RECOMANDATE DE ADELA DINU

POLIROM, 2014 În anul 2014, Malala Yousafzai (17 ani) a fost distinsă cu Premiul Nobel pentru Pace. Aceasta este povestea ei. "Eu sunt Malala" este o naraţiune legitimatoare, nu o operă de ficţiune. Malala și-a petrecut copilăria în Pakistan, unde a fost împușcată de talibani pentru păcatul de a merge la școală. A supravieţuit, a evadat din acest iad islamic și acum își spune povestea. Malala e un simbol al libertăţii, al solidarităţii și al demnităţii umane.

Juriul

Mitichi Preşedinte Feeric Fashion Week şi strateg în industria modei. Însă prima dragoste rămâne publicitatea, care împletită cu moda, a devenit un mod de viaţă şi o continuă succesiune de strategii pentru ceilalţi.

48 | CITY LIFESTYLE | FASHIONATION

Competiţia Feeric 33 derulată la nivel internaţional și destinată tuturor designerilor aboslvenţi sau încă student cu maxim un an de carieră și maxim 2 colecţii lansate, a escaladat ca și proiect în limite neimaginate atunci când am decis să îl lansăm. După cum îi spune și numele este vorba de un proiect de viitor prin care ne oferim suportul tinerilor designer. Este de fapt mai mult decât suport. Este modul prin care punem platforma Feeric Fashion Week în sprijinul celor ce se afla la început de drum pentru a-I propulsa rapid în business-ul dur al modei. Pentru a fi siguri că rezultatele sunt pe măsura dezvoltării proiectului, am apelat la oameni de specialitate, personalităţi din lumea modei, pentru a decide câștigătorii. Încă de la prima, ediţie Feeric 33 este considerată una dintre cele mai importante 10 competiţii de modă din lume și asta se datorează

premiului uriaș, 3 ani de contract cu designerul câștigător în care vom investi în producţie, imagine și relatii comerciale, dar și prezenţei în juriu a Lianei Satenstein de la Vogue USA, a lui Ricardo Terzo de la Vogue Italia, Raoul Keil redactor șef la Schon Magazine și a Adrienei di Lello de la Elle Italia. Alături de ei mai sunt Diane Pernet, președinte ASVOF, Patricia Lerat, coordonator Designers Apartment Paris și Elisabeta Tudor reprezentant Now Fashion. Sunt unii dintre cei mai competenţi oameni din industrie care vor da un plus de valoare competitive și celor implicaţi. Nu doar câștigătorul comepetiţiei este premiat. Un alt concurent va primi o bursa de studii gratuită oferită de IED – Istituto Europeo de Design oferită chiar de Giovanni Ottonelo, directorul artistic al institutului. Prin parteneriatul strategic semnat cu V for Vintage vom oferi posibilitatea unuia dintre designer să expună gratuity în cadrul târgului. De asemenea IT Elite Milano va oferi posibilitatea de expunere a produselor în showroomul din Milano. Ne-am propus să investim în viitor. În creaţie și în ceea ce România poate oferi dar deschidem platforma internaţional și pentru alţi designer. Sunt 15 români în finală și ne mândrim că au fost aleși de către scouterii Feeric Fashion Week din Asia, America de Sud, Americ De Nord și Europa. Fiţi cu ochii pe cei 33 de finaliști ce sunt prezentaţi pe contul de Instagram @f33ric și fiţi alături de noi la Finală compeţitiei în 18 iulie la Redal Expo.

Top 5 insule europene pe care să evadezi vara asta! Soare, apă turcoaz, natura în toată splendoarea ei, puțini oameni în jurul tău. Stresul de zi cu zi are leac sigur într-un astfel de loc desprins parcă din cele mai frumoase și colorate pagini de revistă. Să evadezi câteva zile pe o insulă e mereu o idee bună și pentru asta nici măcar nu trebuie neapărat să mergi până la capătul lumii. Îți prezentăm top 5 insule aflate la o aruncătură de băț de România, de care pur și simplu te vei îndrăgosti! 52 | CITY STORIES | TOP 5 INSULE EUROPENE PE CARE SĂ EVADEZI VARA ASTA!

Hvar, Croaţia Coasta Croaţiei e împânzită de zeci de insule încântătoare, însă Hvar e cea mai luxoasă dintre ele și cel mai însorit petec de pământ din ţară. Istoria a îmbogăţit insula cu numeroase case sătești de piatră și case de vacanţă renascentiste ale nobililor croaţi, care împreună cu nesfârșitele câmpuri de lavandă și păduri de pin, plasează Hvar în topul celor mai frumoase insule din lume. Hvar este un loc ideal pentru iubitorii de natură, de peisaje spectaculoase, de plaje libere și virgine, de drumuri de coastă panoramice, de orașe cochete pline de monumente istorice. Samothraki, Grecia E o insulă cu totul diferită de insulele grecești frecventate de majoritatea turiștilor. Insula e înzestrată cu o frumuseţe naturală unică: păduri dese, vegetaţie abundentă, plantaţii de măslini, leandrul de un roz incredibil, râurile care împânzesc insula, cascadele spectaculoase, toate dominate de muntele Saos, care se înalţă brusc din mare. Dacă îţi dorești o vacanţă într-un mic colţ de paradis, Samothraki este alegerea perfectă. Aici vei găsi plaje izolate cu nisip fin, dar și restaurante luxoase în zonele mai populate. Capri, Italia Micuţa insulă Capri te va cuceri pe loc cu peisajele sale de vis, cu ruinele de pe vremea romanilor, cu peșterile spectaculoase, apa perfect albastră, vegetaţia luxuriantă, vilele cu grădini luxoase și cu plajele mici și cochete. Cea mai bună plajă se află în nordul insulei, Bagni di Tiberio, în timp ce în partea de

sud a insulei se află cea mai frumoasă plajă, Marina di Mulo. Chiar dacă insula Capri e un punct abia vizibil pe harta lumii, ţi se va lipi de îndată de suflet, cu aerul său boem. Formentera, Spania Chiar dacă nu e la fel de cunoscută precum vecina sa Ibiza, insula Formentera e considerată ”ultimul paradis al Mediteranei”, pentru că a reușit să-și protejeze frumuseţea naturală în ciuda faptului că e vizitată anual de zeci de mii de turiști. Plajele sunt presărate de-a lungul ţărmului, cele mai cunoscute fiind Illetes, Pujols, Llevant sau Mogjorn. Ai toate șansele însă să dai peste un mic golfuleţ pustiu doar pentru tine. Insula nu e renumită doar pentru plajele sale edenice, ci și pentru preparatele culinare gustoase ce pot fi savurate aici. Madeira, Portugalia Madeira numită și ”Perla Atlanticului” e cea mai frumoasă insulă a Portugaliei și oferă temperaturi de vară tot timpul anului. Insula nu e renumită neapărat pentru plaje, destul de puţine și mici, ci mai degrabă pentru frumuseţea sa naturală. De aceea se spune despre Madeira că e raiul amatorilor de drumeţii. Aici poţi descoperi parcuri și grădini cu flori exotice, stânci înalte în zona de coastă, sate pitorești ascunse în văi liniștite sau puncte de belvedere de unde poţi admira în liniște munţii. Nu rata o plimbare pe canalele de irigaţii ale insulei, dar nicio vizită în Funchal, cel mai frumos oraș din Madeira.  RĂZVAN SĂDEAN, redactor - Zile și Nopţi

ZILE ȘI NOPŢI | 22 IUNIE - 5 IULIE 2018 | 53

SMOOTHIE-URI GUSTOASE DE VARĂ!

Pune într-un blender 1 cană cu ananas tăiat cubuleţe, ½ cană de tofu feliat, 1 lingură de suc de lime, 1 lingură de frunze proaspete de mentă, ½ linguriţă rădăcină de ghimbir răzuită și 2 linguri apă rece. Perfect pentru când te întorci de la sală!

Ai nevoie de 1 cană cu afine, 1 cană cu căpșune, 2 căni cu mango decojit și tăiat bucăţele și ¼ cană cu apă. Pune toate ingredietenele într-un blender și mixează-le bine. Pentru mai multă savoare, decorează cu frunze de mentă și zmeură!

Mixează în blender 1 cană cu căpșune tăiate în sferturi, 1 banană feliată, ¼ cană cu migdale, ½ cană cu fulgi de ovăz, 1 iaurt cu gust de vanilie cu conţinut scăzut de grăsime, 1 linguriţă miere sau arţar. Vei obţine un smoothie plin de vitamine!

54 | CITY DRINK | 3 SMOOTHIE-URI GUSTOASE DE VARĂ!

Maluma Maluma, tânărul artist de origine columbiană (24 de ani), va susţine un concert la București, în cadrul turneului său european FAME Tour. Evenimentul va avea loc pe 30 iunie 2018, la Romexpo. Acesta face parte din festivalul El Carrusel, care aduce în România și senzaţia latino Luis Fonsi, în cea de-a doua zi, 1 iulie 2018. Artistul și compozitorul columbian Maluma, ajuns în atenţia publicului în 2010, odată cu lansarea piesei "Farandulera". Single-ul a devenit hit în Columbia, după acest succes urmând lansarea albumului de debut ”Magia” (2012). Un an mai târziu, în 2013, Maluma a fost nominalizat la MTV Europe Music Awards, în categoria ”Best Latin America Central Act”, fiind nominalizat și la Latin Grammy Awards of 2013, pentru Best New Artist. Maluma are la activ două colaborări cu Shakira, prima fiind piesa "Chantaje" - lansată prin intermediul Sony Music Entertainment. Clipul a depășit 90 de milioane de redări pe Youtube, însă următorul a depășit 94 de milioane. E vorba de Trap", videoclip ce poate fi urmărit aici. Luis Londoño Arias (pe numele din buletin) a avut anul trecut un videoclip în Top 10 Youtube, materialul "Felices los 4" ocupând un important loc 4.  AFLĂ MAI MULT PE ZILESINOPTI.RO

56 | CITY EVENTS | CONCERTE

JUDAS PRIEST Trupa Judas Priest revine la București pe 22 iulie la Romexpo, pentru un concert în aer liber. Evenimentul va face parte din turneul Firepower, aducând o producţie fantastică, nouă pentru publicul din România. Viitorul album Judas Priest va fi lansat în prima parte a anului 2018. Judas Priest este cu siguranţă una dintre legendele scenei metal internaţionale. Cu peste 40 de ani de activitate, cu un Grammy câştigat pentru 'Best Metal Performance' şi cu ultimul material, 'Redeemer of Souls' pe prima poziţie în US Billboard Top 200, Judas Priest ţine în continuare stindardul sus după cele 4 decenii de activitate.

Locuri răcoroase din Sibiu pentru zile caniculare de vară! În toiul verii, tot ce îţi poţi dori e un loc în care să te ascunzi de soare și căldură. Chiar dacă de pe străzile încinse ale Sibiului se pot zări uneori crestele înzăpezite ale munţilor, această priveliște nu are puterea de a învinge canicula. Dacă ești nevoit să faci drumuri în timpul zilei, fă cel puţin o pauză scurtă într-unul din parcurile orașului. Umbra copacilor e infinit mai sănătoasă decât orice aparat de aer condiţionat. Dacă timpul îţi permite, așează-te la o terasă și servește o limonadă fără îndulcitori și cu 2-3 cuburi de gheaţă. Grădina vieneză de la Cafe Wien este o oază de umbră și liniște în inima orașului. Atunci când ai un program prea

încărcat, răcorește-te din mers cu câteva globuri colorate și delicioase de îngheţată de la numeroasele gelaterii din centrul Sibiului. În zilele libere, fugi de betoanele încinse ale orașului pe aleile umbroase ale pădurii Dumbrava de lângă Sibiu sau ia-ţi porţia de bălăceală și soare la Ștrandul Aqua Fun, deschis în

fiecare zi a săptămânii între orele 09:00 și 19:00. În apropierea orașului, ai răcoare din plin pe Transfăgărășan la Bâlea Lac, unde temperaturile nu urcă de obicei peste 16 grade, sau pe potecile umbroase ale Păltinișului.

58 | CITY LIFESTYLE | LOCURI RĂCOROASE DIN SIBIU PENTRU ZILE CANICULARE DE VARĂ!

 Răzvan Sădean, redactor - Zile și Nopţi

Vară fără bronz nu există, dar bronz fără probleme da! Au venit mult așteptatele zile de vară când temperaturile ridicate te îndeamnă la răsfăţ pe plajă sau la ștrand. Dacă tot ce îţi dorești e să stai la soare și să ”prinzi” bronzul perfect, atunci trebuie să ai în vedere câteva reguli simple care te vor ţine departe de probleme vara asta. (#1) Evită expunerea la soare între orele 11-15 când radiaţiile solare sunt cele mai intense. (#2) Aplică produsul de protecţie cu 1530 de minute înainte de expunerea la soare astfel încât pielea ta să fie protejată. Părţile sensibile ale corpului cum ar fi zona ochilor, urechile, gâtul, decolteul, braţele, dar și genunchii se bronzează mai intens și de aceea necesită mai

multă protecţie. (#3) Obţine bronzul treptat! În primele zile de expunere la soare folosește un produs cu factori de protecţie mai mare și nu sta timp prelungit la soare. Apoi poţi prelungi timpul de expunere la soare și poţi folosi un produs cu factor de protecţie solară mai mic. (#4) Reaplică produsul de

60 | CITY LIFESTYLE | VARĂ FĂRĂ BRONZ NU EXISTĂ, DAR BRONZ FĂRĂ PROBLEME DA!

protecţie la fiecare 2-3 ore. (#5) Amintește-ţi că apa și nisipul reflectă razele solare crescând riscul de arsură. (#6) Bronzul nu te protejează de arsuri, de aceea nu întrerupe folosirea produselor de protecţie solară chiar dacă ești deja bronzată.  Răzvan Sădean, redactor - Zile și Nopţi

Dieta de vară te ajută să topești kilogramele în plus! Vara e anotimpul potrivit pentru eliminarea kg în plus, pentru că, în această perioadă, organismul nu mai are nevoie de energia alimentelor bogate caloric. Acest lucru se reflectă în apetitul mai scăzut, pasul cel mai important către silueta mult dorită. În zilele toride de vară, supele creme sunt o alegere excelentă pentru masa de prânz, un gazpacho răcoros sau o supă rece de castravete cu avocado îţi potolesc foamea și au grijă de silueta ta. La felul doi evită carbohidraţii albi, cum ar fi orezul, pâinea și pastele și alege mai degrabă o salată. Vara e recomandat să consumi fructe, însă e bine să știi că acestea pot fi consumate până la masa de prânz, deoarece în acest interval sunt mai

ușor de digerat. Le poţi servi ca atare sau sub formă de smoothie sau fresh. Seara poţi include în meniu carne (pește, pui etc.) în combinaţie cu legume (spanac, dovlecel etc.). Evită să mănânci după ora 18:00 cartofi dulci, fasole, linte, couscous, orez brun sau quinoa. Bea apă la fiecare 2-3 ore,

62 | CITY LIFESTYLE | DIETA DE VARĂ TE AJUTĂ SĂ TOPEȘTI KILOGRAMELE ÎN PLUS!

procesul de ardere a grăsimilor are nevoie de apă ca să funcţioneze perfect. Între mese include mici gustări pentru a te feri de senzaţia de foame: nuci / alune / migdale (nesărate), un baton de cereale, un ou fiert, un iaurt etc.  Răzvan Sădean, redactor - Zile și Nopţi

ZILE ȘI NOPŢI

Cafenele Sibiu, 2017 1

HUG THE MUG – COFFE TO GO

NOD PUB

STARBUCKS COFFEE SIBIU

CAFE WIEN

THE REFRESH

PARDON CAFE

PURO

ATRIUM CLASSIC CAFE

RENNES CAFE

 /nod.pub

 /Starbucks-Coffee-Sibiu-307569362761099

 /cafewien.ro

HUG THE MUG – COFFE TO GO Pentru dimineţile în care te simţi copleșit de agitaţie și nu ai timp să-ţi pregătești cafeaua așa cum îţi place, Hug the Mug promite să te ajute: cafea premium 100% Arabica, preparată cu multă dragoste și cu convingerea că îţi pot fi de folos. 4

 /The-Refresh/585666411571245

 /PardonCafeRestaurant

 /purocafesl

 /AtriumClassicCafe

 /rennescaffee

TED’S SIBIU

 /tedscoffeecompanysibiu,  tedscoffeecompany.com

PURO Puro pasiune pentru cafea și vinuri de calitate, te așteptăm să petreci timp de calitate alături de noi savurând cea mai bună cafea si cele mai fine vinuri

64 | CITY LIFE | TOP 10 CAFENELE SIBIENE

CAFE WIEN Cafe Wien reunește definiţia unei cofetării cu o cafenea, ambele cu specific vienez. Cafeneaua rămâne o oază binevenită în viaţa zilnică, un loc de retragere, de întâlniri diverse, de savoare, de timp disponibil. Interiorul reconstituie ambianţa autentică a cafenelelor vieneze prin decoraţiunile ce includ și o istorie a capitalei austriece. 8

ATRIUM CLASSIC CAFE Doriţi să vă relaxaţi în voie la o cafea? Să citiţi în liniște un ziar? Sau să folosiţi internetul? Să ascultaţi muzică bună? Sau să staţi la o poveste cu prietenii? Sau pur și simplu să pierdeţi timpul? (hmm, asta n-ar fi trebuit să spunem!) Pentru toate astea există ATRIUM CAFE. Seara? Eeeh, seara e altceva… adică mai specială.

NOD PUB

STARBUCKS COFFEE SIBIU

Nod Pub este locul unde iubitorii cafelei își găsesc energia și inspiraţia într-o ceașcă aromată și pregătită cu dragoste pentru cafea. Meniul special de cocktail-uri este renumit, iar totul se face cu pasiune și cu dorinţă continuă de a evolua.

Sibiul are o nouă cafenea. Compania Starbucks a deschis cel de-al 33-lea punct în România, chiar în centrul orașului de pe Cibin, în Piaţa Mare. Starbucks înseamnă pasiune și inovaţie. Din acest motiv, la Starbuck se caută întotdeauna noi concepte, produse și metode de a face clienţii fericiţi.

THE REFRESH Cauţi un ceva fresh? De la cafea (Bocca yummy blend râșnită cu o Fiorenzatto și extrasă pe un espressor La Marzocco de baristi priceputi și pasionaţi) până la fresh-uri, smoothie-uri și granole din iaurt, caramel, napolitane, brioșe, alune, nuci, siropuri și piureuri de fructe, toate îţi vor încânta papilele gustative și ochii. 9

RENNES CAFE Vă așteaptă cu drag, în paradisul cafelelor aromate, să luati cu voi la drum un Coffee To Go care să vă dea multă energie și bună dispoziţie!

PARDON CAFE Cafea pe mașina de cusut. Mesele unor foste mașini de cusut poartă nume de orașe europene. Pe pereţi și risipite ordonat în cele patru încăperi stau obiecte care amintesc de epoca unora ca Bell și Fellini, iar tavanele sunt ingenios decorate cu partituri sau cărţi poștale. Zilnic, pe cea mai frumoasă stradă din Sibiu. 10

TED’S SIBIU TED’S COFFEE CO. e locul în care te bucuri de cafeaua ta preferată, servită cu un zâmbet larg! E locul unde te așteptăm să îmbini utilul cu plăcutul și să faci din ritualul tău zilnic un moment de relaxare, chiar și în zilele foarte pline.

ZILE ȘI NOPŢI | 22 IUNIE - 5 IULIE 2018 | 65

146 I LOVE COFFE 146 I Love Coffee promovează bunul gust, calitatea, cafeaua de specialitate, implicarea și dăruirea din spatele barului, toate fiind ingrediente pentru un client final mai educat și mai pretenţios. Ori

Sibiul este un oraș care se educă din ce în ce mai mult în acest sens. Avantajul este că o poţi lua cu tine peste tot, fie că ești în drum spre serviciu, școala, sau spre

parc, fără sa-și piardă din savoare și calitate. ”Ne adresăm, de asemenea, turiștilor, care pot vizita orașul cu o băutură bună și de calitate în mână. Ne așteptăm oaspeţii încă de la 7.30 dimineaţa, de luni pana sâmbătă, cu un meniu bazat pe cafea proaspăt prăjită, single origin, de specialitate, 100% arabica, care pune în evidenţă claritatea gustului și aromele complexe ale cafelei. Meniul nostru va oferă posibilitatea unei gustări complete, alături de cafea putând alege din bunătăţile dulci sau sărate pe care vi le-am pregătit. Limonada, smoothie-urile sau fresh-urile, toate preparate sub ochii tăi, întregesc meniul”, spun reprezentanţii 146 I Love Coffee. Despre cum e prăjită cafeaua de calitate și care sunt sortimentele comercializate, cu descrierea fiecăruia, găsești detalii pelovecoffee.ro sau pe pagina de facebook a magazinului.  ȘTEFAN DOBRE, redactor - Zile și Nopţi

66 | CITY DRINK | 146 I LOVE COFFE

3 lucruri uimitoare despre cafea

Anda SUCIU

Marketing & PR Nod Pub & Restaurant Hochmeister

68 | CITY ZEN | EDITORIAL

Gândind că ești pasionat de cafea dar și un curios la început de relaţie cu aceasta, am zis să despicăm astăzi firul în patru și să întoarcem bobul de cafea pe toate feţele, până ce îi descoperim secretele. Unele sunt ciudate, altele par amuzate, iar unele de-a dreptul știinţifice, ce mai, chimie pură. Un lucru este cert, toate informaţiile despre cafea continuă să mă fascineze pe măsură ce le fac loc în viaţa mea și mai exact în ceașca de cafea. Arborele de cafea produce continuu, timp de aproximativ 30 de ani Pentru ca un arbore de cafea să fie productiv, durează între 3 și 4 ani de la plantaţie. Planta produce flori albe parfumate (cu miros asemănător cu cel al iasomiei), urmând ca după un an, cireșele de cafea să fie mature. Arborele produce continuu, ceea ce înseamnă că poate să aibă

în același timp flori, fructe în formare și cireșe coapte. Puterile magice ale cafelei au fost descoperite datorită unor capre hiperactive Conform legendei, păstorii ethiopieni au fost primii care au descoperit efectele cafeinei, când au observat că turma lor de capre a început să ţopăie frenetic și să ”danseze” după ce a mâncat cireșele arborilor de cafea. Cafeaua are o popularitate uimitoare În fiecare an, oamenii consumă peste 500 de miliarde de cești de cafea, fapt care o face a doua cea mai populară băutură din lume, după apă. Cafeaua este și al doilea cel mai tranzacţionat bun de pe Planetă, după petrol. Dacă ești un împătimit al cafelei de specialitate sau nu, cu siguranţă vei iubi și mai mult această licoare minunată o dată ce afli mai multe despre ea.

Chef Ioan Bebeșelea

Apreciat de

SyndicatGourmet

Ioan Bebeșelea este bucătar șef la restaurantul SyndicatGourmet din Piața Aurarilor, cel mai bine cotat restaurant din Sibiu în recent lansatul ghid gastronomic Gault & Millau. Mai mult decât atât, bucătarul șef de la SyndicatGourmet a fost nominalizat în cadrul Galei Gault & Millau și pentru folosirea și promovarea produselor locale. Ce îl face pe Ioan Bebeșelea să fie atât de pasionat de bucătărie, aflați în rândurile următoare. Asta cu ”chef”, nu mă prea încălzește. Adică am cunoscut bucătari celebri în toată lumea, zei ai bucătăriei și nu trebuia să le spui ”chef”. Aveau o cămașă simplă, fără zeci de mii de decoraţii, titluri onorifice sau mai știu eu ce. De cât timp gătești și ce te-a făcut să te îndrepţi spre cariera asta? Gătesc cam de șase ani și pot spune că este oarecum din întâmplare. Îmi plăcea să gătesc alături de prieteni și făceam asta destul de mult. La un moment dat, tot între noi, am zis să facem și un curs, să vedem ce înseamnă a face treaba asta serios, mai mult decât un hobby. În cursul acela marele avantaj a fost că am intrat în bucătării profesionale, la practică. M-a atras partea de adrenalină, zvâcul acela când valuri de comenzi.

Îţi place că te ţine în priză? Sunt perioade de timp mai aglomerate și atunci totul devine ca un fel de furnicar. Cum e trecerea de la a găti pentru prieteni acasă, în bucătărie, la a face ceva serios, într-un restaurant? Cei mai mulţi oameni au impresia că se pricep la bucătărie... E complicat. Este ca și cum ai compara tenisul de câmp cu tenisul de masă. Sunt cam aceleași reguli, dar totuși e altceva, e diferit. Din punctul meu de vedere, ce face meseria asta specială este că nu-ţi prea permiţi să spui: Știi, eu de obicei gătesc foarte fain, dar hai mâine că azi nu prea am chef. Omul vine și vrea să mănânce. Și a mai și auzit de tine, are așteptări mari... Da... Din punctul meu de vedere

a fi bucătar este o meserie cu o responsabilitate foarte mare, deși nu pare întotdeauna. Este foarte intim să dai de mâncare cuiva, să hrănești oamenii. Trebuie să dai ceva calitativ, cine ar vrea să bage gunoaie în gură? Și nu mă refer doar la gust, ci și la calitatea ingredientelor, la ce folosești, trebuie să ai foarte mare atenţie. Cum ai ajuns la SyndicatGourmet? Cum se leagă poveștile? Unele chestii se întâmplă pur și simplu. Când am făcut cursul despre care am povestit nu aveam niciun gând că o să lucrez în domeniu. Pur și simplu am zis: Why not?! Să văd cum e. Am lucrat prin vreo două locuri și Raul, prietenul alături de care am restaurantul mi-a propus să facem ceva împreună. Patru ani mai târziu, uită-ne aici!  AFLĂ MAI MULT PE ZILESINOPTI.RO

Care e BMW-ul preparatelor de sezon la SyndicatGourmet, ce mâncare deosebită faci cu plăcere în această perioadă și pe care oamenii o pot găsi dacă îţi calcă pragul restaurantului? În această perioadă, dar nu știu exact cât înseamnă această perioadă pentru că este ceva de sezon, avem o tartă foarte bună cu rozinchine, un desert delicios. Este realizată dintr-un blat de aluat nisipos, alături de rozinchine puse într-o spumă de ouă și dat totul la cuptor. E ceva extrem de simplu, dar are o aromă foarte de efect. Cred că maxim vreo două săptămâni mai găsim rozinchine, e ceva foarte de sezon.

70 | CITY FOOD | CHEF DE SIBIU

Interviu

Dan Paștiu sibianul care a împânzit România cu Dabo Döner Dabo Döner a devenit una dintre cele mai extinse francize din România, pornită din Sibiu. Ridicat de la zero de sibianul Dan Paștiu, Dabo Döner se bazează pe mâncare sănătoasă, fără aditivi sau arome necunoscute. De altfel, este atât de bun încât copiii lui Dan Paștiu mănâncă zilnic de acolo. Cum contribuie Dabo Döner la diversitatea gastronomică a Sibiului? Contribuie în mare măsură pentru că este ceva unic în România. Noi folosim numai ingrediente 100% naturale, nu folosim înlocuitori de carne, nu folosim murături și nu folosim amelioratori, conservanţi... Mai mult decât că eu am doi copii și amândoi mănâncă zilnic la Dabo n-am ce să spun! Nu sunt supraponderali sau au probleme de sănătate? În niciun caz, dimpotrivă, cel mare are un fizic de invidiat, face și sport, merge la sală, are ”pătrăţele” cum se spune. Lăsând gluma la o parte, toată lumea asociază fastfood-ul cu ceva nesănătos. Noi vrem să dovedim contrariul, venim cu alt concept, numai cu ingrediente naturale. Ne-am propus și am reușit să depășim conceptul de ”șaorma cu de toate”. A fost o luptă criminală la început, a fost foarte greu pentru că lumea asta voia: Mult ketchup, multă maioneză, cu roșii și murături, varză, porumb, dacă puteam să punem și niște beţișoare, numai să aibă chiar de

toate. Eu am 25 de ani experienţă în gastronomie și vă spun că nu are logică culinară ce se mânca până la Dabo Döner în domeniul de fast food cu carne rotisată. Știţi că la anul Sibiul va fi Regiune Gastronomică Europeană și unul dintre criterii este ca ingredientele folosite în bucătărie să fie proaspete și locale. Se poate aplica acest principiu și la Dabo Döner? Eu am toate ingredientele de aici, cred că numai unele condimente sunt aduse din afara ţării. Carnea, legumele, toate sunt locale. Din acest punct de vedere este un semnal de alarmă pe care vreau să trag. Din păcate pentru România este foarte mult îngreunat procesul de a cumpăra ceva direct de la micii producători sau de la oamenii care cresc ceva în gospodăria lor. Nici măcar o legumă nu poţi cumpăra de la ”ţărani”, cum se spune. Din cauza birocraţiei excesive, ne obligă să luăm cât mai multe din supermarketuri, de la importatori, ca să avem factură fiscală imediat. Nu poţi să iei de pe taraba sibianului, care a produs

local și sănătos, pentru că nu te lasă legea, creând un sistem foarte greoi de achiziţii directe. Din acest motiv poate avem importuri așa mari în România și atât de puţini producători locali. Este o mare problemă. Și culmea este dacă am putea cumpăra mai mulţi de la producătorii locali banii ar rămâne în economia locală, i-am stimula să se dezvolte și să producă mai mult, mai bun. Și totul ar fi mult mai gustos. Ce om care dezvoltă o afacere ar prefera să cumpere roșii din supermarket, aduse din Spania sau Turcia, când poţi cumpăra din sera de la marginea orașului?! Ce perspective are Dabo Döner pentru viitor? Eu sunt foarte mândru că sunt sibian și mă bucur că am reușit să dezvolt o astfel de franciză naţională, chiar internaţională. Îmi doresc ca acest brand, pe care îl consider sibian, să îl duc în toate orașele României de peste 40.000 de locuitori. Și acum negociem pentru extinderea în Europa de Vest.  ȘTEFAN DOBRE, redactor - Zile și Nopţi

72 | CITY FOOD | INTERVIU CU DAN PAȘTIU, SIBIANUL CARE A ÎMPÂNZIT ROMÂNIA CU DABO DÖNER

Interviu cu maestrul bucătar

Horia Vîrlan ambasadorul Dabo Döner

De mai bine de un an de zile marele bucătar Horia Vîrlan este ambsador al reţelei Dabo Döner. Face asta pentru că el chiar crede în produsele Dabo Döner, în reţete și ingredientele naturale. Nu de puţine ori clienţii l-au putut întâlni în unităţile Dabo din diferite orașe din ţară gătind pentru clienţii obișnuiţi. Cât de gustos și sănătos este să mănânci la Dabo Doner, aflaţi în rândurile următoare. Putem vorbi despre gust și sănătate când vorbim despre fast-food? Da, chiar putem vorbi. Important este gustul și important este să simt eu acolo, cu palatinul meu care este destul de bine dezvoltat, că mâncarea este sănătoasă. Până la urmă este vorba de mâncare, döner, ne-döner, ciorbică sau savarină, tot în burtică ajunge și tot prin gură trece înainte să ajungă acolo. Prima mea impresie când am gustat de la Dabo Döner a fost că îmi place. Pe urmă am constatat că lucrurile sunt făcute cu cap și cu foarte mare implicare. Acesta este motivul pentru care aţi acceptat să promovaţi Dabo Döner? Acesta este unul dintre motivele mele, faptul că promovează o mâncare gustoasă și sănătoasă. În paralel am văzut posibilitatea de dezvoltare a unui proiect care ar putea să fie, chiar dacă nu are rădăcină românească și vine

din Germania, chiar dacă reţeta are origini turcești – ca de altfel jumătate din reţetele din sudul ţării, deci am văzut potenţialul uriaș al acestui proiect. Ce anume aţi văzut, ce are Dabo bun? Să le iau la rând. În primul rând are un aspect plăcut. Ţineţi un produs în mână și uitaţi-vă la el, cu siguranţă că vă place. Chifla e prima pe care o vezi și nu este una obișnuită. Apoi, când o vezi încărcată, frumoasă, e apetisantă, te invită să muști. Apoi guști și vezi că este altfel. Eu nu pot să cred că mai sunt români care să nu fi mâncat, măcar o dată, o șaorma. Ei bine, vă daţi seama singuri că este o diferenţă. Eu acum încerc să mă pun în locul unui consumator obișnuit. Îmi place să-l mănânc, îmi place cum arată și îmi place locaţia. Este frumoasă, veselă, curată. Când intri înăuntru și serviciul e bun, parcă îţi crește și apetitul.

Ce viitor credeţi că are Dabo Döner în România? Eu cred că pe măsură ce trec anii Dabo Döner va avea rădăcinile mai bine înfipte în pământ, în cât mai multe spaţii și orașe din România. Nu trebuie să fie toate locaţiile mari, nu trebuie să fie toate uriașe, poate să se deschidă una într-un campus – ar fi perfect, alta pe o stradă bună, alta lângă o autogară, cu cât mai multe locaţii sunt cu atât devin mai interesante și lumea o să le caute. Nu este nimic nou ce spun acum, uitaţi-vă la marile lanţuri din străinătate ce reteţă aplică, cu cât sunt mai multe cu atât lumea le caută. Cum să nu putem concura cu ei? Avem toate argumentele. Mie îmi place Dabo Döner, am intrat în proiectul acesta cu inima deschisă, îmi place de Dan Paștiu că e vesel și sunt absolut convins că tot mai mulţi români vor mânca bine, gustos și sănătos de la Dabo Döner.  ȘTEFAN DOBRE, redactor - Zile și Nopţi

ZILE ȘI NOPŢI | 22 IUNIE - 5 IULIE 2018 | 73

Corina Gruber Foodie Scriitor

JURNAL GURMAND: Mâncarea ca artă Ghidul Michelin al restaurantelor reprezintă un sistem de referinţă cu standarde înalte al artei gastronomice internaţionale. Restaurantele listate în Ghid fac tot posibilul să-și păstreze review-urile pozitive, iar restaurantele care nu apar fac tot posibilul să primească punctaj în anul următor. Trecând peste faptul că în România încă nu există niciun restaurant listat în Ghidul Michelin, cred că pentru orice gurmand experienţa mesei într-un astfel de loc este foarte relevantă. Le Miroir, situat în Montmarte în Paris, apare de câţiva ani în Ghidul Michelin. Review-ul îl prezintă drept un restaurant nu foarte sofisticat,

76 | CITY FOOD | JURNAL DE GURMAND

dar care excelează prin calitatea și prospeţimea felurilor de mâncare oferite. Ceea ce mi s-a părut foarte interesant în analiza Ghidului este maniera în care e luat în considerare aspectul restaurantului și atmosfera originală pe care o creează luminatorul din tavan, oglinzile de pe pereţi și gresia. În viziunea aceasta, mâncarea propriu-zisă și ambianţa creată sunt interdependente și formează un tot unitar, care definește experienţa oferită de restaurant. E un concept pe care nu l-am întâlnit nicăieri altundeva. Felurile de mâncare oferite de Le Miroir sunt exact ceea ce te aștepţi de la un restaurant franţuzesc cu

personalitate. În meniu există fois gras, biftec tartar, dar și mai multe feluri de pește, servit cu diferite combinaţii cu legume. Deserturile sunt spectaculoase în măsura în care gastronomia franceză cere acest lucru, excelând prin delicateţe, rafinament și arome intense. De fapt, tot meniul e definit de rafinament și de arome intense. Ceea ce mi-a plăcut foarte mult (probabil pentru că a fost primul restaurant unde am văzut așa ceva) a fost reinterpretarea felurilor de mâncare. Mă refer aici la transformarea radicală a texturii legumelor în așa numitele reducţii, o combinaţie între sos și piure, care esenţializează gustul. De asemenea, texura spumă permite o prezentare inedită a felului de mâncare. Am mâncat vinete preparate astfel și nu mi-aș fi imaginat vreodată că acea legumă banală poate deveni un preparat atât de onctuos. Mi-a plăcut să mănânc la Le Miroir și aș repeta oricând experienţa abordării unui restaurant din Ghidul Michelin. E genul de loc în care sigur bucătarul te va surprinde.

Ce faceţi după nuntă cu florile?

Dana Dancu Designer Florist

Iată aici câteva idei și soluţii despre cum trebuie să procedaţi și ce aţi putea face după nuntă cu florile. Buchetul de mireasă, cel de nasă și cele ale domnișoarelor se pot usca, presa, petalele florilor se pot adauga la lumânări, se pot face mărturii sau se pot insera în agende. Aranjamentele centrale se pot oferi invitaţilor la sfârșitul evenimentului, se pot dona unui azil de bătrâni sau unei fundaţii de binefacere făcând o imensă bucurie celor de acolo, pot fi duse la mormântul unei persoane dragi, dimineaţa imediat după eveniment, pentru a evita ca florile să își schimbe aspectul. Înainte de a face toate acestea, trebuie să știţi următoarele: Pentru a oferi invitaţilor aranjamentele centrale, trebuie să fiţi pregătiţi cu o rolă de hârtie

pentru ambalat și să fiţi atenţi ca invitaţii să nu plece și cu suportul pe care sunt asezate florile și să nu-l deterioreze. Majoritatea locaţiilor de evenimente, cer ca furnizorii să strângă noaptea sau cel târziu dimineaţa la prima ora logistica închiriată, în această situaţie voi trebuie să informaţi firmele contractate despre acest aspect. Suporţii trebuie eliberaţi,în cazul în care nu există o taxa de demontare, depozitând în acord cu restaurantul florile într-o zonă răcoroasă. Având în vedere că tehnica a avansat, trebuie să întrebaţi floristul și despre cum puteţi demonta aranjamentele și cum trebuie păstrate ulterior pentru a vă bucura sau folosi de ele.

DE LA

120 LEI/PERSOANĂ UN PENTRU E BO T E Z D LA POVESTE IBIS SIBIU

www.ibishotels.ro 78 | CITY ZEN | EDITORIAL

Interviu

Sándor Csányi regele gulyáș-ului Originar din Szolnok, Sándor Csányi este cunoscut în toată lumea drept Regele Gulyáș-ului, fiind unul dintre bucătarii renumiţi ai Ungariei. Sándor Csányi va sosi în perioada 5-8 iulie în Sibiu, unde va lua parte la Zilele Hungarikum, eveniment organizat de Asociaţia HID - Centrul Cultural Maghiar din Sibiu în parteneriat cu Muzeul ASTRA. De câte ori aţi fost în România și aţi avut ocazia să mâncaţi un gyulaș adevărat? În Sibiu spre exemplu se găsește la aproape toate restaurantele. Sibiul este un oraș minunat. De când am pășit pentru prima dată în acest oraș m-a frapat diversitatea culturală. Nu sunt o persoană împătimită și iubitoare doar de gastronomie ci sunt interesat de întreaga conjunctură culturală, cu alte cuvinte și mai succint consider că vorbim despre gastro-cultură. După ce am depășit primele impresii despre Sibiu am fost, de asemenea marcat de întreaga adiere culturală și aerul deosebit care a pus stăpânire pe mine. Cum vă simţiţi la Sibiu? Cum vi se pare că orașul nostru găzduiește un eveniment dedicat gastronomiei ungurești? Pentru fiecare popor gastronomia, sau mai exact cultura gastronomică este deosebit de importantă, aceasta trebuie să coexiste viu cu oamenii și să fie prezentată lumii întregi. Gastronomia maghiară este una dintre cele mai renumite din lume. Deoarece Sibiul este o capitală culturală a Europei valorile

acestei comunităţi, inclusiv cele gastro-culturale trebuie prezentate. Vin de mai mulţi ani la Zilele Hungarikum și este de-a dreptul fascinant pentru mine ceea ce se întâmplă la acest festival. Sunt deosebit de bucuros să constat că se organizează acest eveniment la Sibiu, că instituţiile orașului și publicul sunt deschiși, primitori și este important pentru ei să facă loc pe agenda vieţii culturale prezentării gastronomiei maghiare.

și supele care sunt chiar unice pe glob și mămăliga ardelenească pe care am întâlnit-o chiar și la ceangăi.

În încheiere, spuneţi-ne cu ce-i veţi aștepta pe sibieni și nu numai la Zilele Hungarikum? Ne pregătim, alături de organizatorii din Sibiu să gătim cel mai mare gulyáș preparat vreodată în România. Este o premieră și pentru mine, ca deţinător de record mondial în domeniu, totodată o frumoasă provocare. Am primit Ce mâncăruri credeţi că ar trebui cu bucurie invitaţia din partea zona Sibiului să promoveze mai mult? Cunoașteţi bucătari din zona directorului general al CNM ASTRA, dl. Ciprian Ștefan și a președintelui noastră? Asociaţiei HID, dl. Levente Serfőző Deoarece Sibiu va fi Regiune cărora le mulţumesc și îi felicit pe Gastronomică Europeană și a fost capitală culturală oferta ar trebui să această cale. Invit, deci toţi locuitorii oglindească un mix gastro-cultural orașului Dumneavoastră și turiștii prezenţi în data de 8 iulie la Sibiu să european, cred eu. Deci, gusturile deguste dintr-un gulyáș uriaș gătit și tradiţiile locale - inclusiv cele într-un ceaun de 1500 litri. Acest maghiare – trebuiesc combinate preparat este înregistrat oficial în armonios cu altele, din alte regiuni Ungaria și apărat de legea specială ale lumii. Bineînţeles, maghiar în domeniul patrimoniului imaterial fiind spun că trebuie promovate de la noi din ţară Tradiţii, Gusturi, mai ales gusturile transilvănene și Regiuni (Hagyományok Ízek cele ungurești. Printre acestea, în Régiók), și se numește Gulyáș cu afară de gulyáș aș mai menţiona câteva: preparate din carne de porc carne de vită din Alföld. condimentate ungurește, ciorbele  ȘTEFAN DOBRE, redactor - Zile și Nopţi

80 | CITY EVENTS | INTERVIU CU SÁNDOR CSÁNYI

SALONIC

Plajă, istorie, cultură și nopţi vibrante, la malul Mării Egee! Salonicul, al doilea oraș al Greciei, reușește să îmbine perfect viaţa activă a unui oraș cosmopolit cu plaje și mare albastră ce aduc o atmosferă de vacanţă prelungită. La farmecul orașului de la Marea Egee contribuie și numeroasele monumente, muzee și biserici, care fac din Salonic un adevărat muzeu în aer liber. Simbolul orașului e Turnul Alb, punctul clasic de întâlnire pentru locuitori și turiști. Din vârf îţi oferă la picioare o bună parte din Salonic și din golful Thermaikos. Nu foarte departe de Turnul Alb se află Piaţa Aristotel cu o arhitectură superbă și deschidere la golf, populară mai ales datorită cafenelelor și restaurantelor frecventate în special seara. În apropiere, merită să explorezi Ladadika, un cartier istoric și o zonă de reper a orașului, și Valaoritou, una din zonele frecventate de tineri, unde vechi fabrici găzduiesc acum baruri și cluburi renumite pentru petrecerile organizate. Nu rata o plimbare de-a lungul falezei care te va purta până în vechiul port al orașului. Vechiul port a fost transformat într-o zonă culturală, spaţiile rămase fiind transformate în muzee, precum Muzeul Cinematografiei sau Muzeul de Fotografie. Tot aici se află și celebrele umbrele ale lui Zongolopoulos.  Răzvan Sădean, redactor - Zile și Nopţi

82 | CITY BREAK | SALONIC: PLAJĂ, ISTORIE, CULTURĂ ȘI NOPŢI VIBRANTE, LA MALUL MĂRII EGEE!

VAMA VECHE

Un melanj de experienţe pentru oameni diferiţi! Poate că Vama Veche nu mai e ce a fost, dar și-a păstrat în continuare faima ca fiind o oază de libertate, un loc unde oamenii se simt cel mai bine fiind ei înșiși. În satul retras și sălbatic de la graniţa cu Bulgaria au început să-și facă loc tot mai multe localuri cu specific nu tocmai hipiot, dar și resorturi de lux. Cu toate acestea, încă se mai poate simţi puţin din spiritul vechiului loc. Încă există o zonă de corturi, plajele au umbreluţe de paie, iar în pub-uri se ascultă muzică bună. Ba chiar există și o plajă de carte, singura de pe litoralul românesc, unde poţi citi cât e vara de lungă o carte de la bibliotecă, poţi face

nudism sau te poţi relaxa pur și simplu ascultând muzica excelentă mixată live de un DJ. Sau te poţi duce ”Acolo”, adică pe plaja cu acest nume pe care o vei găsi la o plimbare pe mal înspre bulgari. Dacă ziua atracţia principală sunt nisipul fin, apele turcoaz și terasele care servesc pește proaspăt gătit, noaptea, pe plajă se încing cele mai tari petreceri (e obligatoriu să treci pe la Stuf sau Expirat), unde poţi dansa în voie cu picioarele în nisip, în briza mării, până la răsărit. Vama Veche nu e doar un loc de mers în vacanţă, e o stare de spirit!  Răzvan Sădean, redactor - Zile și Nopţi

84 | CITY BREAK | VAMA VECHE: UN MELANJ DE EXPERIENŢE PENTRU OAMENI DIFERIŢI!

CM 2018, PROGRAM MECIURI GRUPA A

GRUPA B

GRUPA C

GRUPA D

14 iunie | 18:00 | Moscova

15 iunie | 18:00 | St. Petersburg

16 iunie | 13:00 | Kazan

16 iunie | 16:00 | Moscova

Rusia

Arabia Saudită

Maroc

15 iunie | 15:00 | Ekaterinburg Egipt

0: 1

Uruguay

Egipt

Rusia

3 :3

Franţa

Maroc

Iran

Spania

Peru

25 iunie | 17:00 | Volgograd Arabia : Egipt Saudită

Maroc

CLASAMENT GRUPA A

Portugalia

0: 1

Danemarca

Australia

21 iunie | 18:00 | Ekaterinburg Franţa

Peru

Argentina

Franţa

26 iunie | 17:00 | Soci Australia

CLASAMENT GRUPA B

Peru

1:1

Islanda

16 iunie | 22:00 | Kalinigrad Croaţia

2 :0

Nigeria

21 iunie | 21:00 | Novgorod Argentina

Croaţia

22 iunie | 18:00 | Volgograd Nigeria

26 iunie | 17:00 | Moscova Danemarca

25 iunie | 21:00 | Saransk Iran

Australia

21 iunie | 15:00 | Samara Danemarca

25 iunie | 21:00 | Kalinigrad Spania

2 1 :

16 iunie | 19:00 | Saransk

Spania

20 iunie | 21:00 | Kazan

Arabia Saudită

25 iunie | 17:00 | Samara Uruguay

Iran

20 iunie | 15:00 | Moscova Portugalia

20 iunie | 18:00 | Rostov-pe-Don Uruguay

15 iunie | 21:00 | Soci Portugalia

19 iunie | 21:00 | St. Petersburg Rusia

Islanda

26 iunie | 21:00 | Rostov Islanda

Croaţia

26 iunie | 21:00 | St. Petersburg Nigeria

CLASAMENT GRUPA C

Argentina

CLASAMENT GRUPA D

OPTIMI DE FINALĂ 1

OPTIMI DE FINALĂ 2

OPTIMI DE FINALĂ 3

OPTIMI DE FINALĂ 4

30 iunie | 17:00 | Kazan

30 iunie | 21:00 | Soci

1 iulie | 17:00 | Moscova

1 iulie | 21:00 | Novgorod

Locul 1 grupa C

Locul 2 grupa D

Locul 1 grupa A

Locul 2 grupa B

Locul 1 grupa B

Locul 2 grupa A

Locul 1 grupa D

Locul 2 grupa C

SFERTURI DE FINALĂ 1

SFERTURI DE FINALĂ 2

SFERTURI DE FINALĂ 3

SFERTURI DE FINALĂ 4

6 iulie | 17:00 | Novgorod

6 iulie | 21:00 | Kazan

7 iulie | 17:00 | Samara

7 iulie | 21:00 | Soci

Câştigătoarea Câştigătoarea meciului din meciului din OPTIMI 1 OPTIMI 2

Câştigătoarea Câştigătoarea meciului din meciului din OPTIMI 5 OPTIMI 6

Câştigătoarea Câştigătoarea meciului din meciului din OPTIMI 7 OPTIMI 8

Câştigătoarea Câştigătoarea meciului din meciului din OPTIMI 3 OPTIMI 4

CELE 32 ECHIPE CALIFICATE LA CM 2018 EUROPA: Rusia, Germania, Anglia, Belgia, Spania, Polonia, Islanda, Serbia, Franţa, Portugalia, Elveţia, Croaţia, Suedia, Danemarca AFRICA: Nigeria, Egipt, Senegal, Maroc, Tunisia CONCACAF: Mexic, Costa Rica, Panama AMERICA DE SUD: Brazilia, Uruguay, Argentina, Columbia, Peru ASIA: Iran, Japonia, Coreea de Sud, Arabia Saudită, Australia

14 IUNIE – 15 IULIE GRUPA E

GRUPA F

GRUPA G

GRUPA H

17 iunie | 15:00 | Samara

17 iunie | 18:00 | Moscova

18 iunie | 18:00 | Soci

19 iunie | 15:00 | Saransk

Costa Rica 0 :

Serbia

17 iunie | 21:00 | Rostov Brazilia

1:1

Elveţia

22 iunie | 15:00 | St. Petersburg Brazilia

Costa Rica

Germania 0 :

Elveţia

27 iunie | 21:00 | Moscova Serbia

Brazilia

27 iunie | 21:00 | Novgorod Elveţia

Costa Rica

Mexic

18 iunie | 15:00 | Novgorod Coreea de Sud

1 :0

Suedia

23 iunie | 18:00 | Rostov Coreea : Mexic de Sud

22 iunie | 21:00 | Kalinigrad Serbia

23 iunie | 21:00 | Soci :

Germania

Suedia

27 iunie | 17:00 | Ekaterinburg :

Mexic

Suedia

27 iunie | 17:00 | Kazan Coreea : Germania de Sud

CLASAMENT GRUPA E

Belgia

Columbia

Panama

18 iunie | 21:00 | Volgograd Tunisia

1 :2 :

Polonia

Japonia

Panama

Polonia

CLASAMENT GRUPA F

Senegal

Columbia

28 iunie | 17:00 | Volgograd

Belgia

Senegal

28 iunie | 21:00 | Saransk Panama

Senegal

24 iunie | 21:00 | Kazan

28 iunie | 21:00 | Kalinigrad Anglia

24 iunie | 18:00 | Ekaterinburg

Tunisia

24 iunie | 15:00 | Novgorod Anglia

Japonia

19 iunie | 18:00 | Moscova

Anglia

23 iunie | 15:00 | Moscova Belgia

1 :2

Columbia

28 iunie | 17:00 | Samara

Tunisia

Japonia

CLASAMENT GRUPA G

Polonia

CLASAMENT GRUPA H

OPTIMI DE FINALĂ 5

OPTIMI DE FINALĂ 6

OPTIMI DE FINALĂ 7

OPTIMI DE FINALĂ 8

2 iulie | 17:00 | Samara

2 iulie | 21:00 | Rostov-pe-Don

3 iulie | 17:00 | St. Petersburg

3 iulie | 21:00 | Moscova

Locul 1 grupa E

Locul 2 grupa F

Locul 1 grupa G

Locul 2 grupa H

Locul 1 grupa F

Locul 2 grupa E

Locul 1 grupa H

SEMIFINALA 1

SEMIFINALA 2

FINALA

10 iulie | 21:00 | St. Petersburg

11 iulie | 21:00 | Moscova

15 iulie | 18:00 | Moscova

Câştigătoarea Câştigătoarea meciului din meciului din SFERTURI 1 SFERTURI 2

Câştigătoarea Câştigătoarea meciului din meciului din SFERTURI 3 SFERTURI 4

LOCUL 3 14 iulie | 17:00 | St. Petersburg : Echipa Echipa învinsă în învinsă în SEMIFINALA 1 SEMIFINALA 2

Câştigătoarea SEMIFINALEI 1

Locul 2 grupa G

Câştigătoarea SEMIFINALEI 2

LIGA I

FC Hermannstadt se pregătește de Liga I

După o vacanţă de două săptămâni, componenţii lotului echipei sibiene s-au reunit luni, 18 iunie, la Stadionul ”Municipal”. Promovată în Liga 1, la finalul sezonului precedent, FC Hermannstadt are la dispoziţie aproximativ o lună înaintea pentru pregătirea pentru noua ediţie de campionat,

care va debuta pe 21 iulie. La reluarea pregătirilor au lipsit Sabin Lupu și Mihai Stancu. Celui de-al doilea i-a expirat împrumutul de la Gaz Metan. În schimb, au fost prezenţi mai mulţi jucători care vor susţine probe de joc. ”Vom încerca, în cel mai scurt timp, să completăm lotul cu 6-7 jucători, pentru a face faţă rigorilor

94 | CITY SPORT | FC HERMANNSTADT SE PREGĂTEȘTE DE LIGA I

Ligii 1”, a declarat președintele clubului sibian, Teodor Birţ. După o săptămână de reacomodare la efort, timp în care va fi efectuată și vizita medicală, fotbaliștii sibieni vor pleca într-un cantonament de 14 zile în Slovenia.  Ștefan Dobre, redactor - Zile și Nopţi

HOROSCOP TAUR Te bucuri de atenţie din partea sexului opus încă din primele zile ale lunii iunie 2018 și, dacă ești singur(ă), ţi-ai putea găsi cu ușurinţă măcar o pereche de ocazie. Nu este cazul să îţi faci planuri pe termen lung, ci să te bucuri de ceea ce îţi oferă clipa. Taurii care sunt deja parte a unui cuplu se bucură și ei de armonie și de afecţiune.

GEMENI Mercur, guvernatorul Gemenilor, se găsește chiar în Gemeni până la 12 iunie, ceea ce înseamnă că ești mai preocupat de propriile dorinţe și mai puţin receptiv la nevoile perechii tale. Până la 21 iunie, în Gemeni se află și Soarele, accentuându-ţi nevoia de a te impune, de a-ţi face cunoscute ideile, fară să asculţi ceea ce au de spus cei din jur.

RAC Jupiter retrogradează în continuare, până la 11 iulie 2018, în casa iubirii Racului, iar Saturn retrogradează până în toamnă în casa relaţiilor Racului. În plus, Marte, stăpânul casei iubirii Racului, retrogradează și el începând cu 27 iunie, în casa intimităţii. Prin urmare, nu se poate spune că ai o lună foarte ușoară din punct de vedere amoros.

LEU Bârfele, secretele și lipsa de încredere reciprocă ar putea fi inamicii relaţiei de cuplu. Totuși, multe subiecte care nu-ţi dau pace sau acuzaţii care ţi se aduc, s-ar putea clarifica în prima săptămână și în ultima decadă din iunie, prin discuţii cordiale, sincere, deschise.

FECIOARĂ Luna iunie 2018 nu este foarte promiţătoare din punct de vedere amoros, chiar dacă pe unele Fecioare le preocupă situaţia matrimonială sau viitorul unor relaţii amoroase neoficializate. Mai ai câteva hopuri de depășit sau, pur și simplu, mai ai de așteptat până să poţi discuta clar și deschis cu perechea despre viitor.

BALANȚĂ Prima jumătate a lunii iunie 2018 este armonioasă în plan sentimental. Ai ocazia să îţi inviţi perechea la discuţii despre viitorul comun, să ieșiţi împreună, să organizaţi excursii, să vă bucuraţi unul de celălalt. Balanţele celibatare pot avea parte de o iubire la distanţă sau s-ar putea îndrăgosti de cineva care lucrează în mediul universitar ori publicistic.

SCORPION Luna iunie 2018 stă sub semnul idealismului în iubire. Ești animat de aspiraţii înalte, dar se pot naște adesea confuzii sau așteptări exagerate de ambele părţi. Jupiter, co-guvernatorul casei iubirii Scorpionului, este în mers retrograd chiar în casa I, ceea ce ar putea să te predispună la o atitudine mai egocentrică și la senzaţia că doar tu ai dreptate.

SĂGETĂTOR Luna iunie 2018 începe într-o notă romantică, în foarte bună înţelegere cu persoana iubită. Se pot face planuri de viitor, pentru că sunteţi în perfect acord, deși nu lipsesc crizele de gelozie. Dacă ești într-o relaţie neoficializată, s-ar putea să se vorbească serios despre căsătorie, mai ales dacă este o relaţie la distanţă și gelozia te împinge spre angajamente serioase.

CAPRICORN Viaţa amoroasă a Capricornilor este palpitantă în iunie 2018 și promite răsturnări de situaţie și surprize, dar ar putea fi presărată cu conflicte, dispute și crize de gelozie. În prima parte a lunii este mai ușor de întrezărit un viitor comun, pe termen lung, alături de persoana iubită, dar apoi lucrurile tind să se complice.

VĂRSĂTOR Luna iunie 2018 îi avantajează pe Vărsători în plan sentimental. Soarele, stăpânul casei parteneriatelor Vărsătorului, se găsește până la 21 iunie în casa iubirii, a flirtului și a copiilor, iar Mercur îi ţine companie până la 12 iunie. Este momentul să faci bine socotelile împreună cu perechea ta și să vă decideţi dacă a venit vremea să aveţi un copil.

PEȘTI Până la 14 iunie 2018 Venus, planeta pasiunii și guvernatoarea casei intimităţii Peștilor, se găsește în casa iubirii, a copiilor și a aventurii. La 12 iunie, Mercur, guvernatorul parteneriatelor Peștilor, își începe și el tranzitul prin casa iubirii, urmat de Soare la 21 iunie. Prin urmare, în iunie stai bine în plan sentimental și ești foarte însufleţit de perspectivele de viitor.

BERBEC Venus, stăpâna casei relaţiilor Berbecului, este foarte activă în aspecte pe parcursul lunii iunie 2018 și promite surprize și de provocări interesante în viaţa relaţională. Multe lucruri se pot dovedi a fi cu totul altfel decât ţi-ai imaginat și ai face bine să dai dovadă de răbdare și tact fiindcă, din a doua jumătate a lunii iunie, orgoliile pot sta chiar și în calea celei mai frumoase povești de iubire.

ZILE ȘI NOPŢI | 27 APRILIE - 10 MAI 2018 | 97

CHESTIONAR DE #SIBIU

Cristian Cismaru Lumea din oraș îl cunoaște mai ales pentru brunchurile organizate în satele transilvănene, turism și gastronomie și o Dacie Liberta frumoasă din anii ’90 care i-a adus porecla ”Rekynashul” - sau un rechin mai mic, derivată din modul sportiv în care conducea. În ultimii 5 ani a devenit și foarte activ civic.

DE CE SĂ LOCUIEȘTI ÎN SIBIU? Trăim în paradis. La propriu. Dar în același timp este printre singurele orașe din România de unde poţi fugi repede: fie în alergare, fie cu bicicleta ești în câteva minute afară și poţi ajunge până la peste 2.000 metri în Munţii Cindrel. În același timp avem și aeroport, deci și o escapadă mai lungă este ușoară ;).

TREI LOCURI PE CARE ORICINE AR TREBUI SĂ LE VADĂ ÎN SIBIU Sibiul văzut de sus din turnul Bisericii Evanghelice din Piaţa Huet, Piaţa Cibin și piaţetele din Orașul de Jos, cum ar fi Piaţa Armelor sau Piaţa Aurarilor.

3 4

CEA MAI BUNĂ CAFEA ÎN ORAȘ O BEI Nu beau cafea, dar prietenii zic că la Arhiva de Cafea.

UN FESTIVAL TARE CU CARE ASOCIEZI SIBIUL Transilvania Gastronomică, fiindcă va scrie istorie ;) 98 | CITY ZEN | CHESTIONAR DE #SIBIU

5 6 7 8

UN EVENIMENT MIȘTO, DAR CARE NU E SUFICIENT DE BINE PROMOVAT Astra Film Festival. UN LOC PREFERAT DE UNDE POȚI VEDEA TOT ORAȘUL Dealul Gușteriţei.

O CASĂ – MONUMENT ISTORIC LA CARE VISEZI Să oferim cine speciale în ultimul etaj al Turnului Sfatului. Sau în biroul primarului.

BARURI, PUB-URI, CAFENELE, RESTAURANTE, PIZZERII, TERASE PE CARE LE FRECVENTEZI Syndicat Gourmet, She’s Green, Sibio, Bistro Jules, Arhiva de Cafea.

UN MOMENT ÎN CARE TE-AI SIMȚIT TURIST ÎN SIBIU Mă simt ca la Mamaia între mai și octombrie și îmi place orașul între noiembrie și aprilie.

CE TE-A FĂCUT ULTIMA DATĂ SĂ ZÂMBEȘTI SINGUR PE STRADĂ Turiștii care ne fotografiază când #văvedemdinsibiu.

ÎN SIBIU MĂ INSPIRĂ Istoria, sentimentul de pionierat, spiritul de comunitate pe care îl găsești alocuri și legenda binelui comun.

SIBIULUI ÎI LIPSEȘTE Deschiderea. De exemplu vreo 20.000 de refugiaţi din Siria ne-ar ajuta foarte mult. Însă combinaţia fericită de ADN dintre sașii conservatori și ciobanii mărgineni tradiţionali nu lasă mult loc de manevre :) .

 Răzvan Sădean, redactor - Zile și Nopţi