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Retourenadresse: target group publishing gmbh, Brunecker Straße 1, 6020 Innsbruck | Österreichische Post AG / FZ 22Z043506 F

FACHMAGAZIN • HERBST 2026

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REZEPTE

VON KÜCHE BIS GÄSTEZIMMER Trends von morgen

SCHAFFT LUFT

KI-Lösungen im Tourismus

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REZEPTE

Liebe Leser:innen, vom 20. bis 22. September stehen auf der Messe Innsbruck Neuheiten, Innovationen und Trends für die Gastronomie und Hotellerie im Fokus: Welche Produkte werden nachgefragt? Wo entstehen neue Lösungen? Welche Themen beschäftigen Branchenvertreter:innen, Keyplayer und Fachbesucher:innen? Unter dem Leitgedanken „FAFGA MEETS FUTURE“ präsentiert sich die Fachmesse als Zukunfts- und Investitionsplattform für Hotellerie und Gastronomie, als Ort für Orientierung, Inspiration und persönliche Begegnung. Qualitätsaussteller:innen präsentieren Produkte, Dienstleistungen und Lösungen für den Betriebsalltag, aktuelle Themen werden aufgegriffen und neue Entwicklungen konkret erlebbar. Ein besonderer Fokus liegt 2026 auf künstlicher Intelligenz und neuen Technologien. Dabei geht es nicht um abstrakte Zukunftsszenarien, sondern um konkrete Anwendungen: Wo können neue Technologien Teams entlasten und wiederkehrende Prozesse vereinfachen? Und wie können Anwendungen dazu beitragen, mehr Zeit für die persönliche Betreuung der Gäste zu schaffen? Hierzu präsentieren zahlreiche Aussteller:innen Lösungen. Gleichzeitig bleibt die FAFGA das, was sie seit jeher auszeichnet: ein Marktplatz der Branche. Hier wird beraten, verkostet, ausprobiert, verglichen, diskutiert und investiert. Denn bei allen technologischen Entwicklungen bleibt eines unverändert wichtig: der direkte Austausch von Mensch zu Mensch. Wir freuen uns auf drei intensive Messetage, viele neue Impulse und vor allem auf die persönliche Begegnung mit Ihnen auf der FAFGA 2026. Ihr Team der Congress Messe Innsbruck

IMPRESSUM Herausgeber, Medieninhaber und Verleger: target group publishing gmbh, Brunecker Straße 1, 6020 Innsbruck, Tel. 0512/5 8 6020, redaktion@target-group.at, www.target-group.at • Redaktion: Markus Wechner, Michaela Ehammer, Barbara Kluibenschädl • Grafik: Marco Lösch, marcoloesch.com • Anzeigenverkauf: Manuela Peer (manuela.peer@target-group.at), Angela Suljic, Andrea Hausegger, Iwan Gögele, Jacqueline Planegger, Gerlinde Motz • Geschäftsführung Verlag: Michael Steinlechner • Coverfoto: iStock/onurdongel • Druckerei: Ferdinand Berger & Söhne Ges.m.b.H., Horn

PUNKT: FAFGA-SCHWER

FÜR KI-LÖSUNGEN US DEN TOURISM

KI - LÖS U N GEN I M TO U R I S M U S

KI schafft Luft Künstliche Intelligenz ist im Tourismus angekommen. Sie beantwortet Anfragen, analysiert Daten, unterstützt Teams und übernimmt Routineaufgaben. Die Frage ist nicht mehr, ob KI kommt – sondern wo sie sinnvoll entlasten kann.

er heute einen Tourismusbetrieb führt, jongliert viele Aufgaben gleichzeitig: Buchungen, Gästekommunikation, Bewertungen, Dienstpläne, Einkauf, Preise, Marketing und Mitarbeitersuche. Gleichzeitig erwarten Gäste schnelle Antworten, individuelle Angebote und den ein oder anderen digitalen Service. Und genau an all diesen Stellen kann künstliche Intelligenz entlasten – nicht als Ersatz für Gastgeber:innen, sondern als Co-Pilot im Hintergrund. WO KI IN DER HOTELLERIE ANSETZT In der Hotellerie bietet KI vor allem bei Kommunikation, Preisgestaltung und Sichtbarkeit Potenzial. Telefon- und Buchungsassistenten beantworten Standardfragen rund um die Uhr und leiten komplexe Anliegen weiter. Revenue-Management-Systeme analysieren Nachfrage, Buchungslage, Saisonzeiten oder Veranstaltungen und unterstützen bei Preisen und Angeboten. Dazu kommt: Auch die Art, wie Gäste nach Unterkünften und Erlebnissen suchen, verändert sich. Neben Suchmaschinen und Buchungsplattformen werden digitale Assistenten wichtiger. Um dort gefunden und empfohlen zu werden, brauchen Betriebe klare, aktuelle und gut strukturierte Informationen – von Zimmerkategorien und Öffnungszeiten bis zu Angeboten und regionalen Erlebnissen.

Digitale Assistenten übernehmen Routineaufgaben im Hotelbetrieb und können so das Personal entlasten.

KI - LÖS U N GEN I M TO U R I S M U S

3 FRAGEN AN …

ALOIS RAINER Spartenobmann für Tourismus und Freizeitwirtschaft in der Wirtschaftskammer Tirol

Was würden Sie jedem Tiroler Betrieb ans Herz legen, wenn es um künstliche Intelligenz und neue digitale Möglichkeiten geht? Wenn es um Effizienzsteigerung geht, um Optimierung, was Logistik, Lagerhaltung oder Buchungen angeht, sehe ich viel Raum für KI. Ebenso sehe ich viel Potenzial bei klugen Lösungen für Besucherlenkung oder Gebäudeautomatisierungen. Wo sehen Sie für die Branche die größten Chancen durch künstliche Intelligenz – und wo braucht es vielleicht auch etwas Vorsicht? KI kann und darf niemals an die Stelle von menschlichem Kontakt treten. Wenn es allerdings um administrative Abläufe geht oder um die Optimierung von Abläufen und den Einsatz von Ressourcen, sind große Chancen für einen achtsamen Einsatz von KI vorhanden. Danke für das Gespräch.

Manches kann KI nicht übernehmen: zum Beispiel das Essen auf dem Teller.

VON DER SPEISEKARTE BIS ZUM EINKAUF Auch in der Gastronomie kann KI Routineaufgaben übernehmen: Sie strukturiert Rezeptdaten, berechnet Nährwerte, unterstützt bei Übersetzungen oder hilft beim Einkauf. Nachfrageprognosen können die Planung verbessern und Lebensmittelverschwendung reduzieren. Auch Reservierungen, Dienstpläne und Bewertungsmanagement lassen sich mit digitalen Tools effizienter organisieren. Je mehr solche Aufgaben im Hintergrund laufen, desto deutlicher wird aber auch, was nicht automatisiert werden sollte: Was auf den Teller kommt, wie ein Restaurant klingt, riecht und sich anfühlt, bleibt Sache der Menschen.

Welche Rolle wird künstliche Intelligenz aus Ihrer Sicht künftig für Hotellerie und Gastronomie spielen? KI kann und wird viele Lebensbereiche verändern und bei bestimmten Vorgängen durchaus sinnvolle Beiträge auch in unserer Branche liefern. Was KI allerdings niemals ersetzen kann bzw. soll, ist der persönliche Kontakt des Gastgebers zu seinen Gästen. KI kann auch keine sinnlichen Momente wie ein exzellentes Essen oder ein gutes Glas Wein ersetzen, und schon gar keine Naturerlebnisse.

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Mit KI im Hintergrund bleibt mehr Zeit für echten Gästekontakt.

GASTGEBER:INNEN BLEIBEN Genau hier zeigt sich, worum es beim Einsatz von KI im Tourismus gehen sollte. KI ist stark bei Routine, Analyse und Geschwindigkeit. Sie kann Abläufe vereinfachen, Daten auswerten und Muster sichtbar machen. Was sie nicht ersetzen kann, sind Herzlichkeit, persönliche Begegnung und Atmosphäre. Beantwortet ein KI-Assistent einfache Fragen, bleibt an der Rezeption mehr Zeit für die Gäste. Werden Bewertungen automatisch ausgewertet, lassen sich wiederkehrende Wünsche und Probleme schneller erkennen. Und wenn Lagerhaltung, Logistik oder Gebäudeautomation intelligenter werden, können Ressourcen gezielter eingesetzt werden. KI schafft damit vor allem eines: mehr Luft für die Menschen, die den Tourismus ausmachen.

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KI - LÖS U N GEN I M TO U R I S M U S Was früher auf Papier und in Tabellen erledigt wurde, kann KI heute besonders gut: Daten ordnen und analysieren.

KLEIN ANFANGEN Der Einstieg muss nicht groß sein. Sinnvoller ist ein konkretes Problem: Wo verliert das Team täglich Zeit? Welche Fragen wiederholen sich? Welche Abläufe könnten einfacher werden? Ein erster Anwendungsfall kann bereits viel bewirken – etwa die automatische Beantwortung von Anfragen, Unterstützung bei Texten, die Strukturierung von Speisekarten, die Analyse von Bewertungen oder dynamische Preisempfehlungen. Entscheidend ist nicht, möglichst viel zu automatisieren. Entscheidend ist, die richtigen Aufgaben an die Technik abzugeben.

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Einblick ins KI-Bühnenprogramm der FAFGA Auf der KI-Bühne in der Halle B.1 der FAFGA zeigen Anbieter:innen und Expert:innen, wo künstliche Intelligenz Tourismusbetriebe bereits heute entlasten kann. 21. September

22. September

11.15 Uhr

13.15 Uhr

Sichtbarkeit für KI-Systeme und die neue Gästegeneration sowie das Thema Automatisierung durch KI-Agenten im Hotelmarketing (Giggle GmbH)

Kein Personal? Kein Problem. Wie Sie trotzdem jeden Gast bedienen (Orderfuchs, ClearFlow Systems FlexC)

13.45 Uhr

15.15 Uhr

Schluss mit Telefonstress: Wie KI-Telefonie Gastronomie und Hotellerie entlastet (proxima idea KG – HeyMaria)

Mensch führt, KI unterstützt – System-Design & KI-Transformation (Design Coaching Beirer)

14.15 Uhr

KI-Avatare als digitale Gastgeber – zwei Case Studies aus Tourismus und Hotellerie (PRC Digital GmbH / FreshFX Media GmbH)

punk Weitere Programm : und Details

Interaktive Avatar-Systeme Digitale Gästeerlebnisse für Hotellerie, Familienbereiche und moderne Service-Touchpoints

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Ihrer Marke und Zielgruppe perfekt an und kommunizieren auf Wunsch in mehreren Sprachen. FreshFX entwickelt maßgeschneiderte Avatar-Lösungen, die intuitiv bedienbar sind und sich nahtlos in Ihre bestehenden Touchpoints integrieren lassen – von SelfService-Kiosken über Lobby-Screens bis hin zu Concierge-Stationen oder Kids Clubs. Mögliche Einsatzbereiche: • Rezeption & Self-Service-Kiosk • Lobby-Screens • Concierge-Stationen • Kinderclubs & Familienbereiche • Promotion- und Eventflächen Unsere Systeme sind zuverlässig, mehrsprachig und jederzeit aktualisierbar.

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oteliers stehen heute vor der Herausforderung, Gästen persönlichen, schnellen und mehrsprachigen Service zu bieten – rund um die Uhr. Interaktive Avatar-Systeme von FreshFX machen genau das möglich: Freundliche, realistische oder charakterbasierte Avatare begrüßen Ihre Gäste, beantworten Fragen, geben Informationen und sorgen für bleibende Erlebnisse. Ob an der Rezeption, in der Lobby, in Familienbereichen oder auf Eventflächen – unsere digitalen Avatare passen sich

PRO GR A M M Ü B ERS I C HT

Die FAFGA 2026

11.30 Uhr | Whisky – vom Rausch zum Investment

auf einen Blick

Herbert Traxler (Potstill Wien) Future Feast Bereich, Halle A

SONNTAG

12.00 Uhr | Inklusion als Wirtschaftsfaktor – Inklusiver Tourismus und Inklusive Vermietung als USP

20. SEPTEMBER 2026 ab 8.00 Uhr | KI-Buildathon Halle B.1 11.00 Uhr | Eröffnung der FAFGA MEETS FUTURE 2026 Future Feast Bereich, Halle A 13.00 Uhr | Vom Fachkräftemangel zum strategischen Wettbewerbsvorteil: Recruiting in Asien als Erfolgsfaktor

Sandra Gerold (IKEA) Future Feast Bereich, Halle A 12.15 Uhr | Rezepte neu gedacht – Wie Kosten und Umsatz steuerbar werden Damian Weber / Alexander Hemmann (PrePress & Multimedia AG) KI-Bühne, Halle B.1 12.30 Uhr | MACALLAN – die Entstehung einer Kultmarke

OLR GmbH Future Feast Bereich, Halle A

Markenbotschafter Markus Braun von Macallan Future Feast Bereich, Halle A

13.30 Uhr | Rum – vom Getränk für Piraten zur Premiumspirituose

12.45 Uhr | Effizienter mit KI: Automatisierungsmöglichkeiten vom Erstkontakt bis zur Buchhaltung

Markenbotschafterin Laura Inguenaud von Compagnie des Indes Future Feast Bereich, Halle A

Christian Giesswein (weboffice) KI-Bühne, Halle B.1

14.30 Uhr | Koffein reicht nicht mehr: die schamlose Neuerfindung des Kaffeegenusses SEB Professional Österreich und Market Grounds Future Feast Bereich, Halle A 16.00 Uhr | Moderiertes Gespräch mit Ralf Schumacher Future Feast Bereich, Halle A 17.30 Uhr | Whisky Tasting Whiskys von Gordon & MacPhail präsentiert von Catherine Campbell (Markenbotschafterin) Whisky Lounge, Halle B.0 18.00 Uhr | ooo x FAFGA After Party Tom Novy supported by Hoody, Chaz Washington, SaintroP. Sax Up Future Feast Bereich, Halle A

MONTAG

21. SEPTEMBER 2026 11.00 Uhr | Koffein reicht nicht mehr: die schamlose Neuerfindung des Kaffeegenusses SEB Professional Österreich und Market Grounds Future Feast Bereich, Halle A 11.15 Uhr | Sichtbarkeit für KI-Systeme und die neue Gästegeneration sowie das Thema Automatisierung durch KIAgenten im Hotelmarketing Tobias Schrott (Giggle GmbH) KI-Bühne, Halle B.1

13.00 Uhr | KI erleben: was möglich ist, live gezeigt Jannik Küchler & Thomas Seiger (KIDU) Future Feast Bereich, Halle A 13.15 Uhr | Revenue-KI für Ferienhotels – wie der digitale Revenue Manager von RateBoard mehr Umsatz bringt Matthias Trenkwalder (RateBoard GmbH) KI-Bühne, Halle B.1 13.30 Uhr | Was kostet schlechte Führung? Eine Rechnung in Prozent Markus Österreicher (Think Beyond Consulting GmbH) Future Feast Bereich, Halle A 13.45 Uhr | Schluss mit Telefonstress: Wie KI-Telefonie Gastronomie und Hotellerie entlastet Daniel Michel (proxima idea KG – HeyMaria) KI-Bühne, Halle B.1 14.00 Uhr | AI Transformation. Die nächste Stufe. Und warum sie den Markt für Travel & Touristik neu verteilt Thorsten Köhler (bluplanet) Future Feast Bereich, Halle A 14.15 Uhr | KI-Avatare als digitale Gastgeber – zwei Case Studies aus Tourismus und Hotellerie Nikolaus Sabathiel (FreshFX Media GmbH) KI-Bühne, Halle B.1 14.30 Uhr | Vom Lehrling zu einer tragenden Säule des Schottischen Whiskys Markenbotschafterin Catherine Campbell von Gordon & MacPhail Future Feast Bereich, Halle A

12 14.45 Uhr | KI entlang der gesamten Guest Journey – von der Buchung bis zum Aufenthalt Michael Wirtinger-Dichtl (Seekda) KI-Bühne, Halle B.1

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FA F G A

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EIN STEIRISCHES FA M I L I E N U N T E R N E H M E N

15.15 Uhr | Organisations-Design für die Hotellerie – Gestaltungsfähigkeit Mst. Mag. Dr. Alexandra Beirer, MTD (Design Coaching Beirer e.U.) KI-Bühne, Halle B.1 15.30 Uhr | Koffein reicht nicht mehr: die schamlose Neuerfindung des Kaffeegenusses SEB Professional Österreich und Market Grounds Future Feast Bereich, Halle A 15.45 Uhr | Telefonische Erreichbarkeit mit KI-Unterstützung Wolfgang Schmidt KI-Bühne, Halle B.1

40 JAH R E FAM I LI E N U NTE R N E H M E N FR I SCH E STE Z UTATE N LANGJÄH R IG E E R FAH R U NG HÖCH STE PRODU KTQUALITÄT

KÖ S T L I C H E S a u s Ö S T E R R E I C H

16.15 Uhr | KI oder K.O? Zwischen Hype und echtem Mehrwert in der Hospitality-Branche Johannes Ehrhart (Casablanca Hotelsoftware) KI-Bühne, Halle B.1 16.45 Uhr | Verstehen, was KI für Ihren Betrieb kann KIDU und das WIFI Tirol zeigen an praxisrelevanten Beispielen aus Hotellerie und Gastronomie, wie Betriebe herausfinden, wo KI ihnen wirklich hilft und wie sie damit umgehen können. Jannik Küchler & Thomas Seiger (KIDU) und Carlotta Pletzer (WIFI) KI-Bühne, Halle B.1 ab 17.00 Uhr | 3. Tiroler Lebensmittelinnovationspreis Agrarmarketing Tirol Future Feast Bereich, Halle A 17.30 Uhr | Whisky Tasting Whiskys von Highland Park präsentiert von Markus Braun (Markenbotschafter) Whisky Lounge, Halle B.0 ab 18.30 | Zigarren-Verkostung Locus Testimonii Sky Foyer & Terrasse

DIENSTAG

22. SEPTEMBER 2026

Fühl mehr als einen Balkon. Hiag. CHRISTIAN RIML M +43 664 2407729 christian.riml@balkone.at

11.00 Uhr | Koffein reicht nicht mehr: die schamlose Neuerfindung des Kaffeegenusses SEB Professional Österreich und Market Grounds Future Feast Bereich, Halle A 11.15 Uhr | Sichtbarkeit für KI-Systeme und die neue Gästegeneration sowie das Thema Automatisierung durch KI-Agenten im Hotelmarketing Tobias Schrott (Giggle GmbH) KI-Bühne, Halle B.1 12.15 Uhr | Rezepte neu gedacht – Wie Kosten und Umsatz steuerbar werden Damian Weber / Alexander Hemmann (PrePress & Multimedia AG) KI-Bühne, Halle B.1

PRO GR A M M Ü B ERS I C HT 12.30 Uhr | Vom Klassiker zum Trendsetter DIPS&DROPS: Neue Wege in der alpinen Freizeitkultur. Von der Vision zum Erlebnis. Das Hotel als Community Hub Angela Kreutz & Richarda Butenholz (blocherpartners) Future Feast Bereich, Halle A

14.15 Uhr | KI-Avatare als digitale Gastgeber – zwei Case Studies aus Tourismus und Hotellerie Nikolaus Sabathiel (FreshFX Media GmbH) KI-Bühne, Halle B.1

12.45 Uhr | Telefonische Erreichbarkeit mit KI-Unterstützung Wolfgang Schmidt KI-Bühne, Halle B.1

14.45 Uhr | KI oder K.O.? Zwischen Hype und echtem Mehrwert in der Hospitality-Branche. Johannes Ehrhart (Casablanca Hotelsoftware) KI-Bühne, Halle B.1

13.15 Uhr | Kein Personal? Kein Problem. Wie Sie trotzdem jeden Gast bedienen Tobias Rauscher-Watfah (Orderfuchs, ClearFlow Systems FlexC) KI-Bühne, Halle B.1

15.15 Uhr | Mensch führt, KI unterstützt – System-Design & KI-Transformation Mst. Mag. Dr. Alexandra Beirer, MTD (Design Coaching Beirer e.U.) KI-Bühne, Halle B.1

13.30 – 15.00 Uhr | Tourismus Topics Tirol Wirtschaftskammer Tirol Future Feast Bereich, Halle A

16.00 Uhr | Mit SAVU Glas aus Finnland die Welt der Aromen neu entdecken Markenbotschafter Janne Savolainen von SAVU Glass Future Feast Bereich, Halle A

13.45 Uhr | Vom Zeitfresser zur eigenen Lösung KIDU und das WIFI Tirol zeigen, wie im KI-Werkstatttag aus den Aufgaben Ihres Teams echte Anwendungsfälle werden: erst sammeln, dann bewerten, dann bauen. Jannik Küchler & Thomas Seiger (KIDU) und Carlotta Pletzer (WIFI) KI-Bühne, Halle B.1

16.30 Uhr | Rum Tasting Rum von Compagnie des Indes präsentiert von Laura Inguenaud (Markenbotschafterin) Whisky Lounge, Halle B.0 Programmänderungen vorbehalten.

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…. wir sehen uns nach der Messe!

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GASTGEB ER:I N N EN VO N M O RGEN

Was morgen zählt Was landet künftig auf dem Teller? Was erleichtert die Arbeit – und was macht Gästen den Aufenthalt angenehmer? Die FAFGA in Innsbruck zeigt, welche Produkte, Technologien und Ideen Hotellerie und Gastronomie künftig beschäftigen könnten. Ein Streifzug von der Küche übers Gästezimmer bis hinter die Kulissen des Betriebs.

in neuer Kaffee fürs Frühstücksbuffet, eine Spülmaschine, die Zeit spart, oder eine Software, die im Hintergrund Arbeitsschritte bündelt: Innovation im Hotel- und Gastronomiealltag muss nicht immer spektakulär sein. Manchmal macht schon ein Handgriff weniger den Unterschied. Welche Neuheiten aus Kulinarik, Technik, Ausstattung und Digitalisierung zum eigenen Betrieb passen, lässt sich auf der FAFGA in Innsbruck drei Tage lang herausfinden: beim Verkosten, Vergleichen, Ausprobieren und Nachfragen.

EINE FRAGE DES GESCHMACKS Was es vom Messestand auf den Teller schafft, zeigt sich beispielsweise im Food-&-Beverage-Bereich. Lebensmittel und Spezialitäten können dort ebenso verkostet und verglichen werden wie Wein, Bier, Kaffee und Tee. Doch Geschmack allein entscheidet noch nicht. Im direkten Gespräch mit den Aussteller:innen geht es ins Detail: Woher kommt ein Produkt? Wie lässt es sich einsetzen? Und passt es überhaupt zum eigenen Angebot? Denn Herkunft und Qualität spielen heutzutage ebenso eine Rolle wie Ernährungsgewohnheiten und die Ansprüche der Gäste. Am Ende muss eine Neuheit deshalb nicht nur schmecken, sondern sollte vor allem zum eigenen Konzept passen. WENN JEDER HANDGRIFF ZÄHLT Und funktionieren müssen nicht nur die Produkte. Kochen, kühlen, spülen, servieren: Wo sich die gleichen Handgriffe Tag für Tag wiederholen, können schon kleine Erleichterungen viel ausmachen. Bei Küchen- und Gastronomietechnik geht es deshalb längst

Probieren, entdecken, nachfragen: Die Fachmesse macht den Vergleich möglich.

Auf der FAFGA darf die Technik zeigen, was sie kann. nicht nur darum, was technisch möglich ist. Spüllösungen und Geräte für Produktion und Service werden effizienter, Prozesse automatisierter und Robotik übernimmt zunehmend wiederkehrende Tätigkeiten. Auf der FAFGA darf die Technik zeigen, was sie kann. Geräte lassen sich ausprobieren, Abläufe genauer unter die Lupe nehmen und offene Fragen direkt mit den Aussteller:innen besprechen. Schließlich muss eine Maschine später auch dann bestehen, wenn am Samstagabend die Küche auf Hochtouren läuft und jeder Handgriff zählt.

GASTGEB ER:I N N EN VO N M O RGEN

Vom Kochen bis zum Spülen: Kleine Helfer machen im Arbeitsalltag viel aus.

EINMAL PROBESITZEN, BITTE Was in der Küche möglichst reibungslos laufen soll, darf andernorts durchaus auffallen. Im Gästezimmer, Restaurant oder auf der Terrasse etwa. Wie schläft es sich im Hotelbett von morgen? Welcher Stuhl sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch nach einem langen Abend noch bequem? Und welche Materialien halten dem Hotelalltag überhaupt stand? Fragen, die sich in einer Broschüre oder am Bildschirm nur schwer beantworten lassen. Auf der FAFGA heißt es deshalb: Platz nehmen, anfassen, ausprobieren. Möbel, Betten und Textilien treffen auf Tischkultur, Innenraumgestaltung und Sanierung, dazu kommen Lösungen für Gastgarten und Terrasse sowie Wellness und Fitness. Doch nicht alles, was einen Betrieb ausmacht, bekommen Gäste überhaupt zu sehen. Auch Skiräume oder Aufenthaltsbereiche für Mitarbeiter:innen gehören zur Ausstattung eines Hauses. Und bei Bereichen, die möglichst unauffällig funktionieren sollen – von Reinigung und Hygiene über Wäschereitechnik bis hin zu Sicherheit und Zutrittskontrolle –, gilt ohnehin: Am besten fällt gar nicht auf, wie viel dahintersteckt.

Über frische Wäsche oder eine saubere Dusche denkt schließlich kaum ein Gast nach, solange alles passt. HINTER DEN KULISSEN Noch weniger sichtbar ist, was digital im Hintergrund passiert. Während Gäste an der Rezeption einchecken, im Restaurant bestellen oder im Wellnessbereich entspannen, werden Reservierungen verwaltet, Zimmerpreise angepasst, Arbeitszeiten erfasst, Rechnungen geschrieben und Gästeinformationen verschickt. Entsprechende Software soll diese Aufgaben verknüpfen, automatisieren und im besten Fall dadurch Arbeitszeit sparen. Auf der FAFGA reicht das Angebot von Buchungs-, Kassen- und Abrechnungssystemen über Revenue Manage-

Während Gäste entspannen, laufen im Hintergrund die digitalen Fäden zusammen.

GASTGEB ER:I N N EN VO N M O RGEN

Zukunft hört nicht an der Küchentür auf.

ment, Personalplanung und Zeiterfassung bis zu Marketinginstrumenten und digitalen Gästeservices. 2026 führt dabei kaum ein Weg an künstlicher Intelligenz vorbei. KI kommt im Tourismus etwa bei Kommunikation, Buchung, Automatisierung oder Datenanalyse zum Einsatz. Entscheidend bleibt auch hier, was davon im eigenen Betrieb tatsächlich hilft – und nicht nur, was technisch möglich wäre. Und beim Digitalen hört die Entwicklung längst nicht auf. Auch Energieversorgung, Photovoltaik und E-Mobilität beschäftigen

Betriebe – ebenso wie die Frage, welches Wissen künftig gefragt ist. Entsprechend finden auch Beratung und Weiterbildung auf der Messe ihren Platz. Denn was ein Betrieb morgen braucht, entscheidet sich längst nicht mehr nur in Küche und Gästezimmer, sondern zunehmend auch auf dem Dach, am Ladepunkt und hinter dem Bildschirm.

Photovoltaik, E-Mobilität & Co.: Der Betrieb von morgen denkt weiter.

Bronze macht den Unterschied Innovative Bronzeformen machen Pasta zum leidenschaftlichen Star auf jedem Teller.

it Barilla Al Bronzo for Professionals bringt Barilla eine Premium-Pasta für die Anforderungen professioneller Küchen auf den Markt. Herzstück der Innovation ist ein exklusives Herstellungsverfahren mit mikrogravierten Bronzeformen, die der Pasta ihre charakteristisch raue Oberfläche verleihen. So haften Saucen optimal und Aromen kommen besonders intensiv zur Geltung. In Kombination mit hochwertigem Hartweizen entsteht eine Pasta mit vollmundigem Geschmack, feinen Röstaromen, ausgeprägter Textur und zuverlässiger „al dente“-Qualität. Für Gastronomiebetriebe bedeutet das mehr Genuss, eine starke Performance im Service und neue Möglichkeiten zur Differenzierung auf der Speisekarte. Pasta als Hauptdarsteller auf dem Teller Mit Al Bronzo rückt Barilla die Pasta als zentralen Bestandteil des Gerichts in den

Fokus. Statt bloßer Beilage wird sie zum kulinarischen Protagonisten. Die besondere Oberflächenstruktur sorgt für eine intensive Verbindung von Pasta und Sauce, während der charakteristische Biss auch unter den Anforderungen eines anspruchsvollen Service erhalten bleibt. Das Sortiment wurde gezielt auf die unterschiedlichen Anforderungen professioneller Küchen abgestimmt. Neben 1-kgSpezialformaten wie Fusilloni, Paccheri und Spaghetti Quadrati stehen auch 3-kgGebinde von Klassikern wie Linguine, Mezzi Rigatoni und Spaghetti zur Verfügung. So bietet Al Bronzo maximale Flexibilität für unterschiedlichste Einsatzbereiche, vom Fine Dining bis zur Kantinen- und Betriebsgastronomie. Auch Spitzenköch:innen schätzen die besondere Qualität der neuen Premiumlinie. Der österreichische Spitzenkoch Markus Niederkofler betont: „Die raue Oberfläche durch das Bronzeverfahren

macht am Teller einen echten Unterschied: Die Sauce haftet besser, der Biss wird griffiger und das Gericht wirkt insgesamt geschlossener.“ Barilla Al Bronzo for Professionals ist ab sofort im Großhandel erhältlich.

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Mehr als Messe Was haben Formel 1, künstliche Intelligenz und prämierter Genuss gemeinsam? Die FAFGA 2026 bringt sie alle unter ein Dach. Fünf Messehighlights im Schnelldurchlauf.

Boxenstopp mit Ralf Schumacher

AUF TUCHFÜHLUNG MIT KI

AUF DIE PLÄTZE, FERTIG, BAUEN!

Künstliche Intelligenz kann Gästeanfragen beantworten, Preise analysieren oder mehrsprachig kommunizieren – aber was davon braucht der eigene Betrieb wirklich? Die eigens für die FAFGA entwickelte KI-Journey macht das Thema an interaktiven Stationen erlebbar. Internationale Best Practices zeigen, was andernorts bereits möglich ist. Und am Ende geht es vor allem um eine Frage: Welcher erste KI-Schritt könnte für den eigenen Betrieb sinnvoll sein?

Ein Problem aus dem Tourismus, ein Tag Zeit – und am Ende soll eine funktionierende Lösung stehen. Erstmals findet dafür auf der FAFGA der KIDU × FAFGA KI-Buildathon statt. Reale Herausforderungen aus Hotellerie und Gastronomie treffen auf Tech-Profis, Touristiker:innen, Designer:innen und kreative Problemlöser:innen. Allein oder im Team entwickeln sie innerhalb eines Tages einen funktionierenden Prototyp. Auf die beste Lösung warten 1.000 Euro Preisgeld. Prämiert wird sie am 22. September im Rahmen der Tourismus Topics Tirol.

Formel 1 und Gastgebertum haben mehr gemeinsam, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Zum Auftakt der FAFGA am 20. September nimmt Ralf Schumacher auf der Bühne des FUTURE FEAST Platz. Der ehemalige Formel-1-Pilot ist heute selbst Unternehmer, Hotelier und Winzer und spricht über Teamwork, Entscheidungsstärke, Veränderung und technologische Entwicklungen. Und darüber, was sich aus dem Spitzensport für den unternehmerischen Alltag mitnehmen lässt.

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Nach dem Messetag geht es direkt in die Verlängerung: Am Sonntagabend kehrt mit OUT OF OFFICE × FAFGA die offizielle Aftershow-Nacht zurück. Statt Messestand und Fachgespräch stehen dann Drinks, Sounds und persönlicher Austausch auf dem Programm. Für die Musik sorgen Tom Novy, Hoody, Chaz Washington und Saintro P. Sax Up. Und manches Gespräch kommt nach Messeschluss ohnehin erst richtig in Gang.

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Machen Sie potenzielle MitarbeiterInnen auf Ihren Betrieb aufmerksam: • Starke Präsenz: Als reichweitenstarke Beilage zur Tiroler Tageszeitung

Welche neuen Genussideen können die Jury überzeugen? Am 21. September wird auf der FAFGA zum dritten Mal der Tiroler Lebensmittelinnovationspreis verliehen. Im Rampenlicht stehen innovative Produkte und die Menschen, die sie herstellen. Eine Gelegenheit, neue Ideen aus der heimischen Lebensmittelwelt kennenzulernen – und vielleicht schon heute zu entdecken, was morgen auf der Karte landen könnte.

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Buchungsschluss für Anzeigen: Donnerstag, 22. Oktober 2026 Erscheinungstermin: Samstag, 14. November 2026 als tirolweite Beilage zur

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Z A H LEN , DATEN , FA K TEN

Zwischen Ideenschmiede und Branchentreff

Die FAFGA ist der Treffpunkt für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus. Wir haben uns angeschaut, wer genau die Messe besucht und warum.

1987

fand die FAFGA erstmals in Innsbruck statt und ist bis heute die Leitmesse für Gastronomie und Tourismus in Tirol.

35 %

der Besucher:innen kommen aus Hotellerie, Pensionen, Gasthöfen und Privatzimmervermietung.

65 %

kommen mit konkreten Plänen und Beschaffungsvorhaben vorbei und nicht „nur zum Schauen“.

21 %

sind von Tourismusorganisationen, Verbänden, Institutionen, Behörden oder weiteren Wirtschaftszweigen.

60 %

der Fachbesucher:innen sind Führungskräfte oder treffen Kaufentscheidungen mit.

15 % kommen aus Lebensmittelproduktion, Handel, Industrie, Systemgastronomie, Care, Catering und weiteren Bereichen.

75 %

der Besucher:innen nutzen die Messe zur Einkaufsvorbereitung und zur Suche nach neuen Lieferanten.

29 %

der Messegäste arbeiten in Restaurants, Gasthäusern, Cafés, Bars, Clubs oder in der Berggastronomie.

Quelle: unabhängige Besucherbefragung im Rahmen der FAFGA 2025; gerundete Werte; Fachbesucher:innen ohne Fachschüler:innen und Studierende

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HALLE A A

STAND A262 A23

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Amraserhof

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A32 B0.37 A61 B1.38 B0.11 FGO2 WHISKY LOUNGE

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HALLE B.1 A

STAND B1.2 A141

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D, E da emobil GmbH www.da-emobil.com D-EDGE www.d-edge.com/de Demaclenko GmbH www.demaclenko.com Dersut - Sero HandelsGmbH www.sero-dersut.at Design Coaching Beirer e.U. www.design-coaching.info DIALPS www.dialps.com Die Genießerei www.die-geniesserei.at Dobler Werbetextilien GmbH www.dobler-textil.at Donnerberg www.donnerberg.net E. Biasi GmbH www.ebiasi.com easybooking www.easybooking.eu Ecoturbino www.ecoturbino.de Egger Tresor & Safe www.safes.at Eidher IT www.eidher.eu Element4 - Sauna & Wärme www.element4saunawaerme.at Ellensohn Manfred GmbH www.ellensohn.at ERAX GmbH www.erax.at Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH Privatbrauerei www.erdinger.de ErgoPhysion www.ergophysion.com Eversys Kaffeemaschine c/o MKS GmbH EXITO GmbH www.exito.at

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STAND A142 B1.11 B0.23B

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F Faema Kaffee c/o Pancheri GmbH Gastronomiemaschinenhandel Feichter Unternehmensberatung für Großküchen- und Wäschereitechnik www.feichter-konzepte.at Felbermayr Objekt & Hotelausstattung GmbH www.felbermayr.com fewo.cloud www.fewo.cloud fineo GmbH www.fineo.at Fitshop Österreich GmbH www.fitshop.at Fliesen Center Tirol GmbH www.fct.at Fobo Business Solutions GbR www.fobo-business-solutions.at Foodtruck Tirol c/o LC Gastroservice www.lcgastroservice.at Four Seasons Travel www.tirol-taxi.at Franz Joham Energy-Life www.dasrotegold.at FreshFX Media GmbH www.freshfx.at Frostshotzz Austria www.frostshotzz.at Fruit Rebel GmbH www.fruit-rebel.com Future Intelligence Group AG www.future-intelligence.ch

HALLE

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B.0 A B.0 B.1

B0.25 A110 B0.26 B1.3

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G Gaggia Milano www.gaggia.com Garde Manger www.gardemanger.at GastroDigital GmbH www.gastro.digital Gastronovi GmbH c/o Eidher IT GetaChef www.getachef.app Getränke Wille www.getraenke-wille.com Giggle.tips www.giggle.tips Giner Agrarprodukte e.U. www.gemuese-giner.at Global Family, „Reisebüro der Menschlichkeit www.global-family.net global office www.global-office-vorarlberg.at

HALLE A A B.1 B.1 B.1 A B.1 B.0

STAND A60 A80 B1.61 B1.8 B1.62 A70 B1.55 B0.2+3

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B0.19

H Hagleitner Hygiene Österreich GmbH www.hagleitner.at Heinzelmann Austria - MFW Concept2Delivery GmbH www.heinzelmannpro.at Hetiga GmbH - Consulting & Engineering www.hetiga.com HeyMaria www.hey-maria.com hollu Systemhygiene GmbH www.hollu.com Holzverarbeitung Anton Nitzl www.nitzl-holzverarbeitung.de Hotelwerk GmbH www.huberwebmedia.at Hörtnagl Andrä Produktion und Handel GmbH www.hoertnagl.at House of Tea & Coffee GmbH www.tee-kaffee-shop.com HYLA Austria GmbH c/o Ing. Robert Heinrich Meschnark

HALLE

STAND

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I, J IKEA Möbelvertrieb OHG Einrichtungshaus Innsbruck www.ikea.com/at/de/stores/ innsbruck/ ILLE Papier Service GmbH www.ille.eu illycaffè S.p.A. Niederlassung Österreich www.illy.com Ing. Philipp GmbH & Co KG | Obra Design www.obra-play.com Ing. Robert Heinrich Meschnark www.simplyclean.at inno-EDV GmbH www.inno-ediv.at JL-Grillhandel www.JL-Grillhandel.at

HALLE

STAND

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A191 A50

K, L KaGo & Hammerschmidt GmbH www.felsen.de Klumaier x Tanner www.kxt.cc Kolkmann Familienweingut www.kolkmann.at Die Knödel Spatzen KOMPAN Austria GmbH www.kompan.com Königshappen www.koenigshappen.de La Cimbali c/o Pancheri GmbH Gastronomiemaschinenhandel LAINOX ALI S.p.A. www.lainox.it Life Fitness c/o Fitshop Österreich GmbH Lilien Austria GmbH www.lilien.at Lintner Sicherheitstechnik GmbH www.lintner.at

HALLE B.0 B.1 A A A B.0

STAND B0.8 B1.2 A151 A32 A81 B0.33

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N Naber Kaffeespezialitäten Handels GmbH www.naberkaffee.com Nagele HandelsgesmbH & CoKG www.vinothek-nagele.at Nanelia GmbH www.chemiefrei-reinigen.at Naturidea e.u. www.naturidea.at Neurauter-Frisch GmbH www.neurauter-frisch.at Nexi Austria GmbH www.nexi.at NORDCAB - Nordalb OG www.nordalb.at

HALLE

STAND

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A B.0 B.1 B.1 A

A91 B0.29 B1.49 B1.60 A190

O, P Objekt & Hotelausstattung Felbermayr GmbH www.felbermayr.com O-Cycle Deutschland GmbH c/o MKS GmbH OLR GmbH www.ol-recruiting.at Orderfuchs Tableorder & RKC-Tirol www.orderfuchs.at Österreichische Rinderbörse GmbH www.cultbeef.at

HALLE

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P8 Marketing GmbH www.p8.eu

B.1

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R Radio VM1 www.vm1.at RAK c/o Theodor R. Rist GmbH RateBoard GmbH www.rateboard.io Rational c/o MKS GmbH Recheio c/o Dolle Tankstellen Betriebs GmbH Regensburger Handels GmbH www.skiraum.at reithoferIT e.U. www.reithoferit.at Resch & Frisch Österreich GmbH www.resch-frisch.com/gastronomie Rist Gastronomieausstattungen – Theodor R. Rist GmbH www.rist.at RONA c/o Theodor R. Rist GmbH Royal Wellness www.royalwellness.at

HALLE B.0 B.0 B.1 A A B.0 B.1

STAND B0.18 B0.27 B1.56 A60 A93 B0.10 B1.54

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S sbt-das Magazin www.sbt-magazin.com SCD c/o UNTERBERGER KAFFEE BxU Independent GmbH Schaber GmbH www.schaber.com/berufskleidung Scheiber Wein www.scheiber.at Schmid Anita und Schmid Per-Olaf GesbR www.smartcleaning.at Schulthess Maschinen GmbH www.schulthess.at Schuster Hoteleinrichtungen GmbH www.schuster-hoteleinrichtungen.de Seekda www.seekda.com Singer Austria - Helmut Hämmerle Maschinenhandel Ges.m.b.H. & Co KG www.singer.ag sITPOS c/o reithoferIT e.U. www.sitpos.at Smart Systems GmbH www.smart-systems.info Smartness www.smartness.com SoftTec GmbH www.softtec.de sölsch Bäckelar Brewery www.soelsch.com SonicThrone® www.sonicthrone.de

HALLE B.0

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B1.54 B0.62 B1.45 B1.41 A32 B0.14

Souffry c/o MKS GmbH

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Speed Frying Systems GmbH c/o MKS GmbH Stein Deluxe www.steindeluxe.de Steingress Ing. Walter - Registrierkassencenter GmbH & Co KG www.steingress.com STREETLITE c/o Theodor R. Rist GmbH

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Tabaktrafik Martin Wacker

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Taurus c/o Fitshop Österreich GmbH

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STAND WHISKY LOUNGE B0.26

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U, V Unterberger Kaffee || BxU Independent GmbH www.unterbergerkaffee.at Vieider GmbH www.vieider.at Viktoria Kristall GmbH www.vkristall.at

HALLE

STAND

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Weinmesse Innsbruck www.weinmesse.at Wellness-Point www.wellness-point.com Wellwasser Technology GmbH www.wellwasser.com WEMA Wanddesign www.wema-wanddesign.at WEOS Wellness GmbH www.waterwave-spas.com WIFI TIROL - Wirtschaftsförderungsinstitut der Wirtschafskammer Tirol www.tirol.wifi.at WILPA Joachim Paukowitsch www.wilpa.at Winterhalter Gastronom Vertriebs und Service GmbH www.winterhalter.at Wirtschaftskammer Tirol - Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft - Fachgruppe Gastronomie www.wko.at/tirol/tourismus WMF in Österreich GmbH www.wmf-kaffeemaschinen.at WW Betriebs & Liegenschaftsverwaltung GmbH www.betrieb-liegenschaft.at

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FUTURE FEAST

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B1.49

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A122

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A01

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FACHPRESSE

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