nachhaltig - naturnah - besonders sostenibile - vicino alla natura - particolare
Für mich persönlich ist Wein weit mehr als nur ein Getränk. Wein ist ein Stück Kultur und ein äußerst geschmackvolles Genussmittel, welches einen Tag mit schönen Menschen perfekt abrundet.
Bevendo un vino straordinario mi viene voglia di un secondo bicchiere. Trovare il vino giusto per Voi ci da tanta soddisfazione. Patrick, Head Sommelier
winzer und weine im gleichschritt mit unserer hotelphilosophie vignaioli e vini al passo con la nostra filosofia alberghiera
piwi, durch pilzwiderstandsfähige Sorten werden Pflanzenschutzbehandlungen massiv reduziert und das Ökosystem gestärkt. Piwi, sono le viti resistenti ai funghi. I trattamenti di protezione delle colture sono ridotti e rafforzano quindi l'ecosistema.
biologisch- biologische Weingüter verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und fügen sich durch naturschonende und nachhaltige Pflegemaßnahmen sanft in die Natur ein. Wildhefen, Spontangärung und minimale Eingriffe prägen den Charakter dieser Weine. (auch nicht zertizierte Weingüter dabei) biologico - Le cantine biologiche non usano pesticidi chimico-sintetici. Grazie a misure di cura sostenibili e rispettose si inseriscono bene nella natura. Lieviti selvatici, fermentazione spontanea e interventi minimi modellano il carattere di questi vini.
biodynamisch- durch die Beachtung der Mondphasen und die Verwendung von beispielsweise Kuhmist werden natürliche Ressourcen bewusst geschont und die Lebensprozesse von irdischen und kosmischen Kräften gezielt gefördert. biodinamico- Dal punto di vista biodinamica le fasi lunari e per esempio l´uso delle corna di mucca, preservano le risorse naturali e promuovano i processi vitali.
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