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Das Tr a u m s c h l o s s Journal

ausgabe 04.2016

IMPRESSUM Herausgeber: Schloss Steinburg Mittlerer Steinbergweg 100 D-97080 Würzburg Tel + 49 (0) 9 31 - 970 20 Fax + 49 (0) 9 31 - 971 21 www.steinburg.com Redaktion: Sabrina Czernoch, Thomas Düchtel presse@steinburg.com Bildquellen:

Titelbild: Ferdinand Elfert / xtrakt Verlag UG Seite 2, 14: Rainer Maiores Seite 3: Eydos, Brigitte Sauer Seite 4 - 11, 18: Ferdinand Elfert / xtrakt Verlag UG Seite 12, 13, 16, 17: Thomas Düchtel / xtrakt Verlag UG Seite 15: www.fotolia.de, #72913365, Urheber: Floydine Seite 19: v.l. Jazzfestival Würzburg / Volker Lesch, Johann-Sebastian-Bach-Gesellschaft Würzburg e.V., Bürgerspital Würzburg, Congress Tourismus Wirtschaft Würzburg, Fotograf A. Bestle

liebe freunde der steinburg, als wir vor kurzem unser Gästebuch durchblätterten, entdeckten wir zwischen den vielen Einträgen, die unsere Herzen höher schlagen lassen, einen wohl ganz besonderen: vor gut sechs Jahren waren Orlando Bloom, Miranda Kerr, Freddie Fox, Logan Lerman und Christoph Waltz unsere Gäste. Die Hollywood Stars besuchten uns im Rahmen der Dreharbeiten zum Film „Die drei Musketiere“ auf der Steinburg. „Einer für alle – alle für einen!“ ist der Leitspruch der Musketiere, der auch für uns auf der Steinburg allgegenwärtig ist.

Ob in Hotelfach oder Küche – der Teamgedanke vereint alle Bereiche. Unser Ziel ist es, unseren Lehrlingen alles Erforderliche mit auf den Weg zu geben und so ihren Beruf zur Berufung zu machen. In der Vorweihnachtszeit ist gute Teamarbeit von besonders großer Bedeutung. In unserer Weihnachtsbäckerei entstehen exklusive weihnachtliche Leckereien, Plätzchen und Stollen. In liebevoller Handarbeit verzierte und geformte Köstlichkeiten warten nur darauf von unseren Gästen vernascht zu werden.

Gerade in unserem Küchenteam ist perfekte Zusammenarbeit unumgänglich. Sei es morgens, beim Herrichten des vielfältigen Frühstücks oder beim kreativen Anrichten eines kulinarisch ausgefallenen Menüs. Hier sind alle helfenden Hände gefragt, denn bis ein Gericht serviert werden kann, sind viele Arbeitsschritte in meisterhaftem Zusammenspiel notwendig. Um diese Aufgaben bewältigen zu können, haben wir auch in diesem Jahr wieder neun Auszubildende in unserer Steinburg-Familie willkommen geheißen.

Freuen Sie sich schon jetzt mit uns auf die schönste Zeit des Jahres hoch oben inmitten der berühmten Weinlage „Würzburger Stein“ mit atemberaubendem Blick über das winterliche Würzburg. Lassen Sie auf Schloss Steinburg das vergangene Jahr besinnlich ausklingen und starten Sie nach den Weihnachtsfeiertagen mit unserer traditionellen Küchenparty und der Silvestergala schwungvoll ins neue Jahr 2017. Wir freuen uns darauf, eine ereignisreiche Zeit gemeinsam mit Ihnen auf unserem Schloss verbringen zu dürfen. Herzlichst

Ihre Kerstin und Lothar Bezold

weihnachtsbäckerei im schloss Wenn der Geruch von Zimt, Muskat und Nelken unser Schloss durchzieht, wird in unserer Bäckerei fleißig gewerkelt. Nach einem winterlichen Spaziergang in den Weinbergen gibt es wohl nichts Schöneres, als in unserem Kaminzimmer am offenen Feuer bei einer Tasse Tee und Plätzchen einzukehren. Beim Zubereiten des Weihnachtsgebäcks, verwenden unsere Konditorinnen Ulrike Fischer und Eva Günther nur qualitativ hochwertige und frische Produkte aus der Region. Nach Omas Rezepten werden hier, wie in alten Zeiten, die schönsten Tage des Jahres eingeläutet. In liebevoller Handarbeit und mit viel Raffinesse geht es dann an das Backen. Wir verzichten komplett auf Zusatzstoffe. Der Teig für alle Leckereien wird eigens in unserer Konditorei hergestellt, danach glatt ausgerollt, die Plätzchen sorgfältig ausgestochen, frisch gebacken und zum Schluss mit viel Liebe zum Detail verziert. Dabei kommt wohl jeder auf seinen Geschmack: Ob mit hausgemachter Marmelade, Schokolade, Nüssen oder Puderzucker – jedes Plätzchen soll schließlich auch ein Augenschmaus sein. Die Plätzchen, Lebkuchen und Christstollen gibt es bei uns ab dem 1. Advent – doch die Vorbereitungen beginnen schon viel früher. Ein saftig-würziger Christstollen braucht rund zwei Wochen um sein Aroma vollständig entfalten zu können, bevor er den Gästen serviert werden kann. Zudem müssen passende Rezepte ausgesucht und Ideen zur Garnitur gesammelt werden. Um unsere Gäste mit leckerem Weihnachtsgebäck verwöhnen zu können, backen unsere hauseigenen Konditorinnen Ulrike Fischer und Eva Günther jede Woche nach. Viele verschiedene Sorten Plätzchen, Christstollen, Lebkuchen, Heinerle und Pralinen stehen dann auf liebevoll angerichteten Tellern und versüßen unseren Gästen die Weihnachtstage auf Schloss Steinburg.

Das Lieblingsrezept unserer Konditorin Ulrike Fischer: „Haselnussringe mit Fruchtfüllung“ (Zutaten für ca. 25 Stück)

Für den Mürbeteig: 300g Mehl 75g feiner Zucker und eine Prise Salz 6

100g gemahlene Haselnüsse und eine Prise Zimt 200g Butter 1 Ei Für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschkonfitüre oder -gelee 1 Esslöffel Kirschwasser 100g Zartbitterkuvertüre 50g klein gehackte Haselnüsse

1. Für den Teig Butter, Zucker, eine Prise Salz in einer Schüssel verkneten. Das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und Zimt dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig vermengen. In Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kalt stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2 bis 3 mm dick ausrollen und runde Plätzchen (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei der Hälfte der Plätzchen mit einem 1,5 cm-Durchmesser-Ausstecher die Mitte ausstechen und im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen. (E-Herd 180 °C, Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2) Das Gebäck auskühlen lassen und jeweils einen Ring auf ein Plätzchen legen. 3. Konfitüre und Kirschwasser erhitzen und in den ausgestochenen Ring füllen. Die Kuvertüre hacken, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Plätzchen mit der Schokomasse überspinnen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Plätzchen trocknen lassen und genießen. Wir wünschen viel Vergnügen beim Backen!

Stars und Sternchen auf der Steinburg

kardinal richelieu & der herzog von buckingham Im Jahr 2010 wurde der Film „Die drei Musketiere“ in Würzburg gedreht und wir erinnern uns gerne an die Zeit zurück, als Weltstars wie Orlando Bloom (Herzog von Buckingham) mit Miranda Kerr, Christoph Waltz (Kardinal Richelieu), Freddie Fox (King Louis) und Logan Lerman (D’Artagnan) für zehn Tage zu Steinbürgern wurden. Alles hatte mit einer einfachen Reservierungsanfrage begonnen … Aber dass tatsächlich einer der größten HollywoodStars wenig später bei uns wohnen würde, hätte keiner von uns gedacht! Im Vorfeld hieß es, dass Orlando selbst kaum mit uns persönlich reden würde, das ginge wohl alles über die Security – die auch vorher bereits Zimmer und Fluchtwege gecheckt hatte. So fühlten wir uns bestens vorbereitet. Doch es kam ganz anders. Orlando suchte immer den persönlichen Kontakt, rief oft an unserer Rezeption an und setzte sich gerne an einen Tisch direkt an der Front. Sehr zum Leidwesen der Sicherheitsleute, die rund um die Uhr damit beschäftigt waren, die Autogrammjäger von ihm fern zu halten. Christoph Waltz hingegen war eher scheu und verkroch sich mit Brille und Zeitschrift ins „Stüble“, weshalb es nicht viel von dem stets netten und zuvorkommenden Hollywoodstar zu erzählen gibt. Natürlich bekam auch die Presse Wind von unseren prominenten Gästen – so dauerte es nicht lange, bis regionale Radiosender und TV-Teams vor den Türen standen und versuchten, ein Interview zu ergattern. Wir schafften es aber, die Stars so durch unsere Schlossgänge zu leiten und auf die Räume zu verteilen, dass die Presse nichts von Orlandos Abendessen mitbekam. Und das, obwohl die Fans alle Register zogen – explodierende Platz-Reservierungen, zeitintensive 5-Gang-Menüs und zufälliges Herumstehen auf den Gängen: Und all das nur, um einen Blick auf die Stars oder den Begleittross zu erhaschen. Alles in allem waren diese „Ausnahmetage“ für uns sehr aufregend, besonders für unseren kleinsten Steinbürger: Aramis. Der Sohn unserer Chefs wurde zum Set eingeladen, da er den Namen eines Musketiers trägt. Das war für den damals 5-Jährigen ein ebenso tolles Erlebnis, wie für uns der Besuch aus Hollywood.

Ein Tag auf der Steinburg

unser küchenteam 7:00 uhr

10 „Steinburgs Restaurant“ lebt von der feinen Küche und Gästen, die gutes Essen schätzen. Dies ist unser Ansporn und die Herausforderung, der sich unser Küchenteam unter der Leitung von Michael Stimmler täglich stellen muss. Und darum verwenden wir hauptsächlich regionale Lebensmittel, die nicht um die halbe Welt gereist sind. Ob knackiges Obst, schmackhaftes Gemüse, sorgsam ausgewähltes Fleisch oder Fisch: bei uns auf der Steinburg können Sie sicher sein, dass alles immer ökologisch einwandfrei ist. Unsere Köche beginnen schon am Morgen damit, unseren Gästen Leckereien aus der Region zu servieren und so für den gelungenen Start in den Tag zu sorgen. Mittags kocht das Team leichte Gerichte, die sich wunderbar mit einem schönen Gläschen Frankenwein kombinieren lassen. Es geht den ganzen Tag lang rund in unserer Küche: da werden Vorspeisen und Desserts vorbereitet, Suppen geköchelt, Fleisch gebraten oder Gemüse gedünstet. Alles, damit wir unsere Gäste nach allen Regeln der Kunst verwöhnen können. Dazu kommen private Feste und Firmenfeiern, bei denen wir im Vorfeld gemeinsam mit den Gästen individuell die Speisen auswählen und Sie so ihre Veranstaltung sorgenfrei genießen können. Denn zufriedene Gäste machen uns zu glücklichen Steinbürgern!

Mit dem Frühstück beginnt der Tag bei uns auf der Steinburg. Unsere Frühstücksköchinnen Marion Geier und Ina König sorgen dafür, dass es ein gelungener Start in den Tag wird. Bereits um 5 Uhr geht es mit den ersten Vorbereitungen für das Buffet los. Schließlich soll alles um 7 Uhr bereit stehen, wenn die bis zu 120 Gäste zum Frühstücken kommen. Von verschiedenen Brotsorten über Fisch, Wurst und Käse, Obst und Kuchen, Marmeladen und Honig, bis hin zu frisch gemachten Leckereien aus Ei und anderen Spezialitäten ist alles geboten. Die Marmeladen bereiten wir nach unserem Hausrezept aus feinsten Früchten selbst zu. Großen Wert legen wir außerdem auf schmackhafte saisonale Produkte. Ob Omelett, Rührei oder Spiegelei: Alles wird von unseren Köchen individuell nach den Wünschen der Gäste frisch in der Küche gebraten, garniert mit leckerem Speck, knackigem Gemüse oder frischen Kräutern.

10:00 uhr

12:00 uhr

19:00 uhr

Aufgaben verteilen, Zeitpläne und Uhrzeiten festlegen für die verschiedensten Aufgaben: das ist unsere tägliche Teambesprechung um 10 Uhr. Der Tag wird von den Küchenchefs genau durchgeplant und an das Team weiter gegeben. Wann muss was fertig oder angerichtet sein? Wer macht was in welcher Zeit? Wichtig dabei: Den Anweisungen der Küchenchefs muss das gesamte Team Folge leisten, denn nur so können wir den Steinburg-eigenen Standard gewährleisten.

Die frischen Lebensmittel, mit denen die Steinburg jeden Vormittag bis 12 Uhr versorgt wird, sind angekommen. Aus einem Umkreis von bis zu 80 Kilometern fahren unsere Lieferanten die Steinburg an und bringen Produkte wie Fleisch, Fisch, Brot, Obst und Gemüse.

Neben dem à la carte-Geschäft haben wir auch viele Bankette, zum Beispiel Firmenfeiern oder Hochzeiten. Für unser Küchenteam eine logistische Meisterleistung, schließlich müssen unter anderem in maximal zwölf Minuten bis zu 120 Teller angerichtet werden. Im Schnitt besteht eine Hauptspeise aus sieben Komponenten inklusive Garnitur: Deshalb sind bis zu sieben Personen nötig, die für jeweils eine Komponente verantwortlich sind und diese auf den in Reihe aufgestellten Tellern an immer derselben Stelle anrichten. Das ist pure Handarbeit und Präzision hat hier höchste Priorität.

Bei der Teambesprechung werden auch Lob und Kritik verteilt, Rezepte und Tipps ausgetauscht und Anregungen aufgegriffen. Wenn es an die Gestaltung unserer neuen Speisenkarte geht, sind alle mit Herzblut dabei. Kreativ bringt das gesamte Team Vorschläge, Ideen und Änderungswünsche ein. Nach reichlich Diskussion und viel Feinschliff entsteht so alle vier bis sechs Wochen eine neue saisonale Speisekarte.

Natürlich prüfen unsere Köche anhand der Bestell- und Lieferscheine die erhaltenen Waren auf Temperatur, Qualität und Gewicht. Anschließend werden die für gut befundenen Lebensmittel auf die fünf produktspezifischen Kühlhäuser verteilt. Auch unsere Azubis müssen lernen, wie sie die Qualität bei Lebensmitteln prüfen. Dies ist schließlich eine grundlegende Aufgabe des Kochs. Die wichtigsten Punkte bei der Frischeprüfung sind das Mindesthaltbarkeitsdatum, der Geruch und die Farbe.

Vor Ort ist immer der Chef de Cuisine Michael Stimmler oder einer seiner Stellvertreter, der die Abläufe überwacht, das Einhalten der vorgegebenen Zeit garantiert und stets das appetitliche Anrichten gewährleistet. Schließlich soll jeder Steinburg-Gast einen perfekten Teller serviert bekommen. Und das ist unser Anspruch, für den sich das ganze Küchenteam mit viel Liebe zum kulinarischen Detail jeden Tag aufs Neue einsetzt …

würzburg für weinliebhaber Wein und Würzburg ist die wohl schönste Liebesgeschichte der Franken. Seit über 1000 Jahren wird hier nun schon Wein, meist Weißwein, angebaut und so wurde die „Hauptstadt“ des Frankenweines ein beliebtes Reiseziel für alle Weinliebhaber. Erleben Sie bei einer Führung durch den Staatlichen Hofkeller, der sich unter dem UNESCO Weltkulturerbe Residenz befindet, die ganz besondere Atmosphäre der Weinstadt. „Mittendrin, statt nur dabei“, lautet die Devise. Nächtigen Sie in unserem Schlosshotel, das über den Weinbergen thront und von Reben umgeben ist. Am Ende des Tages verwöhnen wir Sie mit einem exquisiten 5-Gang-Menü, natürlich mit ausgewählten Weinen, die perfekt mit Ihrem Menü harmonieren. 13

Unser Arrangement „Würzburg für Weinliebhaber“ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer Schlemmerfrühstück vom Buffet Kleiner Bocksbeutel zur Begrüßung auf Ihrem Zimmer Führung durch den staatlichen Hofkeller (Weinkeller unterhalb der Fürstbischöflichen Residenz – nur Sa/So) 5-Gang-Gourmetmenü mit begleitender Weinreise Preis pro Person 258,00 € Einzelzimmerzuschlag 50,00 €

weihnachten im schloss Genießen Sie die Weihnachtszeit in besinnlicher Atmosphäre in unserem Schlosshotel: Nach dem ausgiebigen Frühstück vom reichhaltigen Buffet lockt das winterlich verzauberte Würzburg mit all seinen Sehenswürdigkeiten. Oder entspannen Sie bei einem Spaziergang durch die Weinberge des „Würzburger Stein“. Lassen Sie sich von uns mit wärmendem Tee am offenen Kamin verwöhnen, naschen Sie Plätzchen, die auf Ihrem Zimmer für Sie bereit stehen und freuen Sie sich auf eine kleine weihnachtliche Überraschung. Am Abend servieren wir Ihnen unser 4-Gang-Weihnachtsmenü voller kulinarischer Vielfältigkeit und weihnachtlicher Aromen.

Unser Arrangement „Weihnachten im Schloss“ (buchbar mit Anreise am 25. oder 26.12.2016) 2 Übernachtungen im Doppelzimmer Schlemmerfrühstück vom Buffet Leckeres aus der Weihnachtsbäckerei zur Begrüßung auf Ihrem Zimmer 4-Gang-Weihnachtsmenü am ersten Abend Kleine weihnachtliche Überraschung Preis pro Person 239,00 € Einzelzimmerzuschlag 50,00 €

küchenparty 2016 Was machen Sie eigentlich in diesem Jahr am Tag vor Silvester? Wie wäre es zum Beispiel mit unserer Küchenparty am 30. Dezember bei uns auf Schloss Steinburg? Bereits zum vierten Mal feiern wir ab 19 Uhr und begrüßen Sie mit selbst gemachter, aromatischer Feuerzangenbowle auf der Terrasse unseres Refugiums. Hier können Sie den sensationellen Blick über das nächtliche Würzburg genießen, sich mit Freunden unterhalten und an Feuerschalen wärmen. Das gesamte Refugium ist stimmungsvoll illuminiert und lädt dazu ein, von Raum zu Raum zu flanieren. Überall entdecken Sie feine Speisen, die unser Küchenteam für Sie vorbereitet hat. Wir entführen Sie in die Welt der Gewürze, der Salze und der Weine – kombiniert mit exquisiten Speisen. Lassen Sie sich von uns mit frischen Austern und Fischspezialitäten verwöhnen, probieren Sie von unserem liebevoll arrangierten Käse-Buffet oder unseren selbstgemachten italienischen Antipasti. Genießen Sie frische Pasta, raffinierte Hauptspeisen und süße Desserts. Wir laden Sie ein, „hinter die Kulissen“ unserer Küche zu schauen und gemeinsam mit unserem Küchenteam zu kochen. Das macht riesig Spaß und schmeckt auch noch lecker! Preis pro Person: 89 Euro inklusive Feuerzangenbowle, Speisen und Rezepten zum Mitnehmen

herzlich willkommen in unserer steinburg-familie! 18

Jungen Menschen Fertigkeiten und Kenntnisse so zu vermitteln, dass sie später ihren Beruf als Berufung sehen, liegt uns schon immer am Herzen. Neben der fachlichen Kompetenz vermitteln wir auch Werte, die aus unseren Auszubildenden eigenständige Persönlichkeiten machen. Wir freuen uns, auch in diesem Jahr wieder neun neue Steinbürgerinnen und Steinbürger in unserer Familie willkommen zu heißen. Neben unseren fünf Auszubildenden im Hotelfach, beginnen ebenfalls vier junge Menschen in unserer Küche ihren Weg ins Berufsleben. Das ist die Gelegenheit, Ihnen auf diesem Wege unsere jüngsten „Familienmitglieder“ vorzustellen: Wir begrüßen unsere neuen Kochlehrlinge Maximilian Maderholz (15 Jahre, rechts) aus Hettstadt, Gabriel Köbler (18 Jahre, 2. von rechts) und Nelly Dreher (19 Jahre, 3. von rechts) beide aus Würzburg, sowie Dennis Imhof (22 Jahre, 4. von rechts) aus Gemünden in unserem Schlosshotel. Unsere Jüngsten freuen sich schon darauf „von unserem kreativen Küchenteam zu lernen“. Der Höchberger Paul Schmelzer (17 Jahre, nicht im Bild) lernt im – seiner Aussage nach – „besten Hotel Würzburgs“ den Beruf des Hotelfachmannes, ebenso wie Nico Goseling (24 Jahre, 4. von links) aus Bad Mergentheim. Er hat sich ganz bewusst für eine Ausbildung auf der Steinburg entschieden, da er unbedingt „in einem renommierten Hotel, das sich noch in Familienhand befindet“ lernen will. Gemeinsam mit den beiden absolvieren Marie-Nicole Kobsar (20 Jahre, 3. von links) aus Würzburg, Giuliana Henke (17 Jahre, 2. von links) aus Hassfurt und Jasmin Günes (18 Jahre, links) aus Bergrheinfeld die Ausbildung im Hotelfach. Das Team und das Praktikum sowie der Ruf der „Crème de la Crème“ haben die drei direkt davon überzeugt, ihre Ausbildung auf der Steinburg zu beginnen. Wir freuen uns, unsere neuen Schützlinge in die Steinburg-Familie aufzunehmen und mit ihnen alle Stationen ihrer Ausbildung zu meistern. Wir sind überzeugt, sie werden ihren Weg gehen und wir hoffen in Zukunft noch viel von ihnen zu hören.

mainfränkische veranstaltungs-highlights Oktober 2016 bis Dezember 2016 28. bis 30. Oktober 2016 Jazzfestival

17. bis 27. November 2016 Würzburger Bachtage „Bach und Luther“

19. November 2016 Nacht der offenen Weinkeller

25. November bis 23. Dezember 2016 Würzburger Weihnachtsmarkt 2016

Unter dem Motto „Jazz it up!“ erleben Sie beim 32. Jazzfestival der Jazzinitiative Würzburg e.V. modernen Jazz aus deutschsprachigen Ländern. Der erste Festivaltag startet im Central-Kino: Gespielt wird der Stummfilmklassiker „Saftey Last!“ aus dem Jahr 1923, der live von der Jazzformation „Küspert & Kollegen“ begleitet wird. Am Samstag und Sonntag steht das Felix-Fechenbach-Haus ganz im Zeichen von Livemusik – zum Beispiel mit dem 2016 prämierten „Contrast Trio“ sowie SWR Jazzpreis-Gewinnerin Julia Hülsmann.

Bei den 48. Bachtagen wird dem Publikum an verschiedenen Aufführungsorten ein facettenreiches Programm geboten, zum ersten Mal unter der Leitung des profilierten Kirchenmusikers Matthias Querbach. Die Bachtage stehen ganz im Zeichen des berühmten Barockkomponisten Johann Sebastian Bach sowie Martin Luther, dem großen Reformator. Das üppige Gesamtwerk verdeutlichen Oratorien, Orgel-, Klavier- und Kammermusikkonzerte und auch Vorträge sowie Workshops.

Begeben Sie sich auf Tour durch Würzburgs schönste Weinkeller: Die vier Prädikatsweingüter Weingut Bürgerspital, Weingut Juliusspital, Staatlicher Hofkeller und Weingut am Stein laden zur Nacht der offenen Weinkeller ein. Erleben Sie beeindruckende Stimmungen in historischen Gewölben und zeitgemäßem Ambiente. Erfahren Sie Wissenswertes über die Weingüter und ihre Weine und probieren Sie köstliche „Franken“. Die Weinkeller sind von 17 bis 24 Uhr geöffnet.

www.bachtage-wuerzburg.de

www.wuerzburg.de

Erleben Sie einen der stimmungsvollsten Weihnachtsmärkte Deutschlands. Mit rund 100 Ständen fügt sich das breitgefächerte Angebot der Händler in die historische Kulisse von Falkenhaus und gotischer Marienkapelle ein: Gewürze, Christbaumkugeln und Schnitzereien, Kerzen, Keramik, Spielwaren, Kinderkarussells und vielem, was zur Weihnachtszeit gehört. Selbstverständlich fehlen die Feuerzangenbowle und der Glühwein genauso wenig wie die gebrannten Mandeln und andere Spezialitäten, die Leib und Seele erwärmen.