2019
GenieĂ&#x;en & Erleben
Juli bis Dezember
IMPRESSUM Herausgeber: Schloss Steinburg Reußenweg 2 D-97080 Würzburg Tel + 49 (0) 9 31 - 970 20 Fax + 49 (0) 9 31 - 971 21 www.steinburg.com Redaktion: Thomas Düchtel, Sabrina Czernoch, Tatjana Ziegler presse@steinburg.com Bildquellen: Seite 2: Eydos/Walter Schiesswohl Seite 3, 7, 17, 19, 20, 23: xtrakt media/Ferdinand Elfert Seite 4: Valeska Hörner Seite 8: xtrakt media/Lukas Seufert Seite 10: xtrakt media/Rainer Maiores Seite 13, 23: xtrakt media/Thomas Düchtel Seite 14: iStock/MKucova Bitte beachten Sie, dass für jedes Event eine Reservierung erforderlich ist: Telefon: +49 (0) 931 - 9 70 20 hotel@steinburg.com
genießen & erleben Wir entführen Sie in eine Welt der Geschmackserlebnisse! Das fränkische Lebensgefühl lässt sich bei uns ganz besonders genießen. Glänzende Sonnenstrahlen tauchen unsere Terrassen und die Weinberge des Würzburger Stein in stimmungsvolles Licht. Sie schaffen eine magische Kulisse, in der es sich herrlich schlemmen lässt. Zum Beispiel bei einem unserer monatlichen Gourmetbrunches. Unsere neue Eventreihe „Dinner mit Köpfchen“ vereint auf besondere Art und Weise Genuss und Rätselspaß. Kleine Gruppen spielen gegeneinander und es gilt, Fragen aller Art zu beantworten. Unser Küchenteam begleitet den Abend und verwöhnt Sie mit einem delikaten 3-Gang-Menü und ausgefallenen kulinarischen Kreationen. Gehen Sie auf die Jagd nach dem „Mörder“ bei unseren spannenden Dinnerkrimis. Für einen unterhaltsamen Abend sorgt
das Ensemble des professionellen Theaters. Oder seien Sie unser Gast, wenn unsere Auszubildenden, die „Young Knights“, einmal im Monat zu einem exklusiven Menü einladen. Sie organisieren den Abend im Team, kochen und servieren selbst. Genießen Sie vielerlei ausgewählte Spezialitäten, deftige Speisen, exquisite Weine und mehr bei unserer großen Küchenparty, die einen Tag vor Silvester in unserem Refugium steigt. Dort begrüßen wir Sie mit einem wärmenden Drink auf der Terrasse und verwöhnen Sie im Anschluss mit allerlei Leckereien. Seien Sie dabei, wenn das neue Jahr beginnt und das alte Jahr Geschichte wird. Wir freuen uns darauf, den Jahreswechsel bei unserer Silvestergala zusammen mit Ihnen zu feiern! Herzlichst Ihre Kerstin und Lothar Bezold
Juli & August
Ein Sommer voller Leichtigkeit Golden treffen die warmen Sonnenstrahlen auf unsere Steinburg und schaffen damit eine ganz besondere Stimmung. Jetzt ist die perfekte Zeit, um aromatische
Pfifferlinge aus Wald und Flur zu genießen.
Lassen Sie sich von uns verwöhnen mit unseren leichten Sommergerichten:
Zartes Fleisch oder fangfrischer Fisch im Dialog mit knackigem Gemüse sind ein wahrer Gaumenschmaus. Hier sorgen die ausgewählten Kräuter für die besonders feine Note. Gerade im Sommer zeigt sich unsere Sonnenterrasse von ihrer schönsten Seite! Schlemmen und relaxen Sie hoch über den Dächern von Würzburg. Erleben Sie den sensationellen und einzigartigen Blick über die ganze Stadt bei Kaffee und selbstgemachten
Kuchen & Torten aus unserer hauseigenen Konditorei.
Freitag, 5. Juli Whisky BBQ Beginn: 19.00 Uhr • Preis: 79,00 € pro Person Inkl. Barbecue und 3 Whiskys
Sonntag, 14. Juli Gourmetbrunch von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr • Preis: 44,50 € pro Person (Kinder bis 5 Jahre frei, 6 bis 12 Jahre 22,00 € pro Kind)
Sonntag, 11. & 25. August Gourmetbrunch von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr • Preis: 44,50 € pro Person (Kinder bis 5 Jahre frei, 6 bis 12 Jahre 22,00 € pro Kind)
Sonntag, 18. August The „Young (K)Nights“ proudly present: Frohes Farbenspiel – Das Auge isst mit ab 18.00 Uhr • Preis 39,00 € pro Person Inkl. 3-Gang-Menü
Port ´n Tonic UNSER APERITIF-TIPP FÜR DIE HEISSEN TAGE Frisch und sommerlich mit einer leicht herben Note: Das ist unser neuer Aperitif „Port ‘n Tonic”, den Sie ab Juli in Steinburgs Restaurant genießen können. Der perfekte Drink, um an einem lauen Sommerabend auf unserer Terrasse einen ereignisreichen Tag ausklingen zu lassen und sich auf die kulinarischen Leckerbissen unserer Küche zu freuen. Während erfrischende Minze und Limette den Gaumen umspielen, können Sie im Licht der dämmernden Sonne den Tag Revue passieren lassen. Der aromatische Aperitif macht Lust auf mehr, probieren Sie es aus!
Was Sie für unseren „Port ‘n Tonic” benötigen: • 4 cl weißer Portwein • 1/8 Limette • 4 – 5 Minzblätter • Tonic Water Geben Sie kühlende Eiswürfel in ein Glas, dann fügen Sie Portwein und Minzblätter hinzu. Die Limetten leicht ausdrücken und mit ins Glas geben. Das Ganze mit Tonic Water aufgießen. Et voilà – schon ist der Aperitif für die heißen Tage fertig!
Septembe r & Oktober
Vollmundiger Herbst Unsere Steinburg wird zur strahlenden Perle inmitten der weitläufigen Weinberge des Würzburger Steins. An Farbigkeit übertreffen sich die Blätter der Weinstöcke und schimmern in allen Facetten zwischen edlem Bordeaux-Rot und leuchtendem Gelb. Die Küche verwöhnt uns jetzt mit deftigen Gaumenfreuden.
Wild & Ente – gemeinsam mit frisch gesammelten Steinpilzen – in einzigartigen Variationen. Kombiniert werden die klassischen Gerichte mit exotischen und orientalischen Gewürzen,
Unser Team serviert
die den Speisen so einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Desserts und Saucen garnieren wir mit süß-sauren
Zwetschgen, die gerade jetzt vollreif an den Bäumen hängen.
Sonntag, 8. September Gourmetbrunch von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr • Preis: 44,50 € pro Person (Kinder bis 5 Jahre frei, 6 bis 12 Jahre 22,00 € pro Kind)
Sonntag, 29. September The „Young (K)Nights“ proudly present: Pirates of the Steinburg – Schätze aus dem Meer ab 18.00 Uhr • Preis 39,00 € pro Person • Inkl. 3-Gang-Menü
Sonntag, 6. Oktober DinnerKrimi „Ein Schuss ins Blaue“ Beginn: 19.00 Uhr, Einlass: 18.30 Uhr • Preis 85,00 € pro Person Inkl. Spektakel, 4-Gang-Menü und Aperitif
Sonntag, 13. Oktober Gourmetbrunch von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr • Preis: 44,50 € pro Person (Kinder bis 5 Jahre frei, 6 bis 12 Jahre 22,00 € pro Kind)
Sonntag, 20. Oktober The „Young (K)Nights“ proudly present: Olymp auf dem Stein – Griechische Spezialitäten ab 18.00 Uhr • Preis 39,00 € pro Person • Inkl. 3-Gang-Menü
Premiere! Freitag, 25. Oktober • Dinner mit Köpfchen
Beginn: 19.30 Uhr • Preis 69,00 € pro Person • Ratespaß inkl. 3-Gang-Menü
November
Kühle Tage und bezaubernde Küche Jetzt wird’s gemütlich! Draußen packt der Nebel die Welt in Watte, drinnen warten liebevolle Menüs mit weihnachtlichen Aromen von
Bratapfel und Co. Unser Küchenteam blüht auf, wenn es deftige Braten und Schmorgerichte zubereitet. Zum Einstieg locken herrliche Suppen, locker-süße Dessertträume runden das Menü ab. Die herzhaften Noten von
Kakao & Vanille verfeinern die Küchenkreationen.
Gans in vielen Variationen servieren wir ab dem St. Martins-Tag bis zum Ende des Jahres. Dabei unterstreicht regionales Gemüse wie Wirsing & Rotkohl die ausgefeilten Werke unserer Steinburg-Küche. Knusprige
Sonntag, 10. November Gourmetbrunch von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr • Preis: 44,50 € pro Person (Kinder bis 5 Jahre frei, 6 bis 12 Jahre 22,00 € pro Kind)
Freitag, 15. November DinnerKrimi „Der letzte Schrei“ Beginn: 19.30 Uhr, Einlass: 19.00 Uhr • Preis: 85,00 € pro Person Inkl. Spektakel, 4-Gang-Menü und Aperitif
Samstag, 16. November DinnerKrimi „Bei Verlobung: Mord!“ Beginn: 19.30 Uhr, Einlass: 19.00 Uhr • Preis: 85,00 € pro Person Inkl. Spektakel, 4-Gang-Menü und Aperitif
Freitag, 22. November • Dinner mit Köpfchen Beginn: 19.30 Uhr • Preis: 69,00 € pro Person Ratespaß Inkl. 3-Gang-Menü
Sonntag, 24. November The „Young (K)Nights“ proudly present: Moderne Küche – jung, hip, neuartig ab 18.00 Uhr • Preis 39,00 € pro Person • Inkl. 3-Gang-Menü
Unsere Weihnachtsbäckerei HAUSGEMACHTE PLÄTZCHEN UND FRISCHER TEE AUF DER STEINBURG Was gibt es zur stimmungsvollen Weihnachtszeit Schöneres als duftende Plätzchen, die das Gefühl von Wärme und Geborgenheit verströmen. Schauen wir doch einmal über die Schulter unserer Konditorin Ulrike Fischer, die mit verführerischen Gewürzen wie Tonkabohne, Zimt, Muskat und Nelken ab Mitte November wohlschmeckendes Gebäck zaubert. Wenn sie die Bleche mit den feinen Plätzchen aus dem Ofen holt, durchzieht ein besonders köstlicher Duft die Räume unserer Steinburg. Zusammen mit den würzigen Christstollen und den Pralinen machen sie Lust auf die Weihnachtszeit. In liebevoller Handarbeit fertigt unsere „Ulli“ bis zu 15
verschiedene Plätzchensorten aus besten regionalen Zutaten, verziert sie liebevoll und kreativ. Knackige Nüsse, wohlschmeckende Schokolade und hausgemachte Marmelade sind dafür unentbehrlich. Und so können unsere Gäste bei Teestunden oder Tagungen Butterplätzchen, Makronen oder auch Lebkuchen und Honigkuchen genießen, die nach traditionellen fränkischen Rezepten gebacken werden. Natürlich auf Wunsch auch gluten-, laktoseund allergenfrei. Mit viel Liebe schön angerichtet, versüßen die Backwerke unseren Gästen die Advents- und Weihnachtstage auf Schloss Steinburg.
Dezember
Den Winter genießen Die Zeit der Besinnlichkeit ist immer auch die Zeit, um mit der Familie innezuhalten und zu feiern. Die Steinburg bietet eine einmalige Location für Weihnachtsfeiern. Lassen Sie sich inspirieren und von unserem Team individuell beraten. Bei unserer großen Küchenparty am Tag vor Silvester läuten wir stimmungsvoll den Jahreswechsel ein.
Antipasti, frische Austern sowie allerlei exquisite Käsespezialitäten und knuspriges, duftendes Brot auf die Gäste. Wir verwöhnen Sie mit Leckerbissen vom Grill, Pastagerichten, raffinierten Desserts und vielem mehr. Im schön beleuchteten Refugium warten schmackhafte
Ein magisches Event auf der Steinburg, bei dem Aperitif, Wein, Bier, alkoholfreie Getränke und alle Speisen inklusive sind! Den letzten Abend des Jahres starten wir feierlich mit unserer traditionellen Silvestergala im Schloss. Genießen Sie ein feines 7-Gang-Menü im Rittersaal. Um Mitternacht stoßen wir mit einem Glas prickelnden Champagner auf unserer Terrasse an und laden Sie ein, das bunte Feuerwerk mit einem sensationellen Blick auf die Stadt zu bestaunen.
Sonntag, 1. Dezember DinnerKrimi „Ein Schuss ins Blaue“ Beginn: 18.00 Uhr, Einlass: 17.30 Uhr • Preis: 85,00 € pro Person Inkl. Spektakel, 4-Gang-Menü und Aperitif
Freitag, 6. Dezember • Dinner mit Köpfchen Beginn: 19.30 Uhr • Preis: 69,00 € pro Person Ratespaß Inkl. 3-Gang-Menü
Sonntag, 8. Dezember Gourmetbrunch von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr • Preis: 44,50 € pro Person (Kinder bis 5 Jahre frei, 6 bis 12 Jahre 22,00 € pro Kind)
Sonntag, 15. Dezember The „Young (K)Nights“ proudly present: Heiße Weihnacht – Im Australien Fieber ab 18.00 Uhr • Preis 39,00 € pro Person • Inkl. 3-Gang-Menü
Montag, 30. Dezember Küchenparty im Refugium Beginn: 19.00 Uhr • Preis: 139,00 € pro Person inkl. Speisen, Aperitif, alkoholfreier Getränke, Bier und Wein
Dienstag, 31.Dezember Silvestergala im Schloss Beginn: 19.00 Uhr • Preis: 185,00 € pro Person inkl. 7-Gang-Galamenü, Aperitif, Mitternachts-Champagner Musik mit „den 2 Schweinfurtern“ und „DJ Blacky“
Schloss Steinburg Reußenweg 2 D-97080 Würzburg