DULCE HOGAR
Autor: Recetas
Nestl茅
Ilustrador: Ximena
Limon Lezama
RECETARIO
DEDICATORIA...
Para mi mam谩 porque estos postres me recuerdan a ella.
06
脥NDICE
10 Flan Napolitano Gelatina de Mosaico
14 18 22 Carlota de Lim贸n Gelatina de Refresco Arroz con Leche
6
FLAN NAPOLITANO
Utensilios
1 olla
1 cacerola
1 molde para pastel Cucharas Licuadora Aluminio Plato Estufa
8
Ingredientes
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
1 taza de media crema
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de az煤car
Suficiente de agua
Preparaci贸n
1 Coloca el az煤car en una olla y cocina a fuego bajo por 10 minutos o hasta formar un caramelo.
2 Vierte el caramelo en un molde para pastel y reserva.
3 Lic煤a la leche evaporada, la leche condensada, la media crema, el huevo y la vainilla por 5 minutos o hasta mezclar todo por completo.
4 Coloca el molde sobre una cacerola m谩s grande, agrega la mezcla del flan en el molde, tapa con aluminio y agrega el agua en la cacerola poco a poco. Cocina el flan napolitano a fuego medio por 40 minutos, pero cuidando que no se acabe el agua. Deja enfriar 1 hora.
TIPS
Pasa un cuchillo por las orillas para desmoldar con mayor facilidad.
5 Sirve sobre un plat贸n y decora con
9
10
GELATINA DE MOSAICO
Olla Refractarios
Molde
Licuadora
Taza Refrigerador
Utensilios
12
Ingredientes
1 paquete de gelatina sabor a uva
1 paquete de gelatina sabor a fresa
1 paquete de gelatina sabor a lim贸n
1 paquete de gelatina sabor a naranja
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada (1 1/2 tazas)
1 lata de Media Crema
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
4 sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 陆 taza de agua y disuelta a ba帽o Mar铆a.
Preparaci贸n
1 Prepara las gelatinas de sabor una por una con dos tazas menos de agua de lo que indica el empaque.
2 Vi茅rtelas separadas en moldes rectangulares y refrigera hasta que cuajen.
3 C贸rtalas en cubitos, comb铆nalos y col贸calos en un molde para gelatina engrasado.
TIPS
Utiliza el sabor de gelatina de tu preferencia y agrega fruta para elevar el consumo de fibra.
4 Lic煤a la Leche Condensada con la Leche Evaporada, la Media Crema y la esencia de vainilla; con la licuadora encendida agrega, poco a poco, la grenetina previamente disuelta.
5 Vierte lo que licuaste al molde con las gelatinas de sabor y refrigera hasta que cuaje por completo; desmolda
13
14
CARLOTA DE LIM脫N
2 recipientes
16
Utensilios Exprimidor
Refractario Licuadora Refrigerador
Ingredientes
2 paquetes de galleta Mar铆a
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 limones
Preparaci贸n
TIPS
Se puede hacer con cualquier tipo de galleta seg煤n la preferencia.
17
18
GELATINA DE REFRESCO
20
Utensilios Refrigerador Olla Licuadora Batidora
Ingredientes
1 1/2 Tazas de Refresco de lim贸n
1 1/2 Sobres de Gelatina sabor a lim贸n (25 g c/u)
1 sobre de Grenetina (7 g) hidratada en 录 taza de agua y disuelta a ba帽o Mar铆a
1 envase de Media Crema (500 ml)
4 1/2 Tazas Refresco de lim贸n
TIPS
Para fundir la grenetina en microondas, cali茅ntala en intervalos de 15 segundos.
Preparaci贸n
1 Calienta 1 陆 tazas de refresco de lim贸n.
2 Agrega la gelatina de lim贸n y mezcla hasta disolver por completo.
3 Vierte la grenetina previamente disuelta con la media crema y mueve hasta integrar.
4 A帽ade las 4 陆 tazas de refresco de lim贸n restante y mezcla.
5 Vierte en un molde para gelatina previamente engrasado y deja que cuaje a temperatura ambiente para que se formen las dos capas.
6 Refrigera hasta que est茅 firme y desmolda.
21
22
ARROZ CON LECHE
ARROZ CON LECHE
Utensilios
Olla Cuchara Refrigerador
24
Ingredientes
4 1/2 Tazas de agua
1 Raja de canela
1 Taza de arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada
1/2 Taza de pasas
1 cucharada de canela molida
Preparaci贸n
1 Calienta el agua con la canela y cuando suelte el hervor, agrega el arroz.
2 Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz este cocido.
3 Vierte la Leche Condensada, la Leche Evaporada y las pasas.
TIPS
En caso de que quede muy denso, agrega agua o leche para diluirlo, preferiblemente que no est茅n fr铆as.
4 Mezcla y contin煤a la cocci贸n a fuego bajo de 20 a 25 minutos hasta que espese ligeramente.
5 Decora con trocitos de galletas y rodajas de lim贸n.
6 Sirve tibio o fr铆o y espolvorea con
25
Beneficios de comer postres
Aumenta tu energ铆a motiv谩ndote para realizar todas tus actividades, debido a que el az煤car que contienen es una buena fuente de energ铆a.
Te pone de buen humor y te ayuda a sentirte mejor.
Si el postre posee chocolate, este va a ayudar a mantener sano tu coraz贸n, porque puede disminuir el riesgo de sufrir cardiopat铆as, reducir la presi贸n ya que tiene muchos antioxidantes y adem谩s el chocolate act煤a como antiinflamatorio, ayudando, adem谩s, al sistema inmune, esto seg煤n la Univerdad de Harvard.
Puede ayudarte a perder peso, esto es debido a que cuando comes postres despu茅s de la comida, reduces la posibilidad tener antojos entre comidas porque te sientes m谩s satisfecho y listo para esperar hasta la siguiente comida.
Este recetario fue elaborado con el prop贸sito de poder compartir algunas de las recetas elaboradas en mi hogar y las cuales logran hacerme feliz por su sabor, practicidad y el tiempo que comparto con mi familia cuando los elaboro.
Edici贸n Editorial Digital | Taller de dise帽o lll Ximena Limon Lezama A帽o 2024