MUSHROOM HUNTING
ΠΡΌΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ΈΝΑ ΑΝΑΊΜΑΚΤΟ ΚΥΝΉΓΙ
Κ
αθώς η τάση για το foraging εξαπλώνεται και οι σεφ αναζητούν εναγωνίως πρώτες ύλες που κανένας άλλος δεν έχει, όλοι συνειδητοποιούμε πόσο πολύτιμο συναίσθημα είναι να βρίσκεις ο ίδιος την τροφή που θα καταναλώσεις. «Είναι τρομερή ικανοποίηση για τον άνθρωπο της πόλης να βιώσει τη διαδικασία της τροφοσυλλογής κι αυτός είναι ένας από τους σημαντικότερους λόγους που κάνουν το κυνήγι μανιταριών τόσο ελκυστική εμπειρία. Επιπλέον, το μανιτάρι είναι ένα είδος μαγικό. Μεγαλώνει σε ιδιαίτερες συνθήκες, κυριολεκτικά κρύβεται και περιμένει να το ανακαλύψεις» εξηγεί ο Φιλάρετος Ψημμένος, ιδιοκτήτης του ξενώνα Amanita που βρίσκεται στην καταπράσινη Τσαγκαράδα στη νότια πλευρά του Πηλίου, μόλις 54 χλμ από το Βόλο και σε υψόμετρο 450 μέτρων.