ALLERGENE – INFORMATION nach der EU-Lebensmittelinformationsverordnung
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
A Gluteinhaltiges Getreide · B Krebstiere · C Eier · D Fisch
E Erdnuss · F Soja · G Milch · H Schalenfrüchte · L Sellerie
M Senf · N Sesam · O Sulfite · P Lupinen · R Weichtiere
V Vegetarisch · VEGAN
Alle Preise sind in Euro und inklusive Steuer angegeben.
Vorspeisen
Überbackener Portobello Pilz 11,80
Kohlsprossen · Trüffel
AFO | VEGAN
Kaspressknödel 11,80
Salatherzen · Ceasars Dressing
ACGO | VEGETARISCH
Confierte Ente 13,80
Rotkraut Kimchi · Sesam
FLNO
Geflämmtes Rindercarpaccio 14,50
Rotgarnele · Wachtelei
ACGMO Zander knusprig 13,80
Schnittlauch Emulsion · Radicchio
ACDMO Seeforellen Tartar 13,80
Zitrusrahm · Lauch
DGO
Alle Preise sind in Euro und inklusive Steuer angegeben.
Hauptspeisen
Reh gedünstet und gebraten
Laugen Serviettenknödel · marinierter Kohl
ACGLMO
Beiriedschnitte gebacken
Petersilienerdäpfel · Sauce Gribiche
ACGM
Moscardini geschmort
Tagliolini · Rosmarini Oliven
ACGOR
Gebratener Saibling
Kohlrabi · Knuspererdäpfel
DGLO Waller »Müllerin«
Risotto · Chiligrammeln
ADFGLNO
Flammkuchen
Hokkaidokürbis · Fetakäse
AF | VEGAN
Schwarzwurzel
Kräutercreme · Grünkohl
ACGHMO | VEGETARISCH
Alle Preise sind in Euro und inklusive Steuer angegeben.
18,90 / 27,80
16,80 / 25,80
18,90 / 27,80
17,80 / 26,80
17,80 / 26,80
15,80 / 21,80
15,80 / 21,80
Süßes
Joghurtmousse 11,80
Feige · Honig | ACGH
Böhmische Palatschinke 11,80
Mohn · Sauerrahmeis | ACGO
Valrhona Schokolade 11,80
Bretonischer Mürbteig · Erdnüsse | A CEGH
Sorbet Trio 9,50
Dessertvariation 18,90
DESSERT-WEINEMPFEHLUNG Wein enthält Sulfite
Trockenbeerenauslese 1/16 6,80
Schloss Esterhazy 2015
Portwein
Quinta Noval Fine Ruby 1/16 7,50
Quinta Noval Late Bottle Vintage 2015 1/16 9,80
JUMI KÄSE | GH
Trüffelhonig 3 Sorten 13,50 5 Sorten 19,50
Alle Preise sind in Euro und inklusive Steuer angegeben.
