Zee van Smaak 2025 pocket NL

ZEE VAN SMAAK

Kom proeven van lekkers uit de Noordzee

GIDS 2025

Zodra je de zee ziet en voelt, weet je: hier begint iets bijzonders.

Niet alleen voor wie van uitwaaien houdt, maar vooral voor wie graag proeft van wat de Noordzee te bieden heeft. In deze pocket nemen we je mee langs meer dan 100 restaurants die de zee op je bord toveren – met liefde, vakmanschap en een flinke scheut creativiteit.

De kustchefs laten zich inspireren door het ritme van het seizoen. Griet, pijlinktvis, zeetong en de grijze Noordzeegarnaal schitteren in hun gerechten. Die garnaal – klein van stuk, groots van smaak –is het kloppend hart van onze kustkeuken. Een product met een verhaal, gevangen door mensen met zout in hun bloed.

En dat verhaal gaat verder dan de keuken. Dankzij het project ‘Beleef de Noordzeegarnaal’ kun je zelf op ontdekking: kruien in het water, varen met een garnalenboot, de vismijn binnenstappen waar de vangst van de dag wordt verhandeld, een interactieve garnalenwandeling of een podcast beluisteren, het kan allemaal. Te Nieuwpoort, Oostende en bij Horizon Educatief komt de garnaal tot leven – letterlijk en figuurlijk.

In deze pocket lees je verder de verhalen van zes bijzondere kustrestaurants. Elk met hun eigen insteek, maar allemaal met dezelfde missie: je laten genieten van de smaken van de zee.

Of je nu komt voor een lunch met zicht op de golven, een culinair weekendje weg of gewoon om even te ontsnappen aan de drukte, de Kust verwelkomt je met open armen en een rijkgevulde tafel.

Proef. Beleef. Geniet.

Beleef de Noordzee garnaal

De Noordzeegarnaal is veel meer dan een lekkernij op ons bord: de ‘kaviaar van de Noordzee’ vormt het kloppende hart van een rijke maritieme cultuur langs de Vlaamse kust.

Oostende:

technologie omarmt traditie

Met het project Beleef de Noordzeegarnaal krijgt de traditie een frisse invulling, met initiatieven die jong en oud onderdompelen in het leven van de garnaal én haar vissers. Van interactieve belevingen tot een nieuwe educatieve infrastructuur en nostalgische verhalen.

Aan de Vistrap in Oostende, de plek waar dagelijks verse vis en garnalen aan wal komen, prijkt sinds kort een uniek interactief scherm in de vorm van een… garnaal.

Dit opvallende kunstwerk combineert vormgeving met digitale beleving: passanten kunnen op het scherm live volgen welke vissers er aanmeren, welke vis er aan land gebracht wordt en zelfs verhalen ontdekken over de garnaalvissers zelf.

Deze realisatie biedt niet alleen transparantie, maar ook een laagdrempelige kennismaking met het vissersleven.

Daarnaast is er de interactieve wandeling ‘De Gouden Garnaal’, die bezoekers meeneemt op een speelse en informatieve tocht door de stad. Met QR-codes, digitale extra’s en verrassende weetjes worden wandelaars ondergedompeld in de geschiedenis, het vakmanschap en de charme van de Oostendse garnaal.

Voor wie liever luistert, zijn er de ‘Vist-jedatjes’, een reeks vlotte podcasts vol pittige weetjes, interviews en maritieme verhalen.

Een ideale manier om – thuis of op pad – de Noordzeegarnaal te beleven met een glimlach. www.visitoostende/vist-je-datjes

Horizon Educatief:

leren met alle zintuigen

In Oostende opende ook Horizon Educatief de deuren van haar vernieuwde infrastructuur, als onderdeel van het relanceproject Beleef de Noordzeegarnaal. In dit moderne, interactieve centrum kunnen scholen en groepen deelnemen aan educatieve programma’s rond kust, zee en visserij. Dankzij de recente investering biedt het gebouw nu nog meer mogelijkheden om via workshops, simulaties en tentoonstellingen de maritieme wereld écht te beleven. De Noordzeegarnaal krijgt er een prominente rol in het leertraject van de jonge bezoekers.

Het project Beleef de Noordzeegarnaal laat je de Noordzee proeven, voelen en begrijpen. Innovatie en traditie gaan hand in hand, en de garnaal – klein van stuk, groots van betekenis –krijgt eindelijk het podium dat ze verdient.

Nieuwpoort: garnalen in virtual reality

Ook in Nieuwpoort komt de garnaal volop tot leven. In de vismijn ontdek je via het belevingsparcours

Het Garnaalverhaal alles over de vangst, verwerking en het belang van de garnaal. Het absolute hoogtepunt? Een VR-kijker die je een virtuele duik laat nemen in de Noordzee, tussen de netten en de garnalen. Een verrassende, meeslepende ervaring voor het hele gezin.

Bovendien wordt in Nieuwpoort gewerkt aan een nieuw ponton, als ontmoetingsplek en toegangspoort tot de maritieme activiteiten. Binnenkort meren daar ook nostalgische schepen aan, waaronder de N.116 Nostalgie, een historisch vissersvaartuig dat symbool staat voor de rijke garnaalgeschiedenis van de regio.

GARNAAL

Wie is grijs, maar niet banaal, en culinair gezien zelfs heel speciaal? Juist geraden: de grijze garnaal! Zin om je kennis over de kaviaar van de Noordzee aan te scherpen? Wij strikten een praatgraag exemplaar dat alles vertelt wat je altijd wilde weten maar nooit durfde te vragen.

KLEURRIJKE WEETJES 7

1 MIJN NAAM IS CRAGNON, CRAGNON

CRAGNON

Vroeger heette ik cancer. De beroemde zoöloog Carl Linnaeus klasseerde me bij de kreeftachtigen. Gelijk had hij: ik ben een stoere kreeft in het diepst van mijn gedachten. Aan mijn voorpoten zitten gemene grijptangen.

2

De nacht is mijn vriend

Ik jaag ’s nachts. Borstelwormen, here we come. Maar ik ben omnivoor en ruim ook dieren- en plantenrestjes op. Ik word drie jaar oud als ik goed uitkijk voor vissersnetten. Mijn voelsprieten werken als evenwichtsorgaan.

3 Vergelijk me gerust met een insect…

… maar remember, ik ben een kreeft. Net als insecten planten we ons snel voort. Onze wijfjes kunnen tot drie keer per jaar duizenden eitjes leggen. Hoeveel kleintjes er uitkomen, varieert van jaar tot jaar.

4 Of ik van geslacht verander?

Ach, dat verhaal: ‘Garnalen worden als mannetje geboren en sommigen veranderen na twee jaar in vrouwtjes.’ Onze factchecker beoordeelt deze stelling als ‘onjuist’.

5 Ik spring vaak uit mijn vel

Toen ik jong was, moest ik groeien. Maar mijn pantser van chitine groeit niet mee. Dus moest ik vervellen. Als kleine garnaal gooi ik om de paar dagen mijn pantser af, als volwassene om de paar maanden.

6 Mijn achterlijf is een spierbundel…

… en mijn ingewanden zitten in mijn kop. Ik rek me graag uit als ik aan het chillen ben in het zand. Gemiddeld meten we 5 cm van kop tot staart; soms halen we 9 cm. Dat is toch al vrij kreeftachtig, niet?

7 Grijs, moi?

Ik ben een kameleon!

Onze familie heet Crangonidae: zandgarnalen. Overdag graven we ons in. Dankzij onze pigmentcellen nemen we de kleur van de omgeving aan. Ik camoufleer me beter dan een kameleon. Echt, je ziet me niet!

DUIK MEE IN DE GESCHIEDENIS

Vissers op een Kusteiland

‘Trek me uit de Vlaamse klei’, zong Raymond van het Groenewoud, maar dat hadden dus slikken en schorren moeten zijn. ‘Vlaming’ is afgeleid van flâm en flauma, wat Oergermaans is voor overstroomd gebied. Voor de zoute, nog niet ingepolderde kustmoerassen lag een soort Waddeneiland. Op dat eiland, dat Testerep heette, ontstonden rond het jaar duizend drie vissersdorpjes: Oostende aan het oosteinde, Westende aan het westeinde en Middelkerke… in het midden natuurlijk!

Bisschop

en smulpaap

Het leven was hard en ongezellig voor middeleeuwse vissers. Maar visten ze al op garnalen? Tja, je moest iets eten, toch? De vishandel gebeurde nog niet op grote schaal(dier). Toch duiken garnalen al in de twaalfde eeuw op in geschriften. Een bisschop uit Luik bestelde zelfs ‘twee tonnekes’. Of ze nog vers smaakten toen ze aankwamen? Dat geheim nam hij mee in zijn graf. Hopelijk niet meteen.

Proteïnen pellen

Vissers hadden kroostrijke gezinnen en leefden in krappe, vochtige huisjes of hutten. Ook arme boeren, die het inmiddels ingepolderde land bewerkten, konden zich amper vlees veroorloven. Maar met een steekof sleepnet kon je je proteïnen uit de zee scheppen. De garnalenvangst belandde op tafel, en vlugge kinder- en vrouwenvingers gingen aan het pellen.

Viva de Vistrap!

In 1850 kreeg Oostende nieuwe dokken, met een trap die rechtstreeks naar de aanmerende vissersboten leidde. Op deze trap mochten de straatarme scheepsbemanningen de restjes van de vangst verkopen. Peanuts vergeleken met de winsten die de eigenaars van de schepen opstreken, maar wel een sociale maatregel. De huidige Vistrap stamt ervan af.

Schuitjes op het strand

Tot de Eerste Wereldoorlog landden de kleinste garnaalschuiten op het strand. In de havensteden konden grotere schepen aanmeren aan de kade. Dankzij de nieuwe spoorverbindingen gingen zeevissers ook het binnenland bevoorraden. Omdat de visserijsector snel groeide, ontstonden er visveilingen. Ze bemiddelen in de verkoop van de vis, tussen de vissers en de vishandelaars.

Koninginnen der Badsteden

De trein bracht ook toeristen naar de Kust. Ze kregen de smaak van vis en zeevruchten te pakken tijdens de belle epoque. In de mondaine hotels van Oostende, Blankenberge en Nieuwpoort smulden ze van nieuwe kustrecepten. Iemand trek in een sole à l’ostendaise? (Met garnaaltjes dus)

Gevierde garnalen

Vandaag zijn zowel de grijze garnaal als de Oostendse garnaalkroket officieel erkende Vlaamse streekproducten. De stad Oostende organiseert een jaarlijks garnaalkrokettenfestival, Nieuwpoort viert in oktober de maand van de garnaal en Koksijde-Oostduinkerke houdt sinds 1950 jaarlijkse garnaalfeesten.

Meer verhalen over grijze garnalen?

Lees boeiende verhalen over de garnaalkroket, de grijze garnaal, de kustvisserij en haar geschiedenis in het boek De garnaalkroket (Stad Oostende en uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts, 2021). Met garnaalkroketrecepten. De grijze garnaal (Stad Nieuwpoort, 2022) vertelt de Nieuwpoortse geschiedenis en bevat originele garnaalrecepten van Nieuwpoortse chef-koks.

Over vissers en het leven aan de Noordzee

maritieme must-sees

Bij elke plaats aan onze Kust horen stoere en ontroerende verhalen over vissers en hun families. Authentieke vissershuisjes, maritieme musea, vismijnen en kunstwerken laten je proeven van het leven aan de Noordzee, vroeger en nu.

Standbeeld

Pier Kloeffe

Dit standbeeld in de duinen van De Panne roept oude verhalen op. Pier, of Petrus Decreton, verdiende de kost als IJslandvaarder. Er werd gefluisterd dat hij van Franse adellijke afkomst was. Zijn bijnaam dankte hij aan zijn voorouders, die herberg De Kloeffe nabij Veurne hadden uitgebaat. Zeedijk 101, De Panne

NAVIGO Visserijmuseum

Het vernieuwde en uitgebreide NAVIGO Visserijmuseum is een ware maritieme ontdekkingstocht. Groet het reusachtige skelet van potvis Valentijn, spot je favoriete vis in het aquarium en kies het ruime sop met de helden van de Noordzee, van strandvisser tot IJslandvaarder. Ook de befaamde vissersportretten van Stefan Vanfleteren zijn te bewonderen in het museum. Vrijheidstraat 6, Oostduinkerke, www.navigomuseum.be

Garnaalvissers te paard

Al ruim tien jaar sieren ze de Unesco-lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid: de garnaalvissers te paard van Oostduinkerke. Van april tot oktober trekken ze met hun stoere Brabanders de golven in. Zin om ze aan het werk te zien? Raadpleeg de kalender met demonstraties op de website van het NAVIGO Visserijmuseum. Stranden tussen de Schipgatduinen en Groenendijk, Oostduinkerke, www.navigomuseum.be

THE HERRING

Kunstwerken, ahoy! THE HERRING van Johan Creten is één van de werken van het Beaufort beeldenpark langs de kustlijn. Het vijf meter hoge vrouwenbeeld herdenkt de wonderlijke haringvangsten tijdens de Tweede Wereldoorlog. Strand Sint-André, Oostduinkerke

Stedelijke Vismijn Nieuwpoort

De Stedelijke Vismijn van Nieuwpoort is de kleinste aan onze Kust, maar het blijft een boeiend schouwspel om de vissersboten te zien aanmeren aan de kade. In de vismijn zelf kan je in het het nieuwe belevingscentrum met ‘Het GarnaalVerhaal’ meekijken over de schouders van vissers, veilingmeesters en vishandelaars. Vismijn, Nieuwpoort

Beaufort-kunstwerk

The Navigator Monument

Kunstwerken, ahoy! THE NAVIGATOR Monument is een publiekslieveling sinds jaar en dag en maakt eveneens deel uit van het Beaufort beeldenpark. Zet hier eens koers naar de horizon, met je voetjes in het zand.

Koning Ridderdijk, Westende

Oostendse Vistrap

Deze vismarkt is uniek: het is de enige plek in België waar je Noordzeevis en grijze garnalen rechtstreeks bij de vissers kan kopen. De nieuwe interactieve infozuil laat je de dagverse vangst volgen van boord tot bord.

Visserskaai, Oostende

Visserskapel

Onze-Lieve-Vrouw

Ter Duinen

Welkom in dit bedevaartsoord voor vissersfamilies, die hier voor een behouden vaart komen bidden. De binnenmuren van het oude, witte kapelletje hangen vol ex-voto’s, dankbetuigingen aan heiligen, foto’s van sloepen en omgekomen bemanningsleden.

Klemskerkestraat, Bredene

Duinpaviljoen

Spioenkop

Op de Spioenkop (31 m), de op een na hoogste duin van de Kust, prijkt een wit paviljoentje met een rood dak. Vroeger hield deze uitkijkpost smokkelschepen in de gaten, vandaag is het een romantische plek met een prachtig uitzicht over het strand en de duinen.

Spioenkop, Wenduine

Visserskruis

Het Visserskruis in Zeebrugge eert de op zee gebleven vissers. Architect Jozef Viérin ontwierp een indrukwekkend betonnen kruis van 16 meter hoog. Sta even stil bij dit krachtige gedenkteken voor meer dan 150 verongelukte vissers van de oostkust.

Omookaai, Brugge

Huisje van Majutte

Dit authentieke vissershuisje uit 1775 ademt een rijk vissersverleden. Vandaag is dit historische pareltje omgetoverd tot een sfeervol museumcafé, visrestaurant. Kom proeven van al dat lekkers van de zee in een zeer toepasselijk en authentiek kader.”

Breydelstraat 10B, Blankenberge

Hey Knokke-Heist

Visserslatijn of waargebeurd? In Hey Knokke-Heist sla je meeslepende verhalen aan de haak. Over de Zwinstreek, haar polderboeren en vissers, het ontstaan van de toeristische badstad. Hey is het vernieuwde Museum

Sincfala en bestaat uit maar liefst vier gebouwen, elk met een eigen verhaal. Pannenstraat 138, Knokke-Heist

Petit

Comité:

Een Zee vol Hartelijkheid

In de Veurnestraat van De Panne, op een steenworp van het strand, bevindt zich een plek waar eten meer is dan voeding alleen. Bij Petit Comité, het foodsharingrestaurant van damesduo Nel De Crits en Saskia Hardeman, draait alles rond smaak, herinnering en verbondenheid.

Juweeltje

Petit Comité is als een kleine juwelendoos, een huiskamerrestaurant dat uit alle poriën gezelligheid ademt. Hier proef je niet alleen wat op het bord ligt, maar ook het verhaal dat ermee gepaard gaat. Een van de meest sprekende voorbeelden daarvan is de Bomba de la Mer du Nord, een gerecht dat Nel speciaal ontwikkelde voor Zee van Smaak, en dat uitgroeide tot een ware ode aan haar roots.

De Bomba de la Mer du Nord is geïnspireerd op de Spaanse Bomba de Barceloneta, een hartig tapasgerecht met gehakt en tomaat. Maar in Nels versie wordt het een eerbetoon aan de Noordzee. In plaats van vlees koos ze voor een vulling van grijze garnalen en groene kruiden, omhuld door een romige aardappelpuree en vervolgens kort gefrituurd. Het resultaat is een smeuïg binnenste met een krokante korst. De afwerking is even verfijnd als doordacht: een ziltig poeder van dulse-

zeewier en een crunch van gedroogde garnalenkoppen zorgt voor een verrassende textuur, terwijl de gekonfijte eierdooier het gerecht afrondt met een diepe umamitoets. Het is een explosie van smaken –letterlijk een ‘bomba’ van de zee.

Visserijmuseum

Wat dit gerecht écht bijzonder maakt, is het verhaal erachter. Chef Nel De Crits groeide op in Oostduinkerke, waar haar kindertijd nauw verweven was met de zee en de visserijcultuur. Haar grootvader Georges woonde pal naast de Peerdevisscher en het visserijmuseum. Jaar na jaar onderhield hij een moestuin op het museumdomein, volgens traditionele technieken. Bonen, prei, sla en aardappelen groeiden er onder zijn zorgende hand. Hij vertelde vol trots over zijn gewassen aan zijn kleinkinderen en gaf zo zijn liefde voor eerlijke, verse producten door. In die tuin werd de kiem gelegd van wat later Nels culinaire filosofie zou worden.

Vrijdagavonden waren magisch: dan kwamen de paardenvissers samen op het middenplein van het museum. Nel, haar zussen en buurtkinderen pelden garnalen, proefden van wulken, droogvis of platvis, en genoten van een sfeer die tegelijk gezellig en doorleefd was. Die herinneringen, aan zout op je lippen, modder op je schoenen en de warme stem van opa Georges, leven vandaag voort in elk gerecht dat uit de keuken van Petit Comité komt. De Bomba de la Mer du Nord draagt die geschiedenis voelbaar met zich mee. Het is met andere

woorden niet alleen een gerecht, maar ook een tastbare herinnering. Een klein, rond bommetje boordevol emotie.

Warme sfeer

Petit Comité bevindt zich een beetje buiten het toeristische hart van De Panne, maar dat is alleen maar een voordeel. De keuken van Nel en Saskia wil niet ‘pleasen’ met mosselen en steak, maar creatief zijn met kleine, speelse tapa’s. Foodsharing staat centraal. Er komen veel vaste gasten, en met een twintigtal plaatsen creëer je al vlug een familiale sfeer. Op warme dagen kun je een plaats kiezen op het terras, een gezellige binnenkoer met Ibiza vibes.

Petit Comité

Veurnestraat 53

8660 De Panne 0499 74 10 69 petitcomite.be

Van visser tot vakmanschap:

drie generaties Wittevrongel in de spotlights

Hoe groeide de familie Wittevrongel uit tot ambassadeur van de zee? Door traditie en een leven lang hard werken, zo blijkt. In Sint-Idesbald komen smaak en vakmanschap meer dan ooit samen op het bord.

Een familieverhaal

De Wittevrongels ademen SintIdesbald, en bij uitbreiding Koksijde. De ondernemersfamilie baat er drie restaurants en een bekende vishandel uit. Angus doet dat in Julia en Mare Nostrum, broer Iain in Mondieu en sinds kort ook in De Kokkel.

Het verhaal van de familie Wittevrongel is er een van generatieslange trouw aan de zee. Al sinds het einde van de 19e eeuw is de familie actief in de visserij. De betovergrootvader van Iain en Angus was kustvisser met een klein vaartuig. Zijn zoon nam later een vissersboot over en breidde het uit met een handel in verse vis. Overgrootmoeder Julia had 7 viswinkels van De Panne tot Koksijde, tot in Brussel en Doornik. Vader Freddy Wittevrongel zette die traditie

verder en bouwde een reputatie uit als betrouwbare visleverancier, geliefd bij klanten aan de kust. Freddy was meer dan een vishandelaar: hij was een kenner van getijden, seizoenen en viskwaliteit.

Van jongs af aan hielpen Iain en Angus mee. Vis sorteren, ijs scheppen, klanten bedienen. Het ritme van de zee werd hun met de paplepel ingegeven.

De volgende generatie

Waar veel visserijfamilies in de jaren ’80 en ’90 van de vorige eeuw hun activiteiten stopten of verkochten, besloten de Wittevrongels verder te investeren. Angus nam na de eeuwwisseling de fakkel over bij Mare Nostrum. Daarmee maakte hij van de vishandel een modern familiebedrijf met respect voor traditie en smaak.

De traditie wordt vandaag verder gezet. Zoon César is pas in de twintig, maar al goed vertrouwd met veilingprijzen, seizoensselectie en klantgerichtheid. Hij vertegenwoordigt de zesde generatie en is tegelijk de belichaming van verjonging en continuïteit. Met zijn aanwezigheid is de cirkel rond: een familie die van boord tot bord actief blijft in elke schakel van de visketen. We vinden César immers ook in de keuken van Julia, waar hij de eigentijdse sharing dishes en klassiekers van het restaurant bereidt.

Iain & De Kokkel

Broer Iain, bekend van Mondieu op de Abdijhoeve Ten Bogaerde, nam dit jaar het charmante vissershuisje ‘De Kokkel’ over. Hij toverde het om tot een restaurant dat perfect in de tijdsgeest past: authentiek, puur op smaak, schijnbaar eenvoudig. Hier fileert, braadt en ontbeent hij à la minute, ambacht. De recensies zijn al een tijdje erg lovend. Media prijzen de “deugd van de eenvoud”, andere noemen De Kokkel “gekleurd door pure vispassie”, of noemen de chef een “begenadigde viskok”. Wat de Wittevrongels uniek maakt?

Ze dragen hun vissersverleden als een keurmerk, maar serveren het in een modern

jasje. Bij Julia komt vis die op de veiling werd aangekocht rechtstreeks in de winkel en vervolgens op het bord. Bij De Kokkel draait het om het ambacht en puurheid: eenvoudige, volle smaken, geen foute franjes. Met zoon César is de toekomst verzekerd. Familieband, vakmanschap, duurzaamheid en streekloyaliteit vormen de stabiliteit van hun verhaal. Of het nu via een visschotel is in de winkel, een elegant menu bij Mondieu, of de nostalgie van een vissershuisje bij De Kokkel. De Wittevrongels bouwen voort op zes generaties liefde voor de zee.

De Kokkel

Strandlaan 6, 8670 Koksijde 058 62 83 48 - dekokkel.be

Mondieu

Ten Bogaerdelaan 10, 8670 Koksijde 058 62 00 00 - mondieu.eu

Julia A. Vanhouttelaan 2, 8670 Koksijde 058 62 66 65 - julia-baaldje.be

Mare Nostrum

Strandlaan 321, 8670 Koksijde 058 51 45 85 - marenostrum.be

Restaurant Marquize in Middelkerke:

tot een vaste waarde in zijn menu’s. In het kader van Zee van Smaak ontwikkelde hij een gerecht waarin pijlinktvis en grijze garnaal een indrukwekkend duo vormen. De intense garnaaljus wordt afgewerkt met inkt van de pijlinktvis, wat zorgt voor een diepzwart, smaakvol bord: pijlinktvis in eigen inkt, met het zilte karakter van de garnaal als versterking. De verrassende combinatie met rauw witloof geeft textuur en frisheid aan de bereiding.

Tot in de puntjes

Accolades

Marquize werd door Gault&Millau bekroond met 13,5/20, en ook op platforms zoals Tripadvisor scoort het restaurant bijzonder hoog. Gasten roemen niet enkel het eten, maar ook de warme ontvangst door gastvrouw Kelly Ponjaert en de huiselijke, stijlvolle setting. Marquize is wat je kunt noemen een boutique restaurant, waarbij de veertien tot zestien gasten worden meegenomen op een smakelijke rollercoaster.

in de hoofdrol

In het gezellige Westende, deelgemeente van Middelkerke, vinden we Marquize, een van de meest veelbelovende restaurants aan de kust. pijlinktvis

Een vleug art nouveau

‘De Marquize’ is een begrip in Westende, en bij uitbreiding in heel Middelkerke. Bezoekers en kustbewoners konden er jarenlang terecht voor een klassieke, geraffineerde viskeuken. Toen chef Pieter (van Rompaey) en partner Kelly enkele jaren geleden het restaurant overnamen, wisten ze dat ze het interieur niet grondig moesten veranderen. Marquize straalt in haar kern klasse uit, met een vleug art nouveau. ‘We hebben wit tafellinnen

gekocht, en hier en daar wat details aangepast om het geheel nog stijlvoller en frisser te maken.’

Alles uit de Noordzee

Pieter is een groot liefhebber van alles wat de Noordzee te bieden heeft, maar zijn favoriete product is zonder twijfel de pijlinktvis. ‘Superlekker, een prachtige textuur en enorm veelzijdig,’ zo omschrijft hij het zelf. Wat ooit een onderschatte vangst was, transformeert hij vandaag

De liefde voor vis komt niet uit de lucht vallen. Pieters overgrootouders waren vissers, en dat maritieme bloed stroomt nog steeds door zijn keuken. Zijn technische basis en diepe respect voor het product ontwikkelde hij verder bij gerenommeerde adressen zoals het bekende visrestaurant Julia, waar hij de technische kunst van het werken met vis tot in de puntjes leerde beheersen. Later werkte hij ook aan de zijde van Willem Hiele, een chef die zelf bekendstaat om zijn verbondenheid met de Noordzee.

Bij Marquize vertaalt zich dat in een keuken die seizoensgebonden en eerlijk is, maar tegelijk vol finesse. Van een eenvoudige tartaar van zeebaars met jonge venkel tot langoustine met citrusaccenten en een elegant gebakken tarbot: alles draait rond het product. Het vier- tot zesgangenmenu is een aanrader voor wie zich volledig wil onderdompelen in de zee op zijn bord.

Wat Marquize uniek maakt, is de combinatie van culinaire verfijning met authentiek vakmanschap. Chef Pieter kookt met kennis, passie en respect voor zijn roots. Met de pijlinktvis als ster van de zee slaagt hij erin om iets ogenschijnlijk eenvoudigs om te toveren tot een onvergetelijke ervaring. Dit is de Noordzee op zijn puurst en lokaalst. En bijzonder creatief.

Restaurant Marquize

Henri Jasparlaan 175 8434 Westende (Middelkerke) 0469 63 94 10 marquize.be

Restaurant Haut

In de zevende hemel

Met Haut tekenen Dimitri Proost en Randy Degroote voor een van de meest emblematische restaurants van het land, met een unieke ligging en terroirgedreven keuken.

We ontmoeten chef Dimitri Proost vlak voor het zomerseizoen uit de startblokken schiet. Eerst volgt nog een weekje vakantie, op en rond het Koninklijke Domein Balmoral, in Schotland. De chef blijkt een grote fan te zijn van het Britse koningshuis, en van de traditie en praal die bij jagen in de Highlands hoort.

In de Highlands

Haut hoort bij de Highlands van Oostende, daar op de achtentwintigste

verdieping van SKY Tower One, en is onderdeel van een grootscheepse reconversie in de stationsbuurt. Dimitri en maitre Randy maken alle stevige ambities waar: in het allereerste jaar werd het restaurant bekroond met een felbegeerde Michelinster en ontving het bovendien de prijs van hoogste nieuwkomer (15,5/20) in de Gault&Millau gids, een unieke prestatie. Haut ademt dan ook uit alle poriën elegantie en klasse, het is een setting die we in ons land niet zo vaak zien. Met slechts 48

zitplaatsen (‘couverts’) creëert Haut een exclusieve, serene sfeer waarin uitzicht en gastronomie samenkomen. Door het 360° panorama krijgt elke gast een adembenemend zicht over de Noordzee en haven, vooral tijdens kleurrijke zonsondergangen. Interieurontwerpers combineerden natuurlijke materialen en neutrale kleuren, wat voor harmonie zorgt tussen het restaurant en de tinten van de duinen en de zee.

In de keuken

Chef Dimitri Proost geeft gestalte aan een visie waarin de zee de leidraad vormt. Zijn keuken vormt een heerlijke fusie van klassieke Franse basistechnieken met fijnzinnige Aziatische invloeden, zonder de lokale essentie uit het oog te verliezen. Zo vertaalt hij de Noordzee in verfijnde gerechten met subtiele Japanse toetsen. Een voorbeeld van deze visie is het gerecht dat tijdens Zee van Smaak wordt geserveerd: griet met bouillon van inktvis en eekhoorntjesbrood. Deze creatie laat zien hoe Proost durft spelen met umami: Noordzeegriet krijgt diepgang via een intense inktvisbouillon, aangevuld met de aardse geur van eekhoorntjesbrood. De combinatie van zee en bos, verfijnd met een Aziatische scherpte, dat is de essentie van restaurant Haut.

Andere signature gerechten zijn onder meer zeebaars in een delicate dashi van eigen visgraten, gecombineerd met schelpdieren en een romige gerookte botermousseline. Niet minder indrukwekkend is de robuuste uitvoering van Noordzeekrab en Bresse gevogelte, die Dimitri op vier verschillende wijzen bereidt, met een met truffel verrijkte borst als schitterend pronkstuk.

Finesse

Haut is veel meer dan een restaurant: het is een culinair uitkijkpunt, letterlijk én figuurlijk. Onder leiding van chef Dimitri Proost en maître Randy Degroote brengt het restaurant een evenwichtige, innovatieve keuken die de traditionele, Franse basis combineert met Noordzeeproducten en een oosterse finesse. De Michelinster en waardering door Gault&Millau bevestigen dat dit jonge restaurant een blijvende waarde is voor de Belgische gastronomiescène en een onvergetelijke trekpleister voor fijnproevers aan zee.

Restaurant Haut

Leopold III laan 2, 28ste verdieping 8400 Oostende 059 46 84 00 hautrestaurant.be

Harbour’s Kitchen

Van vissersdochter tot chef-kok

In het hart van Bredene, in de gerestaureerde Vicognehoeve, schittert Harbour’s Kitchen als ode aan de zee, passie en ambacht. Dit maritieme restaurant werd opgericht door Kim Vandierendonck, vissersdochter en chef-kok, en haar partner Jordy Vanderwee. Op hun menukaart pronken vooral verse visgerechten, met als uitschieter sliptong-donderdag.

Wortels in de zee

Kim groeide op in Heist-aan-Zee, dochter van een visser. Ze stapte als klein meisje mee aan boord: garnalen vangen, paling met fuiken, mosselen rapen. Pure en traditionele handelingen die de basis vormen van haar culinaire DNA. Broer Diego zet datzelfde pad overigens verder op zijn schip Z483. De plannen voor een uniek visproject in het restaurant liggen op tafel, in beeld en verhaal.

De geboorte van Harbour’s Kitchen

Na de start in Ryco (Oostende) opende het duo de deuren van Harbour’s Kitchen in de Vicognehoeve te Bredene. De keuze voor deze hoeve was bewust: een huiselijke, karaktervolle locatie met moderne uitstraling, centrale haard en een uitnodigend terras met speelplekken en plannen voor minigolf en padel. Ideaal voor een snelle hap of wat langere verwennerij met het hele gezin.

Het interieur weerspiegelt de visie van Kim en Jordy: een lichte, warme ruimte met maritieme accenten, ontworpen voor vaste gasten die kwaliteit waarderen boven toeristische drukte. En dat is net een van de absolute voordelen van Harbour’s Kitchen: de rust.

Sliptong en zeevruchten

Elke donderdag is ‘sliptong à volonté’ een publiekstrekker: voor een democratische prijs geniet je van drie sliptongen in hoeveboter gebakken, friet en sla, met extra porties op vraag. Een stamgast vestigde een record dat naar verwachting nog een tijdje zal standhouden: 22 stuks, rustig geserveerd, zonder al te veel haast. Voor gastronomie moet je soms een beetje geduld hebben.

Daarnaast schenkt het restaurant een ‘visserspalet’ met de vissoorten van de dag, en regelmatig ook andere klassiekers zoals een filet pur ‘bordelaise’. Chef Nordin Valcke heeft ervaring in een gastronomisch restaurant in Roeselare en dat merk je aan de finesse en soms zachte Thaise toets waarmee de gerechten worden afgewerkt.

Nieuw licht op klassieke smaken

De jonge chef kan uitstekend overweg met vis. Tijdens ons bezoek wordt een griet snel en vakkundig gefileerd waarna de filets en sous-filets in een flinke homp boter verdwijnen. Valcke houdt de vis als product in ere, maar houdt ook van eigentijdse herinterpretaties, die hij tijdens acties als Jong Keukengeweld prima

leerde beheersen. De gerechten zijn een harmonieuze symbiose tussen erfgoed en hedendaagse finesse.

Harbour’s Kitchen bundelt passie en pragmatisme: efficiëntie is net zo belangrijk als smaak. Het is veel meer dan een restaurant, maar een culinair familieverhaal, verweven met de Noordzee. Van Kim’s vissersachtergrond en haar broer Diego, tot de samenwerking met Nordin Valcke en innovatieve keukenstrategieën: dit is een authentiek maritiem verhaal vol smaak, traditie en toekomstvisie. Het zet Bredene op de gastronomische kaart, en past als gegoten in onze Zee Van Smaak.

Harbour’s Kitchen Blauwvoetlaan 2, 8450 Bredene 0479 23 91 79 harbourskitchen.be Open do tem zon 12u – 21u

Huisje van Majutte:

culinaire tijdreis in het hart van Blankenberge

Binnenstappen in een ander tijdperk? Waar de geur van versgebakken slufferkoeken en de verhalen van oude vissers je omarmen? Dan ben je in het Huisje van Majutte op de juiste plaats.

Teletijdmachine

Het Huisje van Majutte is niet alleen het oudste vissershuisje van Blankenberge, maar ook een bijzondere plek waar geschiedenis, gastronomie en charme naadloos samenkomen. De charmante teletijdmachine ligt in de schaduw van modernere appartementsblokken en is een beschermd monument dat dateert uit de 18e eeuw.

Wat ooit een bescheiden visserswoning was, groeide uit tot een geliefd museum-restaurant waar je het verleden letterlijk kan proeven. Met zijn lage

deuren, verweerde balken – soms gemaakt van oud scheepshout – en de knusse binnenkoer ademt dit huisje authenticiteit. Je waant je terug in de tijd van stoere vissers, een ruige Noordzee en eenvoud aan tafel.

Nieuwe eigenaars

Begin 2025 kreeg het Huisje nieuwe eigenaars. Luc Fourier en Charlotte Kyndt zijn een Blankenbergs ondernemerspaar. Luc heeft samen met zijn zus nog drie hotels in Blankenberge. Maar alles veranderen? Dat stond niet in de plannen. Luc Fourier: ‘Het huisje moest

hoofdzakelijk blijven zoals het was, uit respect voor de eeuwenlange traditie. Maar het café van weleer is nu uitgebreid met een kleine menukaart vol typische gerechten. Ik wou me absoluut profileren als het adres voor de Blankenbergse garnaalkroketten.’

Karakter

Binnen word je verwelkomd in een intieme ruimte vol karakter: krakende vloeren, oude gebruiksvoorwerpen en foto’s van vroegere bewoners vertellen het verhaal van de familie Majutte. Dit vissershuisje is het enige dat van de oorspronkelijke tientallen bewaard bleef. Dankzij minutieuze en respectvolle renovaties is het vandaag een sfeervolle eet- en ontmoetingsplek waar zowel bezoekers als locals zich thuis voelen.

Maar het zijn niet alleen de muren die verhalen vertellen: ook het bord spreekt boekdelen. De keuken van Majutte brengt hulde aan de klassieke Belgische kustgerechten. De huisgemaakte garnaalkroketten zijn intussen inderdaad beroemd, geserveerd met boerenbrood en gezouten boter. Ook de slufferkoeken – een traditionele lekkernij die enkel nog op een paar plekken te vinden is – worden hier geserveerd, warm en rijkelijk belegd met bruine suiker, gerookte zalm of spek.

Vissla

Verder biedt de kaart heerlijke visschotels met kabeljauw, gerookte heilbot of paling, en een bijzonder fijne vissla die stilaan de tweede signature dish wordt. Liefhebbers van zeevruchten kunnen een rijkelijke plateau fruits de mer bestellen, samengesteld met de vangst van de dag. Alles wordt bereid met respect voor traditie en eenvoud, precies zoals het vroeger aan de kust de gewoonte was.

Een klein museum

Naast het culinaire aanbod fungeert het huisje ook als mini-museum. Je kunt op ontdekkingstocht door de oude woonruimtes, luisteren naar audioguides of gewoon genieten van een streekbier op de gezellige binnenkoer, die in de zomer als knus terras dient. De sfeer is gemoedelijk, het dialect klinkt er altijd authentiek en de gastvrijheid voelt als thuiskomen. Het Huisje van Majutte is veel meer dan een restaurant – het is een levend erfgoed waar je met al je zintuigen van het verleden proeft. Voor wie houdt van eerlijke gerechten, warme verhalen en een vleugje nostalgie aan zee, is dit een onmisbare halte in Blankenberge.

Huisje van Majutte

Breydelstraat 10, 8370 Blankenberge 050 41 16 39 - majutte.be

8 vinnige viswinkels aan zee

De weg van boord tot bord is nergens korter dan in de betere viswinkels aan de kust. Deze 8 adresjes moet je zeker eens uitproberen.

MARE NOSTRUM

Sinds 1919, al vijf generaties lang, selecteert deze familie zelf de lekkerste vis en schaalen schelpdieren op de veiling. Koop de dagverse vangst in de viswinkel of ga gezellig genieten bij vis- en oesterbar Julia.

Strandlaan 321, Koksijde www.marenostrum.be

VISHANDEL LUK

Bij Diederik Eggers haal je piekfijn gefileerde vis, vers aangevoerd van de Vlaamse Visveiling. Ook voor lekkere meeneemgerechten ben je hier aan het juiste adres.

Groentemarkt 14, Oostende www.vishandel.be

DE PANGER

Deze vishandel schitterde in de tv-serie ‘Een jaar op zee’ van Wim Lybaert. De familie heeft afscheid genomen van haar eigen boot, de Z.279 Ramblers, maar haar passie voor kraakverse vis en ondergewaardeerde soorten is niet geluwd.

Kaai 33, Nieuwpoort www.facebook.com/VishuisDePanger

VISHANDEL SIMONNE

Rog! Zeebaars! Pladijs! Langoustines! Schartong! Garnalen! De dagverse aanvoer zorgt altijd voor deining in deze vishandel, bij de uitbaters én de klanten.

Van Maerlantstraat 26, Blankenberge www.facebook.com/vishandelsimonne/

VISHANDEL WESTHINDER

Deze vishandel keurt zijn vis eerst op de veiling en koopt hem dan pas aan. Sla hier je visje aan de haak en vraag gerust ook kooktips of informatie over duurzame visvangst.

Vismijnstraat 20, Zeebrugge www.dewesthinder.be

ATELIER DEPAEPE

Kristoffel houdt het traject van veiling tot winkel hyperkort en weet altijd wat zijn favoriete vissers aan boord hebben. Zijn vrouw Anneke is gediplomeerd kok en befaamd om haar garnaalkroketten.

Elizabetlaan 400, Knokke-Heist www.atelierdepaepe.be

PLACIDE

John (25) trad in de voetsporen van zijn overgrootvader Placide, die lang geleden een vishandel uitbaatte. Zijn specialiteit: verse, duurzame vis van lokale vissers.

Albert I-laan 69, Koksijde-Oostduinkerke www.placideodk.com

DE MIENE

De Miene is een optelsom van twee Nieuwpoortse topzaken nl. vishandel Jens & Gaetane. Bij de Miene Vesche vis, recht uit de zee, op je bord.

Kaai 35-37, Nieuwpoort www.vishandeldemiene.be

De viskalender

Wist je dat vissen, net als fruit en groenten, ook seizoenen kennen? Vis is op zijn best in het juiste seizoen. De vis is dan niet alleen veel verser en bijgevolg lekkerder, je maakt er bovendien een duurzame en prijsvoordelige keuze mee. Kies op het juiste moment voor de juiste vissoorten en geniet van vis met de beste smaak.

Hoe komt dat? Vaak heeft het te maken met de wateren waarin ze zwemmen, de hoeveelheid voedsel die beschikbaar is en de afstand(en) die de vis heeft afgelegd. Ook tijdens het paarseizoen is de vis niet op zijn best en is het ecologisch aangeraden om de vis dan met rust te laten. Zo kunnen ze immers paren en zich voortplanten en blijven de visbestanden op peil.

Wanneer is vis nu op zijn best?

Dankzij de viskalender van VLAM (Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing) kan je heel handig zien wanneer je best welke vis eet. Meer weten over je favoriete vis?

Scan de QR-code, klik op de naam van de vissoort en duik in een zee van weetjes.

VAN BOORD TOT BORD

De Belgische Kustvisserij brengt een uniek, overheerlijk product uit de korte keten op je bord dat je nergens anders ter wereld vindt. Grijze garnalen die ’s nachts nog in zee zwemmen, zijn ’s morgens al kraakvers te koop bij de Oostendse Vistrap of in de betere vishandel. Steek mee van wal en volg de kaviaar van de Noordzee van boord tot bord.

en koken

Uitvaren

Onze Kust telt ongeveer tien kustvissers die op garnalen vissen, verdeeld over de havens van Nieuwpoort, Oostende en Zeebrugge. Het aantal kan variëren, omdat kustvissers hun netten soms verwisselen om op zeetong te vissen. Dat is toegelaten. De schepen varen in de late namiddag uit. Zondag is meestal de rustdag.

Niet te ver, niet te lang

Schepen van kustvissers mogen maximum 48 uur wegblijven uit de haven, maar garnalen brengen ze dagvers binnen. Ver kan je dan niet varen. De driemijlszone, alle visgronden tot drie mijl uit de Kust, zijn voorbehouden voor kustvissers.

Laat de netten zakken

De techniek die de kustvissers sinds de jaren 1960 gebruiken, heet de boomkorvisserij.

Garnalen bederven snel. Daarom worden ze aan boord al gekookt. Eerst worden ze gezeefd, zodat je de bijvangst niet meekookt. Om zand, slijm en slijk te verwijderen, worden ze grondig gespoeld met zuiver zeewater. Zodra het spoelwater schoon blijft, zijn de garnalen klaar om gekookt te worden. Je kan ze verhitten in puur zeewater of extra zout toevoegen. Iedere garnaalvisser heeft zijn eigen recept.

DE VEILING

Belgische kustvissers behandelen hun garnalen aan boord nooit met een bewaarmiddel. Ze lossen dus 100 % natuurlijke garnalen bij de Stedelijke Vismijn van Nieuwpoort of de Vlaamse Visveiling (Zeebrugge en Oostende). Of bij de Oostendse Vistrap, waar ze rechtstreeks aan de consument verkopen. De veiling begint om 7.30 uur en werkt met een afslagsysteem: de prijs van een lot garnalen daalt terwijl de klok loopt.

Dagvers in de vishandel

Van de veiling vertrekken de garnalen naar de vishandel. Aan de Kust zijn ze vanaf het openingsuur te koop. Zelfs in Gent arriveren ze al rond 10 uur in de winkel. In de betere vishandel vind je dus pure, dagverse grijze garnalen. Ze blijven slechts 48 uur vers. Smikkel ze op als Noordzeesnoepjes bij een roodbruin biertje, of in een heerlijke tomate crevette.

Aan beide kanten van het schip hangt een sleepnet, dat door een lange stalen balk (de ‘boom’) wordt opengehouden. Onderaan het net zitten klossen, ronde elementjes die over de bodem rollen en de garnalen doen opschrikken. Zo zwemmen ze in het net.

VRIJDAG VISDAG IN NIEUWPOORT

Vrijdag, Visdag combineert een blik achter de schermen met een ontbijt, havenrondvaart en lunch met vismenu. De rondleiding Van ‘pittig bruintje’ tot grijze garnaal focust op de garnalenvangst. Na afloop is het tijd om garnalen te pellen bij een Rodenbach. Meer info op www.visit-nieuwpoort.be

ZEE VAN SMAAK restaurants

De Kust is dé ideale bestemming om te proeven van lekkers uit de Noordzee. Het hele jaar door is het genieten van seizoensgebonden vis uit de nabije Noordzee.

RESTAURANTACTIE

Kom van 15 september tot 15 oktober proeven van een Zee van Smaak! Meer dan 100 restaurants aan de Kust nemen deel aan de 'Zee van Smaak'-actie en presenteren met veel trots hun uniek gerecht/menu met verse Noordzeevis. Ze gaan daarbij creatief aan de slag met de duurzame herfstvissen griet, zeetong, pijlinktvis en uiteraard mag de garnaal niet ontbreken. Ontdek alle restaurants op www.dekust.be/proeven/zee-van-smaak . Nu nog enkel je keuze maken, een tafeltje reserveren …. en genieten.

Restaurants

DE PANNE

Armalot by Julia

Sandrine Auvray en Franky Baert zijn kinderen van de zee. Ze serveren je, in een stijlvol kader, zowel ontbijt, lunch als diner op zaterdagavond. Voor hun gerechten laten ze zich inspireren door de natuur, zowel uit de Noordzee als uit de polders.

E. d’Arripelaan 13, De Panne

www.armalot.be

T 058 62 58 62

Donny

Op de kaart overheerlijke klassiekers en streekgerechten. Een absolute klassieker is de huisgemaakte garnaalkroket die al 30 jaar op de kaart staat. Verder wisselende gerechten, inspelend op de aanvoer en het seizoen bijvoorbeeld Pannesmeus met grijze garnaal.

La Coupole

De eigenaars van restaurant La Coupole zijn geboren en getogen in De Panne. Chef Jean-Paul groeide op in het vissersleven. Vis vormt de rode draad door zijn keuken, maar uiteindelijk zijn het vooral de smaak en versheid van de producten die het aanbod bepalen.

Nieuwpoortlaan 9, De Panne www.la-coupole.be

T 058 41 54 54

Donnylaan 17, De Panne www.hoteldonny.com

T 058 42 10 00

Petit Comité

De grootvader van Chef Nel woont naast de Peerdevisscher en als kind kwam Nel in contact met de paardevissers. Eén van de sharing dishes in dit gezellig restaurant is ‘Bomba de la Mer du Nord’ waarvan de vulling bestaat uit grijze garnalen en groene kruiden.

Veurnestraat 53, De Panne www.petitcomité.be

T 0499 74 10 69

Restaurant Benelux

Dit familierestaurant is recent verhuisd naar de Sloepenlaan. Het is reeds de derde generatie restaurateurs en de zoon werkt reeds mee dus opvolging is verzekerd. Op de kaart veel aandacht voor Noordzeevis

Sloepenlaan 20, De Panne www.facebook.com/beneluxdepanne

T 058 41 18 11

Subtiel

Na ‘Le Fox’ hebben Ellen Dulst en Stéphane Buyens het nieuwe concept ‘Subtiel’ opgestart. In deze klassevolle villa beïnvloeden ervaring, kennis en elegantie de smaken. Er wordt gewerkt met lokale specialiteiten als grijze garnalen, duinasperges, Noordzeevis, …

Westhoeklaan 31, De Panne

www.subtiel-dining.be

T 0496 25 21 23

Restaurants

Koksijde Oostduinkerke Akoté

Dit is het geesteskind van Bart Lanoye en Olivier Roenen. In een modern interieur presenteren ze een Frans-Belgische keuken met aandacht voor Noordzeevis. Laat je verrassen door hun ‘Catch of the Day’ gerecht of proef hun creatie met grietfilet, de koningin van de Noordzeevissen. Akoté staat voor ‘Good Food, Good Mood’.

Lejeunelaan 38, Koksijde-Oostduinkerke www.a-kote.be

T 0485 25 61 98

Bistro

’t Fornhuis

Hier begroet Vicky jullie vanuit haar open keuken, waar ze met verse en lokale producten, eigentijdse en eerlijke gerechten klaarmaakt. Ze deed ervaring op in Spanje en daar leerde ze dat lekker eten ook kan zonder veel poespas. Het product staat hier centraal.

Polderstraat 116, Koksijde-Oostduinkerke www.tfornhuis.be

T 0478 72 45 49

Bistronomie Eglantier

Op het menu een ruime keuze aan dagverse producten uit de zee, alsook uit weilanden, die creatief worden verwerkt tot pareltjes die je zullen doen spinnen van plezier. Lekkers uit de Noordzee krijgt een prominente plaats op de kaart. Naast zeetong en griet ook grijze garnalen...

Albert I Laan 141, Koksijde-Oostduinkerke www.bistronomie-eglantier.be

T 058 51 32 41

Caricole

Caricole is een hedendaags knus restaurant in bootstijl, met veel cederhout, warme bruingrijze en terracotta kleuren, sober gedekte tafels, open keuken en aan de muren nostalgische zwart-witfoto’s van Oostduinkerke. Proef hun Bouillabaisse met Noordzeevis of hun waterzooi met diverse soorten vis o.a. griet, kabeljauw,…

Dorpstraat 23, Koksijde-Oostduinkerke www.caricole.be

T 058 51 81 54

Boîte

In Boîte serveren Hilde en Bernard hun eigen interpretatie van een culinaire wereldreis, met specerijen en kruiden in de hoofdrol. Lokale producten en Noordzeevis in een werelds jasje waarbij speciale aandacht gaat naar originele bereidingen van groenten. Vorig jaar bracht Hilde ook het kookboek ‘SHARE de eigenzinnige wereldkeuken van Hilde Stekelorum’ uit met o.a. niet alledaagse creaties met Noordzeevis.

Oostendelaan 1, Koksijde-Oostduinkerke (Sint-Idesbald) www.uneboiteamanger.be

T 0497 37 35 67

De Kelle

Gastronomisch restaurant waar de zilte schatten van de Noordzee en de verrukkelijke schaal-en schelpdieren de sterren van het menu zijn. Ook de unieke smaken van lokale producten worden hier omarmd, van boer tot bord.

Zeelaan 265, Koksijde-Oostduinkerke www.restaurantdekelle.be

T 058 51 18 55

De Kokkel

In dit knusse vissershuisje brengt chef Iain Wittevrongel een authentieke, natuurlijke keuken met respect voor het ambacht. Sommelier Jelle zorgt voor de ontvangst en de wijnen. Topproducten worden ongecompliceerd, rechtdoorzee en heerlijk bereid.

Strandlaan 6, Koksijde-Oostduinkerke www.dekokkel.be

T 058 62 83 48

De Rimini

De Rimini serveert u de gesmaakte FransBelgische keuken en brengt ook al het lekkers van de zee op uw bord. Hun schotel ‘variëteit van vis’ met een selectie dagverse vis en schaaldierensaus is een aanrader.

George Grardplein 2, Koksijde-Oostduinkerke www.resto-rimini.be

T 058 51 19 78

Julia

Het restaurant is een eerbetoon aan overgrootmoeder Julia en met Cesar is het ondertussen de zesde generatie in het familieverhaal. Dagverse aanvoer, zelf aangekocht door Angus in de Vlaamse Visveiling, van de allerbeste schepen en visgronden. Laat je verrassen door de ‘Catch of the Day’-suggestie of één van de vele zilte zaligheden van de Noordzee op je bord.

A. Vanhouttelaan 2, Koksijde-Oostduinkerke (Sint-Idesbald)

www.julia-baaldje.be

T 058 62 66 65

Mondieu

Iain en An heten u graag welkom in Mondieu, gevestigd in de gerestaureerde abdijhoeve van Ten Bogaerde. Er wordt een lichte, natuurlijke keuken geserveerd, op het ritme van de seizoenen, met de grootste aandacht voor het product zelf.

Hier geldt het motto van Carluccio ‘Mof Mof’ (Minimum Of Fuzz, Maximum Of Flavour).

Ten Bogaerdelaan 10, Koksijde-Oostduinkerke (Sint-Idesbald)

www.mondieu.eu

T 058 62 00 00

Per Sea

The Eatery

Chef Gregory was 7 jaar de chef van het gastronomisch restaurant Le Mystique in Brugge. Gastvrouw Cathy ontvangt je graag in hun knus, hip restaurant (16 zitjes) gelegen op de rand van het duinengebied van Oostduinkerke. In het pairing menu gaat Gregory creatief aan de slag met lekkers uit de Noordzee.

Albert I Laan 166, Koksijde-Oostduinkerke www.persea.be/the-eatery

T 0472 65 98 25

Roots

(Soll Cress)

Chef Hannelore is fier op ons terroir van zee en polders. Op de kaart o.a. Noordzeevis in combinatie met lokale, streekgebonden groenten. In dit familierestaurant gaat men ‘back to the roots’, terug naar de tijd van toen. Proef hier o.a. de ‘Zeetong Coxydoise’.

Koninklijke Baan 225, Koksijde-Oostduinkerke www.sollcress.be/restaurantRoots

T 058 51 23 32

Sea Horse

Sea Horse is reeds meer dan 40 jaar in handen van de familie Van Loven en is een gekend visrestaurant in hartje Koksijde. De leuze van chef Eddy is ‘Liefde voor de zee en de Franse keuken’. De specialiteit is ‘zeekreeft in de oven met oude thijm van de Koksijdse Molen’.

Zeelaan 254, Koksijde-Oostduinkerke www.seahorsekoksijde.be

T 058 52 32 80

Ter Helme à la carte restaurant

Midden de duinen, op enkele stappen van het strand van Oostduinkerke, serveert chef Luc Baert, in het à la carte restaurant, kakelverse en seizoensgebonden gerechten. Culinaire verwennerij met veel aandacht voor schatten uit de Noordzee.

Kinderlaan 49, Koksijde-Oostduinkerke www.terhelme.be

T 058 23 45 02

Terre & Mer

Naast lekkere en betaalbare gerechten, is Terre & Mer vooral ook een eerlijk restaurant met seizoensgebonden suggesties en een aangename sfeer. Op de kaart ‘Mer’ o.a. garnaalkroketten, tomaat garnaal, grietbot,…

Albert I Laan 43, Koksijde-Oostduinkerke www.terre-et-mer-odk.be T 058 59 45 24

Trattoria

Rimini

Trattoria Rimini is Italiaans met een zacht zeebriesje. Ga mee naar Italië met de smaak van huisgemaakte pasta, gerechten met Noordzeevis op z’n best en de warme gastvrijheid die de Italiaanse keuken zo bijzonder maakt. Binnen is het stijlvol en relaxed, buiten lonkt het terras. Hier draait het om delen, lachen en gezellig tafelen. Ervaar aan de Kust net dat beetje Italië, waar er gekookt wordt zoals de Italianen dat doen.

George Grardplein 4, Koksijde-Oostduinkerke www.trattoria-rimini.be - T 058 27 18 55

OH RESTAURANT

In hun ‘Menu van de Zee’ kan je o.a. genieten van de Oh versie van de garnaalkroket, zeetong meunière... Bij mooi weer is het zalig verpozen op het unieke, privé zonneterras

Restaurants nieuwpoort

Au Bistro

Au Bistro is gelegen aan de vernieuwde kaai, op wandelafstand van de Markt en de vismijn. Chef Laurent Ghys maakt voor u in zijn open keuken vernieuwende en lekkere suggesties met dagverse producten. Proef bijvoorbeeld gepocheerd hoeve-ei met handgepelde Nieuwpoortse garnalen of ga voor bouillabaisse van Noordzeevis.

Kaai 23, Nieuwpoort

www.aubistro.be

T 058 24 14 84

Bistro Partizaan

In dit restaurant, gelegen aan de Kaai in Nieuwpoort, staan chef Dacian en zijn vrouw Corina aan het roer. Partizaan staat voor écht eten voor iedereen en waar tussen boerderij, boot en bord geen meter, minuut of mens teveel zit. Een wisselende kaart met vlees, Noordzeevis of veggie gerechten.

Kaai 22, Nieuwpoort

www.partizaannieuwpoort.be

T 058 62 63 83

Closté

In dit sfeervolle restaurant brengt chef Stef met speelse durf en ambachtelijke precisie de pure smaken van de Noordzee samen met de zuiderse flair van Italië. Zonder overdaad, zonder clichés wel met passie, vakmanschap en een tikkeltje spektakel.

Langestraat 115, Nieuwpoort www.restaurantcloste.be

T 058 62 76 48

De Haven

Waar de Markt en ’t Palingkot samenkomen vind je restaurant De Haven. Proef hun heerlijke bisque van garnalen of garnaalkroketjes. In De Haven ook dagverse visgerechten die zowel op de kaart, als wisselend volgens het seizoen, als suggestie aangeboden worden.

Havenstraat 3, Nieuwpoort www.restaurantdehaven.be

T 0486 26 33 99

De Roos

Sfeervol ingericht restaurant aan de Kaai waar je gezellig kan tafelen. Proef eens hun vispannetje met heerlijke Noordzeevis dat bekroond werd met een 10/10. Verder op de kaart eenvoudige visgerechten die de puurheid van het product benadrukken.

Kaai 14, Nieuwpoort www.restaurantderoos.be

T 058 23 31 43

Eethuis

Milo

Eethuis Milo, aan de kaai van Nieuwpoort, biedt een beperkte kaart aan met de focus op dagverse producten. Proef er de huisgemaakte garnaalkroketjes of ga voor de ‘vangst van de dag’ met handgepelde garnalen, puree en garnalenmousseline.

Kaai 11, 8620 Nieuwpoort www.eethuismilo.be

T 0497 41 65 02

Julien

Julien doet het anders. Hier geen vaste regels, geen keuzestress, gewoon lekker eten op jouw manier. Tapas ‘to share or not to share’, kleine bordjes, grote smaken. Zin in iets groters? Hun hoofdgerechten zijn rechttoe-rechtaan: seizoensgebonden, verrassend en vol smaak en met lekkers uit de Noordzee. Geen poespas, wél lekker. Julien is niet zomaar een plek om te eten. Het is een plek om te beleven, te proeven, te verbinden.

Marktplein 1, Nieuwpoort www.julien-nieuwpoort.be

T 0477 07 24 45

MBistro

In MBistro nemen Mattias, Sofie en hun ploeg je, in hun keuken en aan hun tafel, mee op een tocht langs groene polders en uitgestrekte akkers, langs wingerds en de schuimende zee. Pure producten, pure gerechten, een puur moment. Voor chef Mattias is een verhaal kunnen vertellen met een gerecht, kicken.

Sint-Sebastiaanstraat 15, Nieuwpoort www.mbistro.be

T 058 59 53 52

’t

Marmietje

Grillen, kruiden en marineren is de grote passie van de chef. Het zoeken hoe een product, vis of vlees, het best tot zijn recht komt en dit op een eenvoudige en eerlijke manier serveren. Hier ‘No-Nonsense’, steeds eigenzinnig, altijd out-of-the-box, enkel top streekproducten, vol passie en knowhow en … met zicht op zee.

Zeedijk 28, Nieuwpoort

www.tmarmietje.be

T 058 23 72 79

Tabl’OMaya en haar team verwelkomen je graag op deze gezellige eetplek in NieuwpoortBad, een huis waar u ongedwongen kunt relaxen, proeven, genieten van apero, tapas met producten van eigen bodem, creatieve gerechten en originele suggesties.

Sint-Bernardusplein 4, Nieuwpoort www.tablo-nieuwpoort.be

T 058 59 68 40

Takai

Sushi bar met Zuid-Amerikaanse twist (Nikkei style)! Geniet van heerlijke sushi met unieke smaken en verfrissende drankjes zoals de pisco sour. In hun gerechten wordt o.a. gebruik gemaakt van Noordzevis zoals Gyozas van zeekat, Nigri Zeebaars met mergpijp van Dierendonck. Of ga voor miso costillar van zeetong (ribbetje van zeetong).

Hoogstraat 24, Nieuwpoort

www.takaisushi.be

T 0472 55 37 38

Ter Polder

Tussen de Nieuwpoortse zee en de Polders, kan je in dit huis van vertrouwen genieten van lekker eten. Versheid en kwaliteit staan hier voorop. Je bent hier welkom voor lunch, een menu Jeanne-Panne of à la carte. Waterzooi van Noordzeevis, sliptongetjes… zijn maar enkele van de mogelijkheden.

Victorlaan 17, Nieuwpoort www.restaurantterpolder.be

T 058 24 13 24

Vloed

In een cosy, trendy kader aan de Zeedijk kan je proeven van sliptongetjes, Noordzee Bouillabaisse met rouille en toast. Op vrijdagavond kan je kiezen voor een ‘Zeevruchtenschotel Royal’ (enkel op reservatie).

Zeedijk 25, Nieuwpoort www.sandeshoved.be/nl/brasserie-restaurant-vloed

T 058 22 23 60

Wasserette

De voorgevel heeft een New York’ish look en geeft een voorsmaakje van wat volgt: een andere manier van tafelen met als filosofie ‘een maaltijd moet een ervaring zijn’. Chef Wibo bereidt in de open keuken kraakverse bereidingen met lokale producten en uiteraard Noordzeevis. Je kan kiezen voor hoofdgerechten maar je kan ook opteren om kleine gerechtjes met elkaar te delen.

Markstraat 38, Nieuwpoort www.de-wasserette.be

T 058 59 77 11

Restaurants

Middelkerke Westende

Kapelle

In de deelgemeente Sint-Pieters-Kapelle zorgt gastvrouw en chef Evelyn dat u met plezier aan tafel gaat, zowel voor een snelle lunch als voor een uitgebreid etentje. Evelyn kiest voor producten uit de nabije omgeving, zowel uit de polders als uit de Noordzee.

Diksmuidestraat 68, Middelkerke (Sint-Pieters-Kapelle)

www.restaurantkapelle.be

T 0476 69 43 12

Marquize

Chef Pieter hanteert in Marquize een seizoensgerichte aanpak waarbij uitsluitend wordt gewerkt met verse, hoogwaardige ingrediënten. De menukaart van Marquize ademt Noordzee. Chef Pieter werkt graag met pijlinktvis omdat het een mooie textuur heeft, veelzijdig is en bovenal superlekker. Hij combineert pijlinktvis ook met de grijze garnaal.

Henri Jasparlaan 175, Middelkerke (Westende)

www.marquize.be T 0469 63 94 10

Vlass

Gastvrouw Tineke heet u van harte welkom. Geleid door de seizoenen en met een liefde voor verse, lokale producten en Noordzeevis, creëren chefs Stefaan en Elien samen uitzonderlijke gerechten. Sommelier Kenzo weet bij ieder gerecht de

Restaurants

Oostende

Bar Foubert

Vanuit hun open keuken serveren Stephen en Anneleen tarbot, griet of zeebaars, gegaard aan het Moltenispit. Ze werken enkel met dagverse producten, liefst zo lokaal mogelijk o.a. garnalen van de O.62 of bijvangst van andere schepen.

Christinastraat 47, Oostende

www.barfoubert.be

T 0474 21 21 63

Belle de Jour

Wat je proeft in dit restaurant, ondergebracht in een prachtig 19e-eeuws pand, is meer dan een seizoensgebonden smaakpallet. Het is de intensiteit van de Noordzee, de rijke oogst van het terroir en sappige verhalen van lokale producenten. Els is, als dochter van een visser die ooit naar IJsland voer, opgegroeid met de geur van zeelucht en liefde voor het pure product uit de Noordzee.

Madridstraat 9, Oostende

www.belledejour.be

T 0479 36 09 05

Bierrestaurant

Heerlijk

Bierrestaurant (H)eerlijk is voor de bierliefhebber een ware ontdekking. Chef Kevin is een telg uit een rasechte Oostendse vissersfamilie. Hij eert zijn roots door authentieke visgerechten te creëren die de Noordzee op het bord tot leven brengen. Gastvrouw Vicky serveert er graag het passend biertje bij.

Nieuwpoortsesteenweg 893, Oostende www.bierrestaurantheerlijk.be

T 059 49 00 64

Bistro

Mathilda

Bistro Mathilda is hedendaagse bistronomie, een toegankelijke keuken met toch dat tikje meer. In deze topbrasserie kan je o.a. genieten van klassiekers als de ‘catch of the day’ met Noordzeevis, zeetong meunière of misschien kies je voor de gebakken rog.

Botteltje

In bierrestaurant Botteltje kan je proeven van lekkers uit de Noordzee o.a. ‘Trio van garnalen’, bestaande uit een mini tomaat-garnaal, garnalenbisque en 2 mini garnaalkroketten, bereid met het huisbier Ostensche Strever Blond. De dagverse garnalen komen van de Vistrap (schepen O.152 en O.190 van rederij Desmit).

Louisastraat 19, Oostende www.botteltje.be

T 059 70 09 28

Leopold II Laan 1, Oostende www.bistromathilda.be T 059 51 06 70

Boucquez

In Boucquez geven ze lokale producten en klassieke gerechten een moderne touch. Hier staat men 100% achter lokale producten, korte keten en duurzame visvangst. Een topper op de kaart is kabeljauw ‘Ostendaise’.

Of je kan opteren voor hun bouillabaisse met Noordzeevis of ‘catch of the day’.

Troonstraat 83, Oostende www.restaurantboucquez.be

T 059 50 82 04

Brasserie David

In deze gezellige, kleinschalige zaak heten chef David en zijn vrouw Alexandra je welkom. Op het menu typische kustlekkernijen met een twist. De chef werkt graag met minder gekende vissoorten en garnalen uit de Noordzee. Enkele specialiteiten op de kaart zijn catch of the day, zeebaars in grofzout... Er is ook een speciaal veggiemenu.

Christinastraat 45, Oostende

www.brasseriedavid.be

T 0476 73 99 66

Café du Parc

In deze brasserie in Oostende tovert de chef enthousiast verschillende culinaire hoogstandjes op je bord o.a. smaakvolle garnaalkroketten, bouillabaisse van Noordzeevis, zeetong... Het authentieke art deco interieur en de rijke historiek zijn op zich al een bezoekje waard.

Cromwell

Sfeervol restaurant op het Wapenplein dat een seizoensgebonden kaart aanbiedt. Bij mooi weer kan je ook genieten op het terras. In de suggesties altijd aandacht voor verse Noordzeevis. Wapenplein 6 B, Oostende T 059 70 06 05

Marie Joséplein 3, Oostende

www.hotelduparc.be

T 059 70 16 80

Cultuurcafé

De Grote Post

De gerechten in het Cultuurcafé, en tijdens de zomer in het rooftoprestaurant Panorama, worden geselecteerd op basis van seizoensproducten, het concept korte keten, aanvoer van lokale helden en zoveel mogelijk biologische producten. Ze hebben een mooi aanbod aan Noordzeevis o.a. hun gekende Noordzee vol au vent. Verder staan er ook diverse veggie en vegan suggesties op de kaart.

Hendrik Serruyslaan 18a, Oostende

De Golf

Restaurant met verwarmd terras op de zeedijk van Mariakerke. Eén van de specialiteiten van de chef is de visschotel met verschillende soorten gegaarde vis. Laat je meeslepen door deze smaken met zicht op zee.

Zeedijk 146, Oostende (Mariakerke) www.degolfzeedijkoostende.eatbu.com

T 059 50 00 19

De

Vlasschaard

Restaurant De Vlasschaard is gelegen in het centrum van het pittoreske dorpje Stene. Hier niet veel tralala maar eerlijke keuken met vriendelijke bediening en aan correcte prijzen. Op de kaart tal van klassiekers als Oostendse vissoep, zeetong, kabeljauw à l’Ostendaise. En tijdens ‘Zee van Smaak’ kan je hier de Noordzeestrudel proeven, een krokant bladerdeegje gevuld met o.a. stukjes pijlinktvis.

Oudstrijdersplein 5, Oostende (Stene) www.devlasschaard.be

T 059 80 38 01

Den Artisjok

Chef Sven bereidt alle gerechten dagvers van brood tot en met nagerechten. Gastvrouw Sofie zorgt er dan weer voor dat u een ‘welkom thuis’ gevoel krijgt. Proef er misschien eens ‘zeeduivel op de wijze van de chef’, al jaren een klassieker op de kaart.

Troonstraat 121, Oostende www.restaurantdenartisjok.be

T 0479 61 99 67

Eaust is het nieuwe restaurant van Bram & Alicia, na 22 jaar Plassendale. Op Oosteroever verwelkomen ze je met huisgemaakte klassiekers, gastvrijheid en pure smaken, geïnspireerd door de rust en kracht van de zee. Op de kaart o.a. goudgeel gebakken zeetong, roggevleugel, huisgemaakte garnaalkroketten…

Vuurtorendok-Zuid 29, Oostende www.eaust.be

T 0472 49 52 05

Fort Napoleon

De Belevingsbrasserie

In dit historisch pand in het midden van de duinen kan je proeven van hun bekroonde huisgemaakte garnaalkroketten (beste garnaalkroket op het garnaalkrokettenfestival in 2023). Of je kan opteren voor een Oostends vispannetje of Fish & Chips à l’Ostendaise.

Vuurtorenweg 13, Oostende www.fort-napoleon-brasserie.be

T 059 33 09 37

Gastrobar Sam

Bij Gastrobar Sam in Oostende draait alles rond smaak, creativiteit en liefde voor lokale producten.

Op de kaart nachtverse, seizoensgebonden Noordzeevis o.a. pijlinktvis, griet, tong en uiteraard ook de kaviaar van de Noordzee, dé grijze garnaal. Hier serveert men steevast hun prijsbeest, de garnaalkroket, een erkend streekproduct, bereid volgens aloude traditie en met respect voor eigen streek.

Van Iseghemlaan 60, Oostende www.gastrobarsam.be

T 0473 55 59 38

Frenchette

Het interieur van deze gastrobar is al een bezoekje waard met vintagespullen, kunstobjecten, ... Bij het sharing-menu nemen de chefs je op sleeptouw doorheen de wereldkeuken, maar ook lokale producten, Noordzeevis en onze terroirkeuken worden niet vergeten en krijgen steevast een ereplaats.

Madridstraat 12, Oostende www.frenchette.be

T 0468 49 60 78

HautHaut werd in 2025 bekroond met een Michelinster en kreeg van Gault&Millau de award van ‘de hoogste nieuwkomer van het jaar’ met een topscore van 15,5/20. In de Sky Tower kan je op het 28ste verdiep gastronomisch genieten op ongekende hoogte.

Chef Dimitri Proost serveert een verfijnde symfonie van seizoensgebonden smaken. Haut is topgastronomie in een hemels interieur en met een spectaculair panorama..

Leopold III laan 2, Oostende www.hautrestaurant.be

T 059 46 84 00

Le Bassin

In dit sfeervol restaurant aan de Visserskaai maakt chef Tom gebruik van verse, lokale producten. Laat je verrassen door vernieuwende, seizoensgebonden suggesties (vlees, vis, veggie). Als ambassadeur van NorthSeaChefs werkt chef Tom uitsluitend met vis uit de Noordzee, daarbij ook aandacht voor de minder gekende vissoorten. Proef er eens hun overheerlijke Bouillabaisse à L’Ostendaise.

Visserskaai 1, Oostende www.hoteldubassin.be T 059 70 33 83

Lusitania

Lusitania is sinds jaar en dag een begrip op de visserskaai dat vooral gekend is voor hun dagverse visbereidingen. De moderne inrichting van het restaurant draait rond het thema ‘de visser en de zee’. In dit restaurant kan je onder andere smullen van klassiekers als dagverse Oostendse garnaaltjes van de O.62, huisgemaakte garnaalkroketten, tatjespap, Noordzeebouillabaisse ‘Lusitania’... Visserskaai 32, Oostende www.restaurant-lusitania.be - T 059 70 17 65

Lizette & Lucien

Lunchrestaurant Lizette & Lucien werd in 2024 bekroond met de social/human award van Gault&Millau. Mensen met een beperking werken mee in deze zaak en bieden een wisselende menukaart aan met ook aandacht voor Noordzeevis bijv. een steamed bun met tempura van pijlinktvis, ziltige mayo en zeekraal.

Madridstraat 10, Oostende www.lizettelucien.be - T 0492 72 35 46

Mange Tout

Het menu van Mange Tout wisselt volgens het ritme van de seizoenen. Het biedt verrassende nieuwe smaken en combinaties, perfect voor getrainde smaakpapillen en zij die houden van de zee met zijn ziltigheid. Chef Peter werkt enkel met Noordzeevis en gaat daarbij ook graag aan de slag met minder gekende vissen en dit wordt uitermate gewaardeerd door zijn klanten.

Visserskaai 22, Oostende www.restaurantmangetout.be

T 059 50 07 14

North

Populair visrestaurant in Mariakerke met zicht op de Noordzee. Hier ligt de focus op lokale, seizoensgebonden ingrediënten en het experimenteren met bekende en minder bekende vissoorten die met zorg en passie bereid worden. Proef er bijvoorbeeld de ‘vis van de dag’, hun ‘smeus met Oostendse garnalen’ of hun bekroonde huisgemaakte garnaalkroketten.

Zeedijk 137 C, Oostende www.restaurant-north.be - T 059 80 07 59

Petrus

Sinds 2003 kan je hier terecht voor typische brasseriekeuken. De chef werkt met lokale producten zoals verse Noordzeevis o.a. rijkelijke vissoep, zeeduivel... Je vindt deze zaak in het hart van Oostende, aan het station en met schitterend zicht op de magnifieke Sint-Petrus en -Pauluskerk. Bij mooi weer is het heerlijk vertoeven op het grote zonneterras.

Sint-Petrus en Paulusplein 8, Oostende www.petrusoostende.be

T 059 33 48 00

Nabij Casino-Kursaal doet Ocean zijn naam alle eer aan. Als een ware culinaire ode aan de zee, weet dit ‘lekker plekje’ elke levensgenieter te bekoren. Met een prachtig zicht op het zilte nat, proef je er ook het verrukkelijk vakantiegevoel het hele jaar door. ’s Middags en ’s avonds kan iedereen zich er te goed doen aan verse producten van land en zee.

Albert I Promenade 64, Oostende www.oceanoostende.be T 059 70 66 24

STORM

Restaurant STORM laat je kennismaken met de veelzijdigheid van de vaak ongekende Noordzee en Polders. Gekende en minder gekende vissoorten worden hier van kop tot staart verwerkt, niets gaat verloren. Op je bord enkel seizoensgebonden producten vaak met een knipoog naar Azië en Scandinavië. Laat je verrassen door NorthSeaChef Michiel en gastvrouw Nathalie. Kom seatoxen in Oostende. Hendrik Baelskaai 21, Oostende www.stormoostende.be

T 059 28 02 61

’t Ostends Café

‘t Ostends Café is een bistro die zich focust op Franse en Belgische specialiteiten. De bistro maakt gebruik van kwaliteitsvolle, seizoensgebonden, lokale producten om zijn seafoodgerechten te maken o.a. kabeljauw à l’Ostendaise, Croque Sesiel (met garnalen)...

Visserskaai 29-30, Oostende

T 0489 98 13 31

’t Vistrapje

’t Vistrapje is sinds 1980 een gevestigde waarde in Oostende. Ze brengen de verfijning van de Franse keuken, verrijkt met een eigentijdse toets. Sinds 2017 staat chef Caroline aan het roer. Met veel passie en toewijding zet ze de culinaire traditie van het huis verder. Op de kaart diverse, wisselende Noordzeegerechten bijvoorbeeld Noordzee bouillabaisse, Sole Ostendaise… Visserskaai 35, Oostende www.tvistrapje.be

T 059 80 23 82

Toi Moi et la Mer

Chef Christophe serveert, als NorthSeaChef, enkel vis en garnalen gevangen door lokale kustvissers. Hij werkt met de ‘catch of the day’ en de Oostendse grijze garnaal van de Dini O.62. Je kan opteren voor het menu Strandwandeling ‘La Mer, Elle et Moi’. ’s Middags kan je genieten van de lunch à l’Ostendaise of lunch ‘Les filles du Bord de Mer’.

Albert I Promenade 68, Oostende www.toimoietlamer.be

T 059 80 66 13

Toope

Toope is een trendy zaak op de Groentemarkt in Oostende. Toope staat voor dagverse en lokale producten. Een mooie vaste kaart wordt aangevuld met suggesties. Noordzeevis o.a. sliptongetjes en garnalen worden geleverd door de buur ‘Vishandel Luk’. Bij mooi weer kan je van de zon genieten op het ruime terras.

Groentemarkt 11, Oostende

T 0477 24 87 89

Villa Ostinato

Villa Ostinato is een plek waar belevenis en genieten centraal staan. Eerlijke, zorgvuldig geselecteerde producten en een knipoog naar lokale markten sieren de kaart. De elegante sfeer van het prachtig gerenoveerde belle epoque gebouw (en onderdeel van een toenmalige brouwerij) gaat hand in hand met het verfijnde fine dining concept.

Karel Janssenslaan 10, Oostende www.villaostinato.be - T 0476 77 61 47

Vincl’O

In dit huiskamerrestaurant kan je ’s avonds terecht voor een heerlijk degustatiemenu dat om de twee weken wijzigt. In het weekend is er ook een lunch beschikbaar. Chef Vincent gaat creatief aan de slag met lokale producten en lekkers uit de Noordzee.

Christinastraat 61, Oostende www.vinclo.be T 0487 15 20 05

Restaurants

Bredene De Blauwe Sluis

De Blauwe Sluis kreeg een volledige make-over en de zaak straalt nu een warme, eigentijdse sfeer uit. Geniet binnen of op het gezellige terras van Belgische klassiekers of ga voor het wisselend seizoensgebonden suggestiemenu.

Proef er o.a. van bourride (Noordzeevis –schaaldieren – aioli – krieltjes), zeetong…

Brugsesteenweg 176, Bredene www.blauwesluis.be

T 0476 32 93 94

Equus

Gezellige restobar met prachtig zonneterras bij het hippisch centrum Ruitershof. Naast kraakverse Belgische keuken ook pasta’s, tapas en burgers.

Tijdens ‘Zee van Smaak’ staat hier Zuiderse pasta met pijlinktvis op de kaart.

Sluizenstraat 133, Bredene www.equusbredene.be

T 0456 83 89 45

Harbour’s Kitchen

De passie voor Noordzeevis van chef Kim is, als vissersdochter, diepgeworteld. In Harbour’s Kitchen komt deze liefde voor de Noordzee tot uiting in de gerechten. Hun ‘sliptongen à volonté’ op donderdag is een absolute topper. Daarnaast is er ook het ‘Visserspalet’, een selectie van de beste vissoorten van de dag, recht uit de zee, op je bord. Of proef tijdens ‘Zee van Smaak’ van ‘griet en garnalen’.

Restaurants

De Haan Wenduine

Bistro Place Royale

In het prachtige Grand Hotel Belle Vue uit 1912, verwelkomen Chef Didier en Emile je graag in bistro Place Royale. Schuif aan voor een heerlijk diner, geïnspireerd door de zee en bereid met de beste producten uit onze regio. Op de kaart veel lekkers uit de Noordzee o.a. zeetong Meunière, roodbaarsceviche…

Koninklijk Plein 5, De Haan (Wenduine) www.hotelbellevue.be/bistro-place-royale T 059 23 34 39

Casanova is gastronomie aan de waterlijn. In een gezellig, hedendaags kader met vrij uitzicht op zee, geniet je volop van een fijne gastronomie met een creatieve zuiderse toets, die de schatten van zee en polder uitstekend doen uitkomen. Klassiek en tijdloos is hun Noordzeemenu met o.a. garnaalkroketten of salade met grijze garnalen van rederij Desmit, gevolgd door zeetong meunière of tarbotmoot. En om af te sluiten een maandelijks wisselend dessert.

Zeedijk-De Haan 15, De Haan

www.casanova-dehaan.com - T 059 23 45 55

De Kruidenmolen

Gastvrijheid en klantvriendelijkheid staan hier voorop. Op de kaart zowel seizoensgebonden suggesties als klassiekers, eerlijke gerechten waarbij het product primeert. En als ambassadeur van de NorthSeaChefs uiteraard duurzame vis, minder gekende vissoorten en bijvangst uit de Noordzee op de kaart.

Dorpsstraat 1, De Haan (Klemskerke) www.kruidenmolen.be

T 059 23 51 78

Le Kok sur Mer

Chef Jean-Philippe verwent je graag gastronomisch in zijn sfeervol restaurant in Vlissegem. Hij heeft een voorliefde voor lokale producten uit het hinterland en seizoensvis van bij ons. Je kan er o.a. proeven van het Bib Gourmand-menu of het menu Kok sur Mer.

Warvinge 49, De Haan (Vlissegem) www.lekoksurmer.be

T 059 43 09 70

Eetboetiek

Poincaré

In Poincaré serveert chef Dean De Laet inventieve en creatieve gerechten. Op de kaart diverse gerechten uit de Noordzee o.a. sliptongen, pladijsfilet… Tijdens ‘Zee van Smaak’ kun je er proeven van gefrituurde zeetongreepjes. Dit is een gerecht waarmee de chef als kind leerde vis eten. Hij geeft er zijn eigen touch aan met een zelfgemaakte tartaarsaus die opgewaardeerd wordt met strandkrab.

Delacenseriestraat 21, De Haan (Wenduine) www.poincare-eetboetiek.be

T 050 42 32 78

Lepelem

Chef Christopher laat zich graag inspireren door de rijkdom van de Noordzee. De Noordzee is voor hem niet zomaar een bron van vis en schaaldieren, het is de ziel van de keuken. Hij heeft ook een voorliefde voor de smaken van hier. Hij kiest voor seizoensgebonden producten van lokale leveranciers. Lepelem, dat is genieten binnen én buiten op het terras.

Brugse Baan 16, De Haan www.lepelem.be

T 059 44 77 31

‘t Molenhuys

Bistro ‘t Molenhuys is een knus, landelijk molenaarshuisje met een uniek tuinterras. Op de kaart vaste waarden maar ook wisselende, seizoensgebonden suggesties. Kenners zijn lovend over de Noordzeebouillabaisse van chef Jean-Philip. Oordeel vooral zelf!

Vijfwegestraat 16, De Haan (Vlissegem)

www.bistromolenhuys.be T 059 43 68 86

Villa

De Torre

Vis- en zeevruchtenrestaurant waar eerlijke, gezonde gerechten en dranken geserveerd worden in één van de meest authentieke Belle Epoque villa’s aan de Kust. Binnen een optimale prijs/kwaliteitsverhouding wordt de nodige aandacht besteed aan de basisgrondstoffen en het milieu, steeds met respect voor de lokale producten.

In dit gezellig hoekrestaurant in Wenduine kan je relaxen en genieten van een eerlijke, pure keuken met seizoensgebonden producten en vis van bij ons. Het kan perfect in de ongedwongen, gezellige sfeer van restaurant Yelo. Chef Jessica wisselt haar menu om de drie weken.

Pauwaertstraat 13, De Haan (Wenduine) www.restaurantyelo.be

T 050 73 63 73

Memlinglaan 2, De Haan www.villadetorre.be

Restaurants

Blankenberge

Cabo

Mooi gelegen met uitzicht op de haven, kan je hier genieten van kraakverse, lokale producten. Hou je van klassiekers uit de Noordzee, kies dan voor het vissersmenu. Of laat je verrassen door de ‘catch of the day’.

Wenduinsesteenweg 1, Blankenberge www.cabo-clubrestaurant.be

T 050 41 27 59

Huisje van Majutte

Huisje van Majutte is een authentieke visserswoning uit 1775 (beschermd monument) met een rijk vissersverleden.

Proef op deze unieke locatie o.a. van de ambachtelijke garnaalkroketten die worden gemaakt volgens een aloud familierecept (3 generaties).

Breydelstraat 10, Blankenberge www.majutte.be

T

L’Empereur

Gezellig, klein restaurant op de zeedijk. Chef Guy past zijn menu’s aan volgens de aanvoer van de dag. Lekkere, traditionele gerechten met aandacht voor lekkers uit de Noordzee.

Zeedijk 63, Blankenberge www.lempereur.webnode.nl

T 0496 23 15 24

Oesterput

De goede naam en faam van de Oesterput reikt tot ver buiten Blankenberge waar de familie Devriendt vijf generaties geleden hun handel in zeevruchten startten. De Oesterput is de plaats bij uitstek waar je van kreeft, oesters, verse vis of van een voortreffelijke zeevruchtenschotel kan genieten. Iedere maand plaatsen ze ook een andere Noordzeevis in de kijker.

Onism

Onism, ofwel het besef dat je in je leven maar een klein deeltje van de wereld zal zien. Daarom brengen Korneel en Stefanie de wereld een beetje naar jou. Onism is wereldkeuken in een inspirerend interieur en met liefde voor dagverse vis uit de Noordzee.

Graaf Jansdijk 5, Blankenberge www.onism.be

T 0468 31 91 04

Wenduinse Steenweg 16, Blankenberge www.oesterput.com

T 050 41 10 35

Oosterstaketsel

Prachtig gelegen op de kop van het Oosterstaketsel met zicht op zee. Er wordt gewerkt met vis van bij ons o.a. in hun beroemde vissoep. Wat er op het menu staat, is in grote mate afhankelijk van de vangst van de visser.

Zeedijk 350, Blankenberge www.oosterstaketsel.be

T 0476 66 49 98

Victory

Dit voormalig visserscafé, aan de haven van Blankenberge, is uitgegroeid tot restaurant/bar. Victory bestaat reeds 45 jaar en het is ondertussen de 3de generatie die de zaak uitbaat. Specialiteiten van de zaak zijn o.a. Noordzeetong, zeebaars in zoutkorst, Plateau Royal… Daarnaast zijn er het hele jaar door seizoensgebonden suggesties.

Franchommelaan 60, Blankenberge www.restovictory.be

T 050 41 44 79

Restaurants

Zeebrugge

’t Werftje

’t Werftje is al decennialang een gevestigde waarde aan de kust, en sinds kort verwelkomen ze hun gasten op een nieuwe, sfeervolle locatie die de charme van het originele pand combineert met een frisse, moderne toets. Hier wordt uitsluitend gewerkt met dagverse vis en eerlijke, lokale producten en dat al generaties lang. ’t Werftje is geen gewoon restaurant. Het is een eerbetoon aan onze vissers, onze geschiedenis en onze kust. Elk bord vertelt een verhaal.

Omookaai 8, Zeebrugge www.twerftje.be

T 0497 55 30 10

The Blue Lobster

In dit stijlvol ingericht restaurant met zicht op de jachthaven van Zeebrugge kan je al jaren proeven van smaakvolle, dagverse visgerechten o.a. royale Noordzeebouillabaisse, Noordzeekreeft, Zeebrugse garnaalkroketten… Chef Gilian heeft een rechtstreekse lijn met de vissers en zo is alles verser dan vers.

Werfkaai 1, Zeebrugge www.thebluelobsterzeebrugge.be

T 0468 17 31 39

Tijdok

Chef Marianne is afkomstig uit een vissersfamilie. De menukaart van het restaurant bestaat dan ook voor 95% uit Noordzeevisgerechten op de meest authentieke manier geserveerd zoals bijvoorbeeld gevulde Zeebrugse aardappel met handgepelde garnalen, bouillabaisse van Noordzeevis, creatieve gerechten met pijlinktvis (inktviskroketjes en inktvisfrietjes), zeetong op de graat…

Tijdokstraat 16, Zeebrugge www.tijdok.be T 0476 59 65 20

Restaurants

Knokke-Heist

Bartholomeus

Chef Bart Desmidt, geboren en getogen op de Zeedijk in Heist, is opgegroeid te midden van de visserij. Zijn grootvader, nonkels en neef waren vissers. In dit tweesterrenrestaurant gebruikt men al 31 jaar enkel Noordzeevis. In zijn restaurant met 19 plaatsen is er een open keuken. De gasten zien het volledige proces van het fileren van de vissen tot het bereiden. Bartholomeus is een absoluut gastronomische topadres.

Zeedijk-Heist 267, Knokke-Heist www.restaurantbartholomeus.be

T 050 51 75 76

Côte Belge

Gelegen in Ramskapelle aan het Leopoldskanaal ‘de blinker’. Barfood, gastronomische gerechten en klassiekers gaan hier hand in hand. Alle producten zijn dagvers en seizoensgebonden en uiteraard veel lekkers uit de Noordzee op de kaart.

Sasstraat 53, Knokke-Heist www.cotebelge.be

T 050 51 26 91

Lakeside Paradise Bites

Op deze unieke locatie met zicht op het Duinenwatermeer en de groene omgeving, kan je genieten van lekker, gezond en gevarieerd eten. Je kan kiezen voor sharing starters, een gerecht uit ‘Chef’s Corner’ bijv. een op vel gebakken zeebaars of je kiest een gerecht uit het ‘veggie corner’-menu. Tijdens ‘Zee van Smaak’ staat er, huisbereide Noordzee bouillabaisse met rouille en afgewerkt met anijs op het menu.

Duinenwater 41, Knokke-Heist www.lakesideparadise.be/bites - T 050 60 60 35

Luxo

Gezellig, romantisch restaurant op de Zeedijk in het Zoute. Geniet, in het restaurant of op het trendy strandterras met zeezicht, van versbereide gerechten waarbij de chef zich laat inspireren door het seizoensgebonden aanbod van lokale producten. Op de kaart o.a. gebakken Noordzeetong (550 gr) meunière, San Marzano tomaat met handgepelde Zeebrugse garnalen, op de graat gegrilde Noordzeetarbot...

Zeedijk-het Zoute 805, Knokke-Heist www.restaurantluxo.be

T 050 60 89 75

Lispanne

Deze familiezaak bestaat bijna 50 jaar en is gekend voor hun klassieke en eigentijdse creaties op het ritme van de seizoenen. Klassieker der klassiekers op de kaart is de zeetong meunière met lekkere handgesneden frietjes en verse zelfgemaakte mayonaise.

Jozef Nellenslaan 201, Knokke-Heist www.lispanne.be

T 050 24 16 78

Old Fisher

Chef Dirk Defruyt draagt eenvoud, stijl en puurheid hoog in het vaandel. Geboren en getogen aan de Noordzee kan hij niet anders dan verse producten voorschotelen. Zowel vis, vlees als wild komen aan bod. Pure ingrediënten, een enthousiaste service en een vernieuwd, hip kader garanderen je een unieke culinaire belevenis.

Heldenplein 33, Knokke-Heist www.oldfisher.be

T 050 51 11 14

Pavillon Terre-Mer

In het restaurant Pavillon Terre-Mer van Pavillon du Zoute serveert chef Sébastien Charlemagne een traditioneel Belgisch-Franse keuken met een moderne tint: een verscheidenheid aan overheerlijke gerechten op basis van kwaliteitsen seizoensproducten uit de regio en Noordzee.

Bronlaan 4, Knokke-Heist www.pavillonduzoute.be

T 050 61 10 61

Schildia

Graag eens uitwaaien aan zee en dat combineren met een etentje op een schitterende locatie, met een terras aan zee? Dan is Schildia een absolute aanrader. Op de kaart Frans-Belgische specialiteiten met o.a. Noordzeevis. Hun gebakken zeetong werd al meermaals bekroond met een 10/10.

Zeedijk-Heist 250, Knokke-Heist www.schildia.be

T 050 51 50 58

Zoals de naam doet vermoeden worden wijnliefhebbers hier extra verwend. De keuken is Belgisch-Frans en chef Geoffrey Adam gaat graag aan de slag met Noordzeevis o.a. tarbot op de graat, filet van baars, pieterman... Tijdens ‘Zee van Smaak’ kun je in de 3-gangen lunch

Ken je culinaire Kustklassiekers

Een culinair foodfestival bezoeken? Dag- en streekvers tafelen aan zee? Of beleving en proeven combineren? Volgende aanraders wijzen je de weg.

GARNAALKROKETTENFESTIVAL

2E WEEKEND VAN OKTOBER

Oostende, Aceg Wellington Hippodroom, Koningin Astridlaan 10

Is de grijze garnaal de rockster van onze Kust? Voor het garnaalkrokettenfestival vliegen de tickets even snel de deur uit als voor zomerfestivals. Je kaartje op tijd bemachtigd? Dan mag je gaan smullen van ambachtelijke Oostendse garnaalkroketten, een erkend Vlaams streekproduct. Vergeet niet je stem uit te brengen op je favoriete kroket.

MAAND VAN DE GARNAAL

1 TOT 31 OKTOBER 2025

Nieuwpoort, diverse locaties

De grijze garnaal is één van de absolute sterkhouders van de Nieuwpoortse visserijsector. Tijdens de Maand van de Garnaal worden tal van activiteiten georganiseerd waarbij de Nieuwpoortse Garnaal de hoofdrol speelt. Je leert hoe de garnaal op diverse wijzen wordt gevangen, hoe die gepeld wordt en hoe je deze dan heel smakelijk kan bereiden en natuurlijk ook degusteren. Een selectie van Nieuwpoortse restaurants presenteren hun favoriete garnalengerecht tijdens de Maand van de Garnaa,l en de lokale vishandels verkopen deze delicatesse om thuis te proeven.

GARNAALFEESTEN OOSTDUINKERKE

LAATSTE VOLLE WEEKEND VAN JUNI

Fabiolaplein, Oostduinkerke

Vier de kaviaar van de Noordzee samen met de garnaalvissers te paard. Volg op zaterdag het Belgische Kampioenschap Garnaalpellen, ontdek oude ambachten op de folkloremarkt en proef de befaamde garnaalsoep van de Koninklijke Orde van de Paardevisser. Trek met kruiers en paardenvissers naar het strand om garnalen te vangen. Mis op zondag de traditionele zeewijding niet. De afsluiter van het feestweekend is de Garnaalstoet, met praalwagens, muziekkorpsen en traditioneel geklede garnaalvissers.

NORTHSEACHEFS

Heerlijk, zo’n kabeljauw of zeetong, maar er is een zee vol appetijtelijke alternatieven. Dertig North Sea Chefs doen onderzoek naar minder bekende, onderschatte vissoorten en breken een lans voor duurzaamheid. Al eens leng of steenbolk geproefd?

www.northseachefs.be

GAULT&MILLAU

KNOKKE-HEIST

Een eigen Gault&Millau gids, Knokke-Heist pronkt hiermee als enige gemeente ter wereld. De gids biedt een uitgebreide selectie van de beste culinaire ervaringen te Knokke-Heist. Van verfijnde sterrenrestaurants tot gezellige bistro’s, de gids is een must-have voor fijnproevers die op zoek zijn naar gastronomische hoogstandjes.

www.atasteofknokkeheist.be

OSTENDAISE - NORTH SEA FOOD FEST

JUNI 2026

Proef Oostende op z’n best tijdens dit gastronomisch topevenement aan zee. Lokale chefs – van gerenommeerde restaurants tot jonge culinaire talenten –brengen de rijkdom van de Noordzee op je bord. Op het sfeervolle Zeeheldenplein geniet je van pure smaken, een zomerse vibe en een uniek uitzicht op zee.

HET LEKKERE WESTEN

Het beste uit de zee, en daarbij het lekkerste van het land? De chef-koks van Het Lekkere Westen zetten zich enthousiast in om je te verwennen met topproducten uit de korte keten. Dit jaar kwamen er maar liefst elf nieuwe adresjes bij!

www.dekust.be/proeven/ lekkere-westen-chefs-de-kust

HAVENFEESTEN BLANKENBERGE

WEEKEND OLH-HEMELVAART

Beleef de authentieke visserssfeer tijdens de levendige Havenfeesten in het hart van Blankenberge. Vier dagen lang bruist de haven van maritieme tradities, kookdemonstraties, ambachten, muziek en nostalgie. Een feest voor jong en oud, waar de zee, folklore en gezelligheid samenkomen.

Podcast

‘Van boord tot bord’

Waar komt de vis in de winkel, in een restaurant of op je bord vandaan? In deze reeks van acht afleveringen neemt host Line Ellegiers je mee op sleeptouw in de wondere wereld van de visserij en gaat ze op zoek naar authentieke verhalen, tradities en anekdotes uit de visserij en het maritieme leven. In acht afleveringen volg je de weg die een lekker stukje vis aflegt van boord tot bord.

De visser en zijn familie

In de eerste aflevering reist host Line mee met de vissersfamilie Savels.

De reder en de visveiling

Een kijk achter de schermen bij de reder en de visveiling, Line vertelt het je allemaal in aflevering twee.

De visgroothandel

Mike en Danny van visgroothandel Chef’s Secret nemen je mee in het dagelijkse leven van de visgroothandel.

De viswinkel

In aflevering vier gaat Line op bezoek bij Agnus Wittevrongel van de gekende viswinkel Mare Nostrum te Koksijde.

De Kust praktisch

Vistrap Oostende

Hoe gaat het er aan toe op de vistrap in Oostende. Line gaat in gesprek met Dini Bogaert en laat zich alles vertellen over de vistrap.

De garnaalkruier

Garnaalkruier Johny gaat al jarenlang in zee om garnalen te vangen. Alle tips, tricks en weetjes van het garnaalkruien kom je te weten in deze aflevering.

De chef

Wat is het keukengeheim van chef Emin (restaurant Julien te Nieuwpoort)? Line zoekt het uit in deze aflevering.

Maritiem Instituut Mercator

De laatste aflevering brengt Line bij het Maritiem Instituut Mercator, een school waar toekomstige vissers in opleiding les volgen. Luister even mee!

KUSTTRAM EN TREIN

De Kusttram - de langste tramlijn ter wereld! - brengt je snel en veilig van Knokke-Heist naar De Panne. Treinstations zijn er in De Panne, Koksijde, Oostende, Blankenberge, Zeebrugge en Knokke-Heist.

dekust.be/praktisch/de-kusttram

LOGEREN AAN ZEE

Boek je verblijf aan de Kust, rechtstreeks via aan de beste voorwaarden via dekust.be/slapen

WANDELEN

EN FIETSEN

De fiets- en wandelnetwerken leiden je langs de mooiste natuurgebieden en boeiendste culturele attracties. In elke badplaats kan je verborgen architectuurparels ontdekken via de erfgoedwandelingen.

dekust.be/wandelen

KUSTKAART

Goed voor een volledig overzicht van wat er aan de Kust te beleven is. Gratis verkrijgbaar bij de toeristische diensten of via shop.westtoer.be

KUSTWEER

Meer dan eens bewezen: de zon schijnt meer aan zee. Check het Kustweer via de webcams.

kustweerbericht.be

KUSTAGENDA

Liever naar het museum, Beaufort beeldenpark ontdekken, een festival, een concert of een theatervoorstelling? De kustagenda rangschikt alle evenementen per badplaats. Handig! dekust.be/doen/agenda

TOERISMEKANTOREN

Extra praktische info of leuke tips gezocht? In elke kustgemeente kan je aankloppen bij één of meerdere gastvrije infopunten en toeristische diensten. dekust.be/praktisch/toeristische-diensten

Smullen van een Zee van Smaak

Grietfilet in druivenblad, miso costillar van zeetong, zeetong à la Grenobloise, Bomba de la Mer du Nord (met garnalen), griet aan het spit, pijlinktvis in eigen inkt, Noordzeestrudel… zijn maar enkele van de vele creaties die je kan proeven tijdens Zee Van Smaak.

Tussen 15 september en 15 oktober toveren meer dan 100 chefs aan de Kust lekkere gerechten op je bord. Hierbij vooral aandacht voor de herfstvissen van VLAM (griet, zeetong en pijlinktvis) en uiteraard de garnaal. Komt het water je al in de mond ? Ontdek alle restaurants op www.dekust.be/proeven/zee-van-smaak Rest je enkel nog een tafeltje te reserveren en te genieten.

www.dekust.be

Westtoer hoofdkantoor - regiowerking Kust

Koning Albert I-laan 120, 8200 Sint-Michiels (Brugge)

T: +32 (0)50 30 55 00

WD/3029/2025/40