Der Döllerer Weinkeller Weltklasse im Glas ausgezeichnet mit dem Grand Prix & Gold Star der Star Wine List sowie der Höchstwertung von 20 Falstaff - Punkten Die Weinkarte vom Döllerer in Golling zählt zu den besten der Welt. Kuratiert von Alex Koblinger MS, wurde sie im Juni 2025 gleich doppelt prämiert: mit dem Grand Prix als Gesamtsieger Österreichs und dem Gold Star für die beste Long List, also für außerge wöhnliche Jahrgangstiefe, Vielfalt und Handschrift auf über 600 Positionen. Diese Auszeichnungen sind für uns Ehre und Ansporn zugleich und eine Einladung an Sie, unsere vinophile Welt zu entdecken. Was Sie in den Händen halten, ist mehr als eine Weinkarte. Es ist ein Ausschnitt unseres gewachsenen Kellers, der über Jahrzehnte aufgebaut wurde, getragen von Neugier, Enthusiasmus und einem tiefen Verständnis für Qualität. In unserem Weinkeller finden Si eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen in einer Jahrgangstiefe und in Flaschenformaten, die in dieser Zusammenstellung beinahe einzigartig sind. Unser Sommelier - Team rund um Alex Koblinger MS betreut ihn mit Hingabe und Fachwissen Weitblick und Herzblut.
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Unsere Karten gliedern sich in Weißweine, Rotweine, die persönliche Auswahl unserer Sommeliers unter Sommelier’s Choice sowie die Raritätenliste Last Bottle – Last Chance. Letztere enthält seltene Einzelstücke, letzte Flaschen großer Jahrgänge oder Weine, die es so wohl kein zweites Mal geben wird. Zögern Sie nicht, wer hier zu lange wartet, verpasst vielleicht den entscheidenden Schluck. Die Sommelier’s Choice wiederum ist unsere ganz persönliche Handschrift: Entdeckungen, Geheimtipps und charaktervolle Flaschen, die uns berühren und eine Geschichte zu erzählen haben. Um Ihnen das maximale Trinkerlebnis zu sichern, wurde für bestimmte Weine eine Wartezeit etabliert, frei nach dem Motto: Gut Ding braucht Weile. Ein großes Steckenpferd in unserem Haus ist natürlich das Zusammenspiel von Wein und Speisen, welche immer wieder neue spannende Kombinationen und Geschmackserlebnisse liefert. Wir freuen uns darauf, Ihnen kulinarische Genussmomente und in Erinnerung bleib ende Kombinationen zu bereiten!
Andreas Döllerer
Alex Koblinger Master Sommelier
Christoph Messerig Certified Sommelier