BR Mai 2017

G ewer b e - I nf o  N r . 5 | 2017

Es tut sich was in der Bäckerei Mohler ... Geschäftsübergabe und «Tag der offenen Backstube»

Backen ist Leidenschaft, das können Sie schon beim Betreten unserer Bäckerei / Konditorei spüren. Denn Sie können es riechen, wenn zur Weihnachtszeit in der Backstube Lebkuchen oder Mailänderli den Ofen verlassen, oder wenn sonntags der beliebte Zopf am Meter noch ofenwarm für den Verkauf bereitgestellt wird. Handwerkskunst seit 1948 Seit dem 1. Mai 1948, dem Tag, an dem Hugo und Margrit Mohler die kleine aber feine Bäckerei mit Blick auf die Aare eröffneten, wird in unserem Betrieb nach den hohen Massstäben der traditionellen Handwerkskunst gebacken. Sohn Markus und Ehefrau Rösli, die den Betrieb 1982 übernahmen, sahen sich in den letzten 35 Jahren dieser Tradition verpflichtet, investierten fortlaufend in die Modernisierung der Infrastruktur, erspürten aktuelle Trends und schufen mit einem hohen Mass an Kreativität und Handfertigkeit viele Produkte, die aufgrund der grossen Beliebtheit aus dem heutigen Sortiment nicht mehr wegzudenken sind. Markus und Rösli Mohlers Wunsch, in Zukunft etwas kürzer treten zu können, eröffnete mir, Roland Abplanalp, die Möglichkeit, mit der Übernahme

des gut etablierten Traditionsbetriebes den lang gehegten Herzenswunsch nach einer eigenen Bäckerei zu erfüllen. Auch ich fühle mich dem traditionellen Bäckerhandwerk verpflichtet und lege grossen Wert auf eine geduldige und schonende Herstellung der Teige unter Verwendung hochwertiger Rohstoffe, wo immer möglich aus regionaler Produktion. Der Erhalt von Altbewährtem – und dazu gehören auch die Öffnungszeiten am Sonntag – liegt mir genauso am Herzen wie die Experimentierfreude beim Ausprobieren von neuen Rezepten. Freuen Sie sich also auf vertraute Gesichter, auf Lieblingsprodukte und die ein oder andere Neuerung. Bäckerei Konditorei Mohler Kreuzgasse 4, 3800 Unterseen Tel. 033 822 84 91, www.konditorei-mohler.ch

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