Vyno žurnalas nr. 48 2025 m. gruodis

gruodis48NR.2025

Redaktoriaus žodis

Pastebėjote, kad šio žurnalo viršelis sudėliotas iš desertų?

Vidus taip pat labai saldus, nes Vyno ir desertų derinių čempionatas iškeliavo į platesnius – Baltijos šalių vandenis ir dabar jau vyksta Lietuvoje, Latvijoje ir Estijoje, judindamas saldaus vyno rinką ir skatindamas mūsų šalių konditerius ir šefus kurti naujus desertus. Geriausi pasaulio ir Europos someljė jau susibūrė aplink Baltijos jūrą. Per 20 metų čia užaugo profesionalų karta, kuriai nėra lygių Europos ir pasaulio čempionatuose. Artėja laikas, kai žmonės keliaus į Lietuvą, Latviją ir Estiją paragauti įdomiausių Europoje desertų ir stebėtis nuostabiais deriniais su vynu kiekviename restorane.

Ne mažiau įdomus ir kitas reiškinys – Lietuvos vynuogynų plėtra. Po labai gero 2024 m. derliaus jau buvome patikėję, kad šilumos mūsuose pakanka vynuogėms prinokti, kad gerą vyną nesunku padaryti. Tačiau 2025-ieji sugrąžino į šaltį ir lietų. Dar laukia daug sunkių pamokų. Ir mokysimės nebūtinai iš Šampanės ar Mozelio gamintojų. Greičiau – iš Minesotos, Viskonsino vynininkų ir selekcininkų. Todėl būkite atviri išgirsti apie negirdėtas vynuogių veisles ir pajusti naujus skonius, nes vynas Taručiuose, Zypliuose ar Ilzenbergo dvare visų pirma daromas mums – patriotiškai nusiteikusiems, smalsiems vyno mėgėjams.

Arūnas Starkus „Vyno žurnalo“ vyr. redaktorius

turinys

vynas ir vyno regionai

18 Šalto klimato vynuogininkystė su selekcininku Tomu Plocheriu. Arūnas Starkus

22 Kaip gerai gyvena JAV Vidurio Vakarų vyndariai. Arūnas Starkus

36 2022 m. raudonieji Medoko vynai. Arūnas Starkus

42 Siciliją atkuria jaunimas ir vynuogės. Ernesta Palubinskienė

65 Šasan Montrašė esmės beieškant. Arūnas Starkus

66 2022-ųjų „Haut-Brion“ ir „Mission Haut-Brion“. Arūnas Starkus

lietuviškas vynas

26 2025 m. Lietuvos vyndarystės turizmo žemėlapis

28 Kur link kyla „Solaris“ . Arūnas Starkus

33 „Vineola Beatrix“ – Indijos ančių bėgikių valdos

vyno kultūra, ekonomika ir mokslas

4 Dvidešimt Lietuvos someljė asociacijos metų. Rasa Starkus

10 Tapti geriausiu someljė padėjo ir japonų kovos menai, ir gruziniški chinkaliai, ir žmonos palaikymas. Viktorija Petrošiūtė

14 Ką turi mokėti someljė, siekiantis laimėti Lietuvos, Latvijos ir Baltijos šalių someljė čempionatus. Arūnas Starkus

34 LSM dėstytojai apie mokymąsi: prasidėjusi vyno mokslų kelionė nesibaigia niekada

ne tik vynas

58 „Aš girdžiu bakterijas...“. Asta Žūkaitė

62 Geriausios Estijos desertų vietos. Agnė Dovydaitytė

2025

m. Vyno ir desertų derinių čempionatas „Dvaro Grand Prix“

44 Čempionato rezultatai

54 Vynas + Desertas = Emocija. Linas Vaitulevičius

2025 m. Lietuvos vyno čempionatas

68 Čempionato rezultatai

Dvidešimt Lietuvos someljė asociacijos metų

Rasa Starkus

Pirmoji Lietuvos someljė asociacijos prezidentė

20! Tiek metų šįmet švenčia Lietuvos someljė asociacija. Šiandien žodį „someljė“ taria ne vienas ir ne keletas. Ir ne tik didmiesčiuose. Dabar kiekvienas, kas mokosi ar žino daugiau apie vyną ir kitus gėrimus, dažnai yra vadinamas „someljė“. Nesvarbu, draugų rate ar namie, juokais ar rimtai, profesionaliai dirbdamas restorane ar parduotuvėje, o gal pelnęs šį vardą konsultuodamas klientus bei kurdamas ir prižiūrėdamas gėrimų asortimentą.

Tačiau tada, prieš dvidešimt metų, viskas prasidėjo kitaip... Viskas prasidėjo nuo nulio... Ne absoliutaus, bet nulio. 2005 m . Apkeliauta dalis vyno pasaulio. Baigti mokslai Prancūzijoje, nuolat lankomi vyndariai, atsiranda noras būti panašiems į tuos vyno pasaulio žmones, kuriuos sutikome svetur. Susėdome su šviesios atminties Jurgiu Šliogeriu, Modestu Vitkausku ir Arūnu Starkumi prie Bordo grand cru butelio ir dalijomės mintimis, kaip būtų galima pagerinti mūsų emocijas ir patirtis Lietuvos restoranuose. Nusprendžiame ieškoti galimybių ir Lietuvoje įkurti instituciją, kuri sutelktų panašiai mąstančius žmones, norinčius keisti svetingumo sektorių. Tuo labiau kad mūsų kolegos Estijoje jau buvo įkūrę savo someljė asociaciją ir vis ragino mus žengti tą pirmąjį žingsnį – įkurti Lietuvos someljė asociaciją. Taip ir padarėme. Žinoma, vyriškoji idėjos generatorių pusė, kaip tikri džentelmenai, išstūmė mane į priekį ir leido daryti „ką noriu“. O veikti buvo ką. Visų pirma, kelioms valstybinėms institucijoms teko aiškinti žodžio „someljė“ (pranc. sommelier ) reikšmę ir įrodyti, kad jo nereikia versti į lietuvių kalbą. Dėkui

Dievui ir Vilniaus universiteto Prancūzų kalbos katedrai, kad šį žodį galiausiai mums leido vartoti asociacijos pavadinime. Tiek Lietuvos teisingumo ministeriją, tiek Lietuvių kalbos komisiją galiausiai įtikinome, kad tokia profesija egzistuoja, kad ji viena seniausių pasaulyje ir kad dabar jos atstovų ima atsirasti ir Lietuvoje. Asociacija, kuri padėtų mūsų jaunai profesijai vystytis ir tobulėti, būtina.

Nuo pat pradžios iki dabar asociacijos veikla yra paremta tik labai entuziastingai tikinčių šia veikla žmonių darbu. Būtų sunku suskaičiuoti, kiek nuo pirmųjų asociacijos gyvavimo dienų teko lankytis kitų šalių asociacijų organizuojamuose renginiuose, someljė čempionatuose, nuolat pristatant Lietuvos norus ir tikslus vystytis ir tobulėti svetingumo, aptarnavimo, vyno ir kitų gėrimų srityje. Tuometinis Estijos someljė asociacijos prezidentas Reinas Kasela įvairiuose tarptautiniuose renginiuose vis pristatydavo mane kaip pirmąją Lietuvos someljė asociacijos prezidentę. Nebuvo lengva, kai priešais stovėdavo garbaus amžiaus sulaukę šios srities žinovai su milžiniška patirtimi.

Tačiau ir jie suprato, kad tuometinis jaunimas atneš naujovių ne tik geografijoje, bet ir gastronomijoje, istorijoje ir savo žinių troškimu bei nauja patirtimi praturtins ir juos vienijančią Tarptautinę someljė asociaciją (ASI), kuri buvo įkurta 1969 m. Mus, lietuvius, pradeda kviesti į rengiamas asamblėjas, pamažu artėjame prie tikrųjų tarptautinės asociacijos narių. Bet kad jais taptume, reikia daug ką nuveikti.

Visų pirma, turėti someljė, dirbančius restoranuose. 2006 m. Skubame į pagalbą LSA įsteigdami Lietuvos someljė mokyklą (LSM). Atsiranda galimybė oganizuoti Lietuvos someljė čempionatą, o tai atveria lietuviams galimybes keliauti po tarptautinius čempionatus. Pirmuoju Lietuvos someljė čempionu tampa „Saint Germain“ restorano savininkas Dainius Vasiliauskas. Su Arūnu Starkumi, Jurgiu Šliogeriu pasikeisdami pradedame atstovauti Lietuvai tarptautinių someljė čempionatų vertinimo komisijoje, važiuojame stebėti ir vertinti Estijos, Latvijos ir Lenkijos šalių someljė čempionatus. Drauge keliauja ir mūsų someljė, kuriems LSA ir LSM padeda varžytis greta.

Per tuos dvidešimt metų nukeliauta tūkstančiai kilometrų mašina, lėktuvais, traukiniais, vairuojant dieną ir naktį, kad tik visur spėtume ir visur galėtume pasisemti kuo daugiau patirties. Suprantama, kad viskas vyksta asmenine iniciatyva ir lėšomis.

2009 m. LSA tampa tikrąja ASI nare. Tuometinis LSA prezidentas Arūnas Starkus išrenkamas į tarptautinį edukacinį komitetą atstovauti Vidurio ir Rytų Europai.

Įstojus į ASI, atsirado galimybė aktyviai dalyvauti ne tik tarptautiniuose Baltijos ir Lenkijos čempionatuose. Geografija prasiplečia ir į Skandinavijos šalis, Europos, pasaulio čempionatus.

Lietuvos rinkoje gausėjant importuotojų skaičiui ir jų vežamų produktų asortimentui, didėjant smalsumui ir norui suprasti apie vyno kokybę, LSA kartu su tarptautine vyno paroda „Vyno dienos“ 2006 m. pradeda organizuoti Lietuvos vyno čempionatą, prasideda geriausių rinkos vynų rinkimas ir medalių dalybos. 2010 m. Lietuvos vyno čempionate jau dalyvauja ir Lietuvos vyndariai. Tiesa, daugiau su uogų vynais, bet netruks pasirodyti ir lietuviškas vynuogių vynas.

Lietuvos someljė keliauja į Europos ir pasaulio čempionatus Argentinoje, Belgijoje, Austrijoje, Čilėje, Monake, Vokietijoje, Graikijoje ir kitose pasaulio šalyse. Važiuojame, dalyvaujame, semiamės patirties, mokomės ir siekiame kuo geriau atstovauti Lietuvai.

Tais pačiais 2010 m. Lietuvos someljė mokykla su LSA pirmąkart surengia Vyno ir desertų derinių čempionatą. Jame tarpusavy varžosi komandos, sudarytos iš someljė ir konditerių ar šefų.

Someljė bendruomenė plečiasi. Lietuvos someljė čempionatuose pradeda lankytis garsūs vertintojai iš viso pasaulio. Someljė mokykla išleidžia vis daugiau alumnų. Jie jau skaičiuojami tūkstančiais, nebe šimtais.

2011 m. įkuriama LSA valdyba, kuri siekia labiau įtraukti skirtingus svetingumo ir gėrimų industrijų atstovus ir aktyvinti veiklą.

2015 m. LSA prezidentu tampa Arminas Darasevičius –penkiskart Lietuvos someljė čempionas. Vis daugiau jaunesnės kartos jungiasi į asociaciją, plečiasi bendruomenės ratas, entuziastingai tęsiama veikla duoda puikių rezultatų. Nuolatinis darbas, disciplinuotas mokymasis ir valia atneša laurus ir Lietuvos atstovams.

2016, 2017 m. Martynas Pravilonis tampa Baltijos šalių someljė čempionu.

2018 m. Narimantas Miežys – Baltijos šalių someljė čempio nas.

2018 m. Lietuvos vyriausybė priima drakoniškus įstatymus: visiškai apribojamas someljė darbas šviečiant restoranų ir parduotuvių lankytojus, panaikinama žodžio laisvė viską prilyginant reklamai, kuri visiškai uždraudžiama.

Nežiūrint fanatiško požiūrio į civilizuotą visuomenę, laikant ją neįgalia spręsti ir apribojant žmogaus pasirinkimo laisvę bei teisę į informaciją, LSA nemiršta, o toliau atkakliai gina savo ir profesionalios someljė bendruomenės vertybes bei įsitikinimus, aktyviai dalyvaudama diskusijose su valdžios atstovais ir kontrolės institucijomis.

Lietuvos vyndarystė greitai plečiasi. Lietuviško vyno čempionatas atsiskiria ir tampa atskiru čempionatu. Gausėja vynuogių vyno. Lietuviškas vynas pritraukia vis daugiau vyno žinovų dėmesio. Atsiranda lietuviškų vyninių žemėlapis.

Lietuvos someljė ima skinti laurus ne tik Baltijos šalių someljė čempionatuose (žr. nugalėtojų lentelę).

2019 m. Antverpene Martynas Pravilonis pirmą kartą patenka į pusfinalį ir užima IV vietą ASI Pasaulio someljė čempionate.

2021 m. Lietuvos jaunieji someljė Kamilė Šidlauskė, Rytis Grigaitis ir Ignatijus Semionovas pradeda važinėti į ASI organizuojamą jaunųjų someljė stovyklas Lenkijoje, Malaizijoje, Ispanijoje.

2022 m. Europos Sąjunga patvirtina Lietuvą vynuogininkystės šalimi.

2023 m. organizuojamas pirmasis Lietuvos alaus someljė čempionatas.

2024 m. tarptautinės parodos „Vyno dienos“ lankytojai ir dalyviai gruodžio 7-ąją išrenka Nacionaline vyno kultūros diena. Ši diena pasirinkta todėl, kad prieš dvejus metus būtent tą dieną Lietuva buvo pripažinta vynuogininkystės šalimi. Po dešimties savaičių šią datą į minėtinų datų sąrašą įtraukia LR Seimas. LR Seimas koreguoja Alkoholio reklamos įstatymo 29 straipsnį, praplėsdamas apibrėžimą, kas nėra laikoma reklama. Taip someljė atsiranda galimybė suteikti vartotojui minimalią informaciją apie gėrimus ir jų derinimą su patiekalais.

2024 m. Martynas Pravilonis varžosi ASI Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų čempionato finale Belgrade ir užima III vietą. Baltijos ir Skandinavijos šalių someljė žiniomis ir aptarnavimo kokybe varžybose beveik visada lenkia šimtmečius šias tradicijas puoselėjančių šalių, kaip Prancūzija, Italija, Ispanija, Didžioji Britanija, atstovus.

2025 m. Lietuvos someljė mokykla su Estijos ir Latvijos someljė asociacijomis surengia Vyno ir desertų derinių čempionatą Latvijoje ir Estijoje. Šiandien jau ir kaimyninės šalys turi išsirinkusios savo geriausius derinius, taip keldamos saldaus vyno ir desertų kultūrą savo šalyse.

Lietuvos atstovas Ignatijus Semionovas laimi Baltijos šalių someljė čempionatą „Vana Tallinn Grand Prix“.

Asociacija tęsia veiklą, gausėja someljė ir norinčių jais tapti gretos, sparčiais žingsniais žengiame į priekį rodydami pasauliui, kad mes galime daryti labai daug ir kokybiškai.

Tegyvuoja Lietuvos someljė!

METAI ČEMPIONATAS NUGALĖTOJAS

2006 Mineraliniai vandenys Grand Prix Dainius Vasiliauskas

2007 Torres Grand Prix Arminas Darasevičius

2008 Mouton Cadet Grand Prix Arminas Darasevičius

2009 Mouton Cadet Grand Prix Arminas Darasevičius

2010 Casillero del Diablo Grand Prix Arminas Darasevičius

2011 Planeta Grand Prix Arminas Darasevičius

2012 Louis Roederer Grand Prix Narimantas Miežys

2013 Duval-Leroy Grand Prix Narimantas Miežys

2014 Protos Grand Prix Narimantas Miežys

2015 Pol Roger Grand Prix Narimantas Miežys

2016 Vicente Gandia Grand Prix Martynas Pravilonis

2017 Taittinger Grand Prix Martynas Pravilonis

2018 Acqua Panna San Pellegrino Grand Prix Martynas Pravilonis

2019 Codorniu Zero Grand Prix Narimantas Miežys

Best Sommelier of the World Martynas Pravilonis 4 vieta

2020 Franklin & Sons Grand Prix Martynas Pravilonis

2021 Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix Narimantas Miežys

Acala Grand Prix Kristijonas Valančiūnas

2022 Codorniu Zero Grand Prix Kamilė Bartusevičiūtė

2023 Codorniu Zero Grand Prix Ignatij Semionov

2024 Codorniu Zero Grand Prix Yan Biazruchka

ASI „2024 m. geriausias Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų someljė“ Martynas Pravilonis 3 vieta

2025 Codorniu Zero Grand Prix Ignatij Semionov

LIETUVOS SOMELJĖ ASOCIACIJOS PREZIDENTAI

METAI

2005–2007 RASA STARKUS

2008–2015 ARŪNAS STARKUS

2015–dabar ARMINAS DARASEVIČIUS

Kai norisi tik

vienos taurės

„Coravin“ vyno pilstymo sistema sukurta įsipilti vyno neatkemšant butelio

STUMBRŲ G. 15, VILNIUS LIEPŲ G. 20, KLAIPĖDA

Tapti geriausiu someljė padėjo ir japonų kovos menai, ir gruziniški chinkaliai, ir žmonos palaikymas

Viktorija Petrošiūtė

Apie dvigubą someljė čempiono titulą ir profesijos žavesį su Ignatijumi Semionovu – Baltijos šalių ir Lietuvos someljė čempionu

Pirmą kartą Lietuvos someljė čempionu Ignatijus Semionovas tapo 2023 metais. Šiemet, 2025-aisiais, jis pelnė du čempiono titulus vieną po kito – rugsėjo mėnesį antrą kartą tapo Lietuvos someljė čempionato „Codorniu Zero Grand Prix“ nugalėtoju, o netrukus po jo, spalio mėnesį, laimėjo ir Baltijos šalių someljė čempionatą „Vana Tallinn Grand Prix“.

Ignatijau, Lietuvos someljė čempionu tapai jau antrą kartą. Ir netrukus šį titulą papildė dar vienas – Baltijos šalių someljė čempionas. Kaip to pasiekei?

Manau, kad visa ši kelionė prasidėjo dar vaikystėje, todėl

čempionu tapti savo karjeroje pavyko palyginti greitai. Mano močiutė yra kartvelė, ir aš nemažai vasarų praleidau šioje seniausioje pasaulyje vyndarystės šalyje. Tad vyno kultūrą pažinau visai kitaip negu tautiečiai Lietuvoje, kurie įprastai su vynu susipažįsta gerokai vėliau.

Močiutė visada darė vyną, net ir Lietuvoje. Turėjo ir dabar tebeturi nedidelį vynuogyną. Kiekvieną vasarą mačiau, kaip daromas vynas: kaip vynuogės spaudžiamos ir rūgsta kvevryje. Tad galima sakyti, kad mano karjera prasidėjo dar vaikystėje, Sakartvele. Vėliau jau dirbau restoranuose, viešbučiuose – taip atėjau į vyno profesionalų pasaulį. Iš viso aptarnavimo sferoje dirbu aštuonerius metus. Kaip someljė – trečius metus.

Kada padavėjo karjeroje įvyksta lūžis, kai supranti, kad nori tapti vyno žinovu?

Manau, kad dažnai įtakos turi šalia esančio žmogaus, eksperto pavyzdys. Mano atveju tai buvo someljė Martynas Pravilonis. Dirbau su juo viešbučio „Kempinski“ (dabar „Grand Hotel Vilnius“) restorane ir vieną dieną jis pakvietė mane į savo komandą. Iš pradžių atsisakiau, nes neįvertinau, kokios perspektyvos atsiveria šioje profesijoje. Bet per mėnesį persigalvojau ir atėjau dirbti į Martyno komandą.

Tokioje vietoje parduoti vyną, matyt, nebūdavo sudėtinga?

Taip, ten rinkdavosi nemažai vyno entuziastų. Martynas buvo preciziškas parinkdamas vyną. Dirbome su vynų kolekcija, kurioje nebuvo nė vieno butelio, kurį būtų gėda pristatyti. Visi vynai buvo geriausi savo regiono atstovai. Man tokia pradžia padarė didelę įtaką, per kokią prizmę aš ėmiau žiūrėti į vyno pasaulį. Mūsų mažajame someljė pasaulyje kiekvienas turi savo viziją, savo būdus, kaip vyną patiekti svečiui. Martyno stiprybė – aukščiausios kokybės vynų parinkimas.

Kad ir kaip būtų, pristatydamas svečiui vyną, turi apie jį ir išmanyti, neužtenka tiesiog ką nors parinkti iš puikaus vynraščio...

Žinoma, mokslai yra antroji šio darbo medalio pusė. Jie užima nemažai laiko, ypač kai mokaisi rimtuose Lietuvos someljė mokyklos kursuose.

Ir po kursų labai svarbu nuolatinis mokymasis. Kai nustoji domėtis aktualijomis, per metus prarandi sąlytį su realybe. Someljė profesijoje norint siekti aukštesnio lygio, per dieną tenka skirti ir po kelias valandas degustacijoms, teorijos skaitymui, ne tik vyno, bet ir kitų gėrimų pažinimui.

Geriausi Lietuvos

Šiuo metu dirbi prancūzų virtuvės restorane „Saint-Malo“. Tavo darbo tikslas aiškus – kuo geriau aptarnauti svečią. O kas vyksta someljė čempionatuose? Koks jų tikslas?

Someljė varžybos skirtos kelti visos profesijos lygiui, o ne vienam laimėti čempiono titulą. Tai iš esmės padeda visiems tobulėti. Restorane svečias gali someljė paklausti bet ko ir gauti išssamų, įdomų atsakymą. Ir tai pakelia tiek restorano lygį, tiek gerina someljė profesijos įvaizdį, didina pasitikėjimą juo.

Someljė svarbu turėti teorinių žinių ne tik apie vynus, su kuriais jis dirba, bet ir apie visus vynus apskritai. Restorane, kuriame aš dirbu, siūlomi tik prancūziški vynai, bet aš turiu išmanyti ir apie kitus pasaulio vynus.

Dar varžybose vyksta akloji degustacija, įdomi stebėti ir žiūrovams. Šiai užduočiai atlikti reikia daug treniruotis. Rungties metu reikia ne tik atspėti, bet ir aprašyti vynus. Ir laikui bėgant atspėti darosi vis sunkiau, nes vynas daugelyje šalių gaminamas kokybiškai, beveik išnyko skirtumai tarp Naujojo ir Senojo Pasaulio vynų.

Koks, tavo manymu, yra lietuvių someljė lygis, lyginant su kitų šalių varžybose sutinkamais atstovais?

Kai kalbame apie kultūrą, atrodo, kad dažnai esame nepatriotiški. Nuvažiavę į Taliną, Rygą, žiūrime, kiek daug jie visko turi, kiek restoranų, o mes ir to neturim, ir tas pas mus ne taip. Bet kai pradedi varžytis, matai, kad iš tiesų visi mes esame panašaus lygio. Kartais tiesiog atsiranda vienas lyderis, vienas žmogus, kuris skyrė daug daugiau laiko negu kiti aplink ir dėl to pasiekė tam tikrą lygį.

Estijoje Mikkas Parre praėjusiais metais tapo geriausiu Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų someljė. Ir jis tai pasiekė savo pastangomis, skirdamas laiką, talentą, gebėjimus. Raimonds Tomsons Latvijoje – toks pats išskirtinis atvejis. Lietuvoje tikrai yra tos pačios galimybės. Tereikia noro ir pastangų.

Na, ir dar vienas varžybų aspektas – svečio aptarnavimas. Čia svarbu, su kokia emocija tu aptarnauji, kaip atkemši butelį, kaip dekantuoji, ką gali papasakoti čia ir dabar, spontaniškai, nes nežinosi, kokį vyną svečias užsisakys.

Tarptautinės someljė asociacijos vadovaujami visi nacionaliniai ir regioniniai čempionatai juda viena linkme ir kelia profesijos prestižą.

Kurios užduoties someljė čempionate labiausiai lauki ar labiausiai bijai? Kuris varžybų etapas tau sudėtingiausias?

Nėra taip, kad kažkokios užduoties labai laukčiau, bet galiu paminėti vieną, kurią atlikti man patinka. Jos metu reikia ištaisyti klaidas numanomo restorano vynraštyje. Mėgstu šią užduotį atlikti pats ir stebėti, kaip tai daro varžovai. O didžiausias iššūkis varžybų metu būna akloji degustacija ant scenos. Todėl nustebau, kad būtent ją laimėjau Baltijos šalių someljė čempionate.

Daugiausiai streso tokių varžybų metų man kelia finalo laukimas, kai bus paskelbti finalininkai. Nes tuomet nuo manęs jau niekas nebepriklauso, mano darbas atliktas, belieka sulaukti rezultatų. Šių metų Lietuvos someljė čempionatas vyko restorane „Neringa“, tad laukdamas tiesiog be tikslo vaikščiojau Gedimino prospektu pirmyn ir atgal.

Šiemet Lietuvos someljė čempionatą stebėję žiūrovai renginyje dalyvavo kaip vakarienės svečiai: valgė, gėrė someljė užduotyse pristatomus vynus ir stebėjo finalą. Kaip čempionato finalininkai jaučiasi renginį stebint žiūrovams –padeda tai ar kelia įtampą?

Tik padeda, nes stebėti susirinkę žiūrovai sukuria pojūtį, kad visuomenei someljė profesija yra svarbi. Kad esame žmonės,

kuriuos jie stebi, kurie jiems yra savotiški nuomonės formuotojai. Tad šių metų iniciatyva buvo puiki, vakarienės formatas su bilietais pritraukė daug žmonių.

Kokie tavo mokymosi įpročiai? Ar čempionatui ruošeisi specialiai?

Intensyviau čempionatui ruoštis pradėjau dar pavasarį (jis vyko rugsėjo mėnesį). Kasdien keldavausi 7-ą valandą ryto ir mokiausi. Skirdavau apie dvi valandas: skaitydavau teoriją ir treniravausi aklai degustuoti. Kai ruošiesi varžyboms, smegenys tuo metu yra aktyvios būsenos ir kiekvieną detalę vertina kaip pasiruošimą. Darbas restorane padeda pasiruošti praktinei užduočiai, medžiagos kartojimas – teoriniam testui. O degustacijos, kurias man surengė kolegos ir draugai iš kitų restoranų, padėjo pasiruošti aklajai degustacijai.

Kiek įtakos tavo pasiruošimui daro antroji pusė?

Labai daug! Čia neabejotinai didelį vaidmenį atlieka mano žmona Marina. Aš manau, kad bet kokios kūrybinės profesijos atstovams – o someljė profesiją aš laikau kūrybine – būtina šalia turėti žmogų, kuris tave palaiko, duoda tam tikrą atsvarą, kai jos reikia, pakrauna, kai trūksta jėgų, ar atplalaiduoja, kai persitempi. Nes jei nori siekti daugiau, kelias tikrai ganėtinai sunkus.

Mokantis norisi šalia turėti bičiulį, bet mūsų šalis nėra didelė, ir aš neturiu kolegos, žmogaus, kuris šalia būtų dažnai, o ne kartą per mėnesį. Todėl žmona man padeda, moderuoja mano degustacijas. Turime susikūrę sistemą – sąrašą klasikinių vynų, kuriuos ji man rytais pilsto su „Coravin“ pilstymo sistema, o aš degustuoju.

Kaip tu pats mėgaujiesi vynu?

atrodo, kad endorfinai užplūsta mano smegenis. Namie kelis kartus per mėnesį gaminu chačiapurius, dabar jau neblogai įvaldžiau tešlos sukimą, nors anksčiau man tai buvo aukštoji matematika. Mokiausi iš močiutės, kuri man yra savotiška Sakartvelo ambasadorė. Ji tešlą suka tobulai, kaip picų meistrė.

O kaip dar ilsiesi po darbo? Ką mėgsti veikti laisvalaikiu?

Mėgstu būti gamtoje, leisti laiką su žmona. Atsipalaiduoti padeda knygos, nesusijusios su vynu. Retkarčiais skaitau romanus, dažnai paremtus biografiniais faktais, mokslines, edukacinio turinio knygas. Dabar skaitau Walterio Isaacsono knygą apie

Leonardą Da Vinčį.

Esu meno, ypač vizualiojo, mėgėjas. Neseniai Stokholme lankiausi fotografijos muziejuje. Progai pasitaikius, visada apsilankau tokiuose vaizdžiojo meno muziejuose, galerijose.

Net ir po darbų, kai vyno taure mėgaujuosi pats, vis tiek derinu vyną prie maisto. Vynas yra gastronominis gėrimas, todėl laikau jį neatsiejamu nuo maisto. Nebent tai būtų vyno degustacija.

O pats mėgsti gaminti maistą ar dažniau lankaisi restoranuose? Kuri pasaulio virtuvė tavo mėgiamiausia?

Žinoma, esu gastronomijos entuziastas, todėl mėgstu ir pats gaminti, ir restoranuose apsilankyti. Ypač būdamas užsienyje, nes man įdomu, kaip jie veikia, kuo skiriasi nuo Lietuvos restoranų. Tačiau nemažai lankausi ir Lietuvoje. Pastaruoju metu dažniau nei įprastai, nes dėl įtempto darbo tiesiog mažiau jėgų lieka maisto ruošimui namuose – norisi tą laiką skirti poilsiui su žmona. Mėgstu kartvelų virtuvę. Turbūt todėl, kad turiu šaknų Sakartvele, tai yra mano „komforto maistas“. Jei galima sakyti, kad kažkoks maistas kelia atsipalaidavimą, tai man taip yra su šia virtuve ir chinkaliais – kaskart jų atsikandus ir išgėrus sultinuką,

Sportuoju, šiuo metu lankau japonų kovos menų – aikido studiją. Patinka, nes šis sportas toks filosofinis, jame beveik nėra atakuojančių judesių. Aikido reikalauja susikaupimo, koncentracijos, o šie gebėjimai man labai padeda ir ruošiantis someljė čempionatams. Dar bėgioju, tik žiemą kiek rečiau.

Na, ir, žinoma, kelionės. Su žmona keliaujame nemažai, dažniausiai į vyno regionus, kai reikia nuvažiuoti pas kokį vyndarį ar į parodą. Vienintelės kelionės, kuriose nelankome vyndarių, yra slidinėjimo. Artimiausia laukianti kelionė – į Pietų Prancūziją. Ten vyks mažesnių vyno gamintojų paroda tokiame truputį Dievo pamirštame Pietvakarių regione, į kurį nėra nutiesta nė vieno greitkelio. Vyndariai sako, kad dėl to jų niekas nežino. Todėl tikiuosi, kad kelionė bus įdomi. Planuoju ten aplankyti legendinę „Daumas Gassac“ vyninę Langedoko regione. O pavasarį jau prasidės aktyvesnės vyno kelionės.

Ko reikia, kad lietuviai norėtų daugiau išmanyti apie vyną, ne paviršutiniškai, o giliau pažinti vyno kultūrą?

Kad Lietuvoje atsirastų daugiau restoranų su netipišku, gal net lengvai provokuojančiu vynraščiu, kurį atsivertęs svečias šūktels, kur dingo „Primitivo“, kurį jis taip mėgstąs. Paragavus naujų, kitokio stiliaus vynų, žmonėms savaime kils noras atrasti tai, ko dar nepažinę ir taip gilinti savo žinias.

Kokie tolesni planai? Ar turi užsibrėžęs ambicingų tikslų?

Kitas tikslas – artėjantis Europos someljė čempionatas Lenkijoje 2027 metais.

Dėkoju už pokalbį.

LIETUVOS SOMELJĖ MOKYKLA

2026 kursai (žiema – pavasaris)

Trumpieji vyno kursai Vilniuje

Trumpieji vyno kursai Klaipėdoje

Trumpieji vyno kursai Kaune

Someljė studijų programos I semestras

Someljė studijų programos II semestras

Nuo sausio 21 d.

Nuo vasario 18 d.

Nuo balandžio 1 d.

Nuo sausio 19 d.

Nuo sausio 20 d.

6 paskaitos

6 paskaitos

6 paskaitos

12 paskaitų

11 paskaitų

WSET Level 1 Award in Wines Kovo 28 d. 1 mokymų diena

WSET Level 2 Award in Spirits Nuo balandžio 6 d. 2 mokymų dienos

Whisky Ambassador Lapkričio 7 d. 1 mokymų diena

Dėstytojai

Dr. Arūnas Starkus   Lietuvos someljė mokyklos studijų vadovas, WSET „Diploma“ studijų absolventas, Vyno magistrų instituto magistrantas, Lietuvos someljė asociacijos steigėjas ir prezidentas 2008–2015 m.

Narimantas Miežys  Daugkartinis Lietuvos ir Baltijos šalių someljė čempionatų nugalėtojas

Rasa Starkus  Lietuvos someljė mokyklos įkūrėja, „Vyno klubo” steigėja ir direktorė, Lietuvos someljė asociacijos steigėja ir prezidentė 2005–2007 m., WSET absolventė, Bordo vyno mokyklos absolventė

Gabrielė Pravilonienė  WSET „Diploma“ studijų absolventė, Vyno magistrų instituto magistrantė

Petras Jarašūnas  „Vyno klubo“ vyno ekspertas

www.someljemokykla.lt

info@someljemokykla.lt

+370 655 40 970

Martynas Pravilonis  Daugkartinis Baltijos šalių someljė čempionatų nugalėtojas, Europos someljė čempionato finalininkas, pasaulio someljė čempionato 4-tos vietos laimėtojas „Court of Masters Sommeliers“ pažengęs someljė, WSET „Diploma“ studijų absolventas

Andrius Pagojus  „Vyno klubo“ vyno ir stipriųjų gėrimų ekspertas

Arminas Darasevičius  Lietuvos someljė asociacijos prezidentas, daugkartinis Lietuvos someljė čempionatų nugalėtojas

Raimonds Tomsons –geriausias pasaulio someljė

Ką turi mokėti someljė, siekiantis laimėti

Lietuvos,

Latvijos ir Baltijos šalių someljė čempionatus

Arūnas Starkus

2025 m. rugsėjo–spalio mėn. vyko Lietuvos „Codorniu Zero Grand Prix“, Latvijos „Chateau Purcari Cup“ ir Baltijos „Vana Tallinn Grand Prix“ someljė čempionatai

Someljė čempionatai – profesinio meistriškumo varžybos.

Užduotys juose atspindi naujausius reikalavimus, kuriuos turi atitikti geras someljė. O reikalavimus diktuoja gyvenimas ir tai, kad Baltijos šalyse šiuo metu dirba geriausi pasaulio ir Europos someljė. Pasaulio čempionas latvis Raimonds Tomsons ir Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų čempionas estas Mikkas Parre bei Europos bronzos medalio laimėtojas lietuvis Martynas Pravilonis linkę Baltijos šalių čempionatų standartus kelti iki pasaulinių.

AR TVARKINGA DARBO VIETA?

Pastaruoju metu dažnai pasitaikanti užduotis – patikrinti tvarką improvizuotoje darbo vietoje ( mise en place ): ar švarios taurės, ar į šaldytuvą sudėtas baltasis, putojantis vynas, ar nėra dėžėse neužpajamuotų vynų, ar tiekėjas atvežė tiek, kiek išrašyta sąskaitoje, ar atkimšti buteliai yra tinkami patiekti. Kone visose varžybose būna užduotis, susijusi su „Coravin“. Tai reiškia, kad reikia pažiūrėti, ar prietaisas turi adatą ir veikiantį dujų balionėlį. Užduotis nesudėtinga, tačiau reikalaujanti įgudimo pastebėti netvarką ir bent kartą būti laikius rankose „Coravin“ prietaisą.

TEORINĖS ŽINIOS – RAKTAS Į FINALĄ

Teorinės žinios labai svarbios, siekiant patekti į finalą. Teorinis testas pusfinalyje dažniausiai stipriai išsklaido dalyvius. Pavyzdžiui, Lietuvos čempionate lyderis Igantijus Semionovas surinko 166 taškus, o silpniausiai pasirodęs varžybų dalyvis – vos 40. Baltijos šalių čempionate daugiausiai klausimų atsakė Aleksei Pogrebnoi – 110, o mažiausiai atsakęs – 16.

Finale teorinės žinios reikalingos, kai reikia atpažinti profesionalui svarbius objektus ar asmenis. Taisant vyno meniu taip pat svarbu žinoti konkrečių vynų gamintojus bei vynuogynus.

Baltijos šalių čempionate dalyviams reikėjo atpažinti sąrašą

vynų, kilusių iš žymių monopolinių vynuogynų, o Lietuvos čempionate – vynines, kurios yra žinomos kaip tarptautiniai kelių vyndarių projektai. Tikimasi, kad someljė žino žymiausius vyndarius, jų vynus ir iš kokių vynuogių jie pagaminti bei kada jie nebuvo gaminami. Besivaržantiems Lietuvoje vykstančiuose čempionatuose tenka pasukti galvą, gavus kaip visada nelengvą Gintauto Jašinsko klausimą.

Šiemet Vilniuje vykusiame Baltijos šalių someljė čempionate „Vana Tallin Grand Prix“ teorinių žinių prireikė finale gavus degustuoti tris vynus, padarytus iš Baltijos šalyse auginamų veislių ‘Regent’, ‘Cabernet Cantor’, ‘Marquette’, ‘Marechal Foch’ ir ‘Leon Millot’, nes teko atpažinti hibridines vynuoges ir apibūdinti jų skonines savybes. Iš keturių finalo dalyvių geriausiai vietines veisles žinojo latvė Madara Greize-Kapzema, atpažinusi ir apibūdinusi visus tris vynus.

GEBĖJIMAS PARDUOTI

Gebėjimas parduoti, suskaičiuoti, išmanyti rinką – labai mėgstama tema varžybų finale. Antai Latvijos someljė čempionato dalyviai gavo meniu su penkiais desertais ir penkiais prie jų priderintais vynais. Ir jie buvo paprašyti tuos derinius parduoti: pristatyti, papasakoti apie derinius svečiais prisistačiusiems varžybų teisėjams. Baltijos čempionate po aklosios baltiškų vynuogių vynų degustacijos reikėjo paaiškinti, kokios galimybės tokį vyną parduoti įvertinus stilių, vynuogių veislę, kainos ir kokybės santykį bei paklausą. Prie praktinių užduočių, susijusių su kaštų valdymu, galima priskirti ir situacijas, kai paprašoma vienos taurės vyno, o nepigus butelis dar neatkimštas. Jei po ranka turimas „Coravin“ prietaisas ir yra laiko, reiktų jį naudoti. Kai vyno patiekimui likusi viena minutė, gal galima būtų atkimšti vyną skardinėje.

2025 m.  „Codorniu Zero Grand Prix“ laimėjo Ignatijus Semionovas iš restorano „Saint-Malo“. Jam įteiktas varžybų rėmėjo „Codorniu Zero“ 1000 eurų prizas, skirtas tolimesnėms someljė studijoms. Vicečempionu tapo Kristijonas Valančiūnas iš baro „Valhalla“ Anykščiuose, geriausiai atlikęs praktinę vyno patiekimo užduotį. Jis buvo apdovanotas „Corovin“ vyno pilstymo sistema, kurią įsteigė „Vyno klubas”. Edgaras Kazokaitis iš „MV Group“ liko trečias.

ŽAISMINGAI IR NETIKĖTAI

Someljė varžybos skirtos ne tik dalyviams, bet ir žiūrovams. Todėl stengiamasi juos kuo labiau įtraukti, sudominti. Dvidešimtmetį švenčianti Lietuvos someljė asociacija varžybas surengė „Neringos“ restorane. Žiūrovai sėdėjo prie stalų ir vakarieniavo, o juos aptarnavo varžybų finalo dalyviai. Latvijoje finalininkų

žinių patikrinimas vyko kaip televizijos protmūšis – dalyviai galėjo rinktis klausimus pagal sunkumą, atsakyti į konkurento neatsakytus klausimus. O Baltijos šalių someljė čempionato finale dalyviams teko žaismingas testas, parengtas iš „ChatGBT“ ir „Gemini“ sukompiliuotų nuotraukų, o akloji raudonojo vyno degustacija vyko pagal taisyklę: anksčiau atsakęs gauna daugiau taškų menti.com programėlėje.

Netikėtų užduočių reikia tikėtis visada. Vos tik išgirdus, kad dekantavimo užduočiai skiriamos ne 4, o 7 minutės, galima tikėtis, kad atliekant užduotį išaiškės, jog kuris nors svečias tą vakarą nevartos alkoholio arba nori, kad jam būtų padarytas kokteilis, įpilta alaus ar sakės.

NEPAMAINOMOS UŽDUOTYS – DEKANTAVIMAS IR PUTOJANČIO VYNO PILSTYMAS

Praktinis vyno patiekimas svečiams jį dekantavus, aeravus ar tiesiog iš butelio – buvo ir bus visose varžybose. Tiesa, užduotis gali būti apsunkinta. Pavyzdžiui, patiekiant nefiltruotą, su daug nuosėdų „Nieport Crusted“ portą ir tikintis, kad nuosėdas

someljė nukoš per sietelį, o ne perpils tiesiai į dekanterį. Arba prašant išpilstyti magnumą dideliam svečių skaičiui, duodant neįprastas taures, neįprastus dekanterius. Laimė, šiais laikais nebesitikima, kad someljė pirma aptarnaus oficialius asmenis, po to moteris, po to vyrus ir turės apie stalą apibėgti bent tris kartus. Visi svečiai tapo lygūs.

AKLOJI DEGUSTACIJA

Tai taip pat niekur neišnykstanti klasika. Pusfinalyje – 10 minučių vynui apibūdinti raštu. Finale – 3 minutės žodžiu arba pauosčius per minutę pasakyti, kas yra taurėje. Tiesa, užduotis gali būti ir ne tokia lengva: 10 spiritų, tarp kurių buvo įmaišytas

Gintauto Jašinsko klausimas Lietuvos čempionate

alaus rūšių atpažinimo užduotis

ir likeris, degustacija Lietuvos čempionate arba 9 alaus rūšys. Po to, kai vertinimo komisija išgirs atsakymus, greičiausiai pusiau atskleis kortas ir paprašys pasakyti konkrečius trapistų alaus pavadinimus arba kuris viskis iš kurio regiono, arba nustatyti, iš kurios konjako subzonos yra keturi aklai ragauti konjakai ir parodyti jų kilmės vietą žemėlapyje.

Baltijos šalių čempionatų užduotys atspindi šiuolaikines tendencijas aptarnavimo sektoriuje: someljė turi būti universalus, lankstus, žaismingas, greitas, racionalus ir išmanus. Gerai, kad apie tokį beveik idealų darbuotoją ir bendradarbį Lietuvoje galima ne tik pasvajoti. Didžiuojamės ir sveikiname nugalėtojus ir finalininkus.

Baltijos šalių someljė čempionato „Vana Tallinn Grand Prix“ dalyviai

Lietuva: Ignatij Semionov (Saint-Malo), Kristijonas Valančiūnas (Valhalla baras), Ugnė Mažutaitytė (Gaston) ir jaunasis someljė Ernestas Sadauskas (HeJi) – geriausias varžybų jaunasis someljė.

Latvija: Madara Greize-Kapzema (Barents), Uldis Grigalis (Max Cekot Kitchen), Pēteris Vaskis (Gongu / MV Group) ir jaunasis someljė Pauls Dzenis (Barents).

Estija: Aleksei Pogrebnoi (NOA Chef’s Hall), Federico Grasso (Controvento), Kevinas Lillelehtas (180° by Matthias Diether), o jaunųjų someljė kategorijoje – Siimas Lümatas (Vixen Vinoteek).

Lenkija: Paulina Sitarz (Bottiglieria 1881).

Teisėjai: Arminas Darasevičius, Kamilė Šalkauskė, Arūnas Starkus, Janis Kalkis, Narimantas Miežys, Urvo Ugandi, Kristjan Markii, Grzegorz A. Jach.

Tomas Plocheris – kuklus JAV vynuogių selekcininkas, kurį Lietuvoje žinome kaip vieną „Vitinord“ steigėjų. Šis tarptautinis šalto klimato vynuogininkystės forumas ir konferencija 2025 m. atkeliavo ir į Vilnių. Tomas sukūrė puikias ‘Petite Pearl’, ‘Crimson Pearl’, ‘Verona’ veisles, iš kurių JAV Vidurio Vakaruose, Kanadoje, Skandinavijos ir Baltijos šalyse, Lenkijoje daromas geras vynas. Su Tomu kalbėjomės apie tai, kaip vyksta selekcija ir kaip jis finansuoja savo ilgametį triūsą.

NUO ELMERIO SWENSONO IKI ‘PETITE PEARL’

Už Lietuvoje augančią vynuogininkystę turime būti dėkingi vynuogių selekcininkams, išvedusiems šalto klimato veisles. Lietuvoje žinome amžinatilsį Antaną Gailiūną (Monika, Juodupė, Varduva), Bronių Gaigalą (Liepsna, Šešupė), latvį Paulą Sukatnieką (Zilga, Supaga, Guna), amerikietį Elmerį Swensoną (St. Pepin, La Crosse, St. Croix). O štai Tomas Plocheris – gyva legenda, su jokia institucija nesusijęs savamokslis selekcininkas. Gyvena Minesotoje (valstijoje, garsėjančioje itin rūsčiomis žiemomis) ir nuo seno buvo aistringas vynuogių augintojas mėgėjas, Minesotos vynuogių augintojų asociacijos (MGGA) narys. Daug metų dirbo kartu su Elmeriu Swensonu, XX a. pabaigoje mokėsi iš jo, perėmė jo metodus, filosofiją ir dalį genetinės vynmedžių medžiagos – sėklas.

Pirmame XXI a. dešimtmetyje Tomas savarankiškai ėmėsi aktyvios veiklos su ta medžiaga. Anot jo, sukurti komerciškai vertingą naują vynuogių veislę trunka bent 10 metų. Jis kasmet sudaigina kelis tūkstančius vynmedžių, atrenka geriausius, leidžia jiems užaugti, padaro kasmet apie 120 vynų, aiškindamasis veislės organoleptines savybes ir ieškodamas to vienintelio sodinuko, kuris vėliau virs nauja veisle, kaip atsirado jo išvestos ‘Petite Pearl’, ‘Verona’, ‘Crimosn Pearl’, ‘1-1-12’, ‘2-3-51’.

KAS APMOKA SĄSKAITAS

Aišku, kad tai nėra visuomeninė veikla. Tomas tikisi, kad šių vynmedžių pirkėjai sumokės jam autorinį atlyginimą (angl. Royalty ) už patentuotą veislę ir jis galės padengti savo darbo kaštus. JAV ir Kanadoje vynmedžių platintojai jam moka vidutiniškai vieno dolerio komisinius už kiekvieną parduotą sodinuką.

Iš Swensono įdirbio kilo ir Minesotos universiteto vynuogių selekcijos programa. Jai ilgus metus (1986–2014) vadovavo Peteris Hemstadas. 1996 m. Minesotos universitetas užpatentavo ‘Frontenac’, 2002 m. ‘La Crescent’, 2006 m. ‘Marquette’, 2017 m., jau vadovaujant Matthew Clarkui, – ‘Itascą’.

Minesotos universitetas į savo vynuogių selekcijos programą taip pat investuoja milijonus dolerių ir dešimtmečius darbo. Kad apsaugotų šias investicijas ir gautų lėšų tolesniems tyrimams, jie irgi patentuoja savo sukurtas veisles.

Ką tai reiškia? Tai reiškia, kad draudžiama nupjauti šakelę, ją įšaknydinti ir parduoti (ar net padovanoti kaimynui) be universiteto ar Tomo Plocherio leidimo. Net jei nusipirkote legalų sodinuką, jūs nusipirkote teisę auginti tą konkretų augalą ir skinti jo uogas, bet nenusipirkote teisės jį dauginti komerciniais tikslais.

Tačiau Europoje situacija tampa šiek tiek sudėtingesnė, nes JAV patentai galioja tik JAV teritorijoje. Norint, kad vynuogių veislės sodinukais būtų galima legaliai prekiauti ES šalyje, veislė turi būti įtraukta į Nacionalinį augalų veislių sąrašą arba Bendrąjį ES katalogą. Tai nėra tas pats kaip patentavimas ir ‘Petite Pearl’ į šiuos sąrašus įvairiose šalyse (dažnai kaip bandomoji veislė) kelią skinasi lėtai.

Nors Europos Bendrijos augalų veislių tarnybos apsauga neregistruotai veislei neveikia, didieji, reputaciją branginantys Europos medelynai, kurie platina ‘Petite Pearl’, dažniausiai vis tiek turi privačias licencines sutartis su Tomu Plocheriu arba jo

Degustuojame šalto klimato vynuogių vynus „Villa Belleza“ vyninėje Viskonsine.

atstovais. Tai etikos ir ilgalaikių verslo santykių klausimas. Jie gerbia selekcininko darbą ir moka jam sutartą autorinį atlyginimą, net jei to šiuo momentu nereikalauja ES įstatymai. Jie nenori rizikuoti teisiniais ginčais ateityje, jei Plocheris nuspręstų siekti apsaugos vėliau.

Tomo Plocherio vynuogėse kiek daugiau taninų ir mažiau rūgšties už Minesotos universitete išvestas veisles. Todėl tikriausiai jos ims vis labiau patikti ir Lietuvos vynuogininkams. Norisi tikėti, kad jie civilizuotai spręs ir autorinio atlyginimo klausimus, kai ateis laikas dauginti sodinukus.

15–20 vynų atrasti raktą į vartotojų širdį ir komercinę sėkmę. Jų eksperimentai gali būti įdomūs ir Lietuvos vyndariams.

VILLA BELLEZA (PIRMIEJI VYNUOGYNAI PASODINTI 2006 M., VYNINĖ ATIDARYTA 2012 M.)

VYNAS DEGUSTACIJŲ UŽRAŠAI BALAS

La Crescent 2023

Riva 2022

(Briana, Edeweis)

St. Pepin 2022

Perla del Bosco 2023 (Prairie Star, Edelweis, akacijų statinės)

Itasca 2022 (1 metai ąžuolo statinėse)

Sole Rose 2022 (Briana, Petite Perle)

Bianca d‘Amici (Briana)

Marquette 2020

Marquette Reserve 2018

Persikai, ličiai, apelsinų žievelės, rožės – labai aromatingas. Primena „Gewuztraminer“ ir „Muscat“ mišinį. Gaivus, lengvas, pusiau sausas.

Žalias obuolys, baltieji pipirai, gausoka rūgštis, sausas. Primena baltąjį austrišką vyną.

Citrinos, žolelės, sūrus. Vidutinė rūgštis, fenoliškas – daugiau svarumo nei elegancijos. Kaip ‘Muscadette de Sevre’ ir ‘Main sur Lie’.

Labai saldus kvapas: akacijos žiedų, persikų, gėlių ir vos vos medžio taninų. Turi sūrumo. Gausesnė nei vidutinė rūgštis.

Vanilė, persikai, prinokę obuoliai. Ryškūs taninai.

Labai gaivus ir sausas, kvepia apelsinų žiedais, mangais, marcipanais. Vyšnių kompoto poskonis.

Kvepia kriaušėm, ananasais. Vidutinė rūgštis, šiek tiek saldumo ir pipirų. Tomas komentuoja, kad greičiausiai šaptalizuota, nes pernokusi turėtų nemažai foxy aromatų.

Kvepia šokoladu, gervuogėmis, vos paprikomis, oda. Aksominiai, kiek ąžuoliniai taninai. Elegantiškas, gero balanso.

Intensyvus prieskoniškumas, daug rūgšties. Kvepia juodomis uogomis su šokoladu, vanile.

Clos du Pepin 2021 (Marquette ir Marechal Foch) Kvepia vyšniomis, prieskoniais, ferma, oda. Daug rūgšties.

88

86

86

87

90

88

87

89

90

KAUNAS

Kaip gerai gyvena JAV Vidurio Vakarų vyndariai

Arūnas Starkus

Apie juos neperskaitysi didžiuosiuose pasauliniuose vyno portaluose. Jų vyno neperka vietiniai Viskonsino, Mičigano ar Minesotos restoranai. Tačiau jie sodina vynmedžius, daro vyną, ieško rinkų ir mums, Šiaurės Europos gyventojams, labai svarbūs, nes augina tas pačias šalčiui atsparias vynuogių veisles ir sprendžia tokias pat ekonomines problemas.

Viena geriausių regione ir garsiausia Viskonsine vyninė

„Parallel 44 Vineyard & Winery“ priklauso sutuoktiniams Steve’ui ir Mariai Milano Johnsonsams. Steve’as yra vyno gamybos Viskonsine pionierius, ilgą laiką buvo Viskonsino vyninių asociacijos 1 prezidentas.

2005 m. teisininkai Steve’as ir Maria, nusprendė įgyvendinti savo svajonę – įveisti vynuogyną. Didžiausia motyvacija – nes kiti to nesiima, nors vieta atrodo idealiai tinkanti vynuogėms auginti. Pasodino 5 tūkst. šalčiui atsparių veislių vynmedžių. Sugalvojo pavadinimą, kuris padrąsintų pirkėjus, nes Europoje 44-oje platumoje (44 Parallel) yra ir Bordo, ir Toskana. Gamyba augo, todėl netoliese įkūrė kitą vynuogyną, ir šiandien tai didžiausia Wisconsin Ledge AVA vyninė, daranti 150 tūkst. butelių vyno per metus.

KAIP PARDUOTI TAI, KO NIEKAS NEŽINO

Paklaustas, kaip sekasi parduoti vietinių vynuogių vyną gimtojoje valstijoje, Steve’as neatrodo laimingas. Viskonsine vos 2 proc. parduodamo vyno yra iš vietinių vynuogių (Mičigane gerokai daugiau – 12 proc.). Ir ten, ir čia dauguma vietinių vyninių vežasi žinomas vynuoges ar net vyną iš Kalifornijos, Vašingtono, Oregono, Niujorko ir parduoda su savo prekinio ženklo etikete. Svarbiausias Steve’o pardavimo kanalas – tiesiai iš vyninės. 65 proc. iškeliauja paštu arba vyninės lankytojų automobilių bagažinėse. Restoranams „Marquette“ ar „Petit Pearl“ neįdomu. „Viskonsinas yra sūrio ir alaus valstija. Vyno mėgėjai težino „Cabernet Sauvignon“ ir „Chardonnay“, – sako vyninės „Parallel 44“ savininkas. Todėl ir vietiniams restoranams nežinomų hibridinių veislių vynas neįdomus. „Mandagus restoranų atsakymas yra toks: „Dabar labai sunku su aptarnaujančiu personalu. Studentai, kurie pas mus dirba, nenori mokytis nežinomų veislių pavadinimų.“ Kita vertus, į vyninę atvažiuojantiems pirkėjams reikia pusiau sauso, pusiau saldaus vyno.

O Milvokyje (didžiausias Viskonsino miestas – red.) vartotojų

prioritetas – sausesnis vynas. Todėl sunku patenkinti ir vieno, ir kito pirkėjo norus.

Todėl į ateitį žiūrintys vyndariai svarsto, kaip savo vynui suteikti kuo aiškesnį identitetą. Vienas iš būdų – Amerikos vynuogininkystės zonų registravimas. Steve’as didžiuojasi 2012 m. įkurta Wisconsin Ledge AVA zona ir daug iš jos tikisi. Zona apima pusiasalį, įsiterpusį į Mičigano ežerą. Sąnašinės smėlio, žvirgždo uolienos čia ledynmečio užstumtos ant kalkakmenio pagrindo. Temperatūra čia visada gerokai žemesnė, todėl vynuogės bunda 10 dienų vėliau nei kaimyniniame Mičigane. To pakanka, kad išvengtų pavasarinių šalnų. Kita vertus, žemesnė temperatūra reiškia, kad vyne lieka daugiau rūgšties. Todėl Wisconsin Ledge AVA zonoje daromas gaivus, lengvas, vaisiškas baltasis ir raudonasis vynas iš šalčiui atsparių veislių: ‘Marquette’, ‘Marechal Foch’, ‘Frontenac Gris’, ‘La Crescent’, ‘St. Pepin’. Šiuo metu zonai priklauso 24 vyninės. Anot Steve’o, žmonėms lengviau atsiminti nedidelę kilmės vietą ir sieti su ja aiškų gaivaus vyno stilių, nei mokytis mažiau žinomų veislių pavadinimų.

Kitas būdas – savanoriška vyndarių organizacija, kuri garantuotų už savo narių vyno kokybę. Todėl šiuo metu Steve’as bando suburti asociaciją, kurioje būtų tik vyndariai, darantys kokybišką panašaus stiliaus vyną iš vietoje augintų vynuogių. „Ledge Blanc“ – pirmasis bandymas: gaivus, kvapnus, tyras baltasis. Kokybę užtikrina, nes sutaria, kad pavadinimą naudos tik vynui, kuris vertinamas ne mažiau nei 90 balų. Panašias idėjas skleidžia ir kitose valstijose. Anot jo, jei kiekvienoje valstijoje būtų 3–4 geros vyninės, vyno parduotuvės atidarytų joms atskirą skyrelį.

Steve’as pasakoja, kaip sukūrė savojo „Ledge Blanc“ skonį: „‘Lacrescent’ – kvapnios vynuogės, turi muskato aromato, o ‘Itasca’ – neutralios, su mažiau rūgšties, tad vyne gerai papildo gaivias ‘Lacrescent’. ‘Frontenac Blanc’ – daug rūgšties, tropiniai vaisiai, ‘St Pepin’ – neutralus aromatas, mažai rūgšties.

1 Viskonsine yra per 100 komercinių vyninių ir dvi Amerikos vynuogininkystės zonos (AVA): Wisconsin Ledge AVA ir Upper Mississippi River Valley AVA

UŽRAŠAI

44° N Ledge Blanc 2023 (38 % Itasca, 23 % Frontenac Blanc, 23 % Lacrescent, 16 % St Pepin) 13,2 tūrio proc. Labai kvapnus: persikai, kriaušės, akacijos, ramunėlės, vos karsteli, truputį salsteli. Gaivus, puikiai subalansuotas.

KĄ IŠMOKO PER DVIDEŠIMT METŲ

Vynmedžius daugiausia formuoja aukštai su vertikaliai į viršų pritvirtintais ūgliais. Elmerio Swensono ir jo mokinių Minesotos universitete veislėms tai labiau patinka. Tuo tarpu ‘Petite Pearle’ – su žemyn nukarusiomis šakomis. Vynmedis linkęs vienodai augti į viršų ir į šonus. Įdomu, kad paleidus šakas žemyn kekės būna 15–20 proc. didesnės ir geriau prinoksta.

Raudonosios vynuogės turi daug proteinų, todėl po fermentacijos beveik nelieka taninų. Steve’as jų daugina prieš fermentaciją pridėdamas taninų, brandindamas ąžuolo statinėse. Pernai bandė fermentuoti su kekių šakelėmis – taninų buvo kiek daugiau. Tiesa, tai nėra universalus būdas, nes šakelės turi būti tobulai sunokusios. Tai pasiseka ne kasmet. Daugiau taninų turi ‘Petite Pearl’ ir ‘Veronos’ veislės. Tačiau pastarajai reikia daugiau šilumos, todėl uogas siunčiasi iš kito ežero kranto.

Steve’as Johnsonas („44 Parallel“ vyninė) pasakoja, kad dar prieš ‘Petite Pearl’ vynuogės patentavimą jis paragavo iš tuo metu ‘TP 2-1-24’ vadinamos veislės padaryto vyno vienoje konferencijoje ir iš karto nupirko visus 1500 sodinukų. Ir beveik dešimtmetį tai buvo didžiausias pasaulyje ‘Petit Pearl’ vynuogynas. Kurį laiką selekcininkas sodinukus daugino iš šio vynuogyno. Dėl tokio bendradarbiavimo ‘Petit Pearl’ tapo antra pagal populiarumą vynuogių veisle Viskonsine.

Jo mėgstamiausios raudonosios vynuogės ‘Marquette’ – dėl skonio, tačiau lengviausia auginti ‘Frontenac’, nes labai derlinga. Šiaip iš jos daro pusiau saldų vyną, bet tiki, kad išpopuliarės ir sausas. ‘Petite Pearl’ – dar viena veislė, dėl kurios vyno žmonės lankosi „44 Parallel“ vyninėje.

VYNAS DEGUSTACIJOS UŽRAŠAI BALAS

44° N Petite Rose 2023 (100 % Petite Perle) 12 tūrio proc.

44° N Marquette Reserve 2023 13,5 tūrio proc.

Vyšnios, braškės, greipfrutai. Beveik sausas. Intensyvus, energingos rūgšties, svarokas, gaivus. Labai gero balanso. Tai pasiekiama sumažinus rūgštį šalta stabilizacija ir parenkant mieles.

Juodos uogos, gervuogės, trešnės, tabakas, ąžuolo prieskoniai (fementacijos metu buvo mirkomos ąžuolo lentos). Mažai taninų. Tačiau kelių metų brandinimo potencialą garantuoja nemenka rūgštis. Vynuogė natūraliai turi daug baltymų, todėl taninų po fermentacijos nelieka.

44° N Petite Pearl 2022

89

Avietės, tamsios uogos, saldymedis ir našlaitės. Vidutinio gausumo taninai (anot Steve’o, apie pusė ‘Cabernet Sauvignon’ taninų kiekio). Energingas, fokusuotas, koncentruotras ir kiek karsteli. 88

2025 m. Lietuvos vyndarystės turizmo žemėlapis

Nuo 2011-ųjų, kai Lietuvoje buvo suteikta pirmoji vyno gamybos licencija, šalyje atsirado dar bent 15 licencijuotų vyndarių. Licencijos gavimas – tai didelis žingsnis, kurį pasiryžta žengti vienetai iš šimtų šalyje vyną savo reikmėms gaminančių vyndarių mėgėjų.

Nepaisant to, kad Lietuvoje veikia net dvi vyndarių asociacijos, Lietuvos vynuogininkų, Alkoholinių gėrimų mažųjų platintojų ir gamintojų asociacijos, aibė bendruomenių ir būrelių, iki Lenkijos mums dar toli. Ten jau susiformavę vyno regionai, leidžiamos knygos, žemėlapiai, apie Lenkijos vyndarystę rašo užsienio spauda.

Nenorime atsilikti ir lėtai, bet užtikrintai judame į priekį. Kol Lietuvos vynuogininkų asociacija su jos prezidentu Ramūnu Pilveliu

ŽEMĖLAPYJE PAŽYMĖTOS VYNINĖS

„Česlovo vynas" – Virkytų k. 1, Šilutės r.

„Gintaro Sino" – Juodalaukių k. 12, Zarasų r.

„Kidulių vynas" – Sodų g. 26, Kidulių k., Šakių r.

„Šušvės midus" – Plinkaigalio g. 18, Plinkaigalio k., Kėdainių r.

„Mėmelio vynas" – Pjaulių g. 16, Pangesų k., Klaipėdos r.

„Roksala" – Taručių k. 8, Rokiškio r.

„Šv. Vincento vyninė" – Maironio g. 36, Joniškėlio k. Pasvalio r.

„Prūsijos vynas" – Atgimimo g. 21, Kukorų k., Saugų apylinkė, Šilutės r.

„Skonis ir menas" – Veiviržėnų g. 41, Švėkšna, Šilutės r.

„Saulės midus" – Švedės g. 53, Ginkūnų k., Ginkūnų sen., Šiaulių r.

„Vyno kerai" – Vyčio g. 1, Kaunas

rengia be galo svarbų Lietuvos vynuogynų žemėlapį, „Vyno žurnalas" kartu su oficialia Lietuvos turizmo agentūra „Lithuania Travel" pasiryžo sudaryti Lietuvos vyno turizmo žemėlapį – pirmąjį tokį Lietuvoje ir drauge tęstinį projektą, kuris pildomas, atnaujinamas ir aktualus ne tik vietiniams Lietuvos keliautojams, bet ir turistams iš užsienio. Jį bus galima rasti ir „Vyno žurnalo" interneto svetainėje. Žemėlapis – tai ir puiki paskata tobulėti ir plėsti savo paslaugas patiems vyndariams bei kitų gėrimų, tokių kaip midus ar sidras, gamintojams. Jame šiuo metu pažymėjome licencijuotus vyndarius ir kitus gamintojus bei tikimės, kad tokių ateityje bus daugiau. Taip pat žemėlapyje galima lengvai pamatyti, kas kokį vyną ar gėrimus gamina, kas šalia vyninės užsiima kaimo turizmu (kavinės, apgyvendinimas). Vasarą tai itin aktualu.

„Geri metai" – Kun. Antonijaus Dzekano g. 1, Ponasų k., Sužionių sen., Vilniaus r.

„Anykščių vynas" – Dariaus ir Girėno g. 8, Anykščiai

Ilzenbergo dvaro vyninė „Ilzenbergo vino" – Ilzenbergo k. 4, Juodupės sen., Rokiškio raj.

„Miella" vyninė – Kauno g. 48, Alytaus k., Alytaus r.

„Pakruojo vynas" – Ramytės g. 8, Klovainių mstl., Pakruojo r.

„Devynbitė" – Nepriklausomybės g. 63 B, Vilkaviškis

„ARKA terroir“ – Artojų g. 14, Sergeičikų I k., LT-54462 Kauno r.

„Sodo sidrinė“ – Goniūnai 5, Goniūnai, LT-74405 Jurbarko r.

ELKETRONINĖ ŽEMĖLAPIO

VERSIJA:

ILZENBERGO DVARO VYNINĖ

GINTARO SINO

ANYKŠČIŲ VYNAS

ŠV. VINCENTO VYNINĖ

PAKRUOJO VYNAS MIELLA VYNINĖ

ŠUŠVĖS MIDUS

SAULĖS MIDUS

ČESLOVO VYNAS VYNO

KIDULIŲ VYNAS

DEVYNBITĖ

SODO SIDRINĖ

VILKAVIŠKIS

vynuogių vynas vaisių, uogų vynas distiliatai sidras midus vyksta degustacijos (būtina rezervacija)

netoliese yra vynuogynas / uogynas / bitynai galima aplankyti vyninę ir pamatyti gamybos procesą

galima nakvynė yra kavinė

Kur link kyla „Solaris“

Arūnas Starkus

Po 5 metų pertraukos vėl susirenkame degustuoti šios vis dar perspektyviausios Lietuvoje (ir kituose šalto klimato kraštuose) baltųjų vynuogių veislės vyno. Šį kartą Paulius Kovas atrinko po vienodai lietuviško ir lenkiško „Solario“. Todėl buvo proga pasilyginti su kaimynais ir pasidžiaugti, kad mes nuo jų neatsiliekame.

vidutin mnesio temperatra lietuvoje °C ėė ū

sausis vasaris kovas balandis gegužė birželis liepa rugpjūtis rugsėjis spalis lapkritis gruodis

sausis vasaris kovas balandis gegužė birželis liepa rugpjūtis rugsėjis spalis lapkritis gruodis

Veislę ‘Solaris’ 1975 m. Freiburge išvedė Norbertas Beckeris, sukryžminęs ‘Merzling’ (Seyve-Villard 5276 X (Riesling X Pinot Gris) su ‘Geisenheim 6493’ (Zarya Severa [Seyanets Malengra + Vitis amurensis ] X Muscat Ottonel). Nuo 2004 m. ji laikoma vitis vinifera rūšies veisle, nors turi šiek tiek ir kitų rūšių genų. Veislė atspari netikrajai miltligei, derlinga, gana anksti sunokina uogas, kaupia daug cukraus ir atlaiko bent 20 °C šaltį, todėl tinkama Baltijos šalių, Lenkijos, Danijos, Švedijos, Norvegijos klimatui. Žemiau esančioje lentelėje rasite abiejų šalių vynų aprašymus. Tačiau išsamiau patyrinėkime lietuviško vyno tendencijas, tuo labiau kad vyndariai geranoriškai atskleidė kai kurias gamybos detales. 2024-ieji vynuogėms buvo puikūs metai. Šiltesnė nei įprastai vasara, sausas ruduo. Liepą iškritę gausūs krituliai sukėlė šiek tiek grybelinių ligų rizikos, tačiau vyndariai dažniausiai ją lengvai suvaldė. Gražaus rudens nė neprireikė, nes derlių vynuogininkai skynė dviem savaitėm anksčiau nei įprastai, tai yra paskutinę rugpjūčio–pirmą rugsėjo savaitėmis.

„SOLARIO“ PORTRETAS

Metai buvo idealūs, todėl vyndariai galėjo patys rinktis, kokį vyną norėtų pagaminti. Tie, kas skynė potencialiam alkoholiui pasiekus 12,5 % tūrio (22 °Brix), dažniausiai vyne išlaikė labai gaivią rūgštį ir šalto klimato aromatų spektrą: žalių obuolių, žalių kriaušių, citrinų, svarainių, gėlių, prieskoninių žolelių. Prinokinus iki 13–14 % (23–24 °Brix), atsiskleidžia kriaušės, geltoni obuoliai, nektarinai, persikai. „Solariui“ būdinga gaivi rūgštis. Neretai vyndariai linkę ją balansuoti keliais gramais likutinio cukraus. Tai puiki strategija. Daug rūgšties uogose leidžia padaryti ir harmoningą saldųjį vyną. Lietuvos vynuogynuose jau atsiranda ir kekerinio puvinio – tai padėtų vyndariams dar labiau sukoncentruoti cukrų ir rūgštį.

Lietuviškas vynas

m nesinis kr ė ituli kiekis lietuvoje ų 2024 m. mm

m nesinis kr ė ituli kiekis lietuvoje ų 2024 m. mm

2024 1991-2020

m nesinis kr ė ituli kiekis lietuvoje ų 2024 m. mm

2024 1991-2020

2024 1991-2020

sausis vasaris kovas balandis gegužė birželis liepa rugpjūtis rugsėjis spalis lapkritis gruodis

rugsėjis spalis lapkritis gruodis

„Solario“ portretas

„Solario“ portretas

„Solario“ portretas Metai buvo idealūs, todėl vyndariai galėjo patys rinktis, kokį vyną norėtų pagaminti. Tie, kas skynė potencialiam alkoholiui pasiekus 12,5 % tūrio (22 °Brix), dažniausiai vyne išlaikė labai gaivią rūgštį ir šalto klimato aromatų spektrą: žalių obuolių, žalių kriaušių, citrinų, svarainių, gėlių, prieskoninių žolelių. Prinokinus iki 13–14 % (23–24 °Brix), atsiskleidžia kriaušės, geltoni obuoliai, nektarinai, persikai. „Solariui“ būdinga gaivi rūgštis. Neretai vyndariai linkę ją balansuoti keliais gramais

Metai buvo idealūs, todėl vyndariai galėjo patys rinktis, kokį vyną norėtų pagaminti. Tie, kas skynė potencialiam alkoholiui pasiekus 12,5 % tūrio (22 °Brix), dažniausiai vyne išlaikė labai gaivią rūgštį ir šalto klimato aromatų spektrą: žalių obuolių, žalių kriaušių, citrinų, svarainių, gėlių, prieskoninių žolelių. Prinokinus iki 13–14 % (23–24 °Brix), atsiskleidžia kriaušės, geltoni obuoliai, nektarinai, persikai. „Solariui“ būdinga gaivi rūgštis. Neretai vyndariai linkę ją balansuoti keliais gramais

Metai buvo idealūs, todėl vyndariai galėjo patys rinktis, kokį vyną norėtų pagaminti. Tie, kas skynė potencialiam alkoholiui pasiekus 12,5 % tūrio (22 °Brix), dažniausiai vyne išlaikė labai gaivią rūgštį ir šalto klimato aromatų spektrą: žalių obuolių, žalių kriaušių, citrinų, svarainių, gėlių, prieskoninių žolelių. Prinokinus iki 13–14 % (23–24 °Brix), atsiskleidžia kriaušės, geltoni obuoliai, nektarinai, persikai. „Solariui“ būdinga gaivi rūgštis. Neretai vyndariai linkę ją balansuoti keliais gramais

Šalta maceracija (iki pusės paros) prieš prasidedant fermentacijai neretai suteikia daugiau aromato, daugiau svarumo, tačiau laikant ilgiau (24 val. ir ilgiau) kyla rizika, kad vynas karstelės. Brandinimui su mielių nuosėdomis (kai kas brandina iki 9 mėn.) reikalinga patirtis, nes kai kurie vynai, jų tinkamai neapsaugojus, linkę sparčiau bręsti ir oksiduotis. Pradžioje pasirodantys medaus, keptų obuolių, kriaušienės aromatai yra patrauklūs, tačiau jie greitai progresuoja ir gali būti, kad praėjus metams nuo derliaus skynimo vynas jau bus negeriamas.

GAMYBOS IR KAMŠČIŲ KOKYBĖ

Iš 29 degustuotų Lietuvos ir Lenkijos vynų 2 buvo su kamščio yda, 2 netikėtai visai oksidavęsi, todėl nevertinti, 2-uose jautėsi nepriimtinas mikrobiologinis užterštumas. 20 % vynų – su defektais! Tai labai daug. Pridėkime dar bent 3, kurie buvo pasiekę savo brandos viršūnę (visi 2024 m. derliaus – taigi, jauni vynai), ir gausime gana prastai suvaldytą gamybos riziką, kuri pasiekia vartotojus. O šie, nusivildami kas ketvirtu buteliu, ilgainiui gali nuspręsti neberizikuoti ir nebepirkti lietuviško ar lenkiško vyno.

Lietuvoje išmokta suvaldyti vyno skonio balansą, vynas yra geriamas, vartotojams priimtino stiliaus. Todėl vyndariams laikas imtis kokybės gerinimo. Lengviausia pradėti nuo higienos, kamščių kokybės, apsaugos nuo oksidacijos. Ir tęsti ieškant būdų koncentruoti skonį, ilginti poskonį ir kompleksiškumą. Maceracija, brandinimas su mielių nuosėdomis ar su ąžuolo drožlėmis (!) – visa tai yra techninės priemonės. Vyno skonis gimsta vynuogyne. Kuo geresnės kokybės bus vynuogės, tuo lengviau bus pagaminti dar geresnį vyną ir tuo šviesesnė bus Lietuvos vyndarystės ateitis.

„SOLARIS“

VYNAS ŠALIS VYNDARIO INFORMACIJA

Rasa Šoliūnė Solaris 13,4 %, 2024 LT Skinta 2024-08-29, 13 val., šalta maceracija, 22,8 °Brix, 13,4 %. Mielės „Wild and Pure F2 – Erbsloeh“

Winnica L’Opera Sol Sol Solaris PL Ankstyvas ir vėlyvas derlius sumaišyti

Ernestas Aušvicas Solaris B 2024, 12,5 % LT

Winnica Ostaszow Alvarium Solaris, 14,2 % PL

Paulius Kovas Solaris Barbarai 2024, 13 % LT Skinta 2024-08-31 24 °Brix, 40 val. maceracija, mielės „Laffort Zymaflores VL1“, 1/3 su mielėmis, 1/3 su ąžuolo drožlėmis 9 mėn., 4 g likutinio cukraus

Ernestas Aušvicas Solaris 2024, 12,5 % LT Kelis kartus rinktas

Winnica Slezanska Ramut Solaris 2023, 13,5 % PL

Adomo Minevičiaus Solaris 2024

LT Skinta 2024-08-24 23,3 Brix, Mielės Lalvin D-47 besulfitis, 9 mėn. su mielėmis

4 Solaris, 14 % PL

Roksala Solaris 2024, 12,5 % LT Skinta 2024-09-05 22, Brix 22°, maceracija 24 val.

ARŪNO STARKAUS IR PETRO JARAŠŪNO APIBENDRINTI DEGUSTACIJŲ UŽRAŠAI. BALAS (MAKSIMALUS – 20)

Kvapnus: nektarinai, geltoni obuoliai, žolelės. Gaivus ir savotiškai svarus, kaip vėlyvojo skynimo. 19

Geltoni obuoliai, persikai, citrinos. Gerai subalansuotas. 18

Kvapnus: citrinos, prieskoninės žolelės, gėlės. Atrodo, lyg būtų pusiau sausas: gaivus ir vaisiškas.

Kepti obuoliai, kriaušės. Gaivus, pusiau sausas. 18

Kriaušienė, medus, prinokę agrastai ir obuoliai, vanilė. Pusiau sausas. Sparčiai bręsta.

18

Kvapnus: obuoliai, cidonijos, citrusai, obuolinė rūgštis, umami. 17

Citrinos, geltoni obuoliai, svarainiai, mėtos. Subalansuotas: rūgštį atsveria lengvas saldumas. Harmoningai lengvas. 17

Medus, slyvaitės, keptas obuolys, vanilė. Pusiau sausas, kiek karsteli. 17

Gėlės, citrina, obuoliai. Lengvas, harmoningas, vos putojantis, nesausas. 16

Gėlės, kriaušės, žolelės, ledinukai. Sausas, lengvas, neilgo poskonio.

Sharo Vineyards Solaris 2024, 13 % LT 2025-09-10 ir 12 d., 4 mėn. su mielių nuosėdomis. Fermentacija 18–20 °C. Mielės „UCML S325“. Citrinos, greipfrutų žievelės, obuoliai, citrinžolės. Gaivus, subalansuotas.

Domo Vrubliausko Solaris sausas 2022, 12,4 % LT Skinta 2022-09-15, paros trukmės šalta maceracija Kepti obuoliai, svarainiai, citrinos. Kiek karsteli. Karemelės poskonis.

Winnica Anna Solaris 2024, 14 % PL Žali obuoliai, cidonijos, citrinos, mėtos. Labai gaivus, citrininės rūgšties.

Winnica Rzepotowice 55/100 Solaris 2024, 13 % PL Kriaušės, gėlės, obuoliai. Labai gaivus.

Winnica Kamil Kindler Solaris 2023, 12 % PL Sausas, sūrus ir labai klampus.

PUSIAU SALDUS IR SALDUS „SOLARIS“

VYNAS ŠALIS VYNDARIO INFORMACIJA

Adomo Minevičiaus Solaris pusiau saldus 2024 LT Skinta 2021-09-16, 23,6 °Brix, maceracija 11 val., mielės „Lalvin D-47“, 9 mėn. su mielių nuosėdomis.

Winnica Silesian Jaroslaw Mazurek Botrytis Solaris 2023, 11 % PL

Winnica Zaganska Saganum Solaris Nobilis 2023, 10 % PL 2 mėn. vytintos vynuogės. 278 g likutinio cukraus. Spontaninė fermentacija

Godyla 2023, 13,5 % PL

Dainiaus Matulevičiaus Riešės krašto vynas Solaris saldus 2024 10,5% LT 10 % kekerinio puvinio paveiktų vynuogių, 26,7 °Brix, 60 g likutinio cukraus

Winnica Celtica Sabat Solaris 2024 13% PL

Winnica Niem Solaris 2024, 11,6% PL

Mickiewicz Solero 2020 PL

Domo Vrubliausko saldus Solaris 2024, 12,56 % LT Skinta 2024-08-26, maceracija 19 val., 31 g likutinio cukraus.

Vertigo Solaris 2024, 13,5 % PL

„SOLARIS“

LSA LIETUVIŠKO VYNO ČEMPIONATUOSE

‘Solario’ veislės vynuogių vynas LSA lietuviško vyno čempionatuose nuolat laimi aukščiausius apdovanojimus. Tačiau parduotuvėje šiuo metu neįmanoma nusipirkti jokio lietuviško „Solario“. Todėl norėtųsi palinkėti, kad geriausi vyndariai kuo greičiau įsigytų licencijas ir pateiktų savo vyno patriotiškai nusiteikusiems pirkėjams.

Rasa Šoliūnė, Dainius Noreika,  Domas Vrubliauskas

DEGUSTACIJŲ UŽRAŠAI, APIBENDRINTI ARŪNO STARKAUS IR PETRO JARAŠŪNO BALAI

Kriaušės, šaltmėtinis muskatas, citrinos. Pusiau saldus, gero balanso dėl gausios rūgšties. 20

Stiprus citrinų, mėtų, svarainių, persikų aromatas. Koncentruotas, ilgai trunkančio skonio, saldus ir gaivus. 20

Medus, abrikosai, ananasai, jodas, karamelė. Daug rūgšties, kurią subalansuoja saldumas. 20

Citrinos, svarainiai, gėlės, krapai. Pusiau saldus, gaivus, lengvas. 18

Obuolienė, alyviniai obuoliai, prinokę abrikosai, riešutai, medus. Saldus, harmoningas. 18

Kriaušių ledinukai, persikai. Pusiau sausas, harmoningas. 17

Citrinos, obuoliai, ramunėlės. Pusiau saldus, neilgai trunkančio skonio. 17

Medus, obuoliai, svarainiai. Saldokas, gaivus. 17

Slyvaičių uogienė, mielės. Saldus, neilgai trunkančio skonio.

17

Žali, piktžoles primenantys aromatai. Oksiduotas, pusiau sausas. 14

2025 M.

Andrius Diliautas Solaris 2023 Labai sausas–sausas

Du žvirbliai Solaris 2023 Labai sausas–sausas

Olga Vilkelienė Solaris 2024

Sidabro. Geriausias nelicencijuoto gamintojo sausas baltasis ‘Solario’ vynuogių vynas

Sidabro. Geriausias nelicencijuoto gamintojo sausas baltasis ‘Solario’ vynuogių vynas

Labai sausas–sausas  Bronzos

Kvapnus, dominuojančio vanilės, skrebučio aromato, kurį papildo persikų, melionų, obuolių, bananų natos. Sausas, vidutinės rūgšties.

Baltos gėlės, balti vaisiai, citrinos. Gaivus, nesudėtingas, gana ilgai trunkančio poskonio.

Alyviniai obuoliai, apelsinų žievelės, citrinos, kriaušės, melionai. Sausas, vaisiškas su švelniu karstelėjimu.

Vynuogynas „Bajorų uogos” Solaris 2024 Pusiau sausas–pusiau saldus Bronzos Žalios kriaušės, cidonijos, geltonos slyvos, anyžiai. Labai gaivus ir pusiau sausas.

Dzūkijos vyninė Solaris dry 2024 Labai sausas–sausas  Bronzos Obuoliai, mandarinai, citrinos, geltonos slyvos. Gaivus, sausas, bręstantis.

Rasos Šoliūnės vynas Solaris 2024 Labai sausas–sausas  Bronzos

Vyno rūkas Solaris 2024 Pusiau sausas–pusiau saldus Bronzos

Obuoliai, citrinos, žaluma. Sausas.

Obuoliai, nektarinai, prinokusios kriaušės, gėlės. Pusiau saldus, gaivus, nesudėtingas.

„Vineola Beatrix“ – Indijos ančių bėgikių valdos

VYNAS DEGUSTACIJOS UŽRAŠAI

Vineola Beatrix Running Soul 2024 ( Marquette, Cabernet Cantor, Bolero)

Rugsėjo 28 dienos rytas Vilniaus apylinkėse. Po šalnos nuleipę vynmedžių lapai reiškia, kad 2025 m. nokimo sezonas baigėsi ir nenuskintoms raudonosioms uogoms stigs ne tik cukraus, bet ir aromatų, polifenolių nokumo, o rūgšties bus dar daugiau nei įprastai. „Gal atsirinkę gražiausias kekes padarysimo rožinio vyno“, – kalba Ala ir Jurijus Aškelovičiai, Lietuvos someljė asociacijos lietuviško vyno čempionatui (LSA LVČ) pateikę du 2024 m. derliaus raudonuosius ir laimėję geriausio raudonojo vynuogių vyno titulą.

Sodo skypelyje už Naujosios Vilnios Ala ir Jurijus augina apie dvidešimt skirtingų veislių vynuogių. Jiems padeda pusbrolis, patyręs vyndarys Sergejus Ignatjevas.

Ką reiškia running vyno pavadinimuose? Ogi Indijos antys bėgikės, padedančios nugalėti didžiųjų šliužų antplūdį. Arūnas Starkus

MEDALIS LSA LVČ, BALAI

Melsvo rubino spalva. Kiek oksiduotų vyšnių ir trešnių, šilauogių, saldžių prieskonių, saldymedžio aromatas. Burnoje gaivus, mažiau nei vidutiniškai taninų, sausas. Maloniai geriamas, šiek tiek uogieniškas. Sidabro (88–89)

Vineola Beatrix Velvet Running Notes 2024 (Regent, Sirame) Nepermatoma melsva rubino spalva. Gailių ir gervuogių, mėlynių, našlaičių, lelijų, alyvų aromatas, taurus vanilės, kedro kvapas. Vidutiniai taniniai, vidutinė rūgštis. Ilgai išlieka skonis. Kiek nestandartinis. Sidabro (88–89)

Vineola Beatrix 2024 (Regent, Sirame, Muscat Bleu, Leon Millot 2024) Kvepia juodomis uogomis, našlaitėmis, prieskoniais. Labai vaisiškas, švelnus, labai nedaug taninų. 88

Lietuvos someljė mokykla

LSM dėstytojai apie mokymąsi: prasidėjusi vyno mokslų kelionė nesibaigia niekada

Lietuvos someljė mokykloje dėsto patyrę ir pripažinti vyno kultūros žinovai, metų metus formuojantys šalies vyno tradicijas: daugkartiniai Lietuvos čempionai, Europos, Baltijos čempionatų prizininkai, ekspertai ir edukatoriai. Tarp jų ir du unikalūs šeimyniniai duetai. Paprašėme abiejų šeimų pasidalinti savo patirtimi mokantis.

ARŪNAS IR RASA STARKAI

Arūnas Starkus – Lietuvos someljė mokyklos (LSM) visų studijų vadovas, ,,Wine and Spirits Education Trust“ (WSET) diplomantas (2010), Lietuvos someljė asociacijos (LSA) prezidentas (2007–2015), 2013–2019 m. studijavo Vyno magistrų institute, „WSET Spirits Level III“ diplomantas, nuo 2024 m. – šampano magistras („Champagne Master“), sertifikuotas WSET ir „Whisky ambasador“ programų tiekėjas Lietuvoje.

Rasa Starkus – „WSET Advanced“ diplomantė (2006), Bordo vyno mokyklos absolventė (2002), „Vyno klubo“ steigėja ir direktorė, LSA steigėja ir pirmoji prezidentė, LSM įkūrėja, Prancūzijos Respublikos ordino už vyno kultūros plėtrą dama ir Šampano brolijos ordino dama.

Išvardintas pasiekimų sąrašas jau sufleruoja, kad apie vyną mokotės visą gyvenimą. Kas padeda palaikyti mokymosi ritmą Jums ir ką rekomenduotumėte pradedantiesiems vyno mėgėjams?

Rasa : Nesinori išduoti savo amžiaus, bet apie vyną ir gėrimus mokomės jau 23 metus. Ir tai jau antrasis mūsų išsilavinimas bei profesija. Arūnui ji pakeitė mokslinį darbą Vilniaus universitete (2001 m. ten apsigynė socialinių mokslų daktaro laipsnį), o man – „Vilniaus banke“ (dabar „SEB“), kur vadovavau Protokolo skyriui. 2002 m. pradėjome nuo Bordo vyno mokyklos, vėliau tęsėme WSET „Diploma“ studijomis Vyno magistrų institute. Magistru Arūnas netapo – po dviejų bandymų išlaikyti galutinį egzaminą studijas nutraukė pandemija. Tačiau praėjusiais metais jis išlaikė šampano magistro egzaminą ir gavo „WSET Spirits Level III“ sertifikatą.

Arūnas : Formalūs mokslai visą gyvenimą – kaip privalomas fonas, kuris neleidžia smegenims atvėsti, kaip ir straipsnių rašymas, naujų kursų programų kūrimas, paskaitų medžiagos ruošimas, pranešimai konferencijose, teisėjavimas someljė ir vyno čempionatuose. Tačiau didžiausias turtas, kurį sukaupėme per savo, kaip vynininkų, karjerą, – aplankytos vyndarystės šalys, regionai, vyndariai ir vyno parodos. Kasmet iškeliaujame į 10–15 vyno kelionių, kurios trunka nuo poros dienų iki kelių savaičių. Kai kalbame apie vyną, prieš akis iškyla ne knygų ir žurnalų puslapiai, o savo akimis pamatyti vaizdai ir patirtos emocijos – o tai geriausiai padeda įsidėmėti informaciją ir vaizdingai, įtikinamai perduoti ją studentams. Per 23 metus apkeliavome Australiją, kelis kartus Čilę, Argentiną, PAR, Kanadą, JAV (daug

kartų Kalifornijos, Oregono, Vašingtono, bet taip pat Arizonos, Šiaurės Karolinos, Viskonsino, Mičigano vynines), Sakartvelą ir Armėniją, Lenkiją, Turkiją, Bulgariją ir visas tradicinės vyndarystės šalis Europoje. Bordo esame buvę bene 30 kartų, Burgundijoje, Šampanėje – po 20. Kelionių Lietuvoje nė neskaičiuojame. Jei tik pakeliui, stengiamės aplankyti sparčiai gausėjančius mūsų vynuogininkų ūkius. Iš jų gali išmokti ne ką mažiau nei užsienyje. Tiems, kas nori gilintis į vyno mokslus, rekomenduojame derinti teoriją ir praktiką. Kelionė į Šampanę ar Toskaną be teorinio pasiruošimo yra tiesiog malonus laisvalaikis, o patirtas teigiamas emocijas išstums kitos kelionės įspūdžiai. Nieko tokio ir vakarieniaujant išsitraukti telefoną ir pasigūglinti apie vyną, kurį geriate. Jei jau esate vyno fanatikai, jums galioja kitas mandagaus elgesio kodeksas: užsirašinėkite, kai degustuojante vyną ar išgirstate svarbų faktą, nesigėdykite daug žinoti, nejauskite komplekso, jei kompanija visą vakarą su jumis kalbėsis apie vyną. Dalintis žiniomis yra šventas reikalas.

MARTYNAS IR GABRIELĖ PRAVILONIAI

Abu baigę WSET „Diploma“ studijas ir abu siekia tapti magistrais. Martynas šiemet išlaikė praktinę someljė magistro (Master Sommelier) egzamino dalį, kitąmet bandys susidoroti su teorija ir degustacine dalimi. Keturiskart Lietuvos ir dukart Baltijos šalių someljė čempionas, 2019-ųjų pasaulio someljė čempionate užėmė 4-ą vietą, o 2024-ųjų Europos, Afrikos bei Artimųjų Rytų someljė čempionate pelnė bronzą. O Gabrielė 2023 m. baigė „The Whisky Ambassador“ kursus, 2024 m. įgijo „The WSET Level 4 Diploma in Wines“ išsilavinimą, antrus metus intensyviai mokosi pirmajame vyno magistrų studijų kurse.

Apie vyną mokotės nuolat, kartais atrodo, kad tai darote ištisas valandas kasdien. Kokie jūsų mokymosi įpročiai, kaip vienas kitam padedate mokytis?

Mūsų mokymosi sistema labiausiai priklauso nuo to, kam ruošiamės – egzaminams ar varžyboms. Nes ir vieni, ir kiti turi savitus reikalavimus, tad ruoštis galima pagal juos. Dar mums svarbi visapusiška informacija. Labai vertiname tiesioginį bendravimą su vyndariais ir vynuogių augintojais, regionų, vyninių ar specializuotų renginių lankymą. Šias praktines žinias siejame su teorinėmis, kurias gauname iš knygų, interneto puslapių ar mokslinių straipsnių medžiagos – taip susidarome išsamų konkrečios temos vaizdą. Žinoma, sekame vyno pasaulio naujienas: apeliacijų ir regionų pokyčius, kuo gyvena vyndariai, kaip kinta įvairūs prekių ženklai ir visa rinka.

Mokymuisi įtaką daro ir šeimos poreikiai – turime prisitaikyti prie vaikų ritmo, jų užimtumo. Todėl išmokome mokslams išnaudoti kiekvieną laisvą, kad ir ne visai patogią minutę ir taip daryti nuolat.

Kartu mokytis lengviau, nes tarpusavy dalinamės informacija, įdomiais vynais, kartu degustuojame, domimės vienas kito temomis, daug diskutuojame. O svarbiausia – neleidžiame vienas kitam aptingti.

Kaip šiuos mokymosi įpročius perduodate studentams dėstydami Lietuvos someljė mokykloje? Ką svarbu išmokti pradedančiajam vyno mėgėjui, norinčiam gilintis į vyno mokslus?

Dėstydami stengiamės studentams pabrėžti, kaip svarbu įsigilinti į pagrindinę informaciją – suprasti, kaip įvairūs klimato veiksniai bei vyno gamybos būdai atsispindi taurėje; kokie yra vienos ar kitos vynuogės ypatumai; kaip sistemiškai degustuoti vyną ir ko ieškoti taurėje, norint jį suprasti.

Nes pradedant gilintis į vyno pasaulį svarbiausia yra geras pagrindų supratimas: klimatas, vynuogės, vyno gamybos etapai.

Taip pat svarbu nesikoncentruoti vien ties technine informacija, bet domėtis vynu įvairiais pjūviais – ekonominio, kultūrinio, istorinio konteksto išmanymas padeda daug plačiau žvelgti į vyno pasaulį. Labai gerai, kai yra kompanija, su kuria gali dalintis savo atradimais, diskutuoti, kartu degustuoti vynus. Ir, be abejo, reikalingas pastovumas, smalsumas bei planas.

2022 m. raudonieji Medoko vynai

Arūnas Starkus

„Paradoksalūs derliaus metai“, – sako vyndariai. Nežiūrint karštos ir sausos vasaros, kuri seniems žmonėms priminė 1947-uosius, vynuogėse išliko daug šviežių uogų aromatų. Kai kas nesitikėjo, kad vynmedžiai neatlaikys 40 °C karščio bangų. Atlaikė. Nedidelės, sveikos, puikiai prinokusios uogos, todėl derlius mažas – 32–37 hl/ha. Kai kuriems ūkiams – vienas geriausių ‘Merlot’ istorijoje Kairiajame Krante. Visiems puikus ‘Cabernet Sauvignon’ derlius –jų vynas kvapnus, tirštas, taurus.

SENT ESTEFAS

Sent Estefas (Saint-Estèphe) yra šiauriausia Aukštutinio

Medoko (Haut Medoc) komuna. Dirvožemyje jau nemažai ir molio, todėl taninų ir rūgšties vynams niekada netrūko. Tvirtos struktūros ir ilgaamžio vyno mėgėjams. Penki klasifikuoti

Grand Crus ūkiai. Du iš jų aukšto antrojo rango.

Vynas (2022 m.)

Cos d’Estournel

Montrose

Cos Labory

La Dame de Montrose

De Pez

Pagodes de Cos

Lafon-Rochet

Beau-Site

Montrose

Degustacijos užrašai BALAS

Cinamono, Maroko prieskonių, erškėtrožių, rožių, saldžių, nokių vaisių aromatas. Vynas svarus, kietai sukaltas, ilgai išliekančio skonio. Skirtas brandinimui, bet jau dabar juntami ąžuolo prieskoniai. 61 CS*, 37 M, 1 CF, 1 PV. 98

Kedro, tamsių uogų aromatas. Vynas labai preciziškas, labai tikslus, apibrėžtas, nestringantis, nugarmantis. Burnoje – juodosios alyvuogės, derva, mentolis. Pabaigoje juntamos džiovintos mėlynės, sausi taninai. Harmoningas, savitas, stilingas vynas. 98

Šiltas juodųjų serbentų ir vyšnių uogienės aromatas, kedras, vanilė. Labai daug taninų. Daug rūgšties, sūrumo, vaisiškumo. Bomba. 95

Tamsios, žemiškos, juodųjų alyvuogių aromato natos, juodieji serbentai ir grietinėlė, trešnės, burnoje labai smulkūs, milteliniai taninai ir nuostabi vaisių gaiva. Nėra jokios agresijos. Pabaigoje – džiovintų mėlynių taninai. 94

Vynas gerai atspindi Sent Estefo dirvožemį: daug taninų, gaivus ir svarus. Malonus zomšos šiukštumas. Juodieji serbentai.

Raudonų uogų, prieskonių, tipiškas ulongo arbatos, cinamono aromatas. Bet sausas, gaivus ir labai struktūriškas. 50 CS, 49 M, 1 CF.1

Vanilės, fermos, juodų alyvuogių tapenada. Daug taninų, mažiau rūgšties. 65 CS, 31 M, 4 CF.

93,5

Daug taninų, daug žomšos pojūčio – labai gera išraiška. Slyvos, raudonos uogos, oda. 91

Les Pèlerins de Lafon-Rochet Juodų uogų, grietinėlės aromatas. Burnoje truputį karsteli, grietinėliškas ir kartu taniniškas, gana daug ekstrakto, mažiau vaisių pabaigoje. Mėlynių poskonis. 91

Lilian Ladoys

Vyšnių, aviečių uogienės, prieskonių aromatas, žemiškas, moliškas. Daug rūgšties, daug taninų ir daug alkoholio: šildo, energingas, kiek šiukštokas ir sultingas.

Ormes de Pez Prieskonių, slyvų, erškėtrožių aromatas. Burnoje labai daug sausinančių taninų ir raudonų uogų skonio. 90

Tronquoy

Vyšnių, pūkuotvyšnių, braškių aromatas. Burnoje labai elegantiškas: grietinėlės tekstūros, beveik šilkinis. Malonaus vaisiškumo, juodų uogų kompoto poskonio. 90

1 Vyno sudėtis nurodyta procentais: CS – ‘Cabernet Sauvignon’, M – ‘Merlot’, CF – ‘Cabernet Franc’, PV – ‘Petit Verdot’.

POJAKAS

Pauillac apeliacijoje iš 18-os klasifikuotų net trys Premier Grand Cru ūkiai, Apie vieną – „Château Latour“ – jau rašėme 47-ame numeryje. Dirvožemis daugiausia stambaus žvirgždo, todėl čia klesti ‘Cabernet Sauvignon’, o vynas svariausias visame Medoke.

VYNAS (2022 M.) DEGUSTACIJOS UŽRAŠAI BALAS

Pontet-Canet

Pichon Longueville

Comtesse de Lalande

Lynch-Bages

Našlaičių, bergamočių, gervuogių, plaktos grietinėlės, švelni vanilės, molio, geležies natelės. Beveik saldi ataka, bet švelnūs, aksominiai taninai. Saldūs vaisiai, superelegancija. Poskonis – šilauogių, aviečių. Rūgštis vidutinė, bet jos pojūtį didina vaisių gaiva.

Dūmų, rūkytos mėsos, našlaičių aromato natos. Burnoje taurus žemiškumas, juodųjų serbentų sultys, elegantiška, aksominė tekstūra, ilgai išliekantis subalansuotas vaisiškas poskonis. 78 CS, 17 M, 5 CF, 13,65 tūrio proc.

Juodųjų serbentų aromatas su fermos natele pradžioje. Labai daug taninų. Galybė, koncentracija. Daug rūgšties, ilgas, svarus, šlifuojantis burną. 66 CS, 28 M, 2 CF, 3 PV, 14,2 tūrio proc.

Pichon Baron Labai klasikinis, struktūriškas pojakas: daug taninų, gaivus, svarus, vaisiškas – pagaliau juodieji serbentai ir mėlynės. Rimtas, subalansuotas. Nuo 2010 metų pavadinime nevartoja „Longueville“. 81 CS, 19 M.

Batailley

Pédesclaux

Grand-Puy-Lacoste

Haut-Bages Libéral

Haut Batailley

Réserve de la Comtesse

Grand-Puy Ducasse

Svarus, raudonų uogų aromato su kedro natomis, malonus, aksominis. Labai subalansuotas, itin elegantiškos tekstūros. Yra fermos užuomazgų. 75 CS, 22 M, 3 PV.

Mėlynių, trešnių, gervuogių, vanilės, grietinėlės aromatas. Puiki tekstūra. Burnoje aksominis, vaisiškas, subalansuotas. Labai vaisiškas, taurus poskonis. Savotiškas minerališkumas – kremiškas.

Juodųjų serbentų ir bergamočių, našlaičių aromatas. Rimtai padarytas. Labai koncentruotas aromatas ir skonis. Ilgai išliekančio skonio, taniniškas, tačiau ir sultingas. Reikia laiko atsiverti. 79 CS, 21 M.

96

94,5

94,5

94,5

Raudonų uogų, prieskonių, vanilės aromatas. Burnoje zomšiniai, labai malonūs taninai. Lengvai geriamas. Molio poskonis. 40 % naujų ąžuolo statinių, 20 % be ąžuolo, amforos. 94,5

Juodųjų serbentų, našlaičių aromatas. Sėkmingas, taniniškas, tipiškas pojakas. Daug sausokų taninų. Reikia duoti laiko atsiverti. 94

Mėlynių, gervuogių, našlaičių aromato. Burnoje tankus, aksominis, vaisiškas ir gaivus, prinokęs. Daug aksominių taninų. Mėlynių sulčių ir gervuogių skonis. 94

Dūmų, fermos, gervuogių ir juodųjų serbentų uogienės aromato natos. Burnoje svarus, šildantis, užpildantis, daug aksominių taninų. Ilgai išliekantis mėlynių uogienės poskonis. 58 CS, 40 M, 2 PV, 14,5 tūrio proc. 94

Lynch-Moussas Dūmų, mėlynių uogienės, grietinėlės aromatas. Burnoje saldi ataka, puikus nokumas, sūrumas, žvirgždiškumas. Daug taninų, jie kiek jaunatviškai sausina, bet vaisių pakanka balansui. Odos ir kedro pojūtis. 74 CS, 26 M. 93,5

Les Griffons de Pichon Baron Klasikinis vynas: nemažai taninų, kiek prieskoniškas, saldi ataka, raudonos uogos, tabakas. 50 M, 46 CS, 4 PV. 93

Fleur de Pédesclaux

Vanilės, trešnių, grietinėlės, juodųjų serbentų, gėlių, vyšnių aromatas. Burnoje juntami vidutinio nokumo taninai, elegantiškas gaivumas, nemažai svarumo. Poskonis vaisiškas. 93

Echo de Lynch-Bages Juodų ir raudonų uogų aromatas. Burnoje lengvas, kiek vyšniškas, prieskoniškas, vaniliškas. Branda savotiška. 92

Montpellou (neklasifikuotas) Mėlynių sulčių, juodųjų serbentų uogienės, fermos aromato natos. Kaip visada odiškas, taniniškas. Brandinimui skirtas vynas. 92

Prélude à Grand-Puy Ducasse

Juodųjų serbentų, aronijų, girtuoklių aromatas. Burnoje gausūs taninai, malonus balansas. Galinga pojako tekstūra. Ilgai išliekantis vaisiškas, energingas poskonis. 92

La Chapelle de Haut-Bages Libéral Aviečių, braškių, prieskonių, bet ne ąžuolo, muskatų, molio natos. Burnoje vidutiniai taninai, gaivus, raudonuogis lengvumas. Natūralistinis natūralumas. 40 % be ąžuolo. 92

Lacoste-Borie Paprikų, juodųjų serbentų, pelenų aromatas. Burnoje vidutinio svarumo, malonus. Juodųjų serbentų sulčių poskonis. 91,5

(2022 M.) DEGUSTACIJOS UŽRAŠAI BALAS

Verso Labai ryškus juodųjų serbentų ir jų uogienės aromatas su šaltmėčių nata. Burnoje juntamos slyvos. Gaivus, sūrus, umamio skonio, prieskoniškas, elegantiškas. Aksominių taninų. 91

Pauillac de Lynch-Moussas Gerai sukaltas, atspindi terroir. Nokus. Juodųjų serbentų, gervuogių aromato ir skonio. 91

Lions de Batailley Pauillac Vaisiškas, gaivus raudonų uogų ir juodųjų serbentų sulčių aromatas. Intensyviai gaivus ir vaisiškas.

Les Hauts de LynchMoussas Dūmo, ąžuolo, kaimo pojūtis. Gervuogių, girtuoklių, šlakelis mėtų aromato. Burnoje vidutinio brandumo aksominiai taninai. Skanu, kompleksiška, elegantiška.

Les Tourelles de Longueville Pauillac Atskiras vynuogynas. Raudonos uogos, vidutiniai taninai, prieskoniai. 65 M, 26 CS, 9 CF.

„Château Pontet-Canet” – vienas iš seniausiai biodinaminius principus taikančių Pojako ūkių. Šiemet komposte daugiau naudojo ramunėlių (803 preparatas), kad padėtų vynuogėms. Purškė saulės kremą ant vynmedžių kaip Australijoje. Vyne – vos 32 mg/l laisvo SO2, butelis – vos 500 g svorio – labai tvaru. ‘Cabernet Sauvignon’ galima skinti tik prinokusias, o štai ‘Merlot’ galima rinktis prinokimo lygį. Ūkis pasirinko išsaugoti vaisiškumą – skinti kiek anksčiau. Todėl vynas energingesnis. 2022-aisiais buvo trumpiau brandinama ąžuolo statinaitėse ir ilgiau molio talpose. Todėl palyginti nedaug taninų.

STADES

SEN ŽIULJENAS

CÉPAGES

Merlot Cab. Sauvignon

Bud break 25th March 1st April

Flowering 15th May 20th May

Veraison 1 ères baies 8th July 13th July

Harvest 12–20th September 19-29th September

Sen Žiuljenas (Saint Julien) yra Pojako kaimynystėje. Maža komuna su vos 10 klasifikuotų ūkių. Čia daromi vynai ne mažiau ambicingi, tačiau labiau elegantiški.

„Chateau Beychevelle“ informacija apie kritulius ir vidutinę temperatūrą

Sen Žiuljene.

A RESILIENT VINEYARD

The year 2022 started with a rather dry and cold winter which resulted in on 25 March.

Capricious weather set in at the beginning of spring with an intense frost 3rd and 4th April which, this time, impacted our early terroirs. This was followed month of record temperatures in May, resulting in early and rapid flowering. The stormy rains of June were not sufficient to replenish the water reserves.

The heat wave that began in the spring continued with July being the since 1960. The mercury went crazy with temperature peaks of 40°C and regularly above 30°C. But our old vines showed their resilience by adapting cularly hot and dry summer. They reminded us of their origins in the Middle Mesopotamia where, under arid climates, they express themselves remarkably producing high quality grapes.

HARVEST 2022

The harvest took place very early from 12th to 29th September, in excellent The berries harvested were small and concentrated in tannins, with The harvest was of extraordinary quality and freshness thanks to the concentrated linked to the dry climatic conditions.

2018 m. „Chateau Ducru Beaucaillou“ tapo ekologiniu ūkiu. 2019 m. ūkyje pradėjo dirbti tyrimų ir plėtros (R&D) komanda, kuri aiškinasi, ar įprasti dalykai yra geriausias sprendimas. 20 ha bandomųjų vynuogių plote tiriama, kaip kovoti su miltlige. Jie siekia daugiau precizikos, todėl ąžuolas statinėms džiovinamas 5 metus. Direktorė Cecile de Puy (vyno magistrė) sako, kad ne vynmedžiai prisitaikė prie karščio, o žmogus išmoko dirbti su jais karštyje (kremo nuo saulės purškimas).

Ducru-Beaucaillou Juodųjų serbentų, slyvų, saldymedžio, juodojo šokolado, kamparo, švelnus paprikų, lelijų aromatas. Svarus, labai rimtas, labai taurios, aksominės tekstūros, nes siekia daugiadimensinių taninų.

Léoville Barton Našlaičių, gėlių, mėlynių, gervuogių aromatas. Labai gražiai nugludinta tekstūra. Ne per daug taninų, grietinėliškas. Gaivus, su kedro ir vanilės poskoniu. Tauriai padarytas. Klasiškas. 83 CS1, 11,5 M, 5,5 CF, 14,1 tūrio proc.

Beychevelle

Mėlynių ir grietinėlės, samanų, gailių, prieskonių aromatas. Subalansuotas, švelnus, gaivus ir savotiškai lengvas, beveik šilkinis, elegantiškas. Našlaičių poskonio. 54 M, 42 CS, 4 PV, 14 tūrio proc.

Léoville Poyferré Našlaičių ir dancongo arbatos, saldžių prieskonių, vanilės aromatas. Daugiau sausų taninų, mažiau rūgšties, galingokas. 68 CS, 24 M, 6 CF, 2 PV, 14,4 tūrio proc.

98

97

96

96

La Croix Ducru-Beaucaillou Labai prinokusių juodų uogų, gervuogių, j. serbentų uogienės aromatas. Svarus, taniniškas, rimtas. 95

Branaire-Ducru Juodųjų serbentų ir rozmarinų aromatas. Burnoje vaisiškai energingas, juntamos tamsios puero natos. Gaivus, grietinėliškas, gerai sukonstruotas. Sen Žiuljeno stilius su žvirgždo tekstūra, baigiančių prinokti serbentų ir savotiško svarumo sinergija. 60,5 CS, 31,5 M, 2,5 PV.

95

Gruaud Larose Klasikinis ąžuolo prieskonių aromatas su juodųjų serbentų, mentolio, saldymedžio, tamsios peleninės natomis. Klasikinis vynas su puikiais taninais. 64 CS, 30 M, 4 CF, 2 PV. 13,5 tūrio proc. 95

Langoa Barton Energingas juodųjų serbentų aromatas. Burnoje juntamas umamis, grietinėlė, vėliau pajuntamas žvirgšdiškumas. Gana ilgas gaivus poskonis. Labiau minerališkas nei vaisiškas. 56,5 CS, 41 M, 2,5 CF. 14,2 tūrio proc.

Talbot Juodųjų serbentų aromatas. Burnoje juntamas gaivus vaisiškumas, nors ir nemažai taninų. Švelnus vaisių, grietinėlės poskonis. 70 CS, 25 M, 5 PV. 13,5 tūrio proc.

La Réserve de Léoville Barton Tamsių uogų, dūmų, juodųjų serbentų, vanilės aromatas. Burnoje gaivus, koncentruotas, aksominių taninų. Labai vaisiškas ir gaivus. Grietinėlės poskonis.

Saint-Pierre Daugiau taninų, klasikinis, bet yra ir grietinėlės, ir juodų uogų.

Amiral de Beychevelle Vaivorų, gailių, grietinėlės aromatas. Burnoje švelnus ir vaisiškas, aksominių taninų. Gaivus trešnių sulčių poskonis.

Pavillon de Leoville Poyferre Muskatų, mėlynių, grafito, našlaičių aromatas. Burnoje vidutinios aštrumo rūgštis, milteliniai, kiek sausinantys taninai. 69 CS, 18 M, 12 CF, 5 PV. 14,1 tūrio proc.

Le Petit Ducru de DucruBeaucaillou Juodųjų serbentų uogienės, kedro, balzaminio acto, aromatas su paprikų natele. Vynas svarus, galingas, gaivus, glotnių aksominių taninų, šildantis, užliejantis burną. Ilgai išlieka uogieniškas poskonis. 93

1 Vyno sudėtis nurodyta procentais: CS – ‘Cabernet Sauvignon’, M – ‘Merlot’, CF – ‘Cabernet Franc’, PV – ‘Petit Verdot’.

AUKŠTUTINIS MEDOKAS

Tėra penki klasifikuoti ūkiai Haut-Médoc apeliacijoje. Jie visi yra arčiausiai Bordo miesto.

VYNAS (2022 M.)

La Lagune

DEGUSTACIJOS UŽRAŠAI BALAS

Juodų uogų, gervuogių, juodųjų serbentų, našlaičių aromatas. Burnoje juntama tvirta, tauri struktūra: gaivus, grietinėliškas, aksominių taninų. Minerališkas, elegantiškas. Sausi taninai ir grafito poskonis.

93,5

Cantemerle Dūmų, vanilės aromatas. Burnoje juntami gerai suvaldyti taninai, maloni gaiva. 70 CS, 20 M,5 CF, 5 PV. 93,5

Les Allées de Cantemerle Gaivaus raudonų uogų, juodųjų serbentų sulčių aromato. Burnoje vidutinio brandumo taninai, maloni aksominė tekstūra.

Camensac Ažuolo, „Karvutės“ saldainių, tabako, tamsių uogų aromatas. Burnoje daug sausinančių taninų, uogieniškas skonis. 91

La Closerie de Camensac Juodų uogų, mėlynių aromatas. Burnoje uogienės skonis, kietoki taninai, mėlynių poskonis. 90

Peyrabon Mėlynių ir gervuogių aromatas. Labai malonus balansas, aksominiai taninai, vaisiška ataka. Gaivus, vaisiškas, sultingas. 90

Haut Madrac Haut Medoc Sūrus ir uogiškas. Skonis nėra labai tvarus, bet subalansuotas, juodauogis. Taurus, elegantiškas.

Ceres 2022 Stiprus vyšnių, švelnesnis aviečių, vos juntamas fermos aromatas. Vidutiniai taninai. Besulfitis, 6 mėn. betono statinėse, bet neįtartum, kad nebrandintas ąžuolo statinėse.

Sénéjac (neklasifikuotas) Kedras, raudonos ir juodos uogos, žvirgždas. Labiau gėliškas, su žaliomis natelėmis.

Madame de Beaucaillou Raudonos uogos, juodieji serbentai, Medoko žvyriškumas ir sausinantis grafitas. Daug taninų.

„Château Cantemerle“ šiemet pasistatė naują vyninės pastatą.

Siciliją atkuria jaunimas ir vynuogės

KELIONĖS PRADŽIA: NUO KINO ILIUZIJOS IKI 40 LAIPSNIŲ

REALYBĖS

Svajojau apie kelionę į Siciliją nuo tada, kai pirmą kartą pamačiau Maiklo Korleonės tremtį ir jo meilės istoriją su Apolonija. Ir štai pasitaikė proga – skrendu į Siciliją. Tik šįkart vynišką, todėl didžioji kelionės dalis – pasivaikščiojimai po vynuogynus ir vietinių veislių vynų ragavimas. Mano tikslas – rasti gardžiausią marsalą ir grįžti namo pakiliai sakant: „Štai marsala – ne tik maisto gamybai, bet ir prie jo.“

Nusileidus Palerme, lėktuvo sparnus degino 40 laipsnių karštis. Kelios dienos Sicilijoje žadėjo būti intensyvios: jokio lietaus, tik svilinantis vėjas ir nuo ryto iki vakaro tvieskianti saulė. Oro uoste manęs jau laukė gerai atvėsintas automobilis, kuriame, be vietinio vairuotojo, dar buvo vyno žurnalistas iš Romos ir šmaikštus restoranų savininkas iš Baltstogės. Romantiškai nusiteikusi, tikėjausi pusdienį paklaidžioti su jais po Palermo senamiestį. Vis dėlto niekas neatskleidė, kur tiksliai važiuojame. Misija – atrasti vakarų ir centrinę Siciliją: ten, kur lėtesnis gyvenimo ritmas, o sausame dirvožemyje šaknis leidžia vynmedžiai ir alyvmedžiai.

TUŠTĖJANTI SICILIJA IR PIRMIEJI

ĮSPŪDŽIAI

Pro automobilio langus matėme išdžiūvusią, tris savaites lietaus nemačiusią žemę. Karščio bangos čia trunka mėnesiais, vandens rezervuarai tušti. Važiuodami Sikanų kalnų link, kirtome daugybę miestelių ir kaimų – tuščių, su apleistais pastatais ir alyvmedžiais aplink. Vynuogynų ne tiek jau daug. „Taip, Sicilija ištuštėjusi“, – tarstelėjo vairuotojas ir priminė garsųjį projektą „Įsigyk vilą už vieną eurą“. Jis vis dar veikia, bet pirkėjų nedaug. Galiausiai pasiekėme vynmedžių laukus, netoli Sambuka di Sicilijos, kur įsikūrėme akmeninėje viloje. Paklausiau darbuotojų, ar turi dviratį, ar gali parodyti kelią į miestelį. Išgirdau tik juoką – valanda kelio akmeniniu taku, kai lauke 42 laipsniai?! Likau viloje ruoštis intensyviai rytdienai: keturiolika (!) susitikimų su vyndariais.

Sekmadienio rytą pasitiko dar didesnė kaitra, bet susitikimai vyko senoviniame Olivetanų benediktinų vienuolyne Kiuza Sklafanio (Chiusa Sclafani) miestelyje. Šis miestelis – vos vos senesnis už Vilnių, visiškai nepaliestas modernios architektūros, tarytum užkonservuotas romanikoje ir gotikoje. Čia prasidėjo skonių kelionė po Sicilijos dalį, kurią plauna Viduržemio ir Tirėnų jūros. Sikanų kalnų dirvožemis – kreidos, kalkakmenio, gipso mišiniai ir daugybė akmenų. Skirtingai nei garsiajame Etnos regione, čia beveik nėra vulkaninės kilmės dirvožemių, bet kartais pasitaiko smėlio. Vakarinę ir centrinę Siciliją glosto trys vėjai: ponentė (iš vakarų), mistralis (iš šiaurės) ir karštasis, nuo Saharos atpučiantis pietys.

DEGUSTACIJŲ MARATONAS: VIETINIŲ VEISLIŲ ATGIMIMAS

Ir štai prasideda ilgai laukta kelionė per skonius ir aromatus. ‘Grillo’, ‘Nero d’Avola’, ‘Nerello Mascalese’, ‘Zibibbo’ (arba Aleksandrijos muskatas), ‘Perricone’, ‘Frappato’, ‘Carricante’, ‘Catarratto’, ‘Inzolia’… Kai kurių vynuogių vyno ragavau pirmą kartą. Ilgam įsirėžė ir tikra terroir pamoka tapo vietinių mėgstamiausia veislė ‘Grillo’.

Vakarų ir pietų Sicilijoje stipriai jaučiamas jaunimo sujudi -

mas. Vieni persikelia į kaimus, kiti perima net keturiolikos kartų ūkius. Misija aiški – susigrąžinti Sicilijos vyno identitetą, todėl daug dėmesio skiriama būtent čia augančioms, unikalioms veislėms. Tarptautinės – ‘Syrah’, ‘Sauvignon Blanc’, ‘Chardonnay’ –taip pat auginamos, tačiau dažniau pasitelkiamos kūrybai. Daugelis vyndarių dirba vieni ar su trimis–keturiais pagalbininkais. Todėl vyrauja rankų darbas, ekologinis ar net biodinaminis ūkininkavimas. „Svarbu iš žemės paimti tik tai, ką gali jai sugrąžinti, ir palikti gyvą tiems, kurie ateis po mūsų“, – toks vyndarių leitmotyvas kartojosi beveik prie kiekvienos taurės. Baltieji – gaivūs, minerališki, su aiškiai juntama rūgštimi. Daugelis, tarsi susitarę, kvepia sūriomis citrinomis – Sicilijos simboliu. Raudonieji – gėliški, vyšnių ir uogų džemo aromatų, lengvo kūno. Ąžuolo įtaka apskritai – vos juntama, nes vyndariai renkasi plieno statines, kad neiškreiptų veislės savybių. Pasitaikė ir rožinių, ir oranžinių, ir keletas tradiciniu ar senoviniu ( metodo ancestrale ) būdu padarytų putojančių vynų. Miestelis tuo metu šventė vyšnių sezono pradžią – oras kvepėjo saldžiai ir vasariškai, o vyšnios karštyje priminė raudonojo vyno kvapus.

Pirmadienis buvo siurrealus: vietoj biuro stalo – keturios vyninės.

Nedidelė, ką tik pastatyta vyninė „Salvatore Tamburello“ Podžiorealės (Poggioreale) miestelyje, šeimos vyninė „Possente“ Salaparutoje, vėjų talžoma dviejų brolių vyninė „Terre Garcia“ ir garsesnių vyninių „Oddo“ bei „Planeta“ startuolis – „Serra Ferdinanda“.

Visur vynmedžių eilės sukomponuotos su kitomis kultūromis: levandomis, šalavijais, rozmarinais, figomis, abrikosais, artišokais. Sicilijoje įprasta vyno gamybą derinti su alyvuogių aliejumi, užsiimti kitų vaisių prekyba ar džemų gamyba. Tai sukuria ne tik papildomas pajamas, bet ir natūralų, harmoningą ūkio ekosistemos vaizdą.

GARDI PASKUTINĖ STOTELĖ

Paskutinė stotelė. Kaipgi Sicilija be sūrio?! Čia gyvena dvi legendos – rikota ir pekorinas, prastai abu gaminami iš avių pieno. Avių čia gausybė, nes jos ne tokios lepios klimatui kaip karvutės ar buivolės žemyninėje Italijoje. Kitas vietinis sūris – tuma, irgi avių pieno gaminys, brandintas šiek tiek ilgiau nei rikota, apie mėnesį. Vietinėje sūrinėje stebėjome, kaip miestelėnai stovi eilėje, kol gaus puskilį šviežios rikotos. O ji tiesiog tobulo skonio! Jauna sūrininkų šeima pasakojo, kad verslas sukasi ir jie gali įsigyti vis daugiau avių. Nedidelėje šeimos parduotuvėlėje paragavome ir kitų gėrybių. Ak, kokia skani ta Italija!

SICILIJA – ATGIMSTA!

Grįžau neradusi savo marsalos, bet atradusi kitokią Siciliją – ne etniškąją, o atgimstančią. Iš pradžių nuteisiau tuščius miestelius, o tik vėliau įsiklausiau, kiek jaunų žmonių dirba, kad jie vėl sužydėtų. Sicilija atgimsta – po vieną jauną vyndarį, po vieną atgaivintą ūkį.

Lagamine tilpo keli buteliai vyno, aliejaus ir gabalėlis sūrio. O širdyje – tikėjimas, kad Sicilijos mylėtojų tik daugės.

m. Vyno ir desertų derinių čempionatas

„Dvaro Grand Prix“

I VIETA – „AUKSINĖ ŠAKUTĖ“

RESTORANO „DEMO“ KOMANDA: ALOIS HERRMANN,TADAS EIDUKEVIČIUS

Derinys „Padėka“: vingiorykštės, cheresas, karamelė, liofilizuotas planktonas, ikrai, ryžių traškutis su pastiprintu prancūzišku „Domaine de la Borde Franc Macvin de Jura“

I vietos prizą – penkias dėžes (30 kg) „Dvaro“ sviesto būsimiems desertams ir kūrybai įsteigė AB „Pieno žvaigždės“. Šis sviestas gaminamas pagal unikalią technologiją ir tik iš saldžios grietinėlės, todėl išsiskiria sodriu skoniu ir yra lengvai tepamas.

II VIETA – „SIDABRINĖ ŠAKUTĖ“

RESTORANO „GASPAR’S“ KOMANDA: GASPAR FERNANDES, LUKAS STASYTIS, KRYSTSINA FERNANDES, JIBIN CHEMBANMARIL MOHANAN, ALBIN PARAMBATH THANKACHAN, GINTARAS REPŠAS, PAULINA SAVIČIŪTĖ, JUSTINA KANDROTAITĖ

Desertas „Duoklė lietuviškai bulvei“: bulvių pyragas, grietinė, eršketo ikrai, bulvių karamelė, degintų bulvių lupenų pudra, bulvių traškutis ir ikrai su rumunišku ledo vynu „Liliac & Kracher Ice Wine Transylvania 2023“

II vietos prizą – „Duval Leroy“ šampaną ir šampano kardą įsteigė „Vyno klubas“.

III VIETA – „BRONZINĖ ŠAKUTĖ“, LENGVIAUSIO

DERINIO PRIZAS IR PUBLIKOS SIMPATIJOS PRIZAS

RESTORANO „DINE“ KOMANDA: BARBORA INCIŪTĖČEPULIONIENĖ, ARMINAS DARASEVIČIUS, MATAS JAKAITIS, JUSTINA BORKOVSKAJA

Derinys „Kalėdoms“: citrinų šerbetas, rozmarinų putėsiai, kadagiai su lengvu putojančiu itališku vynu „G. D. Vajra Moscato d’Asti DOCG 2024“ III vietos prizą įsteigė „Riedel“. Lengviausią čempionato derinį apdovanojo „Akvilė“. Komandai atiteko poilsis „Vytauto SPA“. Publikos simpatijos prizą – knygų apie gėrimus rinkinį įsteigė Lietuvos someljė mokykla.

IV VIETA

RESTORANO „SKÓG“ KOMANDA: ARNÓR INGI BJARKASON, LINA MARIJA BALČIŪNAITĖ, BLIUZAS (ŠUO) Desertas iš karamelizuotų obuolių varškės kremo, moliūgų sėklų kremo, cukruotų moliūgų sėklų, obuolių šerbeto, svarainių kompoto su ispanišku vynu „Vinyes Singulars Desembre 2019“

V VIETA IR GERIAUSIO VYNO PRIZAS

RESTORANO „14HORSES“ KOMANDA: JUSTINAS MISIUS, SIMONAS LAUKAITIS, PAULIUS KUČIAUSKAS, RYTĖ KIVERĖ, LINAS PAŽŪSIS, PAULIUS STOČKUS

Desertas „Slyvų šarlotė su rožėmis“ (biskvitiniai sausainiai „Ladyfingers“, rožių šerbetas, slyvų ir aronijų padažas) su austrišku ledo vynu „Hager Matthias Eiswein Zweigelt 2018“ Geriausio čempionato vyno prizą – šaltkrepšius įsteigė „Liebherr“.

VI VIETA IR INSTAGRAMIŠKIAUSIO DESERTO PRIZAS

RESTORANO „DIA“ KOMANDA: AUGUSTINAS BIMBIRIS-BUTKUS, VILIUS VĖBERIS, EITVYDAS GUDAUSKAS, ANDRIUS KALUNDA, MARIUS PAPLAUSKAS

Desertas „Pasinerk į raudoną“ (maskarponės putėsiai, šviežios avietės, aviečių šerbetas, aviečių želė) su lengvu putojančiu itališku „Giacomo Bologna Braida Brachetto d’Acqui DOCG 2023“ Instagramiškiausio deserto prizą – plaukų priežiūros priemones įsteigė „Kukla“.

VII–VIII VIETA IR GERIAUSIO

VYNO PRIZAS

RESTORANO „NINETEEN18“ KOMANDA: MIGLĖ ZENCEVIČIŪTĖ, ASTA OLEŠKEVIČIŪTĖ, ZOJA ZAKIJEVA, UGNĖ PACEVIČIŪTĖ, ANDŽEJ TRASKOVSKIJ

Paprikos, avietės ir ruginė duona su austrišku ledo vynu „Hager Mathias Ice Wine 2018“

Geriausio čempionato vyno prizą – šaltkrepšius įsteigė „Liebherr“.

VII–VIII VIETA

RESTORANO „HEJI“ KOMANDA „SUGAR KINTSUGI“: VIKTORIJA STRELKOVAITĖ, ERNESTAS SADAUSKAS, MARTYNAS MIČIULIS, AISTĖ FITZGERALD Desertas „Atgimęs auksu“ (migdolų ir Pjemonto riešutų sausainis, kriaušė, koji medus, jogurto su vanile puta) su vokišku „Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Riesling Spatlese 2003“

RESTORANO „SAINT-MALO“ KOMANDA: VALERIJA UFIMCEVA, JAROSLAVAS GIRDZIJEVSKIS, IGNATIJ SEMIONOV, LEILA ABI CHAKER

Desertas „Mano močiutės obuolių pyragas“ (rudasis sviestas, medus, vanilė, obuoliai ir ramunėlės) su prancūzišku vynu iš Burgundijos „Andre Bonhomme Cuvée Botrytis 2020“

X VI E TA

„TAURAKALNIS CATERING“ IR „VYNO KLUBO“ KOMANDA: KRISTINA EREMEEVA, PETRAS JARAŠŪNAS, EMILIJA ANETA KOMŽA, ANDREJ BORISIONOK, VALDEMARAS VAITULEVIČIUS

Desertas „Vienuolio sodas“ (kriaušės, citrinos ir 7 prieskoniai (imbieras, kardamonas, cinamonas, gvazdikėliai, šafranas, vanilė, ciberžolės) su vokišku vynu „Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Piesporter Goldtropfchen Auslese #5 2019“

GERIAUSIAS LIETUVIŠKAS DESERTAS IR SPECIALI „VYNO KLUBO“ ĮSTEIGTA

JAUNŲJŲ ŠEFŲ NOMINACIJA

KAUNO KOLEGIJOS IR VYNINĖS „ROKSALA“ KOMANDA: DEIMANTĖ KAROSOVAITĖ, AGNĖ VASILIAUSKAITĖ, INGRIDA AKROMAVIČIŪTĖ, SIGITA MALINAUSKIENĖ, RAIMUNDAS NAGELĖ

Derinys „Burokėlių ir šermukšnių harmonija“ (žemės riešutų miltų sausainiai, burokėlių putėsiai, burokėlių ir šermukšnių uogų sulčių želė, liofilizuotos šermukšnių uogos) su „Roksala šermukšnių vynu 2024“

SPECIALI „VYNO KLUBO“ JAUNŲJŲ ŠEFŲ NOMINACIJA

KAUNO TECHNOLOGIJŲ MOKYMO CENTRO KOMANDA „AŠ TOKS KAIP IR TU“: LIUTAURAS RUTĖ, RUGILĖ JOKUBAUSKAITĖ, GRYTĖ BEZARIENĖ, GIEDRA SADAUSKIENĖ

„Unikalus derinys“: avietės, riešutai, sviestas, sūris, šokoladas ir valgomi augalai su nealkoholiniu putojančiu vynu „d’Artigny Cuvee Prestige“

KEPYKLOS „T.A.I.P. CAKE“ KOMANDA: Alena Kollerova, Viktorija Pranevič, Kirill Morozov

Desertas „Maža skrybėlaitė“ (citrininis biskvitas su migdolų miltais ir sviestu, traškus žaliųjų citrinų sluoksnis su baltuoju šokoladu, citrusinių vaisių želė su citrinų ir mandarinų sultimis, žaliųjų citrinų kremas, baltojo šokolado ir citrusinių vaisių putėsiai) su austrišku vynu „Kracher Cuvée Auslese 2023“

RESTORANO „ERTLIO NAMAS“ KOMANDA : Žana Maksimova, Rojus Šavelskas, Adelė Kunigėlytė, Austėja Čapskytė, Gustas Čebarauskas, Tomas Rimydis

Derinys „Miško natos“ (pušų aliejus, kadagiai, čiobreliai, mėlynės, baravykai, šokoladas) su prancūzišku pastiprintu vynu „M. Chapoutier Rivesaltes Rouge 1995“

RESTORANO „RED BRICK“ KOMANDA: Ignas Damanskas, Simonas Stanevičius

Desertas „Bulvė“ (bulvių lupenų ledai, pagardinti švelnia bulvių karamele, puošti traškiais keptais lazdynų riešutais, šviežiomis slyvomis ir gardžiu karamelizuoto pieno traškučiu) su prancūzišku vynu „Château Nairac Barsac 2009“

VYNO BARO „OECUMENE“ KOMANDA : Anna Levkovich, Katsiaryna Fiodarava, Olga Stepanova, Yulia Pribushenya, Andrew Strotsau

Desertas „Gintaras“ (vanilė, juodasis šokoladas, jūros druska, karijų riešutai, baltasis šokoladas, kriaušės, citrinų sultys, juodųjų serbentų piurė) su vynu „Dumangin Ratafia Champenois Craft Affinage sous Bois“

KOMANDA „TTT3“ (CLOUD KITCHEN DESSERTS, DESERTUSOU.LT, TRIDENS) : Tadas Paplauskas, Deimantė Paplauskienė, Tomas Ragauskas, Ineta Ragauskienė

Derinys „M. K. Čiurlionio saulė“ (baltasis šokaladas, grietinėlė, migdolų miltai, riešutai, kakavos sviestas) su šampanu „Devaux“

RESTORANO „AMANDUS“ KOMANDA : Deivydas Praspaliauskas, Rita Vareikienė, Vytautas Čeplinskas, Indrė Šimkienė, Laura Ramanauskaitė

Derinys „Šalna“ (slyvos, migdolai, svarainiai) su ispanišku ledo vynu „Gramona Vi de Glass Gewürztraminer“

KOMANDA „FRAU KIRSCHE-ILZENBERG“ (RESTORANAS

„FRAU KIRSCHE“ IR ILZENBERGO DVARAS):

Dalia Kasmočiūtė, Inga Šumskienė, Audronė

Buzienė ir Rasa Preibienė, Andrius Diliautas, Jaroslavas Masliukas

Desertas „Pasimatymas Lietuvos miške“ (lazdynų riešutų žiedas, ąžuolo žievės parfė, čiobrelių putėsiai, pušų pumpurų namelaka, spanguolių želė) su „Ilzenbergo dvaro vyšnių vynu“

KOMANDA „THE MANOR TASTE ARCHITECTS“ (VYTAUTAS MINERAL SPA): Andrius Lekavičius, Jolanta

Gudaitytė, Žilvinas Byčius, Darius Dabrovolskas

Derinys „Aristokratų auksas“: karamelė, obuoliai, migdolai ir šafranas su vynu „Chateau Derezla Tokaji Aszu 5 Puttonyos“

RESTORANO „OLD TOWN GRILL“ KOMANDA : Iwona

Cibulskienė, Justina Vabuolytė, Miglė Sabaliauskienė, Roberta Blekaitienė, Laurynas Cibulskas

Desertas „Lietuvos sodas“ (obuoliai, dilgelės, duonos raugo sausainis) su vokišku vynu „Reichsgraf von Kesselstatt Sonnenuhr Riesling Spaltese 2018“

DESERTINĖS

„NUOGNE SKANU“ KOMANDA : Asta Veselkovė, Inga Kupšytė, Stefanos Chorianopoulos, Laima Kupšienė

„Kretingos“ desertas (citrinų biskvitas, traškutis, kriaušių konfi, medaus kremas, baltojo šokolado ir levandų putėsiai) su Vytauto Kanapkos rabarbarų vynu „Barbė“

RESTORANO „JUSTA PASTA“ KOMANDA : Dzmitryi Prokharau, Uladzislau Abramau, Dmitrij Filatov

Derinys „Rožinė kriaušė“ (lazdynų riešutai, kriaušės, vynas, cinamonas, anyžiai, gvazdikėliai, kardamonas, vanilė) su putojančiu itališku vynu „Ca‘Brusa Brut Rose Metodo Classico“

Vynas + Desertas = Emocija

Linas Vaitulevičius

Spalio pabaigoje Vilniuje įvyko, galima sakyti, jubiliejinis 15-asis vyno ir desertų derinių čempionatas. Per 15 metų būta visko: profesionalėjo ir plėtėsi renginio erdvės, augo dalyvių ir žiūrovų skaičius, mažėjo desertų porcijos, jos vis rečiau pasitaikydavo klasikinių torto gabalų pavidalu, tobulėjo dalyvių prisistatymai ir derinių patiekimo estetika, išryškėjo dėmesys praktiškumui (įtraukiant derinius į restoranų meniu), nusistovėjo vertinimo kriterijai, keitėsi populiarios temos (pavadinkime jas skonio madomis) – šampano, juodojo šokolado, agurkų, obuolių, medaus... Nepakitęs išliko tik begalinis noras čempionato pabaigoje suvalgyti gabalėlį silkės... finaliniam desertui. Bet pirmiausia susitarkime dėl sąvokų. Tiek „desertas“ (patiekalas), tiek „desertinis vynas“ tėra apytikslės nuorodos į tai, kas neturi aiškaus apibrėžimo. Vien tik pagal vaizdą ir skonį neįmanoma pasakyti, kur baigiasi „nedesertas“ ir prasideda „deserto“ teritorija. Lygiai taip sunku demarkacine linija atskirti desertinių vynų pasaulį nuo visų likusiųjų. Neįtikėtina, bet desertiškumas nebūtinai yra tiesiogiai susijęs su patiekale ar vyne esančiu cukraus kiekiu! Anties krūtinėlė su saldžia kriauše ir bruknių uogiene nėra joks desertas. Saldusis soternas su ančių kepenėlių paštetu irgi nebus laikomas desertiniu vynu.

Mano nuomone, desertas – tai tam tikra emocijos rūšis (šalia pykčio, liūdesio ir kt.), savotiškas džiaugsmo atspalvis. Nebus klaidinga desertu laikyti tai, ką pasiliekame vakarienės pabaigai, atomazgai, savotiškam kulinariniam bisui. Desertas – tai paskutinė įsimintina melodija, kurią muzikantai sugroja prieš palikdami sceną ir kurią parsinešame į namus skambančią ausyse.

Kodėl desertui dažniausiai renkamės būtent saldų patiekalą, vyną ar jų derinį? Geriausiai tai paaiškina evoliucinė psichologija. Milijoną metų mūsų protėviams saldus maistas buvo palyginti reta ir pasiilgta sezoninė dovana, laimikis. Nuraškytas niekieno nepastebėtas sunokęs vaisius, aukštai drevėje sunkiai pasiekiamas bičių medus – visa tai amžinai alkanam protėviui būdavo galingas energetinis „dopingas“, lydimas stipraus dopamino atsako ir pasitenkinimo. Mums jau seniai nereikia alkaniems lipti į medį kopinėti medaus, tačiau apdovanojimo jausmas ir jį lydinti emocija išliko iki šiol.

Dauguma „Vyno žurnalo“ skaitytojų, tikėtina, išmano pagrindinius deserto derinimo su vynu principus. Sėkmingas deserto ir vyno derinimas grindžiamas keliomis paprastomis taisyklėmis: vynas turi būti saldesnis už desertą (kad vynas neatrodytų rūgštus), turi būti išlaikomas rūgšties balansas (kad vynas nebūtų pernelyg klampus) ir, žinoma, turi atitikti skonio intensyvumas. Taigi, lengvi vaisiniai desertai turėtų būti derinami su mažiau cukraus ir alkoholio turinčiais gaivaus skonio vynais, o sodresni ir riebesni, pavyzdžiui juodojo šokolado desertai, prašosi lygiaverčio partnerio, tokio kaip sodrus, pastiprintas raudonasis portas. Didelis pastarojo alkoholio kiekis ir taninai padeda

subalansuoti šokolado riebumą ir kartumą. Kaip ir kuriant bet kokį kitą meną, taip ir derinant desertą su vynu bendrosios taisyklės egzistuoja tam, kad būtų kūrybiškai laužomos ir plečiamos, siekiant perbraižyti patirčių ribas ir atrasti naujus, netikėtus derinius. Net tokie į jokius rėmus netelpantys menininkai kaip Pablo Picasso pradžioje stengėsi tvarkingai laikytis taisyklių ir paisyti tradicijos (kas netiki, lai susiranda „Jaunos moters su skrybėle“ portretą). Tik perpratęs klasikines taisykles Picasso ėmė eksperimentuoti su kubizmu, objektus vaizduodamas iš kelių perspektyvų vienu metu ir išrasdamas naujus meninės raiškos stilius.

Šįkart savo komentarą nusprendžiau skirti labiausiai man patikusių derinių analizei ir samprotavimams, kodėl, mano nuomone, jie pasirodė šiek tiek sėkmingesni už likusiuosius derinius, beje, irgi vertus dėmesio.

„Auksinės šakutės“ laimėtojai – restoranas „Demo“ sužavėjo minimalistiniu deriniu „Padėka“. Desertui panaudota vingiorykštė, cheresas, karamelė, liofilizuotas planktonas, ikrai, ryžių traškutis buvo derinami su Jura regiono ūkio „Domaine de la Borde“ spirituotu vynuogių gėrimu (taigi, ne visai vynu), kuris gaunamas sumaišant brandintą vynuogių spiritą su mažai ar visai nefermentuotomis vynuogių sultimis ir bent metus brandinant ąžuolo statinėse. Sužavėjo drąsus „ėjimas žirgu“, netikėtumas, autentika, reto gėrimo parinkimas. Oksidacinės gėrimo natos ir riešutų, prieskonių ir ilgo brandinimo aromatai puikiai derėjo su karamele ir vingiorykšte (migdolų, medaus, vanilės akcentai), o minerališkumas ir druska (iš ikrų ir planktono?) sukūrė unikalų derinį. Neįprastai ir labai vykusiai sužaista ne tiek saldumu, kiek skonių kompleksiškumu ir kontrastu. Derinio pristatymas ir ypač vizualinė estetika atrodė paslaptingai ir traukė akį skoningu minimalizmu.

„Sidabrinės šakutės“ laimėtojai – po ilgos pertraukos į čempionatą sugrįžęs restoranas „Gaspar’s“ pasiūlė derinį su nišiniu rumunišku (!) ledo vynu „Liliac & Kracher Ice Wine Transylvania“. Labai koncentruotas, itin saldus, bet ir didelio rūgštingumo vynas kūrė gaivaus lengvumo įspūdį, o egzotinių vaisių, baltųjų kaulavaisių, medaus ir ananasų aromatai maloniai kontrastavo su umamio ir sūrumo deriniu burnoje, kurį generavo desertams retai naudojamos bulvės ir ikrai. Intensyvus vyno saldumas ir gausi rūgštis kompensavo sūrumą ir rieboką bulvės tekstūrą, suteikdami gaivos, o vyno vaisiškumas desertą papildė trūkstamu saldumu, meistriškai atsverdamas žemiškus bulvės ir sūrius ikrų skonius. Nuotaiką sukūrė nuoširdžiai papasakota emocinga istorija, o lėkštės estetika akimirkai sustingdė šakutę ore – nesinorėjo suardyti gražaus simetriško dekoracijos rašto.

„Bronzinės šakutės“ laimėtojai – Barboros ir Armino duetas su restorano „Dine“ vėliava vėl skynė laurus, patiekdami apgaulingai kuklios išvaizdos desertą su prozišku svarbiausių ingredientų sąrašu vietoje poetiško pavadinimo ir taure

„G. D. Vajra Moscato d’Asti DOCG 2024“. Desertas vardu „Citrinų šerbetas, rozmarinų putėsiai, kadagiai“ gaiviai sprogsta burnoje nuo pirmojo kąsnio. Sumaniai priderintas lengvas, švelniai putojantis, saldus, nedaug alkoholio turintis vynas (5,5 %) tęsia deserto pasiūlytas skonio natas ir palaiko malonaus gaivumo balansą burnoje, kol karštligiškai siekiu antrojo kąsnio. Kas pavyko? Vasaros atostogas menantis „Moscato d’Asti“ lengvumas, švelnūs burbuliukai ir ryškūs, gėliški vaisių aromatai idealiai atitiko citrinų ir prieskoninių žolelių (rozmarinų, kadagių) natas, neapsunkindami puraus šerbeto ir putėsių lengvumo. Abu derinio elementai yra gaivūs, o vynas dar suteikia reikiamo saldumo ir lengvos tekstūros atsverdamas citrinos rūgštį. Harmoningas lengvumo derinys, neatsitiktinai pelnęs dar ir lengviausio čempionato derinio bei publikos simpatijų prizus. Dar vienas įsimintinas Barboros ir Armino bendros kūrybos vaisius! Garbinga ketvirtoji vieta šiemet atiteko restoranui „Skóg“ už vizualiai paprastą, nuoširdų ir sezonišką obuolių, moliūgų ir cidonijų deserto derinį su katalonišku vėlyvojo derliaus „Vinyes Singulars Desembre 2019“ vynu. Vyno pavadinimas greičiausiai išduoda vynuogių skynimo laiką, o ‘Xarello’ vynuogių veislė leidžia nuspėti vyno stilių: rudeniškai sodri aukso spalva, koncentruotas džiovintų vaisių, citrinų cukatų ir žemiškų miško prieskonių aromatas, didelis saldumas ir geras rūgšties balansas burnoje. Saldžiarūgštis obuolių, moliūgų ir cidonijų derinys spinduliavo tą pačią jaukiai rudenišką, žemišką nuotaiką, kurią dar labiau sustiprino derinio pristatymo metu papasakota istorija. Desertas priklauso nepretenzingo „guodžiančio maisto“ ( comfort food ) kategorijai, kurią daugelis slapčia dievina: neperkrautas, nereikalaujantis daug analizės, lengvai kabinamas, smaguriškas, tekstūriškas, tirpstantis burnoje ir lydyte sulydytas su vynu. Nuoširdumas lėkštėje ir ant scenos! Gerai parinktas vienas labiausiai patikusių čempionato vynų, subalansavęs cidonijų rūgštį ir moliūgų tekstūrą. Islandiškai lietuviška, o gal atvirkščiai. Penktosios vietos laimėtojai – restoranas „14Horses“ kurdami čempionato derinį arklių irgi akivaizdžiai nestabdė. Savo „Slyvų šarlotės su rožėmis“ desertui nepatingėjo sukurti net serviravimo lėkštės, kurią ėmiau godžiai ryti akimis dar neparagavęs paties deserto. Retas raudonasis ledo vynas „Hager Matthias“ iš ‘Zweigelt’ vynuogių papildė desertą uogieniškomis sultingų slyvų ir tamsaus šokolado natomis bei minerališkumu. Vieša

paslaptis, kad slyvos (ypač jų uogienė!) man aptemdo protą, tačiau vis tiek leisiu sau pasamprotauti, kodėl šis derinys buvo pastebėtas ir gerai įvertintas. Pirmiausia, tobulai parinktas vienas įspūdingiausių čempionato vynų, kurio ragavimas tiek su desertu, tiek atskirai suteikia daug malonumo. Netikėtas slyvų ir rožių derinys privertė pakelti antakį. Karūną primenanti biskvitinė struktūra paprastai ir efektyviai išsprendė deserto geometrinės formos klausimą, neapsunkindama prieigos šakutei. Raudonojo ledo vyno saldumas ir gaivi rūgštis užtikrino, kad patiekalas neatrodys per saldus, o retas vyno pikantiškumas suteikė kompleksiškumo ir tapo intelektualia atsvara rožių aromato sentimentalumui.

Tas pats raudonasis ledo vynas leido sužibėti ir dar vienai komandai – restoranui „Nineteen18“. Atsitiktinumas? Nemanau! Vynas dar kartą įrodė savo daugiaplanį universalumą, šįkart kontrasto principu sužavėjęs derinyje su ruginės duonos, aviečių ir paprikos aromatais dvelkiančiu desertu. Kas pavyko? Vyno kaip kontrasto ir jungiančio tilto pasirinkimas. Ledo vyno intensyvus saldumas ir vaisiškumas kontrastuoja su ruginės duonos žemiškumu ir prieskoniais. Vyno tamsūs vaisiai ir aštrumas veikia kaip tiltas tarp aštrokos paprikos ir saldžių aviečių. Šis oficialiai 8-ąją vietą užėmęs derinys mano subjektyviu vertinimu pateko į geriausiųjų penketuką.

Galima sakyti, kad šių metų čempionatas – ledo vyno šlovės pakyla. Šis vynas yra gana retas, palyginti brangus ir ypatingas dėl savo gamybos būdo, lemiančio gaivų vyno skonį ir, deja, rizikingai priklausomo nuo gamtos. Skirtingai nuo kitų desertinių vynų, ledo vyne dominuoja grynas ir gaivus vaisiškumas, medus. Vynui būdinga gausi ir išreikšta rūgštis neleidžia jam atrodyti klampiam, lyginant, pavyzdžiui, su sviestiškesniu ir klampesniu soternu.

Kas čempionatuose dažniausiai nežavi ir ko reikėtų vengti ateityje? Formos (deserto, pristatymo) iškėlimo gerokai aukščiau turinio. Ilgos techninės ataskaitos apie cukraus kiekį litre vyno ir vynuogyno aukštį metrais virš jūros lygio. Be to, tarptautinės vertinimo komisijos džiaugsmui ir palankumui pelnyti derėtų prisistatyti ir anglų kalba, tegu ir laužyta.

Pabaigai tik priminsiu, kad desertinis vynas gali būti geriamas ir vietoj deserto be jokių papildomų priedų – tai puiki alternatyva, kai norisi saldumo, bet esame sotūs po vakarienės.

„Aš girdžiu bakterijas...“

Asta Žūkaitė

Ar pamenat, kada pastarąjį kartą pirkote lietuvišką fermentinį sūrį, pagamintą smulkaus sūrininko? Jei turite įprotį dažną savaitgalį aplankyti ūkininkų turgelį ir papildyti produktų, taip pat ir sūrio, atsargas smulkiųjų ūkininkų užaugintom daržovėm ar ūkyje pagamintais produktais, lenkiu prieš jus galvą: nesvarbu, ar rūpindamiesi savo ir artimųjų sveikata perkate tik sveikai užaugintą, švarų maistą, ar ieškote aukščiausios kokybės produktų iš gurmaniškų paskatų, jūs ne tik remiate smulkųjį žemės ūkio verslą, bet ir prisidedate prie gamtos išsaugojimo. O jei kaip aš tik retkarčiais nusiperkate ypatingesnio sūrio, tikiuosi, kad šis mano pasakojimas paskatins dažniau iškeisti prekybos centro vežimėlį į tegu ir mažesnį, bet sveikesnių produktų krepšelį vietinių ūkininkų turgavietėj.

Prisipažinsiu, kad pati į lietuviško fermentinio sūrio paieškas leidausi susiklosčius kelioms aplinkybėms. Pirma, Druskininkuose nustojo vykti Sūrių festivaliai, kur sūrių atsivalgydavau už metus, o kiek trūkdavo, pasipildydavau netoli mano kaimo įsikūrusioj Kabelių „Varinio puodo“ sūrinėj. Antra, mano draugai, įsigiję sodybą Švenčionių rajone, vis pasakojo apie visai netoli jų, tik per miškelį, nuostabiausius sūrius gaminančius sūrininkus. Kai geriau išsikalbėjom, paaiškėjo, kad tai tie patys Laužėnų sūrininkai, šluojantys prizus per festivalį vykusiuose sūrio čempionatuose ir labiausiai paplonindavę mano piniginę, tuo, aišku, džiugindami visą mano giminę ir kaimynus. Na, ir trečia... Kada paskutinįkart skaitėte mūsų žurnale apie sūrį ir lietuvius sūrininkus?

ŽEMĖ

Ir štai aš, nužygiavusi nuo draugų sodybos apie kilometrą vietomis miškovežių išmaltu keliuku, jau stoviu ant žabų tiltuko per Karvinės upelį, už kurio prasideda Laužėnų sūrininkų Manto ir Linos Baršių žemė. Pamojuoju ranka nustebusiam Mantui, nesitikėjusiam išvysti mane ateinant bekele, ir žengiu į jų valdas. Kadangi jau esu lankiusis ne pas vieną pripažintą sūrininką, žinau, kokia svarbi jiems pieva, augalai, kuriuos jų gyvuliai ėda. Sakytum, savotiškas terroir atitikmuo. Nes sūrio kokybė prasideda nuo žaliavos, t. y. pieno, kokybės. Apie tai kalbėjomės ir su šviesios atminties Audriumi Jokubausku iš „Varinio puodo“, ir su netoli Daugų sūrius gaminančia Vaida Geniene (str. „Žaidžianti sūrininkė“ buvo spausdintas 2020 m. gruodžio mėnesio „Vyno žurnale“). Tačiau nesitikėjau, kad Mantas apie žemę gali kalbėti tiek daug ir su tokia aistra. Kadangi šeimos verslą kaime jie

pirmiausia pradėjo nuo ekologiškų daržovių auginimo, kaip Mantas sako, į augaluose vykstančius procesus jis buvo įsigilinęs „iki molekulinio lygio“. Jų ožkos ganosi laukinėj, nešienaujamoj pievoj, nes tokiose pievose vyksta visai kiti procesai nei traktorių išvažinėtose. Tai stacionari ganykla, ganoma ekstensyviai. Nustebino tai, kad ožkos neperkelinėjamos iš vienos ganyklos vietos į kitą, o tiesiog eina ir ėda tai, ko joms tą dieną reikia –nenugraužia visko plikai, o tik apėda augalus, todėl juose lieka vabaliukai, voriukai – išlieka ekosistema ir pievos kokybė gerėja. „Žinoma, neleidžiu nusiaubt, – sako Mantas, – jei matau, kad trūksta, einam kartu, genam į šabakštynus...“ Ir jokių dobiliukų! Svarbu ne pieno kiekis, o kokybė. Kada pienas geriausias? Tada, kai augalas pradeda ruoštis žiemai ir visas medžiagas sukaupia šaknyse ir sėklose. Todėl rudens, rugsėjo pieno sūriai yra skaniausi, nes tada ožkos minta augalų sėklomis. O vasarą, kai žolė vešli, sultinga, kai viskas lapuose, geriausia ruošti šieną, o pienas būna savotiškai „atskiestas“.

Mantas prisimena smagų įvykį, kaip pirmąkart Sūrių čempionate jiems laimėjus „Grand Prix“, į ūkį pažiūrėti atvažiavo vienas iš vertinimo komisijos narių Hubert’as Hironas, pats sūrininkas ir veterinaras. Jis norėjo savo akimis pamatyti ganyklą – ką gi ėda ožkos, iš kurių pieno padaromas toks nuostabus sūris. Prancūzas čiupinėjo augaliukus ir negalėjo atsistebėti jų įvairove. Laukinė pieva atrodo skurdi, bet kvepia. Ar tikrai Švenčionių, Ignalinos krašto pievos prilygsta alpinėms pievoms, Mantas galvos nededa, bet yra tai girdėjęs iš vieno botaniko. Kad ir kaip būtų, man rodos, jausmas, iš Žemaitijos atginęs juos su Lina iš pradžių į Rokiškio rajoną, o galiausiai ir į Laužėnus Švenčionių rajone, buvo teisingas. Ir žodį „jausmas“ mūsų pokalbyje girdėjau dar ne kartą.

Ožkų pieno sūriai „Mygtukas“

Ožkų pieno sūriai „Mygtukas“ ir „Kelmas“

Sūrių festivalyje Druskininkuose 2019 m.

OŽKOS

Kodėl ožkos? Pasirodo, Mantas su Lina laikę ir karvę (su ja ir atsikėlė į Laužėnus), ir net avis. Tačiau ožkos pasirodė daug protingesnis gyvulys, be to, su avimis buvo problemų, mat jos –ostfryzų veislės, kuri išvesta Olandijoj, pritaikyta laikyti fermose, šerti sausu pašaru ir netinka ekstensyviam laikymui. Ko gero, tai bent iš dalies paaiškina, kodėl Lietuvoje nepasiteisino šios veislės pieninės avys ir ne vienas ūkis jų atsisakė, drauge ir visai nustodamas laikyti avis. O juk jų sūriai buvo tokie skanūs, kad aš vis dar slapta vyliausi surasti kokį avių pieno ūkį, bet kol kas nesėkmingai. Ir štai čia, Laužėnuose, gavau paaiškinimą.

O paklausus, kokios veislės jų ožkos, Mantas tik nusišypso – Laužėnų mišrūnės! Dabar jie laiko neveislines ožkas, nors pirmąsias dešimtį ožkų pagal skelbimą nusipirko zaneno veislės. Jų patirtis rodo, kad mišrūnės atsparesnės, todėl patys selekcionuoja, adaptuoja. Ožkos prisitaikė prie sąlygų ir jau nebeserga. Pradžioje, kol neturėjo gerų laikymo sąlygų, šerdavo gyvulius lauke visus metus, pavasarį ožkos net vaikus lauke vesdavo ir buvo labai sveikos. Tebėra iki šiol, nors sąlygos jau pagerėjo. Sunkiausiai adaptavosi veislinis ožys, jis buvo nematęs lauko, neįsivaizdavo, kas čia vyksta, dabar jau apsiprato.

Šiuo metu ūkyje yra apie 40 melžiamų ožkų, o su prieaugliu – 70. Tai smulkus ūkis. Daugiau jie neišgalėtų, nes dirba tik dviese ir nenori plėstis. Paklausti, ar tikrai viską spėja, gal būtų lengviau pasamdžius kokį žmogų, jie tik nusijuokia: na, taip, jau padeda ir paaugę sūnūs, dažnai pargena ožkas iš ganyklos. Kai jau berašydama šį straipsnį sužinojau, kad Laužėnų sūrinė ir ūkis pernai Gero ūkininko čempionate laimėjo ambasadoriaus titulą, pakalbinau čempionato organizatorių, Baltijos aplinkos forumo direktorių Žymantą Morkvėną. Kuo šis ūkis išsiskiria iš kitų, taip pat ekologiškų, gamtą puoselėjančių ūkių? Ž. Morkvėnas paminėjo saiko jausmą, kurio labai pasigenda šiuolaikinėj visuomenėj. Ūkininkas joje taip pat matomas kaip verslininkas. Net ir pats lietuviškas terminas „žemės ūkis“ akcentuoja ekonominį aspektą. O juk iš lotyniškas žodis agricultura reiškia „žemės kultūra“ ir tokie ūkininkai kaip Mantas ir Lina yra tikrieji žemės kultūros atstovai, matantys savo ūkį ne tik kaip verslą, bet ir kaip žemės kultūros puoselėjimą, kad išsaugotų ją ateities kartoms. Tokių ūkių egzistencija jau savaime yra gamtos saugojimas.

SŪRINĖ

Bet grįžkime prie sūrių ir fermentacijos – proceso, kuriam suvaldyti reikia didžiausio meistriškumo. Laužėnų sūrininkai profesionaliai dirba nuo 2014-ųjų, t. y. tada gavo leidimą pieno produktų gamybai ir realizavimui. O iki tol keletą metų eksperimentavo, mokėsi. Pirmuosius receptus gavo iš jau minėto Audriaus, tačiau rezultatas jų netenkino, tad eksperimentavo toliau, mokėsi iš klaidų. Galiausiai, kaip prisipažįsta Mantas, „atsirado jausmas“. Dabar jis jau iš akies gali pasakyti pieno riebumą, baltymingumą ir turėdamas kaskart skirtingą žaliavą bei aplinkos sąlygas gauti daugmaž panašų rezultatą. Aplinkos sąlygas? – kilstelėsit antakį. Taip, pradžioje jų sūrinė, gamybos patalpa, buvo visai mažytė, nebuvo kur apsisukt, ir sąlygos joje nebuvo kontroliuojamos. Dabar jie įsikūrę erdvesnes patalpas su kontroliuojama temperatūra ir pan., tačiau bakterijos, pasirodo, reaguoja net į aplinką už lango – šviečia saulė ar apsiniaukę, lyja. Bakterijos yra tai, kas sukuria unikalų sūrio skonį, ir jas prisijaukinti yra sūrių meistro užduotis. „Aš girdžiu bakterijas...“ – sako Mantas. Bandau įsivaizduoti taip sakant pieno gamyklos, gaminančios sūrį tik iš pasterizuoto pieno, sūrių technologą ir savo galvoje girdžiu tik įspėjimus dėl žalio pieno produktų saugumo. Ir čia mes leidžiamės į Lietuvoje paplitusių bakterijų ir žmogaus mikrobiomo pasaulį, į diskusijas, kodėl lietuviai bijo pelėsio, bet mielai valgo grybus. Ir kodėl, kalbant apie erkinį encefalitą, visuomet geriau vartoti ne vienos karvės ar ožkos, o bandos pieno produktus.

„O ar galėtumėt padaryt… O jeigu neišeina…“ – bandau provokuoti. „Taip, kartais pirkėjas paprašo skystesnės „Ožkos pataluose“, ir aš jam padarau“, – paprastai atsako Mantas. „Kokių dar nuotykių patiriat sūrinėj?“ – klausiu Linos. „Būna, kad pienas nerūgsta, tada jau žinau, kad

šiandien, matyt, bus antibiotikų pririjusios“, – juokiasi, turėdama omeny vingiorykštes.

SŪRIO VALGYTOJAI

Nuo metafizikos sūrinėj pereikim prie verslo – produktus reikia realizuoti. Laužėnų sūrininkų atveju su problema jau susiduria pirkėjai, o ne pardavėjai, šiuo metu galintys patenkinti tik 10 proc. paklausos. Kai prieš apsilankydama sūrinėj ieškojau, kur nusipirkti jų sūrio, Lina mane įspėjo, kad į „Akropolio“ ūkininkų turgų, kur jie šeštadieniais prekiauja savo produktais, geriau atvykčiau iki dešimtos – tuomet esą pasirinkimas didesnis, vėliau – tik likučiai. O siūlo jie pirkėjams ne tik sūrių, bet ir jogurto, varškės (rikotos). Dar jų produktų galima paragauti restoranuose „Senasis Lokys“ ir „Fabrikėlis“.

Kalbėdamas apie tai, kas daugiausiai teikia pasitenkinimo šioje veikloje, Mantas nemini apdovanojimų, kuriuos jo sūriai pelnė vykdavusiame Sūrių čempionate (jame nekart teisėjavo ir šio žurnalo vyr. redaktorius Arūnas Starkus) – dukart „Grand Prix“ ir beveik kiekvienoje kategorijoje jų sūriai yra buvę geriausi. Pamenu, kai 2018 m. „Ožka pataluose“ pirmąkart pelnė „Grand Prix“, Arūnas rašė, kad Laužėnai „perlaužė“ lietuvių skonį: iki tol dievintas brandus, intensyvaus skonio kietasis arba puskietis sūris užleido vietą subtiliam, minkštam baltu aksomu pasipuošusiam sūriui – ir tai esą kone skonio revoliucija. Mantas kalba ne apie ekspertų – savų ir užsieniečių – pagyras, o apie juos užauginusius valgytojus – žmones, kurie metai iš metų ateina į turgų ir perka jų sūrį, išsako savo pastabas ar pageidavimus. Ir kai vieną rudens šeštadienį atmynusi į turgų dviračiu juos susiradau ilgoje prekiautojų eilėje, sūrininkas mane atpažino: „Jūs iš Druskininkų juk...“ Gal todėl, nebūdama nei žurnalistė, nei kokia ypatinga sūrių žinovė, jaučiu, kad galiu daryti tai, ko labiausiai šiuo metu noriu, – pasakoti jums apie savo darbui atsidavusius žmones, keičiančius mūsų skonį, supratimą, požiūrį į verslą ir žemę.

Geriausios Estijos desertų vietos

Agnė Dovydaitytė

Pirmajame Estijos vyno ir desertų derinių čempionate

š. m. lapkričio 16 d. varžėsi geriausi šalies virtuvės šefai ir someljė.

Pagrindinis prizas – „Auksinė šakutė“ ir geriausio derinio titulas atiteko „Michelin“ žvaigždute įvertinto restorano „NOA Chef’s Hall“ ir restorano „NOA“ komandai. Antrąją vietą vertintojų komisija skyrė „Humal Bistro“, o trečioji atiteko – „Sadu Resto“ komandai.

VI VIETA IR LABIAUSIAI

„INSTAGRAM“ VERTAS

DESERTAS – „NOA CHEF’S HALL“ & „RESTAURANT NOA“: SANDER KULDSAAR, MIHHAIL KOROT, ALEKSEI POGREBNOI

Derinys „Olive Renaissance“: desertas iš ‘Kalamatos’ alyvuogių, alyvuogių aliejaus, slyvų, migdolų, šeivamedžių žiedų, „Maldon“ druskos, burbono, vanilės ir braškių su prancūzišku vynu „Domaine

Rotier Renaissance Vendanges

Tardives Gaillac 2017“

aržybose, kurios vyko „Maitsev Eesti“ („Skani Estija“) parodos metu, savo derinius pristatė 14 komandų. „Kaip pirmam kartui, toks dalyvių aktyvumas – puikus rezultatas, – sakė renginio koordinatorė Akvilė Stankutė. – Gali būti, kad kitąmet sulauksime dar daugiau komandų, nes estai sužavėti ir renginiu, ir savo pasikeitusiu požiūriu į saldų vyną ir desertus.“ Organizatoriai tokias varžybas rengia jau visose trijose Baltijos šalyse ir siekia sukurti unikalų Baltijos desertų kelią – naują gastronominę atrakciją vietiniams ir atvykstantiems turistams. Daugumą varžyboms sukurtų derinių bus galima paragauti restoranuose.

Varžybas surengė Lietuvos someljė mokyklos ir „Vyno klubo“ komanda su Estijos someljė asociacija ir jos prezidentu Kristjanu Markii bei geriausiu Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų someljė Mikku Parre, „Falstaff Nordic“ ir jos redaktorius Aivaras Hansonas. Varžyboms teisėjavo žiniasklaidos atstovės Britt Rosen, Kadri Kroon, Marleen Valdmaa, Hanna Loodmaa-Saarman, Britt Paju, Ilkka Siren (iš Suomijos) ir viena geriausių Estijos konditerių Kertu Lukas.

II VIETA – „HUMAL BISTRO“: RIHO

SOMMERMAN, LIISA PAJULA

Derinys „Vormsi Vieux“: Vormsi miško medaus pyragas su pastiprintu

Konjako regiono vynu „Maxime Trijol Pineau des Charentes Vieux Blanc“

IV VIETA IR LENGVIAUSIO DERINIO NOMINACIJA – „TABULA RASA“: KEILI ÕISPUU, ACHIM

BRAITSCH, KIRILL DUBROVSKI

Derinys „Muhu ruduo“: svarainių, graikinių riešutų ir rauginto pieno desertas su vokišku vynu „Josef Rosch Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese“

III VIETA – „SADU RESTO“: KARMEN KÄHR, KRISTJAN JEKIMOV, MADIS EINPALU, VIKTORIA ALEINIK, MARI

Derinys „Asian Confusion“: rabarbarų „Bingsoo“ su drumstu korėjietišku ryžių vynu „Yunguna Takju“

VI VIETA IR

GERIAUSIAS

ESTIŠKO GĖRIMO

IR DESERTO DERINYS – „FOTOGRAFISKA TALLINN“: GERLI TRAVKIN, KRISTJAN KIHO

Derinys „Obuolių pyragas“: obuolių pyragas su voveraičių ledais ir estiškas sidras „Tori x Fotografiska Jääsiider“

V VIETA – RESTORANAS „HÄRG“: TAIGO LEPIK, MADIS EINPALU, KALEV VANKER, ELO PULK, BERIT ROI

Derinys „Pasivaikščiojimas parke su rudens skoniais“: pistacijų ir slyvų tiramisu su austrišku vynu „Edlinger Chardonnay Beerenauslese 2018“

GERIAUSIAS ESTIŠKAS DESERTAS – „HORISONT RESTAURANT & BAR“: MARKO SÕMER, JÜRI VIITAL

Derinys „Rabarbarai ir bazilikas“: rabarbarų, baltojo šokolado ir abrikosų ganašas su estišku rabarbarų vynu „Matiesen Muhu Veinitalu Sweet Rhubarb 2022“

GERIAUSIAS KONKURSO VYNAS –RESTORANO „ANNO“: ANNA KAASIK, ERNO

KAASIK, RAUNI TILLISOO, KERLI JALAS

Austriškas vynas „Kracher Red Roses

Beerenauslese 2022“ buvo derintas su pistacijų ir raudonų uogų desertu.

Renginys buvo organizuotas remiant „Liebherr“ buitinei technikai, Lietuvos vandens prekės ženklui „Akvilė“, „Copenhagen Sparkling Tea Company“, „Prike Eesti“ ir „Visit Estonia“.

Lietuvoje, Latvijoje ir Estijoje vykstančių „Wine+Dessert“ varžybų interneto svetainė: www. bestdessertandwine.com

Šasan Montrašė esmės beieškant

Arūnas Starkus

Du gretimi Šasan Montrašė (Chassagne-Montrachet) ir Piulinji Montrašė (Pulligny-Montrachet) kaimeliai dalijasi penkis garsiausius baltosios burgundijos Grand Crus vynuogynus, tarp jų ir (Le) Montrachet – svarbiausią ir žymiausią baltojo vyno vynuogyną pasaulyje. Todėl baltasis vynas iš Šasan yra geidžiamas kaip nepamainomas baltosios burgundijos idealas, kuriam dėl didesnio molio kiekio dirvožemyje būdingas svarumas, platumas ir prisirpusių vaisių – kriaušių, obuolių, persikų – aromatas. O štai Piulinji kaimelio vynui labiau būdinga įtampa, energija (rūgštis) ir gėlių, žalių vaisių aromatas su ryškiu minerališkumu, kuris juntamas dėl daugiau kalkakmenio dirvožemio sudėtyje.

„Jean-Noel Gagnard“ – vienas iš klasikinių Šasan Montrašė kaimelio gamintojų. Ūkį nuo 1989 m. valdo Jeano Noelio dukra Caroline Lestimé, siekianti išlaikyti vyną gryną, elegantišką, preciziškos struktūros ir su gerai išreikštu vaisiškumu, nenukrypdama į oksidacinį ąžuolinį ir redukcinį stilių. Dalį tėvo naudotų statinaičių ji pakeitė

dideliais kubilais ir itališkomis molio amforomis. Caroline taiko ekologinę vynuogininkystę su biodinamikos elementais geriausiuose kaimelio vynuogynuose, tinkamuose auginti ‘Chardonnay’. Labiausiai Šasan Montrašė esmę atspindi šie Premier Cru vynuogynai, valdomi „Jean-Noel Gagnard“.

Les Caillerets. Daug kas mano, kad tai geriausias Premier Cru Šasan kaimelyje (gal net vertas Grand Cru statuso). „J. N. Gagnard Caillerets“ yra jų vizitinė kortelė – itin minerališkas ir elegantiškas. Vynuogyno pavadinimas greičiausiai kilęs nuo žodžio caillioux –akmenys, kurių gausu paviršiuje, o viršutinis dirvos sluoksnis labai plonas. Po juo – kalkakmenio pagrindas.

Les Champs Gain. Šio vynuogyno vynas dažnai kiek atviresnis, vaisiškesnis, lengviau suprantamas jaunystėje, nes vynuogynas kiek aukštėliau ir turi nemažai kalkakmenio dirvoje.

La Boudriotte ir Morgeot (Les Petits Clos). Sunkesni, turtingesni vynai, būdingi molingesniam dirvožemiui su daugiau geležies, ko beveik neįmanoma rasti Piulinji kaimelyje.

2022-ųjų „Haut-Brion“ ir „Mission Haut-Brion“

Arūnas Starkus

Su kilmės nuoroda Pessac Leognan AOC daromi ir baltieji, ir raudonieji vynai. 2022 m. derliaus baltieji net svaresni už raudonuosius. O pastarieji turi ypač daug taninų ir yra labai vaisiški. Lietingą 2022 m. žiemą dirva sukaupė daug drėgmės. Anksčiau nei įprasta pašildžius saulei, vynmedžiai pabudo vasarį, todėl paankstėjo visas augimo sezonas. Nors vėliau nokimą stabdė vandens trūkumas, taip pat birželio, liepos ir rugpjūčio karščio bangos, uogos sunoko anksti: tobulos kokybės baltosios vynuogės buvo skinamos rugpjūčio 16–23 (anksčiau buvo skinta tik 2003 m.), raudonosios – rugpjūčio 29–rugsėjo 19 dienomis. Kad nepernoktų ‘Sauvingon Blanc’ ir ‘Semillon’ uogos, skynėjai derlių nuėmė per savaitę. Tačiau vyno sudėtis atspindi derliaus metų ypatybes – visuose trijuose vynuose ‘Semillon’ dalis žymiai didesnė, lyginant su ankstesniais metais. Baltojo vyno padaroma gerokai mažiau, nes ‘Semillon’ ir ‘Sauvignon Blanc’ plotai užima 7 ha (4 ha „Mission Haut-Brion“ ūkyje ir 3 ha „Haut-Brion“).

Raudonojo sudėtis pastebimų pokyčių nepatyrė, jam vynuogės auginamos 48 ha plote „Haut-Brion“ ūkyje ir 25 ha plote „Mission Haut-Brion“.

VYNAS ALKOHOLIO KIEKIS, VYNUOGĖS, BRANDINIMAS APRAŠYMAS BALAS

Haut Brion-Blanc

Mission Haut-Brion Blanc

Le Clarte de HautBrion Blanc

Haut-Brion

Mission Haut-Brion

Le Clarence de HautBrion

La Chapelle de la Mission Haut-Brion

14,2 tūrio proc. 51,4 % Semillon, 48,6 % Sauvignon Blanc. 40,4 % naujų ąžuolo statinių

14,3 tūrio proc. 72 % Semillon, 28 % Sauvignon Blanc. 41,9 % naujų ąžuolo statinių

13,8 tūrio proc. 46,3 % Semillon, 53,7 % Sauvignon Blanc. 38,2 % naujų ąžuolo statinių

14,45 tūrio proc. 53,6 % Merlot, 35,4 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc. 62,9 % naujų ąžuolo statinių

14,15 tūrio proc. 43,2 % Merlot, 51,7 % Cabernet Sauvignon, 5,1 % Cabernet Franc. 62,2 % naujų ąžuolo statinių

14,4 tūrio proc. 62,1 % Merlot, 21,9 % Cabernet Sauvignon, 14,5 % Cabernet Franc, 1,5 % Petit Verdot. 20 % naujų ąžuolo statinių

13,9 tūrio proc. 55,9 % Merlot, 35,4 % Cabernet Sauvignon, 8,7 % Cabernet Franc. 19,8 % naujų ąžuolo statinių

Ananasai, obuoliai, agrastai, nektarinai. Glotnus burnoje, svarus, bet vaisiai gerai atlaiko struktūrą. Pabaigoje kiek šildo prieskoniai. Sūrus, „mėsingas“, vaisiškai saldus, užpildantis burną. 96,5

Pomidorai, alyvuogės, šlapias žvirgždas, persikai. Burnoje sūrus, juntama saldi ataka, kiek mažiau vaisių. Užpildantis burną, padarytas iš kiek labiau prinokusių uogų. Vėliau burnoje veriasi persikų minkštimo skonis.

Išpilstytas į balto stiklo butelius. Žali ananasai, nektarinai, žali obuoliai, agrastai, titnagas, šlapias akmuo. Ir ąžuolo vanilė, mielinė tešla. Gaivus, šildantis, kintantis link tabako. Būtinas dekantavimas, nes tada atsiveria persikai. Pirmą kartą nuo 1993 m. tai vienas bendras antrasis vynas abiems baltiesiems vynams.

93,5

92,5

Itin ryškus šviežių juodųjų serbentų aromatas su vėliau atsiveriančiomis šlapio akmens, paprikų natomis. Degustacinės taurės akivaizdžiai per mažos tokiam vynui. Tik burnoje iki galo atsiveria visas aromato sudėtingumas. Beveik degina intensyvi rūgštis, jauni taninai ir itin koncentruotas vaisiškumas. Burnoje dar atsiveria ir vyšnios, rožės, Sudano rožės, bet pabaigoje – nokių metų slyvos, gal figos. Koncentruotas, su daug jėgos. Reikia dekantuoti. 98

Vientisas juodųjų serbentų, vaisių aromatas su lapų natele. Harmoningas, užpildantis burną gervuogėmis, rūgščiomis vyšniomis, trešnėmis ir karčiu šokoladu. Dardžilingą primenantis žalumas. Taninai gausūs, kiek sausinantys, daug rūgšties, galingas vaisiškumas. Graži gaivos ir nokumo harmonija. 96

Trešnės, vyšnių uogienė, tipiški „Haut-Brion“ vynui tabakiški prieskoniai, vanilė, aviečių uogienė. Daugiau rūgšties ir daugiau jaunatviškų taninų. Daugiau struktūros ir intensyvumo burnoje, ilgiau išliekantis, burną užpildantis skonis.

Skrebutis, dūmas ir juodieji serbentai. Glotnus, prieskoniškas, su žemiškumo ir kepintų paprikų natele. Daug aksominių taninų. Vaisiškai saldi ataka ir ilga, tauri, elegantiška pabaiga su gervuogių natomis ir pelenų natele.

95,5

93

1698 m. buvo pastatyta Misijos (Mission) Dievo Motinos koplyčia. Po poros dešimtmečių aštuonių kunigų, keturių vienuolių ir penkių tarnų kongregacija gamindavo 24 statines vyno per metus.

Lietuvos someljė asociacija

2025 m. Lietuvos vyno čempionatas

Geriausi kategorijoje

Geriausias vintažinis

šampanas

CHAMPAGNE PERTOIS MORISET LES JUTEES GRAND CRU LE MESNIL-SUROGER 2016

Elegantiškas, puikios dermės ir struktūros šampanas. Švieži citrusai, sodo vaisiai, šviežios raudonos uogos persipina su skrebučio, grietinėlės, duonos užuominomis. Kremiškas, veržlus, ilgo kreidiško poskonio. MP

HEDONISTA

Geriausias vintažinis šampanas

GUY CHARLEMAGNE LES COUMETS LE MESNIL BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT GRAND CRU 2016

Veržlus, tekstūriškas šampanas. Aromatas –nokių sodo vaisių, citrinų su šlapio akmens, kepintų riešutų, duonos plutelės natomis. Yra ir subtilių mėtų, gėlių užuominų. Ilgai išliekantis sūrus, minerališkas poskonis. MP

MAGAZIN LT

Geriausias nevintažinis / multivintažinis šampanas

CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE NV

Sodrus prinokusių citrinų, greipfrutų, citrinų žievelių džemo aromatas. Vėliau atsiveria brijošės, lydyto sviesto, grietinėlės, migdolų natos. Sodriai minerališkas. IS MV GROUP DISTRIBUTION LT

Geriausias tradiciniu būdu pagamintas putojantis

HAMBLEDON CLASSIC NV, DIDŽIOJI

BRITANIJA

Prinokusių geltonųjų citrinų, žaliųjų citrinų žievelių, sudėtingi migdolų, korių, lydyto sviesto, brijošės, raugintos duonos aromatai. Burnoje – maloni puta, puiki gaivi rūgštis, kreidinis minerališkumas. IS

MV GROUP DISTRIBUTION LT

Geriausias Charmat būdu pagamintas putojantis

LA TORDERA GABRY SPUMANTE

BRUT ROSÉ, ITALIJA

Ryškūs prinokusių kriaušių, obelų žiedų ir braškių aromatai. Kreminis, smulkių burbuliukų vynas. Vidutinio intensyvumo braškių, rabarbarų, grietinėlės skonis. GP

SOMMELIER PARTNERS

Geriausias Pet Nat PYJAMA 2023, PRANCŪZIJA

Švarūs mėlynių, trešnių aromatai. Vynas itin uogiškas ir skalsus, lengvai salstelėjęs, negausios rūgšties. IEK

MIAM MIAM

Geriausias „Chardonnay”

WEINGUT KNIPSER CHARDONNAY*** 2022, VOKIETIJA

Kvapnus ir be galo išraiškingas: ananasų, persikų, sunokusių citrinų kvapai sprogsta taurėje. Juos papildo sviesto, grietinėlės, vanilės natos. Burnoje sultingas, ryškus ir ekspresyvus, puikios dermės. MP SOMM

Geriausias „Sauvignon Blanc“

VILLA MARIA SINGLE VINEYARD MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC TAYLORS PASS 2021, NAUJOJI ZELANDIJA

Prinokę citrusai, persikai, ananasai, šiek tiek korių, sausmedžio žiedų, prinokusių pasiflorų užuominų. Skonis maloniai gaivinantis, ryškiai vaisiškas. Agrastų poskonis. IS AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Geriausias „Sauvignon Blanc“

TE MATA CAPE CREST SAUVIGNON BLANC HAWKES BAY 2022, NAUJOJI ZELANDIJA

Prinokusių ananasų, prinokusių vaisių aromatas. Skonis turi šiek tiek brandinimą primenančių vanilės, lydyto sviesto natų ir grietinėlės tekstūrą. IS HEDONISTA

Geriausias „Riesling“

WEINGUT HIRSCH RIED

HEILIGENSTEIN OTW RIESLING 2021, AUSTRIJA

Elegantiškas, kupinas niuansų vynas. Citrinų, šviežių persikų, svarainių aromatai persipina su titnago dūmo, dyzelino užuomina, skrebučiu. Minerališkas, glotnus, ilgai išliekančio kreidiško poskonio. MP

SOMM

Geriausias kitų veislių baltasis

WEINGUT HIRSH RIED LAMM OTW GRUNER VELTLINER 2016, AUSTRIJA

Sodo vaisių aromatas – ‘Granny Smith’ obuolių, prinokusių geltonųjų ir žaliųjų citrinų – su prieskonių, lydyto sviesto natomis. Skonis maloniai subalansuotas, gaivus, vynas lengvai geriamas. IS

SOMM

Geriausias „Pinot Gris/Pinot Grigio“

MOUNT RILEY MARLBOROUGH PINOT GRIS 2024, NAUJOJI ZELANDIJA

Vidutinio intensyvumo gelsvos spalvos vynas kvepia geltonais obuoliais, persikais, greipfrutais, agrastais, baltaisiais serbentais su subtilia žoliška nata. Burnoje koncentruotas, galingas, ilgai išliekančio prieskoniško poskonio. MP

IKI

Geriausias natūralusis baltasis

DAKISHVILI FAMILY SELECTION

CUVEE AMBER 2020, SAKARTVELAS

Nokių, sultingų persikų, nektarinų, džiovintų persimonų aromatas su labai subtiliomis džiovintų prieskonių žolelių, šiek tiek ramunėlių bei medetkų natomis. Sausas su vidutiniais taninais. Žolelių, medienos bei džiovintų obuolių natos tęsiasi ir poskonyje. ZZ

DAKTARO VYNAS

Geriausias rožinis

PICTON BAY MARLBOROUGH BLANC

BLUSH 2021, NAUJOJI ZELANDIJA

Blyškios vario spalvos rožinis vynas intensyviai kvepia serbentais, agrastais, šviežiai pjauta žole bei paprika. Burnoje vaisiškas, sultingas, subtiliai taniniškas. Burnoje ima skleistis ir skrebučio užuominos. Gana kompleksiškas. MP

IKI

Geriausias natūralusis raudonasis

PAPARI VALLEY SAPERAVI OFF-DRY 2021, SAKARTVELAS

Nepermatoma melsvai raudona spalva. Burnoje – mėlynės, grietinėlė, lelijos, krūmyno nata, gervuogės. Pusiau saldus. Labai daug taninų – švelnūs, aksominiai, sausinantys, bet skanūs. AS

DAKTARO VYNAS

Geriausias Prancūzijos raudonasis

CHATEAU FAIZEAU MONTAGNE SAINT EMILION AOP 2019

Sodri spalva su granato atspalviu. Bręstančio vyno aromatas: tabako, vytinto kumpio, uogienės, muskuso. Aksominių taninų, šokoladiškas, vidutinės rūgšties vynas. AS

MV GROUP DISTRIBUTION LT

Geriausias Italijos raudonasis

IL VALENTIANO BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 2015

Brandus, kompleksiškas vynas kvepia džiovintomis raudonomis uogomis, slyvomis, tabaku, džiovintomis gėlėmis. Balzamiškas, kvapnus. Burnoje tvirtas, taniniškas, sultingas, tačiau puikios dermės ir ilgai išliekančio prieskonių poskonio. MP

HEDONISTA

Geriausias Ispanijos raudonasis

ARÍNZANO MERLOT AGRICULTURA

BIOLÓGICA 2019

Kompleksinis gervuogių, juodų slyvų, juodų ir raudonų vyšnių aromatas, kuriame justi ir senos odos, balzaminio acto, kedrų natos. Smulkūs taninai. Svarus. GP

AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Geriausias Ispanijos raudonasis

MARQUES DE REINOSA GARDENOS

RIOJA RESERVA DOCA 2020

Vidutinio intensyvumo, gana kompleksiški ir niuansuoti aromatai: raudonų ir juodų vyšnių, aviečių, gervuogių, saldžių prieskonių (cinamono, vanilės) užuominos, šiek tiek skrudinimo. Lengvas žolinis atspalvis. Vidutinio stiprumo, smulkūs taninai. GP

HEDONISTA

Geriausias Portugalijos raudonasis

QUINTA DO POÇO DO LOBO

CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2003

Sodrus aromatas ir skonis, kuriame persipina aviečių kompoto, saldymedžio, akacijų, grybų, miško paklotės natos. Skoniui trūksta balanso, neatitinka aromato: aromatas rodo brandą, o skonis jaunatviškas. ES

VINO DIVINO

Geriausias Naujojo Pasaulio raudonasis

DE MARTINO FAMILIA CABERNET

SAUVIGNON 2010

Odos, grybų, gervuogių, trešnių, cigarų dėžės aromatai. Koncentruotas, atakuoja visus skonio receptorius. Skonis tęsiasi ilgai nuo sultingų mėlynių iki saldžių vanilės bei brandos natų. Ilgai išliekantis poskonis. Labai kompleksiškas vynas. Puikus balansas ir branda. DM

VYNO KLUBAS

Geriausias kitų kraštų raudonasis

CHATEAU MUSAR ROUGE BEKAA VALLEY 2018

Taniniškas, sultingos rūgšties vynas kvepia džiovintomis vyšniomis, slyvomis, vanile, žolelėmis bei kepinių prieskoniais. Saldi ataka. MP

HEDONISTA

Geriausias „Pinot Noir“

WEINGUT KNIPSER KIRSCHGARTEN SPATBUGUNDER GG 2020

Švelnus prinokusių raudonų uogų aromatas, akacijų ir rožių natos. Kedras. Burnoje juntama gaivi rūgštis, prinokę taninai, gerai integruotas ąžuolas. IS SOMM

Geriausias natūraliai saldus

INNISKILLIN GOLD OAK AGED ICEWINE 2021

Obuolių pyrago, karamelės, persikų, apelsinų, imbiero, kmynų aromatas. Saldus ir labai gaivus.

PRIKE

Geriausias portas

ANDRESEN PORTO TAWNY 10 YEARS OLD

Granato spalvos vynas kvepia džiovintomis apelsinų žievelėmis, riešutais. Burnoje gana šildantis. MP

VINO DIVINO

METŲ VYNINĖ – ČEMPIONATE LAIMĖJUSI DAUGIAUSIAI

AUKSO MEDALIŲ

5 5 5 5 5 5

ŠALIS PAVADINIMAS PLATINTOJAS

VOKIETIJA Weingut Knipser SOMM

*Aprašymų autoriai ir redaktoriai: ES – Ernestas Sadauskas, MP – Martynas Pravilonis, GP – Gabrielė Pravilonienė, ZZ – Zoja Zakijeva, AS – Arūnas Starkus, AD – Arminas Darasevičius, NM – Narimantas Miežys, DM – Dariuš Miler, IS – Ignatij Semionov, IEK – Ieva Elvyra Kazakevičiūtė, EK – Edgaras Kazokaitis, PJ – Petras Jarašūnas, KŠ – Kamilė Šidlauskė, LK – Linas Kuklierius

VINTAŽINIS ŠAMPANAS. Aukso medalių laimėtojai

Champagne Bonnaire Grand Cru Cramant

Blanc De Blancs Brut 2016

Champagne Pertois Moriset Les Jutees

Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger 2016

Geriausias kategorijoje

Charles Montaine Brut Millésime 2019

Guy Charlemagne Les Coumets Le Mesnil

Blanc De Blancs Extra Brut Grand Cru 2016. Geriausias kategorijoje

Moutard Brut Cuvée Des 6 Cépages Vintage Brut Nature Champagne 2012

Piper Heidsieck Vintage 2018

Kvapnus, kompleksiškas, puikios dermės vynas. Persipina nokių citrusų, sodo vaisių bei raudonų miško uogų aromatai, vėliau atsiveria riešutai, kepiniai, duonos plutelė. Puikiai pasvertas dozažas. Ilgai išliekantis poskonis. MP

Elegantiškas, puikios dermės ir struktūros šampanas. Švieži citrusai, sodo vaisiai, šviežios raudonos uogos persipina su skrebučio, grietinėlės, duonos užuominomis. Kremiškas, veržlus, ilgo kreidiško poskonio. MP

Vidutinio intensyvumo šiaudų spalvos su subtiliu vario atspalviu. Dominuoja saldžių sodo vaisių aromatai: geltoni obuoliai, slyvos, vyšnios, baltieji serbentai, kuriuos papildo pieniškos grietinėlės bei kremo natos. Subtili mėtos užuomina. Kremiškos putos, sultingas, tekstūriškas. MP

Geros dermės, tačiau uždaro aromato. Vos juntamos autolitinės natos bei austrių kiautų užuominos papildo citrinų, geltonų obuolių aromatus. MP

Veržlus, tekstūriškas šampanas. Aromatas – nokių sodo vaisių, citrinų su šlapio akmens, kepintų riešutų, duonos plutelės natomis. Yra ir subtilių mėtų, gėlių užuominų. Ilgai išliekantis sūrus, minerališkas poskonis. MP

Intensyvios geltono aukso spalvos, sodrių, prieskoniškų aromatų šampanas. Dominuoja rytietiškų prieskonių natos, džiovinti vaisiai. Burnoje intensyvus, svarus, vyniškas. LK

Geltono aukso spalvos, taurėje – intensyvus burbuliukų žaismas. Aromatai primena geltonus kaulavaisius, geltonas slyvaites, alyvinius obuolius. Poskonis vaisiškas, kiek nurimusios rūgšties. Ryškiai juntami kepiniai, meduoliai. LK

NV ŠAMPANAS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Brimoncourt Regence Brut Ay Champagne NV

Champagne Lacuisse Freres Brut Adagio En

Champagne Pertois Moriset Les Quatre Terroirs Grand Cru NV

SOMMELIER PARTNERS

MV GROUP DISTRIBUTION LT

MV GROUP DISTRIBUTION LT

Švarūs alyvinių obuolių, akacijų aromatai. Lengva brijošės nata. Burnoje gaivus, vibruojančios rūgšties, su aiškiai išreikštu citrusų poskoniu. JS TURLEKSA

Stiprus citrusinių vaisių, ypač greipfrutų, aromatas. Labai švelniai putoja, poskonis vidutinio intensyvumo, užsibaigiantis lengva minerališka nata ir gaivia rūgštimi. LK JK GĖRIMŲ NAMAI

Ryškūs egzotinių vaisių, medaus, liepžiedžių aromatai. Sultingas, šilkinis burnoje su geltonų slyvų kompoto poskoniu. JS HEDONISTA

LSA Lietuvos vyno

Champagne Pierre Bertrand Premier Cru Brut NV

Charles Heidsieck Brut Reserve NV. Geriausias kategorijoje

Dumenil Noirs De Montagne Extra Brut Premier Cru NV

Guy Charlemagne Grande Reserve Le Mesnil

Blanc De Blancs Extra Brut Grand Cru NV.

Laurent Perrier Heritage Brut NV

Švelnūs sodo vaisių, raudonų obuolių ir baltų gėlių aromatai, malonus, vaisiškas poskonis. Burnoje –kremiška, vidutinio intensyvumo puta. LK

Sodrus prinokusių citrinų, greipfrutų, citrinų žievelių džemo aromatas. Vėliau atsiveria brijošės, lydyto sviesto, grietinėlės, migdolų natos. Sodriai minerališkas. IS

LT

Atviras raudonųjų obuolių, vyšnių aromatas. Prieskoniškas, ilgai išliekančio poskonio, svarus šampanas. LK MAGAZIN LT

Blyški rausva spalva, spanguolių, raudonųjų serbentų aromatas. Šiek tiek taniniško, sauso poskonio. Uogiškas, atviras, šiek tiek salsvas. LK

Aromatas itin minerališkas. Labai gaivi rūgštis, puikus kompleksiškumas. Nokūs citrusai, antaniniai obuoliai. Itin tinkamas gastronomijai. LK

Rafinuotas, tačiau kiek uždaras aromatas. Burnoje gausu malonios rūgštelės, juntamos geltonų citrinų natos, subtilus minerališkumas. LK

Paul Chambois Champagne 1Er Cru, Brut Blanc Švelnus citrinos žievelių, raudonų obuolių aromatas. Skonis gaivus, subalansuotas. IS IKI

Philippe Gonet Blanc De Blancs Brut

Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut NV

Vynas pasitinka baltaisiais rožių, medunešio kvapais, pereina į migdolų ir citrusų žievelių aromatą. Skonis gaivus, tiesus, išliekantis burnoje. IS

Ryškūs raudonų uogų, duonos plutos aromatai. Svarus, koncentruotas burnoje su raudonų vaisių natomis. Malonus, ilgai išliekantis poskonis. JS

TRADICINIU BŪDU PAGAMINTAS PUTOJANTIS. AUKSO MEDALIŲ

Didžioji

Britanija Hambledon

Classic NV.

Geriausias kategorijoje

Didžioji Britanija Gusbourne Blanc De Noirs 2019 2019

Portugalija Vertice Douro Gouveio 2015

Prinokusių geltonųjų citrinų, žaliųjų citrinų žievelių, sudėtingi migdolų, korių, lydyto sviesto, brijošės, raugintos duonos aromatai. Burnoje – maloni puta, puiki gaivi rūgštis, kreidinis minerališkumas. IS

Kriaušių, persikų, abrikosų aromatas.. Aiškiai juntamos vėjo nugairinto obuolio, kriaušių, citrinų, kildinamos tešlos, lydyto sviesto, skrudintos duonos natos. Ilgai išliekantis kreidinio minerališkumo poskonis. GP

Prinokusių kriaušių, persikų, geltonų obuolių, ananasų, melionų aromatas. Atsiskleidžia skrebučio, „Demeraros“ cukraus natos. Kreminė puta. Šiek tiek oksidacinės natos – vėjo nugairintų obuolių, prinokusių kriaušių, riešutų. Kompleksiškas, ilgai išliekančio, išraiškingo poskonio vynas. GP

LT

LT

MV GROUP DISTRIBUTION LT

VYNO KLUBAS

MV GROUP DISTRIBUTION LT

CHARDONNAY. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

Ispanija Arinzano Armonia Chardonnay 2022

Italija

JAV

Elena Walch Chardonnay

Riserva Vigna Castel Ringberg Alto Adige DOC 2023

Stag’S Leap Wine Cellars Karia 2022

Prancūzija Gerard Bertrand Domaine De L’Aigle Chardonnay Bio 2023

Prancūzija Philippe Le Hardi Rully 1Er Cru AOC 2023

Prancūzija Prosper Maufoux St Aubin Combes Au Sud Premier Cru AOC 2022

Prancūzija

Louis Moreau Chablis 2023 AOC Chablis 2023

Prancūzija Louis Moreau Chablis Grand Cru Vaudesir 2021

Prancūzija La Baume Chardonnay Limoux 2023

Vokietija Weingut Knipser Chardonnay*** 2022. Geriausias kategorijoje

Aukso spalva. Vidutinio intensyvumo gvajavų, papajų, mangų, cidonijų sirupo, cukruotų čiobrelių aromatai. Vidutinė rūgštis. ES

Vaiskus šviežių citrusų, žalių obuolių, citrinų aromatas, kurį papildo maloniai dūmiška titnago nata su subtilia skrudinto medžio užuomina. Burnoje sultingas, veržlus, „lieknas“, puikios dermės ir itin ilgai išliekančio grietinėlės salsvumo poskonio. MP

Tekstūriškas, elegantiškas vynas kvepia sultingais antaniniais obuoliais, nektarinais, nokiomis citrinomis. Šį aromatą papildo baltų gėlių, grietinėlės, sviesto natos. Burnoje sultingas, ekspresyvus, ilgai išliekančio dūmiškai saldaus poskonio. MP

Nokių citrusų bei sodo vaisių skonį bei aromatus papildo saldžios vanilės, gvazdikėlių ir sviesto natos. Burnoje sultingas, svarus ir ekspresyvus. Skanus vynas, nors ąžuolas kiek dominuoja. MP

Intensyvus dūmų, vaistažolių, keptos mėsos, medaus aromatas. Svarus, tirštas, koncentruotas, bet subalansuotas gaivos. Ilgai išliekantis baltos arbatos, abrikosų ir bergamotės poskonis. DM

Sultingas, sunokusių žalių bei antaninių obuolių aromatas su kriaušių ir baltųjų persikų natomis. Vaisių skonį ir aromatą papildo grietinėlės, sviesto natos. Burnoje puikios ekspresijos, veržlus, ilgo kreidiško poskonio. Puiki dermė. MP

Intensyvūs aromatai. Labai sultingas, elegantiškas, juntamas subtilus ąžuolas. Ryškus vaisiškumas su žolelių natomis, juntamas minerališkumas. ES

TRIDENS

HEDONISTA

JK GĖRIMŲ NAMAI

Elegantiškas, sultingas vynas išsiskiria šviežiais aromatais bei skoniais: citrinų, jų žievelių, geltonų obuolių. Visa tai papildo kreidos, austrių kiautų, jūros natos. Sūrus, ilgai išliekantis, puikios dermės. MP JK GĖRIMŲ NAMAI

Ekspresyvus karamelės, kruasanų, juodos duonos, konservuotų persikų, plikytų pyragaičių aromatas. Vidutinio svarumo. Ramunėlių arbatos, džiovintų obuolių skonis ir poskonis. DM

Kvapnus ir be galo išraiškingas: ananasų, persikų, sunokusių citrinų kvapai sprogsta taurėje. Juos papildo sviesto, grietinėlės, vanilės natos. Burnoje sultingas, ryškus ir ekspresyvus, puikios dermės. MP

SAUVIGNON BLANC. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

N. Zelandija Vicarage Lane Sauvignon Blanc

Naujoji Zelandija

Villa Maria Single Vineyard Marlborough Sauvignon Blanc Taylors Pass 2021. Geriausias kategorijoje

Naujoji Zelandija Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Hawkes Bay 2022. Geriausias kategorijoje

Kim Crawford Small Parcels Sauvignon Blanc 2023

Blyški žalsva spalva. tropiniai vaisiai, apelsinai, žolė, intensyvus, gaivus, minerališkas skonis. Ilgai išliekantis poskonis. AS

Prinokę citrusai, persikai, ananasai, šiek tiek korių, sausmedžio žiedų, prinokusių pasiflorų užuominų. Skonis maloniai gaivinantis, ryškiai vaisiškas. Agrastų poskonis. IS

Prinokusių ananasų, prinokusių vaisių aromatas. Skonis turi šiek tiek brandinimą primenančių vanilės, lydyto sviesto natų ir grietinėlės tekstūrą. IS

Juodųjų serbentų, jų šakelių, grietinėlės, geltonųjų aviečių, krapų aromatas. Kompleksiškas, sausas, intensyvus, harmoningas, ilgai išliekančio poskonio. AS

RIESLING. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z)

Austrija

Weingut Hirsch Ried Heiligenstein Otw Riesling 2021. Geriausias kategorijoje

Naujoji Zelandija Little Beauty Dry Riesling 2023

Elegantiškas, kupinas niuansų vynas. Citrinų, šviežių persikų, svarainių aromatai persipina su titnago dūmo, dyzelino užuomina, skrebučiu. Minerališkas, glotnus, ilgai išliekančio kreidiško poskonio. MP SOMM

Intensyvus šlapių akmenų, vaško, vaistų dėžutės aromatas, papildytas baltų obuolių, nektarinų niuansais. Energingos plieninės rūgšties, citrinų ir žalių obuolių poskonio. DM PRIKE

PINOT GRIS / PINOT GRIGIO. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Naujoji Zelandija

Mount Riley Marlborough Pinot Gris 2024. Geriausias kategorijoje

Vidutinio intensyvumo gelsvos spalvos vynas kvepia geltonais obuoliais, persikais, greipfrutais, agrastais, baltaisiais serbentais su subtilia žoliška nata. Burnoje koncentruotas, galingas, ilgai išliekančio prieskoniško poskonio. MP

KITŲ VEISLIŲ BALTASIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

Argentina Achaval Ferrer Quimera Blanco 2023

Gaivaus gėlių, abrikosų aromato natos, lengvai pereinančios ir į skonį. Elegantiškai sunokęs, šviežias, jaunas ir subtilus. NM

Austrija

Ispanija

Weingut Hirsh Ried Lamm Otw Gruner Veltliner 2016. Geriausias kategorijoje

Martin Codax Albarino Rias Baixas DO 2024

Ispanija Martin Codax Lias Albarino Rias Baixas DO 2022

Ispanija

Marques De Riscal Limousin Verdejo Gran Vino De Rueda DO 2023

Ispanija Bodegas Naiades Verdejo Rueda DO 2021

Italija Peternoster Vulcanico Falanghina Basilicata IGT 2023

Italija

Umani Ronchi Casal Di Serra Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Superiore DOC 2024

Baron De Ley 3 Vinas

Portugalija Anselmo Mendes Loureiro Private 2021

Portugalija Casa Cadaval Reserva Branco 2022

Portugalija Quinta DO Crasto Superior Branco 2023

Prancūzija Gerard Bertrand Cigalus Blanc Bio 2023

Sodo vaisių aromatas – ‘Granny Smith’ obuolių, prinokusių geltonųjų ir žaliųjų citrinų – su prieskonių, lydyto sviesto natomis. Skonis maloniai subalansuotas, gaivus, vynas lengvai geriamas. IS

Žalsvai gelsva spalva, neintensyvus kaulavaisių, obuolių aromatas. Gaivios rūgšties, vidutinio kompleksiškumo ir poskonio vynas. AD BALMERK

Prinokusių vaisių, slyvučių, vanilės, gėlių aromatas. Burnoje juntamas obuolių poskonis, minkšta rūgštis. AD BALMERK

Patrauklus aromatas su baltųjų serbentų, agrastų, baltų gėlių natomis. Skonis subrendęs, malonus, gaivus ir ilgai išliekantis. Minerališkas vynas. IS BALMERK

Noki aukso spalva, sunokusių obuolių, kaulavaisių ir gėlių aromatas. Elegantiškai sunokęs, gausios rūgšties, sodrus, bet lengvai geriamas vynas. NM HEDONISTA

Intensyvi aukso spalva. Sodrus, ilgai išliekantis tropinių vaisių, švelnių prieskonių, kriaušių aromatas. AD BALMERK

Gėlių, medaus, tropinių vaisių aromato. geltonų slyvaičių poskonio, gaivios rūgšties labai tvarkingai padarytas, maloniai geriamas vynas. AD BALMERK

Intensyvus medaus, gėlių, prieskonių, vanilės, tropinių vaisių aromatas. Gera, tvirta, gaivi tekstūra. NM MV GROUP DISTRIBUTION LT

Nuostabi auksinė spalva, saldžių prinokusių citrinų, greipfrutų, cukruotų svarainių ir pavasarinio medaus aromatai. Skonis šviežias, patrauklus, išraiškingas jo minerališkumas, prinokusių auksinių obuolių prieskonis. IS

Prinokusių tropinių vaisių, slyvaičių, obuolių, baltų gėlių aromatas. Gaivios rūgšties, svarus, ilgai išliekančio poskonio vynas. AD

Agrastų, žolės, šieno, mineralų aromatas, burnoje – ilgai išliekantis kaulavaisių poskonis. AD

Svarus, nokus, subtilus aromatas, pilnas vaisių, vanilės natų. Sodrus skonis su obuolių, prieskonių, medaus natomis. Svarus, kompleksiškas, galingas ir tvirtas vynas. NM PRIKE

Saldžių obuolių, svarainių, kriaušių skonis. Jaučiamas brandinimas ant mielių nuosėdų. Ilgai išliekantis citrusinių vaisių poskonis. IS

ŠALIS (A–>Z)

Vokietija Weingut Knipser Marsanier*** 2020

Itin sodrus gėlių, persikų, vanilės aromatas. Svarus, galingas, kompleksiškas skonis – obuolių, tropinių vaisių, kaulavaisių, medaus. Sviestiškas ir grietinėliškas. Tvirtas, galingas vynas. NM

ROŽINIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS

Naujoji Zelandija

Picton Bay Marlborough Blanc Blush 2021. Geriausias kategorijoje

Blyškios vario spalvos rožinis vynas intensyviai kvepia serbentais, agrastais, šviežiai pjauta žole bei paprika. Burnoje vaisiškas, sultingas, subtiliai taniniškas. Burnoje ima skleistis ir skrebučio užuominos. Gana kompleksiškas. MP IKI

PRANCŪZIJOS RAUDONASIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Chateau Faizeau Montagne Saint Emilion AOP 2019. Geriausias kategorijoje

Chateau Laroque St. Emilion Grand Cru 2017

Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc 2019

Chateau Magence Graves AOC 2011

Chateau Virant Terre De Beauferan Rouge AOP Provence 2020

Maison Castel Series Limitees Gigondas 2020

Maison Castel Series Limitees Terrasses Du Larzac 2021

Sodri spalva su granato atspalviu. Bręstančio vyno aromatas: tabako, vytinto kumpio, uogienės, muskuso. Aksominių taninų, šokoladiškas, vidutinės rūgšties vynas. AS MV GROUP DISTRIBUTION LT

Tamsi rubino spalva su granato atspalviu. Tamsių uogų, juodųjų pipirų, kakavos, šiek tiek odos ir tabako natų turintis aromatas. Burnoje juntamos šviežių tamsių uogų – vyšnių, gervuogių – natos. Taninai dar juntami, bet jau nugludinti. Gaivi rūgštis. IS IKI

Dominuoja tamsių uogų aromatas: mėlynių, gervuogių, šlapio akmens, skleidžiasi kedro, keptos mėsos aromatai. Burnoje kompleksiškas, intensyvus. Itin ilgai išliekančio poskonio. KŠ IKI

Rubino spalva su granato atspalviu. Raudonų vyšnių, aviečių aromatas su žolelių, žaliųjų paprikų, laurų lapelių natomis. Šiek tiek odos, kakavos užuominų. Skonis gaivus, subalansuotas, prinokę, geros struktūros taninai. Ilgai išliekantis slyvų poskonis. IS

Tamsių uogų, kavos, šokolado, keptų paprikų, rūkytos mėsos aromatas. Intensyvūs taninai, veržli rūgštis. KŠ

Gana blyški granatinio rubino spalva. Kakavos, tabako, žemiškumo, grafito aromatas. Vaisiškas, uogiškas burnoje. Pietietiškas, prieskoniško poskonio. AS

Prinokusių vyšnių aromato su rūgštesnių vyšnių, raudonųjų rožių ir geranijų natomis. Saldūs prieskoniai: vanilė, kakava. Skonis vaisiškas, subrendęs, bet gaivus ir malonus. IS

Juodųjų serbentų, mėlynių, slyvų, odos, juodųjų pipirų, mėsos aromatai. Itin intensyvių taninų, tvirtas, tamsus, ilgai išliekančio poskonio vynas. KŠ

JK GĖRIMŲ NAMAI

DISTRIBUTION LITHUANIA

JK GĖRIMŲ NAMAI

ITALIJOS RAUDONASIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

VYNAS (A–>Z)

Antinori Villa Antinori Rosso Toscana IGT 2023

Bio Santa Tresa Frappato Terre Siciliane IGP 2023

Castelvecchi Lodolaio Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Collezione Privata Cosimo Varvaglione Primitivo Di Manduria DOP 2020

Cottini Monte Zovo Sa’Solin Amarone Della Valpolicella 2021

Domenico Clerico Barolo Ginestra Ciabot Mentin 2019

Doppio Passo Primitivo Di Manduria 2022

Grimaldi Luigino Nebbiolo 2022

Il Valentiano Brunello Di Montalcino Riserva DOCG 2015. Geriausias kategorijoje

Lucente Toscana 2023

Lunarodo Pagliareto Nobile Di Montepulciano DOCG Organic 2019

Maxale Primitivo IGP Puglia Appassimento 2023

Tamsių uogų aromate įsipina gausios prieskoninių žolelių natos. Puikus taninų, rūgšties ir vaisiškumo balansas. Raudonų uogų poskonis. Klasikinio stiliaus vynas. NM

Blyškios spalvos, vaisiškas vynas kvepia avietėmis, žemuogėmis, gervuogėmis su subtilia grietinėlės ir žolelių nata. Burnoje itin švarus, sultingas, šildančio poskonio. Nesudėtingas, tačiau išraiškingas jaunatviškas raudonasis. MP

Kvepia džiovintomis slyvomis, juodomis vyšniomis, našlaitėmis. Šiuos aromatus papildo subtilios medienos bei šlapios žemės užuominos. Burnoje saldi ataka, gausu taninų. Sultinga rūgštis puikiai dera su sirpių uogų skoniu. MP

Tvirtas, veržlus ir sultingas vynas, kvepiantis slyvomis, trešnėmis, šviežiomis gervuogėmis, kurias junti ir burnoje. Puikiai integruotas ąžuolas aromatus papildo gvazdikėliais bei saldymedžiu. Kreidiškas poskonis. MP

Sodrus gervuogių, mėlynių, šokolado aromatas. Svarus, kompleksiškas, galingas vynas. NM IKI

Dominuoja tamsių uogų, kavos, šokolado natos. Burnoje trešnių, raudonų uogų pojūtį papildo gausūs subrendę taninai. Geros rūgšties, elegantiškas ir gaivus vynas. NM RIMI

Blyškios granato spalvos vynas kvepia džiovintomis vyšniomis, avietėmis, rožių žiedlapiais ir išsiskiria itin tvirta struktūra: gausūs ir kibūs kreidiški taninai, sultinga rūgštis. MP

Itin taniniškas vynas, kuriame dominuoja gvazdikėlių, vanilės ekstrakto, kokosų aromatas. Burnoje atsikartoja prieskonių natos, kurias papildo sultingų vaisių skonis. MP

MV GROUP DISTRIBUTION LT

Skvarbus, švarus šviežių raudonų vyšnių, bruknių, raudonųjų serbentų aromatas su rožių, nukritusių lapų, juodosios arbatos natomis. Burnoje tvirtas, gausių kreidiškų taninų ir veržlios rūgšties, kurią puikiai atsveria sultingi uogų aromatai, pereinantys į ilgą poskonį. MP RIMI

Brandus, kompleksiškas vynas kvepia džiovintomis raudonomis uogomis, slyvomis, tabaku, džiovintomis gėlėmis. Balzamiškas, kvapnus. Burnoje tvirtas, taniniškas, sultingas, tačiau puikios dermės ir ilgai išliekančio prieskonių poskonio. MP

Tvirtas, sultingas, sodrus. Dominuoja slyvų, gervuogių, mėlynių aromatas. Jas papildo saldūs naujo ąžuolo tonai: vanilės, grietinėlės, gvazdikėlių ir saldymedžio. Burnoje puiki dermė ir koncentracija, itin gerai integruotas ąžuolas, pereinantis į ilgą poskonį. MP

Klasikinis, elegantiškas vynas. Vyšnių, trešnių, raudonų slyvų aromatas ir skonis, kurį papildo gvazdikėliai, tabakas, oda, rozmarinas. Burnoje struktūrą formuoja tvirti smėliški taninai ir sultinga rūgštis. Ilgai išliekantis švarus poskonis. MP

Vidutinio intensyvumo rubino spalvos vynas kvepia juodomis vyšniomis, džiovintomis slyvomis, vanile, kava. Burnoje saldi ataka, maloniai kibūs taninai ir sultinga rūgštis. MP

LSA Lietuvos vyno

Menhir N`Zero Negroamaro IGT 2024

Paolo Primitivo Di Manduria 2023

Podere29 Susumaniello 2022

Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Gran Selezione DOC 2020

Sensi Dal Campo Chianti Riserva 2021

Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento IGT 2021

Umani Ronchi San Lorenzo Rosso Conero DOC 2022

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2020

Intensyvus tamsių uogų aromatas. Pirma ataka saldi kaip vyšnios, trešnės. Nemažai gerai integruotos rūgšties. Taninų nemažai, bet jie sunokę, švelnūs. NM TURLEKSA

Vidutinio intensyvumo rubino spalvos vynas kvepia šviežiomis gervuogėmis, vyšniomis su saldymedžiu, gvazdikėliais. Burnoje sultingas, švarus, veržlus, kibių kreidiškų taninų. Vaisiškas, gana ilgai išliekančio poskonio. MP KALNAPILIS

Galingas, taniniškas saldaus aromato ir skonio raudonasis, kuriame nokios ir džiovintos raudonos uogos persipina su saldžiais kepinių prieskoniais. Ekspresyvus. MP SOMM

Veriasi vyšnių, slyvų, gervuogių aromatas, jį papildo balzaminio acto, odos, tabako natos, dar vėliau atsiskleidžia gvazdikėliai, saldymedis. Burnoje tvirtas, sultingas, ilgai išliekančios skonio. Puikus vynas su geru brandinimo potencialu. MP

Taniniškas, gaivios rūgšties raudonasis kvepia džiovintais vaisiais, nukritusiais lapais, oda, tabaku, džiovintomis gėlėmis. NM

Kvepia nokiomis bei džiovintomis juodomis vyšniomis, slyvomis, oda, tabaku. Burnoje vos salstelėjęs, galingas ir svarus. Puiki koncrentracija bei dermė tarp saldumo, taninų bei rūgšties. Džiovintų vaisių natas burnoje maloniai papildo gvazdikėlių, saldymedžio natos. MP

TRIDENS

Sunokusių vyšnių, tręšnių, kepimo prieskonių kupinas aromatas. Burnoje pirma ataka lengvai salsvoka, bet gaivios rūgšties. Taninų nemažai, bet jie gerai sunokę. NM BALMERK

Raudonų uogų, saldymedžio ir figos aromatai. Skonyje dominuoja lengvai salsvokos raudonų uogų natos, jas papildo sunokusių taninų ir rūgšties derinys. Kompleksišas, nokus vynas. NM MV

DISTRIBUTION LT

ISPANIJOS RAUDONASIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Arínzano Merlot Agricultura Biológica 2019. Geriausias kategorijoje

Marques De Reinosa Gardenos Rioja Reserva DOCa 2020. Geriausias kategorijoje

Marques De Riscal Reserva Rioja DOCa 2021

Kompleksinis gervuogių, juodų slyvų, juodų ir raudonų vyšnių aromatas, kuriame justi ir senos odos, balzaminio acto, kedrų natos. Smulkūs taninai. Svarus. GP

Vidutinio intensyvumo, gana kompleksiški ir niuansuoti aromatai: raudonų ir juodų vyšnių, aviečių, gervuogių, saldžių prieskonių (cinamono, vanilės) užuominos, šiek tiek skrudinimo. Lengvas žolinis atspalvis. Vidutinio stiprumo, smulkūs taninai. GP

Tamsių uogų ir prieskoninių žolelių, mėlynių ir trešnių aromatas. Struktūriškas, kiek pabrendęs. Ilgai išliekančio poskonio. PJ BALMERK

Tamsi rubino spalva. Juodų uogų (gervuogių, juodųjų serbentų), juodų vyšnių, juodų ir raudonų slyvų aromatas. Kepinių prieskonių, džiovintų žolelių, odos natos. Gausūs, labai smulkūs taninai. Svarus. Ilgai išliekantis slyvų ir gervuogių poskonis. GP

AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Ramon Bilbao Gran Reserva Rioja DOCa 2016

Terramagna Ciro Black Edition Coupage Crianza 2022

Saldūs prinokusių raudonų ir juodųjų vaisių aromatai: vyšnios, slyvos, balzamiko nata. Oda, kedras. Džiovinantys taninai, vidutinė rūgštis, švelni alkoholio šiluma. GP

TRIDENS

Trešnės ir saldymedis, šiek tiek braškių. Didesnio nei vidutinis svarumo, šiek tiek vanilės ir prieskonių. Geras skonio balansas. PJ TURLEKSA

PORTUGALIJOS RAUDONASIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Lacrau Superior Tinto Douro DOC 2022

Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2022

Quinta do Poço do Lobo Cabernet Sauvignon Reserva 2003 Geriausias kategorijoje

Vidutinės rubino spalvos su violetiniu krašteliu vynas pasižymi espresyviu gervuogių, mėlynių, juodųjų serbentų aromatu, jį papildo našlaičių, gvazdikėlių tonai. Burnoje sultingas, smulkių taninų, ilgai išliekančio nokių vaisių poskonio. MP

Ekspresyvus, ryškus, vaiskiai melsvos rubino spalvos vynas, kvepiantis gervuogėmis, juodomis vyšniomis, mėlynėmis. Taip pat gvazdikėliais, našlaitėmis, grietinėle ir saldymedžiu. Burnoje sultingas, veržlus, kreidiškas. Puikios dermės. MP

Sodrus aromatas ir skonis, kuriame persipina aviečių kompoto, saldymedžio, akacijų, grybų, miško paklotės natos. Skoniui trūksta balanso, neatitinka aromato: aromatas rodo brandą, o skonis jaunatviškas. ES

NAUJOJO PASAULIO RAUDONASIS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Argentina Achaval Ferrer Cabernet Franc Mendoza 2019

Argentina Trapiche Finca Laborde Cabernet Sauvignon 2021

Tamsių uogų – juodųjų serbentų, mėlynių aromatas su juodųjų pipirų, kedrų ir lelijų tonais. Burnoje tvirtas, puikaus balanso. Intensyvios, nokios rūgšties, puikiai subalansuotų taninų, ilgai išliekančio poskonio. KŠ AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Gervuogės, mėlynės, egzotiški prieskoniai. Tvirtas ir intensyvus. Gausesnė nei vidutinė rūgštis. Geras skonio balansas. PJ MV

LT

Tamsus, kompleksiškas aromatas – gervuogių, mėlynių uogienės, saldymedžio, kedro su eukalipto užuominomis. Burnoje tvirtas, sultingas. Intensyvios rūgšties, malonių taninų. KŠ PRIKE

Intensyvus, kompleksiškas aromatas. Pirmiausia veriasi tamsių uogų – juodųjų serbentų, gervuogių aromatai, juos papildo šviežių paprikų, juodųjų pipirų, mėtų, našlaičių tonai. Burnoje tvirtas ir nokus. Intensyvios rūgšties, puikiai subalansuotų taninų. Ilgai išliekančio tamsių uogų poskonio. KŠ

AIBĖ/BOCELLA

ŠALIS (A–>Z)

Čilė

Pietų Afrika

De Martino Familia Cabernet Sauvignon 2010. Geriausias kategorijoje

L’Avenir Provenance Pinotage Stellenbosch 2022

Odos, grybų, gervuogių, trešnių, cigarų dėžės aromatai. Koncentruotas, atakuoja visus skonio receptorius. Skonis tęsiasi ilgai nuo sultingų mėlynių iki saldžių vanilės bei brandos natų. Ilgai išliekantis poskonis. Labai kompleksiškas vynas. Puikus balansas ir branda. DM

Saldžių braškių ir mėlynių pyrago aromatai. Saldymedis, klevų sirupas. Vidutinio svarumo, labai minkštas, „apvalus“ ir nokus. Vidutinės trukmės poskonis. DM

KITŲ KRAŠTŲ RAUDONASIS. AUKSO MEDALIO LAIMĖTOJAS

ŠALIS

Libanas

Chateau Musar Rouge Bekaa Valley 2018. Geriausias kategorijoje

Taniniškas, sultingos rūgšties vynas kvepia džiovintomis vyšniomis, slyvomis, vanile, žolelėmis bei kepinių prieskoniais. Saldi ataka. MP

PINOT NOIR. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z)

Italija

JAV

Prancūzija

Elena Walch Pinot Nero Ludwig Alto Adige DOC 2022

Elegantiški raudonų ir juodų uogų aromatai – aviečių, gervuogių, vyšnių. Lengvas grafito prisilietimas. Gera struktūra, šiek tiek medžio vanilės skonio natų. Vidutinės trukmės poskonis. GP

Marimar Cristina Pinot Noir 2019 Šviežiai skintų miško uogų – mėlynių, laukinių aviečių – aromatas. Itin glotni ir švelni tekstūra, šilkiniai taninai, lengvas gvazdikėlių prieskonis. EK

Philippe Le Hardi Bourgogne

Cote D’Or Pressonnier AOC 2023

Prancūzija A & C Sparr Pinot Noir Jardin

D’Eden AT AOC Alsace Dry 2023

Weingut Knipser Kirschgarten

Spatbugunder GG 2020. Geriausias kategorijoje

Prinokusių aviečių, vyšnių, šiek tiek tamsių vyšnių ir gervuogių aromatas. Pipirai ir šiek tiek vanilės. Burnoje – prinokusios miško uogos, švelnūs taninai, gaivi rūgštis. Ilgai išliekantis poskonis. IS TRIDENS

Švelnus, bet kompleksiškas aromatas: vyšnios, akacijų žiedai, ąžuolo statinės pipirų ir imbierinių sausainių natos. Burnoje gaivi rūgštis, prinokę švelnūs taninai, malonus vyšnių ir aviečių skonis. IS JK GĖRIMŲ NAMAI

Švelnus prinokusių raudonų uogų aromatas, akacijų ir rožių natos. Kedras. Burnoje juntama gaivi rūgštis, prinokę taninai, gerai integruotas ąžuolas. IS

NATŪRALUSIS RAUDONASIS. AUKSO MEDALIO LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

Sakartvelas Papari Valley Saperavi Off-Dry 2021. Geriausias kategorijoje

Portugalija Antonio Madeira Vinhas Velhas Tinto 2017

Nepermatoma melsvai raudona spalva. Burnoje –mėlynės, grietinėlė, lelijos, krūmyno nata, gervuogės. Pusiau saldus. Labai daug taninų – švelnūs, aksominiai, sausinantys, bet skanūs. AS

Spalva su granato atspalviu. Skonis primena seną portą: vyšnių uogienė, slyvienė, vanilė, keptos kriaušės. Ilgai išliekantis, intensyvus, harmoningas, kiek sausinantis skonis. Stilingas. AS

NATŪRALUSIS BALTASIS. AUKSO MEDALIO LAIMĖTOJAS

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

Sakartvelas

Dakishvili Family Selection Cuvee Amber 2020. Geriausias kategorijoje

Nokių, sultingų persikų, nektarinų, džiovintų persimonų aromatas su labai subtiliomis džiovintų prieskonių žolelių, šiek tiek ramunėlių bei medetkų natomis. Sausas su vidutiniais taninais. Žolelių, medienos bei džiovintų obuolių natos tęsiasi ir poskonyje. ZZ

NATŪRALIAI SALDUS VYNAS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Kanada

Inniskillin Gold Oak Aged Icewine 2021

DAKTARO VYNAS

Obuolių pyrago, karamelės, persikų, apelsinų, imbiero, kmynų aromatas. Saldus ir labai gaivus. PRIKE

PORTAS. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Andresen Porto Tawny 10 Years Old. Geriausias kategorijoje

Royal Oporto Aged 10 Years Tawny

Granato spalvos vynas kvepia džiovintomis apelsinų žievelėmis, riešutais. Burnoje gana šildantis. MP

Puikios dermės portas kvepia džiovintomis vyšniomis, slyvomis, oda, vanile. Burnoje sultingas, švelnių taninų, ilgai išliekančio džiovintų vaisių bei tabako poskonio. Puiki dermė ir kokybė. MP TRIDENS

GEROS VERTĖS VYNAI. AUKSO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI, KURIŲ KAINA IKI 15 EURŲ

VYNAS KATEGORIJA PLATINTOJAS

Mount Riley Marlborough Pinot Gris 2024, Naujoji Zelandija

Bio Santa Tresa Frappato Terre Siciliane IGP 2023, Italija

Menhir N`Zero Negroamaro IGT 2024, Italija

Doppio Passo Primitivo Di Manduria 2022, Italija

Maxale Primitivo IGP Puglia Appassimento 2023, Italija

Paolo Primitivo Di Manduria 2023, Italija

Sensi Dal Campo Chianti Riserva 2021, Italija

Aetos Reserva Privada Carmenere Central Valey 2023, Čilė

Pinot Gris / Pinot Grigio IKI

Italijos raudonasis KALNAPILIS

Italijos raudonasis TURLEKSA

Italijos raudonasis MV GROUP DISTRIBUTION LT

Italijos raudonasis LIVIKO

Italijos raudonasis KALNAPILIS

Italijos raudonasis RIMI

Naujojo Pasaulio raudonasis AIBĖ/BOCELLA

NEVINTAŽINIS (MULTIVINTAŽINIS) ŠAMPANAS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Vynas (A–>Z)

Champagne Chassenay D’Arce Cuvee Premiere

Champagne Veuve Doussot Brut Rose NV

Champagne Veuve Doussot Blanc De Blanc Brut NV

Medalis PLATINTOJAS

Sidabro KALNAPILIS

Sidabro RIMI

Bronzos RIMI

TRADICINIU BŪDU PAGAMINTAS PUTOJANTIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

AUSTRIJA Zantho Gruner Veltliner Brut Burgenland 2024

AUTRALIJA Jacob’s Creek Classic Sparkling

ISPANIJA Campo Viejo Cava Brut

Sidabro RIMI

Sidabro LIVIKO

Sidabro LIVIKO ITALIJA Ferrari Maximum Blanc De Blanc Trento DOC NV

Sidabro PRIKE

ŠALIS (A–>Z) VYNAS (A–>Z)

PIETŲ AFRIKA Stone Pine Cap Classique Brut Blanc

PORTUGALIJA Luis Pato Espumante Vinha Pan Blanc De Noirs 2022

PRANCŪZIJA Ackerman Bulle Royale Cremant De Loire Brut AOC

PRANCŪZIJA Château De Champteloup Cremant De Loire AOC Brut NV

PRANCŪZIJA Les Deux Chevalliers Cremant Du Jura Brut

PRANCŪZIJA So Bastor-Lemontagne Cremant De Bordeaux 2021

PRANCŪZIJA Lacheteau Tete De Cuvee Cremant Brut N/V

PRANCŪZIJA Marcel Cabelier Cremant Rose 2024

ISPANIJA Aula Cava Brut Nature

ISPANIJA DV Cava N°23 Brut Expression Reserva Organic DO 2021

ISPANIJA DV Cava N°29 Brut Nature Authentique Reserva Organic DO 2021

LIUKSEMBURGAS Desom Brut Millésimé Cremant De Luxembourg 2021

LIUKSEMBURGAS Poll Fabaire Crémant De Luxembourg Brut Nv

PRANCŪZ Vignoble Des 2 Lunes Cremant Brut Nature Comete Cremant d’Alsace 2020

PRANCŪZIJA Antech Mademoiselle Marguerite Crémant De Limoux Brut NV

PRANCŪZIJA Bouvet Saphir Saumur Vintage Brut 2023

PRANCŪZIJA Château Belles Eaux Cremant De Limoux Brut Blanc

PRANCŪZIJA Maison Du Vigneron, Cremant Du Jura Brut Blanc

PRANCŪZIJA Marquis De Goulaine Cremant De Loire Brut Blanc

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

PLATINTOJAS

Sidabro IKI

Sidabro SOMMELIER PARTNERS

Sidabro TRIDENS

Sidabro PRIKE

Sidabro KALNAPILIS

Sidabro SOMM

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

Bronzos KALNAPILIS

Bronzos TURLEKSA

Bronzos TURLEKSA

Bronzos TRIDENS

Bronzos RIMI

Bronzos JK GĖRIMŲ NAMAI

Bronzos RIMI

Bronzos BALMERK

Bronzos IKI

Bronzos IKI

Bronzos IKI

CHARMAT BŪDU PAGAMINTAS PUTOJANTIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ITALIJA Casa Charlize Brut Prosecco DOC

ITALIJA La Tordera Gabry Spumante Brut Rosé

ITALIJA Ponte Villoni Prosecco Extra Dry Rose

Sidabro BALMERK

Sidabro medalis / Geriausias kategorijoje SOMMELIER PARTNERS

Sidabro IKI

ITALIJA Bottega Gold Prosecco Brut DOC

Bronzos TRIDENS

ITALIJA Bottega Gold Spumante Brut Rosé Bronzos TRIDENS

ITALIJA Bottega Poeti Prosecco Spumante DOC 2024

ITALIJA Colli Nobili Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry 2024

ITALIJA Escanza Brut Prosecco

Bronzos TRIDENS

RIMI

KALNAPILIS

ITALIJA Fili Millesimato Prosecco Brut DOC 2024 Bronzos HEDONISTA

ITALIJA Fili Millesimato Prosecco Rose Brut DOC 2024 Bronzos HEDONISTA

ITALIJA Fili Rose Frizzante Veneto IGT 2024 Bronzos HEDONISTA

ITALIJA Maschio Prosecco Treviso Spumante Extra Dry

LIVIKO

ITALIJA Novapalma Maia Prosecco Millesimato Brut 2024 Bronzos RIMI

ITALIJA Paladin “P” Prosecco Extra Dry DOC

ITALIJA Paladin Prosecco Rose Brut Millesimato DOC 2024

ITALIJA Proverbio Prosecco (Organic)

ITALIJA Sensi 18K Pure Prosecco Brut

ITALIJA Sensi 18K Pure Prosecco Rose Brut 2023

ITALIJA Zonin Prosecco Cuvee 1821

N. ZELANDIJA Vicarage Lane Bubbly Sauvignon Blanc

VOKIETIJA Hans Baer Riesling Dry Sekt

Bronzos TURLEKSA

Bronzos TURLEKSA

Bronzos KALNAPILIS

RIMI

RIMI

Bronzos PRIKE

Bronzos KALNAPILIS

Bronzos AIBĖ / BOCELLA

PET NAT PUTOJANTIS. SIDABRO IR BRONZOS

PRANCŪZIJA Merzhin 2022

PRANCŪZIJA Pyjama 2023

SAKARTVELAS Damilie Petnat Rose 2024

Sidabro MIAM MIAM

Sidabro medalis / Geriausias kategorijoje MIAM MIAM

Sidabro DAKTARO VYNAS

CHARDONNAY. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS MEDALIS PLATINTOJAS

AUSTRALIJA Jacobs Creek Chardonnay 2024

ČILĖ Aetos Reserva Privada Chardonnay, Central Valey Chile 2023

ČILĖ Casa Bollen, Casablanca Valey, Chardonnay 2024

ISPANIJA Pago Ayles Unexpected Chardonnay 2024

JAV Bread & Butter Chardonnay 2023

PRANCŪZIJA Bovier & Fils Chablis AOP 2023

PRANCŪZIJA Louis Chavy Les Deux Chevaliers Chardonnay 2023

PRANCŪZIJA Maison Castel Chardonnay Bourgogne 2022

PRANCŪZIJA Maison Champy Edme Chardonnay 2022

PRANCŪZIJA Marronniers Chablis Vieilles Vignes Les Malantes 2023

PRANCŪZIJA Le Grand Noir Chardonnay IGP Pays DOC 2023

VOKIETIJA Ihringer Winklerberg Chardonnay Kabinett Trocken 2024

Casa Charlize Chardonnay Sparkling Alcohol Free 0%

Sidabro LIVIKO

Sidabro AIBĖ/BOCELLA

Sidabro IKI

Sidabro VYNO KLUBAS

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

Sidabro IKI

Sidabro KALNAPILIS

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro PRIKE

Sidabro TURLEKSA

Sidabro LIVIKO

Sidabro RIMI

Bronzos BALMERK

SAUVIGNON BLANC. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ITALIJA 90 Ceppi Sauvignon Blanc Friuli DOC 2024

NAUJOJI ZELANDIJA Tiraki Marlborough Sauvignon Blanc 2023

NAUJOJI ZELANDIJA Little Beauty Sauvignon Blanc 2023

NAUJOJI ZELANDIJA Nau Mai Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand 2024

NAUJOJI ZELANDIJA Pure Island Sauvignon Blanc 2023

PRANCŪZIJA Lacheteau Les Closiers Pouilly Fume 2024

PRANCŪZIJA Marquis De Goulaine Sancere White 2022

Sidabro TURLEKSA

Sidabro PRIKE

Sidabro IKI

Sidabro IKI 5

Sidabro PRIKE

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

ČILĖ Aetos Reserva Privada Sauvignon Blanc, Central Valey Chile 2023

NAUJOJI ZELANDIJA Picton Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2024

PRANCŪZIJA Domaine Eric Louis Pouilly Fume AOP Pouilly Fume 2023

VOKIETIJA Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg Imperial Sauvignon Blanc 2024

Bronzos AIBĖ / BOCELLA

Bronzos IKI

Bronzos JK GĖRIMŲ NAMAI

Bronzos RIMI

RIESLING. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS MEDALIS PLATINTOJAS

PRANCŪZIJA Vignoble Des 2 Lunes Riesling Genese AOC Alsace Dry 2022

VOKIETIJA Dr. Loosen Bernkasteler Lay Riesling Kabinett 2023

VOKIETIJA Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling GG 2022

VOKIETIJA Fernweh Riesling Pfalz 2023

VOKIETIJA Kloster Eberbach Rauenthaler Riesling 2023

VOKIETIJA Tesch Riesling ‘’T’’ 2024

VOKIETIJA Weingut Knipser Mandelpfad Riesling 2022

VOKIETIJA Weinhaus Gebrüder Steffen Riesling Steillage 2023

AUSTRIJA Landhaus Mayer Riesling 2024

VOKETIJA Sybille Kuntz Riesling Mosel Qualitatswein Trocken 2023

VOKIETIJA Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg Imperial Riesling Trocken 2024

Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg Riesling Zero

Sidabro JK GĖRIMŲ NAMAI

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro HEDONISTA

Sidabro PRIKE

Sidabro TRIDENS

Sidabro SOMM

Sidabro RIMI

Bronzos KALNAPILIS

Bronzos MB GRAPE JUICE

Bronzos RIMI

Bronzos RIMI

ITALIJA Ruffino Lumina Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2024

ITALIJA Sensi Collezione 1890 Pinot Grigio Delle Venezie 2024

Sidabro TRIDENS

Sidabro RIMI

ITALIJA Zensa Pinot Grigio IGP Puglia Organic 2024 Sidabro LIVIKO

PRANCŪZ A & C Sparr Pinot Gris Sensation AOC Alsace Dry 2022

Sidabro JK GĖRIMŲ NAMAI

VOKIETIJA Weingut Knipser Grauburgunder 2024 Sidabro SOMM

ISPANIJA Torres Magnetic Garnacha Blanca Sauvignon Blanc Catalunya 2024

ITALIJA Casa Charlize Pinot Grigio Terre Siciliance IGT 2024

ITALIJA Colpasso Pinot Grigio

KITŲ VEISLIŲ BALTASIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

ISPANIJA Mar De Frades Albarino Rias Baixas DO 2024

ITALIJA Casa Charlize Passonata Cuvee Alba Vino Bianco

BALMERK

KALNAPILIS

Sidabro TRIDENS

BALMERK

ITALIJA Casa Lupo Lugana DOC 2024 Sidabro TURLEKSA

ITALIJA Feudi Di San Gregorio Pietracalda Fiano Di Avellino Riserva DOCG 2023 Sidabro HEDONISTA

ITALIJA Podere San Cristoforo Luminoso Vermentino Maremma DOC Bio 2024 Sidabro PRIKE

ITALIJA Santa Tresa Grillo Viognier Sicilia DOC

LIUKSEMBURGAS Desom Auxerrois Coteaux De Schengen Grand Premier Cru 2023

PIETŲ AFRIKA L’Avenir Provenance Chenin Blanc Stellenbosch 2024

PORTUGALIJA Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2023

PORTUGALIJA Mendes & Symington Loureiro 2024

PRANCUZIJA Domaine De L’Enchantoir Refuge De Chavannes Chenin 2020

PRANCŪZIJA Maison Castel Series Limitees Vouvray 2023

SAKARTVELAS Gurashvili Family Vineyards Andriana 2022

VOKIETIJA Ihringer Fohrenberg Weisser Burgunder Kabinett Trocken 2023

ISPANIJA Torres Magnetic Garnacha Blanca Sauvignon Blanc Catalunya 2024

KALNAPILIS

Sidabro TRIDENS

Sidabro MAGAZIN LT

Sidabro VINO DIVINO

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

Sidabro SOMMELIER PARTNERS

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro DAKTARO VYNAS

Sidabro RIMI

Bronzos AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

ITALIJA Grimaldi Luigino Gavi 2023

PRANCŪZIJA Chateau Belles Eaux Les Coteaux Languedoc AOP 2021

PRANCŪZIJA Clef De Lenclave Cotes Du Rhone White

Marieta Sin Alcohol Vino Blanco 0%

Bronzos RIMI

Bronzos IKI

Bronzos KALNAPILIS

Bronzos BALMERK

PRANCŪZIJA Arzur 2023

SAKARTVELAS Askaneli Rkatsiteli Qvevri White Dry 13%

SAKARTVELAS Napheri Chinuri Amber 2023

PRANCŪZIJA Bohort 2023

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

NATŪRALUSIS BALTASIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ

Sidabro MIAM MIAM

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

Sidabro DAKTARO VYNAS

Bronzos MIAM MIAM

ROŽINIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

AUSTRIJA Landhaus Mayer Rosé 2023

NAUJOJI ZELANDIJA Villa Maria Private Bin Blush Sauvignon Blanc 2023

PRANCŪZIJA Château Cavalier Côtes De Provence Rosé 2022

PRANCŪZIJA Pellehaut Harmonie De Gascogne Rose IGP 2024

PRANCŪZIJA Plaisir’Ose, IGP Mediterranee, France 2023

PRANCŪZIJA Château Virant Terre De Beauferan Rose AOP Provence 2023

PRANCŪZIJA Le Grand Noir Rose IGP Pays DOC 2024

ITALIJA Sol Vineus Merlot Rose

PRANCŪZIJA Château Galoupet Cru Classe 2024

PRANCŪZIJA Sol Vineus Grenache Rose

KALNAPILIS

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro TURLEKSA

Sidabro AIBĖ / BOCELLA

Sidabro JK GĖRIMŲ NAMAI

Sidabro LIVIKO

Bronzos IKI

Bronzos IKI 5 5 5 5 5 5

Bronzos PRIKE

VYNAS (A–>Z)

PRANCŪZIJOS RAUDONASIS. SIDABRO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Alexis Lichine Boise, Bordeaux AOP France 2022

Ch. La Menotte AOC Lalande De Pomerol 2023

Château Belles Eaux Carmin Languedoc-Pezenas 2023

Clef De Lenclave Cotes Du Rhone Red Vieilles Vignes

Domaine Tour Trencavel AOP Minervois France 2021

Famille Perrin Les Cornuds Vinsobres AC 2022

La Grange Château De Mirane Cotes Du Rhone 2023

La Reserve De Lenclave Cotes Du Rohone Villages

Le Grand Noir Cabernet Sauvignon & Syrah 2023

Ogier La Dentelle Gigondas 2022

Tardieu Laurent Cdr Cuvee Speciale Rouge 2022, AOP Cotes Du Rhone 2022

Thomas Barton St Julien 2018

Victor Berard, Châteauneuf Du Pape Red 2023

1883 Rouge AOC Bordeaux No Sulphites 2024

PLATINTOJAS

Sidabro IKI

Sidabro TURLEKSA

Sidabro IKI

Sidabro KALNAPILIS

Sidabro AIBĖ / BOCELLA

Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION LT

Sidabro IKI

Sidabro KALNAPILIS

Sidabro LIVIKO

Sidabro PRIKE

Sidabro JK GĖRIMŲ NAMAI

Sidabro PRIKE

Sidabro IKI

Bronzos TURLEKSA

ITALIJOS RAUDONASIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Amorale Primitivo 18 Fortezza Puglia IGT 2024

Amorale Rosso Puglia IGT

Casa Charlize Passonata Primitivo Puglia IGT 2023

Cottini Monte Zovo Sa’Solin Doppio Sasso Verona Rosso 2020

Sidabro BALMERK

Sidabro BALMERK

Sidabro BALMERK

Sidabro RIMI

Preciso Primitivo Apassimento 2023 Sidabro KALNAPILIS

Sensi Collezione 1890 Primitivo Puglia 2024 Sidabro RIMI

Uone Primitivo Di Manduria 2024 Sidabro PRIKE

Bio Santa Tresa Cerasuolo Di Vittoria 2021

Casa Charlize Passonata Cuvee Notte Puglia IGT 2023

Zensa Primitivo IGP Puglia Organic 2024

KALNAPILIS

LIVIKO

ISPANIJOS RAUDONASIS. SIDABRO MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

Aula Crianza

Aula Garnacha

Juan Gil Monastrell 12 Meses Jumilla DO Eco 2021

KALNAPILIS

KALNAPILIS

Marques De Grinon Svmma Varietalis 2020 Sidabro PRIKE

Marques De Murrieta Rioja Reserva DOCa 2021 Sidabro MV GROUP DISTRIBUTION

Pago Ayles Unexpected Garnacha 2023 Sidabro VYNO KLUBAS

Torres Magnetic Garnacha Tinta Syrah Catalunya 2024 Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Vina Pomal Reserva Rioja DOCa 2018 Sidabro PRIKE

Campo Viejo Reserva Red 2018

Gran Castillo Family Selection Shiraz 2023

Gran Mirador Dark Blend

Gran Mirador Red Blend

LIVIKO

PORTUGALIJOS RAUDONASIS. BRONZOS MEDALIO LAIMĖTOJAS

Lago Sagrado Vinho Regional Lisboa 2021

Luis Pato Vinha Pan 2020 Sidabro

Roquette&Cazes 2015

(A–>Z)

ČILĖ Aetos Reserva Privada Cabernet Sauvignon Central Valey 2023

ČILĖ Casa Bollen DO Colchagua Valey Cabernet Sauvignon 2022

JAV Lynx Petit Sirah 2023

KITŲ KRAŠTŲ RAUDONASIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS

SAKARTVELAS Gianiani Saperavi-Cabernet Sauvignon 2023

SAKARTVELAS Shakriani Estate D’Onises Saperavi 2022

PARTNERS

VINO DIVINO

SIDABRO AIBĖ / BOCELLA

SIDABRO IKI

SIDABRO LIVIKO

Sidabro DAKTARO VYNAS

Sidabro DAKTARO VYNAS

AUSTRIJA Zantho Blaufränkisch Burgenland 2024 Bronzos RIMI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS APRAŠYMAS PLATINTOJAS

ČILĖ Errazuriz Max Reserve Pinot Noir 2021

ITALIJA Sol Vineus Pinot Nero Provincia Di Pavia

NAUJOJI ZELANDIJA Ata Rangi Pinot Noir Martinborough 2019

NAUJOJI ZELANDIJA Villa Maria Single Vineyard Marlborough Pinot Noir Seddon 2019

PRANCŪZIJA Calmel & Joseph Villa Blanche Pinot Noir Pays D’Oc IGP 2023

PRANCŪZIJA Maison Castel Pinot Noir Bourgogne 2022

PRANCŪZIJA Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir Grande Reserve Bio 2023

PRANCŪZIJA Patriarche Chassagne Montrachet Red 2018

PRANCŪZIJA Phillippe Bouchard Bourgogne Pinot Noir 2022

PRANCŪZIJA Vignoble Des 2 Lunes Pinot Noir Perigee AOC Alsace Dry 2023

PRANCŪZIJA Les Deux Chevaliers Pinot Noir

VOKIETIJA Ihringer Winklerberg Spätburgunder Rotwein Kabinett Trocken 2022

Sidabro PRIKE

Sidabro IKI

Sidabro HEDONISTA

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro HEDONISTA

Sidabro AMBER DISTRIBUTION LITHUANIA

Sidabro TURLEKSA

Sidabro PRIKE

Sidabro IKI

Sidabro JK GĖRIMŲ NAMAI

Bronzos KALNAPILIS

Bronzos RIMI

NATŪRALUSIS RAUDONASIS. SIDABRO IR BRONZOS MEDALIŲ LAIMĖTOJAI

ŠALIS (A–>Z) VYNAS MEDALIS PLATINTOJAS

PRANCŪZIJA K-Pop 2022

PRANCŪZIJA Le Grand G 2021

SAKARTVELAS Tchotiashvili Dark Uta Tavkveri-Shiraz 2018

Sidabro MIAM MIAM

Sidabro MIAM MIAM

Sidabro DAKTARO VYNAS

Žurnalo autoriai

VYNO IR KITŲ GĖRIMŲ PROFESIONALAMS

www.vynozurnalas.lt

48 2025 gruodis NR.

Nr. 48. Leidžiamas nuo 2005 m. gegužės mėn. Kitas numeris bus išleistas 2026 m. gegužės mėn Kasdien apie vyną skaitykite www.vynozurnalas.lt

El. paštas: info@vynozurnalas.lt

Adresas: Stumbrų g. 15 Vilnius, LT-08101

VYR. REDAKTORIUS

Arūnas Starkus tel. 370 698 34297 starkus@vynozurnalas.lt

DIZAINERIS IR MAKETUOTOJAS Tadas Šaučiulis

AUTORIAI

Linas Vaitulevičius, Rasa Starkus, Ernesta Palubinskienė, Viktorija Petrošiūtė, Agnė Dovydaitytė, Arūnas Starkus, Asta Žūkaitė

KALBOS REDAKTORĖ Asta Žūkaitė asta@vynozurnalas.lt

VIRŠELIO AUTORIUS Tadas Šaučiulis, Robertas Daskevičius

FOTOGRAFIJOS, ŽEMĖLAPIAI, PIEŠINIAI Rūta Verseckaitė, Robertas Daskevičius, Asta Žūkaitė, Agnė Dovydaitytė, Eiko Lainjärv, Jevgenij Čebotariov, Vygintas Skaraitis, Arūnas Starkus, Urtė Budnikaitė, Rasa Šoliūnė, Ernesta Palubinskienė, Lietuvos vynuogininkų asociacija, Lietuvos someljė asociacijos fotografai

LEIDĖJA

VšĮ „Vyno dienos“ ISSN 1822-2153

PLATINIMAS IR NE ALKOHOLIO REKLAMA El. paštas: info@vynozurnalas.lt , tel. +370 69834297

SPAUDA UAB „StepArc“ TIRAŽAS 1500 egz.

Redakcija už reklamos turinį neatsako. Perspausdinti kurį nors straipsnį, paveikslą ar nuotrauką galima tik gavus rašytinį redakcijos sutikimą.

GEGUŽĖS 8-9 D.