Domein Holset
Domein Holset BruisendWijnHuis Rondleidingen, proeverijen, wijnverkoop en logement. www.domeinholset.nl
Wijndomein St. Martinus Rondleidingen, proeverijen en wijnverkoop. www.wijngaardmartinus.nl
Wijndomein St. Martinus
waterhuishouding, en de microorganismen en schimmels, die de wijnranken voorzien van
In 2008 zijn de eerste stokken
bodem van kalksteen, mergel
aangeplant bij Domein Holset
en löss. In Holset bestaat de
In 1986 is begonnen met de
en in 2014 werd de eerste
bovenste bodemlaag uit löss.
aanplant van 40 blauwe druiven-
mousserende wijn gemaakt.
Daaronder wordt de bodem
rassen om kwalitatieve rode
Landschap en klimaat
Het huidige wijndomein be-
veel steniger en treft men
wijn van Nederlandse bodem
Deze wijngaard bevindt zich
staat uit 10,5 hectare in Holset,
vuursteeneluvium aan.
te maken. Inmiddels is het
Voerendaal en Klimmen.
Vijlen – Holset
voeding.
Kijk voor meer leuke
Route des Vins ⟶ 11 km
wijnweetjes op
Wijnweetjes
visitzuidlimburg.nl/
Meer van Vaals
routedesvins-vaals
ontdekken? Check dan toerismevaals.nl
5 tips op en langs de route!
Proeven langs de route
Slapen en wijnen
Tijdens het wandelen door de
Je hoeft niet meer in de auto te
idyllische wijngaarden, geniet
stappen na een paar wijntjes.
200 meter boven NAP. Het
je bij beide wijndomeinen van
Bij Domein Holset kun je in
wijndomein uitgegroeid tot
hooggelegen gebied rondom
smaakvolle streekwijnen in het
zeven unieke kamers blijven
Bergdorpje Vijlen
de grootste wijngaard van
Vijlen is een microklimaat met
proeflokaal. Neem ook deel
slapen op het Domein. Kies
Prachtige vergezichten, lange
dekentje mee en geniet van een heerlijke picknick.
Geniet van de lekkerste streekgerechten in combinatie met een smaakvolle lokale wijn. Ook leuk: Koop een fles van eigen bodem, neem een
50.000 stokken zorgen in de
Landschap en klimaat
toekomst voor een opbrengst
De wijngaarden in Holset liggen
Nederland en België met
hogere temperaturen dan in
aan een van de rondleidingen;
voor een comfortabele kamer
wandelingen en mooie fiets-
van 50.000 flessen mousseren-
aan de voet van de Vaalserberg
126.000 wijnstokken, een
de rest van Nederland. Daarbij
kijk achter de schermen bij
in het wijnhuis of een deluxe
tochten. Door de hoge ligging
de wijn per jaar.
op een gemiddelde hoogte van
kenniscentrum en proeflokaal.
houden de Ardennen en de
het wijnbedrijf en leer hoe de
kamer met uitzicht op de
en steile heuvels staat Vijlen
Religieus erfgoed
Eiffel onweersbuien groten-
ambachtelijke wijnen worden
wijngaard.
bekend als hét bergdorpje van
De hoogste kerk van Nederland
deels tegen.
gemaakt.
Nederland.
in Vijlen, de prachtige Catharina-
Druivenrassen en wijnsoorten
190m boven NAP.
Wijnproces
Druivenrassen en wijnsoorten
Het BruisendWijnHuis excel-
Domein Holset maakt mous-
De wijnen worden voornamelijk
Wijnproces
Prijswinnende wijnen
Oenoloog Stan Beurskens
Vakwerkwoningen
leert met een eigen smaakstijl
serende kwaliteitswijnen vol-
gemaakt van 16 schimmel-
Met veel passie worden kwali-
Bij de jaarlijkse Wijnkeuring
van Wijndomein St. Martinus
In het landschap van Cottessen
in Vaals, en verschillende
aan mousserende kwaliteits-
gens de traditionele methode.
resistente druivenrassen, zoals
tatieve wijndruiven verbouwd
van de Lage Landen vielen
runt sinds 2014 zijn eigen
liggen de vakwerkboerderijen
bijzondere wegkruisen: Vaals
wijnen. Aangeplante druiven-
De druiven worden met de
souvignier gris en cabernet
met innovatieve én traditionele
beide wijndomeinen de afgelo-
kenniscentrum. Hierin wordt
als witte parels tussen de heu-
barst van de religieuze monu-
rassen zijn cabernet blanc,
hand geplukt, direct geperst en
cortis.
technieken; zoals het gebruik
pen jaren in de prijzen met hun
onderzoek gedaan naar nieuwe
vels. Ook in de buurtschap Rott
menten!
souvignier gris, johanniter,
gevinifieerd. Na de assemblage
kwalitatief goede wijnen. De
technieken om de wijnbouw
kom je langs de karakteristieke
chardonnay, pinot noir, pinot
start de 2e gisting op de fles en
Terroir
van een optische sorteermachine, maar ook het oogsten
specialiteit van Wijndomein
duurzamer te maken. Zo worden
bouwwerken.
gris en pinot blanc.
wordt al dan niet een dosage
Deze wijngaard heeft het BOB
met de hand. Alle rode wijnen
St. Martinus is het maken
er nieuwe druivenrassen en
toegevoegd en het smaaktype
Vijlen-keurmerk dat staat voor
worden gelagerd in de barrique
van krachtige rode wijn,
alternatieve methoden getest
Bourgondisch genieten
van de wijn bepaald. De wijnen
Limburgse wijn van bijzonder
kelder, evenals sommige witte
waar Domein Holset zich heeft
om het gebruik van bestrijdings-
Langs de route vind je tal van
geniet je van de glooiende heu-
Alle percelen behoren tot de
rijpen op de gist in eigen
goede kwaliteit. De wijnen zijn
en rosé wijnen.
gespecialiseerd in mousseren-
middelen in de toekomst te
restaurantjes om even heerlijk
vels, de holle wegen, graften
BGA Limburg en BOB Mergel-
wijnmakerij.
uniek door de lössgronden,
de wijnen.
voorkomen.
neer te strijken op het terras.
en natuurlijk het Vijlenerbos.
Terroir
land met de kenmerkende
die zorgen voor een goede
Wijnkenniscentrum
kapel in Lemiers, de Lambertuskerk in Holset, de Lourdesgrot
5-sterrenlandschap Ben je een natuurliefhebber? Tijdens de wijnwandeling
visitzuidlimburg.nl #visitzuidlimburg