Issuu

BOGASTVO

IN OBILJE AZIJE V ŠIŠKI OKTOBER 2017, Ponudba izdelkov v katalogu velja od 11. 10. do 29. 10. 2017, DELOVNI ČAS: od ponedeljka do sobote od 8. do 22. ure, nedelja od 8. do 15. ure.

SPREHOD PO OKUSIH AZIJE od 12. do 15. oktobra: doživetje japonske in tajske

od 19. do 22. oktobra: doživetje indije

od 26. do 29. oktobra: doživetje kitajske

indija

kitajska

japonska

tajska

VELIKA NAGRADNA IGRa

DOŽIVITE AZIJO!

Kupite izdelke tuje prehrane s področja Azije v vrednosti 10 EUR ali več in sodelujte v nagradni igri ter se potegujte za glavno nagrado:

potovanje po programu BANGKOK EKSPRESS za 2 osebi s turistično agencijo M holidays in Kompas

in več drugih privlačnih nagrad!

Nagradna igra velja v Mercatorju Šiška. Več o nagradni igri in pogojih sodelovanja na www.mercator.si.

JAPONSKA,

dežela nasprotij

LONČNICA BONSAI

17 99

EUR

Japonska je dežel a nasprotij, ki na edinstven način povezuje tradic ional no in moderno, kar se odraž a na vsakem koraku, tudi v kultu ri. Tradicionalno Japonci dajejo velik pomen konceptu wa, to je harmoniji v družbi, v skladu s kater im se izogibajo konfl iktom in dajejo prednost sodelovanju za doseganje skupnega dobrega.

JAPONSKI HREN WASABI BLUE DRAGON, 45 G

Pomemben del japonske kultu re je japonska kulinarika (washoku), ki je od leta 2013 vključena tudi na Unescov sezna m nematerial ne kultu rne dediščine. Med bolj znane predstavni ke japonske tradic ional ne kultu re lahko prištevamo še čajni obred (chado), različ ne borilne veščine, tudi sumo, oblač ila (kimono), aranž iranje cvetja (ikeba na), zgiba nje papir ja (origa mi) in arhitekturo.

EUR

ZA SADJE

749 EUR

SKLEDICA HOME IZ PORCELANA

2 29 EUR

izbor t a g o b ijev h s u s rstnih v o n z ra

NOŽI ORIENTH

ZAČINJEN KIS

ZA PRIPRAVO RIŽA ZA SUŠI, 300 ML

289

NOŽ ORIENTH

INOX/LES

LESENA DESKA HOME

999

EUR

FI 30 CM

699

SEZAMOVO OLJE KADOYA

EUR

214 ML

9 29

EUR

TOFU BIOZONE

200 G

099

EUR

JAPONSKI HREN WASABI 43 G

569

EUR

SUŠENI REZANCI

SAITAKU, UDON, 300 G:

SOJINA OMAKA KIKKOMAN

VLOŽENI INGVER

150 G

NAVADNA:

V KISU, SAITAKU, 190 G

7 09 7 49 EUR

509

ZMANJŠANA VREDNOST SOLI:

EUR

2 99 EUR

RIŽ ZA SUSHI

SAITAKU, 500 G

EUR

ALI SOBA, 300 G:

399 EUR

ARAŠIDI

SAITAKU, Z OKUSOM WASABIJA, 115 G

EUR

SEZAMOVA SEMENA

SUSHI NORI ALGE

ČRNA ALI SVETLA, SAITAKU, 95 G

BLUE DRAGON, 11 G

4 99

169 EUR

EUR

HELICONIA ZAIRA CENA ZA KOS

699 EUR

BOGASTVO IN OBILJE AZIJE V ŠIŠKI

KAVA& SLADICE JAPONSKI CHEESECAKE

CENA ZA KOS, 120 G

259

RIŽEVO VINO SAKE OZEKI

EUR

750 ML

21 49

BIO MATCHA ČAJ

EUR

100 G

1999 EUR

SKLEDICA HOME 11X9X6,2 CM

1 59 EUR

SKLEDA HOME 18 CM

499 EUR

TESTENINE SHIRATAKI 270 G

399

EUR

KOKOSOVO MLEKO CHAOKOH 70%, 250 ML

2 79 DRŽALO ŽLIC HOME

079

EUR

TEMPURA MEŠANICA

EUR

BAMBUSOV POGRINJEK ZA SUSHI, 60 G

ZA PRIPRAVO OCVRTIH AZIJSKIH JEDI, 150 G

199

199 EUR

EUR

Recept za 4 osebe

Ta riž je podlaga za razne vrste

Sestavine za makizuši 4 lističe nori alg 1,5 skodelice riža za sushi

30 dag sveže ribe (losos, tuna) 1 korenje 1 kumara ščepec glutaminata (po želji) 115 ml riževega kisa 1 žlica sladkorja 0,5 žličke soli

Sushi

sušijev. Od teh bomo opisali sam

Priprava

o makizuši, ki ima obliko zvitkov .

• Dobro operi riž in ga odcedi. Daj ga v pusti najmanj 30 minut, da se nap posodo z 2 in 1/2 skodelama vode in oji. posodo, znižaj temperaturo in kuh Nato naj voda z rižem zavre. Pokrij aj 10 minut. V tem času riž “popije ” vso vodo. Znižaj temperaturo na najn ižjo stopnjo in duši riž še 5 minut. Ko je kuhan, naj stoji 5 minut. Riž za suši je nekoliko trši kot za druge jedi. Zmešaj v posodi kis, sladkor in sol. Mešan ica naj zavre. Primešaj glutaminat . Nato jo ohladi na sobno temperaturo. Vro či riž stresi v posodo ali na plad enj, ki ni iz kovine. Riž prelij z dišavno mešan ico in ga dobro premešaj. Nato ga ohladi na sobno temperaturo. • Na delovno površimo razgrne mo bam Na podlago položimo nori algo tak busovo podlago za zvijanje shushija. o, da je groba stran obrnjena nav zgor. Navlažimo si roke in iz sklede zaje mamo za polno dlan riža, ki ga položimo na algo. Riž enakomerno razpros tremo po algi, tako da ostane prib ližno 2 cm zgornjega roba alge praznega.

• Na sredino riža v ravni vrsti razp oredimo najprej trakove ribe, nat o pa še palčke korenčka in kumare. Sus hi začnemo zvijati na spodnjem robu, ki ga s pomočjo podlage preložimo čez ribo in zelenjavo. S prsti pot isnemo spodnji rob ob riž in z rokami obli kujemo tesno rolo. Rolo s pomočjo podlage zvijemo do konca in znova z rok ami učvrstimo, da dobimo čvrsto rolo. Rolo preložimo na leseno desko in z ostrim nožem, ki ga pomočimo v hladno vodo, razrežemo na grižljaj velike kos e.

MISO JUHA

SAITAKU, INSTANT, 72 G

EUR

BAMBUSOVE PALČKE BLUE DRAGON, 59 G

1 49 EUR

KOMPLET ZA PRIPRAVO SUSHIJA SAITAKU, 371 G

9 99 EUR

BAMUSOVE PALČKE

FINGERFOOD PALČKE

199

2 79

FACKELMAN, 50 KOSOV EUR

FACKELMAN, 100 KOSOV EUR

TAJSKA,

dežela barv

Tajska, ta prelepa ek soti peščen im i pl až am i in čna dežela z rajski m i živopisa no kulturo, sl tudi po svoji ku hi nji. ov i Gre za veči noma la hk e jedi, ki pa so zači njene z ra zl ič ni m i in tudi peko či m i zači m ba m i. Med tajs ki m po svetu, uv ršča mo ju i jedm i, ki so najbolj znane ho zeleni ka ri in tajski pr tom ja m, reza nce pad thai, ažen i riž. Tajc i so trad ic ionaln o svojo hrano jedl i z desn roko in pr i tem sedeli na tleh, da nes pa veči o na Tajcev svoje obroke jé po »zahod no«, to je z žl ico in vilica m i, uporaba no tajski obrok vsebuje ri ža pa je redk a. Tipičen ž jih gost i za m izo med in veli ko razl ič ni h jedi, ki seboj delijo. Obrok i so pr ipravljeni, ta ko da sk rbno se okusi, tekstu re in na pr iprave zl ijejo v ha rm či n on ič no celoto. Tajsko kosilo je sest av lje zelenjava z omako, za no iz vsaj peti h elementov: či njena čili omak a s kokosovi m mlekom, bist ra ju ha, ka ri, cv rt je in praženo meso, ri ba al i zelenjava.

PIVO SINGHA

KAVA& SLADICE

0,33 L

1 49 EUR

DESERT MANGO KOKOS

MOŽNAR BAMBOO Z DROBILOM

899

CENA ZA KOS, 90 G

EUR

LIMONSKA TRAVA

vo a j n e l e je in z

d a s o t i a rv b n i ici n o ž n r č t o i es aš t i n č a š i n o p žav r d h i sk iz azij

KOKOSOV OREH OLUPLJEN

KARAMBOLA

PAK CHOI

RAMBUTAN SALAK PITAJA

MINI KORUZA

STORŽI

MANGOSTAN PASTA ZA TOM YUM 50 G

2 89 EUR

PASTA ZA SLADKO-KISLO OMAKO

KOKOSOVO MLEKO SHAN’SHI, 400 ML

2 99

50 G

CHILLI PEKOČA OMAKA

SHAN’ SHI, 264 ML

EUR

49 EUR

SVETLA SOJINA OMAKA

HEALTHY, 300 ML

39 EUR

Recept za 2 osebi

SOJINA OMAKA

ČRNA, HEALTHY, 300 ML

39 EUR

OSTRIGINA OMAKA

YAN WAL YU, 250 ML,

69 EUR

Rezanci Pad Thai

SLIVOVA OMAKA

Tradicionalna tajska jed.

Sestavine:

300 ML

89 EUR

RIBJA OMAKA

KING LOBSTER, 200 ML

2 39 EUR

• 250 g riževih rezancev • 3 žlice olja (najbolje arašidovega) • 3 stroki česna • 2 cm svežega ingverja • 1 svež čili ali 2 feferona • 1 skodelica: na trakove narezan piščančji file in/ali na kocke narezan tofu • pest rakcev – gamberov (lahko izpustimo) • pest narezanega pora ali mlade čebule ali šalotke • 1 skodelica: na palčke narezana čvrsta zelenjava v poljubni kombinaciji (redkvica, korenček, zelje, repa, bučke, paprika…)

Omaka • dve žlici ribje ali ostrigine omake, 2 žlici svetle sojine omake, dve žlici sladkorja, sok 1 limete ali pol limone

Za konec • 1 stepeno jajce, 2/3 skodelice zdrobljenih nesoljenih arašidov, dobra pest sojinih kalčkov

Priprava • Rezance pripravimo po navodilu na embalaži. Če jih je potrebno skuhati, jih na koncu ne odlijemo, ampak pustimo v vodi, da se ne zlepijo. V voku segrejemo olje. Popražimo skupaj drobno nasekljan česen in ingver, na kolobarje narezan čili in meso. Če uporabljamo tofu in rakce, ju dodamo malce kasneje. Sedaj dodamo zelenjavo in med stalnim mešanjem pražimo par minut. Dodamo odcejene rezance in dobro premešamo, da nekoliko zakrknejo. Prelijemo z omako, dobro premešamo. Prelijemo s stepenim jajcem in obračamo približno 1 minuto, da jajce zakrkne. Nato odmaknemo z vročine ter vmešamo polovico arašidov in kalčke. Premešamo, nadevamo na krožnike in po vrhu potresemo še preostanek arašidov in katero od sestavin iz zadnje vrstice.

BOGASTVO IN OBILJE AZIJE V ŠIŠKI

RDEČI CHILLI SUŠENI, CELI, 50 G

349 EUR

PASTA ZA PAD THAI

SKLEDA HOME

499 EUR

50 G

279 EUR

TAPIOKA MOKA FARMER

400 G

PAD THAI PASTA

RIŽEVA MOKA FARMER 400 G

2 99

EUR

280 G

2 79 EUR

INSTANT JUHA Z REZANCI

SKLEDICA HOME

65 G

9X7X3 CM

GOVEJA:

EUR

KOKOŠJA: S ŠKAMPI:

159 189 189 EUR

EUR

Ob nakupu treh izdelkov Shan Shi vam podarimo skledico za juho

SUŠENI RIŽEVI REZANCI SHAN’ SHI, 250 G

319 EUR

SUŠENI LIMONSKI LISTI

KAFFIR, 25 G

189 EUR

CURRY PASTA

RDEČA ALI ZELENA, 50 G

1 19 EUR

ARAŠIDOVO OLJE SHAN’ SHI, 50 ML

ZAČIMBNA PASTA

BAMBUSOVI VRŠIČKI

ZA MASMAN CURRY, 50 G

SHAN’ SHI, 330 G

2 79

EUR

4 89

RIŽEVI REZANCI

EUR

RIŽEVO OLJE

S SVINJSKO RIBICO IN SOJINO OMAKO, POSTREŽENO, CENA ZA KG

500 ML

-12%

49 EUR

Slika je simbolna.

15,99 EUR

99 EUR

ROŽA ANANAS

CENA ZA KOS

2 69 EUR

INDIJA

dežela začimb ČAJ INDIJA KOROMANDIJA

ČRNI, VEČ VRST, 70 G

359

Ind ijsk a k u h in ja reg ionaln ih in zajema široko paleto trad ic ionaln ih k i imajo vsa k k u h inj, a svoje znač il n e nač ine pripra ve. Za rad i raz jed i in lič ne v rste zemlje, pod n ebja, k ultu re , etn ič n ih sk upin se ind ijske ku h inje med seboj precej razli k u jejo in upora b ljajo zač im be zelišč a, zelen , javo in sadje, k i so na voljo lok alno. Na in d ijsko k u h injo tud i različ ne so v plivale veroizpoved i, predvsem h indu izem. K rompir, k i je d a nes v Ind iji zelo razšir jen , so tja pri nesl i portugalsk i trgovc i, prav ta ko č il i, Ind ij a p iz važ ala razn ov rstne zač im a je v Ev ropo be ter s svoji m ok usi moč no i v plivala na k u h injo sred n vzhoda, seve jega rne Afr ike, ju govzhod ne A in K a ri bov. zije

EUR

LONČNICA BROMELIJA

SKLEDA HOME

1459

8,3X7,9X3 CM

EUR

SKLEDA HOME

11 CM

2 39 EUR

LEČA

VEČ VRST, 500 G

2 99

KARIJEVA PASTA

EUR

ČIČERIKA

PEKOČA, 300 G

500 G

2 99

EUR

KORIANDROVA PASTA

MANGO KAŠA

BIO POSUŠENI MANGO

210 G

7 19

Recept za 4-6 oseb

TORTILJE TANDOORI PATAK’S

850 ML

4 79

NUTRISSLIM, 150 G

EUR

470 G

EUR

PASTA

ČESEN ALI INGVER, 210 G

Curry piščanec na hitro

289

EUR

699

EUR

PIŠČANČJI CURRY

PERUTNINA PTUJ, 500 G, CENA ZA KOS

-16%

5,39 EUR

Sestavine

• 8 kosov piščančjih stegen ali piščančjega fileja narezanega na manjše koščke

449

EUR

GHEE MASLO

• 4 žličke “KTC” masla ghee • 2 kozarčka “Kitchens of India” Cooking sauces (Delhi Murg Makhni ali Punjabi Tikka Masala) • Mala žlička svežega česna ali “KTC” česnove paste

500 G

749 EUR

Priprava

• Na maslu ghee na hitro popečemo piščančje meso in ga odložimo na pladenj s papirnatim servetkom, da popivnamo odvečno maščobo. V ponev dodamo nekaj svežega rezanega česna ali že pripravljene KTC česnove paste ter prepražimo. Takoj ko česen zadiši, stresemo v ponev že pripravljeno omako “Kitchens of India” Delhi Murg Makhni ali Punjabi Tikka Masala, nekaj minut mešamo, dodamo v omako popečeno meso piščančka. Po nekaj minutah odstavimo z ognja in postrežemo kot prilogo basmati rižu.

OMAKA PATAK’S

MEŠANICE ZAČIMB V PRAHU

MANGO-PIŠČANEC ALI TIKKA MASALA:

2 99

4 89

KOKOS-ARAŠIDI ALI PEKOČA TIKKA MASALA:

449

CURRY, KURKUMA, 400 G

350 G

RIŽ BASMATI ROYAL

1 KG

3 49

EUR

MEŠANICA ZAČIMB V PRAHU GARAM MASALA, 400 G

EUR

KARIJEVA PASTA PATAK’S BLAGA. 165 G

1 99 EUR

599 EUR

iž, hinje so r u k e k s ij d . stavine in a in proso ik r e ič Glavne se č , leča ta moka, a n r z o ln o p

BOGASTVO IN OBILJE AZIJE V ŠIŠKI ČRNI ČAJ EARL GREY 100 G

1099

SHITAKE GOBE

EUR

DIAMOND, 50 G

399 EUR

OMAKE ZA VOK

PRIPRAVKI ZA VOK

SLADKO-KISLA OMAKA

BLUE DRAGON, VEČ VRST: PEKING LIMONA, OSTRIGOVA S ČEBULO ALI SZECHUAN PARADIŽNIKOVA, 120 G

POSTREŽENI, CENA ZA KG PIŠČANEC:

BLUE DRAGON, 390 G

4 29

SVINJINA:

EUR

GOVEDINA:

BAMBUSOVI KALČKI

949 7 79 10 99 EUR

1 99 EUR

EUR

KITAJSKA

dežela riža

YOUWOK, 330 G

2 49

SOJINA OMAKA

EUR

RAKOV ČIPS

RIŽEV PAPIR

FIŽOLOVI KALČKI

BLUE DRAGON, ZA SPOMLADANSKE ZVITKE, 134 G

YOUWOK, 330 G

2 29

SHAN SHI, 50 G

EUR

VLOŽENA ZELENJAVA CHOP SUEY YOUWOK, 330 G

SPOMLADANSKI ZVITKI

EUR

-16%

NAVADNA:

29 EUR

Z MANJ SOLI:

399 589 EUR

EUR

Recept za 4-6 oseb

PEČENI, POSTREŽENI, CENA ZA KG

11,99 EUR

YAMASA, 150 ML

9 99

BAMBUS

EUR

CENA ZA KOS

LIČI KOMPOT

99 EUR

i k a m o i l is k o k d a l s Piščanec v Marinada

565 G

349

Sestavine

EUR

KOKOSOVO MLEKO

REZANCI ALI TANKE RIŽEVE TESTENINE ZA VOK

2 69

219

ja 500 g piščančjega file epec na 1 strok česna 1 šč svežega tenko sesekljanega prika ingverja 1 zelena pa 1 čebula 1 žlička sezamovega olja

EUR

Kit ajska ku hinja velja za eno na jbolj zdravi h na svetu. Razlog ni le dej stvo, da pri sestav ina h prevladuje zelenjava in da so jed i pripravljene z mi nimalno kol ičin o maščob, ampa k tesna povezanost kit ajske kulinarične tradic ije s kit ajsko na rav no medic ino, pri kateri je zdrava prehra na en o izmed najpomembnejših pravil .

SLIVOVO VINO 10,5% ALK.,75 L

569

EUR

VOK DELIMANO 28 CM

Kitajci pr i ku ha nju skoraj ni koli ne uporabljajo krav jega mlek a, ampa k so jino. Tudi sir nadomeščajo s popula rn im tofujem. Najbolj uporablja na vrsta žit a je seveda riž . Redno už iva nje pr ispeva k zd ra vi presnovi, saj zagotavlja velike količ in e preh ra nski h vl ak ni n.

29 99 EUR

ŽLICA ALI LOPATKA ORIENTH NATUR

339

EUR

a Sladko-kisla omak

a kisa 8 velikih žlic riževeg 4 žlice sladkorja sojina omaka a kečapa 6 žlic paradižnikoveg

marinado. dali vse sestavine za do ste r mo ka di, so t marinirajte v po nikov kečap. • Piščanca 30 minu jino omako in paradiž so o etl sv or, dk sla kis ter dodajte • V posodi segrejte ite sladkor ne stopi. se r kle r ne porjavi. Odstran Mešajte, do ažite piščanca, dokle pr m nje ša me d me ku in • Segrejte olje v wo an. str prepražite na e vit sta in po česen in ingver. Nato ite až pr in e olj lo sta upaj zmešajte z to segrejte preo in pomešajte. Vse sk a nc ča • V čistem woku na piš a eg en až že popr še zelenjavo. Dodajte jte sezamovo olje. da do u us ok po omako in

Priprava

YOUWOK, 250 G

YOUWOK, 400 ML

e 1 žlička 2 žlički sojine omak zamovo se riževega vina sol olje po okusu

e J I Z A a j t e v i ž do Vsak konec tedna v oktobru za vas pripravljamo doživetja, da boste Azijo lahko začutili, okusili in se potopili v njeno razkošje. Prvi vikend bomo za vas pripravili potovanje po okusih Japonske in Tajske. Pri nas se boste lahko naučili veščine pripravljanja sušija in okušali različne vrste miso juh. Tajski kuharji pa bodo za vas pripravili različne tajske jedi in eksotično začinjene omake. Drugi vikend bo Šiška zaživela v barvah Indije. Ob zvokih indijske glasbe si boste lahko ogledali indijske plesalke, si s kano poslikali roke in nakupovali na čisto pravem indijskem bazarju. Indijski kuharji pa vas bodo popeljali v svet indijskih začimb in razkošje okusov njihove kuhinje. Tretji vikend pa vas bomo popeljali med dobrote in specialitete kitajske kuhinje in vam predstavili kuhanje v woku ter uporabo kitajskih sestavin in začimb. Obiščite nas v avli ali trgovini ter z nami doživite čudoviti svet razkošja azijskih okusov!

DOŽIVITE LEPOTE AZIJE Z M HOLIDAYS INDONEZIJA (z možnostjo

NOVOLETNI FILIPIN I

podaljšanja počitnic na Baliju)

Odhod: 16. 3. 2018 Čas potovanja: 9 dni | 6 noči Cena na osebo: že od 1.599 EUR

Odhod: 24. 12. 2017 Čas potovanja: 13 dni | 10 noči Cena na osebo: že od 2.679 EUR

VRHUNCI VIETNAM A S POČITNICAMI OB M OR

BANGKOK EKSPRES

Odhodi: 29. 12. 2017, 15. 2., 28. 4. 2018 Čas potovanja: 6 dni | 4 noči Cena na osebo: že od 1.099 EUR

Odhod: 11. 2. 2018 Čas potovanja: 12 dni | 10 noči Cena na osebo: že od 1.799 EUR

ZAKLADI TAJSKE Odhod: 17. 3. 2018 Čas potovanja: 10 dni | 7 noči Cena na osebo: že od 1.790 EUR

VIETNAM IN KAMBODŽA Odhod: 19. 4. 2018 Čas potovanja: 14 dni | 11 noči Cena na osebo: že od 2.696 EUR

Več informacij v poslovalnicah M holidays, na www.mholidays.si ter na brezplačni številki 080 20 80.

Pri oblikovanju kataloga smo uporabili izdelke iz trgovine Sariko. Produkcija: Mercator d.d., Dunajska cesta 107, Ljubljana. Vse slike so simbolne. Cene so v EUR z vštetim DDV. Cene veljajo v času akcijske ponudbe le za omejene količine blaga oziroma do razprodaje zalog. Pridržujemo si pravico do sprememb. Dekoracije na slikah niso vključene v ceno izdelkov, ki so predstavljeni v letaku. Za morebitne napake se opravičujemo in vas prosimo, da nas pokličete na brezplačno telefonsko številko 080 2 080. Obiščite našo spletno stran www.mercator.si. in www.facebook.com/Mercator. Oktober 2017.