De broodjesbouwer
Bouw een lekker broodje in 5 stappen Volkoren en bruin brood zijn gezonde én duurzame keuzes. Besmeer je broodje bijvoorbeeld met halvarine en varieer met allerlei beleg, zoals hummus, ei, kaas of gegrilde groenten. Voor de perfecte afwerking kun je extra smaakmakers toevoegen, zoals verse kruiden of een snufje specerijen. En volg je alle stappen? Dan past het ook in de Schijf van Vijf. Zo maak je de gezonde en duurzame keuze makkelijker voor je gasten!
Kies en combineer: 1
2
3
4
5
Brood
Smeervetten
Beleg
Groente en fruit als beleg
Extra smaakmakers
• Halvarine
• Boterham
• Margarine uit een kuipje
• Hard broodje, stokbrood of pistolet • Zacht broodje • Bagel
• Bonenspread, zoals hummus (met minder zout)
• Plakjes groente, zoals tomaat, komkommer, avocado of bosui
• Groentespreads*, zoals van biet, pompoen of doperwten (met minder zout)
• Plakjes fruit, zoals aardbei, peer, appel of banaan
• Fruitspread met weinig suiker*, zoals aardbeien- of bosvruchtenspread
• Geraspte groente, zoals radijs of wortel
• Wrap
• 100% notenpasta’s, zoals pindakaas, amandelpasta of cashewpasta
• Pitabroodje
• Tofu, tempé-reepjes of falafel
• Turks, Marokkaans of Libanees brood
• Ei (gekookt, gebakken, omelet of roerei)
• Muesli of krentenbol/ brood
• Zuivelspread light, roomkaas light, ricotta, hüttenkäse, mozzarella of zachte geitenkaas
• Roggebrood
• 20+ of 30+ kaas
• Bladgroente, zoals sla, rucola of spinazie
• Verse kruiden, zoals bladselderij, peterselie, bieslook, tijm, rozemarijn, basilicum, dille, koriander of munt • Specerijen, zoals (chili)peper, kurkuma, gember-, kerrie- of paprikapoeder • 100% tomatenpuree (zonder zout) • Gebakken ui, uien- of knoflookpoeder
• Groente of fruit uit blik of glas, zoals ananas of perzik
• Gedroogd fruit, zoals rozijnen, vijgen, dadels of abrikozen
• Gegrilde groenten, zoals aubergine, courgette, venkel of paprika
• Ongezouten (gehakte) noten, zoals pinda’s, walnoten of hazelnoten
• Gebakken paddenstoelen, zoals champignons
• Ongezouten zaden en pitten, zoals pijnboompitten, zonnebloempitten, sesamzaadjes of granaatappelpitjes
• Vis, zoals haring, forel of zalm
• Halfvolle en magere yoghurt, Griekse yoghurt met 0% vet of gurt • Taugé, tuinkers of maiskorrels
* Er kan een dagkeuze bij. Dit is iets kleins naast de Schijf van Vijf. Op een Schijf van Vijf-broodje past maximaal 1 dagkeuze.
Kies bij eieren, zuivel of vlees bij voorkeur voor biologisch, EKO-NL 3 sterren, Demeter en Beter Leven 3 sterren. Kies bij voorkeur vis met het MSC- of ASC-keurmerk of die groen is op de VISwijzer. Kies bij groente en fruit bij voorkeur voor biologisch, EKO-NL 3 sterren en Demeter. Check hier alle keurmerken.
Maak voor je groente en fruit gebruik van de seizoensgroente- en fruitkalender.
© Voedingscentrum 04/2026
Volkoren- of bruin(e):