UN VIATGE VINÍCOLA
PEL CONTINENT AMERICÀ
El continent americà sempre ha despertat una gran fascinació per la diversitat de paisatges vitícoles que ofereix. Tant al nord com al sud –entre els paral·lels 30 i 50 de cada hemisferi– s’hi elaboren vins de qualitat excepcional que són un viu reflex dels seus orígens.
En aquesta selecció us oferim sis ampolles representatives d’aquests vins que ens permetran viatjar a l’altra banda de l’Atlàntic. Dos malbec argentins, de la zona de Mendoza. Dos vins de Xile, un cinsault del Valle de Itata i un vi de la varietat país, del Valle del Maule. Finalment, un chardonnay d’Oregon i un sorprenent sangiovese de Califòrnia.
Garage Wine Co. 215 BC Ferment País 2022, Maule, Xile
Pedro Parra y Familia Imaginador 2022, Itata, Xile
Zuccardi Brazos de los Andes Malbec 2023, Mendoza, Argentina
Alta Vista Vive Malbec 2022, Mendoza, Argentina
Evening Land Vineyards Salem Wine Co. Chardonnay 2021, Eola-Amity Hills, Oregon
Stolpman Love You Bunches Red 2024, Sta. Barbara, Califòrnia
Preu especial socis d’El Club: 109,95€
Garage Wine Co. 215 BC Ferment País 2022
“Molt abans que arribessin les varietats franceses a Xile, bevíem vins de varietats canàries que ja es cultivaven a la Cordillera de la Costa des del 1500. Vins vivaços, amb nervi i ànima, vins de veritat de ceps que encara avui entusiasmen una nova generació que busca frescor i autenticitat a la copa”, diu Derek Mossman, fundador del celler.
ORIGEN
Garage Wine Co. es va crear el 2001 en un petit garatge, de la mà de del canadenc Derek Mossman Knapp i la seva parella, l’enòloga xilena Pilar Miranda Avendaño. Avui, 25 anys després, es consideren especialistes en vinyes velles de secà, que cultiven manualment i amb cavalls, aplicant-hi l’agricultura regenerativa i ajudant-se de petits vinyaters locals, procurant tenir un impacte positiu pel medi ambient.
Elaboren vins amb les varietats cinsault, país, carinyena, garnatxa, syrah i mataró, entre d’altres, provinents, en molts casos, de vinyes que ells mateixos han recuperat de l’abandonament. La seva producció prové un terç de vinyes pròpies, un terç d’arrendaments de llarga durada i, finalment, un altre terç
de raïm comprat. Treballen essencialment a la zona de la Cordillera del Maule, tot i que també elaboren a Itata i Maipo.
“215 BC” significa 215 before cabernet i indica que el 1548 ja és té constància escrita de la elaboració de vins amb la varietat país al Maule, 215 anys abans que es documentés el cabernet sauvignon a Bordeaux, el 1763.
ELABORACIÓ
Vi de poble de Cauquenes, a la regió del Maule, elaborat amb país provinent de quatre vinyes en costers: Sauzal, Puico Bajo, Puico Alto i Truquilemu. El raïm es va veremar manualment i va fermentar amb llevats indígenes i un terç de la rapa, en petits dipòsits oberts on es van efectuar suaus pigeages. El vi es va criar durant l’hivern en botes de diversos usos, abans de ser embotellat sense clarificar ni filtrar.
NOTA DE TAST
El vi ofereix intenses aromes de fruita fresca com la grosella, la pruna i la cirera, acompanyades de notes de caramel de violetes. També hi destaquen records fumats suaus. A la boca es mostra fluït, saborós, elegant, amb tanins polits i amables, i un final persistent.
MARIDATGE
És un acompanyant perfecte per a una taula d’embotits curats, un risotto amb bolets o tota mena de plats de pasta.
COPA
Es recomana prendre’l a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC servit a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Pedro Parra y Familia Imaginador 2022
“Imaginador és el primer vi del celler, l’inici de tot. Va ser el laboratori on va començar, l’any 2013, la recerca del terroir. Des del 2022, s’elabora exclusivament amb raïm de les meves tres millors vinyes”, explica Pedro Parra, propietari del celler.
ORIGEN
Pedro Parra, doctorat en Terroirs Viticoles a l’Institut National Agronomique ParisGrignon, és actualment un dels majors experts en aquesta matèria. D’origen xilè, acumula una experiència de més de dues dècades treballant com a consultor per a cellers i desenvolupant plantacions arreu del món, incloent-hi emplaçaments icònics com són Bourgogne, Barolo, Montalcino, Bolgheri, Rioja, Ribera del Duero, Napa, Sonoma i Oregon.
El 2012, després de molts anys assessorant altres enòlegs i viticultors, va decidir començar el seu propi projecte a Itata, al sud
de Xile, on cultiva onze vinyes en ecològic amb les varietats cinsault i país, amb la idea de ressaltar grans terroirs usant la mínima intervenció i extraccions molt suaus.
ELABORACIÓ
Imaginador és un vi elaborat exclusivament amb cinsault procedent de tres vinyes antigues a Guarilihue: Miles, Trane i Hub, situades sobre sòls de granit blanc, arenosos i llimosos.
La fermentació del raïm segueix un procés que Pedro anomena “súper infusió”, una metodologia apresa i desenvolupada al llarg de més de 10 anys de treball com a consultor del celler Comando G de Gredos, que consisteix en maceracions molt llargues, pràcticament sense manipular el barret. Imaginador es produeix anualment en un volum aproximat de 8.000 ampolles i s’exporta a 37 països.
NOTA DE TAST
Vi de bona expressió aromàtica, que ens transmet fruita vermella i matisos florals com les violetes i les roses vermelles, acompanyades d’un toc de pedra foguera. A la boca sorprèn per la seva agilitat i frescor, mostrant encara una viva fruitositat.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar peixos a la planxa o a la brasa, o un steak tàrtar.
COPA
Aconsellem prendre’l a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC servit a la copa Cabernet/ Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Zuccardi Brazos de los Andes Malbec 2023
“M’agrada quan obro una ampolla de vi i aconsegueixo viatjar fins al seu origen. Per això, .els nostres vins expliquen la història del lloc, la nostra visió i interpretació del terroir i de l’anyada”, explica Sebastián Zuccardi, director de viticultura i enologia del celler.
ORIGEN
Fundat el 1963, Zuccardi és un dels cellers més impressionants de l’Argentina. El seu artífex va ser Alberto “Tito” Zuccardi, que va tenir la visió de plantar vinya al desert de Mendoza amb un sistema de reg que ell mateix havia ideat.
Des del 1985, José Alberto Zuccardi assumeix el relleu del seu pare en la direcció del celler i impulsa el seu projecte i els vins argentins a nivell mundial. Actualment, el seu fill Sebastián és qui lidera l’equip de viticultura i enologia i, des de principis dels 2000, ha fet
un gran esforç per investigar la diversitat i el potencial vitícola del Valle de Uco, on el celler s’ha expandit a la recerca de nous terrers per a l’elaboració de grans vins que en reflecteixin la puresa i la identitat.
ELABORACIÓ
Vi elaborat amb malbec procedent de diverses parcel·les del Valle de Uco, que es va veremar manualment durant la segona setmana d’abril –principis de tardor a l’Hemisferi Sud–. El most va fermentar amb llevats seleccionats en dipòsits termoregulats i es va macerar amb les pells durant dues setmanes, amb remuntats, delestages i pigeages periòdics. Un cop fermentat, el vi va fer una criança mixta, un 80 % en dipòsits i un 20 % en botes de roure francès, abans de ser embotellat.
NOTA DE TAST
Amb aromes intenses de fruites negres com els nabius, flors com les violetes i notes de regalèssia i herbes aromàtiques, a la boca el vi és fresc i fluït, amb un pas molt llaminer i afruitat que convida a servir-se’n una altra copa.
MARIDATGE
Un vi fantàstic per a prendre acompanyant aus rostides, com un ànec a la taronja o un pollastre farcit. També anirà molt bé amb carns a la planxa.
COPA
Serviu-lo a una temperatura de 14 a 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Alta Vista Vive Malbec 2022
“Elaborat amb raïm malbec cultivat en alçada a la Cordillera de los Andes de Mendoza, és un fidel exponent de la varietat i del lloc, resultant un vi jove, fresc i de boca equilibrada i agradable”, diu Adrián Meyer, enòleg del celler.
ORIGEN
El celler Alta Vista va ser fundat pel comte Patrick d’Aulan el 1998 a la província de Mendoza, amb la voluntat de crear vins que expressin el seu origen de manera precisa.
D’Aulan, hereu d’una tradició familiar de 250 anys vinculada a la vinya i el vi –des de Champagne fins a Tokaj–, va trobar als Andes argentins l’ecosistema perfecte on dur a terme el seu ambiciós projecte.
Fent confluir els terrers excepcionals de la Cordillera de los Andes amb la seva tradició vinícola francesa, ha aconseguit elaborar grans vins, que se situen entre els més distingits de l’Argentina. Cultiven les varietats cabernet sauvignon, cabernet franc, petit
verdot, pinot noir, bonarda, syrah i malbec pels vins negres i chardonnay, sauvignon blanc i torrontés pels blancs.
El malbec, originari del sudest de França, es va implantar al peu de la cordillera argentina a finals del segle XIX, on va aconseguir una identitat única i distintiva que li ha permès obtenir un gran reconeixement internacional.
ELABORACIÓ
Monovarietal de malbec que es va veremar durant el mes de març. El raïm es va desrapar i va fermentar en tines amb llevats seleccionats a temperatura controlada. Va fer una maceració de les pells amb el most, amb remuntats freqüents per a una bona extracció de color, aroma i estructura. Un cop fermentat, es va criar, una part en tines i l’altra en botes de roure francès durant 6 mesos, per a equilibrar frescor i complexitat.
NOTA DE TAST
Desplega aromes intenses de fruita vermella madura, grosella, pruna i fruites deshidratades com les figues seques i els dàtils, acompanyades de notes especiades i fumades que recorden el pimentón de la Vera. El pas per boca és afruitat, ampli i saborós, amb tanins vellutats i final llarg.
MARIDATGE
Recomanat per acompanyar carns a la brasa, formatges curats o semicurats i plats especiats.
COPA
Per a pendre a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Evening Land Vineyards Salem Wine Co.
Chardonnay 2021
“Amable i precís, el seu cos lleuger, les notes florals i una acidesa moderada el fan un vi ideal per acompanyar una àmplia gamma de plats”, diuen des del celler.
ORIGEN
Evening Land Vineyards va ser fundat l’any 2005 a la icònica vinya de Seven Springs que la família MacDonald havia plantat als anys vuitanta a la denominació Eola-Amity Hills, a la regió de Willamette Valley, Oregon. La finca se situa en sòls rocosos i poc profunds d’origen volcànic que li atorguen qualitats úniques. S’hi cultiven pinot noir, gamay, chardonnay i chenin blanc amb agricultura ecològica i inspirant-se en els principis de la biodinàmica.
El projecte, als inicis i fins l’any 2014, va rebre l’assessorament del prestigiós enòleg i consultor Dominique Lafon, provinent de Domaine des Comtes Lafon a Bourgogne.
Des d’aleshores, l’enfocament del celler ha anat canviant, però sense deixar de mostrar un profund respecte per l’empremta del seu treball pioner. Avui, sota la direcció i propietat de Sashi Moorman –Domaine de la Côte, Sandhi, Piedrassassi– s’hi elaboren vins que han anat disminuint la influència de la fusta i han seguit guanyant en frescor i personalitat.
ELABORACIÓ
Elaborat íntegrament amb chardonnay de les parcel·les de Seven Springs, plantades en sòls argilosos i rics en ferro. Després de la verema, el most del raïm va fer la fermentació alcohòlica i posterior fermentació malolàctica en bocois de roure francès de 500 litres, anomenats puncheons. Més tard, va passar per una criança de 6 mesos en bota. Acabat aquest procés, el vi es va trasbalsar a les tines per a una clarificació natural, abans de l’embotellament.
NOTA DE TAST
Al nas presenta aromes de fruita blanca madura, fruita de pinyol com el préssec groc i flors blanques com el saüc, tot acompanyat de pinzellades cítriques. Amb un pas per boca ampli i untuós, mostra un equilibri elegant i fresc que precedeix un final llarg.
MARIDATGE
Un gran acompanyant per un assortit de formatges de pasta tova, un paté en crôute, o també per a combinar amb una fideuà de peix.
COPA
S’aconsella servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Oak Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
Stolpman Love You Bunches Red 2024
“Aquesta versió sucosa i fresca del sangiovese ofereix la lleugeresa i la vivacitat d’un rosat, però amb la textura i el matís d’un vi negre. El nom Love You Bunches fa referència a una vinificació delicada: els gotims de raïm s’han de tractar amb ‘amb amor’, perquè puguin fermentar sencers”, diu Peter Stolpman, director del celler.
ORIGEN
El 1990, Tom i Marilyn Stolpman van descobrir un enclavament singular amb un sorprenent aflorament calcari entre els turons de la costa central de Califòrnia, on van comprar una parcel·la per a plantar-hi vinya. L’any 2009, el seu fill Pete es va fer càrrec de la finca i va fundar el celler per a dur-hi a terme les seves pròpies elaboracions, donant també origen a una de les denominacions més prestigioses de Santa Barbara: Ballard Canyon.
Juntament amb la seva dona Jessica, hi elaboren vins de cultiu ecològic i biodinàmic certificats. Treballen amb fermentacions espontànies, extraccions suaus i criances
amb bota molt mesurades, que potencien les extraordinàries qualitats del terroir i la influència climàtica del Pacífic, permetentlos obtenir vins d’una gran frescor.
ELABORACIÓ
Elaborat exclusivament amb sangiovese procedent de vinyes de sòls àrids i calcaris de Santa Barbara County, que es va veremar de la segona setmana de setembre a la segona d’octubre, durant el període més càlid del 2024. Tot i així, el resultat és el viu reflex d’una anyada que destaca per la seva lleugeresa i expressivitat. El vi va fer una fermentació carbònica –amb el raïm sencer i sense desrapar– durant nou dies en tines d’acer inoxidable, per a preservar-ne tota la fruitositat. Posteriorment, va fer una criança suau de 5 mesos en puncheons de 500 litres.
NOTA DE TAST
Desprèn una fragància llaminera de piruleta de maduixa i fruites vermelles fresques com les groselles, les cireres i el iogurt de gerds. A la boca ofereix un pas àgil, molt fresc, una textura cruixent i un final amb persistència de la fruita.
MARIDATGE
Molt indicat per acompanyar plats lleugers, com amanides i altres entrants freds, peix cru com el sashimi de salmó o un tàrtar de tonyina.
COPA
Recomanem prendre’l lleugerament fred, a una temperatura d’entre 12 i 15 ºC servit a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
SABIES QUE PEL FET DE SER MEMBRE D’EL CLUB DISPOSES D’ATENCIÓ PERSONALITZADA?
Si necessites ajuda o informació, pots posar-te en contacte amb l’equip de sommeliers de Vila Viniteca al correu club@vilaviniteca.es o per telèfon al número 634 784 994.
De l’1 al 28 de febrer, els socis us beneficiareu d‘un 10 % de descompte en tots els vins americans*. Podeu ampliar la vostra comanda contactant-nos al correu i al telèfon d’El Club.
*Oferta vàlida en les compres realitzades fins al 28/02/2026.