SELECCIÓ NÚM. 376 SETEMBRE 2026
EL MOMENT DE LA GARNATXA La garnatxa negra és una de les varietats de raïm més plantades del món –des de la Mediterrània fins a Sud-àfrica i Nova Zelanda– i una de les més admirades pel seu perfil aromàtic i seductor. En els darrers anys, ha conquerit els millors restaurants i ha captivat la crítica especialitzada, gràcies a la seva capacitat d’oferir expressions molt diferents segons el seu origen, conservant sempre la fragància com a marca d’identitat. La Bruja 2025 és el “vino regional” de Comando G a la Sierra de Gredos. Cuentaviñas CDVIN Garnacha 2022 és el fragant vi de Rioja d’Eduardo Eguren amb garnatxa d’una sola parcel·la al poble de Cordovín. Alts del Castell Garnatxa 2025 és elaborat per Tomàs Cusiné al seu celler familar Castell del Remei, a Penelles, als Costers del Segre. El Hombre Bala 2022 és una fantàstica i fresca garnatxa de vinyes velles de 60 anys de Cadalso de los Vidrios. Vizacarra Garnacha 2024 és el monovarietal de Juan Carlos Vizcarra a Mambrilla de Castrejón, Burgos. El Puño Garnacha 2022 és un dels vins intensos i llaminers del celler aragonès El Escocés Volante, del Master of Wine Norrel Robertson. Una selecció que sedueix.
Comando G La Bruja 2025, Sierra de Gredos Cuentaviñas CDVIN Garnacha 2022, Rioja Castell del Remei Alts del Castell Garnatxa 2025, Costers del Segre El Hombre Bala 2022, Sierra de Gredos Vizcarra Garnacha 2024, Burgos El Puño Garnacha 2022, Calatayud
Preu especial socis d’El Club: 139,95 €
Comando G La Bruja 2025 “En un any d’equilibri com el 2025, La Bruja explica Gredos sencer: les seves sorres, el seu granit i un cobrellit de retalls de vinyes velles, plantades allà on es podia, a cada racó. Vinyes que continuen allà perquè algú es va negar a arrencar-les. Aquest vi és un homenatge a aquells viticultors de l’Alberche i el Tiétar, i la porta d’entrada a les valls,” afirma Fernando García, copropietari del celler. ELABORACIÓ Garnatxa provinent de vinyes velles de la denominació Cebreros, a la Sierra de Gredos. Les parcel·les, plantades fa 60 anys sobre sòls llimosos, arenosos i granítics, a 900 metres d’alçada, se situen en diversos pobles de les valls del Tiétar i l’Alberche. El celler ha considerat la 2025 l’anyada de la dècada. Un any perfecte amb un hivern nevat que va proporcionar la saó necessària, bones pluges primaverals, un estiu moderat i una maduració pausada. El raïm es va veremar a mà la segona setmana de setembre, va fermentar per parcel·les i amb els gotims sencers, en tines de roure, on es va macerar suaument i sense remuntats. Després, el vi es va criar durant 8 mesos en foudres.
ORIGEN Daniel Landi i Fernando Garcia van iniciar l’any 2008 un projecte conjunt per a elaborar grans garnatxes a la Sierra de Gredos, a través de la recuperació de vinyes velles en alçada, cultivades en biodinàmica. Des d’aleshores, el seu treball incansable ha aconseguit situar els seus vins entre els més prestigiosos i desitjats. Actualment, conreen 20 hectàrees de vinya –entre els 900 i els 1.200 metres– que es reparteixen entre les denominacions Madrid i Cebreros, en pobles com Rozas de Puerto Real, Villanueva de Ávila i Navatalgordo. Aquí és on es forgen els vins de paratge i de parcel·la de Comando G, que avui ja són clàssics moderns.
NOTA DE TAST Un vi de fragància seductora amb notes de fruita vermella com els gerds i les cireres fresques, matisos florals de violetes i records de pell de taronja. A la boca és saborós i llaminer, amb una gran frescor i un pas llarg i molt fluid que convida a prendre’n una altra copa. MARIDATGE Ideal per a combinar amb uns aperitius, una taula d’embotits ibèrics o un steak tàrtar. COPA Aconsellem prendre’l lleugerament fresc, a una temperatura d’entre 12 i 14 ºC servit a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Cuentaviñas CDVIN Garnacha 2022 “Aquesta ampolla representa una aposta per la conservació, el respecte per la vinya vella i la posada en valor d’una varietat que forma part essencial de la història i del futur de la nostra regió”, explica Eduardo Eguren, enòleg i propietari del celler.
Actualment, a més, també compten amb vinyes a la Ribera del Duero, amb les quals elaboren el seu Tinto Fino. ELABORACIÓ Garnatxa provinent de vinyes velles del poble de Cordovín, que es va veremar manualment en caixes petites i, un cop al celler, es va triar en una doble taula de selecció. Ja desrapat, el raïm va fermentar i macerar en tines de roure francès durant 32 dies. Posteriorment, el vi es va criar 14 mesos en botes de 500 litres, on també va fer la fermentació malolàctica. NOTA DE TAST Molt aromàtic, amb intenses notes de fruita negra com les cireres madures, mores i nabius, matisos herbacis i notes de grafit. A la boca es mostra carnós i amb un bon equilibri entre estructura i frescor que precedeix un final molt gustós i persistent. ORIGEN L’any 2017, després d’heretar tres vinyes del seu avi matern, Eduardo Eguren –fill de Marcos Eguren de Sierra Cantabria– va decidir emprendre, al costat de la seva dona Carlota González, el seu propi projecte totalment independent del celler familiar. Les parcel·les, situades al remot poblet de Peciña, dins el terme de San Vicente de la Sonsierra, a la Rioja Alta, van ser-ne el punt de partida. Des d’aleshores, l’objectiu ha estat assolir l’excel·lència elaborant vins de finca, exclusivament de vinyes velles, capaces d’expressar la identitat pròpia i singular del seu origen, a través de les varietats tradicionals de la regió.
MARIDATGE Fantàstic acompanyant un carpaccio de bou o un arròs de muntanya amb bolets. COPA Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 ºC en la copa Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel (449/0).
Castell del Remei Alts del Castell Garnatxa 2025 “És el fruit del viatge de Castell del Remei cap a finques en alçada i l’aposta per la garnatxa com a varietat troncal del projecte. Alts del Castell reflecteix l’esperit pur de la garnatxa de la zona, la finor i expressivitat de les seves aromes ens traslladen directament a les finques d’on és collit”, diu Tomàs Cusiné, propietari del celler. trepat, malvasia i macabeu, a més de les d’origen francès cabernet sauvignon, syrah, chardonnay i sauvignon blanc que el celler va introduir a la Península al segle XIX. ELABORACIÓ Monovarietal elaborat amb garnatxa procedent de la vinya Alts del Castell, de 5 hectàrees, plantada l’any 1981 sobre sòls argil·localcàris i amb còdols, a una alçada de 717 metres. El raïm, de cultiu ecològic, es va veremar entre finals de setembre i principis d’octubre i va fermentar 10 dies en dipòsits d’acer inoxidable amb una part de la rapa i amb remuntats suaus. Posteriorment, es va criar durant 3 mesos en botes de roure francès de segon i tercer any.
ORIGEN Castell del Remei, on ja es té constància de l’elaboració de vi l’any 1780, és considerat el primer celler català que va elaborar i etiquetar vins de criança. Situat al municipi de Penelles, a la Noguera, és propietat de la família Cusiné des del 1982 i, des d’aleshores, ha esdevingut tota una institució a la DO Costers del Segre. Actualment, amb Tomàs Cusiné al capdavant, el celler disposa de 100 hectàrees de vinyes de propietat on s’hi compten les varietats autòctones garnatxa, ull de llebre, carinyena,
NOTA DE TAST Un vi amb aromes profundes de fruita vermella i negra, com les maduixes madures, les mores, les cireres i els gerds, acompanyades de notes intenses d’herbes i balsàmics com el donzell i l’eucaliptus. A la boca és molt saborós, fluid i fresc, amb una bona persistència i una subtil i agradable amargor final. MARIDATGE Perfecte per a prendre amb carns a la brasa, un filet amb foie gras o un pollastre rostit. COPA Es recomana prendre’l a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC servit a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
El Hombre Bala 2022 “Expressa el caràcter de la garnatxa de Cadalso de los Vidrios, a la Sierra de Gredos. Un vi de poble que neix de la combinació de diferents parcel·les, buscant l’equilibri entre una fruita expressiva, un taní sedós i la frescor que aporten el granit i el clima de la zona”, descriu Ramon Esteve, enòleg del celler. ELABORACIÓ Vi elaborat a partir d’un 98% de garnatxa i un 2% de carinyena de 60 i 40 anys de mitjana, respectivament, de Castaños del Chincho i Peña Lancharrasa, al poble de Cadalso de los Vidrios, a la Sierra de Gredos. Les vinyes, de sòls granítics i arenosos amb quars, se situen entre 800 i 850 metres d’alçada. El raïm es va veremar a mà i va fermentar amb llevats indígenes i una part de la rapa. Posteriorment, el vi va fer una criança de 14 mesos en tines i botes de roure francès. NOTA DE TAST Al nas ofereix aromes de fruita com les cireres, les groselles i els gerds, acompanyades de notes d’herbes mediterrànies com la farigola, el llorer i records de violetes. Al pas per boca es mostra un vi intens i equilibrat, on la frescor i la suavitat dels tanins precedeixen un final llarg i molt saborós. ORIGEN El Hombre Bala és un projecte iniciat l’any 2010 al poble de Cadalso de los Vidrios, amb la finalitat d’explorar tot el potencial de la Sierra de Gredos i el seu singular i abrupte paisatge vitícola, fonamentalment de sòls granítics. Les vinyes velles de la zona, així com les condicions climàtiques i l’alçada on se situen, permeten obtenir vins de garnatxa que s’expressen amb una gran exuberància i una insòlita frescor. A banda del seu vi homònim, el celler també elabora les garnatxes de parcel·les singulars La Mujer Cañón i Reina de los Deseos, i un fantàstic blanc d’albillo real, varietat tradicional de la regió. Des del 2021, Ramon Esteve és el responsable de viticultura i enologia del celler.
MARIDATGE Un gran acompanyant per a unes costelles de cabrit arrebossades, plats de pasta de tota mena o fins i tot un turbot a la brasa. COPA Per a prendre’l una mica fresc, a una temperatura d’entre 12 i 14 ºC servit a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Vizcarra Garnacha 2024 “Neix de la inquietud per descobrir una Garnatxa diferent, la que pot donar-se en el nostre clima. Aquesta 2024 garnatxeja més que mai: fluida, floral i efímera, però profundament nostra”, el defineixen Juan Carlos i Celia Vizcarra, pare i filla al capdavant del celler.
Tota la seva producció es verema a mà i les seves vinificacions es duen a terme per gravetat i amb la màxima cura, per a obtenir vins d’excel·lència. ELABORACIÓ Garnatxa procedent d’un vinya plantada en un terreny argil·lo-llimós sobre un fons calcari, que es va veremar manualment en petites caixes de 15 kg per a no malmetre el raïm. Posteriorment, es va triar en una doble taula de selecció i es va desrapar i va fermentar en dipòsits de formigó on se li van fer 3 trepitjats diaris durant 14 dies de maceració. Finalment, el vi es va criar durant 14 mesos en botes de 400 litres usades, la meitat de roure francès i l’altra meitat de roure americà, on també va fer la fermentació malolàctica.
ORIGEN El 1991, Juan Carlos Vizcarra va començar a elaborar els seus propis vins a partir de les vinyes que el seu pare, José Manuel Vizcarra, havia plantat als anys vuitanta a Mambrilla de Castrejón (Burgos), formant part del moviment pioner de recuperació de la vitivinicultura a la Ribera del Duero. El celler familiar avui disposa de més de 55 hectàrees de vinya pròpia repartida en diferents pagos entre els pobles de Mambrilla de Castrejón i Roa de Duero. Hi cultiven, principalment, la varietat tinto fino, però també garnatxa, merlot, graciano i la blanca albillo mayor.
NOTA DE TAST Molt aromàtic, amb notes intenses de fruita vermella com les maduixes, els gerds, la magrana i records d’aranja, a més d’uns subtils tocs de nou moscada. A la boca és fluid, molt sàpid, llaminer i amb un refrescant punt cítric que et convida a seguir-ne bevent. MARIDATGE Ideal per a un secret ibèric a la planxa, una selecció de formatges o pop a la gallega. COPA Preneu-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC servit a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
El Puño Garnacha 2022 “El Puño captura la intensitat i l’esperit indòmit de les nostres vinyes velles d’alçada, al cor del Sistema Ibèric. Un vi de gran força i profunditat, que s’expressa sempre amb l’elegància d’un guant de vellut”, relata Norrel Robertson MW, propietari del celler.
ELABORACIÓ Elaborat amb raïm provinent de ceps d’entre 45 i més de 115 anys, de vinyes situades entre 800 i 1.000 metres d’alçada als pobles de Villarroya de la Sierra i Torrijo de la Cañada, a Calatayud, amb sòls de pissarra, còdols i quars. El raïm es va veremar a principis de setembre i va fer una maceració prefermentativa de 10 dies, després va començar la fermentació espontània, amb remuntats suaus, i un cop acabada, una part del vi va seguir fent una segona maceració per aportar volum i complexitat al conjunt. Posteriorment, el 50% del vi es va criar en bocois de roure francès i, finalment, l’assemblatge de les parts es va posar en dipòsits on s’hi van fer battonages abans de l’embotellat.
ORIGEN Norrel Robertson va obtenir el títol de Master of Wine l’any 2000 i el 2003 es va titular en Viticultura i Enologia a la Universitat de Lincoln, Nova Zelanda. Autèntic apassionat de la garnatxa, va descobrir a l’Aragó el lloc ideal per a fundar el seu propi projecte vitivinícola i es va instal·lar a Calatayud on va fundar El Escocés Volante, amb la participació de la seva dona Sharon i els seus fills, James i Will. Cultiven, en ecològic, vinyes de 50 a 110 anys, entre 650 i 1.000 metres sobre el nivell del mar, als pobles d’Aniñón, Cervera de la Cañada, Torrijo de la Cañada, Villarroya de la Sierra i Torralba de la Ribota.
NOTA DE TAST Aromes madures i concentrades de fruites negres com les mores, prunes i cireres, abraçades per notes licoroses, clau, pebre negre, cacau i vainilla suau. A la boca és càlid, intens i musculat, amb uns tanins ferms que li donen estructura i el fan un vi ideal per a grans àpats. MARIDATGE Un vi perfecte per a carns de caça guisades, xai al forn o una selecció d’embotits fumats. COPA Recomanem servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
SABIES QUE PEL FET DE SER MEMBRE D’EL CLUB DISPOSES D’ATENCIÓ PERSONALITZADA? Si necessites ajuda o informació, pots posar-te en contacte amb l’equip de sommeliers de Vila Viniteca al correu club@vilaviniteca.es o per telèfon al número 634 784 994. De l’1 al 30 de setembre, els socis us beneficiareu d‘un 10% de descompte en tots els vins de garnatxa*. Podeu ampliar la vostra comanda contactant-nos al correu o al telèfon d’El Club. *Oferta vàlida en les compres realitzades fins el 30/9/2026.
@vilaviniteca